Player FM - Internet Radio Done Right
13 subscribers
Checked 13h ago
เพิ่มแล้วเมื่อ sixปีที่ผ่านมา
เนื้อหาจัดทำโดย María Merino Fernández เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก María Merino Fernández หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Player FM - แอป Podcast
ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
พอดคาสต์ที่ควรค่าแก่การฟัง
สปอนเซอร์
In a difficult week for Los Angeles, we hope this episode can provide a little bit of respite. Jessica Shaw is joined by Keely Flaherty from Tudum for a deeper dive into the gripping limited series, American Primeval , starring Betty Gilpin and Taylor Kitsch. Then also talk about the delightful return of Cameron Diaz and Jamie Foxx in the new action comedy, Back in Action , directed by Seth Gordon. Follow Netflix Podcasts for more and read about all of the titles featured on today’s episode exclusively on Tudum.com .…
1951. Meal prep fácil.
Manage episode 461215533 series 2459437
เนื้อหาจัดทำโดย María Merino Fernández เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก María Merino Fernández หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
En este episodio, exploramos cómo el meal prep puede transformar tu forma de organizar las comidas semanales, haciéndolas más prácticas, creativas y saludables. Descubre qué es realmente el meal prep y por qué puede ser tu mejor aliado para ahorrar tiempo, reducir el estrés y mantener una alimentación equilibrada.
1. ¿Qué es el meal prep y por qué es importante?
a) Organización previa:
a) Desayunos:
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
…
continue reading
1. ¿Qué es el meal prep y por qué es importante?
- "El meal prep, o preparación de comidas, es simplemente planificar y cocinar con anticipación las comidas de la semana. Esto no solo te ahorra tiempo, sino que también reduce el desperdicio de alimentos y te ayuda a mantener una dieta equilibrada
- Beneficios principales:
- Ahorro de tiempo durante la semana.
- Mejora en la calidad de la dieta al evitar elecciones impulsivas.
- Reducción de estrés al saber que las comidas ya están listas.
- Mayor control de las porciones.
- Mito:
"Contrario a lo que muchos piensan, hacer meal prep no significa comer lo mismo toda la semana. De hecho, en este episodio aprenderás cómo mantener la variedad."
a) Organización previa:
- Hazlo flexible: Prepara ingredientes base en lugar de platos completos. Ejemplo: cocina arroz, quinoa, lentejas o pollo a la plancha y úsalos en distintas recetas.
- Elige un tema semanal:
- Cocina internacional (ej. mexicana, asiática, mediterránea).
- Ingredientes de temporada.
- "Batch cooking" con recetas multiversátiles.
- "Un ingrediente, tres usos":
- Pollo a la plancha: úsalo en una ensalada, tacos y un curry rápido.
- Verduras asadas: como acompañamiento, en un wrap o en una crema.
- Tuppers temáticos:
- Tupper de snacks saludables: hummus, bastones de zanahoria y frutos secos.
- Tupper de desayuno: overnight oats, yogur con frutas y granola casera.
- Congelación creativa:
- Congela en porciones individuales sopas, guisos o albóndigas para días de emergencia.
- Comidas "deconstruidas":
- Ejemplo: en lugar de hacer un plato completo, prepara ingredientes separados como proteínas, carbohidratos y verduras, y permite combinarlos según el día.
- Recipientes reutilizables y apilables.
- Bolsas de silicona para congelar.
- Molde para muffins: ideal para porciones individuales de quiches, huevos al horno o avena horneada.
a) Desayunos:
- Overnight oats con leche vegetal, chía, cacao y frutos rojos.
- Mini frittatas al horno con espinacas, queso y champiñones.
- Buddha bowl base: arroz integral, garbanzos, espinacas frescas, aguacate, zanahoria rallada y una vinagreta de mostaza.
- Tacos saludables: pollo desmenuzado, pico de gallo, aguacate y tortillas de maíz.
- Bastones de apio con crema de cacahuete.
- Energy balls de dátiles, avena y cacao.
- Rotación semanal:
Cambia ingredientes principales cada semana: pollo, pescado, tofu o lentejas como base. - Prueba nuevas recetas: Incluye un plato que nunca hayas cocinado antes.
- Hazlo divertido: Dedica un día al mes a preparar meal prep con amigos o familia.
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1231 ตอน
Manage episode 461215533 series 2459437
เนื้อหาจัดทำโดย María Merino Fernández เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก María Merino Fernández หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
En este episodio, exploramos cómo el meal prep puede transformar tu forma de organizar las comidas semanales, haciéndolas más prácticas, creativas y saludables. Descubre qué es realmente el meal prep y por qué puede ser tu mejor aliado para ahorrar tiempo, reducir el estrés y mantener una alimentación equilibrada.
1. ¿Qué es el meal prep y por qué es importante?
a) Organización previa:
a) Desayunos:
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
…
continue reading
1. ¿Qué es el meal prep y por qué es importante?
- "El meal prep, o preparación de comidas, es simplemente planificar y cocinar con anticipación las comidas de la semana. Esto no solo te ahorra tiempo, sino que también reduce el desperdicio de alimentos y te ayuda a mantener una dieta equilibrada
- Beneficios principales:
- Ahorro de tiempo durante la semana.
- Mejora en la calidad de la dieta al evitar elecciones impulsivas.
- Reducción de estrés al saber que las comidas ya están listas.
- Mayor control de las porciones.
- Mito:
"Contrario a lo que muchos piensan, hacer meal prep no significa comer lo mismo toda la semana. De hecho, en este episodio aprenderás cómo mantener la variedad."
a) Organización previa:
- Hazlo flexible: Prepara ingredientes base en lugar de platos completos. Ejemplo: cocina arroz, quinoa, lentejas o pollo a la plancha y úsalos en distintas recetas.
- Elige un tema semanal:
- Cocina internacional (ej. mexicana, asiática, mediterránea).
- Ingredientes de temporada.
- "Batch cooking" con recetas multiversátiles.
- "Un ingrediente, tres usos":
- Pollo a la plancha: úsalo en una ensalada, tacos y un curry rápido.
- Verduras asadas: como acompañamiento, en un wrap o en una crema.
- Tuppers temáticos:
- Tupper de snacks saludables: hummus, bastones de zanahoria y frutos secos.
- Tupper de desayuno: overnight oats, yogur con frutas y granola casera.
- Congelación creativa:
- Congela en porciones individuales sopas, guisos o albóndigas para días de emergencia.
- Comidas "deconstruidas":
- Ejemplo: en lugar de hacer un plato completo, prepara ingredientes separados como proteínas, carbohidratos y verduras, y permite combinarlos según el día.
- Recipientes reutilizables y apilables.
- Bolsas de silicona para congelar.
- Molde para muffins: ideal para porciones individuales de quiches, huevos al horno o avena horneada.
a) Desayunos:
- Overnight oats con leche vegetal, chía, cacao y frutos rojos.
- Mini frittatas al horno con espinacas, queso y champiñones.
- Buddha bowl base: arroz integral, garbanzos, espinacas frescas, aguacate, zanahoria rallada y una vinagreta de mostaza.
- Tacos saludables: pollo desmenuzado, pico de gallo, aguacate y tortillas de maíz.
- Bastones de apio con crema de cacahuete.
- Energy balls de dátiles, avena y cacao.
- Rotación semanal:
Cambia ingredientes principales cada semana: pollo, pescado, tofu o lentejas como base. - Prueba nuevas recetas: Incluye un plato que nunca hayas cocinado antes.
- Hazlo divertido: Dedica un día al mes a preparar meal prep con amigos o familia.
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1231 ตอน
ทุกตอน
×Un pan 100% saludable es aquel que se elabora con ingredientes mínimos y de calidad, priorizando el uso de cereales integrales, sin aditivos innecesarios, azúcares añadidos ni grasas poco saludables. Aquí tienes las características clave: Harina 100% integral: El primer ingrediente debe ser harina integral (por ejemplo, "harina integral de trigo" o "harina integral de centeno"). Esto asegura que contiene el grano completo, con su fibra, vitaminas y minerales. Sin azúcares añadidos: Revisa que en la lista de ingredientes no aparezcan azúcares, jarabes, miel o edulcorantes. Sin aditivos innecesarios: Evita panes con una larga lista de conservantes, mejorantes o emulsionantes como E471, E472, entre otros. Con levadura natural (masa madre): La masa madre es ideal porque mejora la digestión, aporta un sabor más auténtico y hace que el pan sea más nutritivo. Bajo en sal: Un pan saludable no debería tener más de 1 g de sal por cada 100 g. Textura y frescura: La textura puede ser más densa, especialmente en panes integrales reales, ya que no contienen mejorantes para hacerlos más esponjosos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Introducción Presentación del tema: ¿Es compatible la dieta vegana/vegetariana con el deporte? Presentación de las participantes: Nutricionista especializada en veganismo. Nutricionista especializada en rendimiento deportivo. Contexto general Crecimiento del veganismo/vegetarianismo en el ámbito deportivo. Beneficios y desafíos de estas dietas para deportistas. Mitos y realidades ¿Se puede ganar masa muscular con una dieta vegana o vegetariana? ¿Es más difícil obtener proteínas completas? ¿Las dietas veganas/vegetarianas causan carencias nutricionales? Aspectos clave para deportistas veganos y vegetarianos Planificación de la ingesta proteica: alimentos principales y combinaciones. Suplementación necesaria (vitamina B12, omega-3, etc.). Estrategias para cubrir micronutrientes importantes (hierro, calcio, zinc). Recomendaciones prácticas Ejemplo de planificación para un deportista vegano o vegetariano. Alimentos básicos para incluir en la dieta. Uso de suplementos en el contexto deportivo. Casos prácticos Ejemplo de alimentación para una media maratón. Ejemplo para entrenamiento de fuerza e hipertrofia. Consejos finales Cómo empezar una dieta vegana o vegetariana si eres deportista. Errores más comunes y cómo evitarlos. Cierre Resumen de los puntos tratados. Información de contacto o redes sociales de las participantes. Agradecimientos y despedida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Una mujer de 34 años acudió a consulta buscando perder peso y mejorar sus problemas digestivos. Trabaja como administrativa, pasando la mayor parte de su jornada laboral sentada, y tiene dos hijos pequeños, de 4 y 7 años. A pesar de llevar un ritmo de vida ajetreado, estaba convencida de que comía bien, ya que elegía alimentos saludables y evitaba ultraprocesados. Sin embargo, no lograba perder peso y experimentaba síntomas como hinchazón abdominal, gases y pesadez después de las comidas. Evaluación inicial Tras analizar su caso, se identificaron varios factores clave: Cantidad y estructura de las ingestas: La paciente realizaba únicamente tres comidas al día, lo que hacía que las raciones fueran muy abundantes y poco equilibradas en nutrientes. Falta de saciedad en los platos: Aunque seleccionaba alimentos saludables, su estructura carecía de una adecuada combinación de macronutrientes, especialmente en fibra, proteína y grasas saludables. Hábitos sociales y familiares: Las comidas en casa solían ser rápidas debido a las obligaciones con sus hijos, lo que contribuía a un consumo desordenado y a menudo basado en lo que cocinaba para toda la familia. Abordaje El tratamiento consistió en dos pilares principales: Reorganización de las ingestas: Se dividieron las comidas en cinco ingestas diarias (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) para reducir la cantidad consumida en cada una y evitar llegar con demasiada hambre a la siguiente. Esto ayudó a disminuir los episodios de hinchazón y mejoró su confort digestivo. Educación nutricional: Se trabajó en la composición de los platos para hacerlos más saciantes y equilibrados: Incorporación de proteínas magras en cada comida (pollo, pescado, huevos, lácteos bajos en grasa). Aumento de la fibra mediante verduras y legumbres, distribuidas a lo largo del día. Adición de grasas saludables (aguacate, frutos secos, aceite de oliva virgen extra). Se enseñaron técnicas de masticación consciente y tiempos adecuados para comer, lo que también influyó positivamente en la digestión. Resultados Tras dos meses de seguimiento, la paciente logró: Reducir la hinchazón y otros problemas digestivos. Perder peso de forma gradual (2-3 kg en este período), priorizando la pérdida de grasa y no de masa muscular. Sentirse más saciada a lo largo del día, evitando picos de hambre que antes le llevaban a comer grandes cantidades de una sola vez. Adoptar un patrón de alimentación más flexible y sostenible, adaptado a su vida laboral y familiar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aquí tienes una lista variada de ideas para desayunos y meriendas saludables, fáciles de preparar y aptas para niños y adultos, que van más allá de lo típico:Desayunos y meriendas portátiles Mini muffins saludables: Hechos con harina integral, plátano, zanahoria rallada o calabacín, y endulzados con dátiles o un poco de miel. Rollitos de tortilla: Tortilla de huevo rellena con aguacate, queso fresco y espinacas, enrollada como un wrap. Tortitas de avena: Prepáralas con avena, plátano, huevo y un toque de canela; se pueden llevar envueltas para comer fuera. Barritas caseras: Mezcla copos de avena, mantequilla de almendra, dátiles triturados y chocolate negro en trocitos, hornea y corta en porciones. Bocadillo de pan integral: Con crema de cacahuete y rodajas de plátano o con hummus, tomate y pollo desmenuzado. Snacks dulces y energéticos Bolitas energéticas: Mezcla avena, cacao, crema de avellanas y un toque de miel o sirope, forma bolitas y enfría. Crackers de avena y fruta: Tritura avena con manzana rallada, forma galletitas y hornea. Smoothies para llevar: Congela frutas troceadas (mango, fresas, plátano) y mézclalas con leche o bebida vegetal justo antes de salir. Chips de fruta deshidratada: Manzana, plátano o mango en rodajas horneadas o deshidratadas hasta que estén crujientes. Alternativas saladas Palitos de zanahoria y pepino con hummus: Incluye un dip de hummus clásico o de remolacha en un recipiente pequeño. Queso en taquitos: Acompañado de uvas o tomate cherry. Wraps de lechuga: Usa hojas grandes de lechuga como base, rellénalas con atún, queso fresco, tomate y rúcula, y enróllalas. Crackers integrales con aguacate: Espolvorea un poco de semillas de chía o sésamo por encima. Tortitas de maíz o arroz: Untadas con guacamole o queso fresco y pavo. Opciones con cereales y legumbres Overnight oats: Avena remojada en bebida vegetal con un toque de cacao y trocitos de fruta (puedes añadir crema de frutos secos para más energía). Galletas de garbanzo: Masa hecha con garbanzos cocidos, crema de cacahuete y chocolate negro triturado, horneadas como galletas. Granola casera: Mezcla avena, frutos secos, coco rallado y miel, tuéstala y acompaña con leche o yogur. Ideas con proteínas Huevos duros rellenos: Con guacamole o una mezcla de yogur natural y atún. Mini brochetas de pollo y verduras: Pequeñas piezas cocinadas al horno o en sartén. Crepes de avena y queso fresco: Rellénalos con pavo y rúcula. Otros snacks creativos Batatas chips: Rodajas finas de batata horneadas con especias. Tostaditas de plátano: Corta un plátano en láminas largas y úntalas con crema de almendra o avellana. Pudin de chía: Mezcla semillas de chía con bebida vegetal y deja reposar; añade frutas o un toque de cacao. Sándwich de manzana: Dos rodajas de manzana con crema de frutos secos y un poco de granola entre ellas. Pizzas de arroz: Usa tortitas de arroz como base, úntalas con queso fresco y añade tomate, orégano y un poco de jamón serrano. Inspiración internacional Onigirazu: “Sándwich” japonés con alga nori, arroz, aguacate y proteína (pollo, tofu, etc.). Pan de pita relleno: Con queso feta, tomate y pepino. Empanadillas al horno: De espinacas y queso ricota o atún y verduras. Frittata de verduras: Porciones pequeñas de tortilla al horno con calabacín, espinacas y queso rallado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1957. Entrevista a Sergi Godia. 1:00:50
1:00:50
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:00:50Entrevista a un Especialista en Medicina Familiar y PsicoNeuroInmunología Introducción Cuéntenos un poco sobre usted, su trayectoria y cómo llegó a interesarse por la PsicoNeuroInmunología (PNI). La situación de la sanidad en España ¿Cómo describiría la sanidad española actualmente? ¿Cuáles cree que son sus principales fortalezas y debilidades? ¿Qué cambios considera urgentes en el sistema de salud? Hábitos y cuidados de las personas ¿Cree que en general las personas se cuidan adecuadamente? ¿Qué errores comunes ve en los pacientes respecto a su salud? ¿Cuál diría que es el principal problema detrás de la falta de salud en la población? Recomendaciones para mejorar los cuidados personales Desde su experiencia, ¿qué necesitaría la gente para cuidarse mejor? ¿Qué papel juegan la alimentación, el sueño, el ejercicio y la gestión emocional en la prevención de enfermedades? PsicoNeuroInmunología (PNI) Para quienes no estén familiarizados, ¿qué es exactamente la PsicoNeuroInmunología? ¿Qué tipo de evidencia científica respalda la PNI? ¿Cómo puede la PNI ayudar en la mejora de la salud física y mental? Aplicaciones prácticas de la PNI ¿En qué casos o patologías específicas ha visto mejores resultados con un enfoque PNI? ¿Cómo integra la PNI en su práctica médica habitual? ¿Es posible aplicar la PNI en el sistema público de salud, o requiere un enfoque más personalizado? Reflexión final ¿Qué mensaje le daría a nuestros oyentes sobre cómo tomar las riendas de su salud? ¿Dónde pueden encontrar más información sobre su trabajo o sobre la PNI? Despedida Agradecimiento por su tiempo y recomendaciones para los oyentes que deseen profundizar en estos temas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1. Consumo máximo de pescado blancoEl pescado blanco (como merluza, bacalao, lenguado, o rape) tiene un bajo contenido en grasas y es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas (como la B12) y minerales (como fósforo y selenio). Frecuencia recomendada: No existe un consumo máximo específico, pero es seguro consumirlo 3-4 veces por semana como parte de una dieta equilibrada. Es menos preocupante en cuanto a metales pesados comparado con el pescado azul. 2. Omega-3 y metales pesados en pescados azules Omega-3: Los pescados azules (salmón, sardinas, caballa, atún, boquerones) son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, cerebral y antiinflamatoria. Se recomienda consumir pescado azul 1-2 veces por semana para obtener estos beneficios. Metales pesados: Algunos pescados azules grandes, como el pez espada, el atún rojo o el tiburón, pueden acumular más mercurio y otros metales pesados debido a su tamaño, longevidad y posición en la cadena alimenticia. Precaución especial: Mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños deben evitar o limitar el consumo de estos pescados (máximo una vez al mes en estos casos). Contaminación actual: La contaminación de los océanos sí ha incrementado los niveles de metales pesados y microplásticos en el pescado. Sin embargo, el beneficio de consumir pescado con moderación suele superar los riesgos, especialmente si se eligen pescados pequeños y de cultivo sostenible. 3. ¿Es necesario congelar el pescado envasado del supermercado? Si el pescado está etiquetado como "listo para consumir" o ha sido sometido a un proceso de congelación en origen (obligatorio para eliminar el anisakis en ciertos países), no es necesario congelarlo de nuevo. Si lo compras fresco y planeas consumirlo crudo (en sushi, ceviche, carpaccio), es necesario congelarlo previamente durante al menos 5 días a -20 °C para evitar parásitos como el anisakis. Si lo vas a cocinar completamente, no es necesario congelarlo. 4. Sepia, calamar y otros cefalópodos Ventajas: Son bajos en calorías y grasas, ricos en proteínas, vitamina B12, zinc, y selenio. Contienen taurina, que es beneficiosa para el sistema cardiovascular. Precaución: Pueden ser ricos en colesterol, pero si tienes una dieta equilibrada, no hay problema en consumirlos 1-2 veces por semana. Metales pesados: Los cefalópodos (sepia, calamar, pulpo) tienden a acumular menos metales pesados que los peces grandes porque son de vida corta y están en una posición más baja de la cadena alimentaria. Recomendaciones prácticas: Varía entre pescado blanco, azul y cefalópodos para obtener todos los nutrientes sin sobreexponer tu dieta a posibles contaminantes. Prioriza pescados pequeños y de cultivo sostenible para reducir el impacto ambiental y el riesgo de contaminación. Lee las etiquetas del pescado envasado para asegurarte de su procedencia y si requiere congelación adicional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Aquí tienes recomendaciones prácticas que puedes incluir en su rutina para aumentar el consumo de agua diario: 1. Lleva siempre agua contigo Recomiéndales tener una botella reutilizable (mejor si tiene un diseño atractivo o marcas de cantidad para motivarles). Proponles poner alarmas en el móvil cada 2 horas como recordatorio para beber. 2. Aumenta el sabor del agua Añadir rodajas de limón, pepino, menta, jengibre o frutas frescas para darle un toque refrescante. Infusiones frías sin azúcar son una excelente alternativa. 3. Establece rutinas de hidratación Tomar un vaso de agua al levantarse, antes de cada comida y antes de acostarse. Beber agua cada vez que hacen una pausa en su trabajo o estudios. 4. Usa tecnología Sugerir aplicaciones móviles como Plant Nanny o My Water Balance que les ayuden a monitorizar su ingesta diaria. 5. Incorporar alimentos ricos en agua Consumir frutas y verduras con alto contenido hídrico como sandía, melón, pepino, tomate o calabacín. Sopas, caldos y cremas de verduras también suman en hidratación. 6. Beber antes de tener sed Recordarles que la sed es un signo tardío de deshidratación; es mejor anticiparse. 7. Relación visual con la hidratación Comparar el color de su orina con una "escala de hidratación" para hacerles más conscientes de su estado. Puedes recomendar que lo usen como un control diario, apuntando a colores claros (paja o amarillo muy claro). Color de la orina como indicador de hidratación: • Color claro o pálido: Hidratación adecuada. • Amarillo oscuro, naranja o marrón: Indica deshidratación. Frecuencia normal de micción: • Una persona bien hidratada debería orinar 6-8 veces al día (cada 2-4 horas). • Orinar menos de 3-4 veces al día puede indicar falta de ingesta de líquidos. Recuerda: Si el color de la orina permanece oscuro a pesar de un buen consumo de agua o si hay otros síntomas (como olor fuerte, ardor o dolor), es importante consultar con un médico. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio, exploramos un caso real de una paciente con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) que experimentó amenorrea tras seguir dietas restrictivas bajas en carbohidratos. Analizamos cómo las dietas extremas pueden empeorar los síntomas del SOP, afectando la salud hormonal y el bienestar general. Te explicamos los factores clave que influyen en la pérdida del ciclo menstrual en mujeres con SOP y cómo una intervención nutricional personalizada, basada en la inclusión de carbohidratos saludables y un enfoque no restrictivo, puede marcar la diferencia en su recuperación. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La dieta carnívora, que se basa en consumir exclusivamente alimentos de origen animal como carne, pescado, huevos y algunos lácteos, elimina completamente frutas, verduras, cereales, legumbres y otros grupos alimenticios esenciales. Aunque algunos defensores argumentan que tiene beneficios para la pérdida de peso o condiciones como la inflamación, numerosos expertos en nutrición y salud han señalado razones por las cuales esta dieta no es saludable ni sostenible a largo plazo. 1. Falta de nutrientes esenciales Vitaminas y minerales: Al eliminar frutas, verduras y cereales, se pierde el aporte de nutrientes esenciales como la vitamina C, vitamina E, magnesio, potasio y fibra. Fibra: La fibra es crucial para la salud digestiva y cardiovascular, ya que ayuda a mantener una microbiota intestinal equilibrada y reduce el riesgo de enfermedades como el cáncer de colon. 2. Impacto en la salud cardiovascular Grasas saturadas: La dieta carnívora suele ser alta en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar los niveles de colesterol LDL ("malo") y, con ello, el riesgo de enfermedades cardíacas. Inflamación: El exceso de grasas saturadas y la falta de antioxidantes de frutas y verduras pueden contribuir a un estado inflamatorio en el organismo. 3. Aumento del riesgo de enfermedades crónicas Cáncer: Según la OMS, el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas está relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Diabetes tipo 2: La falta de alimentos ricos en fibra y la alta ingesta de proteínas animales pueden aumentar la resistencia a la insulina. 4. Efectos negativos en la microbiota intestinal La microbiota intestinal depende de fibras prebióticas presentes en alimentos vegetales para mantenerse sana. Una dieta exclusivamente carnívora puede alterar el equilibrio microbiano, promoviendo el crecimiento de bacterias perjudiciales y aumentando la producción de metabolitos tóxicos. 5. Impacto ambientalLa producción de carne, especialmente de res, tiene un alto impacto ambiental, incluyendo la emisión de gases de efecto invernadero, la deforestación y el consumo excesivo de agua. Seguir una dieta basada únicamente en productos animales no es sostenible a nivel global. 6. Restricción extrema y sostenibilidad Poco equilibrada: La dieta carnívora no respeta los principios de una alimentación variada y balanceada. Difícil de mantener: Es restrictiva, lo que puede llevar a frustración, carencias nutricionales y problemas con la relación con la comida. 7. Evidencia científica limitada Muchos de los supuestos beneficios de la dieta carnívora son anecdóticos o provienen de estudios a corto plazo, lo que no permite evaluar los riesgos a largo plazo de esta práctica alimentaria. Conclusión Aunque la dieta carnívora puede ofrecer resultados iniciales en términos de pérdida de peso o mejoras en algunos síntomas, sus riesgos para la salud y la falta de equilibrio nutricional superan con creces los posibles beneficios. Una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos de origen vegetal y animal, ajustada a las necesidades individuales, es más saludable y sostenible. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1952. Menopausia con Elisa Llurba. 1:08:06
1:08:06
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:08:06Entrevista Elisa Llurba Empecemos definiendo… ¿Qué es la menopausia y cuáles son las etapas? ¿Qué cambios físicos principales sufre el cuerpo de una mujer durante la menopausia? Desde su experiencia, ¿cuáles son las dificultades más comunes que enfrentan las mujeres para aceptar estos cambios físicos? ¿Qué papel juegan los cambios hormonales en los síntomas y transformaciones del cuerpo durante esta etapa? ¿Cuáles son los síntomas más frecuentes que presentan las mujeres en menopausia? ¿Qué complicaciones pueden surgir debido a los cambios hormonales y cómo afectan al bienestar general de las mujeres? ¿Qué estrategias recomienda para trabajar la aceptación de los cambios físicos y emocionales durante esta etapa? Desde el punto de vista ginecológico, ¿qué tratamientos o enfoques pueden ayudar a manejar los síntomas más comunes de la menopausia? ¿Cuál es la importancia de la nutrición en el manejo de los cambios hormonales y físicos asociados a la menopausia? ¿Cuándo está recomendado tomar terapia hormonal sustitutiva? que ventajas y desventajas tiene? ¿Hay alguna suplementación necesaria? Y recomendada? ¿Qué recomendaciones podría dar a las mujeres para cuidar su salud integral durante la menopausia? Por último, ¿qué mensaje le gustaría compartir con nuestras oyentes que están entrando o ya están en la etapa de la menopausia? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio, exploramos cómo el meal prep puede transformar tu forma de organizar las comidas semanales, haciéndolas más prácticas, creativas y saludables. Descubre qué es realmente el meal prep y por qué puede ser tu mejor aliado para ahorrar tiempo, reducir el estrés y mantener una alimentación equilibrada. 1. ¿Qué es el meal prep y por qué es importante? "El meal prep, o preparación de comidas, es simplemente planificar y cocinar con anticipación las comidas de la semana. Esto no solo te ahorra tiempo, sino que también reduce el desperdicio de alimentos y te ayuda a mantener una dieta equilibrada Beneficios principales: Ahorro de tiempo durante la semana. Mejora en la calidad de la dieta al evitar elecciones impulsivas. Reducción de estrés al saber que las comidas ya están listas. Mayor control de las porciones. Mito: "Contrario a lo que muchos piensan, hacer meal prep no significa comer lo mismo toda la semana. De hecho, en este episodio aprenderás cómo mantener la variedad." 2. Ideas innovadoras para un meal prep creativo a) Organización previa: Hazlo flexible: Prepara ingredientes base en lugar de platos completos. Ejemplo: cocina arroz, quinoa, lentejas o pollo a la plancha y úsalos en distintas recetas. Elige un tema semanal: Cocina internacional (ej. mexicana, asiática, mediterránea). Ingredientes de temporada. "Batch cooking" con recetas multiversátiles. b) Técnicas y consejos creativos: "Un ingrediente, tres usos": Pollo a la plancha: úsalo en una ensalada, tacos y un curry rápido. Verduras asadas: como acompañamiento, en un wrap o en una crema. Tuppers temáticos: Tupper de snacks saludables: hummus, bastones de zanahoria y frutos secos. Tupper de desayuno: overnight oats, yogur con frutas y granola casera. Congelación creativa: Congela en porciones individuales sopas, guisos o albóndigas para días de emergencia. Comidas "deconstruidas": Ejemplo: en lugar de hacer un plato completo, prepara ingredientes separados como proteínas, carbohidratos y verduras, y permite combinarlos según el día. c) Herramientas útiles: Recipientes reutilizables y apilables. Bolsas de silicona para congelar. Molde para muffins: ideal para porciones individuales de quiches, huevos al horno o avena horneada. 4. Recetas rápidas y fáciles para meal prep a) Desayunos: Overnight oats con leche vegetal, chía, cacao y frutos rojos. Mini frittatas al horno con espinacas, queso y champiñones. b) Comidas principales: Buddha bowl base: arroz integral, garbanzos, espinacas frescas, aguacate, zanahoria rallada y una vinagreta de mostaza. Tacos saludables: pollo desmenuzado, pico de gallo, aguacate y tortillas de maíz. c) Snacks: Bastones de apio con crema de cacahuete. Energy balls de dátiles, avena y cacao. 5. Cómo mantener el interés y la motivación Rotación semanal: Cambia ingredientes principales cada semana: pollo, pescado, tofu o lentejas como base. Prueba nuevas recetas: Incluye un plato que nunca hayas cocinado antes. Hazlo divertido: Dedica un día al mes a preparar meal prep con amigos o familia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio analizamos un estudio publicado en el European Heart Journal que investigó si el momento del día en que tomamos café influye en nuestra salud. El estudio incluyó datos de más de 40,000 adultos estadounidenses obtenidos a través de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES), complementados con datos del Estudio de Validación del Estilo de Vida de Mujeres y Hombres. Los investigadores identificaron dos patrones principales de consumo: Patrón matutino: consumo de café limitado a las horas de la mañana (36% de los participantes). Patrón de todo el día: consumo de café repartido a lo largo de toda la jornada (14% de los participantes). Durante un seguimiento mediano de 9.8 años, se registraron: 4,295 muertes por todas las causas. 1,268 muertes por enfermedades cardiovasculares. 934 muertes por cáncer. Los resultados mostraron que las personas con el patrón de consumo matutino tenían un menor riesgo de mortalidad por todas las causas (reducción del 16%) y un riesgo aún más bajo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares (reducción del 31%) en comparación con quienes no consumían café. Además, se observó que una mayor ingesta de café estaba asociada con un menor riesgo de mortalidad solo en aquellos con el patrón matutino, no en quienes bebían café durante todo el día.Sin embargo, al tratarse de un estudio observacional, es importante señalar que estos resultados muestran asociaciones, no causalidades. Aunque se ajustaron factores como horas de sueño, consumo de café con cafeína y descafeinado, y otras variables, no se puede descartar que existan otros factores que influyan en los resultados.En conclusión, el estudio sugiere que tomar café por la mañana podría ser más beneficioso para la salud que hacerlo en otros momentos del día, pero se necesitan más investigaciones, especialmente ensayos controlados, para confirmar estos hallazgos. ¿Deberíamos replantearnos nuestra rutina con el café? FUENTE: https://static.primary.prod.gcms.the-infra.com/static/site/eurheartj/document/ehae871.pdf?node=9616b797bc65f23e8519 Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real Controlar el colesterol alto sin recurrir a medicamentos Hoy os traigo un caso real que creo que puede resonar con muchos de vosotros, porque se trata de una condición muy común: el colesterol alto.Anamnesis del paciente Se trata de un paciente de 45 años, con un diagnóstico reciente de hipercolesterolemia y riesgo cardiovascular alto debido a un síndrome metabólico. Este diagnóstico incluía obesidad abdominal, hipertensión arterial y triglicéridos elevados.Cuando llegó a consulta, el paciente mostró preocupación por su colesterol alto y su riesgo cardiovascular. Quería evitar el tratamiento farmacológico, ya que prefería controlar su salud mediante cambios en su estilo de vida. Valores iniciales de colesterol y perfil lipídico: Colesterol total: 260 mg/dL LDL (colesterol malo): 180 mg/dL HDL (colesterol bueno): 35 mg/dL Triglicéridos: 220 mg/dL Además, tenía obesidad abdominal con un perímetro de cintura de 110 cm y presión arterial elevada (140/90 mmHg).Cambios iniciales mal enfocados Antes de venir a consulta, el paciente ya había intentado hacer algunos cambios en su alimentación. Sin embargo, aunque bienintencionados, estos no eran efectivos. Por ejemplo: Había sustituido la leche de vaca por bebidas vegetales, pero las que estaba tomando eran azucaradas. Cambió los yogures naturales por yogures edulcorados pensando que eran más sanos. Redujo el consumo de carnes grasas, pero lo sustituyó por embutidos magros como pavo o jamón cocido. Consumía galletas "digestive" pensando que eran una buena fuente de fibra. Optaba por aceite de girasol en lugar de aceite de oliva por el precio. A pesar de estos esfuerzos, sus análisis seguían mostrando niveles altos de colesterol y triglicéridos, y no entendía por qué.Intervención en consulta Tras analizar su dieta y su estilo de vida, diseñamos un plan personalizado enfocado en: Ajustes en la dieta: Reemplazar las bebidas vegetales azucaradas por opciones sin azúcar añadido o volver a la leche desnatada. Cambiar los yogures edulcorados por yogures naturales sin azúcar, añadiendo fruta fresca para endulzarlos. Sustituir los embutidos magros por fuentes de proteínas saludables, como pescado azul, huevo o legumbres. Eliminar las galletas "digestive" y optar por avena, pan integral 100% o frutas enteras como fuente de fibra. Incorporar grasas saludables, como aceite de oliva virgen extra, frutos secos y aguacate. Educación alimentaria: Le enseñamos a leer etiquetas nutricionales para identificar azúcares ocultos, grasas saturadas y elegir productos más saludables. Incorporación de actividad física: Empezó con caminatas de 30 minutos 4 días a la semana. A medida que se sintiera más cómodo, añadiría sesiones de fuerza moderada. Gestión del estrés: Introdujimos técnicas de relajación como respiración profunda y pausas activas durante su jornada laboral. Resultados tras cuatro meses Al cabo de tres meses, el paciente mostró una mejora significativa en su perfil lipídico: Colesterol total: Reducido a 200 mg/dL LDL (colesterol malo): Reducido a 130 mg/dL HDL (colesterol bueno): Aumentado a 45 mg/dL Triglicéridos: Reducidos a 150 mg/dL Además, su perímetro de cintura disminuyó a 102 cm, su presión arterial bajó a 125/80 mmHg, y comenzó a sentirse con más energía y motivado para seguir cuidándose.Conclusión Este caso nos demuestra que, aunque los cambios iniciales no siempre sean efectivos, con la guía adecuada y un plan bien estructurado, se pueden lograr grandes avances. Lo más importante es no desanimarse y buscar apoyo profesional. Recordad, pequeños pasos bien dirigidos pueden transformar vuestra salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La Escala de Bristol es una herramienta visual y descriptiva que clasifica las heces en 7 tipos diferentes, según su forma y consistencia. Fue desarrollada en la Universidad de Bristol en los años 90, y hoy en día se utiliza en consultas de médicos, nutricionistas y gastroenterólogos para evaluar la salud intestinal. Te explico brevemente los 7 tipos: Tipo 1: Heces separadas en bolitas duras, como nueces. Esto suele indicar estreñimiento severo. Tipo 2: En forma de una salchicha grumosa. También asociado al estreñimiento. Tipo 3: Salchicha con pequeñas grietas en la superficie. Considerada casi normal, pero un poco seca. Tipo 4: Forma de salchicha o serpiente, lisa y blanda. Este es el tipo considerado ideal o 'saludable'. Tipo 5: Pequeños fragmentos blandos con bordes definidos. Puede indicar una dieta baja en fibra. Tipo 6: Heces blandas, con bordes irregulares, casi pastosas. Sugiere diarrea leve o tránsito rápido. Tipo 7: Totalmente líquidas, sin partes sólidas. Esto indica diarrea severa. La escala no es solo una curiosidad médica; es una forma concreta de entender cómo está funcionando tu digestión. Así que, si nunca has observado tus heces, este es un buen momento para empezar. ¡Tu cuerpo te está enviando señales importantes! Factores que afectan la forma y consistencia de las heces Las heces no son solo el resultado de lo que comemos; son un reflejo de todo lo que ocurre en nuestro sistema digestivo. Algunos factores que influyen en su aspecto son: Hidratación: Si no estás tomando suficiente agua, tus heces pueden ser más duras y difíciles de evacuar. Consumo de fibra: La fibra soluble e insoluble es clave para la salud intestinal. Ayuda a formar heces más voluminosas y regulares. Microbiota intestinal: Las bacterias en nuestro intestino juegan un papel esencial. Una microbiota desequilibrada puede causar diarrea, estreñimiento o gases. Alimentos específicos: Lácteos, grasas, azúcares, cafeína o alimentos picantes pueden afectar la digestión de manera distinta en cada persona. Estrés: El estrés puede acelerar o ralentizar el tránsito intestinal, provocando diarrea o estreñimiento. Medicamentos y enfermedades: Algunos medicamentos, como los antibióticos, o condiciones como el síndrome del intestino irritable (SII), pueden alterar la consistencia de las heces." Cómo mejorar la salud intestinal y regular tus heces Si quieres que tus heces sean 'tipo 4', aquí tienes algunas recomendaciones prácticas: Aumenta el consumo de fibra: Incluye frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos en tu dieta. Hidrátate: Asegúrate de beber al menos 1.5-2 litros de agua al día, especialmente si consumes más fibra. Cuida tu microbiota: Los alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir, el chucrut o el miso, pueden ayudarte a mantener un buen equilibrio bacteriano. Evita alimentos procesados: Reducir el consumo de azúcares, grasas saturadas y aditivos puede mejorar el tránsito intestinal. Muévete: La actividad física favorece el movimiento intestinal, ayudando a prevenir el estreñimiento. Escucha a tu cuerpo: No ignores la necesidad de ir al baño, ya que esto puede empeorar el estreñimiento. Consulta a un profesional: Si notas cambios drásticos en tus heces o tienes síntomas como dolor, sangre o diarrea persistente, es importante buscar ayuda médica." Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
He tenido el placer de recibir a Laura en mi podcast. Laura fue paciente oncológica y nos viene a contar su experiencia como paciente oncológica y de temas esenciales como la importancia de la alimentación, el apoyo de la familia y amigos, y cómo el tratamiento juega un papel clave en este proceso. Gracias, Laura, por compartir tu historia con tanta valentía y sinceridad. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hoy quiero hablar de un tema que muchas personas gordas enfrentan, pero que a menudo no se aborda desde el respeto y la empatía que merece: cómo nos desconectamos de nuestro cuerpo, cómo terminamos asumiendo que somos los culpables de nuestra apariencia, y qué podemos hacer para reconectar y trabajar esto en consulta.La desconexión del cuerpo es algo que no surge de la nada. Vivimos en una sociedad que valora la delgadez por encima de todo y que constantemente nos bombardea con mensajes de que el peso es responsabilidad individual, como si dependera únicamente de comer menos y moverse más. Este tipo de pensamiento no solo es simplista, sino que también es profundamente dañino.Si estás escuchando esto y te identificas, quiero que sepas algo: no es tu culpa. No es culpa tuya tener el cuerpo que tienes. Hoy quiero ayudarte a entender esto y a ofrecerte herramientas que pueden servir para reconectar con tu cuerpo y cuidarte de una forma más amable. Desconexión corporal en personas gordas Cuando hablo de desconexión corporal, me refiero a esa sensación de estar peleado con tu cuerpo. Es ignorar señales tan básicas como el hambre o la saciedad, sentir rechazo al verte al espejo o incluso evitar cualquier contacto con tu propio cuerpo. Esta desconexión no ocurre por casualidad; ocurre porque la sociedad nos enseña a desconfiar de nuestro cuerpo.Por ejemplo, en consulta me encuentro con personas que me dicen: 'Es que no puedo controlar lo que como, mi cuerpo es mi enemigo'. ¿Pero sabes qué pasa realmente? Que han estado años intentando controlar su cuerpo desde la restricción, desde la culpa, desde la idea de que ser delgado es igual a ser valioso.Y aquí entra otro problema: la culpa. Muchas personas gordas asumen que son responsables de su peso, como si no hubiera factores genéticos, hormonales, metabólicos o incluso sociales influyendo. Esto las lleva a desconectarse aún más porque, en lugar de escuchar lo que su cuerpo necesita, intentan castigarlo o ignorarlo. Cómo lidiar con esta desconexión Lo primero que quiero decir es que la reconexión no ocurre de un día para otro. Es un proceso. Pero lo importante es dar el primer paso.Lo primero que podemos hacer es reconocer esta desconexión. Hazte preguntas: ¿Evitas escuchar a tu cuerpo? ¿Sientes que no puedes confiar en lo que te dice? Por ejemplo, hay personas que confunden hambre con ansiedad porque han aprendido a no diferenciar esas señales. Identificar esto ya es un gran avance.Luego, tenemos que empezar a trabajar para desmontar esa narrativa de culpa. Piensa en todas esas veces que te has dicho: 'Es mi culpa por no comer bien', o 'Es mi culpa por no hacer ejercicio'. ¿Qué tal si empiezas a cuestionar esas creencias? Tal vez no es tu culpa, sino el resultado de un entorno que nunca te enseñó a cuidar de tu cuerpo desde el respeto.También quiero hablarte de herramientas prácticas para reconectar: Mindful eating: Esto no es más que aprender a escuchar tu hambre y tu saciedad. Comer despacio, sin distracciones, y preguntarte cómo se siente tu cuerpo mientras comes. Movimiento intuitivo: ¿Qué ejercicio te gusta? ¿Qué movimiento te hace sentir bien? No se trata de quemar calorías, sino de mover tu cuerpo de una forma que disfrutes. Escribir sobre tu cuerpo: Esto puede parecer raro al principio, pero escribir sobre cómo te sientes en tu cuerpo puede ser muy liberador. Te ayuda a identificar patrones y a empezar a entender qué emociones hay detrás de esos pensamientos." Cómo trabajarlo en consulta Desde el punto de vista profesional, creo que lo primero es crear un espacio seguro donde las personas puedan expresarse sin miedo al juicio. En consulta, intento no centrarme en el peso, sino en la salud global. Pregunto: ¿Cómo te sientes en tu día a día? ¿Cómo son tus niveles de energía? ¿Qué te gustaría mejorar en tu relación con la comida o con tu cuerpo?Un ejercicio que hago con mis pacientes es identificar las creencias que tienen sobre su cuerpo. Por ejemplo, si alguien me dice: 'Odio mi cuerpo porque no puedo controlarlo', exploramos de dónde viene esa creencia. ¿Es algo que alguien le dijo? ¿Es un pensamiento que ha repetido tantas veces que ahora lo asume como cierto?También trabajamos en validar las señales corporales. Esto significa aprender a confiar en lo que el cuerpo nos dice, como el hambre, la saciedad o el cansancio. Si durante años te han dicho que esas señales no son válidas, es normal que al principio cueste, pero poco a poco se puede avanzar. Y, por supuesto, cuando veo que la desconexión está profundamente ligada a traumas o problemas emocionales, derivo a psicólogos especializados. Este trabajo no se puede hacer solo desde la nutrición; necesitamos un enfoque integral. Quiero que te lleves una idea clara de este episodio: tu cuerpo no es un problema a resolver . La desconexión corporal no es culpa tuya, pero sí es algo que puedes trabajar para reconectar contigo mismo desde un lugar de respeto y cuidado.Si este episodio te ha resonado, compártelo con alguien que creas que lo necesita. Y recuerda: tu cuerpo es tu compañero de vida, no tu enemigo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Esteatosis hepática. Historia Clínica del PacientePaciente: Hombre de 45 años. Peso inicial: 98 kg. Altura: 1,75 m. IMC inicial: 32 (obesidad grado 1). Antecedentes familiares: Padre con diabetes tipo 2, madre con hipertensión arterial. Síntomas: Cansancio constante, especialmente después de las comidas. Dolor leve y ocasional en la parte superior derecha del abdomen. Dificultad para concentrarse. Sensación de hinchazón abdominal frecuente. Pruebas iniciales: Ecografía abdominal: Esteatosis hepática moderada (grasa acumulada en el hígado). Enzimas hepáticas elevadas: ALT (80 U/L, rango normal: 10-40), AST (65 U/L, rango normal: 10-40). Perfiles metabólicos alterados: Glucosa en ayunas: 110 mg/dL (pre-diabetes). Triglicéridos: 230 mg/dL (elevados). Colesterol HDL bajo: 35 mg/dL. Diagnóstico: Hígado graso no alcohólico (NAFLD) asociado al síndrome metabólico.Hábitos Previos del Paciente Alimentación: Alta en ultraprocesados, comida rápida y bebidas azucaradas (2-3 refrescos al día). Consumo elevado de carbohidratos refinados (pan blanco, pasta, bollería). Baja ingesta de frutas, verduras y grasas saludables. Horarios de comida irregulares y cenas copiosas. Actividad física: Sedentarismo extremo, trabajando más de 8 horas al día sentado. No realizaba ejercicio físico ni caminatas regulares. Otros factores: Estrés laboral elevado. Sueño interrumpido, durmiendo menos de 6 horas por noche. Abordaje y Tratamiento 1. Asesoramiento nutricional: Reducción de azúcares y ultraprocesados: Eliminación progresiva de refrescos, dulces y snacks. Aumento de fibra: Incorporación diaria de vegetales, frutas enteras, legumbres y cereales integrales. Grasas saludables: Introducción de aceite de oliva virgen extra, frutos secos (en porciones controladas) y aguacate. Proteína de calidad: Consumo regular de pescado azul, huevos, pollo magro y legumbres. Patrón alimenticio: Comidas equilibradas, distribuidas en 3-4 tomas, evitando ayunos prolongados. 2. Plan de actividad física: Inicio con caminatas de 30 minutos, 5 días a la semana. A los 3 meses, inclusión de ejercicios de fuerza supervisados 2 veces por semana. Aumento gradual de intensidad en ambas actividades. 3. Modificación de hábitos de vida: Hidratación: Incremento del consumo de agua (al menos 2 litros diarios). Sueño: Rutina de sueño más estructurada, asegurando al menos 7 horas por noche. Gestión del estrés: Introducción a técnicas de respiración consciente y meditación 3 veces por semana. 4. Apoyo médico: Monitoreo regular con análisis de sangre cada 3 meses para evaluar enzimas hepáticas y perfiles metabólicos. Objetivos y Resultados Obtenidos Pérdida de peso: Reducción de 12 kg en 6 meses (de 98 kg a 86 kg). IMC final: 28 (sobrepeso leve). Mejoras en análisis de sangre: ALT: 30 U/L (normalizada). AST: 25 U/L (normalizada). Triglicéridos: 140 mg/dL (mejorados). Glucosa en ayunas: 95 mg/dL (dentro del rango normal). HDL: 45 mg/dL (incremento significativo). Resolución de síntomas: Desaparición del dolor abdominal. Mayor energía durante el día. Menor sensación de hinchazón. Ecografía de control: Reducción significativa de la esteatosis hepática. Adherencia sostenida: El paciente mantuvo los nuevos hábitos al entender su impacto positivo, logrando sostenibilidad en el tiempo. Reflexión Final Este caso destaca cómo el hígado graso no alcohólico, una condición común y potencialmente grave, puede ser revertido sin fármacos mediante cambios sencillos y sostenibles en el estilo de vida. La clave del éxito fue la personalización del tratamiento, el acompañamiento continuo y el enfoque en pequeños pasos para generar adherencia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio exploramos todo lo que necesitas saber sobre la vitamina D, conocida como el "nutriente del sol". Descubre por qué es esencial para tus huesos, tu sistema inmunitario y tu energía diaria.Hablaremos sobre: Las razones detrás de la deficiencia de vitamina D. Cuánto tiempo necesitas exponerte al sol para cubrir tus necesidades. Cuándo y cómo tomar suplementos de vitamina D. Los riesgos de una sobredosis y cómo evitarla. Si alguna vez te has preguntado si deberías suplementarte o cómo influye esta vitamina en tu bienestar, este episodio es para ti. Comparte esta información con quienes puedan necesitarla. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1943. Entrevista a Emilia Gómez. 1:03:03
1:03:03
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:03:03¿Sabías que lo que comes puede influir directamente en cómo te sientes? En este episodio exploramos la fascinante conexión entre la alimentación y la salud mental, desentrañando el impacto que ciertos alimentos tienen en tu estado de ánimo, estrés y ansiedad. Hablamos sobre el eje intestino-cerebro y cómo el sistema digestivo afecta la producción de neurotransmisores como la serotonina, conocida como "la hormona de la felicidad". También analizamos los nutrientes esenciales para el bienestar emocional, como el omega-3, las vitaminas del grupo B y los probióticos, y cómo incluirlos en tu dieta diaria. Además, compartimos consejos prácticos para mejorar tu salud mental a través de la alimentación y desmontamos mitos comunes. ¿Es cierto que el chocolate ayuda a reducir la ansiedad? ¿Son los ultraprocesados enemigos de la felicidad? Si alguna vez te has preguntado cómo lo que comes puede cambiar tu perspectiva, este episodio es para ti. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Top 5 mitos de alimentación en 2024: "Los frutos secos engordan" Realidad: Aunque son calóricos, los frutos secos contienen grasas saludables, fibra y proteínas que pueden incluso ayudar a mantener el peso gracias a su efecto saciante. Consumidos con moderación, son una opción nutritiva y beneficiosa para la salud cardiovascular. "La fruta provoca diabetes" Realidad: El azúcar natural de las frutas no se comporta igual que el azúcar añadido. La fruta contiene fibra, vitaminas y antioxidantes que ayudan a regular el nivel de glucosa en sangre. Comer fruta entera es saludable y no está relacionada con el desarrollo de diabetes. "Hay que comer 5 veces al día" Realidad: No existe una frecuencia de comidas que funcione para todos. Comer 3, 5 o incluso 2 veces al día depende del estilo de vida, las preferencias personales y las necesidades energéticas. La clave es la calidad y cantidad total de los alimentos consumidos. "Los carbohidratos son malos" Realidad: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Lo importante es elegir carbohidratos complejos como los cereales integrales, frutas, verduras y legumbres en lugar de los refinados o ultraprocesados. "Los suplementos son necesarios" Realidad: Para la mayoría de las personas con una dieta equilibrada, los suplementos no son necesarios. Solo deben tomarse cuando hay deficiencias específicas diagnosticadas o necesidades especiales (como embarazo o ciertas enfermedades), y siempre bajo supervisión profesional. Desmentir estos mitos ayuda a fomentar una relación más saludable y equilibrada con la comida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Paciente 35 años, madre trabajadora con problemas de energía y digestión. Es una mujer de 35 años que trabaja a tiempo completo, tiene dos hijos pequeños y está preocupada por su salud. Últimamente ha notado que su energía durante el día ha disminuido, se siente constantemente cansada, y también ha estado lidiando con problemas digestivos como hinchazón y gases después de las comidas.Antecedentes: Peso: 68 kg (su peso es estable, pero siente que ha aumentado un poco en los últimos años). Altura: 1.65 m. Hábitos: Come de manera irregular debido a su trabajo y horarios familiares. De repente, siente mucha hambre y come en exceso o, por el contrario, pasa horas sin comer y luego se siente muy fatigada. Ejercicio: Hace algo de ejercicio, pero principalmente camina al trabajo (20 minutos al día), y el fin de semana juega con sus hijos en el parque. Hábitos digestivos: Comenta que, a menudo, se siente llena y con malestar después de las comidas, aunque no tiene diagnósticos médicos relacionados. Estrés: Sufre de estrés por la combinación de su trabajo, la crianza de sus hijos y las demandas de su vida diaria. Consulta: Se realiza una evaluación detallada de sus hábitos alimenticios. Después de una conversación profunda sobre su estilo de vida, menciona que en las mañanas se salta el desayuno debido a la falta de tiempo y, en su lugar, toma solo un café para comenzar el día. Durante el almuerzo, por lo general, opta por comida rápida debido a la falta de tiempo y, por la tarde, su sensación de fatiga hace que coma cualquier cosa. Análisis nutricional: Desayuno: Pobre en nutrientes y energía duradera, lo que podría contribuir a su falta de energía durante el día. Comidas principales: Abuso de alimentos procesados y poco balanceados, lo que podría ser el desencadenante de su hinchazón y malestar digestivo. Desbalance de macronutrientes: Falta de fibra y de proteínas en su dieta diaria. Recomendaciones: Desayuno balanceado: Incluir alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables como un tazón de avena con frutas, semillas y nueces, o un smoothie con espinaca, proteína en polvo, plátano y mantequilla de almendra. Reducción del estrés: Se sugirió practicar la meditación o la respiración consciente para manejar el estrés. Mejorar las comidas: Incorporar más verduras, proteínas magras (como pollo, pescado o legumbres) y carbohidratos complejos (como arroz integral o quinoa) en las comidas principales para mantener su energía constante y reducir los problemas digestivos. Control de porciones: Debe prestar atención a las señales de hambre y saciedad, y comer porciones moderadas para evitar la sobrealimentación. Snacks saludables: Optar por meriendas con proteínas o grasas saludables, como yogur griego con frutos rojos, almendras o zanahorias con hummus. Resultado esperado: Nota mejoras en sus niveles de energía y digestión en las primeras semanas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1938. Entrevista a Chema González de Echávarri (@neuro_prevencion). 2:06:36
2:06:36
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
2:06:36Introducción ¿Cómo el cerebro percibe el placer asociado a la comida? ¿Qué es el sistema de recompensa en el cerebro y cómo se relaciona con la alimentación? ¿Qué neurotransmisores están involucrados en la sensación de placer cuando comemos? ¿Por qué ciertos alimentos, como los azúcares o las grasas, pueden ser más "adictivos" que otros desde una perspectiva neurológica? ¿Cómo afecta la dopamina al deseo de comer ciertos alimentos y cómo influye en nuestra toma de decisiones alimentarias? ¿Qué mecanismos cerebrales se activan cuando vemos comida y cómo influye esto en nuestro deseo de comer? ¿Cómo se compara la sensación de placer por la comida con otras formas de recompensa, como el sexo o el ejercicio? Relacionado a patologías ( sobrepeso- obesidad- trastornos de la conducta alimentaria, TDA- TDAH) ¿El cerebro de las personas con sobrepeso o trastornos de la alimentación responde de manera diferente al placer que produce la comida? ¿El exceso de comida y el placer inmediato pueden afectar nuestra salud mental a largo plazo? ¿Cómo se relacionan los trastornos del sistema de recompensa, como la adicción a la comida, con enfermedades como la obesidad o la bulimia? ¿Es posible "reprogramar" el sistema de recompensa para preferir alimentos más saludables y menos adictivos? ¿Cómo afectan los niveles de cortisol y otras hormonas al deseo de comer en momentos de estrés o ansiedad? ¿Como funciona nuestro cerebro cuando sufrimos un trastorno en la alimentación? ¿Qué relación tiene la comida con la liberación de hormonas en el cerebro, como la leptina y la grelina, que controlan el hambre y la saciedad? ¿Cómo el cerebro maneja las emociones relacionadas con la comida, como la culpa o el arrepentimiento después de comer algo considerado “malo”? ¿Qué es el TDA y TDAH? ¿Crees que el TDAH está sobrediagnosticado ¿Cómo influye la medicación en el tratamiento de TDA y TDH y las elecciones alimentarias? ¿Las migrañas son hereditarias? ¿Hay hábitos de vida que potencian su desarrollo? Estilo de Vida ¿ Qué es la ansiedad desde el punto de vista neurológico? ¿Cómo afecta el estilo de vida actual a nuestro cerebro? En muchos países tenemos un consumo de alcohol diario normalizado, ¿cómo afecta este consumo cotidiano al cerebro? ¿Puede el consumo de alcohol diario potenciar los mecanismos de recompensa que mencionamos? ¿Existen diferencias en la forma en que el cerebro responde al placer de la comida en distintas etapas de la vida (por ejemplo, en la niñez, adolescencia, o envejecimiento)? ¿Qué papel juegan los neurotransmisores como la dopamina y la serotonina en nuestra respuesta emocional hacia la comida? ¿Cuál es el impacto del consumo regular de alimentos "recompensa" en la función cognitiva y la motivación de una persona? ¿Cómo se pueden utilizar enfoques terapéuticos (como la terapia cognitivo-conductual) para manejar la relación con la comida y los hábitos alimentarios? ¿El placer por la comida y la recompensa cerebral pueden influir en nuestros hábitos alimenticios a largo plazo, convirtiéndolos en conductas automáticas? ¿Cómo afecta a nuestro cerebro y salud mental realizar infinidad de dietas? Consejos y recomendaciones ¿Qué opinas de la meditación y cómo afecta a nuestro cerebro? ¿Qué recomendaciones le darías a las personas que nos escuchan y se sienten identificadas, por donde empiezan a reeducar su cerebro? ¿Cómo se protege el cerebro? ¿Qué cuidados son importantes? ¿Que tips consideras importantes para mejorar tu salud cerebral ? ¿ Cómo se estimula el cerebro? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Por qué los propósitos de Año Nuevo no funcionan: Metas poco realistas: Muchas personas comienzan con objetivos poco alcanzables, como "perder 10 kilos en un mes" o "nunca más comer azúcar". Esto lleva a frustración cuando no ven resultados rápidos, lo que provoca que abandonen. Cambio: Define metas SMART (Específicas, Medibles, Alcanzables, Relevantes y con Tiempo). Ejemplo: "Voy a incluir una porción de vegetales en cada comida durante los próximos 30 días" en lugar de "voy a comer súper saludable todo el año". Falta de planificación: Muchos propósitos se quedan en ideas vagas como "voy a comer mejor", pero sin un plan claro para hacerlo. Sin estructura, es difícil incorporar el cambio en la rutina diaria. Cambio: Planifica acciones concretas, como: Preparar un menú semanal. Tener snacks saludables a mano para evitar caer en opciones poco nutritivas. Bloquear tiempo para cocinar o hacer la compra. Fijarse solo en el resultado: Los propósitos suelen enfocarse en el resultado final (bajar de peso, tener un cuerpo específico), ignorando los pasos pequeños que llevan al éxito. Esto genera ansiedad por no alcanzar rápidamente la meta. Cambio: Enfócate en el proceso, no solo en el resultado. Ejemplo: "Voy a cocinar en casa 4 veces por semana" en lugar de "quiero perder peso". Falta de autocompasión: Un error común es rendirse al primer desliz, pensando que "todo está perdido". Esto suele pasar con mentalidades extremas como "todo o nada". Cambio: Adopta una mentalidad de progreso, no de perfección. Si un día no cumples con el hábito, retómalo al siguiente sin culpas. Falta de apoyo: Intentar cambios en solitario puede ser más difícil sin el entorno adecuado. Amigos o familiares pueden, sin intención, sabotear tus esfuerzos. Cambio: Comunica tus objetivos a tu entorno. Busca aliados que quieran unirse a tus propósitos o participa en grupos que refuercen tus hábitos (por ejemplo, retos en redes sociales). Cambios prácticos para comer mejor y ganar salud en 2025: Empieza con un hábito pequeño: No intentes cambiarlo todo de golpe. Elige un cambio sencillo y afianza ese hábito antes de añadir otro. Ejemplo: "Voy a añadir una fruta al desayuno cada mañana". Aumenta el consumo de alimentos frescos: Sustituye poco a poco los alimentos procesados por opciones más naturales. Ejemplo: Cambia los snacks ultraprocesados por frutos secos, frutas o yogur natural. Prioriza la proteína en cada comida: La proteína ayuda a mantener la saciedad y preservar la masa muscular. Ejemplo: Añade huevo, pescado, tofu, legumbres o pollo a tus comidas principales. Planifica y organiza tus comidas: Dedica un día a planificar el menú semanal y hacer la compra. Esto te ayudará a evitar decisiones impulsivas y opciones menos saludables. Haz que las verduras sean protagonistas: Intenta llenar la mitad de tu plato con vegetales en el almuerzo y la cena. Varía colores y tipos para obtener más nutrientes. Controla tus bebidas: Reduce el consumo de refrescos y alcohol. En su lugar, apuesta por agua, infusiones o aguas saborizadas con frutas. Escucha tu hambre: Aprende a diferenciar entre hambre real y emocional. Practica el mindful eating, comiendo con atención y disfrutando cada bocado. Establece horarios regulares: Intenta mantener horarios consistentes para tus comidas y evita "picar" sin pensar entre horas. Duerme mejor: El descanso está directamente relacionado con la salud y los antojos. Intenta dormir al menos 7-8 horas por noche. Disfruta del proceso: No veas la alimentación saludable como un sacrificio. Encuentra recetas deliciosas y alimentos que realmente te gusten. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio, te invito a descubrir una forma completamente diferente de abordar la nutrición: una consulta no pesocentrista, alejada de la cultura de dieta tradicional, donde el objetivo principal no es el peso, sino la salud, el bienestar y la relación positiva con la comida.Hablaremos de cómo transformar la consulta en un espacio de aprendizaje y empoderamiento para el paciente, ayudándole a tomar decisiones conscientes sin depender de un menú rígido. Aprenderás cómo enseñar a tus pacientes a planificar su alimentación de forma intuitiva y sostenible, utilizando herramientas prácticas como el plato saludable y técnicas de mindfulness.Además, exploraremos estrategias para fomentar la autonomía del paciente, enfocándonos en metas que vayan más allá del número en la báscula: mejorar la energía, la digestión, el sueño y la calidad de vida. Te compartiré casos reales y ejemplos prácticos que demuestran cómo este enfoque transforma no solo la relación del paciente con la comida, sino también con su propio cuerpo.Si eres profesional de la nutrición y estás buscando maneras de innovar en tu consulta, o simplemente quieres aprender más sobre este enfoque inclusivo y saludable, este episodio es para ti.Y al final, te cuento algo muy especial: estoy preparando un curso que profundiza en este método. Un programa diseñado para enseñarte cómo llevar una consulta de nutrición no pesocentrista y crear un impacto duradero en la vida de tus pacientes. No te pierdas la oportunidad de liderar el cambio hacia una nutrición más consciente, autónoma y libre de restricciones.¡Dale al play y acompáñame en este viaje hacia una consulta transformadora! Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio exploramos un caso que refleja una preocupación común: una persona lleva una alimentación aparentemente equilibrada, pero siempre siente hambre poco después de comer. A pesar de incluir alimentos saludables y planificar sus menús, la sensación de vacío en el estómago regresa al poco tiempo, lo que le genera frustración y la lleva a picar entre horas, dificultando sus objetivos nutricionales.Tras una evaluación detallada, encontramos varias razones posibles detrás de este problema. Una de las principales era la composición de sus comidas: aunque contenían alimentos saludables, faltaba un equilibrio adecuado entre los macronutrientes. Sus comidas carecían de suficientes grasas saludables y fibra, elementos clave para una sensación de saciedad prolongada. Además, las proteínas no estaban distribuidas de manera uniforme a lo largo del día, lo que afectaba el control del hambre.Por otro lado, el estrés y la falta de un sueño reparador también estaban jugando un papel importante. Estos factores externos afectaban su regulación hormonal, aumentando la producción de grelina (la hormona del hambre) y disminuyendo la eficacia de la leptina (la hormona de la saciedad). Esto, combinado con hábitos de alimentación rápidos y poco conscientes, estaba interfiriendo en su capacidad para identificar si realmente tenía hambre física o era una respuesta emocional.El tratamiento se centró en varios pilares: Reestructuración de las comidas: Diseñamos menús que incluyeran más alimentos ricos en fibra (como legumbres, verduras y cereales integrales), grasas saludables (como aguacate, frutos secos y aceite de oliva) y proteínas de alta calidad, distribuidas en todas las comidas. Control de picos de azúcar en la sangre: Se evitó el consumo excesivo de carbohidratos de alta carga glucémica, que podían generar subidas y bajadas rápidas de energía, intensificando la sensación de hambre. Mindful eating: Introducimos prácticas de atención plena a la hora de comer, como masticar más despacio y evitar distracciones, para conectar mejor con las señales de saciedad del cuerpo. Gestión del estrés y mejora del sueño: Incorporamos técnicas de relajación y una rutina nocturna consistente, ayudando a regular las hormonas relacionadas con el hambre. Tras aplicar estos cambios, no solo desapareció la sensación de hambre constante, sino que también mejoraron otros aspectos de su bienestar general, como la energía durante el día y la relación con la comida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aquí tienes una aclaración sobre la demonización de los 5 alimentos más demonizados: 1. Gluten Razón del estigma: Se asocia con problemas digestivos, inflamación y enfermedades autoinmunes, popularizado por dietas "sin gluten" como más saludables. Realidad: El gluten solo es perjudicial para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. Para el resto, eliminarlo sin motivo puede limitar opciones saludables como cereales integrales ricos en fibra y vitaminas. Gluten e inflamación en la permeabilidad intestinal El gluten puede ser inflamatorio en personas con permeabilidad intestinal por las siguientes razones: Producción de zonulina El gluten estimula la liberación de zonulina, una proteína que regula la apertura de las uniones estrechas (tight junctions) entre las células del epitelio intestinal. En personas susceptibles, como celíacos o con sensibilidad al gluten no celíaca, el aumento de zonulina puede llevar a mayor permeabilidad intestinal. Respuesta inmunitaria En personas con permeabilidad intestinal, fragmentos de gluten no completamente digeridos (como la gliadina) pueden atravesar la barrera intestinal y entrar en contacto con el sistema inmunológico. Esto puede desencadenar una respuesta inflamatoria y exacerbar la inflamación sistémica. Inflamación local En individuos con predisposición, la gliadina puede activar receptores en las células inmunitarias del intestino, promoviendo la liberación de citoquinas proinflamatorias, como TNF-alfa, que perpetúan el daño intestinal. Efecto sobre la microbiota El gluten puede influir negativamente en la microbiota intestinal, especialmente si hay disbiosis. Esto puede contribuir a una mayor inflamación y daño a la barrera intestinal. ¿Por qué no afecta a todos igual? No todas las personas experimentan inflamación al consumir gluten, ya que la susceptibilidad depende de varios factores: Predisposición genética (HLA-DQ2/DQ8 en celíacos). Estado de la microbiota intestinal. Salud de la mucosa intestinal. Presencia de estrés o enfermedades autoinmunes. Conclusión: En personas con permeabilidad intestinal, el gluten puede ser inflamatorio al debilitar aún más la barrera intestinal y desencadenar respuestas inmunitarias. En cambio, para quienes tienen un intestino sano, el gluten generalmente no causa inflamación ni daño significativo. Por eso es importante identificar y abordar las causas subyacentes de la permeabilidad intestinal. 2. Lácteos Razón del estigma: Se les relaciona con inflamación, problemas digestivos y el mito de que "no son naturales" para los adultos. Realidad: Para la mayoría, los lácteos son una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas D y B12. En intolerantes a la lactosa, hay opciones adaptadas como leche sin lactosa o alternativas vegetales. 3. Avena Razón del estigma: Algunos la critican por su contenido de carbohidratos o posibles trazas de gluten en variedades no certificadas como libres de gluten. Realidad: Es uno de los cereales más completos: alta en fibra soluble (beta-glucanos), ayuda a regular el colesterol y promueve la saciedad. Solo quienes tengan sensibilidad extrema al gluten deben optar por avena certificada sin trazas. 4. Fruta Razón del estigma: Se teme su contenido de azúcar (fructosa) y se cree que engorda si se consume en exceso o en la noche. Realidad: La fructosa en la fruta viene acompañada de fibra, agua y nutrientes esenciales como vitaminas y antioxidantes. Es difícil consumir fruta en cantidades perjudiciales dentro de una dieta equilibrada. 5. Harinas Razón del estigma: Las harinas refinadas, especialmente, se critican por ser "calorías vacías" y por su relación con picos de glucosa y aumento de peso. Realidad: Las harinas integrales, por el contrario, son una fuente excelente de fibra, vitaminas del grupo B y energía sostenible. La clave está en la calidad y el equilibrio en el consumo. Conclusión: La demonización de estos alimentos suele basarse en generalizaciones o malentendidos. En una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades individuales, ninguno de ellos debería ser excluido sin una causa médica o específica. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1933. Entrevista a Diana Álvarez. 1:17:47
1:17:47
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:17:47Centrándonos en niños de 6 m en adelante En la consulta ¿Crees que hay un buen autocuidado de los padres tras el nacimiento del bebé? ¿Cuáles son las preocupaciones más frecuentes de los padres entorno al nacimiento y desarrollo del bebé? hay un patrón entorno a la edad, es decir coinciden los padres en las preocupaciones sobre sus hijos en las diferentes edades? ¿En qué visita o en qué momento empiezas a hablarles de la importancia de la alimentación? ¿Han incrementado los casos de alergias en los niños en los últimos años? Sobre la importancia de la alimentación infantil: stop cuando puedas ¿Realmente hay una preocupación por la alimentación de los niños? ¿Cuáles son las guías alimentarias que usas en tu consulta pediátrica? ¿Qué te parece lo más importante a trabajar con los padres sobre la alimentación de sus hijos? ¿Cuál es el error más común que cometen los padres entorno a la alimentación de sus hijos? Qué estás cansada de repetir sobre alimentación? ¿Cuál es el mito más extendido sobre alimentación en tu consulta? ¿A qué edad media ves que los niños toman por primera vez azúcar, sal o UP? ¿Te encuentras en la consulta con niños que tienen problemas de crecimiento por malas ingestas alimentarias? ¿Qué cambios crees que deberían implantarse en los hogares con niños? Lactancia: ¿Cuáles son las recomendaciones actuales sobre lactancia? ¿Recomiendas y animas a las mamás a amamantar? ¿Qué recursos utilizas o de qué manera lo haces? Según tu consulta, ¿qué porcentaje de mamis deciden amamantar? ¿son la mayoría? Respecto a las que no amamantan, es más por impedimento o decisión propia? ¿Notas que hay culpabilidad en las madres que no amamantan a sus hijos? ¿Trabajas con algún grupo de apoyo o a la lactancia o puedes recomendar alguno? ¿Qué hay de cierto en que los niños que se alimentan con LME se ponen menos enfermos que los que se alimentan con fórmula? ¿Cómo elegir una buena leche de fórmula? en qué deberíamos fijarnos? ¿Recomiendas la leche de fórmula de cabra? a quién? Alimentación complementaria ¿Qué señales indican que un bebé está listo para iniciar la alimentación complementaria? ¿A qué edad se recomienda iniciar? En qué casos se puede modificar? Vemos productos a partir de 4m, sin embargo la alimentación complementaria se recomienda iniciar a los 6m, ¿cuál es tu opinión al respecto? ¿Cómo abordas la alimentación complementaria? Recomiendas siempre BLW? En tu gremio, ¿crees que hay mas pediatras a favor o en contra del BLW? Por explicar un poco sobre el BLW/BLISS El BLW es… El BLISS es… los alimentos más recomendados para iniciar la alimentación complementaria son… se deben evitar… es imprescindible conocer la maniobra de hemlich,... etc ¿Hay un orden concreto en la introducción de alimentos? ¿Cómo manejar la introducción de alimentos con riesgo de alergias, como huevo, maní o pescado? ¿Te expresan las familias que les es complejo el inicio de la AC por el BLW? Cuál es el principal obstáculo que encuentran? ¿Podrías explicarnos las ventajas y desventajas de este método? Porque está tan en auge el BLW? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Volver a la rutina dietética después de un fin de semana, las Navidades o el verano puede ser difícil por varios factores que afectan tanto a nivel físico como mental. Aquí te dejo las principales razones: 1. El impacto de los cambios en el entorno y la rutina diariaDurante estos periodos (fines de semana, vacaciones o fiestas), nuestra estructura diaria cambia: Horarios irregulares: Nos levantamos más tarde, comemos a deshora y aumentan las comidas sociales. Disponibilidad de alimentos: Acceso fácil a comidas más calóricas, menos saludables o con mayor carga emocional. Menos control del entorno: No seguimos planes o no tenemos tiempo para planificar menús saludables. 2. Factores emocionales y sociales Relajación y disfrute: Asociamos estos periodos con el placer y con "romper las reglas". Volver a la rutina se siente como una pérdida de libertad. Presión social: Reuniones con amigos o familia suelen incluir comida abundante y menos nutritiva. Esto puede aumentar la sensación de “permitido” o “no pasa nada”. Emoción vs. Restricción: A veces existe una mentalidad de compensación extrema o prohibición (ej. "el lunes empiezo a dieta"), que genera ciclos de atracón-restricción difíciles de romper. 3. Adaptaciones fisiológicas Deseo por alimentos ultraprocesados: Durante los días de descontrol, el consumo de azúcares y grasas genera respuestas en el cerebro (dopamina), que nos hace “querer más” de estos alimentos. Cansancio y menor energía: Comer más de lo habitual y consumir menos nutrientes puede generar fatiga, dificultando la vuelta al ejercicio físico y a la alimentación equilibrada. Cambios hormonales y de apetito: Excesos calóricos y desajustes de sueño afectan a hormonas como la grelina (hambre) y la leptina (saciedad), generando más hambre y antojos. 4. Creencias y autoexigencia Mentalidad de “todo o nada”: Muchas personas piensan que si se han “pasado”, ya no tiene sentido cuidarse y posponen la vuelta a la rutina. Culpabilidad y frustración: Sentir culpa por los excesos puede llevar a emociones negativas que perpetúan el descontrol. Falta de planificación: La ausencia de preparación de comidas o hábitos saludables hace que sea más fácil seguir la inercia de lo cómodo y rápido. 5. La "adicción" a la recompensa rápida Durante estos periodos de disfrute, se refuerza la búsqueda de placer inmediato a través de la comida. Retomar hábitos saludables implica un esfuerzo mental mayor porque: Comer saludable tiene un beneficio a largo plazo (salud y bienestar). Comer ultraprocesados o desordenadamente genera un placer inmediato, pero no duradero. Estrategias para facilitar el regreso a la rutina dietética: Planificar las comidas con antelación y tener opciones saludables disponibles. Evitar compensaciones extremas: Volver a comer normal, sin restricciones drásticas. Retomar hábitos gradualmente: No intentar cambiarlo todo el primer día. Reiniciar el movimiento físico: Empezar con paseos o ejercicio ligero para recuperar la rutina. Trabajar la mentalidad: Adoptar una visión más flexible (no hay alimentos "buenos" o "malos") para evitar sentimientos de culpa. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
“Obesidad y psicología: más allá del peso” 1. Introducción La obesidad: ¿Es la obesidad una enfermedad? Lo vive así el paciente con obesidad? Siempre preguntan qué fue antes la gallina o el huevo, en este sentido, ¿la obesidad es causa o consecuencia de la depresión? 2. Cómo vive una persona con obesidad ¿Qué dificultades emocionales enfrentan comúnmente las personas con obesidad en su día a día? Desde tu experiencia, ¿cómo afecta el entorno social y familiar al bienestar psicológico de una persona con obesidad? ¿Cómo influyen los comentarios, miradas o juicios en la autoestima y la percepción personal? 3. Entorno obesogénico y gordofobia ¿Qué entendemos por “entorno obesogénico”? ¿Cómo influye en el desarrollo de esta patología? ¿Las dietas de adelgazamiento son un factor predisponente o mantenedor? La gordofobia es una realidad social. ¿Cómo afecta este rechazo social al bienestar psicológico de las personas con obesidad? Los sanitarios son los primeros gordófobos, ¿cómo luchar contra eso? ¿Qué herramientas psicológicas pueden ayudar a protegerse de este entorno gordófobo? 4. Problemas mentales asociados a la obesidad ¿Qué problemas psicológicos suelen coexistir con la obesidad? (Depresión, ansiedad, atracones, etc.) baja la mano maria ¿Es más difícil tratar la obesidad cuando hay trastornos emocionales como el comer emocional o el trastorno por atracón? ¿Cómo trabaja la psicología estos trastornos para facilitar el tratamiento de la obesidad? 5. Abordar la obesidad desde la psicología ¿Cuál es el enfoque más efectivo para abordar la obesidad desde la psicología? ¿Cómo se trabaja la relación con la comida para romper con patrones como el atracón, la restricción o la culpa? ¿Qué papel juega la terapia cognitivo-conductual en el tratamiento de la obesidad? ¿Es cierto que un alto porcentaje de estos pacientes han sufrido maltrato o abuso de niños? ¿Cómo influye la educación nutricional en casa desde pequeños? ¿Cómo abordar la obesidad infantil? 6. Aceptación corporal y rechazo al cuerpo ¿Cómo se aborda el odio que algunos pacientes sienten hacia su propio cuerpo? ¿Qué herramientas psicológicas ayudan a los pacientes a aceptar su cuerpo mientras trabajan en mejorar su salud? ¿Por qué la aceptación del cuerpo es clave para lograr un cambio sostenible y adherente al tratamiento? 7. Claves para la adherencia al tratamiento nutricional Desde el punto de vista psicológico, ¿qué es lo más importante para que un paciente con obesidad logre adherirse a un plan nutricional? ¿Cómo se puede trabajar la motivación en pacientes que se sienten frustrados o desmotivados por los resultados? ¿Qué diferencia hace trabajar de forma interdisciplinar con nutricionistas, médicos y psicólogos? 8. Reflexión final y consejos ¿Qué mensaje darías a las personas con obesidad que sienten que nunca podrán cambiar su situación? ¿Cómo podemos como sociedad reducir el estigma hacia las personas con obesidad? ¿Qué importancia tiene el autocuidado más allá de los números en la báscula? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Reemisión del episodio con recomendaciones para estas navidades. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .
La paciente y su relación amor-odio con la báscula Tiene 34 años, trabaja en una oficina desde casa y dedica más de 8 horas al día sentada frente al ordenador. Como muchas personas, lleva años luchando con el "efecto yo-yo". Su historia empieza con una dieta milagro que encontró en internet antes de su boda, con la que perdió 8 kilos en tres meses. El día de la boda estaba encantada, pero seis meses después ya había recuperado esos kilos… y unos cuantos más. Lo curioso es que la paciente no tiene malos hábitos evidentes: no come ultraprocesados de forma excesiva, no es fanática del dulce, y su consumo de alcohol es moderado. Aun así, siente que "come poco y engorda mucho". Además, su relación con la comida está marcada por un sentimiento de culpa cada vez que se permite un capricho, como un trozo de pizza o un helado. Todo se complica más cuando se sube a la báscula: si ha subido de peso, se siente derrotada y pasa días restringiéndose. Si ha bajado, se premia con comida, cerrando un círculo del que no sabe salir. La paciente llega a la consulta buscando una solución definitiva, pero sin darse cuenta de que no solo necesita un cambio en su alimentación, sino también en cómo se relaciona con la comida y su cuerpo. Abordaje: Relación con la comida: Cómo el ciclo de restricción y premio perpetúa el problema. El error de basarse en la báscula: Por qué el peso no debería ser el único indicador de progreso. Aspectos menos visibles que afectan el peso: Estrés, horas de sueño, metabolismo, sedentarismo en el trabajo. Enfoque no pesocentrista: Cómo cambiar el chip y centrarse en la salud en lugar del peso. Plan práctico: Incluir más movimiento diario (aunque sea estiramientos en casa), estrategias de organización de comidas, y trabajar su relación con la comida con ayuda de un psicólogo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1925. Entrevista a Javier Aoiz. 1:52:47
1:52:47
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:52:47ENTREVISTA JAVI AOIZ - Dietista Nutricionista especializado en Nutrición Deportiva Entrevista: Nutrición deportiva Introducción ¿Cómo defines tú a un deportista de élite? ¿Qué opinas de la población general que hace deporte a nivel amateur y ya considera que debe de comer muy diferente a la población general o que siente la necesidad de consumir mil suplementos? Temática 1: Suplementación ¿Qué suplementación de toda la que hay en el mercado tiene realmente evidencia científica positiva asociada a un mejor rendimiento deportivo? ¿Cuáles son los 5 suplementos con más evidencia que más pautas en consulta? ¿Es realmente necesario e imprescindible consumir el típico batido de proteínas después de entrenar?¿Creatina para todos los males y para todo el mundo? ¿HMB? ¿La nutrición de una persona deportista de élite es muy distinta a una alimentación saludable convencional? ¿Es compatible llevar un estilo de alimentación flexible con el plan nutricional de un deportista de élite? ¿Dónde queda el ocio? ¿Tienen que ir con el tupper a todos los lados? Temática 2: Consulta nutricional clínica VS deportiva ¿Por qué es tan importante la nutrición en un deportista? ¿Qué beneficios tiene en su rendimiento? ¿Qué opinas de la BIA? ¿Es realmente fiable? ¿Qué es la antropometría? ¿Es más fiable y precisa? Temática 3: Ejercicio en Diferentes Etapas de la Vida ¿Crees que los niños que empiezan a hacer deporte de élite acaban generando una mala relación con la alimentación? ¿Se ve afectado el desarrollo de su crecimiento? Como son niños da igual lo que coman o también deberían llevar una pauta de alimentación estricta? ¿Cómo revertir la amenorrea en niñas adolescentes sometidas a elevadas cargas de entrenamiento y dieta estricta para mantener un peso estético? ¿Son los suplementos un parche a este problema? Temática 4: Tipos de Ejercicio y nutrición ¿Es necesario modificar la alimentación el día de descanso vs el día que entrenan? ¿Debe comer distinto un runner vs alguien que entrena pesas? ¿Puede la alimentación prevenir el riesgo de lesión o mejorar su recuperación? ¿Suplementación? Temática 5: Aspectos Psicológicos y Sociales ¿Crees que tener que llevar una alimentación tan pautada en ciertos momentos de la temporada implica una mala relación con la alimentación? ¿Te encuentras muchos casos de pacientes que realizan deporte (ya sea a nivel amateur o profesional) con TCA en consulta? Temática 6: Industria de suplementación y necesidad real ¿Cómo identificar si un suplemento tiene realmente evidencia científica?¿Hay alguna página o listado donde se vean reflejados? ¿Qué opinas de la masiva industria sobre suplementación que está saliendo últimamente?¿Marketing? ¿Necesidad real? ¿Cómo saber si una marca es realmente de buena calidad? Nutricionistas con códigos de descuento en este tipo de marcas. ¿Dónde queda la moral? ¿Obligados a recomendar suplementos con los que no están de acuerdo? ¿Todo vale? Temática 7: IA en consulta¿Qué opinas del uso de la IA en consulta?¿Buen soporte para agilizar trabajo? ¿Fiabilidad? ¿Contrastar fuente consultada?Deixar que es promicioni (MYLUNO)Conclusión ¿Es realmente saludable la nutrición y estilo de vida en general de un deportista de élite? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hablar de fuerza de voluntad como factor principal en las dietas carece de sentido porque simplifica en exceso un proceso complejo que está influenciado por múltiples factores, entre ellos las emociones, el entorno y la fisiología. Aquí tienes una explicación más detallada:1. Por qué no tiene sentido hablar de fuerza de voluntad con las dietas Mecanismos biológicos: El cuerpo tiene respuestas fisiológicas naturales, como el hambre, la saciedad y la regulación hormonal (leptina, grelina, insulina), que no dependen de la voluntad consciente. Por ejemplo, una restricción calórica prolongada puede desencadenar un aumento del hambre, haciendo insostenible depender únicamente de la fuerza de voluntad. Entorno alimentario: Vivimos en un entorno obesogénico, donde la comida ultraprocesada, hipercalórica y accesible está diseñada para ser altamente palatable y difícil de resistir. Culpar a la "falta de fuerza de voluntad" ignora el impacto del entorno. Psicología del cambio: Los hábitos alimentarios están profundamente arraigados en nuestra vida cotidiana. Cambiar estos hábitos requiere más que fuerza de voluntad; necesita estrategias prácticas, educación nutricional y un entorno de apoyo. 2. Por qué no se pueden desvincular las emociones de las ingestas Comida y emociones: La comida no solo cumple una función nutricional, sino también emocional y social. Muchas personas recurren a la comida para regular emociones como estrés, ansiedad, tristeza o incluso aburrimiento. Conexiones cerebrales: El sistema de recompensa del cerebro está involucrado en el consumo de alimentos, especialmente aquellos altos en azúcar, grasas y sal. Esto puede crear una asociación entre ciertos estados emocionales y la ingesta de comida. Trastornos emocionales: Comer emocionalmente no es un problema de falta de autocontrol; a menudo está relacionado con experiencias pasadas, traumas o dificultades en la regulación emocional. 3. Por qué hay que tener en cuenta todo el contexto de una persona en el tratamiento nutricional Factores socioeconómicos: La capacidad de una persona para acceder a ciertos alimentos depende de su situación económica, su entorno y sus recursos. No se puede asumir que todas las personas tienen las mismas oportunidades. Estilo de vida: La actividad laboral, las responsabilidades familiares, los horarios y las prioridades personales afectan la capacidad de planificar y seguir pautas nutricionales. Salud mental y física: Ansiedad, depresión, TCA o enfermedades crónicas pueden influir directamente en la relación con la comida y la adherencia a un plan nutricional. Relación con la comida: Muchas personas tienen una relación complicada con la comida, marcada por restricciones, prohibiciones o culpa. Es fundamental entender esto para plantear un enfoque no pesocentrista, sostenible y respetuoso. En resumen:Un tratamiento nutricional eficaz debe ser integral, respetar la individualidad de la persona y abordar tanto los aspectos fisiológicos como los psicológicos y sociales. La "fuerza de voluntad" no es suficiente para lograr cambios sostenibles, y las emociones y el contexto son inseparables de la forma en que comemos y vivimos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
No es cierto que las personas con hígado graso no puedan comer fruta; sin embargo, la confusión surge por el contenido de fructosa en las frutas y su impacto en el metabolismo hepático. ¿Por qué se relaciona la fruta con el hígado graso? La fructosa, un tipo de azúcar natural presente en frutas, se metaboliza en el hígado. Cuando se consume en exceso, especialmente a través de fuentes concentradas como refrescos, jarabe de maíz alto en fructosa y dulces procesados, puede contribuir a la acumulación de grasa en el hígado. Sin embargo, la fructosa de las frutas enteras no tiene el mismo efecto negativo.Diferencias clave entre la fructosa de la fruta y la fructosa añadida: Fibra en la fruta entera: La fibra retrasa la absorción de fructosa, evitando picos de glucosa e insulina. Esto reduce la sobrecarga metabólica en el hígado. También mejora la salud digestiva y ayuda a controlar el apetito. Cantidad de fructosa: La fructosa en una fruta entera (por ejemplo, una manzana) es mucho menor que la contenida en un refresco o jugo procesado. Las frutas se consumen en cantidades razonables, mientras que los alimentos procesados tienden a ser más concentrados en azúcares. Otros nutrientes beneficiosos: Las frutas aportan vitaminas, minerales y antioxidantes (como vitamina C, potasio y flavonoides) que son hepatoprotectores y antiinflamatorios. Evidencia científica: No hay pruebas sólidas de que el consumo de frutas enteras empeore el hígado graso. De hecho, dietas equilibradas que incluyen frutas suelen estar asociadas con una mejora en la salud metabólica. La cantidad de fructosa en una manzana y en un refresco azucarado varía significativamente. Aquí tienes una comparación aproximada:Fructosa en una manzana: Cantidad promedio: 5-7 gramos de fructosa por una manzana mediana (150-200 g). Contexto nutricional: Contiene fibra (aproximadamente 3-4 g), que ralentiza la absorción de azúcares. Proporciona vitaminas y antioxidantes como la vitamina C. Fructosa en un refresco azucarado: Cantidad promedio: Un refresco estándar de 330 ml contiene aproximadamente 15-20 gramos de fructosa, dependiendo de la fórmula. Esto es parte de los 35-40 g de azúcar total, ya que los refrescos suelen contener sacarosa (50% fructosa, 50% glucosa) o jarabe de maíz alto en fructosa (55-65% fructosa, dependiendo de la marca y el país). Comparación clave: Volumen de fructosa: Un refresco azucarado tiene 3-4 veces más fructosa que una manzana. Fibra y nutrientes: La manzana aporta fibra, antioxidantes y vitaminas, modulando la respuesta metabólica. El refresco es una fuente de calorías vacías: alta concentración de azúcar sin fibra ni micronutrientes beneficiosos. Impacto en el hígado: La fructosa en el refresco se absorbe rápidamente, sobrecargando el hígado y promoviendo la síntesis de grasas (lipogénesis de novo). La fructosa en la manzana, debido a la fibra y los nutrientes, tiene un impacto mucho menor en la acumulación de grasa hepática. En conclusión, mientras una manzana es un alimento saludable con fructosa natural, un refresco representa una carga de azúcar concentrada que puede contribuir al hígado graso y otros problemas metabólicos. El hígado graso, también conocido como esteatosis hepática, es una acumulación de grasa en las células hepáticas, generalmente relacionada con el síndrome metabólico, obesidad, resistencia a la insulina, consumo excesivo de alcohol (hígado graso alcohólico) o una dieta alta en fructosa (hígado graso no alcohólico). Aquí tienes recomendaciones dietéticas y de tratamiento general: Recomendaciones dietéticas: Reducir el consumo de fructosa: Limitar alimentos y bebidas con alto contenido de fructosa, como refrescos, jugos industriales, y productos procesados con jarabe de maíz alto en fructosa. Priorizar frutas enteras en lugar de jugos, ya que su contenido de fibra modula la absorción de fructosa. Controlar el consumo de grasas: Evitar grasas trans y saturadas (productos ultraprocesados, fritos, bollería industrial, carnes procesadas). Incorporar grasas saludables como las del aceite de oliva virgen extra, aguacates, frutos secos y pescado azul rico en omega-3 (ej. salmón, sardinas). Aumentar la fibra dietética: Consumir más vegetales, frutas enteras, legumbres, cereales integrales y semillas. La fibra ayuda a regular los niveles de glucosa e insulina. Evitar el consumo excesivo de alcohol: Reducir o eliminar el alcohol, especialmente en casos de hígado graso alcohólico. Optimizar la ingesta de proteínas: Consumir proteínas magras (pollo, pescado, huevos, tofu) para promover la reparación hepática y el metabolismo saludable. Reducir alimentos ricos en carbohidratos refinados: Evitar pan blanco, dulces, pasteles y productos ricos en harinas refinadas. Sustituirlos por carbohidratos integrales. Hidratarse adecuadamente: Consumir suficiente agua para apoyar las funciones metabólicas del hígado. Incluir alimentos con propiedades hepatoprotectoras: Café: Puede ser beneficioso en dosis moderadas, ya que está asociado con menor acumulación de grasa hepática. Té verde: Rico en antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación. Ajo y cúrcuma: Por sus posibles efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Tratamiento general y estilo de vida: Pérdida de peso gradual: Perder entre un 5-10% del peso corporal puede mejorar significativamente el hígado graso y la inflamación hepática. Actividad física regular: Realizar ejercicio aeróbico y de fuerza 3-5 días por semana para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la grasa visceral. Control metabólico: Mantener niveles normales de glucosa, colesterol y triglicéridos, ya que el hígado graso a menudo está relacionado con el síndrome metabólico. Monitoreo médico: Seguimiento regular con un médico, hepatólogo o nutricionista para evaluar la progresión del hígado graso y ajustar el tratamiento. Evitar medicamentos hepatotóxicos: Consultar al médico antes de tomar cualquier medicación que pueda afectar al hígado. Suplementación (si es necesario): Algunos estudios sugieren beneficios de la vitamina E, ácidos grasos omega-3 y probióticos, pero siempre deben ser indicados por un profesional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Desnutrición post-cirugía bariátrica con IMC dentro de rangos normalesAntecedentes: Paciente: Mujer de 38 años. Contexto personal: Profesión: Trabaja en una oficina como asistente administrativa, con jornadas de 8 horas diarias. Estilo de vida: Desde que alcanzó un peso más bajo tras la cirugía, en 2020, ha cambiado su vida significativamente: Realiza planes sociales con más frecuencia, como cenas, salidas nocturnas y viajes cortos. Mantiene una fuerte preocupación por su imagen corporal, lo que ha llevado a una restricción dietética extrema por miedo a recuperar peso. Cirugía bariátrica: En 2016, se sometió a un bypass gástrico en Y de Roux debido a obesidad mórbida (IMC inicial de 42). Perdió más de 40 kg en el primer año tras la cirugía. Alimentación: Muy limitada y con un patrón rígido: Dieta baja en calorías, basada en ensaladas, caldos y frutas. Evita carbohidratos y grasas casi por completo. Consumo insuficiente de proteínas, limitado a pequeñas porciones de pollo o pescado. Omite comidas si siente que ha “comido mucho” el día anterior. Ejercicio: Aunque no realiza actividad física estructurada, camina largas distancias para “quemar calorías”. Estado emocional: Vive con constante miedo a recuperar peso, lo que genera ansiedad y rechazo a alimentos que percibe como “engordantes”. Motivo de consulta:Acude por: Fatiga severa, que dificulta su desempeño laboral. Caída del cabello y fragilidad en uñas. Mareos frecuentes y sensación de debilidad generalizada. Episodios de irritabilidad y baja tolerancia al estrés. Evaluación inicial:El diagnóstico fue complicado debido a su IMC dentro de rangos normales (22,4), lo que inicialmente no levantó sospechas de desnutrición. Sin embargo, un análisis más detallado reveló: Antropometría: Peso: 61 kg. Talla: 1,65 m. IMC: 22,4 (normal), pero: Pérdida significativa de masa muscular (sarcopenia). Aumento relativo del tejido graso, especialmente en abdomen y caderas, lo que enmascaraba su estado de desnutrición. Laboratorio: Deficiencias severas: Vitaminas liposolubles (A, D, K). Vitaminas del complejo B (especialmente B12 y B1). Niveles bajos de hierro sérico y ferritina. Hipoalbuminemia leve y desequilibrios electrolíticos (hipopotasemia). Evaluación dietética: Ingesta calórica diaria muy baja (700-900 kcal/día). Consumo de macronutrientes desequilibrado: excesivamente bajo en proteínas y grasas. Patrón alimentario basado en restricción extrema por miedo a ganar peso. Pruebas funcionales: Fuerza muscular disminuida. Bajo rendimiento en pruebas de resistencia. Intervención terapéutica:1. Fase inicial (primer mes): Diagnóstico confirmado y estabilización Suplementación inmediata: Hierro intravenoso y vitamina B12 intramuscular. Vitaminas liposolubles en dosis terapéuticas (A, D, K). Nutrición enteral parcial con fórmula hipercalórica e hiperproteica para mejorar su estado nutricional sin aumentar su ansiedad por la comida. Educación inicial sobre los riesgos de la desnutrición y las consecuencias a largo plazo. 2. Fase intermedia (meses 2-4): Rehabilitación alimentaria Plan de alimentación personalizado: Introducción progresiva de alimentos con un enfoque en densidad nutricional: Desayunos: Tortilla de huevo con aguacate y una pieza de fruta. Comidas: Proteína magra (pollo, pescado, tofu) con guarnición de quinoa o arroz integral y verduras al vapor. Cenas: Ensaladas completas con fuentes de proteína (huevo, atún) y grasas saludables (aceite de oliva, frutos secos). Incremento gradual de calorías para alcanzar al menos 1500 kcal/día sin que la paciente se sienta “culpable”. Fortificación de alimentos con suplementos en polvo ricos en proteínas. Apoyo psicológico: Terapia cognitivo-conductual (TCC) para tratar la ansiedad relacionada con la comida y el peso. Estrategias para normalizar la relación con la alimentación. 3. Fase de mantenimiento (mes 5 en adelante): Estabilización a largo plazo Monitorización mensual de composición corporal para reforzar los cambios positivos. Educación continua sobre las necesidades calóricas y nutricionales de su cuerpo. Incorporación progresiva de ejercicio de fuerza para recuperar la masa muscular. Resultados: Estado físico: Incremento de masa muscular (+3 kg en 4 meses). Disminución de síntomas como fatiga y mareos. Composición corporal: Mejor distribución entre masa muscular y grasa. Bioquímica: Corrección de deficiencias vitamínicas y minerales. Calidad de vida: Reducción de la ansiedad por la comida y mayor flexibilidad en su dieta. Mejora de la energía y mayor disfrute de su vida social. Conclusión: Este caso evidencia que un IMC normal puede enmascarar una desnutrición severa, especialmente en pacientes con antecedentes de cirugía bariátrica y conductas alimentarias restrictivas. La cirugía, aunque efectiva en el manejo de la obesidad, requiere un seguimiento nutricional continuo. Resalta la importancia del enfoque multidisciplinar para tratar no solo las deficiencias físicas, sino también los problemas emocionales relacionados con la comida y la imagen corporal. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La inteligencia artificial (IA) en nutrición puede ser una herramienta increíblemente útil, pero también plantea desafíos específicos dependiendo del enfoque profesional del nutricionista. Por qué es una herramienta útil: Automatización de tareas rutinarias: La IA puede realizar cálculos precisos y rápidos de requerimientos calóricos, planes de menús y análisis nutricionales. Esto permite ahorrar tiempo en tareas repetitivas. Ofrece recomendaciones basadas en bases de datos actualizadas, como sustituciones alimentarias para alergias o intolerancias (como la lactosa). Acceso a datos personalizados: Mediante algoritmos avanzados, puede analizar grandes cantidades de información (como historia clínica, preferencias y objetivos del paciente) para generar planes personalizados. Seguimiento y motivación: Aplicaciones y dispositivos de IA ayudan a monitorizar hábitos alimenticios, niveles de actividad física y progresos, fomentando la adherencia a los planes nutricionales. Educación y accesibilidad: La IA democratiza el acceso a información nutricional para aquellos que no pueden pagar consultas regulares. Por qué puede ser un peligro para quienes solo pesan y dan un menú: Competencia directa: Nutricionistas que se limitan a pesar a los pacientes y proporcionar menús estándar se enfrentan al riesgo de ser reemplazados por herramientas de IA. Estas son capaces de realizar esas mismas tareas de manera más económica, rápida y con menos errores. Falta de personalización profunda: Si el nutricionista no va más allá de lo básico, como investigar aspectos psicológicos, sociales o emocionales del paciente, la IA podría hacer su trabajo de manera más eficiente. Por qué no es un peligro para quienes trabajan más allá: Relación humana y empatía: La IA no puede reemplazar la conexión emocional y el apoyo que un nutricionista brinda. Trabajar con la relación del paciente con la comida, emociones y hábitos va más allá de los datos y números. Visión integral: Los nutricionistas que integran aspectos como la psicología, la educación alimentaria y el contexto cultural ofrecen un valor que la IA no puede imitar. Este enfoque holístico es clave para cambiar conductas y mejorar la calidad de vida a largo plazo. Adaptación a matices: Situaciones complejas, como trastornos de la conducta alimentaria, requieren habilidades de análisis y comunicación que la IA no posee. Creatividad y flexibilidad: Los planes que van más allá de un "menú perfecto" y se adaptan constantemente al contexto, preferencias y circunstancias del paciente son el resultado de un pensamiento crítico humano. Conclusión: La IA es un aliado poderoso que puede facilitar el trabajo del nutricionista, pero nunca podrá reemplazar el valor único de una consulta centrada en la persona, la relación interpersonal y los matices emocionales y sociales que rodean la alimentación. Por lo tanto, aquellos que trabajan solo en tareas técnicas deberían evolucionar hacia un enfoque más integral para mantenerse relevantes y ofrecer un servicio insustituible. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1920. Entrevista a Valentina Videla. 1:22:38
1:22:38
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:22:38ENTREVISTA VALENTINA DE OLIMPIAH Presentación. De donde viene tanta obsesión por la imagen y por los cuerpos? Muchas de nuestras pacientes acuden a consulta buscando un cambio físico centrándose únicamente en conseguir un físico determinado, comparándose con celebrities y famosas, o intentando recuperar el físico de hace 10 años, o el físico de antes de dar a luz… ¿de dónde viene esa obsesión por el físico? ¿Qué estrategias propones para la autoestima y confianza en sí mismas? ¿Qué espera la sociedad de una mujer? ¿Por qué las mujeres luchan constantemente por estar perfectas? ¿De dónde vienen las expectativas que se tienen sobre la mujer hoy en día? ¿Crees que ha mejorado en los últimos años? ¿Cómo crees que afectan las redes sociales en todo esto? ¿Cómo afectan las dietas a la relación con nuestra imagen corporal? ¿Cuáles son las afecciones psicológicas más comunes en la mujer? síndrome de la impostora síndrome de la niña buena normalización 24/7 síndrome de la “super women” depresión/ansiedad/TCA ¿Cómo afecta y por qué afectan tanto los cambios físicos en la mujer? ¿Cómo afecta haber escuchado comentarios en casa desde la infancia con la relación con nuestro cuerpo? Desde la consulta de nutrición trabajamos esa necesidad marcando objetivos realistas y analizando expectativas, pero, ¿cómo se trabaja desde la psicología? ¿Cuándo hay que trabajar la aceptación? ¿Cómo diferenciar aceptación y resignación? ¿Cómo podemos luchar cada día con las opiniones de nuestro entorno o de la sociedad con respecto al cuerpo? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aquí tienes algunos ejemplos de frases que indican prohibición de alimentos o una relación rígida con la comida. Estas frases reflejan pensamientos que los pacientes podrían verbalizar en consulta: 1. Creencias rígidas: “No puedo comer pan, engorda mucho.” “Los carbohidratos por la noche están prohibidos.” “El azúcar es veneno, lo tengo totalmente prohibido.” “No como nada frito, es malísimo para la salud.” “La pasta y el arroz son lo peor si quieres perder peso.” 2. Culpa y emociones negativas: “Si como chocolate, me siento fatal después.” “No puedo permitirme comer pizza, me haría engordar.” “Cada vez que como algo dulce, me arrepiento.” “No puedo confiar en mí mismo si hay patatas fritas en casa.” 3. Comparaciones o juicios: “Mi amiga nunca come snacks y por eso está delgada.” “Solo como alimentos saludables, no quiero cosas procesadas.” “Eso está lleno de calorías, ni lo toco.” “El queso es demasiado graso, no lo incluyo en mi dieta.” 4. Conductas compensatorias o control rígido: “Si como un pastel, tengo que hacer una hora extra de ejercicio.” “No puedo comer nada antes de salir a correr.” “Prefiero no desayunar si cené mucho anoche.” “Hoy me salté el postre porque ayer me pasé.” 5. Restricción justificada: “Mejor no como pan para poder disfrutar del postre.” “Solo como fruta de postre, nunca algo dulce.” “Si empiezo con un snack, no puedo parar, así que es mejor no probar.” “No como fuera de casa porque no sé lo que lleva la comida.” 6. Miedo al descontrol: “No puedo tener chocolate en casa porque me lo como todo de una vez.” “Si pruebo una galleta, no podré parar.” “Es mejor no empezar con los dulces, no me sé controlar.” Cómo abordar estas frases:Cuando escuches estas frases, puedes invitar a la reflexión sin juicio: “¿De dónde crees que viene esa idea?” “¿Cómo te hace sentir tener esta norma?” “¿Qué pasaría si incluyeras ese alimento de vez en cuando?” “¿Crees que esa prohibición te ayuda o te genera más ansiedad?” El objetivo es acompañar al paciente a reconocer el impacto de esas creencias y trabajar hacia una relación más flexible y saludable con los alimentos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La alimentación es un componente clave en el manejo del Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP), ya que puede ayudar a mejorar los síntomas y prevenir complicaciones asociadas, como resistencia a la insulina, obesidad y problemas cardiovasculares. Aquí te detallo algunos puntos esenciales: 1. Enfoque en un índice glucémico bajoEl SOP está relacionado con la resistencia a la insulina, por lo que es importante consumir alimentos que no causen picos elevados de azúcar en sangre. Recomendados: Verduras, legumbres, cereales integrales (avena, quinoa, arroz integral), frutas enteras (manzana, frutos rojos). Evitar: Azúcares refinados, bebidas azucaradas, harinas blancas. 2. Aumentar el consumo de grasas saludablesLas grasas saludables ayudan a regular las hormonas y reducir la inflamación. Recomendados: Aguacate, frutos secos, semillas (chía, lino), aceite de oliva virgen extra, pescados grasos (salmón, caballa, sardinas). Evitar: Grasas trans y saturadas en exceso (productos procesados, bollería industrial). 3. Elegir proteínas magrasLa proteína estabiliza los niveles de azúcar en sangre y proporciona saciedad. Recomendados: Pollo, pavo, pescados, huevos, legumbres, tofu, tempeh. Evitar: Carnes procesadas (salchichas, embutidos). 4. Controlar las porciones y el equilibrio Equilibrar los macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas) en cada comida para mantener estables los niveles de insulina. Practicar la alimentación consciente, evitando comer en exceso o muy rápido. 5. Consumir alimentos ricos en antioxidantesEl SOP a menudo está asociado con inflamación, y los antioxidantes ayudan a reducirla. Recomendados: Frutas y verduras de colores intensos, como arándanos, espinacas, zanahorias, cúrcuma, jengibre. 6. Incluir alimentos con propiedades antiandrogénicasEstos alimentos pueden ayudar a reducir los niveles de andrógenos (hormonas masculinas) elevados en mujeres con SOP. Recomendados: Té verde, menta, alimentos ricos en zinc (mariscos, semillas de calabaza). 7. Mantener un peso saludable Aunque no todas las personas con SOP tienen sobrepeso, lograr un peso saludable puede mejorar la ovulación y reducir los síntomas. 8. Suplementos útilesConsulta con un profesional antes de tomarlos: Inositol: Mejora la sensibilidad a la insulina y regula el ciclo menstrual. Vitamina D: Muchas mujeres con SOP tienen deficiencia de vitamina D. Omega-3: Reduce la inflamación y mejora el perfil hormonal. 9. Hidratación y actividad física Agua: Mantén una hidratación adecuada. Ejercicio: Incorpora ejercicios de fuerza y cardiovasculares para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación. Si necesitas un plan personalizado o recetas específicas para el SOP, puedo ayudarte con opciones adaptadas a tus preferencias alimenticias. 😊 Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Motivo de consulta Una mujer de 35 años acude a la consulta con el objetivo de mejorar su relación con la comida y reducir el estrés que siente al comer ciertos alimentos. Refiere episodios frecuentes de culpa tras consumir alimentos considerados "no saludables" y ha intentado múltiples dietas restrictivas en el pasado, lo que ha resultado en ciclos de restricción y atracones. Abordaje Primera sesión (evaluación inicial): Historia clínica completa, hábitos alimentarios, y evaluación emocional relacionada con la comida. Identificación de patrones de restricción y atracones. Revisión de creencias alimentarias y su impacto en el comportamiento. Plan inicial: Abordaje no pesocentrista, enfocado en la salud integral. Introducción al enfoque de alimentación intuitiva: distinguir hambre fisiológica de hambre emocional. Educación nutricional para desmitificar alimentos "buenos" y "malos". Sesiones de seguimiento: Trabajo en la identificación y gestión de emociones que llevan a comer emocionalmente. Implementación de estrategias de mindfulness durante las comidas. Reintroducción gradual de alimentos prohibidos en un contexto de normalización y disfrute. Ajuste del entorno alimentario para reducir factores de estrés (por ejemplo, comer en un lugar tranquilo). Colaboración interdisciplinar: Derivación a una psicóloga especialista en trastornos de la conducta alimentaria (TCA) para abordar aspectos emocionales profundos. Resultados Tras 4 meses de trabajo conjunto, la paciente logró disminuir significativamente los episodios de atracones. Mejoró su relación con la comida, disfrutando de alimentos antes prohibidos sin experimentar culpa. Incorporó hábitos de alimentación consciente, lo que aumentó su satisfacción y redujo el estrés al comer. Se observó una mejora general en su bienestar emocional y mental. Informó haber dejado de seguir dietas restrictivas, manteniendo un enfoque de autocuidado y respeto hacia su cuerpo. El caso destaca la importancia de un enfoque integral y colaborativo en la nutrición, priorizando la salud emocional junto con la física. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Una ginecóloga que pone un énfasis excesivo en controlar el peso durante el embarazo, especialmente cuando sabe que la paciente tiene una relación complicada con la comida o antecedentes de problemas relacionados con el peso, no está priorizando la salud integral de la paciente ni el bienestar emocional y físico de esta etapa tan delicada. Aquí algunas razones por las que esta postura puede ser problemática: Fomenta una visión pesocentrista en lugar de una basada en la saludEl embarazo no es el momento para enfocarse exclusivamente en el peso. Las prioridades deben ser la salud del bebé y la madre, y eso no se reduce a un número en la báscula. La obsesión con el peso puede desviar la atención de aspectos más importantes, como la nutrición adecuada, el bienestar mental y la prevención de complicaciones obstétricas reales. Riesgo de perpetuar trastornos alimentariosSi la paciente ya tiene una relación conflictiva con la comida, hablar de controlar el peso puede reforzar patrones de restricción, culpa o miedo, que son especialmente peligrosos durante el embarazo. Esto puede llevar a desnutrición materna, deficiencias en nutrientes esenciales y, en casos extremos, poner en riesgo al bebé. Ignora las necesidades nutricionales únicas del embarazoDurante el embarazo, es normal y necesario aumentar de peso para sostener el desarrollo del bebé, la placenta y otros cambios fisiológicos. Tratar de limitar este proceso natural puede interferir con el desarrollo fetal, comprometer el parto y aumentar el riesgo de complicaciones, como bebés con bajo peso al nacer. Puede generar estrés y ansiedad innecesariosEl embarazo ya es una etapa cargada de emociones y cambios físicos. Centrarse en el peso, especialmente si la paciente ya tiene preocupaciones al respecto, puede aumentar el estrés, la ansiedad y el malestar, lo que a su vez puede afectar negativamente tanto a la madre como al bebé. Falta de sensibilidad profesionalUna buena ginecóloga debe adoptar un enfoque personalizado y comprensivo, teniendo en cuenta la historia de salud física y mental de la paciente. Insistir en el control del peso sin considerar la relación de la paciente con la comida muestra una falta de sensibilidad hacia sus necesidades emocionales y psicológicas. Podría descuidar otros factores importantes del embarazoUna atención excesiva en el peso puede llevar a ignorar problemas más relevantes, como el control de la presión arterial, los niveles de azúcar en sangre, la anemia o los hábitos de estilo de vida que realmente impactan en la salud de la madre y el bebé. Conclusión Un enfoque saludable para el embarazo no se centra en el peso, sino en la salud general. Una ginecóloga que insiste en controlar el peso sin atender a las complejidades emocionales y físicas de la paciente no está brindando una atención integral ni empática. Lo ideal sería trabajar con profesionales que prioricen el bienestar global de la madre y el bebé, fomentando una relación saludable con la alimentación y evitando reforzar problemas relacionados con el peso o la comida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1915. Entrevista a Javier Butragueño. 1:21:27
1:21:27
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:21:27Una persona con resistencia a la insulina debe llevar una alimentación enfocada en mejorar la sensibilidad a la insulina y mantener niveles estables de glucosa en sangre. Aquí te detallo las principales recomendaciones: Priorizar alimentos de bajo índice glucémico (IG): Estos alimentos liberan glucosa de forma más lenta y evitan picos de insulina. Ejemplos: legumbres, vegetales de hoja verde, frutas como manzana, pera o frutos rojos, avena integral, quinoa, y pan integral 100%. 2. Consumir proteínas en cada comida: Las proteínas ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y promueven la saciedad. Ejemplos: pollo, pescado, huevos, tofu, legumbres, lácteos bajos en grasa o sin azúcar. 3. Grasas saludables: Las grasas saludables mejoran la respuesta a la insulina y reducen la inflamación. Ejemplos: aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos, semillas y pescados grasos (salmón, sardinas). 4. Aumentar el consumo de fibra: La fibra disminuye la absorción de glucosa y favorece la salud intestinal. Ejemplos: verduras, frutas con piel, cereales integrales, semillas como la chía o el lino. 5. Evitar carbohidratos refinados y azúcares: Estos alimentos generan picos bruscos de insulina. Evitar: pan blanco, bollería, refrescos azucarados, zumos comerciales, pasteles y dulces. 6. Realizar comidas regulares y equilibradas: Evitar largos periodos de ayuno y comer en horarios regulares ayuda a estabilizar la glucosa en sangre. 7. Hidratación adecuada: Beber suficiente agua es clave para el metabolismo general. Se deben evitar bebidas azucaradas y preferir infusiones, agua o agua con limón. 8. Evitar el alcohol y las grasas trans: El alcohol y las grasas trans pueden empeorar la resistencia a la insulina y la inflamación. 9. Incorporar alimentos con efecto antiinflamatorio: Ejemplos: cúrcuma, jengibre, té verde, verduras crucíferas (brócoli, coliflor). 10. Controlar las porciones: Es importante no excederse en las calorías, incluso si los alimentos son saludables, para evitar un aumento de peso, que puede empeorar la resistencia a la insulina. 11. Actividad física regular: Aunque no es parte de la alimentación, el ejercicio mejora considerablemente la sensibilidad a la insulina.Para una dieta personalizada, lo ideal es consultar a un profesional de la salud, como un nutricionista, que pueda adaptarla a las necesidades individuales, considerando factores como peso, actividad física y otros problemas de salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La resistencia a la pérdida de peso debido a un historial amplio de dietas puede estar relacionada con factores metabólicos, hormonales, psicológicos y conductuales. Aquí tienes estrategias que podrían ayudarte a mejorar tu situación: 1. Revisar tu Metabolismo y Salud General Consulta con un profesional de la salud: Un nutricionista o endocrinólogo puede evaluar tu metabolismo basal, niveles hormonales (tiroides, insulina, cortisol, etc.), y cualquier otra alteración. Análisis del gasto energético: Realizar estudios como la calorimetría indirecta puede ser útil para ajustar las necesidades calóricas reales. 2. Evita el Déficit Calórico Extremo Aumenta el gasto antes que reducir la ingesta: Focaliza en incrementar la actividad física antes de reducir más calorías. Prueba un enfoque de alimentación más flexible: La dieta intuitiva o estrategias no restrictivas pueden ayudar a reducir la "adaptación metabólica" asociada a dietas prolongadas. 3. Regula las Hormonas del Hambre y Saciedad Prioriza alimentos densos en nutrientes: Incluye proteínas de calidad, grasas saludables, fibra, y alimentos ricos en micronutrientes. Evita la restricción excesiva: Restringir demasiado tiempo puede elevar el cortisol y desregular las hormonas del apetito como la leptina y grelina. 4. Entrenamiento de Fuerza Aumenta tu masa muscular: El entrenamiento de fuerza ayuda a elevar el metabolismo basal y mejora la sensibilidad a la insulina. Enfócate en progresión: Trabajar hacia el fallo muscular y realizar ejercicios compuestos (sentadillas, peso muerto, press) son estrategias efectivas. 5. Mejora la Relación con la Comida Evita la mentalidad de "todo o nada": Si tienes una comida diferente a la planificada, no te castigues ni intentes compensarlo. Trabaja la alimentación emocional: Consulta con un psicólogo especializado en TCA para identificar patrones de estrés, ansiedad o emociones que afectan tus hábitos. 6. Explora el "Efecto Dieta Inversa" Restablece tu metabolismo: Un plan de dieta inversa (aumentar gradualmente las calorías mientras mantienes el peso) puede reactivar tu metabolismo tras un historial de restricción. 7. Incorpora Estrategias Conductuales Mantén un registro alimentario: Pero enfócate en patrones, no en conteo estricto de calorías. Haz cambios sostenibles: Cambios pequeños y graduales suelen ser más efectivos a largo plazo. Prioriza el sueño: Un sueño deficiente puede afectar hormonas clave como la leptina y el cortisol. 8. Redefine tus Objetivos Enfócate en salud, no en peso: Mide tu progreso con indicadores como fuerza, energía, calidad del sueño, o mejoras en parámetros de salud como colesterol o presión arterial. La clave está en adoptar una estrategia personalizada, sostenible y libre de restricciones extremas. Si necesitas ayuda más específica, buscar apoyo de un equipo interdisciplinar de profesionales (nutricionista, psicólogo, entrenador) puede marcar la diferencia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real: Acné y alimentación Una mujer acudió a consulta buscando mejorar su acné, un problema que la acompañaba desde la adolescencia y que había empeorado en los últimos meses. Tras probar diferentes tratamientos dermatológicos sin éxito, decidió explorar la relación entre su alimentación y su piel. Evaluación inicial: identificando pistas En la primera sesión, analizamos sus hábitos alimenticios, historial médico y estilo de vida. Rápidamente notamos dos aspectos clave: 1️⃣ Su acné estaba ligado a momentos específicos del ciclo menstrual, lo que indicaba una posible desregulación hormonal. 2️⃣ Había ciertos alimentos que consumía a diario, pero ninguno destacaba a simple vista como un posible desencadenante. Investigación y cambios progresivos Comenzamos ajustando su dieta para estabilizar sus niveles hormonales, aumentando el consumo de grasas saludables (como el aguacate y el aceite de oliva), alimentos ricos en fibra, y eliminando azúcares refinados en lo posible. También incorporamos estrategias para regular el estrés, que suele agravar el acné hormonal.Sin embargo, tras varias semanas de mejora parcial, los brotes persistían. Fue entonces cuando realizamos un seguimiento más exhaustivo de su ingesta diaria y encontramos la clave: Consumía a diario un producto aparentemente “inofensivo”: un suplemento proteico que contenía lácteos ultrafiltrados, conocido por ser un desencadenante común en casos de acné hormonal. Resultado final Al sustituir este suplemento por uno vegetal y continuar con las estrategias hormonales, su piel comenzó a mejorar significativamente en solo un mes. Después de 3 meses, los brotes prácticamente habían desaparecido. Conclusión: Este caso demuestra que el acné puede tener causas multifactoriales y que, a través de un enfoque integral, es posible identificar y abordar los desencadenantes. La nutrición no es una solución mágica, pero juega un papel esencial en problemas como este. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Un sistema inmunológico debilitado se manifiesta con una serie de síntomas comunes, aunque varían de persona a persona. Algunos signos de alerta incluyen: Infecciones frecuentes: Si contraes resfriados, gripe o infecciones de garganta, oído o urinarias con frecuencia, puede ser una señal. Cicatrización lenta: Las heridas o cortes que tardan más de lo habitual en sanar pueden indicar un sistema inmune comprometido. Fatiga constante: Sentirte cansado incluso después de dormir bien podría ser un síntoma. Problemas digestivos: Un sistema inmunológico debilitado a veces se refleja en molestias digestivas, como diarrea o estreñimiento frecuentes. Respuestas alérgicas exacerbadas: Puede haber un aumento en las alergias o en las reacciones a ciertos alimentos o sustancias. Para reforzar el sistema inmunológico, puedes adoptar algunos hábitos y cambios en tu alimentación:Hábitos para mejorar el sistema inmunológico Dormir bien: La falta de sueño debilita el sistema inmune. Intenta dormir de 7 a 8 horas diarias. Reducir el estrés: El estrés crónico eleva el cortisol, una hormona que puede disminuir la efectividad del sistema inmunológico. Practicar mindfulness, yoga o técnicas de respiración profunda puede ayudar. Ejercicio regular: Realizar actividad física moderada de manera constante, como caminar, nadar o hacer ejercicios de fuerza, fortalece las defensas. Mantener una buena higiene: Lavarse las manos con frecuencia es fundamental para evitar infecciones. Alimentación para reforzar el sistema inmunológico Aumenta el consumo de frutas y verduras: Son ricas en antioxidantes y vitaminas que ayudan a proteger el organismo. La vitamina C, por ejemplo, es fundamental y se encuentra en frutas como naranjas, fresas y kiwi. Incorpora alimentos probióticos: Yogur, kéfir y alimentos fermentados como el chucrut o el kimchi promueven una flora intestinal saludable, clave para una buena inmunidad. Consume grasas saludables: Los omega-3, presentes en pescados grasos, semillas de chía y lino, ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función inmunológica. Proteínas de calidad: La carne, el pescado, los huevos, las legumbres y los frutos secos son necesarios para la producción de anticuerpos y la regeneración celular. Hidratación: Mantenerse bien hidratado ayuda al organismo a eliminar toxinas y permite que el sistema inmune funcione correctamente. Con estos cambios, podrías notar mejoras en tu vitalidad y una mayor resistencia a las infecciones. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1910. Entrevista al Doctor Carlos Dosouto. 1:32:39
1:32:39
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:32:39Educar en nutrición en casa de una manera saludable y equilibrada puede ser todo un reto, especialmente en la era de las redes sociales, donde proliferan ideas poco realistas sobre la alimentación. La clave está en promover una relación sana con la comida sin caer en rigidez o extremismos, y para ello, además del ejemplo, hay varios aspectos que puedes considerar: Evitar las etiquetas de "bueno" o "malo": Los alimentos no deberían categorizarse como prohibidos o peligrosos. Mejor enfócate en enseñar que hay alimentos que aportan diferentes beneficios y que algunos son mejores para consumir regularmente, mientras que otros pueden disfrutarse de vez en cuando sin culpa. Involucrar a los niños en la cocina: Permitirles participar en la preparación de las comidas les da una conexión positiva con los alimentos. Pueden ver de dónde viene la comida y qué tan divertido es cocinar, lo cual es un enfoque más amable que hablar solo de calorías o nutrientes. Promover la escucha de las señales de hambre y saciedad: Enséñales a reconocer cuándo tienen hambre y cuándo están satisfechos, en lugar de forzarlos a terminar el plato o a dejar de comer porque ya han tenido "suficiente". Esto ayuda a crear una relación de respeto hacia el cuerpo y sus necesidades. Hablar sobre el propósito de la alimentación: Más allá de la energía y los nutrientes, también está el placer, la cultura y el disfrute. Los alimentos no solo son “combustible”, sino también un medio para compartir, celebrar y crear recuerdos en familia. Evitar comentarios sobre el peso: Trata de no centrarte en la apariencia física ni en el peso, ya que esto puede crear asociaciones negativas con la comida y el cuerpo. Lo importante es sentirse bien y estar saludable, no alcanzar una talla específica. Ser flexible y no obsesionarse con “lo perfecto”: La idea no es que sigan al pie de la letra una dieta ideal ni que nunca prueben alimentos ultraprocesados. La flexibilidad y el balance son fundamentales para que no sientan que la comida es algo restrictivo o estresante. En resumen, lo importante es ser un guía para tus hijos y promover un ambiente donde la comida y la nutrición sean temas normales, sin presiones ni restricciones rígidas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los estrógenos son hormonas clave para el funcionamiento del cuerpo, especialmente en las mujeres, aunque también tienen un rol importante en los hombres. Aquí tienes algunas de sus principales funciones: Desarrollo sexual y reproductivo: En la pubertad, los estrógenos son responsables del desarrollo de características sexuales secundarias, como el crecimiento de los senos, el ensanchamiento de las caderas y la regulación del ciclo menstrual. Regulación del ciclo menstrual: Trabajan junto con otras hormonas para regular el ciclo menstrual, promoviendo el crecimiento del revestimiento uterino y preparando el cuerpo para un posible embarazo. Mantenimiento de la salud ósea: Ayudan a mantener la densidad ósea, lo que es crucial para prevenir enfermedades como la osteoporosis, especialmente en mujeres posmenopáusicas. Función cardiovascular: Contribuyen a la salud cardiovascular al ayudar a regular el colesterol, protegiendo las arterias y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Salud de la piel: Los estrógenos estimulan la producción de colágeno, lo que mantiene la piel firme y elástica, además de mejorar la hidratación y la cicatrización. Distribución de la grasa corporal: Promueven una distribución de la grasa característica, con mayor acumulación en las caderas, muslos y glúteos, lo cual también tiene un rol protector en la salud metabólica. Función cerebral y estado de ánimo: Influyen en la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, lo que afecta el estado de ánimo, el sueño y la memoria. Por eso, niveles bajos de estrógenos están asociados a síntomas de depresión y cambios de humor. Función reproductiva: En el embarazo, los estrógenos son importantes para el desarrollo del útero y la placenta y contribuyen al crecimiento del feto. Salud vaginal y del tracto urinario: Mantienen la elasticidad, el grosor y la lubricación del tejido vaginal y uretral, ayudando a prevenir infecciones y molestias. Desarrollo del sistema inmune: Influyen en la respuesta inmune, modulando la actividad de células inmunológicas y ayudando a defender el organismo de infecciones. Los niveles de estrógenos fluctúan durante la vida, influyendo en la salud y en el bienestar general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Paciente varón de 38 años con problemas en el control del consumo de azúcar y obesidad con los siguientes datos antropométricos: Peso: 105 kg Altura: 1.75 m IMC: ≈ 34.3 (indicativo de obesidad clase I según la clasificación de la OMS) Evaluación y diagnóstico inicial Evaluación de la relación con el azúcar: El paciente muestra signos de una dependencia psicológica hacia los dulces, dado que los consume sin control y necesita ayuda externa para restringir su acceso a ellos. Evaluación del sedentarismo: Su estilo de vida sedentario, en conjunto con la ingesta descontrolada de azúcares, contribuye significativamente a su sobrepeso y a posibles problemas de salud a largo plazo (riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, etc.). Relación emocional con la comida: Existe la posibilidad de que este consumo descontrolado esté relacionado con factores emocionales o psicológicos, como el estrés o el aburrimiento, dado que el paciente requiere la intervención de su pareja para evitar el consumo. Objetivos del tratamiento Pérdida de peso gradual: Establecer una meta inicial de reducción del 5-10% del peso corporal (aproximadamente 5-10 kg), lo cual puede ser alcanzable y beneficioso para la salud. Mejora de la relación con el dulce: Ayudar al paciente a reducir la necesidad de consumir dulces constantemente y a encontrar alternativas saludables. Aumento de la actividad física: Introducir algún tipo de ejercicio físico en su rutina diaria, como caminatas, para reducir el sedentarismo. Intervenciones Educación nutricional: Explicar los efectos del consumo excesivo de azúcar en su salud y el impacto positivo de una alimentación equilibrada. Fomentar el consumo de alimentos ricos en fibra y proteínas para aumentar la saciedad y reducir los antojos de dulces. Terapia de sustitución y control de antojos: Incluir alternativas saludables y de bajo índice glucémico para momentos de antojo (frutas, yogur sin azúcar, frutos secos). Explorar técnicas de mindfulness y estrategias de control del impulso para ayudar a gestionar los antojos. Fomento de la actividad física: Empezar con pequeños cambios como caminatas diarias, y, si es posible, trabajar hacia metas mayores como una rutina de ejercicios ligeros. Apoyo emocional y psicológico (si es necesario): Evaluar si es necesario referirlo a un psicólogo, ya que el control excesivo del azúcar y la dependencia a su pareja para evitarlo pueden indicar una relación emocional con la comida. Esta estrategia puede ayudar al paciente a alcanzar sus objetivos de una manera sostenible y promover una mejor relación con la comida y el ejercicio. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1905. Entrevista a un testimonio de TCA. 1:06:49
1:06:49
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:06:49ENTREVISTA A SARA GONZÁLEZ. El objetivo de esta entrevista es ayudar a otras personas que como tú en su día, están pasando por un trastorno de la conducta alimentaria, o aquellas otras que están en esa línea tan delgada previa a caer en el TCA. Para contextualizar y que todos los oyentes puedan entendernos, vamos a empezar por explicar qué es la anorexia. Según el DSMV La anorexia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una restricción per sistente de la ingesta habitual relacionada con la existencia de un miedo intenso a ganar peso y con una distorsión de la imagen corporal y la forma de percibir el peso. Ahora que lo has superado, ¿Cómo y dónde crees que empezó todo? ¿Cómo era tu relación con el peso? Cuál fue tu peso mínimo? ¿Qué pasa con los 40kg? ¿Crees que las RRSS tuvieron un impacto significativo en tus recaídas? ¿Hubo algún evento o etapa en tu vida que crees que influyó en el inicio del trastorno? ¿Eras consciente del problema de salud que tenías? en qué momento lo fuiste? La gente con la que convivias era consciente? Crees que te supieron ayudar al principio? Y qué hay de tus amigas y profesores? ¿Sentiste apoyo en el instituto? ¿Cómo evoluciona todo después del diagnóstico? En cuanto al diagnóstico y búsqueda de ayuda, ¿Fue difícil encontrar un profesional o centro adecuado para ayudarte? ¿Cómo es el tratamiento en un ingreso hospitalario: terapia con psiquiatria, psicologia, de grupo, con familiares, …? Yo me acuerdo Sara, que tu en consulta me contraste que tu mayor miedo era comer sin hambre, ¿venía este miedo de que te obligaran a comer en los ingresos? ¿Cómo es el momento de la comida cuando estás ingresada: supervisión, te obligan a estarte quieta después, te castigan, …? ¿Cuándo te dan el alta? basta con restablecer peso? que hay de la conducta? ¿Qué diferencia hay entre el tratamiento en hospital y en CCEE? ¿Qué aspectos del tratamiento te resultaron más complicados? ¿Cómo los superaste? distorsión de la imagen corporal, pesaje, comer sin hambre, … ¿Hubo momentos en los que quisiste abandonar? ¿Qué te motivó a seguir adelante? ¿Qué crees que pasó para que hubiera recaídas? Cuál fue o fueron los detonantes? ¿Crees a día de hoy que lo has superado, que el servicio y tratamiento que ofrece la sanidad pública es óptimo? Qué cambiarías? Crees que por eso hay tantas recaídas? ¿Es verdad que convives con una voz/fantasma todo el día? A día de hoy… ¿Crees que estás curada? o has aprendido a vivir con ello? ¿Estás en tratamiento psicológico por este tema? ¿Cómo es tu relación con la comida? Y con el ejercicio? ¿Tienes aunque no escuches, algún pensamiento de restricción o compensación? ¿Qué aprendizajes consideras que fueron clave en tu proceso? ¿Qué consejo darías a alguien que está pasando por lo mismo y aún no ha buscado ayuda? ¿Cómo manejas los pensamientos difíciles o los días complicados en la actualidad? ¿Hay algo que te gustaría decirle a otras personas que luchan con un TCA, o a sus familiares y amigos? ¿Podrías explicarnos los pensamientos más comunes o lo que decía la voz al principio para que quien le pase lo mismo le pueda servir como RED FLAG? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El término "almond mom" (mamá almendra) se ha popularizado recientemente en redes sociales, especialmente en TikTok e Instagram, y hace referencia a un tipo de madre que promueve una relación restrictiva o preocupante con la comida. Este concepto proviene de la idea de que algunas madres, conscientes o inconscientemente, transmiten mensajes poco saludables sobre la alimentación y la imagen corporal a sus hijos, generando hábitos de restricción o culpa frente a ciertos alimentos. La expresión "almond mom" surgió en parte debido a una entrevista famosa en el reality show de televisión The Real Housewives of Beverly Hills, donde Yolanda Hadid, madre de las modelos Gigi y Bella Hadid, le sugiere a Gigi que “coma unas almendras y las mastique bien” para controlar su apetito y mantenerse en forma, cuando la hija menciona que tiene hambre. Esto ejemplifica cómo ciertas figuras maternas pueden transmitir actitudes extremas de autocontrol en torno a la comida, que muchas veces responden a ideales de belleza poco saludables. En resumen, el concepto de "almond mom" es una crítica hacia un tipo de crianza en la que la madre proyecta sus propios estándares restrictivos de alimentación y peso, lo cual puede influir negativamente en la relación que sus hijos desarrollan con la comida y con su propio cuerpo. Algunas frases típicas que suelen caracterizar a las "almond moms," las cuales pueden reflejar actitudes de control y preocupación excesiva por la comida y el peso: "¿Estás segura de que quieres comer eso?" Suele implicar una crítica o desaprobación hacia ciertos alimentos, especialmente si son altos en calorías o carbohidratos. "¿No prefieres una opción más saludable?" Refleja la idea de que solo ciertos alimentos son "buenos" o "saludables," lo que puede promover una mentalidad de restricción. "Comí mucho ayer, así que hoy solo voy a tomar una ensalada." Este tipo de comentario puede sugerir que hay que compensar los "excesos" en la alimentación, creando una relación de culpa. "Hoy toca día de ayuno, me siento muy hinchada." Normaliza prácticas restrictivas como el ayuno, especialmente cuando se hacen por razones estéticas más que de salud. "¿No crees que te vendría bien perder un par de kilos?" Es una crítica directa al cuerpo de su hija, que puede afectar profundamente su autoestima y relación con el propio cuerpo. "Voy a empezar otra dieta. ¿Quieres unirte conmigo?" Promueve la idea de que la dieta es algo "normal" o constante en la vida, sin un enfoque saludable. "Esas calorías están vacías." Minimiza la importancia de disfrutar de la comida y prioriza su valor calórico o “nutritivo.” "Yo a tu edad estaba más delgada." Comparaciones que presionan a las hijas a mantener ciertos estándares físicos. "Prefiero comer mis calorías en almendras que en cualquier otra cosa." Este tipo de frase da origen al nombre "almond mom" y sugiere que ciertos alimentos están prohibidos o que es mejor comer menos. "Si comes eso, tienes que hacer ejercicio para quemarlo." Reforzar la idea de que hay que "ganarse" o "quemar" la comida, lo cual puede llevar a desarrollar hábitos de compensación poco saludables. Estas frases no solo refuerzan estereotipos de delgadez, sino que también promueven una relación tensa y restrictiva con la comida, lo cual puede influir negativamente en la salud mental y física de sus hijas, afectando su autoestima y su relación con su propio cuerpo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este caso, nos encontramos con una mujer en etapa menopáusica que presenta síndrome metabólico, un alto consumo de alimentos procesados ricos en sal y azúcar, lleva una vida sedentaria, está desempleada, es viuda y tiene dos hijos. Objetivos Reducción de peso (si es necesario) y disminución del perímetro abdominal. Mejora del perfil lipídico y de los niveles de glucosa en sangre. Reducción de la presión arterial. Aumento de la energía y mejora del estado de ánimo. Estrategias de alimentación Reducción de procesados: Limitar el consumo de alimentos ultraprocesados ricos en grasas saturadas, azúcar y sal. Esto incluye snacks, bollería industrial, bebidas azucaradas y platos precocinados. Sustituir estos alimentos por opciones más saludables como frutas, verduras frescas, frutos secos sin sal y legumbres. Enfoque en alimentos frescos: Incluir fuentes de fibra en cada comida, como frutas, verduras, cereales integrales (avena, arroz integral, quinoa) y legumbres, que ayudarán a mejorar la saciedad y el control glucémico. Optar por proteínas de calidad: pescado, huevos, carnes magras y legumbres. El pescado azul (salmón, sardinas, caballa) será especialmente beneficioso debido a su contenido en omega-3, que ayuda a reducir la inflamación y mejorar el perfil lipídico. Aumentar el consumo de grasas saludables como aceite de oliva virgen extra, aguacate y frutos secos, para mejorar la salud cardiovascular y ayudar en el control del síndrome metabólico. Distribución de las comidas: Hacer comidas regulares y evitar largos períodos de ayuno, lo que puede ayudar a evitar picos de hambre y reducir el riesgo de elegir opciones no saludables. Control de la sal: Reducir la ingesta de sal para mejorar la presión arterial y evitar la retención de líquidos, optando por hierbas y especias para condimentar. Hábitos de estilo de vida Aumento de la actividad física: Iniciar una rutina de actividad física progresiva, adaptada a su estado físico. Un paseo de 15-30 minutos al día puede ser un buen comienzo para reducir el sedentarismo. A medida que avance, incluir ejercicios de fuerza con bandas elásticas o ejercicios de bajo impacto, lo cual ayudará a mejorar la masa muscular y la salud ósea, especialmente relevante en la menopausia. Apoyo emocional y social: Buscar apoyo en su red familiar o social para mantener la motivación y adherirse a los cambios. Si sus hijos son mayores, podrían incluso involucrarse en algunas actividades saludables juntos, como preparar comidas o salir a caminar. Si existe la posibilidad, considerar el acompañamiento psicológico, dado el proceso de duelo por la pérdida de su pareja, lo que podría estar afectando su salud mental y dificultando su motivación para adoptar hábitos saludables. Manejo del estrés: Incorporar prácticas de relajación como la meditación, respiración profunda o yoga. Estas pueden ser útiles para manejar el estrés, que puede afectar su estado de ánimo y los hábitos alimentarios. Conclusión Enfocarse en pequeños cambios diarios, en lugar de cambios drásticos, será más efectivo y sostenible. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En una alimentación vegana, el único suplemento realmente imprescindible es la vitamina B12. Esta vitamina es fundamental para la salud neurológica y la formación de glóbulos rojos, y no se encuentra en forma activa en alimentos vegetales. Sin una fuente adecuada de B12, las personas veganas pueden desarrollar deficiencias graves con consecuencias a largo plazo. Para personas vegetarianas, la suplementación de B12 también es imprescindible, especialmente si su consumo de productos animales es muy bajo. Otros suplementos, como vitamina D, omega-3 (EPA y DHA), y hierro, pueden ser beneficiosos y, en algunos casos, necesarios, pero su necesidad depende de factores individuales, como la exposición solar, el tipo de alimentos vegetales consumidos, la absorción personal de nutrientes y el estado de salud en general. 1. Vitamina B12 Es fundamental para la función neurológica y la formación de glóbulos rojos, y se encuentra en su forma activa casi exclusivamente en productos de origen animal. Se recomienda suplementar, especialmente en dietas veganas, ya que las fuentes vegetales generalmente no contienen esta vitamina en cantidades adecuadas. 2. Vitamina D Apoya la salud ósea y el sistema inmunitario. Si bien nuestro cuerpo la puede sintetizar a través de la exposición solar, en ciertos climas y estaciones, esta puede ser insuficiente. Es aconsejable suplementarla en las épocas de menor exposición al sol o en regiones de baja incidencia solar. 3. Hierro El hierro de origen vegetal (no hemo) no se absorbe tan bien como el hierro de origen animal. Es importante combinarlo con vitamina C para mejorar su absorción y, si hay deficiencia o riesgo de anemia, considerar una suplementación bajo supervisión médica. 4. Omega-3 (EPA y DHA) Estos ácidos grasos esenciales se encuentran en pescados grasos, pero los veganos y vegetarianos pueden obtenerlos de fuentes vegetales como las semillas de lino y chía. Para asegurar una cantidad adecuada de EPA y DHA, la suplementación con aceite de algas es una alternativa efectiva y vegana. 5. Calcio Aunque los vegetales de hoja verde, tofu y bebidas vegetales fortificadas son buenas fuentes, algunos veganos pueden necesitar suplementos si no alcanzan el consumo recomendado. El calcio es esencial para la salud ósea, especialmente en etapas de crecimiento, embarazo y envejecimiento. 6. Zinc Es crucial para el sistema inmunitario y la reparación celular. Los cereales integrales, frutos secos y semillas son buenas fuentes, pero la biodisponibilidad puede ser menor que en productos animales. En algunos casos, puede ser necesaria la suplementación para mantener los niveles adecuados. 7. Proteína (opcional) La mayoría de los veganos y vegetarianos pueden obtener suficiente proteína de una dieta bien planificada. Sin embargo, aquellos con necesidades aumentadas (como deportistas) podrían beneficiarse de un suplemento de proteína vegetal (soja, guisante o arroz). Es importante que cualquier suplementación se ajuste a las necesidades individuales y, si es posible, bajo la recomendación de un profesional de la salud para evitar tanto deficiencias como excesos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1900. Culturismo 🏋🏻 con Joel Guillamón ¿Deporte? ¿Salud? ¿Peligroso? 1:22:27
1:22:27
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:22:27Nutricionistas & psicólogos 🍎🍏 Consulta online/presencial 🏥 E08771010 👩🏻⚕️ CAT396 👩🏻💻 www.comiendoconmaria.com En este video tenemos el placer de hablar con Joel Guillamón que es culturista y que nos cuenta todos los secretos de su preparación para lograr un físico de alto nivel. 💥 Desde su estricta dieta hasta su intenso entrenamiento, conoceremos en profundidad cómo estructura cada aspecto de su día a día para alcanzar sus metas en el mundo del fisicoculturismo. Descubriremos también cuáles son sus suplementos esenciales y cómo los utiliza para maximizar su rendimiento y recuperación. Además, hablaremos sobre las sustancias que algunos atletas del deporte usan y cómo influyen en sus resultados. 👉 Si te interesa el mundo del fitness, quieres conocer más sobre lo que implica realmente ser culturista o simplemente tienes curiosidad por el estilo de vida de estos atletas, ¡este video es para ti! ¡No olvides darle like y suscribirte para más entrevistas y contenido exclusivo! 🙌 #Culturismo #Fitness #Entrevista #Entrenamiento #Dieta #Suplementos Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aquí tienes una lista con alimentos o productos que podrían estar dificultando el déficit calórico: Bebidas vegetales: Las de almendra, avena, arroz o soja, sobre todo si están endulzadas, pueden tener azúcares añadidos o aceites que suman calorías sin aportar mucha saciedad. Frutas deshidratadas: Dátiles, higos, pasas o chips de frutas concentran muchas más calorías por porción en comparación con las frutas frescas. Salsas y aliños envasados: Incluso las opciones “light” pueden tener azúcares o aceites añadidos. Los aderezos tipo vinagretas y salsas en polvo contienen ingredientes que aumentan el aporte calórico. Snacks de proteínas: Barritas o snacks "fit" suelen tener azúcares, grasas o edulcorantes que aumentan las calorías sin saciar tanto. Yogures de frutas o con sabor: Muchos yogures con sabor tienen azúcares añadidos o purés de frutas que incrementan el contenido calórico. Pan y productos integrales o de semillas: Los panes integrales, de semillas o crackers multigrano tienen más calorías que los refinados y suelen comerse en cantidades grandes. Café y bebidas de cafetería: Las bebidas con leches, jarabes o nata pueden añadir muchas calorías sin darte cuenta, especialmente si son frecuentes. Hummus y otros untables “saludables”: El hummus, guacamole y otros untables son calóricos y es fácil consumir más de una ración. Açai bowls y smoothies: Las combinaciones de frutas, leches vegetales, frutos secos y toppings adicionales en estos bowls pueden tener muchas calorías. Miel, siropes y edulcorantes “naturales”: La miel, el sirope de agave y otros similares siguen sumando calorías aunque sean opciones naturales. Picar queso: El queso es fácil de consumir en porciones pequeñas pero calóricas, lo que suma rápidamente sin darte cuenta. Poner mucho aceite en ensaladas y para cocinar: El aceite, aunque saludable, es denso en calorías; poner más cantidad de la necesaria puede añadir muchas calorías adicionales. Estos alimentos y productos, si no se controlan en cantidades, pueden sumar calorías inadvertidamente y dificultar el déficit calórico. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los suplementos dietéticos han ganado popularidad, y los más actuales reflejan tanto las tendencias en bienestar como la investigación científica reciente. Aquí están algunos de los más destacados: Proteína Whey y Proteínas Veganas: La proteína whey sigue siendo la preferida por su perfil completo de aminoácidos, pero las proteínas vegetales como la de guisante, arroz o cáñamo están en auge, especialmente entre los consumidores que buscan opciones veganas o más sostenibles. Creatina: Conocida por su efectividad en mejorar el rendimiento y el desarrollo muscular, la creatina se ha posicionado no solo en el ámbito del culturismo sino también en quienes buscan mejorar la resistencia y la salud cerebral. Ashwagandha y Adaptógenos: Este tipo de suplementos naturales, que incluye el ginseng y la rodiola, son populares por sus efectos en la reducción del estrés y la mejora del rendimiento físico y mental. Probióticos y Prebióticos: La salud intestinal es una prioridad. Estos suplementos ayudan a mantener un equilibrio en la microbiota, lo cual influye en la digestión, el sistema inmunológico y el estado de ánimo. Magnesio: Cada vez más personas lo usan por sus beneficios en el sueño, la recuperación muscular, la reducción del estrés y el equilibrio hormonal. Omega-3: Este clásico sigue siendo popular por su influencia en la salud cardiovascular, la inflamación y el rendimiento cognitivo. Colágeno: Utilizado para la salud de la piel, el cabello, las uñas y las articulaciones, el colágeno se presenta en polvo, cápsulas y bebidas, y es buscado especialmente entre quienes buscan efectos anti-aging. Vitamina D: La deficiencia de vitamina D es común, y sus beneficios para el sistema inmune y la salud ósea la convierten en una de las favoritas, especialmente en temporadas de baja exposición solar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Datos Generales de la Paciente Edad: 35 años Contexto Social: Vive en un entorno urbano, soltera, con una vida social activa. Le gusta seguir tendencias fitness en redes sociales, especialmente en Instagram, y frecuentemente experimenta con recetas saludables vistas en estos medios. Contexto Laboral: Trabaja en una oficina con un horario sedentario de 9 a 18 h, con poco movimiento durante el día. Contexto Personal: Vive sola, disfruta de cocinar, especialmente recetas dulces saludables y postres fit. Se enfoca en llevar un estilo de vida saludable, aunque a veces se siente abrumada por la cantidad de información nutricional que ve en redes sociales. Datos Antropométricos Peso Actual: 72 kg Altura: 1.64 m Peso Objetivo: 65 kg Motivo de Consulta A pesar de hacer ejercicio regularmente, comer alimentos "fitness" y seguir una dieta baja en hidratos de carbono (HC), no consigue perder peso. Además, se siente constantemente cansada, lo cual afecta su motivación y productividad.Análisis de su Alimentación ActualLa paciente sigue una dieta baja en carbohidratos y cocina recetas de postres y dulces fit inspirados en redes sociales, además de incluir alimentos de la dieta keto, pero con una ingesta alta de grasas. A continuación, describo un ejemplo de su alimentación diaria:Ejemplo de Alimentación Diaria Desayuno: Café con leche de almendras sin azúcar y una cucharada de aceite de coco. Dos tortitas de harina de almendra con crema de cacahuate y arándanos. Media Mañana: Yogur griego con una cucharada de proteína whey sabor vainilla y frutos secos (almendras, nueces), y un poco de mantequilla de anacardo. Comida: Ensalada mixta con espinacas, aguacate, queso feta, frutos secos, semillas de chía, y un aliño de aceite de oliva virgen extra. Suele acompañarla de un filete de salmón a la plancha con una generosa porción de aceite de coco. Bebida: agua con limón y una cucharadita de vinagre de manzana. Merienda: Brownie fit hecho con harina de coco, huevo, cacao puro, aceite de coco y endulzante. Suele comer una porción generosa pensando que es "saludable". Cena: Tortilla de espinacas y queso con aguacate y una ensalada pequeña. De postre, gelatina sin azúcar o alguna onza de chocolate negro (85%). Suplementación Actual La paciente toma varios suplementos, creyendo que estos ayudan en su rendimiento y control de peso: Proteína Whey: Añadida a algunos alimentos para aumentar su ingesta de proteínas. Omega-3: Para la salud general. Multivitamínico: Piensa que le ayuda a cubrir posibles carencias. Colágeno: Por razones estéticas y de salud articular. Magnesio: Como ayuda para mejorar el sueño y la recuperación. Creatina: Piensa que ayudará a su rendimiento en el entrenamiento. Quemadores de grasa: Incluyen cafeína, te verde y otros estimulantes. Posibles Causas del Estancamiento en la Pérdida de Peso y el Cansancio Exceso Calórico no Controlado: Aunque come alimentos considerados “fit”, la ingesta calórica total puede estar elevada debido a la cantidad de grasas (aguacate, frutos secos, aceite de coco, mantequillas de frutos secos). Las grasas, aunque saludables, tienen una alta densidad calórica, y la combinación con recetas de postres fit puede hacer que esté en un superávit calórico sin darse cuenta. Déficit de Hidratos de Carbono y Fatiga: Su dieta baja en carbohidratos podría estar causando una fatiga continua. Los carbohidratos son una fuente principal de energía para el cerebro y los músculos, especialmente en un contexto de vida activa. La falta de HC puede estar impactando su energía, provocando cansancio y reduciendo su rendimiento físico. Suplementación Innecesaria y Posible Dependencia: Está tomando varios suplementos que no son necesarios para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso (por ejemplo, quemadores de grasa, que no tienen un efecto significativo en la pérdida de grasa). Esta suplementación excesiva puede no estar ayudándola a alcanzar sus objetivos y, en algunos casos, podría estar generando ansiedad o dependencia en estos productos. Ejercicio Insuficiente o No Adecuado: Aunque hace ejercicio, no tiene una rutina específica para la pérdida de grasa o puede estar haciendo ejercicios de baja intensidad. El entrenamiento de fuerza y el ejercicio cardiovascular en intervalos podrían ser más efectivos en su caso. Estrategia para Ayudarla de Forma Saludable Revisión y Ajuste Calórico Recalcular su ingesta calórica para establecer un ligero déficit que permita la pérdida de peso de manera saludable. Le explicaremos cómo algunos de los ingredientes calóricos que está utilizando son saludables, pero pueden contribuir al exceso de calorías sin que ella lo perciba. Incorporación de Carbohidratos Complejos Sugerimos incluir carbohidratos complejos (como avena, quinoa o patata) en al menos dos comidas diarias para mejorar su nivel de energía y saciedad. Estos alimentos le proporcionarán energía sostenible y ayudarán a reducir la fatiga. Reevaluación de Suplementos Reduciremos aquellos que no están directamente beneficiando sus objetivos, como el quemador de grasa, que puede estar afectando su fatiga. Podemos reemplazar el quemador con estrategias dietéticas naturales que favorezcan la pérdida de grasa. Optimización de su Rutina de Ejercicio Orientaremos su entrenamiento hacia una combinación equilibrada de ejercicios de fuerza y algo de actividad cardiovascular moderada, de modo que pueda mantener su masa muscular y quemar grasa de manera sostenible. Esto también le ayudará a regular su apetito y la quema calórica. Acompañamiento y Planificación de Menús Semanales Le proporcionaremos ejemplos de menús semanales que incluyan carbohidratos de bajo índice glucémico y porciones controladas de grasas saludables. Esto puede ayudarla a organizar mejor sus comidas y reducir la improvisación que lleva al exceso de grasas y calorías. Conclusión Necesita un enfoque equilibrado y sostenible que le permita perder peso mientras mejora sus niveles de energía. Al ajustar su ingesta calórica, balancear los macronutrientes, reducir los suplementos innecesarios y orientarla en su rutina de ejercicio, le ayudaremos a alcanzar sus metas de pérdida de peso y bienestar general de una manera más saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1895. Entrevista a Valentín Megías. 1:00:12
1:00:12
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:00:12ENTREVISTA - VALENTÍN MEGÍASIntroducción: Presentación del entrenador: ¿Puedes presentarte brevemente y contarnos un poco sobre tu experiencia como entrenador personal? Romper el sedentarismo: Definición. ¿Qué es y qué no es hacer ejercicio? Lo de… yo salgo cada día a caminar o paseo con mi perro 3 veces al día, ¿es suficiente? ¿Por qué y pará qué es tan importante hacer ejercicio? qué beneficios nos aporta? Primeros pasos: Para las personas que llevan mucho tiempo sin hacer ejercicio, ¿cuáles son los primeros pasos que recomendarías para romper con el sedentarismo? Incorporar actividad diaria: ¿Cómo pueden integrar pequeños cambios en su día a día para empezar a moverse más sin sentirse abrumados? Ante la excusa del “no tengo tiempo” o “no tengo dinero”, ¿qué hacemos? Importancia del ejercicio de fuerza: Beneficios del entrenamiento de fuerza: ¿Por qué se escucha ahora por todos lados que el ejercicio de fuerza es tan importante, no solo para ganar músculo, sino también para mejorar la salud en general? Ejercicio cardiovascular: Parece que la fuerza está haciendo sombra al cardio, ¿debemos dejar de hacer cardio? ¿Cuál sería el equilibrio perfecto? ¿Se debería dejar de hacer cardio en caso de querer aumentar la masa muscular? Rendimiento y ciclo menstrual: Impacto del ciclo menstrual: ¿Crees que la menstruación afecta al rendimiento físico de las mujeres? ¿Cómo pueden ajustar su entrenamiento según las distintas fases del ciclo? Modificaciones en el entrenamiento: ¿Recomiendas modificar la intensidad o el tipo de ejercicio dependiendo de la fase del ciclo menstrual? Mujeres menopáusicas y el ejercicio de fuerza: Beneficios del ejercicio de fuerza en la menopausia: ¿Por qué es tan importante que las mujeres en la menopausia se inicien en el entrenamiento de fuerza? Ejercicios recomendados: ¿Qué tipo de ejercicios recomendarías para una mujer menopáusica que nunca ha hecho entrenamiento de fuerza, pero quiere empezar de forma segura? ¿Es necesario progresarlo y en caso afirmativo, cómo progresarlo? Entrenamiento de fuerza: Peso corporal vs. pesas: ¿Es necesario utilizar pesas o barras para entrenar la fuerza, o se pueden obtener resultados significativos utilizando solo el peso corporal? Importancia de llegar al fallo muscular: ¿Es importante llegar al fallo muscular en cada serie para ver resultados? ¿O esto puede ser perjudicial si no se hace correctamente? ¿Con qué frecuencia debería un principiante entrenar el mismo grupo muscular a la semana? ¿Cómo de importantes son los descansos entre series en un entrenamiento de fuerza? CrossFit y modalidades de entrenamiento: Opinión sobre el CrossFit: El CrossFit se ha vuelto muy popular, pero también ha sido objeto de críticas. ¿Cuál es tu opinión sobre el CrossFit como método de entrenamiento? ¿Lo recomendarías a todos o solo a ciertos perfiles? El mejor tipo de ejercicio: Desde tu experiencia, ¿cuál es el mejor tipo de ejercicio o entrenamiento para mantener una buena salud física de manera equilibrada? Perder grasa: Mejor práctica deportiva para perder grasa: ¿Qué tipo de ejercicio o combinación de ejercicios recomendarías para alguien que quiere perder grasa corporal de forma eficaz? Cardio vs. fuerza en la pérdida de grasa: ¿Es más importante centrarse en el entrenamiento de fuerza o en el cardio cuando el objetivo es la pérdida de grasa corporal? Entrenamiento para objetivos específicos: Hipertrofia: Si una persona quiere ganar masa muscular (hipertrofia), ¿qué aspectos debe priorizar en su rutina de entrenamiento? ¿Con qué frecuencia debería entrenar y qué técnicas son las más efectivas? Pérdida de grasa: ¿Cómo debería estructurarse un entrenamiento cuando el objetivo principal es perder grasa? ¿En qué se diferencia este tipo de entrenamiento del enfoque para hipertrofia? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Comer rápido puede tener varios efectos negativos para la salud. Aquí te menciono algunas razones por las que no es recomendable: Mala digestión: Al comer rápido, no masticas bien los alimentos, lo que dificulta el trabajo de tu sistema digestivo. Esto puede causar malestar estomacal, hinchazón, gases y digestiones pesadas. Aumento de peso: Comer demasiado rápido puede hacer que consumas más calorías de las que necesitas antes de que tu cuerpo registre que está lleno. El cerebro tarda unos 20 minutos en recibir las señales de saciedad, por lo que comer rápido puede hacer que comas más de lo necesario. Mayor riesgo de atragantamiento: No masticar bien los alimentos y comer rápido aumenta el riesgo de atragantarse o tener dificultad para tragar. Aumento de la insulina: Comer rápido puede alterar los niveles de insulina, lo que a largo plazo puede estar relacionado con problemas como la resistencia a la insulina y el aumento del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Problemas con la saciedad: Comer rápido reduce la capacidad de disfrutar y saborear los alimentos, lo que puede afectar la sensación de saciedad, llevándote a comer más durante el día. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El concepto de "dieta antiinflamatoria" ha ganado popularidad, en parte porque responde a una creciente preocupación por la inflamación crónica y su relación con enfermedades modernas como las cardiovasculares, diabetes y trastornos autoinmunes. Sin embargo, algunos expertos consideran que se ha convertido en un tirón de marketing por varias razones: Generalización excesiva: Aunque ciertos alimentos (como frutas, verduras, pescado graso y especias como la cúrcuma) tienen propiedades antiinflamatorias, el término "dieta antiinflamatoria" suele generalizarse sin un enfoque individualizado. Esto permite que se venda como una solución universal sin tener en cuenta las necesidades específicas de cada persona. Simplificación del concepto de inflamación: La inflamación es un proceso complejo, y aunque la alimentación puede influir en ella, no es el único factor. Estrés, ejercicio, descanso y genética también juegan un papel crucial. Reducir la inflamación a lo que comemos simplifica un proceso que es multifactorial. Promoción de productos específicos: A menudo, la "dieta antiinflamatoria" se usa como pretexto para vender productos o suplementos que supuestamente tienen propiedades milagrosas, pero con poca o dudosa evidencia científica que respalde estas afirmaciones. Falta de evidencia sólida: Aunque hay estudios que muestran los beneficios de ciertos alimentos, no existe un consenso claro sobre lo que constituye una "dieta antiinflamatoria" estandarizada. Las afirmaciones que rodean estas dietas suelen basarse en investigaciones preliminares o resultados de estudios en animales, lo que deja espacio para la exageración y el marketing. En resumen, la dieta antiinflamatoria puede estar basada en principios válidos, pero el problema surge cuando se presenta como una solución milagrosa y se utiliza para vender productos o servicios con poca base científica. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Paciente: Mujer de 27 años Ocupación: Trabaja como administrativa en una oficina, lo que implica muchas horas de sedentarismo.Motivo de consulta: Pérdida de peso Antecedentes médicos: Hipotiroidismo de Hashimoto. Endometriosis no diagnosticada, pero con síntomas relacionados como dolores y molestias abdominales, especialmente hinchazón. Situación actual:La paciente reporta molestias y dolores generales, con especial énfasis en el área abdominal, acompañados de una sensación de hinchazón frecuente. Estos síntomas mejoraron parcialmente tras realizar varios cambios en su estilo de vida, especialmente a través de modificaciones en su alimentación.Peso y altura al inicio: Peso inicial: 83 kg Altura: 1.63 m Índice de masa corporal (IMC): 29.4 (considerado sobrepeso) Intervención nutricional: Eliminación de gluten: En la analítica se evidenció una sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC), lo cual motivó la exclusión del gluten de su dieta. Esto resultó en una mejora significativa en sus molestias abdominales, especialmente en la hinchazón y el malestar general. Mejora del descanso y rutina de sueño: Se incluyeron estrategias para optimizar la calidad del sueño, ya que esto también parecía influir en su bienestar general y síntomas abdominales. Incorporación de ejercicio físico: La paciente comenzó a realizar una rutina de ejercicio regular, lo cual ayudó a mejorar su bienestar general y a gestionar mejor su peso. Cambio en los recipientes alimentarios: Un cambio reciente que ha marcado una gran diferencia fue la sustitución de los tuppers de plástico por recipientes de cristal. Este cambio se implementó tras observar que los disruptores endocrinos presentes en plásticos (como el BPA) podían estar exacerbando sus síntomas. Tras este cambio, la paciente ha reportado mejoras notables en sus síntomas, particularmente en la sensación de hinchazón y el dolor abdominal. La pérdida de peso fue gradual y saludable, y la paciente no experimentó efecto rebote. Además de la reducción del peso, se logró una mejora en la calidad de vida gracias a la reducción de los síntomas abdominales y al aumento de la energía diaria.Resultados: Pérdida de peso progresiva y sostenida (7 kg en 6 meses). Mejora significativa en los síntomas de hinchazón y dolor abdominal. Mejor descanso y mayor bienestar general. Reflexión final:Este caso resalta la importancia de una evaluación integral que incluya factores como la sensibilidad alimentaria, la influencia de los disruptores endocrinos y los hábitos de vida para mejorar tanto el peso como el bienestar general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
¿Es posible ser vegetariano en todas las etapas de la vida? Las dietas vegetarianas bien planificadas pueden proporcionar todos los nutrientes necesarios para una salud óptima en diferentes fases, desde la infancia hasta la vejez. A continuación, se detalla cómo se puede adaptar la dieta vegetariana en distintas etapas: 1. Embarazo y lactancia Durante el embarazo y la lactancia, los requerimientos de ciertos nutrientes aumentan, como el hierro, calcio, vitamina D, vitamina B12, y ácidos grasos omega-3. Una dieta vegetariana bien equilibrada que incluya una variedad de alimentos ricos en nutrientes puede satisfacer estas necesidades. Es importante que las mujeres vegetarianas durante el embarazo y la lactancia consuman: Fuentes de proteína: legumbres, tofu, nueces, semillas, y productos lácteos o huevos (si la dieta los incluye). Alimentos ricos en hierro: legumbres, frutos secos, semillas, espinacas y cereales fortificados, combinándolos con fuentes de vitamina C para mejorar la absorción. Suplementos o fuentes de vitamina B12: especialmente en dietas veganas, ya que esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Ácidos grasos omega-3: como semillas de lino, nueces y aceite de algas. 2. Infancia y adolescencia Durante la infancia y adolescencia, el crecimiento y desarrollo son rápidos, por lo que una dieta vegetariana debe ser cuidadosamente planificada para proporcionar suficientes calorías, proteínas, hierro, calcio y vitamina D. Es recomendable: Ofrecer variedad de alimentos para asegurar una ingesta adecuada de todos los nutrientes. Incluir fuentes de proteína de alta calidad, como legumbres, productos lácteos, huevos, tofu y otros productos de soya. Fomentar el consumo de alimentos ricos en calcio (lácteos, bebidas fortificadas, vegetales de hojas verdes) y vitamina D. Asegurarse de que obtengan suficiente hierro y vitamina B12, especialmente en los adolescentes que siguen una dieta vegana. 3. Edad adulta En la edad adulta, las dietas vegetarianas pueden ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, hipertensión y diabetes tipo 2. Es importante: Mantener una ingesta variada de alimentos ricos en nutrientes. Controlar la ingesta de proteínas para que sea adecuada a las necesidades individuales, especialmente si la persona practica deportes o tiene un estilo de vida muy activo. Asegurarse de consumir suficiente hierro y vitamina B12, con el uso de suplementos si es necesario. 4. Vejez En la vejez, los requerimientos de ciertos nutrientes como la proteína, vitamina B12, vitamina D, calcio y ácidos grasos omega-3 pueden ser mayores. Para los adultos mayores vegetarianos: Aumentar la ingesta de proteínas para prevenir la pérdida de masa muscular. Consumir fuentes de vitamina B12 y calcio de manera regular, con suplementos si es necesario. Fomentar la exposición al sol para obtener suficiente vitamina D, o tomar suplementos si la exposición es limitada. En todas las etapas de la vida, la clave es la planificación cuidadosa para asegurar una ingesta equilibrada de nutrientes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio de nuestro podcast semanal sobre salud y nutrición, contamos con la presencia de Esther Ayuste, psicóloga experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) y miembro de nuestro equipo. Durante 45 minutos, profundizamos en los TCA desde una perspectiva tanto psicológica como nutricional, explorando cómo abordar estos trastornos y su impacto en la vida diaria. Esther comparte su experiencia en el tratamiento de casos de TCA, brindando valiosas herramientas para entender mejor el comer emocional, el trastorno por atracón y cómo apoyar a quienes lo padecen. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El Plato de Harvard es una herramienta visual diseñada para ayudar a las personas a crear platos equilibrados y saludables. Se basa en las recomendaciones de la Escuela de Salud Pública de Harvard y se compone de varias secciones que indican las proporciones adecuadas de diferentes grupos de alimentos.Las principales categorías son: Verduras y frutas: Deben ocupar la mitad del plato, favoreciendo una variedad de colores y tipos. Granos integrales: Aproximadamente un cuarto del plato, se recomienda optar por granos enteros como arroz integral, quinoa o avena. Proteínas saludables: El otro cuarto del plato debe incluir fuentes de proteínas como legumbres, nueces, pescado, huevos o carne magra. Grasas saludables: Se sugiere incluir grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate o frutos secos, en cantidades moderadas. Además, el Plato de Harvard enfatiza la importancia de mantenerse hidratado con agua y de limitar el consumo de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados. Es una guía útil para fomentar una alimentación más saludable y equilibrada. El Plato de Harvard es una guía general, pero hay situaciones en las que puede necesitar adaptaciones. Aquí te menciono algunos casos específicos: Adolescentes: Durante la adolescencia, los requerimientos nutricionales pueden ser mayores debido al crecimiento y desarrollo. Es posible que necesiten más calorías y nutrientes específicos, como proteínas y calcio, por lo que es importante ajustar las porciones y considerar sus necesidades individuales. Deportistas: Los atletas requieren más energía y nutrientes para soportar su nivel de actividad. Es fundamental que ajusten las proporciones del Plato de Harvard, aumentando la ingesta de carbohidratos complejos para energía y proteínas para la recuperación muscular. Personas con condiciones médicas: Aquellos con diabetes, enfermedades cardíacas u otras condiciones de salud pueden necesitar seguir pautas específicas de alimentación que no siempre se alinean con las recomendaciones del plato. Dietas específicas: Algunas personas pueden seguir dietas vegetarianas, veganas o cetogénicas, que podrían requerir un enfoque diferente en cuanto a las fuentes de nutrientes. Es importante que cada persona, en función de su situación y objetivos, consulte con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener una guía adaptada a sus necesidades. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Trabajar la autoaceptación corporal es un proceso que implica aceptar y valorar tu cuerpo tal como es, sin buscar alcanzar un ideal irreal. Aquí tienes algunas estrategias que pueden ayudarte en este camino: 1. Cuestiona los estándares de belleza irreales: Los medios y las redes sociales suelen promover estándares de belleza que no son alcanzables para la mayoría de las personas. Reflexiona sobre estos estándares y recuerda que los cuerpos reales son diversos. Rodearte de imágenes y mensajes más realistas y positivos sobre los cuerpos puede ayudarte a cambiar tu perspectiva. 2. Enfoca tu atención en lo que tu cuerpo puede hacer: En lugar de centrarte en cómo se ve tu cuerpo, concéntrate en lo que tu cuerpo te permite hacer. Tu cuerpo es más que su apariencia: te permite moverte, abrazar, reír, respirar y vivir. Apreciar sus capacidades puede ayudarte a cambiar el enfoque hacia la gratitud. 3. Deja de compararte: La comparación con otras personas, especialmente en redes sociales, puede afectar negativamente tu percepción corporal. Recuerda que cada cuerpo es único y que lo que ves en redes sociales no siempre refleja la realidad. Trabaja en reducir este hábito de comparación. 4. Reemplaza el diálogo interno negativo: Identifica los pensamientos negativos que tienes sobre tu cuerpo y cámbialos por pensamientos más compasivos y neutrales. Si te descubres criticándote, detente y elige un pensamiento más positivo o neutral, como “Mi cuerpo es fuerte y me sostiene cada día”. 5. Rodéate de influencias positivas: Mantén cerca a personas que promuevan la aceptación corporal y que no valoren a los demás solo por su apariencia. Desconéctate de redes sociales o cuentas que te hagan sentir inseguro/a sobre tu cuerpo. 6. Practica la gratitud corporal: Haz una lista de las cosas que tu cuerpo te permite hacer y por las que estás agradecido/a. Esto puede ayudarte a reconectar con la funcionalidad y el valor de tu cuerpo más allá de lo estético. 7. Desarrolla una relación saludable con la comida y el ejercicio: El ejercicio y la alimentación pueden ser grandes aliados para cuidar tu salud, pero es importante que no los utilices como castigo o como una forma de "arreglar" tu cuerpo. Busca actividades físicas que disfrutes y alimenta tu cuerpo con alimentos que te hagan sentir bien, sin seguir dietas restrictivas ni normas rígidas. 8. Evita la conversación negativa sobre el cuerpo (body shaming): No participes ni promuevas conversaciones que critiquen los cuerpos de otras personas, incluidos el tuyo. Eliminar el “body shaming” de tu vida, tanto hacia ti mismo como hacia los demás, es fundamental para la autoaceptación. 9. Busca apoyo profesional si es necesario: Si te resulta difícil trabajar la autoaceptación corporal por tu cuenta, considera buscar apoyo de un profesional, como un psicólogo especializado en imagen corporal o trastornos de la alimentación. Ellos pueden ofrecerte herramientas y recursos personalizados. Estas estrategias te ayudarán a desarrollar una relación más sana y respetuosa con tu cuerpo, lo que fortalecerá tu bienestar emocional y mental. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real: Edad de la paciente: 30 años Condición principal: Amenorrea secundaria a un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) Contexto: La paciente presenta sobrepeso, altos niveles de estrés, alteraciones en el sueño y desorden en los horarios y hábitos alimenticios.Ocupación: Trabaja como encargada de ventas en una empresa de tecnología, lo que implica largas jornadas laborales y muchas horas frente a la computadora, contribuyendo a su estrés y sedentarismo.Principales preocupaciones: Amenorrea: La falta de menstruación ha sido constante durante los últimos 8 meses, lo que la llevó a buscar ayuda médica y nutricional. Sobrepeso: Ha ganado alrededor de 10 kg en el último año, lo que agrava los síntomas del SOP. Estrés y alteraciones del sueño: Sufre insomnio y dificultad para mantener un sueño reparador debido a la sobrecarga laboral y preocupación por su salud. Desorden alimenticio y horarios: Tiende a saltarse comidas y luego comer grandes cantidades en la cena, con una alta ingesta de comida rápida o ultraprocesada debido a la falta de tiempo. Abordaje del caso: Evaluación inicial: Se realizó una historia clínica detallada, abordando sus síntomas relacionados con el SOP, su historia menstrual y el impacto del estrés y el insomnio en su calidad de vida. Se midieron parámetros antropométricos (peso, altura, índice de masa corporal) y se solicitaron análisis de sangre para verificar niveles de hormonas, insulina, glucosa y perfil lipídico. Se evaluaron sus hábitos alimenticios y se detectaron largos periodos de ayuno seguidos de atracones en la cena, alta ingesta de carbohidratos refinados y grasas saturadas. Intervenciones nutricionales: Reeducación alimentaria: Se diseñó un plan basado en alimentos antiinflamatorios para el SOP (ricos en fibra, omega 3 y antioxidantes), priorizando alimentos integrales, vegetales, proteínas magras, grasas saludables y evitando azúcares refinados y procesados. Distribución de las comidas: Se planificaron 5 comidas diarias para evitar largos periodos de ayuno y estabilizar sus niveles de insulina, clave para el manejo del SOP. Manejo del estrés: Se propusieron técnicas de manejo del estrés como la meditación, respiración profunda y pausas activas durante su jornada laboral. También se recomendó una rutina de ejercicio moderado (caminatas diarias, yoga o pilates) para mejorar su bienestar emocional y físico. Mejora del sueño: Se sugirieron estrategias para una mejor higiene del sueño, como evitar el uso de pantallas antes de dormir, crear una rutina nocturna relajante y limitar el consumo de cafeína. Suplementación y manejo médico: Se recomendó suplementación con inositol para mejorar la sensibilidad a la insulina y apoyar el equilibrio hormonal. También se sugirió la evaluación médica para considerar un tratamiento farmacológico complementario si fuera necesario. Educación sobre SOP: Se le brindó información sobre la naturaleza del SOP, cómo influye en su cuerpo y la importancia de un enfoque integral que abarque nutrición, actividad física y manejo emocional. Evolución y desenlace del caso: Tras seis meses de seguimiento, la paciente mostró una mejora significativa en varios aspectos: Pérdida de peso: Logró perder 7 kg de manera saludable, sin recurrir a dietas restrictivas. Ciclo menstrual: Después de tres meses de cambios nutricionales y mejoras en su estilo de vida, la paciente recuperó su menstruación de forma regular. Estrés y sueño: Gracias a la incorporación de técnicas de manejo del estrés y a la práctica regular de yoga, reportó una notable reducción en sus niveles de ansiedad y logró establecer un patrón de sueño más consistente. Hábitos alimenticios: Adoptó un enfoque mucho más consciente sobre su alimentación, priorizando comidas caseras y saludables. Los episodios de desorden alimenticio disminuyeron drásticamente. Finalmente, la paciente no solo alcanzó un equilibrio en su salud física, sino que también logró sentirse más en control de su bienestar emocional, lo que la motivó a seguir cuidando su salud a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Ser vegetariano de forma saludable implica planificar una dieta balanceada que cubra todas tus necesidades nutricionales, asegurándote de consumir suficientes proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo: 1. Incluye fuentes de proteínas vegetalesAunque los vegetarianos no consumen carne, hay muchas fuentes de proteínas vegetales disponibles, como: Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, alubias. Tofu y tempeh: derivados de la soya. Seitán: una proteína derivada del gluten del trigo. Quinoa: es un pseudocereal rico en proteínas. Frutos secos y semillas: almendras, nueces, chía, linaza, semillas de girasol. Productos lácteos y huevos (en el caso de ovo-lacto vegetarianos). 2. Asegura una ingesta adecuada de hierroEl hierro en las dietas vegetarianas proviene principalmente de fuentes vegetales, que se absorben menos eficientemente que el hierro de origen animal. Para mejorar la absorción: Consume alimentos ricos en hierro: espinacas, lentejas, tofu, garbanzos, semillas de calabaza, cereales fortificados. Combínalos con alimentos ricos en vitamina C: cítricos, fresas, pimientos, tomates, para aumentar la absorción del hierro vegetal. 3. No olvides la vitamina B12La vitamina B12 es clave para el funcionamiento del cerebro y la formación de glóbulos rojos. Dado que esta vitamina solo se encuentra en productos de origen animal, los vegetarianos deben obtenerla de: Alimentos fortificados: cereales, bebidas vegetales (leche de almendra, soya). Suplementos: si no consumes suficientes alimentos fortificados. 4. Obtén suficiente calcioSi no consumes lácteos, asegúrate de incluir fuentes vegetales de calcio en tu dieta: Vegetales de hojas verdes: kale, bok choy, brócoli. Bebidas fortificadas: leches vegetales (soya, almendra, avena). Tofu fortificado. Semillas de sésamo y almendras. 5. Consume ácidos grasos omega-3El omega-3 es esencial para la salud del cerebro y del corazón. En una dieta vegetariana puedes obtenerlo de: Semillas de chía, linaza y nueces. Aceites vegetales: aceite de linaza o de canola. Suplementos de algas: si no consumes pescado ni aceites de pescado. 6. Evita los alimentos ultraprocesadosAunque hay muchos productos vegetarianos en el mercado (hamburguesas, salchichas, etc.), es importante no basar tu dieta solo en estos alimentos. Muchos son altos en sodio, grasas no saludables y carecen de nutrientes importantes. Opta por alimentos integrales y frescos siempre que sea posible.7. Varía tu dietaEs fundamental que incluyas una amplia variedad de alimentos en tu dieta para obtener todos los nutrientes necesarios. Mezcla diferentes tipos de legumbres, cereales integrales, verduras, frutas y frutos secos.8. Consulta a un profesionalSi tienes dudas sobre cómo cubrir todos tus requerimientos nutricionales, es recomendable acudir a un nutricionista especializado en dietas vegetarianas. También es importante realizarte análisis de sangre regularmente para verificar que no tengas deficiencias, especialmente de vitamina B12, hierro y omega-3. Ejemplo de menú vegetariano saludable: Desayuno: Avena con leche de almendra, semillas de chía, nueces, plátano y una cucharada de mantequilla de maní. Almuerzo: Ensalada de quinoa con garbanzos, espinacas, aguacate, pimientos rojos y aderezo de limón. Merienda: Un puñado de almendras y una manzana. Cena: Tofu salteado con brócoli, zanahorias, arroz integral y salsa de soya. Ser vegetariano de forma saludable es totalmente posible si haces un esfuerzo consciente para equilibrar tus alimentos y asegurar los nutrientes clave. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hoy como invitado al podcast tenemos al doctor Ignacio Retta, hepatólogo clínico e investigador en el Hospital Clínic de Barcelona. Introducción Presentación: ¿Podrías contarnos un poco sobre tu trayectoria como hepatólogo y qué te llevó a especializarte en la salud del hígado? Curiosidades y conceptos imprescindibles sobre el hígado. Parte 1: Salud Hepática General Función del hígado: ¿Por qué es tan importante el hígado para el buen funcionamiento del cuerpo humano? ¿Se puede vivir con medio hígado?: Otra creencia es que es posible vivir solo con una parte del hígado. ¿Cómo afecta esto a la salud general y la función hepática a largo plazo? Enfermedades comunes: ¿Cuáles son las enfermedades hepáticas más comunes que sueles tratar en consulta (como hígado graso, hepatitis, cirrosis)? Síntomas de alerta: ¿Cuáles son los primeros signos de que algo no va bien con el hígado y cómo podemos detectarlo a tiempo? Parte 2: Alimentación y Salud Hepática Relación entre alimentación y salud del hígado: ¿Cómo influye nuestra dieta en la salud hepática? ¿Cuáles son los alimentos que pueden mejorar o empeorar la función del hígado? Impacto de las grasas: Sabemos que el hígado graso es un problema creciente. ¿Qué tipo de grasas debemos evitar y cuáles son beneficiosas para la salud hepática? Alcohol y el hígado: ¿Podrías explicarnos el impacto del consumo de alcohol en el hígado, incluso en cantidades moderadas? Medicamentos e hígado: ¿Cómo de malo es tomarse un ibuprofeno/paracetamol? Deberíamos intentar evitarlo? Hemos normalizado el consumo de fármacos como algo inocuo? Parte 3: Consejos y Mitos Se suele decir que el hígado tiene una capacidad extraordinaria para regenerarse. ¿Es cierto que puede hacerlo completamente? ¿Qué límites tiene esta capacidad de regeneración? Superalimentos para el hígado: ¿Existen alimentos que realmente ayuden a "limpiar" o desintoxicar el hígado, como se suele decir? ¿O es un mito? Dieta recomendada: ¿Qué tipo de dieta recomendarías para alguien que quiere cuidar su salud hepática o que ya tiene alguna patología hepática? Suplementos y productos detox: ¿Qué opinas sobre los suplementos o productos detox que prometen limpiar el hígado? ¿Es realmente necesario desintoxicar el hígado, o se encarga de hacerlo por sí mismo? Algunas sustancias, como la alcachofa, se promocionan como eficaces para limpiar el hígado. ¿Tienen realmente algún efecto positivo en la salud hepática o son solo marketing? Muchas personas creen que el hígado es el principal encargado de "limpiar" el organismo. ¿Es correcto llamarlo así o es más complejo el proceso de desintoxicación del cuerpo? Parte 4: Prevención y Cuidado Prevención: ¿Cuáles son las mejores estrategias preventivas para evitar problemas hepáticos a lo largo de la vida? Cambios de estilo de vida: Más allá de la dieta, ¿qué otros hábitos pueden ayudar a mantener un hígado saludable (ejercicio, control de peso, descanso, etc.)? Cierre Consejo final: Para finalizar, ¿qué consejo clave darías a los oyentes sobre cómo cuidar su hígado y mejorar su salud en general a través de la alimentación? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La cirugía bariátrica, utilizada para tratar la obesidad severa, puede tener un impacto significativo en la salud, calidad de vida y el día a día de los pacientes. Aunque puede ofrecer muchos beneficios, también tiene consecuencias importantes que se deben considerar. La cirugía bariátrica puede llevar a la desnutrición si no se siguen correctamente las pautas nutricionales y de suplementación posteriores a la intervención. Esto sucede debido a los cambios drásticos en el sistema digestivo y en la forma en que el cuerpo absorbe los nutrientes. Hay varios factores que pueden contribuir a la desnutrición tras la cirugía: Reducción en la ingesta de alimentosDespués de la cirugía bariátrica, el tamaño del estómago se reduce significativamente, lo que limita la cantidad de alimentos que una persona puede consumir en una sola comida. Esto hace que sea difícil obtener suficientes nutrientes solo de la dieta. Por ejemplo: Vitaminas y minerales esenciales como el hierro, calcio, magnesio, zinc, y vitaminas del grupo B (especialmente la B12), vitamina D y folato, se pueden consumir en cantidades insuficientes. La proteína es otro nutriente crítico, y no consumir cantidades adecuadas puede conducir a pérdida muscular y debilitamiento. 2. Alteración en la absorción de nutrientesAlgunos tipos de cirugía bariátrica, como el bypass gástrico o el derivación biliopancreática, no solo reducen el tamaño del estómago, sino que también afectan la absorción de nutrientes en el intestino delgado. Esto se debe a que el alimento pasa por una porción del intestino sin ser completamente digerido, lo que limita la absorción de nutrientes esenciales. Hierro y calcio, por ejemplo, son nutrientes que se absorben principalmente en el duodeno y el yeyuno, áreas que pueden estar bypassadas en estas cirugías. Las grasas y las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) también pueden absorberse de manera insuficiente, lo que aumenta el riesgo de deficiencias. 3. Dumping Syndrome y rechazo a ciertos alimentosAlgunas personas que han sido sometidas a cirugía bariátrica experimentan el síndrome de dumping, que se caracteriza por síntomas como náuseas, diarrea, y debilidad cuando los alimentos pasan demasiado rápido del estómago al intestino delgado. Como consecuencia, tienden a evitar ciertos alimentos, especialmente aquellos ricos en grasas o azúcares, lo que puede restringir aún más su ingesta nutricional. 4. Deficiencias de micronutrientes comunesAlgunos de los problemas nutricionales más comunes en pacientes bariátricos incluyen: Deficiencia de hierro: La anemia por deficiencia de hierro es frecuente, especialmente en mujeres, debido a la reducción en la absorción y a la ingesta limitada de alimentos ricos en hierro. Déficit de vitamina B12: Esta vitamina necesita el "factor intrínseco", que se produce en el estómago, para ser absorbida adecuadamente. Con la reducción del tamaño del estómago o el bypass, la absorción de B12 se ve comprometida, lo que puede conducir a problemas como fatiga, daño neurológico, y anemia megaloblástica. Deficiencia de calcio y vitamina D: La mala absorción de calcio y vitamina D puede aumentar el riesgo de osteoporosis y enfermedades óseas a largo plazo. Déficit de proteínas: Si no se consume suficiente proteína, el cuerpo puede comenzar a descomponer el tejido muscular para obtener los aminoácidos que necesita, lo que lleva a pérdida de masa muscular, debilidad y problemas de cicatrización. 5. Suplementación obligatoriaPara prevenir la desnutrición, las personas que se someten a una cirugía bariátrica necesitan tomar suplementos vitamínicos y minerales de por vida. Las recomendaciones incluyen: Suplementos multivitamínicos con minerales, como hierro y zinc. Calcio y vitamina D para mantener la salud ósea. Vitamina B12, ya sea por vía oral o mediante inyecciones. Proteínas en polvo u otras fuentes adicionales de proteínas, si la ingesta de alimentos es insuficiente. 6. Monitorización continuaEs fundamental que los pacientes bariátricos se sometan a controles regulares con su equipo médico y nutricional para detectar cualquier deficiencia a tiempo. Esto incluye análisis de sangre periódicos para medir los niveles de: Hierro, ferritina, y hemoglobina Vitaminas (B12, D) Minerales (calcio, zinc, magnesio) Función hepática y renal Conclusión:Si bien la cirugía bariátrica puede ser altamente efectiva para la pérdida de peso y la mejora de muchas condiciones de salud, es esencial que los pacientes adopten un enfoque integral para prevenir la desnutrición. Esto incluye seguir una dieta balanceada, tomar suplementos según lo indicado por su médico y realizarse chequeos médicos regulares. La desnutrición puede tener consecuencias graves para la salud si no se maneja adecuadamente, por lo que el seguimiento postoperatorio es crucial para el éxito a largo plazo de la cirugía. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El concepto de "peso ideal" es una noción que ha sido ampliamente discutida y reinterpretada en los últimos años, tanto en la comunidad médica como en la nutricional. Históricamente, el peso ideal se ha basado en fórmulas matemáticas como el Índice de Masa Corporal (IMC), que utilizan el peso y la altura para estimar si una persona tiene un peso "saludable". Sin embargo, esta idea ha sido criticada por ser demasiado simplista y por no considerar otros factores cruciales como la composición corporal, la salud metabólica y el bienestar emocional.¿Qué significa realmente el "peso ideal"? 1. Peso saludable vs. peso idealEl peso ideal no es un número fijo o universal que aplique a todas las personas. Lo que es considerado "ideal" depende de varios factores individuales, como: Composición corporal: La cantidad de masa muscular y grasa en el cuerpo. Una persona puede tener un peso más alto pero ser metabólicamente saludable debido a un alto porcentaje de músculo y bajo porcentaje de grasa. Genética: Algunas personas tienen una predisposición genética a tener más o menos grasa corporal sin que esto necesariamente afecte su salud. Edad y género: Las necesidades metabólicas cambian con la edad y también varían entre hombres y mujeres debido a las diferencias hormonales y de composición corporal. Estilo de vida y actividad física: El nivel de actividad física influye enormemente en lo que puede considerarse un peso adecuado para una persona. Un atleta, por ejemplo, puede tener un IMC que clasifique como "sobrepeso" pero tener una excelente salud cardiovascular. 2. Críticas al IMC como indicador de peso idealEl Índice de Masa Corporal (IMC) ha sido la herramienta más utilizada para definir si una persona tiene un peso saludable, pero tiene varias limitaciones: No distingue entre masa muscular y grasa corporal. No tiene en cuenta la distribución de la grasa en el cuerpo, que es un factor clave para la salud (la grasa abdominal, por ejemplo, está asociada a mayores riesgos de enfermedades metabólicas). Puede ser engañoso para personas con mucha masa muscular o para personas mayores que han perdido masa muscular, pero conservan más grasa. 3. Peso "natural" o "set point"Una teoría aceptada en nutrición es la del "set point" o "peso natural". Esta teoría sostiene que cada persona tiene un rango de peso al que su cuerpo tiende naturalmente cuando lleva un estilo de vida equilibrado, come de manera saludable y realiza actividad física adecuada. Es un peso en el que el cuerpo se siente cómodo y funciona de manera óptima sin tener que recurrir a restricciones extremas o sobrecompensaciones.4. Enfoque no pesocentristaEl movimiento de salud en todas las tallas (HAES, por sus siglas en inglés) y otros enfoques no pesocentristas abogan por el bienestar integral más allá del número en la balanza. Según este enfoque, el peso ideal no es un objetivo en sí mismo, sino que el foco debe estar en: Conductas saludables: Comer una dieta equilibrada, moverse regularmente, dormir bien, manejar el estrés y desarrollar una relación positiva con la comida y el cuerpo. Salud metabólica: Control de factores como niveles de colesterol, presión arterial, glucosa en sangre, y la resistencia a la insulina. Calidad de vida y bienestar emocional: A menudo, centrarse en un "peso ideal" genera ansiedad, insatisfacción corporal y comportamientos alimentarios desordenados. En su lugar, la aceptación corporal y la mejora del bienestar físico y emocional pueden tener un impacto más positivo. 5. El peso ideal es multifactorialEl peso ideal varía enormemente entre individuos. Factores como contexto cultural, socioeconómico, historia de vida y emociones influyen en la percepción del peso "ideal". Lo que puede ser un peso saludable y sostenible para una persona no necesariamente lo será para otra. Entonces, ¿existe el peso ideal? La respuesta más adecuada sería que no existe un "peso ideal" único y universal. En cambio, hay un rango de peso saludable para cada persona, que depende de factores individuales, y lo más importante es centrarse en cómo te sientes física y emocionalmente, en lugar de en un número específico en la balanza. Mantener conductas saludables y cuidar la salud metabólica a largo plazo es mucho más relevante que alcanzar un "peso ideal" basado en fórmulas o estándares culturales.En resumen, el enfoque moderno se orienta a valorar el bienestar integral, la salud física y mental, la calidad de vida y la sostenibilidad de los hábitos, en lugar de fijarse únicamente en un peso numérico determinado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Este es un caso anónimo de una mujer de 49 años que acude a la consulta de nutrición con los siguientes detalles: Contexto Personal y de Salud: Edad: 49 años Condición: En etapa de menopausia Trabajo: Funcionaria, con turno de mañana Actividad Física: Realiza pilates dos veces por semana Problemática Alimentaria: Atracones: La paciente menciona episodios recurrentes de atracones, lo que le genera una relación complicada con la comida. Restricción y Compensación: Cuando consume hidratos de carbono (HC), siente la necesidad de compensar, ya sea con mayor restricción en las comidas posteriores o con ejercicio adicional. Comportamiento Alimentario: Patrón de Restricción: La paciente tiene una tendencia a restringir la ingesta de alimentos, sobre todo de hidratos de carbono, con la intención de controlar su peso. Sin embargo, esta restricción la lleva a sufrir atracones, creando un ciclo difícil de romper. Menopausia: Síntomas asociados: Experimenta cambios hormonales propios de la menopausia que afectan tanto su metabolismo como su apetito, lo que podría estar exacerbando su relación con la comida y favoreciendo la aparición de atracones. Intervención Nutricional Propuesta: Trabajo en la relación con la comida: Identificar las emociones y pensamientos que desencadenan los atracones, promoviendo un enfoque más flexible y equilibrado con los HC. Fomentar la alimentación consciente y trabajar en la identificación de señales de hambre y saciedad. Planificación de comidas: Establecer un plan de comidas regular y estructurado, que incluya hidratos de carbono de manera equilibrada y distribuida a lo largo del día, para evitar la restricción excesiva. Gestión del estrés y cambios hormonales: Incorporar técnicas de manejo del estrés y asesorar sobre los cambios hormonales de la menopausia, que pueden estar contribuyendo al comportamiento alimentario. Ejercicio físico: Mantener el pilates, y recomendar la posibilidad de añadir ejercicios cardiovasculares moderados, adaptados a su situación hormonal y energética, sin que se utilicen como compensación. Psicoterapia nutricional: Si los atracones persisten, se podría derivar a un psicólogo especializado en trastornos de la conducta alimentaria para un enfoque multidisciplinario. Esta intervención tiene como objetivo mejorar la relación de la paciente con la comida y romper el ciclo de restricción-compensación-atracón, además de ayudarla a gestionar los cambios propios de la menopausia de manera más saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
La avena es un alimento muy nutritivo y versátil, pero también ha sido objeto de algunos mitos. A continuación te doy una visión general sobre sus beneficios y algunos de los mitos asociados a este cereal: Beneficios de la avena: Rica en fibra soluble: La avena contiene beta-glucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y mejora la salud cardiovascular. Regula el azúcar en sangre: Su fibra también ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en una opción excelente para personas con diabetes o aquellos que quieren evitar picos de azúcar. Fuente de energía sostenida: Al ser rica en carbohidratos de absorción lenta, la avena proporciona energía de forma gradual, evitando los bajones de energía. Rica en antioxidantes: Contiene avenantramidas, un tipo de antioxidante que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a la salud cardiovascular. Fuente de proteínas y minerales: La avena contiene proteínas vegetales de calidad y minerales como magnesio, hierro y zinc, necesarios para muchas funciones corporales. Mitos asociados a la avena: La avena engorda: Este es un mito común sobre muchos carbohidratos. Aunque la avena contiene calorías, su alto contenido de fibra ayuda a controlar el apetito y puede ayudar en la pérdida de peso al mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Es más probable que el aumento de peso ocurra si se consumen porciones grandes o con adiciones calóricas (como azúcar o mantequilla). La avena es mala para las personas con gluten: La avena es naturalmente libre de gluten, pero puede estar contaminada con gluten si se procesa en instalaciones que también manejan trigo u otros cereales con gluten. Por ello, hay avena etiquetada como "sin gluten", adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Aparte de la contaminación cruzada, la avena en sí no contiene gluten. La avena es difícil de digerir: Algunas personas sienten que la avena puede ser "pesada" o difícil de digerir, pero esto suele depender de la preparación y la cantidad. Cocinarla correctamente y, en algunos casos, remojarla durante la noche puede hacerla más fácil de digerir. Además, la fibra de la avena beneficia la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal. La avena eleva mucho el azúcar en sangre: Este mito proviene del hecho de que la avena es una fuente de carbohidratos. Sin embargo, como mencioné antes, la avena contiene fibra que ralentiza la absorción de los carbohidratos y ayuda a evitar picos rápidos de azúcar en sangre. Los copos de avena entera tienen un índice glucémico relativamente bajo, aunque la avena instantánea puede tener un IG más alto debido a su procesamiento. ¿Por qué algunas personas dicen que no es sana? Algunos defensores de dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas tienden a ver la avena como poco saludable debido a su contenido de carbohidratos. En estas dietas, se priorizan alimentos bajos en carbohidratos para mantener el cuerpo en cetosis o simplemente reducir la ingesta de azúcares y almidones. Sin embargo, para la mayoría de las personas, la avena puede ser una opción saludable y equilibrada, especialmente cuando se combina con otros alimentos nutritivos, como frutas, nueces y semillas.En resumen, la avena es un alimento saludable y su mala reputación suele basarse en mitos o perspectivas dietéticas específicas. Consumida con moderación y como parte de una dieta equilibrada, tiene muchos beneficios para la salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
1. Introducción y motivaciones personales ¿Qué te llevó a elegir el ciclo formativo en nutrición? ¿Qué te inspiró a estudiar esta disciplina? ¿Habías considerado alguna otra carrera o disciplina antes de decidirte por nutrición? ¿Cómo ha sido el apoyo de tu entorno (familia, amigos, compañeros) en esta decisión? 2. Experiencia académica ¿Cómo ha sido tu experiencia en la formación académica? ¿Qué módulos te han resultado más interesantes y por qué? ¿Qué te ha sorprendido más del contenido que has aprendido hasta ahora? En términos de conocimientos y habilidades, ¿te sientes preparada para el mundo laboral? 3. Elección del centro de estudios ¿Te costó decidirte por estudiar en el centro donde te encuentras actualmente? ¿Qué factores influyeron en tu decisión? ¿Barajaste otras opciones o centros de estudio antes de tomar la decisión final? ¿Cuáles eran esas opciones y por qué las descartaste? ¿Recomendarías tu centro de estudios a otras personas que quieran estudiar nutrición? ¿Qué destacarías de tu experiencia allí? 4. Experiencia en prácticas ¿Cómo ha sido tu experiencia durante las prácticas? ¿Qué tipo de actividades realizaste? ¿Qué retos o dificultades encontraste durante las prácticas? ¿Cómo los superaste? ¿Qué has aprendido de tus prácticas que consideras no podrías haber aprendido en clase? 5. Perspectiva sobre la formación Desde tu experiencia, ¿qué crees que falta en la formación de nutrición? ¿Hay algo que agregarías al temario? Por el contrario, ¿crees que hay algún contenido que podrías haber aprendido de una manera diferente o que no es tan útil en la práctica profesional? ¿Sientes que la formación actual es suficiente para enfrentarte al mercado laboral o crees que se debería complementar con otros estudios? 6. Planificación futura ¿Tienes pensado seguir estudiando después de finalizar el ciclo formativo? ¿Quizás un grado universitario, cursos adicionales o especializaciones? ¿Qué áreas de la nutrición te interesan más para desarrollarte profesionalmente en el futuro? ¿Cómo te ves dentro de 5 años en el campo de la nutrición? 7. Consejos y visión personal ¿Qué consejo le darías a alguien que esté pensando en estudiar nutrición o un ciclo formativo en esta área? Desde tu experiencia, ¿qué cualidades consideras esenciales para tener éxito como nutricionista o profesional en el campo de la salud? 8. Reflexiones finales ¿Cómo ha cambiado tu visión sobre la nutrición desde que comenzaste tus estudios hasta ahora? Si pudieras hablar con tu "yo" del pasado antes de comenzar este camino, ¿qué le dirías? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Una dieta de mantenimiento está diseñada para que mantengas tu peso actual, proporcionándote las calorías necesarias para cubrir tu gasto energético diario sin un déficit ni un exceso. Aquí te dejo una guía general para estructurar una dieta de mantenimiento: 1. Cálculo de calorías: Calorías de mantenimiento: Lo primero es conocer tu gasto energético total (GET), que es la cantidad de calorías que tu cuerpo necesita para mantener tu peso actual. Puedes calcular esto utilizando una fórmula como la de Harris-Benedict, que tiene en cuenta tu metabolismo basal (BMR) y tu nivel de actividad. Ejemplo: Si tu gasto energético total es de 2,200 calorías al día, tu dieta debe estar alrededor de ese número. 2. Distribución de macronutrientes: Proteínas: Aproximadamente 1.2-2 g por kilo de peso corporal, dependiendo de tu actividad física. Las proteínas ayudan a mantener la masa muscular. Carbohidratos: Representan una gran parte de la energía, especialmente si tienes un nivel de actividad física moderado a alto. Un rango entre el 45-65% de las calorías totales. Grasas saludables: Entre el 20-35% del total calórico. Incluye grasas insaturadas (aceite de oliva, aguacate, frutos secos, pescado graso). 3. Distribución de comidas: Desayuno: Incluye una fuente de proteína (huevos, yogur griego, tofu), carbohidratos complejos (avena, pan integral) y grasas saludables (aguacate, frutos secos). Almuerzo: Un plato balanceado con proteínas (pollo, pescado, legumbres), carbohidratos complejos (quinoa, arroz integral, patata) y verduras. Cena: Similar al almuerzo, pero opta por carbohidratos ligeros si es cerca de la hora de dormir (verduras, ensaladas). Snacks: Frutas, yogur natural, frutos secos o hummus con vegetales. 4. Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día. Como referencia, unos 30-35 ml por kilo de peso corporal, o según tus necesidades. 5. Ejemplos de comidas: Desayuno: Avena con leche vegetal, plátano, nueces y semillas de chía. Almuerzo: Pollo a la plancha con quinoa, espinacas y zanahorias asadas. Cena: Pescado al horno con espárragos y batata. Snacks: Un puñado de almendras, manzana con mantequilla de cacahuete o yogur con frutos rojos. 6. Flexibilidad y seguimiento: Es importante mantener flexibilidad en la dieta y ajustar las calorías si notas algún cambio en tu peso o nivel de energía. También puedes adaptar la dieta según tu actividad física o cualquier cambio en tus objetivos.Si tienes un estilo de vida muy activo o necesitas recomendaciones más personalizadas, también puedes añadir suplementos proteicos o adaptar los alimentos a tus preferencias. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El rango de frecuencia considerado normal para defecar puede variar entre personas, pero se acepta que una frecuencia saludable oscila entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Esto se basa en que la digestión y el tránsito intestinal son procesos individuales influenciados por la dieta, el estilo de vida, la hidratación y otros factores.Resumen de lo que se considera normal: Entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Lo más importante es la regularidad: si una persona evacua regularmente dentro de este rango, sin esfuerzo excesivo ni síntomas como dolor, hinchazón o malestar, se considera normal. Si la frecuencia de las deposiciones cambia abruptamente o si se acompaña de síntomas como dolor, sangre en las heces, o cambios significativos en la consistencia (muy duras o muy líquidas), podría ser un indicio de un trastorno digestivo y conviene consultar a un profesional de la salud. Estreñimiento crónico El estreñimiento crónico se define como una dificultad persistente para evacuar o la presencia de heces duras y difíciles de expulsar durante un período prolongado. Para que sea considerado "crónico", debe cumplir ciertos criterios en términos de duración y síntomas.Criterios para el estreñimiento crónico:Según los Criterios de Roma IV, un diagnóstico de estreñimiento crónico requiere la presencia de al menos dos de los siguientes síntomas durante al menos 3 meses, y los síntomas deben haber comenzado al menos 6 meses antes del diagnóstico: Menos de tres evacuaciones por semana. Esfuerzo excesivo para evacuar en más del 25% de las veces. Heces duras o en forma de bolitas en más del 25% de las veces. Sensación de evacuación incompleta en más del 25% de las veces. Sensación de obstrucción o bloqueo en el ano o el recto en más del 25% de las veces. Necesidad de maniobras manuales para facilitar la evacuación (por ejemplo, presión en el abdomen o evacuación digital). El estreñimiento crónico también puede asociarse con dolor abdominal, hinchazón y malestar. Diarrea crónica La diarrea crónica se refiere a la presencia de deposiciones blandas o líquidas, generalmente en gran cantidad y frecuencia, que persisten durante un período prolongado. Se considera diarrea crónica cuando dura más de 4 semanas.Características de la diarrea crónica: Frecuencia: Más de 3 deposiciones blandas o líquidas por día. Duración: Persistencia de estos síntomas durante al menos 4 semanas. Tipo de diarrea: Puede ser: Osmótica: Relacionada con la absorción inadecuada de nutrientes (por ejemplo, intolerancia a la lactosa). Secretora: Aumento de secreciones intestinales, como en infecciones bacterianas. Inflamatoria: Asociada a enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn. Funcional: Como ocurre en el síndrome de intestino irritable (SII) con predominancia de diarrea. Los pacientes con diarrea crónica suelen experimentar otros síntomas asociados, como dolor abdominal, urgencia para evacuar, o malabsorción de nutrientes, lo que puede llevar a pérdida de peso, deshidratación, y deficiencias nutricionales.Cuándo acudir al médico:Es importante buscar atención médica si cualquiera de estas condiciones persiste por un período prolongado o si están acompañadas de síntomas alarmantes como: Sangre en las heces. Dolor abdominal intenso. Pérdida de peso inexplicada. Fiebre. Tanto el estreñimiento crónico como la diarrea crónica pueden ser indicativos de condiciones subyacentes que requieren tratamiento especializado, como trastornos funcionales, infecciones, enfermedades inflamatorias intestinales, o problemas metabólicos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
CASO REAL. Contexto del paciente: Una mujer de 35 años acude a consulta buscando perder peso. A pesar de seguir una dieta equilibrada y realizar ejercicio de manera regular, no ha visto avances significativos. Durante la consulta, comenta que consume entre 5 y 6 tazas de café al día, sin añadir azúcar ni edulcorantes, pero le agrega un polvo de probióticos recomendado por una amiga para mejorar su digestión. Obstáculos identificados: Inflamación abdominal por el uso de probióticos inadecuados: El paciente comenzó a añadir probióticos en polvo a su café con la intención de mejorar su salud digestiva. Sin embargo, el tipo de probiótico que utilizaba no era adecuado para su microbiota intestinal, provocándole inflamación abdominal y malestar digestivo, incluyendo hinchazón y gases. Esta inflamación afectaba tanto su bienestar general como su percepción de progreso en la pérdida de peso. Alto consumo de cafeína y su impacto en el estrés y el sueño: Además del uso de los probióticos, el alto consumo de café con cafeína estaba afectando su calidad del sueño, lo que a su vez alteraba su regulación del apetito y la recuperación física. La falta de descanso de calidad estaba contribuyendo a una respuesta inflamatoria crónica y dificultaba su capacidad para perder peso, a pesar de los esfuerzos en su dieta y ejercicio. Dependencia emocional del café: La paciente admitió que recurría al café como una forma de manejar el cansancio y el estrés diario, lo que le generó una dependencia psicológica. Aunque el café en sí no aportaba calorías importantes, su uso como mecanismo para lidiar con la fatiga y la ansiedad estaba interfiriendo con su capacidad para adoptar otras estrategias más saludables de manejo del estrés. Intervención: Evaluación de los probióticos: Se recomendó a la paciente dejar de añadir los probióticos en polvo a su café, ya que no estaban aportando los beneficios esperados y, por el contrario, estaban causando inflamación. Se sugirió realizar una evaluación más completa de su salud digestiva y consultar con un especialista en microbiota para identificar probióticos adecuados en caso de que fueran necesarios. Reducción del consumo de café con cafeína: Se le aconsejó reducir progresivamente el número de tazas de café a un máximo de 2-3 por día, preferiblemente todas antes del mediodía, para evitar que la cafeína afectara su calidad del sueño. Se le propuso sustituir algunas tazas por infusiones sin cafeína o agua para mantenerse hidratada y disminuir su dependencia del café. Alternativas para el manejo del estrés: Se trabajó en estrategias alternativas para lidiar con el estrés y la fatiga, como ejercicios de respiración, pausas activas durante el día, y la incorporación de técnicas de mindfulness para mejorar su bienestar sin recurrir tanto al café. Resultados: Al eliminar los probióticos en polvo y reducir su consumo de café con cafeína, la paciente experimentó una mejora en su digestión y una notable disminución de la inflamación abdominal. También logró mejorar su calidad del sueño, lo que contribuyó a un mejor control del apetito y una mayor energía durante el día. Con estas mejoras, su proceso de pérdida de peso comenzó a mostrar resultados, al estar menos influenciado por la inflamación y la falta de descanso.Este caso subraya la importancia de evaluar adecuadamente el uso de suplementos, como los probióticos, y cómo incluso hábitos aparentemente saludables pueden interferir con el proceso de pérdida de peso cuando no están ajustados a las necesidades individuales del paciente. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Existen varias señales o red flags que pueden indicar que una persona tiene una mala relación con la comida. Estas alertas abarcan tanto el comportamiento hacia los alimentos como la mentalidad y emociones asociadas con la alimentación. Aquí te dejo algunos de los más comunes: 1. Restricción excesiva o prolongada de ciertos alimentos Evitar completamente ciertos grupos de alimentos (carbohidratos, grasas, etc.) sin una razón médica clara. Saltarse comidas de forma regular para "compensar" por haber comido de más en otro momento. 2. Obsesión por las calorías o los macronutrientes Contar obsesivamente las calorías o los nutrientes de cada alimento, de manera que limite la espontaneidad o el disfrute de la comida. Sentirse culpable o ansioso por comer alimentos que no son "perfectos" en términos nutricionales. 3. Culpa o vergüenza después de comer Sentirse mal emocionalmente, culpable o avergonzado después de comer ciertos alimentos, especialmente si se consideran "prohibidos". Vivir el acto de comer como un fracaso personal cuando se come más de lo que se había planeado. 4. Ciclo de restricción y atracones Tener periodos de restricción intensa seguidos de atracones o episodios de ingesta incontrolada. Esto suele ser parte de un ciclo donde la persona se prohíbe ciertos alimentos, solo para acabar comiéndolos en exceso. 5. Compensación por lo que se ha comido Sentir la necesidad de "compensar" lo que ha comido a través de ejercicio excesivo o saltándose comidas posteriores. Planear con detalle el ejercicio físico en función de la cantidad o tipo de alimentos ingeridos. 6. Evitar situaciones sociales relacionadas con la comida Rechazar invitaciones sociales o eventos donde la comida esté involucrada, por miedo a perder el control o no poder seguir su plan alimenticio. Llevar sus propios alimentos a cualquier lugar o evitar comer en público por miedo a ser juzgado. 7. Reglas estrictas o rígidas sobre la comida Tener muchas reglas alimenticias autoimpuestas (por ejemplo, "No puedo comer después de las 6 p.m.", "No puedo mezclar carbohidratos con proteínas", etc.) y experimentar ansiedad si se rompen. Definir los alimentos en términos de "buenos" y "malos", y sentir que al comer un "alimento malo" han fallado. 8. Pensamiento constante sobre la comida Pasar gran parte del día pensando en la comida, ya sea planificando las comidas, preocupándose por lo que va a comer o pensando en lo que ya ha comido. Tener la sensación de que la comida controla su vida y pensamientos. 9. Uso de la comida para lidiar con emociones Comer en respuesta a emociones como el estrés, la tristeza, la ansiedad o el aburrimiento, en lugar de cuando se siente hambre física. Usar la comida como una forma de recompensa o consuelo de manera habitual. 10. Evitar ciertos alimentos por miedo irracional Tener un miedo exagerado o irracional a ciertos alimentos o ingredientes, como si estos fueran a causar daño inmediato o severo. Adoptar dietas extremas o restricciones alimentarias no justificadas médicamente como medio para controlar el peso. 11. Alteración en la percepción corporal Evaluar el propio valor personal en función del peso, la forma corporal o lo que se ha comido en el día. Vivir con una preocupación constante por la apariencia física y el peso, incluso si este no ha cambiado. 12. Falta de disfrute o placer al comer Ver la comida únicamente como una fuente de nutrientes o como algo que debe ser controlado, en lugar de disfrutar el acto de comer. Evitar comer por placer, incluso en situaciones donde el ambiente es relajado o social. Detectar estas señales es importante para intervenir de manera temprana y trabajar en una relación más saludable con la comida, promoviendo hábitos alimentarios más equilibrados y conscientes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una obsesión extrema por comer alimentos que se consideran saludables o puros. Aunque el deseo de llevar una dieta saludable puede parecer positivo, en las personas con ortorexia, este comportamiento se vuelve rígido y compulsivo, llegando a afectar la salud física, mental y las relaciones sociales.Características de la ortorexia: Obsesión por la pureza de los alimentos: Las personas con ortorexia suelen evitar alimentos que consideran poco saludables, como aquellos que contienen aditivos, conservantes, grasas saturadas o azúcares. Restricción de grupos alimentarios: Eliminan de su dieta muchos grupos alimentarios (por ejemplo, carnes, lácteos o alimentos procesados) por considerarlos "impuros" o dañinos. Rituales alimenticios estrictos: Pueden desarrollar reglas inflexibles sobre la preparación y el consumo de los alimentos, como solo comer alimentos orgánicos o preparar todo de manera casera. Sentimientos de superioridad moral: A veces experimentan una sensación de superioridad o pureza moral frente a quienes no siguen su estilo alimenticio tan riguroso. Ansiedad por incumplir las reglas alimenticias: Saltarse estas reglas puede generar gran ansiedad, culpa o vergüenza. Impacto en la vida social y personal: La ortorexia puede llevar al aislamiento social, ya que las personas afectadas evitan situaciones en las que no tienen control sobre los alimentos que se ofrecen (restaurantes, eventos sociales, etc.). Desequilibrio nutricional: A pesar de enfocarse en comer "saludable", la restricción extrema puede llevar a deficiencias nutricionales (por ejemplo, falta de vitaminas, minerales, proteínas o grasas esenciales). Tratamiento de la ortorexia:El tratamiento de la ortorexia requiere un enfoque multidisciplinario, ya que involucra aspectos psicológicos y nutricionales.1. Tratamiento psicológico: Psicoterapia cognitivo-conductual (TCC): Es una de las formas más efectivas de tratar la ortorexia. La TCC ayuda a identificar los pensamientos obsesivos y rígidos sobre la comida, y a reestructurarlos en pensamientos más flexibles y saludables. Manejo de la ansiedad: El tratamiento también aborda la ansiedad que generan las reglas alimenticias estrictas y las emociones negativas relacionadas con la alimentación. Atención a la imagen corporal: Aunque la ortorexia no está necesariamente ligada al deseo de perder peso, la obsesión por la pureza alimenticia puede tener un componente relacionado con la autoimagen que debe ser trabajado. 2. Tratamiento nutricional: Restablecimiento del equilibrio alimentario: El papel de un nutricionista o dietista es fundamental para ayudar a las personas con ortorexia a reintroducir grupos alimentarios variados y equilibrados en su dieta. Es crucial educar sobre la importancia de una dieta completa que incluya todos los nutrientes. Flexibilidad en la alimentación: Parte del tratamiento consiste en ayudar a la persona a desarrollar una relación más flexible con los alimentos, enseñándoles que ningún alimento es "malo" si se consume de manera equilibrada. Educación alimentaria: Es importante brindar información basada en evidencia científica sobre nutrición, desmitificando creencias erróneas y reduciendo la ansiedad respecto a ciertos tipos de alimentos. Atención a las deficiencias nutricionales: En los casos en los que haya desnutrición o carencias de nutrientes, el nutricionista deberá corregirlas mediante la inclusión progresiva de los alimentos adecuados o, en algunos casos, con suplementos temporales. 3. Apoyo social: Interacción social saludable: Las personas con ortorexia pueden beneficiarse del apoyo de amigos y familiares para fomentar hábitos alimenticios flexibles y restaurar una vida social equilibrada. Conclusión:El tratamiento de la ortorexia implica abordar tanto los aspectos psicológicos como los nutricionales de la obsesión por la alimentación saludable. Un enfoque integral que incluye psicoterapia y asesoramiento nutricional puede ayudar a la persona a restablecer una relación sana con la comida y reducir la rigidez que caracteriza este trastorno. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas, lo que provoca un ralentizamiento del metabolismo. Esto afecta prácticamente todos los sistemas del cuerpo, incluyendo la forma en que se queman calorías, se utiliza la energía y se regula el apetito, lo que puede llevar a un aumento de peso. Razones por las que el hipotiroidismo se asocia con aumento de peso: Metabolismo lento: Las hormonas tiroideas (T3 y T4) regulan el metabolismo basal, es decir, la cantidad de energía que tu cuerpo gasta en reposo. Con menos hormonas, el cuerpo quema menos calorías, lo que favorece la acumulación de grasa. Retención de líquidos: El hipotiroidismo también puede provocar retención de agua y sal, lo que añade peso. Fatiga: El cansancio típico del hipotiroidismo hace que las personas tiendan a moverse menos, lo que también contribuye al aumento de peso. Medicación y regulación de la TSH Cuando te medicas para corregir el hipotiroidismo, generalmente con levotiroxina, se normalizan los niveles de hormonas tiroideas y la TSH (hormona estimulante de la tiroides) vuelve a los niveles saludables. Esto debería corregir el metabolismo a un nivel similar al de una persona sin hipotiroidismo. Sin embargo, el peso acumulado no se pierde automáticamente, ya que: El metabolismo vuelve a la normalidad: Pero si durante el tiempo que estuviste con hipotiroidismo acumulaste grasa o redujiste la actividad física, necesitarás hacer cambios en tu estilo de vida para perder peso. Otros factores: La pérdida de peso depende de múltiples factores como la dieta, el ejercicio y otros aspectos de tu salud. Consideraciones sobre la alimentación Con hipotiroidismo o bajo medicación, es importante cuidar tu alimentación: Evitar el déficit de yodo: El yodo es crucial para la producción de hormonas tiroideas. Fuentes de yodo incluyen pescado, mariscos, lácteos y sal yodada. Sin embargo, el exceso de yodo también puede ser perjudicial. Alimentos ricos en selenio y zinc: Estos minerales son esenciales para la función tiroidea. Puedes obtener selenio de nueces de Brasil, y zinc de carnes magras, semillas y legumbres. Evitar bociógenos en exceso: Algunos alimentos como la soja, el repollo y el brócoli en grandes cantidades pueden interferir con la función tiroidea, aunque no suele ser un problema si los consumes en cantidades moderadas. Mantener una dieta equilibrada y baja en calorías vacías: Al volver a tener un metabolismo normal, es importante evitar el exceso de calorías vacías (azúcares y alimentos ultra procesados) y optar por alimentos ricos en nutrientes. Distribuir las comidas: Mantener una alimentación equilibrada a lo largo del día, sin largos periodos de ayuno, puede ayudar a mantener los niveles de energía y evitar los bajones de azúcar. Si tu hipotiroidismo está bajo control, puedes tener un metabolismo normal, pero recuperar un peso saludable puede requerir tiempo, dieta equilibrada y actividad física constante. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El Plato de Harvard o Plato para Comer Saludable es una guía visual diseñada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Ayuda a construir comidas equilibradas, incluyendo vegetales, frutas, proteínas saludables y granos integrales. Para integrar las legumbres en este plato, es importante saber que estas pueden cumplir dos funciones principales: Como fuente de proteínas: Las legumbres, como los frijoles, lentejas, garbanzos, y guisantes, son una excelente fuente de proteínas vegetales. Pueden reemplazar carnes y pescados como proteína principal del plato. Como fuente de carbohidratos saludables: Las legumbres también aportan fibra y carbohidratos complejos, lo que las convierte en una opción nutritiva para ocupar parte del espacio reservado a los granos integrales. Cómo combinar las legumbres según el Plato de Harvard: Llenar la mitad del plato con frutas y verduras: Incluye una amplia variedad de verduras, como espinacas, zanahorias, brócoli o tomate. Puedes agregar las legumbres también aquí si son verduras frescas como guisantes o habas. Sin embargo, si están cocidas y son una fuente de proteína, las usarías en otro espacio. Una cuarta parte del plato con proteínas saludables: Las legumbres pueden estar aquí, reemplazando proteínas animales. Ejemplos: lentejas guisadas, garbanzos en ensalada, o frijoles negros en tacos. Puedes combinarlas con otras fuentes de proteína vegetal como tofu o frutos secos. Una cuarta parte del plato con granos integrales: Aquí podrías incluir arroz integral, quinoa o avena junto a las legumbres. Si las legumbres ocupan esta sección por su aporte de carbohidratos, reduce la cantidad de otros granos. Grasas saludables: Acompaña las legumbres con una pequeña porción de grasas saludables, como aguacate, aceite de oliva o frutos secos. Ejemplo de plato: Mitad del plato: Ensalada con espinacas, tomates y zanahorias. Un cuarto del plato (proteínas): Lentejas cocidas. Un cuarto del plato (granos integrales): Quinoa o arroz integral. Grasas saludables: Unas almendras o aguacate en la ensalada. De esta manera, combinas legumbres en un plato equilibrado, variado y lleno de nutrientes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Un caso real anónimo de un paciente de nutrición fue el de un hombre de 40 años que padecía obesidad debido a una dieta basada casi exclusivamente en alimentos procesados. Su ingesta diaria de comida consistía en alimentos empaquetados, precocinados y bebidas endulzadas. Sorprendentemente, hasta su café de la mañana era instantáneo y estaba cargado de azúcar, ya que prefería las versiones "listo para beber" con sabor a caramelo o vainilla.En consulta, se realizó un análisis detallado de su dieta y se descubrió que consumía aproximadamente 150 gramos de azúcar al día. Esta cantidad es tres veces más de lo recomendado por la OMS, que sugiere un límite de 25-50 gramos de azúcar añadida diaria para una dieta saludable. La mayor parte del azúcar provenía de bebidas azucaradas (refrescos, café endulzado, jugos procesados) y snacks como galletas, barritas de cereales, y postres empaquetados.Estrategia de cambio progresivoDado que cambiar una dieta basada en alimentos procesados de golpe puede ser abrumador y difícil de mantener, el enfoque fue hacer modificaciones graduales. Aquí está cómo se implementó el cambio: Semana 1-2: Reducción de bebidas azucaradas Se comenzó por sustituir las bebidas altamente azucaradas, como los refrescos y jugos, por opciones más saludables. Se le sugirió empezar con agua con gas con rodajas de limón o infusiones sin azúcar. Para su café, se le propuso usar café molido sin aditivos y sustituir las versiones endulzadas por leche o alternativas vegetales sin azúcar añadida. Semana 3-4: Control de snacks procesados Se le animó a reducir el consumo de snacks como galletas o barritas procesadas y reemplazarlos por alternativas naturales, como fruta fresca (manzanas, plátanos, fresas) y frutos secos sin azúcar. Al principio, aún permitía una pequeña cantidad de su snack habitual para evitar una sensación de privación extrema. Semana 5-6: Transición a comidas caseras Para sus comidas principales, comenzó a preparar comidas sencillas en casa, como ensaladas, verduras al vapor, y proteínas magras (pollo, pescado, huevo) en lugar de platos congelados o ultraprocesados. Se le enseñó a leer etiquetas y elegir opciones con menos azúcar y sodio en caso de comprar productos envasados. Semana 7-8: Introducción de carbohidratos integrales Reemplazó los carbohidratos refinados (pan blanco, pasta, arroz instantáneo) por versiones integrales como pan de centeno, pasta integral y quinoa. Se introdujo la preparación de porciones adecuadas y equilibradas, y se le enseñó a añadir verduras en cada comida. Semana 9 en adelante: Refinamiento del plan A medida que se acostumbraba a los nuevos hábitos, comenzó a notar cambios en su energía y apetito. La cantidad de azúcar diaria se redujo drásticamente a menos de 50 gramos, provenientes en su mayoría de fuentes naturales como frutas y lácteos no endulzados. También notó una pérdida de peso progresiva y mejoría en su digestión. ResultadosEl paciente perdió peso de manera sostenida a lo largo de varios meses y, lo más importante, logró mantener los cambios a largo plazo, gracias a que las modificaciones fueron graduales y adaptadas a su estilo de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El término gordo ha generado mucho debate en los últimos años, tanto en términos de salud como en aspectos relacionados con la aceptación corporal. Voy a desglosar las ideas clave relacionadas con tu pregunta: Personas con sobrepeso y capacidad de perder pesoExisten muchas razones por las cuales algunas personas tienen más dificultades para perder peso, lo que puede incluir factores genéticos, metabólicos, hormonales, psicológicos y sociales. Algunas personas, a pesar de realizar grandes esfuerzos, enfrentan obstáculos que hacen que la pérdida de peso sea mucho más compleja. Sin embargo, en la mayoría de los casos, con un enfoque adecuado de dieta, ejercicio y apoyo médico, la pérdida de peso es posible. Aceptación corporal y salud mentalEl movimiento de la aceptación corporal promueve la idea de que las personas deben aceptar y quererse tal y como son, sin importar su tamaño. Esto es especialmente importante para combatir la estigmatización del sobrepeso y la obesidad, que puede generar problemas graves de salud mental, como ansiedad, depresión o trastornos de la conducta alimentaria.Aceptarse a uno mismo no significa descuidar la salud, sino que se centra en la idea de que todas las personas, independientemente de su peso, merecen respeto, dignidad y una buena salud mental. La aceptación corporal puede coexistir con el deseo de mejorar la salud física. Riesgos para la salud relacionados con el exceso de grasa corporalDesde una perspectiva médica, el exceso de grasa corporal, especialmente cuando se acumula en el abdomen, puede aumentar el riesgo de varias enfermedades, como: Enfermedades cardiovasculares. Diabetes tipo 2. Hipertensión. Apnea del sueño. Ciertos tipos de cáncer. No todas las personas con sobrepeso desarrollan estos problemas, y también hay personas que, a pesar de estar en un rango de peso saludable, pueden tener problemas de salud relacionados con la composición de su cuerpo, la falta de actividad física o factores genéticos. 4. Balance entre aceptación y salud Es posible que una persona desee mejorar su salud sin tener que adherirse a ideales de belleza o estándares estéticos impuestos. La salud no debe ser definida solo por el peso, pero el sobrepeso y la obesidad pueden tener consecuencias en la calidad de vida, especialmente si no se gestionan adecuadamente.Por lo tanto, la clave está en encontrar un equilibrio entre aceptarse y cuidarse. Para algunas personas, esto puede incluir perder peso, pero para otras, puede ser simplemente mejorar su estilo de vida a través de la actividad física, la alimentación y la gestión del estrés, sin centrarse exclusivamente en el número en la báscula. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Incluir la soja en tu dieta es una excelente forma de aprovechar sus beneficios nutricionales, incluyendo su alto contenido en proteínas, fibras y varios micronutrientes esenciales. Aquí te ofrezco algunas ideas sobre cómo puedes incorporar la soja en diferentes formas y platos:1. Tofu Preparación: El tofu es versátil y absorbe sabores muy bien, por lo que puede ser marinado, frito, horneado o añadido en sopas. Sugerencias de platos: Prueba hacer un stir-fry de tofu con verduras, tofu scramble en lugar de huevos revueltos, o añádelo a ensaladas para un impulso proteico. 2. Tempeh Preparación: El tempeh tiene una textura firme y un sabor ligeramente a nuez. Se puede cocinar a la parrilla, frito o cocido al vapor. Sugerencias de platos: Utiliza tempeh en tacos, sándwiches o desmigájalo como sustituto de carne en boloñesas. 3. Edamame Preparación: Estos son granos de soja inmaduros y se pueden consumir cocidos al vapor o hervidos. Sugerencias de platos: Perfectos como snack salado o añadidos en ensaladas y bowls de arroz. 4. Leche de Soja Preparación: La leche de soja es una alternativa popular a las leches de origen animal y puede ser utilizada de la misma manera. Sugerencias de platos: Úsala en cereales, café, batidos o para hacer postres como pudines y pasteles. 5. Harina de Soja Preparación: Esta es una buena fuente de proteínas y puede usarse para reemplazar parte de la harina común en recetas de horneado. Sugerencias de platos: Ideal para hacer panes, tortas y otros productos horneados. 7. Proteína de Soja Texturizada Preparación: Es un sustituto de la carne que necesita ser rehidratado antes de cocinar. Sugerencias de platos: Úsalo en lugar de carne picada en chili, tacos o hamburguesas vegetales. Consejos Generales Comenzar gradualmente: Si no estás acostumbrado a la soja, introduce estos productos poco a poco en tu dieta para ver cómo reacciona tu cuerpo. Atención a la calidad: Opta por productos de soja no modificados genéticamente y orgánicos cuando sea posible. Variedad: Combina la soja con una amplia variedad de otros alimentos para asegurar una dieta equilibrada. La soja puede ser una adición nutritiva y satisfactoria a tu dieta, adecuada para una amplia variedad de platos y preferencias culinarias. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Si no eres muy fan de la fruta pero buscas algo que satisfaga tu necesidad de dulce de manera más saludable, aquí tienes algunas opciones: Chocolate negro (70% o más de cacao): Tiene menos azúcar que el chocolate con leche y aporta antioxidantes. Frutos secos tostados: Puedes mezclarlos con un poco de cacao puro o canela para darles un toque dulce. Yogur natural o griego sin azúcar añadido: Puedes añadirle un poco de miel, canela o cacao puro. Batidos de proteína sin azúcar añadido: Hay sabores como chocolate o vainilla que pueden ayudarte a saciar esas ganas de dulce. Postres caseros bajos en azúcar: Por ejemplo, puedes hacer mousse de cacao con aguacate o un bizcocho de almendra con endulzantes naturales como stevia o eritritol. La necesidad de comer dulce puede deberse a varias razones: Cambios en los niveles de azúcar en sangre: Comer carbohidratos simples o azúcares puede generar picos y caídas rápidas de glucosa, lo que provoca más ganas de consumir dulce. Estrés o emociones: A veces, el cuerpo busca el azúcar como una forma rápida de aumentar los niveles de serotonina, lo que mejora el estado de ánimo temporalmente. Falta de nutrientes: Deficiencias en magnesio o cromo pueden estar relacionadas con los antojos de dulces. Hábitos alimentarios: Si tu dieta incluye frecuentemente alimentos ricos en azúcar, el cuerpo puede acostumbrarse y necesitar más azúcar para satisfacer las ganas. Es recomendable observar los momentos en los que surgen estos antojos para identificar patrones o posibles desencadenantes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Algunos de los errores más comunes que comete la gente con su alimentación son: Saltarse comidas, especialmente el desayuno: Esto puede llevar a comer en exceso más tarde o a elegir alimentos poco saludables por el hambre acumulada. No leer etiquetas nutricionales: Muchas personas no prestan atención a los ingredientes y valor nutricional de los alimentos, lo que puede llevar al consumo de azúcares, grasas trans y aditivos en exceso. Abusar de los alimentos ultraprocesados: Estos productos, como snacks, comidas rápidas o precocinadas, suelen ser ricos en calorías vacías, grasas, azúcar y sodio. Beber calorías: Las bebidas azucaradas, jugos, alcohol y refrescos pueden contribuir significativamente al aumento de peso sin generar sensación de saciedad. Dietas desequilibradas: Consumir demasiado de un grupo de alimentos y no lo suficiente de otros, como consumir demasiada proteína y pocas verduras, o una dieta alta en carbohidratos refinados y baja en fibra. Comer rápidamente o sin atención: No prestar atención a la comida, comer frente al televisor o mientras se trabaja puede llevar a consumir más cantidad sin darse cuenta. No hidratarse adecuadamente: No beber suficiente agua durante el día puede ser confundido con hambre, lo que lleva a comer en exceso. Eliminar grupos enteros de alimentos: Seguir dietas restrictivas que eliminan completamente carbohidratos, grasas saludables o proteínas puede causar deficiencias nutricionales. Porciones descontroladas: Servir porciones demasiado grandes o no controlar las cantidades puede llevar al consumo excesivo de calorías. No planificar las comidas: Improvisar lo que se come a diario puede llevar a malas decisiones alimentarias, como optar por comidas rápidas poco saludables. Estos errores, aunque comunes, pueden corregirse con educación nutricional y buenos hábitos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Mujer Joven con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) No Diagnosticado Perfil del paciente: Edad: 28 años Género: Femenino Ocupación: Trabaja desde casa en un puesto administrativo Actividad física: Moderada (ejercicio 3 veces por semana) Motivo de consulta: Dificultad para perder peso, a pesar de seguir una dieta saludable y hacer ejercicio. Antecedentes iniciales: La paciente llega a la consulta de nutrición frustrada, ya que lleva aproximadamente un año intentando perder peso sin éxito. A lo largo de ese tiempo ha seguido distintas dietas balanceadas, combinadas con ejercicio físico, pero ha notado que los resultados son mínimos o inexistentes. Comenta que ha probado con diferentes tipos de alimentación, incluyendo una dieta baja en carbohidratos y aumentar su ingesta de proteínas, pero no observa cambios significativos en su peso corporal ni en su composición corporal.No presenta síntomas típicos de SOP, como menstruaciones irregulares o exceso de vello, lo que inicialmente no hacía sospechar de esta condición. Además, su índice de masa corporal (IMC) se encuentra dentro del rango de sobrepeso leve, lo que la hace pensar que "no tiene un problema de salud importante". Análisis detallado: Al revisar sus hábitos alimenticios y rutina diaria, se confirma que sigue una dieta equilibrada, ajustada en calorías y con alimentos nutritivos. Tampoco tiene problemas evidentes con el control de porciones ni con la calidad de los alimentos que consume. En cuanto a la actividad física, practica ejercicio regularmente y lleva un estilo de vida activo para su trabajo desde casa.Sin embargo, en la evaluación clínica se destaca que, a pesar de sus esfuerzos, la pérdida de peso ha sido mínima (aproximadamente 1-2 kg en un año). Además, refiere que en los últimos meses ha notado cierta fatiga y ligera hinchazón abdominal, pero sin otros síntomas notorios.Intervención y diagnóstico:Dado que no parece haber una razón obvia para su resistencia a la pérdida de peso, se decide realizar un análisis más profundo. Se sugieren pruebas hormonales para investigar posibles desajustes, ya que algunas mujeres con SOP no presentan síntomas evidentes como menstruación irregular o hirsutismo. Resultados de laboratorio: Niveles de andrógenos: Ligeramente elevados. Insulina en ayunas: Elevada, lo que indica una posible resistencia a la insulina. Ecografía: Se observan múltiples quistes en los ovarios, lo que confirma el diagnóstico de SOP. Plan de tratamiento:Una vez diagnosticado el SOP, se ajusta el plan nutricional y de estilo de vida. El enfoque principal es mejorar la resistencia a la insulina, que es un problema común en mujeres con SOP y puede dificultar la pérdida de peso.Modificaciones en el plan de alimentación: Se recomienda una dieta baja en carbohidratos refinados y con un enfoque en alimentos de bajo índice glucémico, para ayudar a estabilizar los niveles de insulina. Aumento en el consumo de grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, frutos secos) y proteínas magras (pescado, pollo, legumbres). Se limita el consumo de alimentos con azúcares añadidos y procesados. Actividad física: Se incrementa el enfoque en ejercicios de fuerza y resistencia, que pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina. Se recomienda mantener el ejercicio cardiovascular pero sin sobreentrenarse, ya que el exceso de ejercicio puede aumentar el estrés y afectar negativamente al equilibrio hormonal en algunos casos de SOP. Resultados a largo plazo: Tras 6 meses de seguir el nuevo plan de alimentación y ejercicio, junto con un manejo médico del SOP (incluyendo la posible recomendación de medicamentos como metformina para mejorar la sensibilidad a la insulina), la paciente finalmente empieza a notar una pérdida de peso gradual. Ha perdido aproximadamente 5 kg de forma sostenida, mejorando no solo su composición corporal sino también su energía y bienestar general.Además, su hinchazón abdominal disminuyó, y se siente menos fatigada. La paciente reporta sentirse motivada, ya que los cambios hormonales y el ajuste de su dieta están comenzando a dar frutos. Lecciones aprendidas: Este caso subraya la importancia de evaluar factores hormonales como el SOP, incluso en pacientes sin sintomatología clara. A veces, la resistencia a la pérdida de peso puede estar relacionada con condiciones subyacentes que no son evidentes a simple vista, y el ajuste de la alimentación y el ejercicio debe hacerse con base en estos hallazgos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las razones por las que una persona puede querer perder peso son variadas y dependen de factores individuales, sociales y culturales. Algunas de las razones más comunes son:1. Salud física Enfermedades crónicas: El sobrepeso y la obesidad se asocian con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y apnea del sueño. Perder peso puede reducir este riesgo o mejorar la gestión de estas condiciones. Dolores articulares: El exceso de peso puede ejercer presión adicional sobre las articulaciones, especialmente las rodillas y la columna, causando dolor o dificultades de movilidad. Mejora de la movilidad y la energía: Al perder peso, muchas personas encuentran que tienen más energía y se sienten más ágiles. 2. Salud mental y emocional Autoestima y confianza: En algunas personas, el peso corporal influye en la percepción de sí mismas, y perder peso puede contribuir a mejorar la autoestima. Ansiedad social: Algunas personas experimentan inseguridad por el juicio social o la presión estética, lo que puede motivarlas a perder peso para sentirse más aceptadas. Imagen corporal: La cultura actual, muchas veces influenciada por medios y redes sociales, promueve estándares de belleza que asocian delgadez con éxito, lo que puede llevar a querer perder peso. 3. Razones estéticas Cumplir con ideales sociales o personales: Algunas personas buscan ajustarse a ciertos cánones de belleza o a su propia visión de cómo les gustaría verse. Moda: El deseo de poder usar determinados estilos de ropa o sentirse más cómodo con ciertas prendas puede motivar la pérdida de peso. 4. Rendimiento físico o deportivo Mejora del rendimiento: Atletas o personas que practican deportes pueden querer perder peso para mejorar su velocidad, resistencia y fuerza. Participar en competiciones: Algunos deportes tienen categorías de peso, por lo que perder peso puede ser necesario para competir. 5. Recomendaciones médicas Antes de una cirugía: A veces, los médicos recomiendan perder peso para reducir riesgos asociados a procedimientos quirúrgicos. Tratamientos de fertilidad: En algunas ocasiones, perder peso puede ayudar a mejorar la fertilidad o el éxito de ciertos tratamientos. ¿Es siempre necesario perder peso? No siempre es necesario. La pérdida de peso es solo una herramienta cuando está indicada por razones de salud, y no es obligatoria para todas las personas. Aquí algunos puntos a considerar: Peso no es igual a salud: El peso no es el único indicador de salud. Hay personas con sobrepeso que son metabólicamente sanas y personas delgadas con problemas de salud. Autoaceptación: El enfoque en la salud integral (física y mental) es más importante que ajustarse a un determinado peso corporal. Promover una alimentación balanceada y la actividad física puede ser más beneficioso que enfocarse únicamente en perder kilos. Riesgos de la pérdida de peso rápida: Las dietas extremas o restrictivas pueden ser perjudiciales y provocar efectos adversos como pérdida de masa muscular, deficiencias nutricionales o problemas metabólicos a largo plazo. Es importante recordar que cada persona es única y las decisiones relacionadas con el peso deben basarse en un enfoque integral, considerando tanto la salud física como la mental. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las calorías juegan un papel clave en la pérdida de peso, pero hay matices importantes que considerar. El concepto básico de pérdida de peso generalmente se basa en el déficit calórico, es decir, consumir menos calorías de las que el cuerpo quema. Sin embargo, hay más aspectos involucrados que simplemente contar calorías. ¿Por qué importan las calorías? Las calorías son una medida de energía que obtenemos de los alimentos. El cuerpo necesita energía para realizar todas sus funciones, desde respirar hasta moverse y mantener funciones celulares básicas. Si consumes más calorías de las que tu cuerpo necesita, el exceso se almacena en forma de grasa, lo que puede conducir al aumento de peso. Si consumes menos de las que gastas, tu cuerpo utilizará sus reservas de grasa como fuente de energía, lo que normalmente lleva a la pérdida de peso. ¿Es siempre necesario un déficit calórico para perder peso? En términos generales, sí, para perder peso es necesario un déficit calórico. Pero hay varios factores que influyen en la forma en que se crea y mantiene ese déficit, y no siempre se trata de simplemente reducir la ingesta de calorías de manera lineal o drástica. Conclusión:Para la mayoría de las personas, un déficit calórico es necesario para perder peso, pero no todas las calorías son iguales y hay muchos factores que influyen en cómo el cuerpo responde al déficit. Además, no siempre es necesario contar calorías de manera estricta. En lugar de centrarse únicamente en la reducción de calorías, es importante priorizar la calidad de los alimentos, el ejercicio, el sueño y la gestión del estrés para obtener resultados saludables y sostenibles. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Existen muchos mitos alrededor de la cena, especialmente en el contexto de la pérdida de peso y la salud general. Aquí te comparto algunos de los mitos más comunes y la realidad detrás de ellos: Mito: Se cree que cenar tarde hace que engordes, ya que el cuerpo no quema tantas calorías durante la noche y todo lo que comes se convertirá en grasa. Realidad: La ganancia de peso no depende del horario en que comes, sino del balance calórico total del día. Si consumes más calorías de las que quemas, ganarás peso, independientemente de la hora a la que cenes. Lo que es importante es no hacer una cena muy pesada o rica en azúcares justo antes de dormir, ya que podría afectar la digestión o el sueño. 2. "Saltarse la cena ayuda a perder peso" Mito: Muchas personas creen que omitir la cena reduce la ingesta calórica y, por lo tanto, ayuda a perder peso más rápidamente. Realidad: Saltarse comidas puede llevar a sentir más hambre y comer en exceso en la siguiente comida. Además, puede afectar el metabolismo y generar una relación poco saludable con la comida. Lo importante es que la cena sea equilibrada y moderada en calorías, no eliminarla completamente. 3. "Cenar carbohidratos por la noche engorda" Mito: Existe la creencia de que comer carbohidratos en la cena se convertirá en grasa, ya que se piensa que el cuerpo no quema esos carbohidratos durante la noche. Realidad: El cuerpo no almacena automáticamente los carbohidratos como grasa solo porque sea de noche. Lo que importa es el equilibrio calórico total y el tipo de carbohidratos que consumes. Los carbohidratos complejos (como los granos enteros, legumbres y vegetales) pueden ser una buena opción en la cena, ya que proporcionan energía de liberación lenta que ayuda a mantener la saciedad. 4. "Cenar lechuga retiene líquidos" Mito: Algunas personas creen que comer lechuga por la noche provoca retención de líquidos, hinchazón o digestión lenta. Realidad: La lechuga, al ser un alimento bajo en calorías y con alto contenido de agua, no causa retención de líquidos. De hecho, su alto contenido de agua ayuda a la hidratación del cuerpo. Si se experimenta hinchazón, es probable que esté relacionada con otros factores, como intolerancias alimentarias o combinaciones inadecuadas de alimentos, no con la lechuga en sí. 5. "Cenar solo yogur y/o fruta adelgaza" Mito: Se cree que cenar solo yogur o fruta es suficiente para bajar de peso y mantenerse saludable. Realidad: Aunque el yogur y las frutas pueden ser saludables, una cena basada únicamente en ellos puede ser insuficiente en proteínas y otros nutrientes esenciales. Una cena equilibrada debe incluir una combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos para proporcionar una nutrición adecuada. Cenar solo fruta o yogur podría provocar hambre más tarde o no ser suficiente para mantener un equilibrio nutritivo a largo plazo. Conclusión:La clave para una cena saludable no es adherirse a reglas estrictas o mitos, sino optar por una comida equilibrada y nutritiva que incluya una combinación de proteínas, carbohidratos saludables, grasas buenas y fibra. Cada persona tiene necesidades diferentes, por lo que es importante encontrar lo que mejor funcione según el estilo de vida, las preferencias y los objetivos de salud de cada uno. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El número de ingestas diarias puede influir en algunos aspectos del control de peso y la salud, pero no es el único factor determinante. Lo más importante es el balance calórico total (consumir menos calorías de las que se queman para perder peso). Sin embargo, el número de comidas puede afectar de diferentes maneras:Aspectos que pueden verse influenciados: Control del hambre: Comer varias veces al día en pequeñas porciones (por ejemplo, 5-6 comidas) puede ayudar a algunas personas a mantener el hambre bajo control, lo que puede facilitar evitar comer en exceso en una sola comida. Metabolismo: Se solía creer que comer más frecuentemente aumentaba el metabolismo, pero estudios han demostrado que el metabolismo se ve más afectado por el tipo y cantidad de alimentos que por la frecuencia. El efecto térmico de los alimentos (las calorías que se queman al digerir y procesar los alimentos) es similar, ya sea que comas tres comidas grandes o seis pequeñas. Control de azúcar en sangre: Comer con más frecuencia puede ayudar a mantener niveles de glucosa en sangre más estables, especialmente en personas con diabetes o problemas de insulina. Esto evita picos y caídas de azúcar, lo que podría afectar los niveles de energía y provocar más hambre. Preferencias individuales y estilo de vida: Algunas personas se sienten más satisfechas y controlan mejor su ingesta calórica comiendo tres comidas grandes, mientras que otras prefieren varias comidas pequeñas para mantener su energía durante el día. Lo esencial: El número de ingestas no es tan crucial como la calidad de los alimentos y el balance calórico. Lo ideal es elegir un patrón de alimentación que se ajuste a tus necesidades, estilo de vida y objetivos personales. Lo importante es que encuentres el ritmo de alimentación que mejor te funcione y que te ayude a mantener un equilibrio adecuado en la ingesta calórica y la calidad nutricional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Paciente con sobrepeso persistente a pesar de un estilo de vida saludableHistoria clínica:Una paciente de 35 años acude a consulta preocupada porque, a pesar de seguir una dieta equilibrada y realizar ejercicio regularmente durante el último año, no ha logrado perder peso. Ha probado varias estrategias dietéticas, como reducir el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas, y realiza ejercicio cardiovascular con frecuencia. Sin embargo, los resultados han sido mínimos y ha llegado a un punto de estancamiento. No presenta problemas de salud relevantes y sus análisis clínicos, incluidos los estudios de tiroides y metabolismo, son normales.Examen físico y datos generales: Altura: 1,65 m Peso: 75 kg Índice de masa corporal (IMC): 27,5 (sobrepeso) Masa muscular: adecuada para su nivel de actividad física. Consulta dietética:Durante la evaluación de sus hábitos alimenticios, la paciente menciona que cocina en casa y sigue lo que considera una dieta saludable. Sin embargo, al revisar sus elecciones alimentarias más de cerca, se identifican tres alimentos que ella considera inocuos, pero que están contribuyendo significativamente a su ingesta calórica diaria: Queso en grandes cantidades: La paciente tiende a añadir queso rallado de forma generosa a muchos de sus platos, especialmente en las pastas y en cremas de verduras. Aunque cree que es solo un pequeño toque de sabor, se ha estimado que está consumiendo unos 100 g de queso al día, lo que equivale a unas 400 calorías adicionales. Aceite de oliva en exceso: Aunque el aceite de oliva es una grasa saludable, la paciente lo utiliza en exceso tanto para cocinar como para aderezar ensaladas. Al medir las cantidades, se descubrió que estaba usando alrededor de 6 cucharadas al día, lo que sumaba unas 700 calorías extra a su dieta diaria. Frutos secos como snack: Considera los frutos secos un snack saludable y no mide la cantidad que consume. Mientras trabaja o está en casa, suele comer varias porciones al día. Al revisar su ingesta, se estima que consume alrededor de 150 g de frutos secos diariamente, lo que equivale a unas 900 calorías. Diagnóstico:El verdadero obstáculo para su pérdida de peso no residía en los alimentos que comía, sino en las calorías ocultas que estaba ingiriendo sin darse cuenta. La suma de estos tres alimentos (queso, aceite de oliva y frutos secos) le estaba aportando aproximadamente 2000 calorías adicionales al día, lo cual estaba impidiendo que lograra un déficit calórico.Plan de acción:La nutricionista recomendó lo siguiente: Reducir considerablemente la cantidad de queso y optar por versiones bajas en grasa, o usarlo en menor cantidad como complemento en lugar de ingrediente principal. Limitar el uso de aceite de oliva a 2 cucharadas diarias, utilizando un medidor o un spray para controlar mejor la cantidad. Moderar el consumo de frutos secos, restringiendo su ingesta a una porción controlada al día, y buscar alternativas menos calóricas si siente hambre entre comidas. Resultado:Al aplicar estos cambios, la paciente comenzó a notar una pérdida de peso constante. En las seis semanas siguientes, perdió 4 kilos sin realizar modificaciones drásticas adicionales a su dieta o rutina de ejercicio.Este caso demuestra cómo alimentos considerados saludables pueden agregar calorías de manera significativa si no se controlan las porciones, y cómo hacer ajustes en estos pequeños detalles puede marcar una gran diferencia en el proceso de pérdida de peso. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Identificar a los charlatanes, "coach" o pseudoprofesionales de la nutrición que promueven dietas milagro o productos adelgazantes es esencial para proteger tu salud. Aquí te menciono algunos red flags que pueden indicar que no estás tratando con un profesional cualificado: 1. Falta de credenciales y formación adecuada No tienen títulos oficiales en nutrición, dietética o ciencias de la salud. No están acreditados por instituciones reconocidas o no pertenecen a asociaciones de nutricionistas o dietistas colegiados. Utilizan términos vagos como "coach nutricional", "experto en bienestar", sin explicar su formación real. 2. Promueven dietas milagro Ofrecen soluciones rápidas para perder peso (dieta de 7 días, perder 5 kg en una semana, etc.). Proponen dietas extremadamente restrictivas que eliminan grupos completos de alimentos (como dietas sin carbohidratos o solo a base de líquidos). No personalizan la dieta según las necesidades, gustos o condiciones de salud del paciente. 3. Venta de suplementos o productos mágicos Insisten en que compres productos como batidos, pastillas adelgazantes, tés detox o suplementos sin base científica. Te prometen resultados extraordinarios a partir del consumo de estos productos, presentándolos como soluciones "infalibles". 4. Promesas irreales o exageradas Garantizan pérdida de peso rápida y sin esfuerzo, sin considerar los hábitos de vida saludables. Prometen "curar" o "revertir" enfermedades con dietas específicas o productos milagrosos. Usan frases como "sin sacrificio", "comprobado científicamente" (sin mostrar evidencias serias), o "funciona para todos". 5. Desprestigian a los profesionales de la salud Desconfían abiertamente de médicos, dietistas titulados o instituciones de salud reconocidas. Usan narrativas de "salud alternativa" para justificar que la medicina convencional está equivocada. Dicen que las pautas científicas están desactualizadas y que ellos tienen un enfoque "innovador". 6. Anecdotas en lugar de evidencia científica Usan testimonios de personas famosas o historias personales para demostrar los supuestos beneficios de sus métodos. No proporcionan evidencia científica sólida o estudios rigurosos que respalden sus recomendaciones. Ignoran los estudios o investigaciones científicas cuando contradicen sus enfoques. 7. Falta de seguimiento personalizado No te hacen una evaluación completa (historial médico, preferencias alimentarias, actividad física, etc.). Proponen la misma dieta o productos para todos, sin tener en cuenta las diferencias individuales. Evitan hacer un seguimiento constante o no te ofrecen un plan de cambios a largo plazo. 8. Lenguaje alarmista o manipulador Utilizan miedo para motivar, como decir que ciertos alimentos "te matan" o "intoxican tu cuerpo". Fomentan una visión simplista de la alimentación, donde solo hay alimentos "buenos" y "malos". Exageran los peligros de ciertos ingredientes comunes sin una justificación científica (como los edulcorantes o el gluten, sin que haya una condición médica real como la celiaquía). 9. Testimonios y redes sociales Suelen promocionar sus servicios mediante influencers o testimonios no verificables en redes sociales. Sus publicaciones están llenas de promesas de cambios estéticos rápidos, fotos del "antes y después", y mensajes emotivos para atraer a más seguidores. 10. No consideran tu salud global No tienen en cuenta tu estado de salud general o problemas médicos que puedas tener (como diabetes, hipertensión, trastornos alimentarios, etc.). Desestiman la necesidad de un enfoque integral, que incluya actividad física, apoyo emocional y otros aspectos de la salud más allá de la alimentación. Evitar estos perfiles es crucial para no poner en riesgo tu salud. La nutrición es una ciencia y debe estar en manos de profesionales cualificados, que se basen en evidencia científica y que busquen tu bienestar integral, sin promesas mágicas ni soluciones rápidas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son condiciones psicológicas graves que pueden afectar la salud física y mental de una persona. Identificar las "red flags" o señales de alerta es crucial para intervenir de manera temprana. A continuación, te presento algunas de las señales más comunes: 1. Cambios en los hábitos alimenticios: Restricción de alimentos: Comienza a evitar ciertos grupos de alimentos (carbohidratos, grasas) o reduce drásticamente la cantidad de comida. Saltarse comidas: Excusas frecuentes para no comer o comer en horarios inusuales. Dieta extrema: Adopción de dietas estrictas sin justificación médica. Conductas de purga: Uso de laxantes, vómitos autoinducidos o ejercicio excesivo para "compensar" la ingesta de alimentos. 2. Preocupación excesiva por el peso y la figura: Temor intenso a ganar peso: Aun cuando la persona ya tiene un peso bajo. Distorsión de la imagen corporal: Ver el cuerpo como "gordo" a pesar de estar en un peso saludable o bajo. Comentarios negativos sobre su cuerpo: Expresiones frecuentes de insatisfacción con su apariencia física. 3. Conductas sociales y emocionales: Aislamiento social: Evitar situaciones sociales que impliquen comida (cenas, fiestas) y distanciamiento de amigos o familiares. Cambios de humor: Irritabilidad, depresión, o ansiedad relacionadas con la comida o la imagen corporal. Secretismo: Esconder comida o mentir sobre lo que ha comido. 4. Cambios físicos: Pérdida significativa de peso: Que no se explica por una condición médica. Problemas de salud: Fatiga, mareos, pérdida de cabello, uñas quebradizas, piel seca, o irregularidades menstruales en mujeres. Vestimenta: Uso de ropa holgada o varias capas de ropa para ocultar la pérdida de peso o la figura. 5. Conductas obsesivas y compulsivas: Rituales alimenticios: Cortar la comida en pedazos pequeños, comer en un orden específico o contar calorías de manera obsesiva. Ejercicio excesivo: Pasar largas horas haciendo ejercicio con el fin de perder peso, incluso cuando está físicamente exhausto. 6. Comentarios y actitudes hacia los alimentos: Conversación constante sobre dietas: Hablar de dietas, calorías y planes de ejercicio de manera constante. Preocupación por la pureza de los alimentos: Obsesión por consumir solo alimentos "limpios" o "saludables". Reconocer estas señales es fundamental para poder brindar ayuda o buscar intervención profesional a tiempo. Si observas algunas de estas señales en alguien, es importante actuar con empatía y ofrecer apoyo para que la persona pueda recibir la atención necesaria. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Este caso involucra a una adolescente de 16 años que presenta un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA) encubierto, caracterizado por restricción alimentaria y purga mediante vómito. La paciente ha experimentado una pérdida significativa de peso (10 kg) durante el verano. Es importante tener en cuenta que la situación familiar puede estar influyendo en su condición, ya que los padres están separados, lo que podría añadir un componente emocional y de estrés que agrava el TCA.Enfoque de intervención: Evaluación Inicial: Historia Clínica Completa: Es crucial recopilar una historia clínica detallada, incluyendo patrones alimentarios, episodios de purga, niveles de actividad física, antecedentes familiares de TCA u otros trastornos psicológicos, y cambios recientes en su vida (como la separación de los padres). Evaluación Psicológica: Un psicólogo o psiquiatra especializado en TCA debe evaluar a la paciente para identificar el nivel de severidad del trastorno, la presencia de comorbilidades como depresión o ansiedad, y su disposición para participar en el tratamiento. Evaluación Nutricional: Un nutricionista especializado en TCA debe realizar una evaluación nutricional para determinar su estado actual, incluyendo la ingesta calórica, deficiencias nutricionales, y el impacto de la pérdida de peso en su salud física (como el estado de las menstruaciones, si las hay). Intervención Nutricional: Plan de Alimentación Individualizado: Diseñar un plan de alimentación que progresivamente reintroduzca una dieta equilibrada, adaptada a las necesidades energéticas y nutricionales de la paciente. Es importante hacerlo de manera gradual para evitar el síndrome de realimentación. Educación Nutricional: Trabajar con la paciente para que comprenda la importancia de una nutrición adecuada, abordando las creencias erróneas sobre los alimentos y el peso. Monitoreo Continuo: Realizar un seguimiento regular del peso, la ingesta alimentaria y la relación de la paciente con la comida. Apoyo Psicológico: Terapia Cognitivo-Conductual (TCC): Considerada efectiva para tratar TCA, la TCC puede ayudar a la paciente a identificar y modificar patrones de pensamiento disfuncionales relacionados con la comida, la imagen corporal y el control. Terapia Familiar: Dado el contexto familiar complicado, la terapia familiar puede ser beneficiosa para mejorar la comunicación entre los padres y la paciente, y para que los padres comprendan cómo pueden apoyar mejor el proceso de recuperación. Intervención Médica: Evaluación y Monitoreo Médico: Es necesario que un médico realice un seguimiento para controlar posibles complicaciones médicas derivadas del TCA, como desequilibrios electrolíticos, daño esofágico por vómitos, y otros posibles efectos adversos sobre la salud. Apoyo Farmacológico (si es necesario): En algunos casos, pueden ser necesarios medicamentos para tratar la ansiedad, la depresión o para ayudar a controlar los síntomas del TCA. Red de Apoyo: Involucrar a la Escuela: La coordinación con la escuela puede ser necesaria para reducir el estrés académico y garantizar que la paciente esté en un entorno de apoyo. Grupos de Apoyo: Integrar a la paciente y su familia en grupos de apoyo para TCA puede proporcionar un sentido de comunidad y comprensión durante el proceso de recuperación. Consideraciones Finales: Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Lidiar con la menopausia puede ser un desafío, pero una alimentación adecuada puede ayudar a mitigar algunos de sus síntomas y mejorar tu bienestar general. Aquí te dejo algunos consejos de alimentación que pueden ser útiles en esta etapa: 1. Consume alimentos ricos en calcio y vitamina D Importancia: La menopausia aumenta el riesgo de osteoporosis debido a la disminución de estrógenos. El calcio y la vitamina D son cruciales para mantener la salud ósea. Fuentes de calcio: Lácteos bajos en grasa, tofu, almendras, brócoli, sardinas, y espinacas. Fuentes de vitamina D: Pescados grasos (salmón, atún), huevos, hígado y la exposición al sol (con precaución). 2. Aumenta la ingesta de fitoestrógenos Importancia: Los fitoestrógenos son compuestos vegetales que pueden tener un efecto similar al estrógeno en el cuerpo, lo que ayuda a reducir los síntomas de la menopausia como los sofocos. Fuentes: Soja y productos de soja (tofu, tempeh), linaza, semillas de sésamo, y garbanzos. 3. Incluye alimentos ricos en omega-3 Importancia: Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y posiblemente aliviar los síntomas depresivos asociados con la menopausia. Fuentes: Pescados grasos (salmón, caballa), nueces, semillas de chía, y aceite de lino. 4. Controla el consumo de azúcar y carbohidratos refinados Importancia: Los picos de glucosa en sangre pueden contribuir a cambios de humor y aumento de peso. Mantener un nivel de azúcar en sangre estable es clave para sentirse bien. Consejos: Prefiere granos enteros como avena, quinoa, y arroz integral, y limita el consumo de dulces y productos procesados. 5. Incorpora alimentos ricos en antioxidantes Importancia: Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo, que puede contribuir a los cambios asociados con el envejecimiento. Fuentes: Frutas y verduras coloridas como bayas, espinacas, zanahorias, pimientos, y té verde. 6. Mantén una buena hidratación Importancia: La hidratación es crucial para combatir la sequedad de la piel y mucosas, un síntoma común de la menopausia. Consejos: Bebe suficiente agua durante el día y considera infusiones sin cafeína si prefieres algo con sabor. 7. Modera el consumo de alcohol y cafeína Importancia: Tanto el alcohol como la cafeína pueden agravar los sofocos y el insomnio, síntomas comunes durante la menopausia. Consejos: Reduce su consumo y observa cómo responde tu cuerpo. 8. Incorpora proteínas magras en cada comida Importancia: Las proteínas son esenciales para mantener la masa muscular, que tiende a disminuir con la edad. Fuentes: Pollo, pavo, pescado, legumbres, y productos lácteos bajos en grasa. 9. Considera suplementos si es necesario Importancia: En algunos casos, puede ser difícil obtener todos los nutrientes solo a través de la dieta. Consejos: Consulta con tu médico sobre la posibilidad de tomar suplementos de calcio, vitamina D, omega-3 o multivitamínicos adaptados a tus necesidades. 10. Practica la alimentación consciente Importancia: Escuchar a tu cuerpo, comer cuando tienes hambre y detenerte cuando estás satisfecha puede ayudarte a mantener un peso saludable y reducir el estrés alimentario. Consejos: Evita comer frente a pantallas y dedica tiempo a disfrutar de tus comidas. Estos consejos pueden ayudarte a enfrentar los desafíos de la menopausia de una manera más saludable y equilibrada. Además, es importante mantener una rutina de ejercicio regular y buscar apoyo emocional si lo necesitas. ¡Ánimo, estás en una etapa de transformación que, aunque difícil, también puede ser manejada con las herramientas adecuadas! Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Salir de una dieta cetogénica, hiperproteica o de un régimen de ayuno intermitente sin ganar peso requiere un enfoque gradual y controlado. Aquí te presento algunos pasos y consejos para hacer la transición de manera efectiva: 1. Reintroducción Gradual de Carbohidratos (Dieta Keto o Hiperproteica): Paso a Paso: Incrementa lentamente la ingesta de carbohidratos para evitar un aumento brusco de peso. Comienza añadiendo 10-15 gramos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) por semana a tu dieta. Prioriza Carbohidratos Complejos: Introduce primero carbohidratos de bajo índice glucémico, como verduras, frutas bajas en azúcar (bayas, manzanas), legumbres y granos enteros (quinoa, avena). Controla las Porciones: Mantén las porciones bajo control para no exceder el balance calórico que has mantenido durante la dieta. Sigue Monitoreando: Usa un diario alimenticio o una aplicación para monitorear tu ingesta calórica y de macronutrientes, asegurándote de que el incremento de carbohidratos no provoque un exceso calórico. 2. Ajuste de Macros (Dieta Hiperproteica): Reducir Proteínas Gradualmente: Si has estado en una dieta hiperproteica, reduce la ingesta de proteínas gradualmente mientras aumentas ligeramente las grasas saludables y los carbohidratos complejos. Mantén el Equilibrio: Asegúrate de que la reducción en proteínas no cause un déficit en la saciedad. Compensa con grasas saludables como el aguacate, nueces, semillas, y aceite de oliva. Incorpora Carbohidratos Lentamente: Al igual que en la dieta cetogénica, introduce carbohidratos de bajo índice glucémico para evitar picos de insulina. 3. Transición del Ayuno Intermitente: Aumenta las Ventanas de Alimentación Gradualmente: Si has estado practicando ayuno intermitente, comienza extendiendo las ventanas de alimentación de manera gradual. Por ejemplo, si ayunabas 16 horas, empieza comiendo un poco antes, pasando a una ventana de 14 o 12 horas. Mantén el Control Calórico: No utilices el fin del ayuno como una oportunidad para comer en exceso. Sigue manteniendo las mismas cantidades de alimentos que consumías antes, distribuidos en más comidas. Introduce Desayunos Livianos: Si estabas acostumbrado a saltarte el desayuno, comienza con opciones ligeras como yogur griego con frutas y nueces, o un batido de proteínas con vegetales. 4. Continúa con el Ejercicio: Ejercicio Regular: Mantén un régimen de ejercicio regular, que incluya tanto entrenamiento cardiovascular como de fuerza, para ayudar a mantener un metabolismo alto y evitar la ganancia de peso. Aumenta la Intensidad: Si empiezas a reintroducir más alimentos, considera aumentar la intensidad o duración de tus entrenamientos para equilibrar el incremento calórico. 5. Hidratos y Fibra: Consumo de Fibra: Asegúrate de que la fibra siga siendo una parte significativa de tu dieta al introducir más carbohidratos, ya que ayuda a mantener la saciedad y estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Hidratación: Mantente bien hidratado, ya que la fibra y los carbohidratos almacenan agua en el cuerpo. 6. Mente y Cuerpo: Monitorea tus Señales de Hambre y Saciedad: Presta atención a tu cuerpo y come solo cuando tengas hambre. Evita comer por impulso. Gestiona el Estrés: El estrés puede desencadenar hábitos alimentarios emocionales, así que continúa practicando técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga, o ejercicios de respiración. 7. Ajuste Psicológico: Evita la Culpa: Al realizar la transición, es importante no sentirse culpable si ves fluctuaciones de peso menores. El cuerpo necesita tiempo para adaptarse a los cambios. Mentalidad de Largo Plazo: Enfócate en mantener hábitos alimentarios saludables a largo plazo, en lugar de preocuparte por los cambios inmediatos. 8. Consulta Profesional: Supervisión Médica o Nutricional: Considera trabajar con un dietista o nutricionista que pueda ayudarte a hacer la transición de manera segura y efectiva, ajustando tu plan según cómo responda tu cuerpo. Estos pasos te ayudarán a hacer una transición suave de una dieta cetogénica, hiperproteica o de un ayuno intermitente, minimizando el riesgo de recuperar el peso perdido y promoviendo un enfoque sostenible y saludable a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La pérdida de peso puede ser un proceso complejo, y hay varios factores que pueden dificultar o impedir que logres tus objetivos de peso. Aquí te detallo algunos de los factores más comunes: 1. Alimentación Inadecuada: Exceso de Calorías: Aunque comas alimentos saludables, si consumes más calorías de las que quemas, no perderás peso. Composición de la Dieta: Dietas ricas en azúcares, grasas saturadas y carbohidratos refinados pueden dificultar la pérdida de peso. Tamaño de las Porciones: Subestimar las porciones puede llevarte a consumir más calorías de las necesarias. 2. Falta de Ejercicio o Actividad Física: Estilo de Vida Sedentario: La falta de actividad física disminuye el gasto calórico, dificultando la creación de un déficit calórico. Ejercicio Ineficaz: Un tipo de ejercicio que no sea lo suficientemente intenso o duradero puede no ser suficiente para quemar calorías en exceso. 3. Metabolismo Lento: Factores Genéticos: Algunas personas naturalmente tienen un metabolismo más lento, lo que significa que queman menos calorías en reposo. Edad: A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a ralentizarse, lo que puede hacer que sea más difícil perder peso. 4. Desequilibrio Hormonal: Problemas de Tiroides: Hipotiroidismo, una condición donde la glándula tiroides es menos activa, puede ralentizar el metabolismo. Resistencia a la Insulina: Las personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2 pueden encontrar más difícil perder peso debido a la alteración en la forma en que el cuerpo maneja los azúcares. Estrés y Cortisol: El estrés crónico puede aumentar los niveles de cortisol, lo que promueve la acumulación de grasa, especialmente en la zona abdominal. 5. Privación del Sueño: Alteración de las Hormonas del Hambre: La falta de sueño afecta las hormonas grelina y leptina, que regulan el hambre y la saciedad, aumentando el apetito y las ganas de comer alimentos poco saludables. Disminución de la Energía: Menos horas de sueño pueden llevar a menos actividad física y mayor fatiga, dificultando la quema de calorías. 6. Estrés y Salud Mental: Comer Emocional: El estrés, la ansiedad o la depresión pueden llevar a comer en exceso, particularmente alimentos ricos en calorías y pobres en nutrientes. Motivación Baja: Problemas de salud mental pueden afectar tu motivación y consistencia en seguir una dieta o un régimen de ejercicio. 7. Consumo de Alcohol: Calorías Vacías: El alcohol es alto en calorías pero bajo en nutrientes, y su consumo puede sumar calorías significativas a tu dieta diaria. Efectos en el Metabolismo: El cuerpo prioriza la quema de alcohol sobre la quema de grasas, lo que puede ralentizar la pérdida de peso. 8. Medicamentos: Efectos Secundarios: Algunos medicamentos, como los antidepresivos, corticosteroides o ciertos tratamientos para la diabetes, pueden causar aumento de peso o dificultar la pérdida de peso. 9. Expectativas Irrealistas: Impaciencia: Esperar resultados rápidos puede llevar a la frustración y al abandono del esfuerzo. Comparación con Otros: Compararte con el progreso de otras personas puede ser desmotivador, ya que cada cuerpo responde de manera diferente. 10. Factores Ambientales y Sociales: Accesibilidad a Comida Rápida: Vivir en un entorno donde hay fácil acceso a alimentos poco saludables puede hacer más difícil mantener una dieta equilibrada. Falta de Apoyo Social: No contar con el apoyo de amigos, familia o un grupo de apoyo puede dificultar mantener los cambios en el estilo de vida. 11. Problemas de Digestión o Microbiota Intestinal: Desequilibrio en la Microbiota: Un desequilibrio en las bacterias intestinales puede influir en la forma en que el cuerpo almacena grasa y en la regulación del hambre. Si sospechas que algunos de estos factores pueden estar afectando tu capacidad para perder peso, es recomendable hablar con un profesional de la salud, como un nutricionista o un médico, para recibir orientación personalizada. Cuando la pérdida de peso es difícil a pesar de los esfuerzos en dieta y ejercicio, una analítica de sangre puede revelar ciertas alteraciones que podrían estar contribuyendo a este problema. Aquí te detallo los parámetros que podrían estar alterados y cómo podrían estar influyendo: 1. Hormonas Tiroideas: TSH (Hormona Estimulante de la Tiroides): Un nivel elevado de TSH puede indicar hipotiroidismo, una condición en la que la glándula tiroides no produce suficiente hormona tiroidea. Esto ralentiza el metabolismo y puede dificultar la pérdida de peso. T4 Libre y T3 Libre: Son las hormonas tiroideas principales. Niveles bajos de T4 o T3 libre también sugieren hipotiroidismo. 2. Cortisol: Cortisol (hormona del estrés): Niveles crónicamente elevados de cortisol, asociados con el estrés, pueden llevar a la acumulación de grasa abdominal y aumentar el apetito, especialmente por alimentos altos en azúcar y grasa. 3. Insulina y Glucosa: Insulina en Ayunas: Niveles elevados de insulina pueden ser indicativos de resistencia a la insulina. Esta condición puede hacer que sea más difícil perder peso, ya que el cuerpo almacena más grasa. Glucosa en Ayunas: Niveles elevados de glucosa en sangre pueden ser un signo de prediabetes o diabetes tipo 2, condiciones que a menudo se asocian con la dificultad para perder peso. 4. Perfil Lipídico: Colesterol Total, LDL, HDL, y Triglicéridos: Un perfil lipídico alterado, especialmente niveles elevados de triglicéridos y LDL (colesterol "malo") junto con bajos niveles de HDL (colesterol "bueno"), puede ser indicativo de resistencia a la insulina o síndrome metabólico, lo que puede dificultar la pérdida de peso. 5. Hemoglobina Glicosilada (HbA1c): HbA1c: Este parámetro refleja el nivel promedio de glucosa en sangre durante los últimos 2-3 meses. Niveles elevados pueden sugerir diabetes o prediabetes, condiciones que pueden complicar la pérdida de peso. 6. Hormonas Sexuales: Estrógenos: Niveles anormalmente altos o bajos de estrógenos pueden afectar la distribución de la grasa corporal, especialmente en mujeres, y pueden estar relacionados con dificultad para perder peso. Testosterona: En hombres, niveles bajos de testosterona pueden estar relacionados con un aumento de grasa corporal y una disminución de masa muscular, lo que puede dificultar la pérdida de peso. 7. Vitamina D: Vitamina D: Niveles bajos de vitamina D se han asociado con un mayor riesgo de obesidad y pueden interferir con la pérdida de peso. Además, la deficiencia de vitamina D puede afectar negativamente la función tiroidea y la sensibilidad a la insulina. 8. Función Hepática: ALT y AST (Transaminasas): Elevaciones en estos marcadores pueden indicar problemas hepáticos, como hígado graso no alcohólico, que está asociado con la obesidad y la resistencia a la insulina. GGT (Gamma Glutamil Transferasa): Un marcador elevado también puede ser un indicativo de estrés hepático, relacionado con la acumulación de grasa en el hígado. 9. Perfil de Inflamación: Proteína C Reactiva (PCR): Es un marcador de inflamación en el cuerpo. Niveles elevados pueden estar asociados con resistencia a la insulina y un mayor riesgo de obesidad. Fibrinógeno: Un nivel alto puede indicar un estado proinflamatorio, lo que está relacionado con la obesidad y la dificultad para perder peso. 10. Leptina y Grelina: Leptina: Es la hormona que regula el apetito y el gasto energético. Niveles elevados pueden indicar resistencia a la leptina, lo que puede llevar a un aumento del apetito y dificultad para perder peso. Grelina: Es la hormona que estimula el apetito. Niveles anormales pueden afectar la regulación del hambre y contribuir al aumento de peso. Si alguno de estos parámetros está alterado, puede ser necesario un tratamiento específico o ajustes en tu enfoque para perder peso. Es fundamental que estas evaluaciones sean interpretadas por un médico o un especialista en endocrinología, quien podrá ofrecerte un diagnóstico y tratamiento adecuado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Una dieta de 1200 calorías al día es generalmente insuficiente para cualquier persona adulta por varias razones, relacionadas tanto con la salud física como mental: 1. Requerimientos energéticos básicos: Tasa Metabólica Basal (TMB): La mayoría de los adultos necesitan más de 1200 calorías al día solo para mantener las funciones corporales básicas en reposo, como respirar, mantener la temperatura corporal, y la circulación sanguínea. La TMB varía según factores como la edad, el sexo, el peso, y la masa muscular, pero generalmente supera las 1200 calorías en la mayoría de las personas. Actividad diaria: Además de la TMB, el cuerpo necesita energía adicional para realizar cualquier actividad diaria, como caminar, trabajar, o realizar ejercicios. Una dieta de 1200 calorías generalmente no proporciona suficiente energía para estas actividades, lo que puede llevar a una fatiga extrema y una reducción en la capacidad para realizar tareas diarias. 2. Desnutrición y deficiencias nutricionales: Insuficiencia de nutrientes esenciales: Una dieta tan baja en calorías hace difícil consumir cantidades adecuadas de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables, y carbohidratos. Esto puede llevar a deficiencias nutricionales que afecten la salud a corto y largo plazo, causando problemas como anemia, debilidad muscular, y debilitamiento del sistema inmunológico. Pérdida de masa muscular: Con una ingesta tan baja en calorías, el cuerpo puede comenzar a descomponer tejido muscular para obtener energía, especialmente si no se consume suficiente proteína. La pérdida de masa muscular puede disminuir el metabolismo y dificultar la pérdida de peso a largo plazo. 3. Efectos psicológicos y emocionales: Relación poco saludable con la comida: Seguir una dieta tan restrictiva puede promover una relación poco saludable con la comida, llevando a comportamientos alimentarios desordenados, como el trastorno por atracón o la obsesión por la restricción. Estrés y ansiedad: La restricción calórica severa puede aumentar los niveles de estrés y ansiedad, ya que el cuerpo está constantemente en un estado de privación. Esto puede tener efectos negativos en la salud mental y en la capacidad para mantener hábitos saludables a largo plazo. 4. Impacto negativo en el metabolismo: Ralentización metabólica: Cuando el cuerpo recibe menos calorías de las necesarias, entra en un "modo de ahorro de energía," reduciendo la tasa metabólica basal para conservar energía. Esto puede hacer que sea más difícil perder peso y más fácil ganarlo de nuevo una vez que se aumenta la ingesta calórica. Efecto rebote: Las dietas extremadamente bajas en calorías pueden llevar a un efecto rebote, donde la persona recupera el peso perdido, o incluso más, una vez que vuelve a una ingesta calórica normal, debido a la ralentización metabólica y la recuperación del apetito. 5. Riesgos para la salud a largo plazo: Problemas hormonales: La ingesta insuficiente de calorías puede afectar el equilibrio hormonal, lo que puede causar irregularidades menstruales en mujeres, problemas de fertilidad, y otros desequilibrios hormonales. Salud cardiovascular: Una dieta insuficiente en calorías y nutrientes esenciales puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares, debido a la falta de grasas saludables y otros nutrientes importantes para la salud del corazón. En resumen, una dieta de 1200 calorías al día es generalmente insuficiente para la mayoría de los adultos porque no cubre las necesidades energéticas básicas, puede llevar a deficiencias nutricionales, afectar negativamente la salud mental, y provocar problemas metabólicos y hormonales. Es importante seguir una dieta que esté adaptada a las necesidades individuales y que promueva una relación saludable con la comida y el cuerpo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. La niña maltratada. Contexto y antecedentes: Una mujer de 25 años acude a consulta de nutrición con el objetivo de perder peso de manera saludable. Hace un año que vive sola, después de haberse independizado de su familia, y desde entonces ha estado en terapia psicológica para trabajar en su autoestima y en la relación con su cuerpo.Desde su infancia, fue víctima de gordofobia por parte de su madre, quien la presionaba constantemente para seguir dietas extremadamente restrictivas y hacía comentarios despectivos sobre su peso. Su madre solía decirle cosas como: "Nadie va a quererte si sigues así de gorda", "No vas a conseguir nada en la vida si no adelgazas", y "Si no controlas lo que comes, te vas a quedar sola". Estos comentarios la llenaban de vergüenza y culpa, lo que la llevó a desarrollar un trastorno por atracón durante su adolescencia. En respuesta a las críticas de su madre, buscaba consuelo en la comida, lo que desencadenaba episodios de atracones seguidos de sentimientos de culpa y vergüenza. Estado actual: Mide 1.65 metros y pesa 95 kg, con un IMC de 34.9, lo que la coloca en un rango de obesidad. En el último año, gracias a la independencia de vivir sin la influencia directa de su madre y al trabajo en terapia, ha logrado perder 10 kg. Este progreso ha sido gradual; en los primeros seis meses perdió 5 kg al comenzar a implementar cambios más saludables en su alimentación y aumentar su actividad física. En los siguientes seis meses perdió otros 5 kg, aunque más lentamente, debido a la persistencia de algunas conductas dietéticas residuales y períodos de estrés que afectaron su ritmo de pérdida de peso. Hábitos actuales: Alimentación: Su dieta actual es variada pero aún tiene tendencias a la restricción en ciertos alimentos que considera "malos" o "engordantes". Por ejemplo, evita carbohidratos en la cena y recurre a batidos detox para "limpiar" su cuerpo después de comer algo que percibe como poco saludable. Suele comer tres veces al día, con uno o dos snacks, pero todavía lucha con la idea de disfrutar la comida sin culpa. Ejercicio: Hace ejercicio moderado tres veces por semana, principalmente caminatas y yoga. Comenzó a incorporar ejercicio como una forma de autocuidado más que como un medio para castigar su cuerpo, lo que ha sido un avance significativo. Sin embargo, en períodos de estrés tiende a abandonar el ejercicio y se siente culpable por no mantenerse activa. Descanso: Duerme entre 6 y 7 horas por noche, pero su calidad de sueño es variable. En momentos de alta ansiedad o estrés, le cuesta conciliar el sueño o se despierta en medio de la noche. Aunque ha trabajado en establecer una rutina de sueño más consistente, todavía no logra descansar plenamente. Ocupación y nivel de estrés: Trabaja como asistente administrativa en una pequeña empresa. Su trabajo es demandante y a menudo le genera altos niveles de estrés, especialmente cuando tiene plazos ajustados o múltiples tareas que manejar. El estrés laboral es uno de los principales desencadenantes de sus episodios de ansiedad y la tentación de recurrir a atracones. Expectativas y objetivos: Busca un enfoque nutricional que le permita continuar perdiendo peso de manera gradual y saludable, sin recurrir a dietas restrictivas, que reconoce como desencadenantes de su trastorno por atracón. Desea aprender a alimentarse de forma equilibrada, disfrutando de la comida sin sentir culpa, y establecer hábitos sostenibles a largo plazo. También quiere aprender a manejar los momentos en que siente la necesidad de atracones, buscando alternativas más saludables. Desafíos identificados: Creencias arraigadas sobre las dietas restrictivas y el miedo intenso a ganar peso. Historial de trastorno por atracón, con riesgo de recaída en situaciones de alto estrés emocional. Persistencia de conductas dietéticas residuales, como la restricción alimentaria y el uso de batidos detox. Inseguridad en la toma de decisiones alimentarias debido a su historia de gordofobia. Necesidad de reconstruir una relación sana con la comida, basada en el disfrute y la nutrición, en lugar del castigo y la restricción. Manejo del estrés, especialmente en el trabajo, para evitar recaídas en episodios de atracón. Plan de acción propuesto: Educación nutricional centrada en la alimentación intuitiva y consciente, con un enfoque en la satisfacción y el bienestar en lugar de la restricción. Estrategias para identificar y desafiar los pensamientos distorsionados sobre la comida y el peso, así como para manejar los desencadenantes emocionales que pueden llevar a episodios de atracón. Reemplazo gradual de los batidos detox y las prácticas restrictivas con alternativas más nutritivas y sostenibles, que apoyen su salud sin caer en patrones de dieta. Incorporación de herramientas de mindfulness y manejo del estrés para reducir la ansiedad relacionada con la comida y el trabajo. Apoyo continuo para integrar hábitos alimentarios saludables, con un enfoque flexible y compasivo que permita disfrutar de la comida sin culpa. Coordinación con su terapeuta para asegurar un enfoque integral en su proceso de recuperación y cambio, incluyendo la prevención de recaídas en el trastorno por atracón. Este caso refleja cómo la combinación de factores emocionales, experiencias de gordofobia y hábitos dietéticos disfuncionales pueden complicar la relación de una persona con la comida y su cuerpo. Un enfoque nutricional integral y compasivo es esencial para lograr una pérdida de peso saludable y sostenida, mientras se trabaja en sanar la relación con uno mismo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso Real - Consulta de Nutrición Paciente: Hombre, 45 años Peso: 115 kg Estatura: 1.75 mIMC: 37.6 (Obesidad) Antecedentes y Contexto: El paciente es un hombre de 45 años con un diagnóstico de obesidad por sedentarismo y malos hábitos alimenticios. Trabaja muchas horas fuera de casa en un polígono industrial y suele comer en un bar cercano debido a la falta de tiempo para preparar sus propios alimentos. Su alimentación diaria está marcada por un alto consumo de grasas saturadas, alcohol y una ingesta calórica excesiva. El paciente también es fumador ocasional. Refiere sentir cansancio constante, problemas para dormir, y ha notado un aumento de peso considerable en los últimos cinco años. No realiza ejercicio físico y pasa la mayor parte del día sentado, lo que contribuye a su condición de sedentarismo.Registro Alimenticio Diario: Desayuno: Zumo de naranja y té Bocadillo de butifarra Cerveza o vino Carajillo Media mañana: Ocasionalmente consume bollería industrial, como croissants o donuts. Comida: Menú estándar de restaurante (primero, segundo, postre) Vino (aproximadamente 2-3 vasos) Carajillo Merienda: Cervezas (suele tomar entre 2 y 3 cervezas durante la tarde). Cena: Tostada con jamón o salmón cocinado en el horno. La cena la prepara él mismo o, en ocasiones, su madre. Motivo de la Consulta: El paciente acude a consulta preocupado por su peso y el impacto que está teniendo en su salud y calidad de vida. Ha notado que su movilidad se ha visto reducida, tiene dificultad para respirar y su presión arterial ha estado alta en las últimas revisiones médicas. Además, está preocupado por el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares, dado su estilo de vida actual.Objetivos del Tratamiento: Reducir el peso corporal mediante un plan de alimentación equilibrado y una reducción del consumo de alcohol. Mejorar la calidad de los alimentos consumidos a lo largo del día, incorporando más verduras, frutas y proteínas magras. Aumentar la actividad física de manera progresiva para mejorar la condición física y reducir el sedentarismo. Disminuir el consumo de alcohol, especialmente en los horarios de comida y desayuno. Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y altos en grasas saturadas, como la bollería industrial y los embutidos grasos. Plan Propuesto: Desayuno: Sustituir el bocadillo de butifarra por una opción más saludable como pan integral con aguacate y huevo o un batido de proteínas con frutas. Eliminar la cerveza/vino y carajillo, reemplazándolos por café sin azúcar o té. Media mañana: Incorporar una pieza de fruta o un puñado de frutos secos sin sal. Evitar la bollería industrial. Comida: Elegir opciones de menú más ligeras como ensaladas con proteínas magras (pollo, atún) y evitar los fritos y salsas pesadas. Reemplazar el vino por agua o infusiones. Eliminar el carajillo postcomida. Merienda: Sustituir las cervezas por un yogur natural con frutas o una infusión. Cena: Mantener la cena ligera, con una ensalada o verduras asadas acompañadas de proteínas magras (pescado, pavo). Reducir el consumo de pan y optar por opciones integrales. Actividad Física: Iniciar una rutina de caminatas diarias de 30 minutos, aumentando gradualmente la intensidad y duración. Considerar la incorporación de ejercicio de fuerza para aumentar la masa muscular y mejorar el metabolismo. Control del Consumo de Alcohol: Progresivamente reducir el consumo de alcohol, comenzando por limitarlo a fines de semana y en cantidades moderadas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Subir 4 kilos en una semana de vacaciones puede parecer sorprendente, pero hay varias razones que pueden explicar este aumento de peso, y no todas implican un verdadero incremento en la cantidad de grasa corporal. Aquí te explico las posibles causas y qué puedes hacer para bajar ese peso extra. 1. Retención de Líquidos Consumo de Sal: Durante las vacaciones, es común consumir más alimentos procesados, comidas de restaurante o snacks, que suelen ser altos en sodio. Esto provoca que el cuerpo retenga más agua, lo que puede reflejarse en la báscula como un aumento de peso. Alcohol: El alcohol también contribuye a la retención de líquidos, ya que deshidrata y hace que el cuerpo retenga agua para compensar. 2. Incremento en la Ingesta Calórica Comidas Ricas y Abundantes: Es común disfrutar de comidas más ricas en calorías y grasas durante las vacaciones, como postres, frituras, y bebidas azucaradas. Un exceso calórico durante varios días puede contribuir al aumento de peso. Comidas Fuera de Casa: Las comidas en restaurantes suelen ser más altas en calorías que las preparadas en casa debido a ingredientes como aceites, mantequilla y porciones más grandes. 3. Cambios en la Actividad Física Menos Movimiento: Durante las vacaciones, puede haber una reducción en la actividad física regular, como ejercicio o caminatas, lo que significa que estás quemando menos calorías de las habituales. Cambios en el Ritmo de Vida: Cambiar el ritmo diario, como dormir más o estar más tiempo sentado, también puede contribuir a un menor gasto energético. 4. Aumento en el Volumen de Alimentos y Bebidas Distensión Abdominal: Comer más volumen de comida y beber más alcohol o refrescos puede llevar a un aumento temporal en el peso debido a la cantidad de alimento en el tracto digestivo. Digestión Lenta: La ingesta de alimentos pesados y en grandes cantidades puede ralentizar la digestión, lo que puede hacerte sentir más pesado. 5. Factores Hormonales y Estrés Estrés Vacacional: Aunque las vacaciones son para relajarse, cambios en la rutina y posibles alteraciones en el sueño pueden afectar los niveles de cortisol, la hormona del estrés, que está asociada con la retención de grasa y líquidos. Qué Hacer para Bajar esos Kilos Extras Regresar a una Alimentación Equilibrada: Reducir el Consumo de Sal: Volver a una dieta baja en sodio ayudará a que el cuerpo libere el exceso de agua retenida. Comer Alimentos Ricos en Fibra: Esto favorecerá la digestión y ayudará a eliminar el peso relacionado con la distensión abdominal. Aumentar la Actividad Física: Reanudar el Ejercicio Regular: Volver a tu rutina de ejercicio o incluso aumentar la actividad física ayudará a quemar calorías y a movilizar los líquidos retenidos. Caminar y Moverse Más: Incluso caminar más puede hacer una gran diferencia en cómo te sientes y en tu balance calórico diario. Hidratación Adecuada: Beber Mucha Agua: Esto puede parecer contradictorio, pero beber suficiente agua ayuda a reducir la retención de líquidos, ya que mejora la función renal y elimina el exceso de sodio. Evitar el Alcohol y las Bebidas Azucaradas: Reducir el Consumo de Alcohol: Dejar de beber alcohol por unos días ayudará a deshinchar el cuerpo. Elegir Bebidas Sin Azúcar: Eliminar las bebidas azucaradas y elegir agua o infusiones sin calorías puede ayudar a reducir el peso extra. Darle Tiempo al Cuerpo: No Entrar en Pánico: Parte de ese peso es temporal y se reducirá en los días siguientes a medida que vuelvas a tu rutina habitual. En resumen, el aumento de peso durante las vacaciones es común y suele deberse a una combinación de retención de líquidos, ingesta calórica extra y menor actividad física. Al regresar a tus hábitos normales, es probable que la mayor parte de ese peso desaparezca rápidamente. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los complementos dietéticos y productos sustitutivos de comida, aunque a menudo se promocionan como soluciones eficaces para la pérdida de peso, pueden no ser tan efectivos o incluso pueden ser peligrosos por varias razones: Pérdida de Peso a Corto Plazo y No Sostenible Efecto Rebote: Estos productos pueden ayudar a perder peso rápidamente al reducir las calorías de manera drástica. Sin embargo, una vez que se deja de usar el producto y se vuelve a los hábitos alimenticios normales, es común recuperar el peso perdido, y a veces incluso más, debido al "efecto rebote". Falta de Educación Nutricional: No enseñan a las personas a comer de manera equilibrada y saludable a largo plazo. Cuando se dejan de usar, las personas pueden volver a patrones alimenticios poco saludables. 2. Inadecuación Nutricional Deficiencias de Nutrientes: Los sustitutivos de comida y algunos complementos pueden no proporcionar todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Aunque algunos están fortificados con vitaminas y minerales, pueden carecer de otros componentes importantes como fibra, antioxidantes y fitonutrientes presentes en los alimentos frescos. Desequilibrio Calórico y Macros: Muchos productos pueden ser bajos en calorías pero también bajos en grasas saludables, proteínas y otros macronutrientes necesarios para mantener la salud y el metabolismo. 3. Efectos Secundarios y Riesgos para la Salud Problemas Digestivos: Algunos complementos dietéticos pueden causar problemas digestivos como hinchazón, gases, diarrea o estreñimiento debido a la inclusión de ingredientes artificiales o fibras en grandes cantidades. Alteraciones Metabólicas: El uso prolongado de estos productos puede afectar negativamente el metabolismo, haciendo que el cuerpo se adapte a un consumo calórico muy bajo, lo que puede hacer más difícil perder peso a largo plazo. Dependencia Psicológica: Algunas personas pueden volverse dependientes de estos productos para mantener su peso, lo cual puede llevar a trastornos alimentarios o problemas psicológicos relacionados con la imagen corporal y la alimentación. 4. Calidad y Seguridad Contaminación y Etiquetado Inexacto: En algunos casos, los complementos dietéticos pueden contener ingredientes no listados en la etiqueta, incluyendo sustancias contaminantes o incluso drogas no aprobadas. La falta de regulación estricta en algunos países permite que productos de baja calidad lleguen al mercado. Interacciones Medicamentosas: Algunos complementos pueden interactuar con medicamentos que la persona esté tomando, lo que puede causar efectos adversos graves. 5. Desviación de Hábitos Saludables Falsas Expectativas: Estos productos pueden dar la falsa impresión de que la pérdida de peso es fácil y no requiere cambios en el estilo de vida, lo que desvía la atención de hábitos saludables como una dieta balanceada y la actividad física regular. Menos Enfoque en la Alimentación Integral: Fomentan una mentalidad de “solución rápida” que puede desincentivar el aprendizaje y la práctica de hábitos alimenticios saludables y sostenibles, basados en alimentos frescos e integrales. Conclusión En resumen, mientras que los complementos dietéticos y productos sustitutivos de comida pueden ofrecer una solución rápida y temporal para la pérdida de peso, a menudo no abordan las causas subyacentes del aumento de peso y pueden llevar a problemas de salud a largo plazo. La clave para una pérdida de peso sostenible y saludable radica en adoptar un enfoque equilibrado que incluya una dieta variada y nutritiva, junto con ejercicio regular y cambios en el estilo de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Resolvemos la duda de una oyente: Hola María!! Espero que estés pasando unas buenas vacaciones. No sé si leerás esto pronto o ya a tu vuelta, no es urgente. Mi duda es la siguiente: En mi casa solemos cenar casi todos los días pescado y, mi marido y yo llevamos una temporada, que estamos sin niños, usando el pescado en conserva (salmón al natural, caballa en aceite de oliva, atún al natural, mejillones al natural, sardinillas en aceite de oliva...). Nos parece más cómodo y práctico. Siempre es, ensalada con canónigos de base y tomates cherry y luego cada día añadimos un pescado diferente como proteína, justo con puñado de frutos secos, queso fresco, maíz dulce, aguacate... Lo que quería saber es si es bueno comer tanta conserva o es mejor comer pescado fresco o congelado en su lugar. Nos parece tan rápido y cómodo... Pero por eso me entra la duda. No sé si podrías hacer un podcast sobre esto, una idea más. Muchas gracias. El consumo de pescado en conserva tiene varias ventajas, pero también algunos aspectos a considerar en comparación con el pescado fresco o congelado. Aquí te detallo ambos lados para que puedas tomar una decisión informada: Ventajas del pescado en conserva: Comodidad y rapidez : Como mencionas, es muy práctico. No requiere preparación adicional y tiene una larga vida útil. Disponibilidad : Puedes tener una variedad de pescados disponibles en todo momento, sin preocuparte por su frescura. Valor nutricional : Los pescados en conserva, como el atún, las sardinas y el salmón, mantienen muchos de sus nutrientes esenciales, como las proteínas, ácidos grasos omega-3 y minerales. Sostenibilidad : Algunos productos en conserva son más sostenibles dependiendo de la marca y la fuente del pescado. Consideraciones a tener en cuenta: Contenido de sodio : Algunas conservas pueden tener un alto contenido de sodio, especialmente si están en salmuera. Es importante leer las etiquetas y optar por opciones bajas en sal o al natural. Aceites añadidos : Aunque el aceite de oliva es saludable, el consumo constante de pescados en aceite puede aumentar tu ingesta calórica sin que te des cuenta. Si bien el aceite de oliva es una opción saludable, es bueno alternar con opciones al natural para no exceder en calorías. Calidad y frescura : El pescado fresco o congelado tiene un sabor y textura diferentes, y algunos nutrientes, como ciertas vitaminas, pueden estar presentes en mayor cantidad en el pescado fresco o congelado. Bisfenol A (BPA) : Aunque muchas marcas ya no utilizan BPA en las latas, es un compuesto químico que se encuentra en algunos revestimientos de latas y puede ser perjudicial en grandes cantidades. Optar por conservas que indiquen ser libres de BPA es recomendable. Variedad en la dieta : Aunque el pescado en conserva es una excelente fuente de nutrientes, es bueno variar la dieta con pescado fresco o congelado para asegurar una mayor variedad de nutrientes y evitar el posible exceso de sodio o grasas. Recomendación: Es perfectamente seguro y saludable incluir pescado en conserva en tu dieta, especialmente si optas por opciones al natural o en aceite de oliva. Sin embargo, te sugeriría que lo combines con pescado fresco o congelado ocasionalmente para beneficiarte de una mayor diversidad de nutrientes y sabores. Mantener un equilibrio y leer las etiquetas de las conservas que consumes te ayudará a asegurarte de que estás tomando decisiones saludables. Si encuentras que el pescado fresco o congelado no es tan práctico, podrías planificar cenas con pescado fresco para algunos días de la semana, reservando las conservas para los días en que necesitas algo más rápido. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Además de una alimentación equilibrada, hay varios hábitos que puedes incorporar para mantener un estilo de vida saludable. Aquí te menciono algunos de los más importantes: 1. Actividad Física Regular Ejercicio Aeróbico: Caminar, correr, nadar o andar en bicicleta mejora la salud cardiovascular. Entrenamiento de Fuerza: Ejercicios como levantamiento de pesas o flexiones ayudan a mantener la masa muscular. Flexibilidad y Movilidad: Estiramientos y yoga son esenciales para la flexibilidad y la prevención de lesiones. 2. Sueño de Calidad Horas de Sueño Adecuadas: Dormir entre 7-9 horas por noche es fundamental para la salud física y mental. Rutina de Sueño Consistente: Mantén un horario regular para acostarte y levantarte, ayudando a regular tu reloj biológico. 3. Gestión del Estrés Meditación y Mindfulness: Practicar la meditación y la atención plena reduce el estrés y mejora el bienestar. Tiempo para Actividades Relajantes: Dedica tiempo a hobbies que disfrutes, como leer, escuchar música o caminar. 4. Lectura vs. Pantallas Fomentar la Lectura: La lectura de libros y material impreso es excelente para el desarrollo cognitivo y la reducción del estrés. Limitar el Tiempo frente a Pantallas: Minimiza la exposición a pantallas, especialmente antes de dormir, para evitar la fatiga ocular y mejorar la calidad del sueño. 5. Exposición Solar Obtener Suficiente Luz Solar: La exposición moderada al sol es crucial para la síntesis de vitamina D, que es vital para la salud ósea y el sistema inmunológico. Protegerse del Sol Excesivo: Usa protector solar y ropa adecuada para protegerte de la exposición prolongada, que puede dañar la piel. 6. Hidratación Beber Agua Suficiente: Mantente hidratado bebiendo al menos 2 litros de agua al día, adaptando la cantidad a tu nivel de actividad y clima. 7. Relaciones Sociales y Familiares Fomentar las Relaciones Familiares: Pasar tiempo de calidad con la familia fortalece los lazos emocionales y proporciona un sistema de apoyo esencial. Amistades Saludables: Mantén relaciones positivas con amigos y colegas para un bienestar emocional equilibrado. 8. Evitar Sustancias Nocivas No Fumar: El tabaco es perjudicial para la salud y es una de las principales causas de enfermedades crónicas. Consumo Moderado de Alcohol: Si decides beber, hazlo con moderación, siguiendo las pautas recomendadas. 9. Postura y Ergonomía Mantén una Buena Postura: Una postura correcta al sentarte y al estar de pie es esencial para prevenir dolores y problemas de espalda. Espacio de Trabajo Ergonomico: Asegúrate de que tu estación de trabajo esté bien configurada para evitar tensiones musculares. 10. Higiene Personal Lavado de Manos Regular: Es clave para prevenir enfermedades infecciosas. Cuidado Dental: Cepillarte los dientes y usar hilo dental diariamente es crucial para la salud bucal. 11. Revisión Médica Regular Chequeos Médicos: Realiza visitas regulares al médico para detectar y tratar problemas de salud a tiempo. 12. Actividades al Aire Libre Disfrutar de la Naturaleza: Participar en actividades al aire libre, como caminatas o picnics, combina los beneficios del ejercicio, la exposición solar y la conexión con la naturaleza, mejorando el bienestar general. Incorporar estos hábitos en tu vida diaria te ayudará a mantener un estilo de vida equilibrado y saludable, cuidando tanto de tu cuerpo como de tu mente. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Sentir hambre constantemente puede ser molesto y puede tener varias causas, algunas relacionadas con la dieta y el estilo de vida, y otras con factores médicos. Aquí te menciono algunas posibles razones por las cuales podrías estar sintiendo hambre a todas horas: 1. Alimentación desequilibrada Falta de proteínas: Las proteínas son fundamentales para la saciedad. Si no estás consumiendo suficientes proteínas, es posible que sientas hambre más a menudo. Consumo insuficiente de fibra: Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, te ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Una dieta baja en fibra puede provocar hambre frecuente. Carbohidratos refinados en exceso: Los alimentos como el pan blanco, las galletas y otros carbohidratos refinados pueden causar picos y caídas rápidas en el nivel de azúcar en la sangre, lo que genera hambre poco después de comer. 2. Deshidratación Confusión entre sed y hambre: A veces, el cuerpo puede confundir la sed con el hambre. Si no estás bebiendo suficiente agua, podrías sentir hambre cuando en realidad lo que necesitas es hidratarte. 3. Comer demasiado rápido Señales de saciedad retardadas: Si comes muy rápido, tu cuerpo no tiene tiempo para enviar las señales de saciedad al cerebro, lo que puede hacer que sientas hambre poco después de comer. 4. Estrés y ansiedad Comer emocionalmente: El estrés y la ansiedad pueden llevar a comer en exceso o a sentir hambre constantemente, ya que algunas personas comen para manejar sus emociones. Hormona del estrés (cortisol): El estrés crónico puede aumentar los niveles de cortisol, una hormona que puede incrementar el apetito y causar antojos de alimentos poco saludables. 5. Sueño insuficiente Desequilibrio hormonal: La falta de sueño puede alterar las hormonas que regulan el hambre (leptina y grelina), aumentando la sensación de hambre. Mayor necesidad de energía: Dormir poco puede hacer que tu cuerpo busque energía adicional, lo que puede manifestarse como hambre constante. 6. Falta de ejercicio o ejercicio excesivo Sedentarismo: La falta de actividad física puede afectar el metabolismo y provocar una sensación de hambre frecuente. Ejercicio intenso: Por otro lado, si haces mucho ejercicio, tu cuerpo puede necesitar más calorías para recuperarse y, por lo tanto, puedes sentir hambre con más frecuencia. 7. Medicamentos Efectos secundarios: Algunos medicamentos, como ciertos antidepresivos, esteroides o tratamientos para la diabetes, pueden aumentar el apetito como efecto secundario. 8. Condiciones médicas Diabetes: El hambre constante puede ser un síntoma de diabetes no controlada, especialmente si se acompaña de otros síntomas como sed excesiva y pérdida de peso. Hipertiroidismo: Un metabolismo acelerado debido a una tiroides hiperactiva puede hacer que sientas hambre todo el tiempo. Hipoglucemia: Los niveles bajos de azúcar en la sangre pueden causar una sensación de hambre urgente y frecuente. Síndrome premenstrual: Muchas mujeres experimentan un aumento en el apetito antes de su período debido a los cambios hormonales. 9. Hábitos alimenticios y horarios irregulares Saltarse comidas: Saltar comidas puede provocar un hambre intensa más tarde en el día, lo que puede llevar a comer en exceso. No comer suficientes calorías: Si tu dieta es muy restrictiva y no estás comiendo lo suficiente, tu cuerpo puede enviar señales de hambre constantemente en un intento de obtener más energía. 10. Mente y entorno Publicidad de alimentos: La exposición constante a anuncios o imágenes de alimentos puede desencadenar hambre, incluso si no tienes una necesidad fisiológica de comer. Entorno social: A veces, estar rodeado de personas que comen o estar en un ambiente donde la comida está disponible constantemente puede hacer que sientas hambre, incluso si no lo estás realmente. Si el hambre constante te preocupa o interfiere con tu vida diaria, puede ser útil consultar con un profesional de la salud para identificar la causa subyacente y recibir orientación adecuada. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El comer social, es decir, las comidas que compartes con amigos, familiares o colegas, puede ser una experiencia agradable, pero también presenta algunos desafíos, especialmente si estás tratando de mantener hábitos alimenticios saludables. Aquí tienes algunos consejos para disfrutar de las comidas sociales sin comprometer tu bienestar: 1. Planifica con anticipación Conoce el menú: Si sabes de antemano dónde vas a comer, revisa el menú y decide qué opciones son más saludables. Come algo ligero antes: Si sabes que la comida será tardía o muy copiosa, come un bocadillo saludable antes de salir para evitar llegar con demasiada hambre. 2. Elige tus batallas Modera las porciones: No es necesario privarte de los alimentos que disfrutas, pero controla las porciones para evitar comer en exceso. Prioriza los platos saludables: Opta por ensaladas, verduras, proteínas magras, y limita las frituras y los alimentos con muchas calorías vacías. 3. Come despacio y disfruta Saborea cada bocado: Comer despacio no solo es bueno para la digestión, sino que también te permite disfrutar más de la comida y de la compañía. Pon atención a la conversación: Al enfocarte en la conversación en lugar de en la comida, comerás más despacio y disfrutarás más de la experiencia social. 4. Bebe con moderación Elige bebidas sabiamente: Prefiere agua, té o bebidas bajas en calorías. Si decides beber alcohol, hazlo con moderación y considera alternar con agua para mantenerte hidratado. Evita las bebidas azucaradas: Estas pueden agregar muchas calorías innecesarias. 5. Sé consciente de las señales de saciedad Escucha a tu cuerpo: No sientas la obligación de terminar todo lo que hay en tu plato. Aprende a reconocer cuando estás satisfecho y detente ahí. No comas por compromiso: Si no tienes hambre o no te apetece algo, es perfectamente aceptable rechazar la comida educadamente. 6. Mantén un equilibrio No te sientas culpable: Si te das un gusto o comes un poco más de lo habitual, no te castigues por ello. Lo importante es el equilibrio y retomar tus hábitos saludables en la siguiente comida. 7. Practica la moderación en eventos especiales Sé selectivo con los antojos: En ocasiones especiales, elige uno o dos platos o postres que realmente disfrutes en lugar de probar de todo. Comparte la comida: Si hay postres o platos grandes, sugiere compartir con alguien más. Esto te permitirá probar sin comer en exceso. 8. Sé consciente de tus emociones Evita comer por estrés o ansiedad: A veces, el ambiente social puede ser estresante, pero trata de no usar la comida como una salida para lidiar con las emociones. Practica técnicas de relajación si es necesario. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de las comidas sociales sin dejar de cuidar tu salud y bienestar. ¡Recuerda que la clave está en el equilibrio y la moderación! Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Comer despacio tiene varios beneficios importantes para la salud física y mental. Aquí te menciono algunos de ellos: Mejor digestión: Al masticar bien los alimentos, facilitas su descomposición, lo que ayuda a que los nutrientes se absorban más fácilmente en el intestino y reduces el riesgo de problemas digestivos como la indigestión o el reflujo. Control del peso: Comer despacio permite que el cerebro tenga tiempo de recibir las señales de saciedad del estómago, lo que te ayuda a comer menos y evitar comer en exceso. Esto es clave para mantener un peso saludable. Mayor disfrute de la comida: Al comer despacio, puedes saborear mejor los alimentos, disfrutando de sus sabores, texturas y aromas. Esto mejora la experiencia gastronómica y puede llevarte a tener una relación más saludable con la comida. Reducción del estrés: Comer con calma y de manera consciente puede ser un momento de relajación, ayudando a reducir el estrés y la ansiedad. Este enfoque también puede contribuir a mejorar el bienestar general. Mejora del control glucémico: Comer despacio puede ayudar a mantener niveles más estables de azúcar en sangre, lo cual es particularmente beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina. Mejora de la salud dental: Masticar bien los alimentos antes de tragarlos también es beneficioso para la salud dental, ya que ayuda a limpiar los dientes y a producir saliva, que protege contra las caries. En resumen, comer despacio tiene múltiples beneficios que van desde una mejor digestión y control del peso, hasta una mayor satisfacción y bienestar general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Llevar una alimentación sana y sin gluten requiere una planificación cuidadosa para asegurarse de que estás obteniendo todos los nutrientes esenciales mientras evitas el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Aquí te explico cómo lograrlo y qué cosas debes tener en cuenta: 1. Comprender qué es el gluten y dónde se encuentra Alimentos con gluten: El gluten está presente en muchos alimentos básicos como el pan, la pasta, las galletas, los cereales, y productos que contienen harina de trigo, cebada o centeno. Fuentes ocultas de gluten: El gluten también puede estar presente en alimentos procesados, salsas, embutidos, y productos que uno no esperaría, como algunos chocolates o medicamentos. Es esencial leer las etiquetas de los productos para detectar ingredientes como "trigo", "cebada", "malta", "harina enriquecida", "trigo sarraceno (que puede estar contaminado con gluten)", entre otros. 2. Elige alimentos naturalmente sin gluten Frutas y verduras: Todos los tipos de frutas y verduras son naturalmente sin gluten y son fundamentales en una dieta equilibrada. Proteínas saludables: La carne, el pescado, los huevos, las legumbres, los frutos secos y las semillas son excelentes fuentes de proteínas y no contienen gluten. Lácteos y alternativas vegetales: Los productos lácteos, como el yogur y el queso, generalmente no contienen gluten, pero algunos productos procesados pueden contenerlo, así que revisa las etiquetas. Las alternativas vegetales como la leche de almendras, soja o arroz suelen ser seguras, siempre que estén certificadas sin gluten. Granos y cereales sin gluten: El arroz, el maíz, el mijo, la quinoa, el trigo sarraceno (sin contaminación), el amaranto, y la avena certificada sin gluten son alternativas seguras y nutritivas. 3. Planificación de comidas Variedad en la dieta: Para evitar deficiencias nutricionales, asegúrate de incluir una variedad de alimentos en tu dieta. Combina diferentes grupos de alimentos y experimenta con recetas que incluyan los granos sin gluten mencionados. Sustituciones saludables: En lugar de productos a base de trigo, utiliza harinas sin gluten (como harina de almendra, arroz, garbanzo, o coco) para cocinar y hornear. 4. Leer etiquetas y evitar la contaminación cruzada Etiquetas sin gluten: Busca productos etiquetados como "sin gluten". Estos productos han sido elaborados y empaquetados de forma segura para evitar la contaminación con gluten. Contaminación cruzada: Ten cuidado con la contaminación cruzada, especialmente si vives con personas que consumen gluten. Usa utensilios y superficies separados para preparar alimentos sin gluten. Considera tener tostadoras, tablas de cortar y sartenes específicas para alimentos sin gluten. 5. Mantener un equilibrio nutricional Fibra: Los productos sin gluten a menudo son bajos en fibra, así que asegúrate de incluir muchas frutas, verduras, legumbres y granos enteros sin gluten para mantener un buen aporte de fibra. Vitaminas y minerales: Algunas personas con dietas sin gluten pueden tener deficiencias de vitaminas B, hierro y otros nutrientes que se encuentran en los productos de trigo. Asegúrate de consumir fuentes ricas en estos nutrientes o considera un suplemento si es necesario, previa consulta con un profesional de la salud. 6. Cuidado con los productos procesados Evitar ultraprocesados: Aunque existen muchos productos sin gluten en el mercado, algunos son ultraprocesados y pueden ser altos en azúcares, grasas y aditivos. Opta por alimentos frescos y mínimamente procesados para una dieta más saludable. Limitar productos "libres de": No todos los productos etiquetados como "sin gluten" son automáticamente saludables. Prioriza alimentos que sean naturalmente sin gluten y evita depender demasiado de productos envasados. 7. Escucha a tu cuerpo Identifica intolerancias adicionales: Algunas personas que eliminan el gluten también pueden ser sensibles a otros ingredientes. Presta atención a cómo te sientes después de comer ciertos alimentos y ajusta tu dieta según sea necesario. Consultas regulares: Si sigues una dieta sin gluten por razones médicas como la enfermedad celíaca, es recomendable realizar chequeos regulares con un nutricionista o médico para asegurarte de que tu dieta esté equilibrada. 8. Educación continua Mantente informado: La información sobre la dieta sin gluten evoluciona constantemente. Mantente al tanto de las últimas investigaciones y recomendaciones sobre la alimentación sin gluten para asegurarte de que estás cuidando tu salud de la mejor manera posible. 9. Considera un enfoque integral Enfócate en la salud general: No te centres únicamente en evitar el gluten, sino en llevar una dieta saludable y equilibrada en general. Involucra actividad física regular y otras prácticas de bienestar en tu vida. Siguiendo estos consejos, puedes mantener una alimentación sana y equilibrada mientras evitas el gluten, asegurando que no solo evitas los ingredientes problemáticos, sino que también apoyas tu salud general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Paciente: Mujer de 27 años.Motivo de Consulta: La paciente acude a consulta porque se siente muy cansada y desea perder peso. Comenta que, a pesar de llevar años intentando distintas dietas, nunca ha logrado los resultados esperados y siempre se siente fatigada. Además, sufre de anemia recurrente, que los médicos han atribuido a sus reglas abundantes, por lo que le han recomendado tomar suplementos de hierro durante la menstruación.Historial Alimentario y Dietético: La paciente ha estado a dieta desde los 16 años, probando diversas tendencias dietéticas para controlar su peso. La dieta más reciente que ha seguido fue recomendada por un fisioterapeuta, quien le indicó que eliminara el gluten y la lactosa de su alimentación. Desde que eliminó el gluten y la lactosa, ha notado cierta mejoría en su digestión, pero continúa experimentando cansancio extremo, dolores articulares y cambios de humor. Comenta que ha perdido peso, pero de forma muy lenta, y con un gran esfuerzo, lo que le genera frustración. Síntomas y Problemas de Salud Relacionados: Cansancio extremo: La paciente menciona que a menudo se siente fatigada, incluso después de una noche completa de sueño. Anemia recurrente: Ha tenido anemia desde hace años, con niveles bajos de hierro y ferritina. El tratamiento con suplementos de hierro solo le brinda un alivio temporal. Problemas digestivos: A pesar de la eliminación de gluten y lactosa, sigue teniendo episodios de hinchazón, gases y malestar abdominal, aunque menos frecuentes. Dolores articulares: Sufre de dolores en las articulaciones, especialmente en las rodillas y muñecas, lo que ha sido atribuido al estrés físico y al ejercicio. Cambios de humor y ansiedad: Nota que su ánimo es muy inestable, experimentando episodios de irritabilidad y ansiedad sin una razón aparente. Evaluación Nutricional: La nutricionista revisa el historial de dietas de la paciente y decide solicitar una analítica completa para entender mejor la situación de su salud. Ante la sospecha de que el diagnóstico previo pueda haber sido incorrecto debido a la eliminación temprana del gluten, solicita pruebas específicas para la celiaquía, incluyendo anticuerpos y una evaluación genética.Descubrimiento y Diagnóstico: Los resultados de las pruebas revelan que la paciente tiene marcadores genéticos y serológicos compatibles con la enfermedad celíaca. Sin embargo, el diagnóstico se había pasado por alto debido a un falso negativo, causado por la eliminación del gluten de su dieta antes de realizar las pruebas iniciales.Problemas de Salud Asociados al Diagnóstico de Celiaquía: Anemia persistente: La malabsorción de nutrientes, especialmente hierro, causada por la celiaquía no diagnosticada fue la verdadera causa de su anemia recurrente. Fatiga crónica: Derivada tanto de la anemia como de la malabsorción de otras vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12 y el ácido fólico. Dolores articulares: Posiblemente relacionados con la inflamación sistémica asociada a la exposición al gluten en pacientes celíacos. Problemas digestivos: La eliminación parcial del gluten no fue suficiente para detener completamente el daño intestinal, lo que continuó provocando síntomas gastrointestinales. Cambios de humor y ansiedad: Estos síntomas pueden estar relacionados con la deficiencia de ciertos nutrientes, como el magnesio y el zinc, que son comunes en personas con celiaquía no tratada. Intervención Nutricional: La nutricionista recomienda una dieta estrictamente libre de gluten, asegurándose de que la paciente reciba orientación adecuada sobre la identificación de fuentes ocultas de gluten en los alimentos y productos. Además, se prescribe un plan de suplementación personalizado para corregir las deficiencias de hierro, vitamina B12, y otros nutrientes.Seguimiento: Después de unos meses de adherirse a la dieta sin gluten y seguir el plan de suplementación, la paciente comienza a notar una mejora significativa en su nivel de energía, reducción de los dolores articulares, y estabilización de su ánimo. Su anemia mejora considerablemente, y su digestión se normaliza. Además, la paciente logra perder peso de manera más eficiente y saludable, sin las restricciones extremas que había estado siguiendo anteriormente.Este caso subraya la importancia de un diagnóstico adecuado y la consideración de todas las posibles causas subyacentes cuando los síntomas persisten a pesar de las intervenciones dietéticas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son una fuente esencial de energía para el cuerpo humano, y su consumo adecuado es importante para el funcionamiento óptimo del organismo. Aquí te explico por qué son buenos, por qué hay que comerlos y cómo pueden ser beneficiosos incluso en una dieta de pérdida de peso: 1. Fuente de Energía Principal Los hidratos de carbono son la fuente primaria de energía para el cuerpo. Cuando consumes carbohidratos, tu cuerpo los descompone en glucosa, que es utilizada por las células como combustible. Esto es especialmente importante para el cerebro y los músculos, que dependen en gran medida de la glucosa para funcionar correctamente. 2. Apoyo al Rendimiento Físico Durante el ejercicio, los carbohidratos almacenados en los músculos como glucógeno son fundamentales para mantener la resistencia y el rendimiento. Sin una cantidad adecuada de carbohidratos, puedes sentirte fatigado más rápidamente, lo que afecta negativamente tu capacidad para entrenar de manera efectiva. 3. Balance Hormonal y Función Cerebral Los carbohidratos también juegan un papel importante en el balance hormonal. Consumir suficientes carbohidratos ayuda a regular los niveles de insulina y otras hormonas que son esenciales para el bienestar general. Además, el cerebro necesita glucosa para funcionar correctamente, por lo que una ingesta insuficiente de carbohidratos puede afectar la concentración, el estado de ánimo y la función cognitiva. 4. Mantenimiento de la Salud Digestiva Los carbohidratos complejos, como los que se encuentran en los granos enteros, frutas y verduras, son ricos en fibra. La fibra es esencial para una buena digestión, ya que ayuda a regular el tránsito intestinal y previene problemas como el estreñimiento. Además, una dieta rica en fibra puede contribuir a la sensación de saciedad, lo que es beneficioso en la pérdida de peso. 5. Control del Apetito y Saciedad Contrario a la creencia popular, los carbohidratos pueden ser útiles para el control del apetito. Los carbohidratos de absorción lenta, como los granos enteros y las legumbres, liberan energía de manera gradual, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a prolongar la sensación de saciedad. Esto puede evitar picos de hambre que conducen a comer en exceso. 6. Beneficios en una Dieta de Pérdida de Peso En una dieta de pérdida de peso, no es necesario eliminar completamente los carbohidratos. De hecho, incluir carbohidratos saludables puede hacer la dieta más sostenible a largo plazo. Consumir carbohidratos ricos en fibra y de bajo índice glucémico, como frutas, verduras y granos enteros, puede ayudar a mantener los niveles de energía y a controlar el apetito, lo que facilita la adherencia a la dieta y la pérdida de peso a largo plazo. Conclusión: Los carbohidratos son una parte fundamental de una dieta equilibrada y pueden desempeñar un papel positivo incluso en la pérdida de peso. Lo importante es elegir fuentes de carbohidratos saludables, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, y equilibrarlos con otros macronutrientes como las proteínas y las grasas saludables. Reducir o eliminar completamente los carbohidratos puede llevar a deficiencias nutricionales y problemas de salud a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las frases de excusa más comunes que los pacientes suelen utilizar cuando no logran bajar de peso incluyen: "No tengo tiempo para cocinar/ejercitarme." "El estrés me hace comer más." "No puedo resistir las tentaciones." "Es muy caro comer saludable." "No veo resultados, así que me desmotivo." "Tengo muchas reuniones y eventos sociales." "Me encanta comer dulces/comida chatarra." "Estoy confundido con tanta información sobre dietas." "Mi familia/amigos no me apoyan." "Siempre he sido así, es difícil cambiar." "Tengo problemas médicos que me impiden hacer ejercicio." "No me gusta hacer ejercicio." "Es más rápido y fácil comer comida rápida." "Hoy me merezco un capricho." "Voy a empezar la próxima semana." Estas frases reflejan las diversas barreras que enfrentan los pacientes y pueden servir como puntos de partida para discutir estrategias y soluciones específicas durante la consulta de nutrición. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Ayudar a una niña a perder peso de una manera saludable y sin que se sienta presionada o consciente de ello es delicado y debe ser abordado con mucho cuidado. Aquí hay algunas estrategias: 1. Fomentar Hábitos Alimenticios Saludables: Incorporar Alimentos Saludables: Añade más frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras en las comidas familiares. Puedes hacer esto de manera gradual y sin hacer comentarios específicos sobre su peso. Evitar Comidas Procesadas: Reduce la cantidad de alimentos procesados y azucarados en casa. Ofrece opciones saludables como snacks, como frutas y nueces. Cocinar en Familia: Invítala a cocinar contigo. Esto puede ser una actividad divertida y educativa que la ayude a aprender sobre nutrición sin sentirse juzgada. 2. Promover la Actividad Física: Actividades en Familia: Organiza actividades físicas divertidas en familia, como caminatas, paseos en bicicleta, natación o jugar en el parque. Deportes o Clases: Inscríbela en algún deporte o clase que le interese, como baile, artes marciales, gimnasia o cualquier actividad que disfrute. Juegos Activos: Fomenta juegos activos en lugar de tiempo sedentario frente a la pantalla. Juegos al aire libre, saltar la cuerda, o incluso videojuegos interactivos que impliquen movimiento pueden ser útiles. 3. Crear un Ambiente Positivo: Evitar Comentarios sobre el Peso: No hagas comentarios sobre su peso ni la compares con otros niños. Enfócate en la salud y el bienestar general. Refuerza su Autoestima: Elogia sus cualidades, habilidades y logros que no están relacionados con su apariencia física. Modelar Comportamientos Saludables: Sé un ejemplo positivo. Si ella ve que tú disfrutas de una alimentación saludable y de la actividad física, es más probable que ella quiera seguir esos hábitos. 4. Educación sobre Nutrición y Salud: Informar de Forma Natural: Habla sobre la importancia de una alimentación equilibrada y el ejercicio de una manera que se relacione con sentirse bien y tener energía, no con la pérdida de peso. Leer Juntos: Encuentra libros y recursos adecuados para su edad que hablen sobre la salud y la nutrición de manera positiva. 5. Consulta con Profesionales: Pediatra o Nutricionista: Si es necesario, consulta a un pediatra o un nutricionista para obtener orientación profesional sobre cómo manejar la situación de manera adecuada y saludable. 6. Entorno Escolar: Hablar con la Escuela: Si el acoso escolar es un problema, considera hablar con la escuela para abordar el tema y asegurarte de que haya un ambiente positivo y de apoyo. La clave es hacer cambios en el estilo de vida de manera que toda la familia participe, sin centrarse en su peso específico. Así, ella puede adoptar hábitos saludables sin sentir que está siendo señalada. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso Real Edad: 28 años Ocupación: Trabaja en la administración pública de 8:00 a 15:00 horas Peso: Estable entre 50-52 kg, actualmente 56 kg Historia de Dieta: No ha hecho dietas formales antes, pero creció en una casa con cultura de dieta Hábitos Alimenticios: Intenta seguir una dieta vegana, come poco y de manera restrictiva Ejercicio: Hace ejercicio a diario Síntomas: Todo le sienta mal, presenta síntomas de malestar gastrointestinal Evaluación Inicial Historia Clínica y Dietética: La paciente ha tenido un peso estable entre 50-52 kg, pero recientemente ha aumentado a 56 kg. Creció en un ambiente con cultura de dieta, lo que puede haber influido en su relación con la comida. Intenta seguir una dieta vegana, pero parece tener dificultades para mantenerla de manera equilibrada. Presenta malestar gastrointestinal frecuente, lo que podría ser resultado de su dieta restrictiva y posiblemente inadecuada. No ha seguido dietas formales antes, lo que sugiere que su aumento de peso reciente es una preocupación nueva. 2. Evaluación Psicológica: Es importante explorar si la paciente tiene síntomas de ansiedad, depresión o estrés, especialmente relacionados con su imagen corporal y hábitos alimenticios. Investigar si hay patrones de pensamiento obsesivo sobre la comida y el peso, lo cual es común en casos de anorexia encubierta. Estrategia de Tratamiento 1. Crear un Entorno Seguro y de Confianza: Asegurarle que la consulta es un espacio libre de juicios donde puede hablar abiertamente sobre sus preocupaciones y experiencias. Reafirmar la confidencialidad de la información compartida. 2. Educación Nutricional: Explicar la importancia de una dieta equilibrada y los principios de una alimentación vegana saludable. Proporcionar información sobre los grupos de alimentos esenciales y cómo combinarlos para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes. Discutir los efectos negativos de la restricción alimentaria severa y la importancia de una ingesta calórica adecuada para su nivel de actividad física. 3. Plan de Alimentación Individualizado: Desarrollar un plan de alimentación que incorpore una variedad de alimentos veganos ricos en nutrientes. Introducir gradualmente alimentos que le sientan mal para identificar posibles intolerancias o alergias alimentarias. Asegurarse de que el plan incluya suficientes calorías para sostener su nivel de ejercicio diario y promover una salud óptima. 4. Metas Realistas y Progresivas: Establecer objetivos pequeños y alcanzables que se centren en mejorar su bienestar general, no solo en la pérdida de peso. Fomentar una relación saludable con la comida, enfocándose en cómo se siente y en su energía, en lugar de en el peso. 5. Colaboración Multidisciplinaria: Recomendar una consulta con un psicólogo o psiquiatra especializado en trastornos alimentarios para abordar los aspectos emocionales y psicológicos subyacentes de su comportamiento alimentario. Mantener una comunicación abierta con otros profesionales de la salud involucrados en su cuidado para asegurar un enfoque cohesivo y holístico. Seguimiento Programar citas regulares para monitorear su progreso, ajustar el plan de alimentación según sea necesario y ofrecer apoyo continuo. Evaluar regularmente su bienestar físico y emocional, haciendo ajustes en la estrategia de tratamiento para asegurar su éxito y bienestar a largo plazo Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Mantener una buena alimentación o seguir perdiendo peso durante las vacaciones de verano puede ser un desafío, pero es totalmente posible con la planificación y las estrategias adecuadas. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo:Planificación y Preparación Investiga tu destino: Antes de viajar, investiga los restaurantes y tiendas de comestibles locales para encontrar opciones saludables. Empaca snacks saludables: Lleva contigo frutas, nueces, barras de proteínas, y otros snacks saludables para evitar tentaciones no saludables. Alimentación Saludable Opta por comidas equilibradas: Elige platos que incluyan proteínas magras, verduras y carbohidratos complejos. Evita las comidas fritas y los alimentos procesados. Controla las porciones: Es fácil comer en exceso durante las vacaciones. Intenta servirte porciones más pequeñas y come despacio para disfrutar y reconocer cuando estás lleno. Mantente Activo Incorpora actividad física: Aprovecha para caminar, nadar, andar en bicicleta o realizar otras actividades al aire libre. Esto no solo te ayudará a quemar calorías, sino que también te permitirá explorar tu destino. Realiza ejercicios cortos y efectivos: Si tienes poco tiempo, busca entrenamientos de alta intensidad (HIIT) que puedas hacer en 20-30 minutos. Hidratación y Moderación Mantente hidratado: Bebe mucha agua, especialmente si estás en un clima cálido. Esto te ayudará a controlar el apetito y a mantenerte energizado. Modera el consumo de alcohol: Las bebidas alcohólicas pueden ser altas en calorías. Opta por opciones con menos calorías y consume con moderación. Estrategias de Comidas Elige comidas locales saludables: Explora la gastronomía local buscando opciones nutritivas. Los mercados locales a menudo ofrecen frutas y verduras frescas. Desayuna bien: Un buen desayuno te dará energía para el día y evitará que sientas hambre más tarde. Mantén la Mentalidad Correcta No te castigues: Si disfrutas de una comida indulgente, no te sientas culpable. Compensa con comidas más ligeras y actividad física. Enfócate en la experiencia: Disfruta de las vacaciones, la cultura y las actividades más que en la comida. Estrategias Prácticas Haz tu propia comida: Si tienes acceso a una cocina, prepara algunas de tus comidas para controlar mejor lo que comes. Divide los platos grandes: Si las porciones son grandes, comparte un plato con alguien o guarda la mitad para más tarde. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus vacaciones de verano sin comprometer tu salud y tus objetivos de pérdida de peso. 4o Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En el debate sobre la pérdida de peso, se suele simplificar la idea de que el déficit calórico es el único factor determinante. Si bien es cierto que un déficit calórico es fundamental para perder peso (es decir, consumir menos calorías de las que se queman), hay muchos otros factores que influyen en la pérdida de peso y la salud general. Aquí hay algunos puntos clave que destacan por qué no es suficiente centrarse únicamente en las calorías: Calidad de los Alimentos. No todas las calorías son iguales en términos de nutrición. Comer 200 calorías de vegetales proporciona vitaminas, minerales y fibra que el cuerpo necesita, mientras que 200 calorías de una golosina azucarada no ofrecen los mismos beneficios nutricionales y pueden tener efectos negativos sobre la salud. Metabolismo Basal. El metabolismo basal es la cantidad de calorías que el cuerpo quema en reposo para mantener funciones vitales. Este puede variar significativamente entre individuos debido a factores como la genética, la edad, el sexo y la masa muscular. Termogénesis de los Alimentos . El cuerpo gasta energía para digerir, absorber y metabolizar los alimentos. Las proteínas, por ejemplo, requieren más energía para ser procesadas que los carbohidratos y las grasas, lo que significa que la composición de la dieta puede afectar el gasto calórico total. Balance de Macronutrientes. La proporción de proteínas, carbohidratos y grasas en la dieta puede influir en la pérdida de peso y la composición corporal. Una dieta rica en proteínas puede ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso, lo cual es beneficioso para el metabolismo. Hormonas y Regulación del Apetito. Las hormonas como la insulina, la leptina y la grelina juegan un papel crucial en la regulación del apetito y el almacenamiento de grasa. Dietas altas en azúcar y carbohidratos refinados pueden causar picos y caídas en los niveles de azúcar en sangre, afectando estas hormonas y promoviendo el aumento de peso. Microbiota Intestinal . La composición de las bacterias en el intestino puede influir en la absorción de nutrientes y la regulación del peso. Una microbiota saludable, favorecida por una dieta rica en fibra y alimentos fermentados, puede apoyar la pérdida de peso y la salud general. Factores Psicológicos y Comportamentales . El estrés, el sueño y los hábitos alimenticios también juegan un papel importante. El estrés crónico y la falta de sueño pueden alterar las hormonas que regulan el hambre y el metabolismo, mientras que hábitos alimenticios saludables son esenciales para mantener el déficit calórico de manera sostenible. Actividad Física . La actividad física no solo quema calorías, sino que también mejora la salud metabólica, aumenta la masa muscular y puede influir en el apetito y el comportamiento alimentario. Además, el ejercicio regular tiene beneficios adicionales para la salud mental y física.En resumen, aunque el déficit calórico es fundamental para la pérdida de peso, es esencial considerar la calidad de los alimentos, la composición de la dieta, el metabolismo individual, la regulación hormonal, la salud intestinal, los factores psicológicos y la actividad física. Adoptar un enfoque holístico y sostenible hacia la nutrición y el estilo de vida es más efectivo y saludable a largo plazo que centrarse exclusivamente en las calorías. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El uso de pastillas anticonceptivas es común y muchas mujeres optan por ellas por diversas razones, incluyendo la regulación del ciclo menstrual, la prevención del embarazo y el manejo de síntomas de condiciones como el síndrome premenstrual (SPM). Al tomar anticonceptivos hormonales, el ciclo menstrual natural se suprime, y en su lugar, se experimenta un ciclo artificial regulado por las hormonas contenidas en las pastillas.Alimentación y Ciclo Menstrual con Anticonceptivos 1. Comprender el Ciclo Artificial Pastillas Anticonceptivas Combinadas: Estas pastillas contienen tanto estrógeno como progestina y funcionan suprimiendo la ovulación. El sangrado que ocurre durante la semana de placebo (o sin hormonas) no es un período real, sino un sangrado por deprivación hormonal. Progestágenos Solos: En algunos casos, las mujeres toman pastillas solo de progestina, que pueden suprimir el ciclo menstrual de manera diferente y pueden llevar a la ausencia de sangrado. 2. Alimentación General Balance Nutricional: Una dieta balanceada, rica en frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables, es esencial para el bienestar general. Hidratación: Mantenerse bien hidratada es crucial. Suplementos: Asegurarse de obtener suficientes nutrientes como calcio, vitamina D, magnesio y ácido fólico es importante, ya que algunos anticonceptivos pueden afectar la absorción de ciertos nutrientes. 3. Consideraciones Específicas Antioxidantes: Incorporar alimentos ricos en antioxidantes (frutas y verduras de colores vivos) puede ayudar a combatir el estrés oxidativo que algunos estudios han asociado con el uso prolongado de anticonceptivos hormonales. Fibra: Consumir suficiente fibra (25-30 gramos al día) puede ayudar con la digestión y la eliminación de hormonas usadas del cuerpo. Ácidos Grasos Omega-3: Incorporar fuentes de omega-3, como pescado graso, nueces y semillas de lino, puede ser beneficioso para la salud hormonal. 4. Síntomas y Nutrición Síntomas de SPM: Aunque los anticonceptivos pueden reducir o eliminar los síntomas del SPM, algunas mujeres aún pueden experimentar síntomas similares debido a la fluctuación de hormonas sintéticas. En estos casos: Magnesio y Vitamina B6: Suplementos de magnesio y vitamina B6 pueden ayudar a reducir síntomas como hinchazón, irritabilidad y fatiga. Hierbas y Suplementos: Hierbas como el vitex (sauzgatillo) y suplementos como el calcio pueden ser útiles para algunas mujeres. 5. Escucha a tu Cuerpo Personalización: Cada mujer es diferente y puede reaccionar de manera única a los anticonceptivos hormonales. Es importante escuchar a tu cuerpo y ajustar tu dieta según cómo te sientas. Consultas Médicas: Hablar con un profesional de la salud o un nutricionista especializado en salud hormonal femenina puede ofrecerte una guía personalizada basada en tus necesidades específicas. ResumenAunque tu ciclo menstrual sea artificial debido a las pastillas anticonceptivas, es crucial mantener una dieta balanceada y rica en nutrientes. Si experimentas síntomas de SPM, ajusta tu dieta y considera suplementos específicos. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener una orientación personalizada. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Nuevo caso real. Paciente: Edad: 56 años Sexo: Femenino Peso actual: 75 kg Altura: 1.47 m IMC: 34.7 (Obesidad) Antecedentes médicos: Anorexia a los 15 años Deportista profesional hasta los 20 años Ha seguido múltiples dietas a lo largo de su vida No realiza ejercicio físico actualmente Historia Clínica Motivo de consulta: La paciente acude a la consulta buscando ayuda para perder peso de manera saludable y sostenible. Está preocupada por su salud a largo plazo y desea mejorar su calidad de vida mediante cambios en su alimentación y actividad física.Historia dietética: Ha seguido una variedad de dietas restrictivas, bajas en carbohidratos y de moda sin éxito duradero. Experimentó anorexia a los 15 años, lo que influyó en su relación con la comida y su imagen corporal. Como ex deportista profesional, tiene conocimientos sobre nutrición deportiva, pero encuentra difícil aplicarlos a su vida actual. Historia de actividad física: Muy activa físicamente hasta los 20 años como deportista profesional. Actualmente, lleva una vida sedentaria. Estado emocional y psicológico: Signos de frustración y baja autoestima debido a intentos fallidos de perder peso. Secuelas emocionales de la anorexia en la adolescencia que afectan su relación con la comida. Evaluación NutricionalAntropometría: Peso actual: 75 kg Altura: 1.47 m IMC: 34.7 (Obesidad) Laboratorios: Glucosa en ayunas: 108 mg/dL (pre-diabetes) Colesterol total: 210 mg/dL (elevado) LDL: 135 mg/dL (elevado) HDL: 42 mg/dL (bajo) Triglicéridos: 170 mg/dL (elevado) Evaluación dietética: Dieta alta en carbohidratos refinados y grasas saturadas. Bajo consumo de frutas, verduras y proteínas magras. Alimentación emocional debido a estrés y aburrimiento. Plan de Intervención Objetivos: Reducir peso corporal de manera gradual y sostenible. Mejorar la composición corporal y aumentar la masa muscular. Establecer una relación saludable con la comida. Mejorar los marcadores de salud metabólica (glucosa, lípidos). Incrementar la actividad física de manera progresiva. Intervención dietética: Educación nutricional: Enseñar sobre la importancia del balance energético y los macronutrientes. Desarrollar un plan de alimentación basado en el método del plato, enfocándose en la inclusión de proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos. Modificación de hábitos: Implementar un registro alimentario para identificar patrones de alimentación emocional. Establecer horarios de comidas regulares para evitar el picoteo. Plan de alimentación inicial: Desayuno: Yogur natural con frutas frescas y un puñado de nueces. Almuerzo: Pechuga de pollo a la plancha con ensalada mixta y una porción de quinoa. Cena: Pescado al horno con verduras asadas. Snacks: Frutas, verduras crudas con hummus, o un puñado de almendras. Intervención de actividad física: Inicial: Comenzar con caminatas diarias de 20-30 minutos. Incorporar ejercicios de fuerza dos veces por semana utilizando el peso corporal (sentadillas, flexiones). Progresión: Aumentar gradualmente la duración e intensidad de las caminatas. Introducir ejercicios de resistencia adicionales y posibles actividades en grupo para aumentar la motivación y el compromiso. Seguimiento y apoyo psicológico: Consultas regulares: Citas cada dos semanas para monitorear el progreso, hacer ajustes en el plan de alimentación y actividad física. Evaluación periódica de los marcadores de salud metabólica. Apoyo psicológico: Derivación a un psicólogo especializado en trastornos alimentarios para trabajar en la relación con la comida y la autoimagen. Resultados Esperados Pérdida de peso gradual de 0.5-1 kg por semana. Mejoría en los niveles de glucosa y lípidos en sangre. Incremento en la masa muscular y disminución de la grasa corporal. Establecimiento de una relación más positiva con la alimentación y el cuerpo. Esta intervención personalizada y multidisciplinaria tiene como objetivo no solo la pérdida de peso, sino también la mejora integral de la salud física y emocional de la paciente. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
La diarrea es un problema común que puede ser causado por diversas razones. Aquí están algunas de las causas más comunes y sus tratamientos: Causas de la diarrea: Infecciones virales: Los virus como el norovirus, rotavirus o adenovirus pueden causar diarrea. Infecciones bacterianas: Bacterias como Escherichia coli, Salmonella, Shigella y Campylobacter pueden ser responsables. Parásitos: Parásitos como Giardia lamblia y Cryptosporidium pueden provocar diarrea. Intolerancias alimentarias: La intolerancia a la lactosa o al gluten puede causar diarrea. Medicamentos: Antibióticos, laxantes y ciertos medicamentos para el corazón pueden inducir diarrea. Enfermedades digestivas: Enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, pueden ser responsables. Estrés y ansiedad: El estrés emocional puede desencadenar episodios de diarrea. Alimentos contaminados: Consumo de alimentos en mal estado o contaminados con bacterias o toxinas. Tratamiento de la diarrea: Rehidratación: Oral: Soluciones de rehidratación oral (SRO) disponibles en farmacias son esenciales para reponer líquidos y electrolitos. Intravenosa: En casos severos, puede ser necesaria la administración de líquidos por vía intravenosa. Dietas blandas: BRAT: Dieta a base de plátano, arroz, compota de manzana y tostadas puede ser útil para asentar el estómago. Evitar alimentos irritantes: Evitar productos lácteos, grasas, alimentos picantes y bebidas alcohólicas o con cafeína. Medicamentos antidiarreicos: Loperamida: Ayuda a reducir la frecuencia de las deposiciones. Subsalicilato de bismuto: Útil para tratar diarrea del viajero y calmar el estómago. Tratamiento de la causa subyacente: Antibióticos: Si la diarrea es causada por una infección bacteriana. Antiparasitarios: Si la causa es una infección por parásitos. Cambio de medicamentos: Consultar al médico si la diarrea es causada por medicamentos. Probióticos: Pueden ayudar a restablecer la flora intestinal y reducir la duración de la diarrea. Evitar deshidratantes: Beber suficiente agua y evitar bebidas que puedan empeorar la deshidratación, como el alcohol y la cafeína. Cuándo buscar ayuda médica: Si la diarrea dura más de 48 horas. Si hay signos de deshidratación severa (sequedad en la boca, orina oscura, mareos). Si hay fiebre alta, sangre en las heces o dolor abdominal severo. En el caso de niños pequeños y personas mayores, buscar ayuda médica si la diarrea es persistente. Es importante recordar que estos tratamientos pueden variar dependiendo de la causa específica de la diarrea y la condición general del paciente. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud para un diagnóstico y tratamiento adecuados. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-06-22/chocolate-pasta-o-patatas-fritas-los-antojos-por-la-regla-mas-comunes-y-sus-porques.html El Síndrome Premenstrual (SPM) es un conjunto de síntomas físicos y emocionales que muchas mujeres experimentan antes de la menstruación. Los síntomas del SPM pueden variar en intensidad y tipo, pero comúnmente incluyen: Síntomas Físicos: Hinchazón abdominal Sensibilidad en los senos Dolores de cabeza Fatiga Cambios en el apetito Antojos, especialmente por alimentos dulces y carbohidratos Síntomas Emocionales: Irritabilidad Ansiedad Depresión Cambios de humor Dificultad para concentrarse Gestión del SPM1. Dieta y Nutrición: Comer equilibrado: Aumentar la ingesta de frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras. Limitar el consumo de sal: Esto ayuda a reducir la hinchazón. Reducir el azúcar y los carbohidratos refinados: Aunque puedas tener antojos de dulces, estos pueden empeorar los síntomas al causar fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre. 2. Ejercicio Regular: Ejercicio aeróbico: Actividades como caminar, correr o nadar pueden ayudar a aliviar los síntomas del SPM al liberar endorfinas. Yoga y meditación: Estas prácticas pueden reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo. 3. Suplementos: Calcio: Algunos estudios sugieren que el calcio puede reducir los síntomas del SPM. Magnesio: Puede ayudar con la hinchazón y los cambios de humor. Vitamina B6: Esta vitamina también puede ser útil para reducir los síntomas emocionales. 4. Hidratación: Beber suficiente agua puede ayudar a reducir la hinchazón y a mantener un equilibrio adecuado de líquidos. 5. Manejo del Estrés: Practicar técnicas de relajación como la respiración profunda, el yoga o la meditación puede ayudar a manejar el estrés y mejorar el bienestar general. 6. Sueño Adecuado: Asegúrate de dormir lo suficiente y mantener una rutina de sueño regular. Manejo de los Antojos por Dulces Alternativas Saludables: Frutas frescas: Opta por frutas que satisfagan tu antojo de dulce sin añadir azúcares refinados. Frutos secos: Almendras, nueces o semillas de girasol pueden ser un buen sustituto. Yogur natural con miel: Esta combinación puede satisfacer el antojo de algo dulce con un toque saludable. Moderación: Si sientes que necesitas un dulce, trata de disfrutarlo en porciones pequeñas y controladas. Planificación de las Comidas: Comer comidas equilibradas a intervalos regulares puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y reducir los antojos. Hidratación: A veces, la sed puede confundirse con hambre. Beber un vaso de agua puede ayudar a reducir el antojo. Gestionar el SPM de manera efectiva implica un enfoque integral que incluye cambios en el estilo de vida, una dieta equilibrada, ejercicio y técnicas de manejo del estrés. Consultar con un profesional de la salud también puede ser útil para encontrar el plan de manejo que mejor se adapte a tus necesidades. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Las situaciones comunes en las que los pacientes de un nutricionista afirman que "comen sano, equilibrado y nutritivo" pero no pierden peso pueden deberse a varios factores. Aquí algunos de los más comunes: Porciones demasiado grandes: Incluso cuando los alimentos son saludables, las porciones excesivas pueden llevar a un exceso de calorías. Frecuencia de comidas y snacks: Comer con demasiada frecuencia o incluir snacks altos en calorías puede contribuir a un exceso calórico diario. Calorías líquidas: Bebidas como jugos, batidos, cafés con azúcar, y bebidas alcohólicas pueden aportar calorías significativas que a menudo pasan desapercibidas. Alimentos saludables pero calóricos: Alimentos como los frutos secos, el aguacate y los aceites saludables son nutritivos pero también muy calóricos. Consumirlos en exceso puede impedir la pérdida de peso. Metabolismo lento: Factores como la edad, la genética y ciertas condiciones médicas pueden influir en el metabolismo y hacer que la pérdida de peso sea más difícil. Actividad física insuficiente: A pesar de una dieta saludable, una vida sedentaria puede dificultar la pérdida de peso. Aumentar la actividad física puede ser necesario. Calorías ocultas: Alimentos procesados y preparados pueden contener más calorías de las esperadas, incluso si parecen saludables. Estrés y sueño: El estrés crónico y la falta de sueño pueden afectar negativamente el metabolismo y aumentar el hambre y el almacenamiento de grasa. Problemas hormonales: Condiciones como el hipotiroidismo, el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y la resistencia a la insulina pueden dificultar la pérdida de peso. Expectativas poco realistas: A veces, los pacientes esperan una pérdida de peso rápida y significativa. Sin embargo, la pérdida de peso sostenible es lenta y gradual. Para abordar estas situaciones, el nutricionista puede: Realizar una evaluación detallada de la dieta y el estilo de vida del paciente. Educar sobre el control de porciones y la identificación de calorías ocultas. Desarrollar un plan de ejercicio adecuado. Considerar la derivación a un médico para evaluar posibles problemas metabólicos o hormonales. Trabajar en técnicas de manejo del estrés y mejorar la calidad del sueño. Es importante personalizar las recomendaciones y trabajar de cerca con el paciente para identificar y superar las barreras específicas que están impidiendo la pérdida de peso. Sin embargo 3 de mis pacientes no perdían peso por otros motivos. 1. Importancia de los Carbohidratos: Los carbohidratos son una parte esencial de una dieta equilibrada. Nuestro cuerpo los necesita para obtener energía. Cuando eliminamos o reducimos drásticamente los carbohidratos, podemos experimentar fatiga, falta de concentración y dificultades para mantener un buen rendimiento físico. Además, una cantidad adecuada de carbohidratos puede ayudar a regular tu metabolismo.Recomendación: Intenta incluir carbohidratos complejos en cada comida, como avena, quinua, batatas, legumbres y frutas. Estos te proporcionarán energía sostenida y nutrientes esenciales. 2. Comer Suficiente: Comer muy poco puede poner a tu cuerpo en un estado de "modo de supervivencia", donde tu metabolismo se ralentiza para conservar energía, lo que puede dificultar la pérdida de peso. Además, comer muy poco puede llevar a deficiencias nutricionales y afectar tu salud a largo plazo.Recomendación: Asegúrate de consumir suficientes calorías y nutrientes cada día. Puedes probar comer comidas más balanceadas que incluyan proteínas, grasas saludables y carbohidratos en cantidades adecuadas. 3. Evitar la Prohibición de Alimentos: Prohibirte ciertos alimentos puede llevar a una relación poco saludable con la comida y provocar antojos y episodios de comer en exceso. Es importante tener una actitud equilibrada hacia la comida. Evaluación y Ajuste Cada persona es diferente, y lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. Es fundamental evaluar y ajustar tu plan alimenticio basado en cómo te sientes y los resultados que ves.Recomendación: Llevemos un registro de tus comidas y cómo te sientes después de comer. Esto nos ayudará a hacer ajustes necesarios para asegurarnos de que tu dieta sea adecuada para tus necesidades. Enfoque en la Salud Integral La pérdida de peso no es el único indicador de salud. Es importante considerar otros aspectos como tus niveles de energía, tu bienestar mental y emocional, y tu salud general.Recomendación: Incorpora prácticas de cuidado personal como ejercicio regular, buen sueño, y manejo del estrés en tu rutina diaria. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El batch cooking es una excelente manera de ahorrar tiempo y asegurar una dieta equilibrada durante la semana. Aquí tienes algunas preparaciones básicas que te ayudarán a crear distintos platos: Proteínas Pollo a la Plancha: Ingredientes: Pechugas de pollo, sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Sazona las pechugas con sal y pimienta. Cocina a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Carne Molida: Ingredientes: Carne de res molida, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo. Preparación: Cocina la carne molida en una sartén con las especias hasta que esté dorada y bien cocida. Legumbres Cocidas: Ingredientes: Lentejas, garbanzos o frijoles secos. Preparación: Remoja las legumbres durante la noche y luego cocina hasta que estén tiernas. Vegetales Verduras Asadas: Ingredientes: Zanahorias, pimientos, brócoli, coliflor, aceite de oliva, sal, pimienta. Preparación: Corta las verduras en trozos, sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalas en el horno a 200°C durante 20-30 minutos. Espinacas o Acelgas Salteadas: Ingredientes: Espinacas o acelgas frescas, ajo, aceite de oliva. Preparación: Saltea las espinacas o acelgas en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo hasta que estén tiernas. Puré de Calabaza: Ingredientes: Calabaza, sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Cocina la calabaza al vapor o al horno hasta que esté tierna, luego haz un puré y sazona al gusto. Carbohidratos Arroz Integral: Ingredientes: Arroz integral, agua, sal. Preparación: Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Quinoa: Ingredientes: Quinoa, agua, sal. Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Papas Cocidas: Ingredientes: Papas, sal. Preparación: Cocina las papas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Puedes pelarlas después de cocidas si lo prefieres. Salsas y Aderezos Vinagreta Básica: Ingredientes: Aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, mostaza (opcional). Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un frasco y agita bien. Pesto: Ingredientes: Albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano, aceite de oliva, sal. Preparación: Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Salsa de Tomate: Ingredientes: Tomates maduros, ajo, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta. Preparación: Cocina la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega los tomates pelados y picados, y cocina a fuego lento hasta que espese. Combinaciones Rápidas Ensalada de Pollo y Quinoa: Mezcla pollo a la plancha, quinoa, espinacas salteadas y adereza con vinagreta. Bowl de Legumbres y Verduras: Combina lentejas cocidas, verduras asadas, y agrega un poco de pesto. Tacos de Carne Molida: Usa tortillas integrales, rellena con carne molida, espinacas salteadas y salsa de tomate. Estas preparaciones básicas te permiten combinar ingredientes de diversas maneras para crear comidas variadas y nutritivas a lo largo de la semana. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real Paciente mujer de 42 años, ejecutiva en una empresa de publicidad, madre soltera de una adolescente. Desde hace varios años, ha estado luchando con su peso, ganando alrededor de 20 kilos. Su estilo de vida estresante, con largas horas de trabajo y frecuentes viajes, ha dificultado el mantenimiento de hábitos saludables. Motivo de Consulta Decide acudir a la nutricionista debido a su frustración al no lograr perder peso, a pesar de haber intentado múltiples dietas de moda. Siente una constante falta de energía, tiene dificultades para concentrarse y ha notado un aumento en la frecuencia de infecciones menores, como resfriados. Historia Clínica Durante la consulta inicial revela que tiene prediabetes, diagnosticada hace un año, pero no ha seguido un plan de manejo adecuado. Sus hábitos alimenticios son erráticos: a menudo salta el desayuno, consume grandes cantidades de café y azúcares para mantenerse alerta durante el día, y come en exceso durante la noche. También menciona una fuerte creencia en las dietas restrictivas y frecuentes ayunos, que no le han dado resultados sostenibles. Evaluación y Diagnóstico Evaluación exhaustiva que incluye análisis de sangre, mediciones antropométricas y una detallada historia dietética. Los resultados del análisis de sangre muestran niveles elevados de glucosa en ayunas y hemoglobina A1c, confirmando una prediabetes mal controlada. También se observa un aumento en los niveles de colesterol y triglicéridos. Niveles Iniciales: Glucosa en ayunas: 120 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL) Hemoglobina A1c: 6.4% (valor normal: < 5.7%) Colesterol total: 240 mg/dL (valor normal: < 200 mg/dL) Triglicéridos: 220 mg/dL (valor normal: < 150 mg/dL) HDL (colesterol bueno): 40 mg/dL (valor normal: ≥ 50 mg/dL) LDL (colesterol malo): 150 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL) Plan de Tratamiento Educación Nutricional: Se comienza con una educación sobre la prediabetes y la importancia de un control glicémico adecuado. Aprende cómo sus hábitos alimenticios erráticos y sus creencias en dietas restrictivas están perjudicando su salud. Intervención Nutricional: Se elabora un plan de alimentación estructurado, enfocado en mantener niveles de glucosa estables. Se incluye: Desayunos nutritivos para evitar ayunos prolongados. Comidas balanceadas que incluyan proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos. Snacks saludables entre comidas para evitar picos de hambre. Reducción significativa de azúcares refinados y alimentos procesados. Hidratación adecuada a lo largo del día. Manejo del Estrés: Dado su estilo de vida estresante, se recomiendan técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga, y la respiración profunda. También se sugiere establecer límites en su horario de trabajo para dedicar tiempo a actividades relajantes. Apoyo Psicológico: Se recomienda la consulta con un terapeuta para trabajar en la relación con la comida y desmontar las creencias erróneas sobre las dietas restrictivas. Progreso y Resultados Después de tres meses reporta una mejora significativa en su energía y concentración. Su relación con la comida ha mejorado, ya no siente la necesidad de comer en exceso durante la noche y sus niveles de glucosa son más estables. En seis meses, ha perdido 10 kilos y sus análisis de sangre muestran una reducción en la hemoglobina A1c y mejoría en sus niveles de colesterol y triglicéridos. Niveles al Finalizar el Tratamiento: Glucosa en ayunas: 95 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL) Hemoglobina A1c: 5.6% (valor normal: < 5.7%) Colesterol total: 190 mg/dL (valor normal: < 200 mg/dL) Triglicéridos: 140 mg/dL (valor normal: < 150 mg/dL) HDL (colesterol bueno): 55 mg/dL (valor normal: ≥ 50 mg/dL) LDL (colesterol malo): 90 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL) Conclusión El caso subraya la importancia de un enfoque integral para la pérdida de peso, especialmente en pacientes con prediabetes. Al abordar sus creencias erróneas sobre las dietas, proporcionar una estructura dietética adecuada y enseñar técnicas de manejo del estrés, la paciente pudo no solo perder peso, sino también mejorar significativamente su salud metabólica. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Vencer la excusa de "no tengo tiempo" requiere de un enfoque disciplinado y estratégico para gestionar mejor tu tiempo y prioridades. Aquí tienes algunos consejos prácticos para lograrlo: Análisis de tiempo: Lleva un registro detallado de cómo utilizas tu tiempo durante una semana. Identifica actividades que consumen tiempo innecesariamente. Establecimiento de prioridades: Utiliza la matriz de Eisenhower para clasificar tus tareas en importantes/urgentes. Prioriza tareas que realmente aporten valor a tus objetivos a largo plazo. Planificación y organización: Planifica tu día la noche anterior. Usa herramientas como calendarios, listas de tareas y aplicaciones de gestión del tiempo. Eliminación de distracciones: Identifica y elimina o reduce las distracciones comunes (redes sociales, televisión, etc.). Establece momentos específicos para revisar correos electrónicos y redes sociales. Técnicas de productividad: Prueba la técnica Pomodoro: trabaja durante 25 minutos y toma un descanso de 5 minutos. Utiliza bloques de tiempo para tareas específicas. Delegación: Aprende a delegar tareas que otros puedan hacer. Confía en tu equipo o en otros para compartir la carga de trabajo. Establecimiento de límites: Aprende a decir "no" a compromisos que no se alineen con tus prioridades. Protege tu tiempo personal y de descanso. Autocuidado: Asegúrate de dormir lo suficiente, comer saludablemente y hacer ejercicio regularmente. Mantén un equilibrio entre trabajo y vida personal para evitar el agotamiento. Revisión y ajuste: Revisa regularmente tu progreso y ajusta tus estrategias según sea necesario. Evalúa qué técnicas funcionan mejor para ti y cuáles necesitan mejoras. Implementar estos cambios puede ayudarte a gestionar mejor tu tiempo y vencer la excusa de "no tengo tiempo". Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El concepto de "peso ideal" es relativo y puede variar considerablemente de una persona a otra. El peso saludable para cada individuo depende de una combinación de factores que incluyen: Factores que influyen en el peso saludable Genética: La herencia genética juega un papel crucial en la determinación del tipo de cuerpo y el peso natural. Composición corporal: La proporción de músculo, grasa y hueso en el cuerpo varía entre individuos y puede afectar el peso. Edad: Las necesidades y la composición corporal cambian con la edad. Sexo: Hombres y mujeres tienen diferentes distribuciones de grasa corporal y composición muscular. Nivel de actividad física: La cantidad de ejercicio y actividad física que realizas puede influir en tu peso. Salud general: Condiciones médicas, medicamentos y otros factores de salud pueden influir en el peso. Conceptos Alternativos En lugar de un "peso ideal", es más útil hablar de un "rango de peso saludable" y considerar otros indicadores de salud, como: Índice de Masa Corporal (IMC): Aunque tiene limitaciones, puede proporcionar una guía general sobre el peso saludable en relación con la altura. Porcentaje de grasa corporal: Proporciona una medida más precisa de la composición corporal. Medidas de circunferencia: Como la circunferencia de la cintura, que puede ser un indicador del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Niveles de actividad física: Mantenerse activo es crucial para la salud general, independientemente del peso. Hábitos alimenticios: Comer una dieta equilibrada y nutritiva es esencial para mantener una buena salud. Bienestar mental y emocional: El peso es solo un aspecto de la salud. Sentirse bien mental y emocionalmente es igualmente importante. La importancia de un enfoque integralEs fundamental adoptar un enfoque holístico para la salud que incluya: Nutrición balanceada: Consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes. Actividad física regular: Realizar ejercicios aeróbicos y de fortalecimiento muscular. Cuidado mental: Mantener un buen estado mental y emocional, gestionando el estrés y buscando apoyo cuando sea necesario. Chequeos médicos regulares: Consultar a profesionales de la salud para monitorear y mantener la salud general. ConclusiónEl peso en sí mismo no es el único ni el mejor indicador de salud. Es más importante enfocarse en un estilo de vida saludable, que incluya una buena alimentación, actividad física regular y bienestar mental. Cada persona es diferente, y lo que es saludable para uno puede no serlo para otro. Consultar con profesionales de la salud para obtener una guía personalizada es siempre una buena idea. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las personas que tienen una relación complicada con la comida a menudo utilizan cierto vocabulario y expresiones que reflejan sus actitudes y comportamientos hacia la alimentación y el control del peso. Algunas frases y términos comunes incluyen: Contar calorías: Es el acto de monitorear meticulosamente las calorías consumidas para controlar o reducir el peso. Depurar mi cuerpo o desintoxicar: Refiere a prácticas que supuestamente limpian el cuerpo de toxinas, a menudo asociadas con dietas restrictivas o el consumo de ciertos alimentos o bebidas. Alimento prohibido: Refiriéndose a alimentos que una persona decide no comer bajo ninguna circunstancia, a menudo por considerarlos poco saludables o por temor a ganar peso. Cheat meal o comida trampa: Una comida planeada que permite consumir alimentos "prohibidos" o en mayor cantidad de lo usual, usada a menudo en dietas muy restrictivas. Sentirme gordo/a: Aunque "gordo" es más una condición física, muchas personas lo usan para describir un sentimiento de incomodidad o insatisfacción con su cuerpo después de comer. Día de ayuno: Días específicos donde la persona no consume alimentos sólidos para controlar o reducir peso. Baja en carbohidratos: Dieta o comida que reduce o elimina casi completamente los carbohidratos para perder peso. Dieta yo-yo: El ciclo de perder peso con dietas restrictivas y luego ganar peso nuevamente, a menudo repetido varias veces. Comer emocionalmente: Comer en respuesta a emociones en lugar de hambre física, a menudo sin control sobre la cantidad o tipo de alimentos consumidos. Estos términos y frases pueden indicar una relación problemática con la comida, y su uso frecuente puede ser un signo de trastornos alimenticios o de actitudes no saludables hacia la alimentación y el cuerpo. Es importante abordar estos temas con comprensión y buscar apoyo profesional cuando sea necesario. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Comer con Pan en la Dieta Mediterránea 1. ¿Es sano comer con pan en todas las comidas? La costumbre de comer pan en todas las comidas es una característica de la dieta mediterránea, reconocida por ser saludable. El pan, especialmente si es integral, aporta fibra, vitaminas del grupo B y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, el pan blanco y los panes altamente procesados pueden ser menos saludables debido a su alto índice glucémico y menor contenido de nutrientes. 2. ¿Es más sano cambiar el pan por otros cereales como el arroz? Cambiar el pan por otros cereales como el arroz no es necesario para mejorar la salud, siempre y cuando el pan sea de buena calidad. Alternar diferentes tipos de cereales puede ser beneficioso para una dieta equilibrada, pero el arroz tampoco es intrínsecamente más saludable que el pan. La clave está en la variedad y la calidad de los alimentos consumidos. Pan de Calidad en Supermercados 3. ¿Es posible encontrar un pan de calidad en los supermercados hoy en día? Sí, es posible encontrar pan de calidad en los supermercados, pero puede ser un desafío. Para identificar un buen pan: Leer la lista de ingredientes: Un pan de calidad debe tener pocos ingredientes: harina (preferiblemente integral), agua, sal y levadura. Evita panes con una lista larga de aditivos, conservantes, azúcares añadidos y otros ingredientes artificiales. Buscar certificados: Algunos panes tienen certificaciones de productos orgánicos o integrales que pueden ayudar a identificar productos de mayor calidad. Inspeccionar la apariencia y el peso: Un pan artesanal y de calidad suele ser más denso y pesado, con una textura más irregular y corteza crujiente. Panes de Molde y de Hamburguesas 4. ¿Por qué el pan de molde o de hamburguesas tiene azúcar? El azúcar se añade al pan de molde y de hamburguesas por varias razones: Mejora del sabor: El azúcar realza el sabor del pan, haciéndolo más atractivo para el paladar. Textura y color: El azúcar contribuye a la textura suave y esponjosa y ayuda a que el pan adquiera un color dorado durante la cocción. Conservación: El azúcar puede actuar como conservante, ayudando a prolongar la vida útil del pan al reducir el crecimiento de moho. Recomendaciones para una Elección Saludable Optar por pan integral: Elige panes hechos con harinas integrales, que contienen más fibra y nutrientes. Evitar panes procesados: Minimiza el consumo de panes altamente procesados y con muchos aditivos. Leer etiquetas cuidadosamente: Dedica tiempo a revisar la lista de ingredientes y la información nutricional para tomar decisiones informadas. Alternar con otros cereales: Incorpora una variedad de cereales integrales en tu dieta, como arroz integral, quinoa, avena, y otros. Con estas pautas, puedes disfrutar del pan de manera saludable dentro de una dieta equilibrada. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Cuando un niño comienza a comer sin parar, a no sentir saciedad y a querer más y más comida, puede ser indicativo de varios factores subyacentes. Estos cambios pueden ser resultado de influencias físicas, emocionales, ambientales o una combinación de estas. Aquí se detallan algunas posibles causas: Causas Físicas Problemas Metabólicos o Endocrinos: Hipotiroidismo: Una tiroides hipoactiva puede disminuir el metabolismo y aumentar el apetito. Síndrome de Prader-Willi: Un trastorno genético que causa hambre constante y baja saciedad. Desequilibrios Hormonales: Resistencia a la Leptina: La leptina es una hormona que regula la saciedad. La resistencia a la leptina puede impedir que el cerebro reciba la señal de estar lleno. Crecimiento Rápido: Durante periodos de crecimiento acelerado, los niños pueden experimentar un aumento significativo del apetito para satisfacer las necesidades energéticas de su cuerpo en desarrollo. Causas Emocionales y Psicológicas Estrés y Ansiedad: Los cambios en la vida del niño, como problemas familiares, dificultades escolares o relaciones sociales tensas, pueden llevar a comer en exceso como mecanismo de afrontamiento. Depresión: La depresión puede manifestarse en cambios en los hábitos alimentarios, incluidos el aumento de la ingesta y la pérdida de control sobre la alimentación. Causas Ambientales Disponibilidad de Alimentos Procesados: La presencia constante de alimentos altamente procesados, ricos en azúcares y grasas, puede fomentar el comer en exceso debido a su alta palatabilidad y baja capacidad de saciedad. Imitación de Comportamientos: Si los padres o cuidadores tienen hábitos de comer en exceso o recurren a la comida como consuelo, los niños pueden imitar estos comportamientos. Causas Comportamentales Hábitos Alimentarios Irregulares: Saltarse comidas o tener horarios de comida irregulares puede llevar a un aumento del apetito y comer en exceso cuando se presenta la oportunidad. Falta de Educación Alimentaria: Desconocimiento sobre la importancia de una dieta equilibrada y la autorregulación puede contribuir a hábitos alimentarios desordenados. Abordaje desde la Consulta del Nutricionista Evaluación Integral: Historia Clínica y Alimentaria: Revisar antecedentes médicos, patrones alimentarios y cambios recientes en la vida del niño. Evaluación Psicológica: Identificar factores emocionales o psicológicos que puedan estar influyendo en los hábitos alimentarios. Planificación Alimentaria: Plan de Comidas Estructurado: Establecer un plan de comidas regular y equilibrado que incluya una variedad de alimentos nutritivos. Control de Porciones: Enseñar sobre el tamaño adecuado de las porciones y la importancia de comer lentamente. Intervención Psicológica y Emocional: Terapia Cognitivo-Conductual (TCC): Ayudar al niño a desarrollar habilidades para manejar el estrés y las emociones de manera saludable sin recurrir a la comida. Apoyo Familiar: Involucrar a la familia en el proceso de cambio de hábitos para asegurar un entorno de apoyo y comprensión. Educación y Conciencia: Mindfulness en la Alimentación: Enseñar al niño a ser consciente de las señales de hambre y saciedad de su cuerpo. Actividades Físicas Regulares: Promover la actividad física regular como una forma de mantener un equilibrio energético adecuado. Abordar el comer sin parar en niños requiere una intervención holística que considere todos los factores posibles y se adapte a las necesidades individuales del niño y su entorno familiar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La nutrición deportiva puede no siempre ir en pro de la salud debido a varias razones relacionadas con las exigencias específicas de cada deporte, las metas de rendimiento y la presión competitiva. A continuación, se detallan algunos aspectos y prácticas deportivas que pueden implicar "trampas" con la alimentación y que pueden afectar la salud: Prácticas que Implican "Trampas" con la Alimentación Deporte de Resistencia (Ciclismo, Maratones) Restricción Calórica Extrema: Para reducir el peso corporal y mejorar la relación potencia-peso, algunos atletas pueden someterse a dietas muy restrictivas que pueden llevar a deficiencias nutricionales y problemas de salud a largo plazo, como la osteoporosis y el sistema inmune comprometido. Uso de Suplementos No Regulados: Algunos deportistas pueden recurrir a suplementos que no siempre están bien regulados o estudiados, lo que puede poner en riesgo su salud. Deportes de Categorías por Peso (Boxeo, Judo, Levantamiento de Pesas) Deshidratación Intencional: Para dar el peso en una categoría específica, los atletas pueden usar métodos de deshidratación extrema, como saunas, trajes de sudor y diuréticos. Esto puede llevar a desequilibrios electrolíticos, fallo renal y otros problemas graves de salud. Ciclado de Peso: Ganar y perder peso rápidamente en ciclos puede afectar el metabolismo y la salud cardiovascular. Culturismo y Fitness Dietas Extremas Pre-Competencia: En las semanas previas a una competencia, los culturistas a menudo siguen dietas extremadamente bajas en carbohidratos y grasas, lo que puede llevar a desequilibrios hormonales, fatiga extrema y problemas de salud mental. Uso de Esteroides y Suplementos Prohormonales: El uso de esteroides anabólicos y otros suplementos para aumentar la masa muscular y reducir la grasa puede tener efectos secundarios graves, como daño hepático, alteraciones hormonales y riesgos cardiovasculares. Tipos de "Trampas" en la Alimentación Deshidratación Controlada: Prácticas como la reducción drástica del consumo de líquidos antes de la competencia para perder peso rápidamente. Carga y Descarga de Carbohidratos: Manipulación de la ingesta de carbohidratos para alterar el peso corporal temporalmente. Consumo Excesivo de Suplementos: Uso de suplementos en cantidades superiores a las recomendadas o de productos no aprobados por las autoridades sanitarias. Ayunos Prolongados: Ayunos extremos o dietas de muy baja caloría para perder peso rápidamente. Impacto en la Salud Problemas Metabólicos: Cambios rápidos y extremos en la dieta pueden llevar a alteraciones en el metabolismo basal. Salud Mental: La presión para mantener ciertos estándares de peso y forma corporal puede contribuir a trastornos de la conducta alimentaria como la anorexia y la bulimia. Daño Orgánico: Prácticas extremas pueden dañar órganos como los riñones y el hígado, especialmente con el uso de sustancias prohibidas o no reguladas. Déficit Nutricional: Dietas muy restrictivas pueden causar deficiencias en vitaminas y minerales esenciales. En resumen, la búsqueda del rendimiento deportivo máximo a veces lleva a prácticas nutricionales que pueden ser perjudiciales para la salud a largo plazo. La educación sobre nutrición adecuada y la supervisión de profesionales en nutrición deportiva son esenciales para minimizar estos riesgos y promover la salud general de los atletas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real Edad: 20 años Género: Masculino Ocupación: Estudiante de Ingeniería Deporte: Deportista de competición (atletismo) Objetivo: Perder peso Relación con la comida: Mala, muestra signos de posible desorden alimenticio Historia Clínica y Contexto El paciente es un joven de 20 años que compite a nivel universitario en atletismo. Además de su exigente régimen de entrenamiento, está cursando una carrera de ingeniería, lo que añade un nivel significativo de estrés y carga de trabajo mental. A lo largo de su vida, ha desarrollado una relación problemática con la comida, caracterizada por episodios de restricción severa y atracones. Esta situación ha afectado tanto su rendimiento deportivo como su bienestar emocional.El paciente expresa un fuerte deseo de perder peso, motivado por la percepción de que un peso menor mejorará su rendimiento deportivo y su apariencia física. Sin embargo, reconoce que su relación con la comida es un obstáculo importante y siente que no tiene control sobre sus hábitos alimenticios. Evaluación Nutricional Antropometría: Peso Actual: 64 kg Altura: 1.68 m Historia Dietética: Patrones de Alimentación: Consumo irregular de alimentos, con frecuentes saltos de comidas seguido de atracones. Preferencias Alimenticias: Tendencia a consumir alimentos ultraprocesados y altos en azúcar durante episodios de estrés. Restricciones Alimenticias: Ha intentado dietas restrictivas en el pasado, resultando en efectos yo-yo. Entrenamiento y Gasto Energético: Frecuencia de Entrenamiento: 6 días a la semana. Tipo de Entrenamiento: Mezcla de entrenamiento de resistencia y fuerza. Gasto Energético Aproximado: Alto, debido a la combinación de entrenamiento y actividades diarias. Plan de Intervención Educación Nutricional: Objetivos: Mejorar la relación con la comida, establecer patrones de alimentación regulares y equilibrados. Estrategias: Implementar técnicas de alimentación consciente, educar sobre la importancia de una dieta equilibrada para el rendimiento deportivo y la salud mental. Soporte Psicológico: Referencias: Derivación a un psicólogo especializado en trastornos alimenticios y manejo del estrés. Objetivo: Abordar los factores emocionales y psicológicos que contribuyen a la mala relación con la comida. Monitorización y Ajustes: Seguimiento Regular: Consultas quincenales para monitorear el progreso, ajustar el plan según sea necesario y brindar apoyo continuo. Evaluación del Progreso: Seguimiento del peso, composición corporal, rendimiento deportivo y bienestar emocional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Una dieta vegana puede ser completa, suficiente y equilibrada si se presta atención a ciertos nutrientes clave que pueden ser más difíciles de obtener exclusivamente de fuentes vegetales. Aquí hay una lista de los nutrientes y parámetros que un vegano debe tener en cuenta para asegurar una nutrición adecuada: 1. Proteínas Fuentes: Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles), tofu, tempeh, seitan, quinoa, nueces y semillas. Consideraciones: Asegurarse de consumir una variedad de fuentes de proteínas para obtener todos los aminoácidos esenciales. 2. Vitamina B12 Fuentes: Alimentos fortificados (leches vegetales, cereales, levadura nutricional) y suplementos. Consideraciones: La vitamina B12 no se encuentra en cantidades significativas en alimentos vegetales no fortificados, por lo que la suplementación es generalmente necesaria. 3. Hierro Fuentes: Legumbres, semillas, quinoa, espinacas, tofu, frutos secos. Consideraciones: Consumir alimentos ricos en vitamina C (como cítricos, pimientos) junto con fuentes de hierro vegetal para mejorar su absorción. 4. Calcio Fuentes: Vegetales de hojas verdes (col rizada, brócoli), tofu fortificado, bebidas vegetales fortificadas, almendras, semillas de sésamo. Consideraciones: Optar por alimentos fortificados y variados para asegurar una ingesta adecuada. 5. Vitamina D Fuentes: Exposición al sol, alimentos fortificados (bebidas vegetales, cereales) y suplementos. Consideraciones: En regiones con poca luz solar, la suplementación puede ser necesaria. 6. Ácidos Grasos Omega-3 Fuentes: Semillas de lino, semillas de chía, nueces, aceite de canola, suplementos de algas. Consideraciones: Incorporar fuentes de ALA (ácido alfa-linolénico) y considerar suplementos de DHA/EPA de origen vegetal si es necesario. 7. Yodo Fuentes: Sal yodada, algas marinas (como el nori, wakame). Consideraciones: Usar sal yodada con moderación y considerar el consumo de algas marinas. 8. Aminoácidos Esenciales Fuentes: Combinación de diferentes fuentes de proteínas vegetales. Consideraciones: Consumir una variedad de proteínas a lo largo del día para asegurar la ingesta de todos los aminoácidos esenciales. Consejos Generales: Variedad: Consumir una amplia variedad de alimentos para asegurar la ingesta de todos los nutrientes necesarios. Fortificación: Optar por productos alimenticios fortificados cuando sea posible. Suplementación: Considerar suplementos para nutrientes difíciles de obtener solo con alimentos, especialmente vitamina B12 y vitamina D. Planificación: Planificar las comidas para asegurarse de que todas las necesidades nutricionales están cubiertas. Siguiendo estas recomendaciones, un vegano puede mantener una dieta equilibrada y adecuada para una buena salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El riesgo cardiovascular se mide mediante una combinación de factores clínicos, antecedentes médicos, estilos de vida y pruebas de laboratorio. Existen varias herramientas y modelos que los profesionales de la salud utilizan para evaluar este riesgo de manera integral. A continuación, se describen los métodos más comunes: Herramientas y Puntuaciones de Riesgo Framingham Risk Score: Desarrollada a partir del estudio Framingham Heart Study. Estima el riesgo a 10 años de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Factores incluidos: edad, sexo, colesterol total, HDL, presión arterial sistólica, tratamiento antihipertensivo, tabaquismo y diabetes. SCORE (Systematic COronary Risk Evaluation): Utilizada en Europa. Estima el riesgo a 10 años de muerte por enfermedad cardiovascular. Factores incluidos: edad, sexo, tabaquismo, colesterol total, presión arterial sistólica. QRISK: Utilizada en el Reino Unido. Estima el riesgo a 10 años de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Factores incluidos: edad, sexo, etnia, índice de masa corporal (IMC), colesterol total/HDL, presión arterial sistólica, diabetes, enfermedad renal crónica, migrañas, enfermedades inflamatorias, uso de esteroides, antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular. ASCVD Risk Calculator: Utilizada en Estados Unidos. Estima el riesgo a 10 años de desarrollar aterosclerosis, enfermedad coronaria, infarto de miocardio o accidente cerebrovascular. Factores incluidos: edad, sexo, raza, colesterol total, HDL, presión arterial sistólica, tratamiento antihipertensivo, diabetes y tabaquismo. Factores Clínicos y Pruebas de Laboratorio Además de las herramientas de puntuación de riesgo, los médicos también evalúan otros factores: Perfil Lipídico: Colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos. Las pruebas de laboratorio pueden identificar dislipidemias que aumentan el riesgo cardiovascular. Glucosa y HbA1c: Glucosa en ayunas y hemoglobina glicosilada (HbA1c) para evaluar la presencia de diabetes o prediabetes. Proteína C Reactiva de Alta Sensibilidad (PCR-hs): Indicador de inflamación sistémica que puede predecir el riesgo cardiovascular. Presión Arterial: La hipertensión es un factor de riesgo mayor para las enfermedades cardiovasculares. Índice de Masa Corporal (IMC) y Circunferencia de Cintura: Evaluación de la obesidad y distribución de grasa corporal. Historia Clínica y Familiar: Antecedentes personales y familiares de enfermedades cardiovasculares. Hábitos de Vida: Tabaquismo, dieta, actividad física y consumo de alcohol. Otros Exámenes Diagnósticos En algunos casos, se pueden realizar pruebas adicionales para evaluar el riesgo cardiovascular: Electrocardiograma (ECG): Para detectar anomalías en el ritmo y la estructura cardíaca. Ecocardiograma: Evaluación de la función y estructura del corazón. Prueba de Esfuerzo: Para evaluar cómo responde el corazón al ejercicio. Tomografía Computarizada de Calcio Coronario (CAC): Medición de la cantidad de calcio en las arterias coronarias, que puede indicar aterosclerosis. Análisis de la Función Renal: Evaluación de la creatinina y la tasa de filtración glomerular (TFG) para detectar enfermedad renal crónica, que es un factor de riesgo cardiovascular. Interpretación y Planificación El riesgo cardiovascular se clasifica generalmente en bajo, moderado, alto o muy alto, basado en los resultados de las herramientas y pruebas mencionadas. Una vez que se determina el nivel de riesgo, los profesionales de la salud pueden recomendar estrategias de prevención y tratamiento, que pueden incluir: Cambios en el estilo de vida (dieta, ejercicio, dejar de fumar). Medicación para controlar la presión arterial, el colesterol y la glucosa. Monitoreo regular y seguimiento médico. La evaluación del riesgo cardiovascular es un proceso integral y continuo que requiere la cooperación entre el paciente y el equipo de atención médica para lograr los mejores resultados posibles. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los medicamentos como Saxenda y Ozempic son análogos de GLP-1 (glucagón-like péptido-1) utilizados principalmente para el manejo de la diabetes tipo 2 y, en algunos casos, para el control de peso. Aquí tienes un resumen detallado sobre estos medicamentos:GLP-1 y su Mecanismo de AcciónGLP-1 es una incretina, una hormona que se libera en el intestino en respuesta a la ingesta de alimentos. Tiene varios efectos que ayudan a regular el azúcar en la sangre y el apetito: Estimulación de la secreción de insulina: Aumenta la liberación de insulina por el páncreas en respuesta a la comida. Inhibición de la liberación de glucagón: Disminuye la secreción de glucagón, una hormona que aumenta los niveles de glucosa en sangre. Retraso del vaciado gástrico: Ralentiza el vaciado del estómago, lo que ayuda a controlar el apetito y puede contribuir a la pérdida de peso. Reducción del apetito: Actúa sobre el cerebro para disminuir la sensación de hambre. Saxenda (Liraglutida) Uso: Aprobado para la pérdida de peso en adultos con un índice de masa corporal (IMC) de 30 o más (obesidad) o con un IMC de 27 o más (sobrepeso) y al menos una condición relacionada con el peso (como diabetes tipo 2, hipertensión o colesterol alto). Se utiliza en conjunto con una dieta reducida en calorías y un aumento de la actividad física. Administración: Inyección subcutánea diaria. Efectos Secundarios: Náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento. Dolor abdominal. Aumento de la frecuencia cardíaca. Posible riesgo de pancreatitis. Reacciones en el sitio de inyección. Precauciones: No se recomienda en personas con antecedentes de cáncer medular de tiroides o síndrome de neoplasia endocrina múltiple tipo 2. Debe ser usado con precaución en personas con antecedentes de pancreatitis. Ozempic (Semaglutida) Uso: Aprobado para el tratamiento de la diabetes tipo 2 para mejorar el control de la glucosa en sangre. También puede ser utilizado para la pérdida de peso en personas con obesidad o sobrepeso similar a Saxenda. Administración: Inyección subcutánea semanal. Efectos Secundarios: Náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento. Dolor abdominal. Posible riesgo de pancreatitis. Retinopatía diabética (en pacientes con diabetes tipo 2). Reacciones en el sitio de inyección. Precauciones: Similar a Saxenda, no se recomienda en personas con antecedentes de cáncer medular de tiroides o síndrome de neoplasia endocrina múltiple tipo 2. Debe ser usado con precaución en personas con antecedentes de pancreatitis. Otros Análogos de GLP-1Trulicity (Dulaglutida): Inyección subcutánea semanal. Usado para el manejo de la diabetes tipo 2. Similar perfil de efectos secundarios y precauciones. Victoza (Liraglutida): Misma sustancia activa que Saxenda, pero en dosis diferente. Aprobado para el manejo de la diabetes tipo 2. Bydureon (Exenatida de liberación prolongada): Inyección subcutánea semanal. Usado para el manejo de la diabetes tipo 2. Similar perfil de efectos secundarios y precauciones. Consideraciones Generales Eficacia: Estos medicamentos han demostrado ser efectivos tanto para el manejo de la glucosa en sangre como para la pérdida de peso. Seguimiento Médico: Es crucial un seguimiento médico regular para monitorear la eficacia y los posibles efectos secundarios. Estilo de Vida: Deben ser utilizados en combinación con cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable y ejercicio regular. Contraindicaciones: Se deben evitar en personas con antecedentes específicos de cáncer o pancreatitis y ser usados con precaución en personas con ciertas condiciones médicas. Estos medicamentos representan un avance significativo en el manejo de la diabetes tipo 2 y la obesidad, ofreciendo una opción adicional para los pacientes que no han respondido adecuadamente a otros tratamientos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Registrar todo lo que comes puede ofrecer varios beneficios y desventajas, dependiendo de cómo se lleve a cabo y de los objetivos personales. A continuación, se detallan algunos de ellos: Beneficios Mayor Conciencia Alimentaria: Te permite ser más consciente de lo que consumes, ayudándote a identificar patrones alimentarios poco saludables. Facilita la identificación de desencadenantes alimentarios si tienes problemas digestivos o alergias. Control de Peso: Ayuda a monitorear y controlar la ingesta calórica, lo que puede ser útil para la pérdida de peso, el mantenimiento o el aumento de peso según tus objetivos. Mejora de la Nutrición: Permite llevar un registro de los nutrientes que consumes, ayudándote a asegurarte de que estás obteniendo una dieta equilibrada. Facilita el seguimiento de la ingesta de micronutrientes como vitaminas y minerales. Responsabilidad: Mantener un registro puede hacer que te sientas más responsable de tus elecciones alimentarias, promoviendo una alimentación más saludable. Detección de Problemas de Salud: Ayuda a identificar alimentos que pueden estar causando problemas de salud, como intolerancias o alergias. Desventajas Tiempo y Esfuerzo: Puede ser un proceso que consume mucho tiempo y esfuerzo, especialmente si llevas un registro detallado. Puede resultar tedioso y difícil de mantener a largo plazo. Obsesión con la Comida: Puede fomentar una relación poco saludable con la comida, llevando a una obsesión por contar calorías o macronutrientes. Puede aumentar la ansiedad y el estrés relacionado con la alimentación. Precisión Variable: Los registros pueden no ser completamente precisos, especialmente si no se miden las porciones correctamente o si se consumen alimentos fuera de casa. Puede ser difícil registrar con precisión comidas caseras complejas o alimentos comprados fuera de casa. Privacidad y Seguridad de Datos: Usar aplicaciones o servicios en línea para registrar la comida puede implicar compartir datos personales, lo que plantea preocupaciones sobre la privacidad y la seguridad de la información. Posible Desmotivación: Algunas personas pueden encontrar desalentador ver sus hábitos alimentarios reflejados de manera negativa, lo que podría afectar su motivación para hacer cambios saludables. En resumen, registrar lo que comes puede ser una herramienta poderosa para mejorar la conciencia y el control sobre tus hábitos alimenticios, pero es importante hacerlo de manera equilibrada y consciente para evitar efectos negativos en tu salud mental y emocional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso Real. Antecedentes: Edad: 31 años Estatura: 1.65 metros Peso actual: 77 kg Peso deseado: 60 kg Estado civil: Casada Hijos: 2 (uno de 5 años y otro de 2 años) Ocupación: Ama de casa Historial de peso: Pesaba 60 kg antes de los embarazos Contexto: Esta mujer de 31 años, madre de dos hijos pequeños y ama de casa, está decidida a recuperar su peso anterior a los embarazos. A pesar de no tener un empleo remunerado, sus días están llenos de tareas domésticas y cuidado de los niños, lo que genera un alto nivel de estrés y deja poco tiempo para ella misma. Durante años, ha intentado varias dietas populares sin éxito duradero. Creencias limitantes: Dietas previas: Ha probado diversas dietas como la dieta Atkins, la dieta de la zona y la dieta de la sopa de col. Ninguna ha resultado sostenible a largo plazo, llevándola a creer que su metabolismo es el problema. Restricciones alimentarias: Piensa que para perder peso debe seguir dietas muy restrictivas, lo que la lleva a ciclos de privación intensa seguidos de atracones. Autoimagen negativa: Se siente desmotivada y frecuentemente piensa que es incapaz de volver a tener el cuerpo que tenía antes de los embarazos. Falta de tiempo: Considera que no tiene tiempo suficiente para hacer ejercicio debido a las demandas de su hogar y el cuidado de sus hijos. Problemas actuales: Estrés: Las responsabilidades de cuidar a dos niños pequeños y manejar el hogar le generan altos niveles de estrés. A menudo recurre a la comida como una forma de manejar este estrés. Falta de sueño: No duerme lo suficiente debido a las interrupciones nocturnas causadas por sus hijos, lo que afecta su energía y su motivación para mantener una rutina de ejercicios. Ciclos de dieta: Está atrapada en un patrón de iniciar dietas estrictas, fallar, sentirse culpable y luego comer en exceso, perpetuando un ciclo de autocrítica y frustración. Objetivo: Quiere perder 17 kg para volver a pesar 60 kg, su peso antes de los embarazos. Busca una forma sostenible de alcanzar este objetivo, sin recurrir a las dietas extremas que ha probado en el pasado, y encontrar un equilibrio que le permita mantenerse saludable y con energía para cuidar de su familia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Un nutricionista trabaja de diversas maneras para ayudar a mejorar la relación con la comida y sanar el vínculo negativo que puede haberse creado después de seguir múltiples dietas. Aquí hay algunas estrategias y métodos que los nutricionistas suelen utilizar: 1. Evaluación Integral del Paciente Historia Alimentaria: Recopilan información detallada sobre los hábitos alimentarios pasados y presentes, incluyendo las dietas seguidas, patrones de alimentación y comportamientos alimenticios. Evaluación de la Salud Mental y Emocional: Analizan cómo las emociones y el estado mental del paciente afectan su relación con la comida. 2. Educación Nutricional Información Basada en la Ciencia: Proporcionan conocimientos sobre nutrición basados en evidencia científica, desmontando mitos y conceptos erróneos sobre la alimentación y las dietas. Nutrición Balanceada: Enseñan la importancia de una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos sin restricciones extremas. 3. Fomento de la Alimentación Consciente Mindful Eating: Introducen técnicas de alimentación consciente, como comer despacio, disfrutar cada bocado y prestar atención a las señales de hambre y saciedad del cuerpo. Reconocimiento de Emociones: Ayudan a los pacientes a identificar y manejar las emociones que pueden llevar a la alimentación emocional. 4. Desarrollo de Hábitos Saludables Planificación de Comidas: Colaboran con el paciente para planificar comidas nutritivas que sean satisfactorias y variadas. Rutinas Alimentarias: Fomentan la creación de horarios regulares para las comidas para evitar el hambre extrema y los atracones. 5. Cambio de Mentalidad Dejar la Mentalidad de Dieta: Promueven un enfoque hacia la comida sin etiquetar los alimentos como “buenos” o “malos” y sin enfocarse en la restricción. Autoaceptación y Autoestima: Trabajan en la aceptación del cuerpo y en desarrollar una relación positiva con uno mismo, independientemente del peso o la apariencia. 6. Apoyo Emocional y Psicoterapéutico Colaboración con Psicólogos: A menudo trabajan en conjunto con psicólogos para abordar problemas emocionales subyacentes y trastornos alimentarios. Terapia Nutricional: Utilizan la terapia nutricional para tratar problemas específicos, como el trastorno por atracón, la anorexia o la bulimia. 7. Monitorización y Ajuste Continuo Seguimiento Regular: Realizan consultas de seguimiento para ajustar los planes alimentarios y abordar cualquier desafío que surja. Feedback Positivo: Ofrecen retroalimentación positiva y motivación para ayudar al paciente a mantener el progreso y a sentirse apoyado en su viaje. 8. Empoderamiento del Paciente Educación y Autonomía: Empoderan a los pacientes con el conocimiento y las herramientas necesarias para tomar decisiones alimenticias informadas y autónomas. Fomento de la Confianza: Ayudan a construir confianza en las propias capacidades para manejar la alimentación de manera saludable y satisfactoria. 9. Recursos y Herramientas Adicionales Material Educativo: Proveen recursos adicionales como libros, artículos, aplicaciones y programas de apoyo que pueden ser útiles para el paciente. Talleres y Grupos de Apoyo: Pueden recomendar o dirigir talleres y grupos de apoyo que aborden la relación con la comida de manera integral. El enfoque de un nutricionista es holístico y personalizado, centrado en la persona y no solo en los aspectos dietéticos. Este enfoque integral es fundamental para ayudar a los pacientes a desarrollar una relación saludable y positiva con la comida a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Abordar las recaídas en un proceso de pérdida de peso desde la consulta de un nutricionista es crucial para el éxito a largo plazo del paciente. Aquí hay algunas estrategias efectivas para trabajar con las recaídas: 1. Crear un Ambiente de Apoyo y Sin Juicios Empatía y Comprensión: Es fundamental que el paciente se sienta comprendido y no juzgado. Esto ayuda a mantener la comunicación abierta y honesta. Escuchar Activamente: Permitir que el paciente exprese sus sentimientos y experiencias sin interrupciones. 2. Identificación de Triggers y Patrones Análisis de Situaciones: Ayudar al paciente a identificar las situaciones, emociones o comportamientos que desencadenaron la recaída. Registro de Alimentos y Emociones: Utilizar diarios de alimentos y emociones para rastrear patrones y triggers. 3. Reevaluar y Ajustar el Plan de Alimentación Flexibilidad en el Plan: Ajustar el plan nutricional para que sea más realista y sostenible. Incorporar comidas que el paciente disfrute y hacer ajustes según sea necesario. Objetivos Pequeños y Realistas: Establecer metas a corto plazo que sean alcanzables y celebrarlas. 4. Educación Nutricional Conocimiento de Nutrición: Proveer información sobre nutrición que permita al paciente tomar decisiones informadas. Planificación de Comidas y Snacks: Enseñar al paciente a planificar comidas y snacks saludables para prevenir episodios de hambre extrema. 5. Desarrollo de Habilidades de Afrontamiento Manejo del Estrés: Introducir técnicas de manejo del estrés, como la meditación, el ejercicio, o hobbies que disfrute el paciente. Habilidades de Afrontamiento: Ayudar al paciente a desarrollar estrategias para manejar los triggers sin recurrir a la comida. 6. Soporte Continuo y Seguimiento Consultas Regulares: Programar consultas de seguimiento regulares para revisar el progreso y hacer ajustes necesarios. Contacto Intermedio: Ofrecer apoyo adicional mediante llamadas, correos electrónicos o mensajes entre consultas para mantener al paciente motivado y comprometido. 7. Enfoque en el Progreso, No en la Perfección Celebrar los Logros: Enfatizar los logros y el progreso, no solo el peso perdido, sino también los hábitos saludables adquiridos. Enseñar el Aprendizaje de las Recaídas: Ayudar al paciente a ver las recaídas como oportunidades de aprendizaje y no como fracasos. 8. Motivación Intrínseca y Extrínseca Encontrar la Motivación Personal: Trabajar con el paciente para identificar su motivación intrínseca para perder peso (salud, bienestar, autoestima). Apoyo Social: Fomentar la participación en grupos de apoyo o buscar apoyo de familiares y amigos. 9. Herramientas y Recursos Adicionales Recursos Online: Proveer acceso a recursos educativos en línea, aplicaciones de seguimiento de alimentos, y foros de apoyo. Materiales Educativos: Ofrecer folletos, libros y otros materiales educativos para que el paciente tenga información disponible en casa. 10. Enfoque Multidisciplinario Derivación a Otros Profesionales: Si es necesario, derivar al paciente a psicólogos, terapeutas o entrenadores personales para un abordaje más completo y holístico. ConclusiónTrabajar las recaídas es una parte esencial del proceso de pérdida de peso. Al enfocarse en la empatía, el apoyo continuo, la educación y la flexibilidad, los nutricionistas pueden ayudar a los pacientes a superar las recaídas y continuar hacia sus objetivos de salud a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Comer en un bufet mientras se intenta perder peso puede ser un desafío, pero con algunos consejos y estrategias, es posible disfrutar de la comida sin sabotear tu progreso. Aquí tienes algunas recomendaciones para controlar lo que comes en un bufet y mantener tu proceso de pérdida de peso: Planea con anticipación: Si sabes que vas a un bufet, come ligero y saludable antes del evento para no llegar con demasiada hambre. Explora antes de servirte: Da una vuelta por el bufet para ver todas las opciones disponibles. Esto te ayudará a planificar mejor lo que quieres comer y evitar tomar decisiones impulsivas. Empieza con una ensalada: Llena tu plato con vegetales frescos y ensaladas (sin aderezos cremosos) primero. Esto te ayudará a llenarte con alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Elige proteínas magras: Opta por fuentes de proteínas magras como pollo a la parrilla, pescado, tofu o legumbres. Evita las carnes fritas o empanizadas. Porciones pequeñas: Sirve porciones pequeñas de los alimentos que deseas probar. Recuerda que puedes volver a servirte si realmente quieres más, pero empezar con poco te ayudará a controlar mejor la cantidad total que consumes. Evita los alimentos fritos y grasosos: Los alimentos fritos y los platos con muchas salsas y cremas suelen ser altos en calorías. Trata de evitarlos o limítalos a una pequeña porción. Bebe agua: Mantente hidratado bebiendo agua durante tu comida. Evita las bebidas azucaradas y los refrescos, que pueden sumar calorías innecesarias. Come despacio: Tómate tu tiempo para comer y disfruta cada bocado. Comer despacio te permite sentirte satisfecho con menos comida. Escucha a tu cuerpo: Presta atención a las señales de saciedad de tu cuerpo. No tienes que terminar todo lo que está en tu plato si ya te sientes lleno. Disfruta con moderación los postres: Si decides comer postre, elige una pequeña porción de algo que realmente disfrutes y evita las segundas raciones. Equilibra tu día: Si sabes que vas a comer más en el bufet, ajusta tus otras comidas del día para mantener un balance calórico adecuado. Sé selectivo: No sientas que tienes que probar todo lo que el bufet ofrece. Elige tus platos favoritos y disfrútalos sin remordimientos. Aplicar estas estrategias puede ayudarte a disfrutar de una comida en un bufet sin comprometer tus objetivos de pérdida de peso. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Perfil del Paciente: Edad: 34 años Ocupación: Médico Altura: 173 cm Peso: 83 kg IMC: 27.7 (Sobrepeso) Contexto Familiar: Tiene una hija y debe conciliar su trabajo con la vida familiar. Horario de Trabajo: Realiza guardias de 24 horas, lo que genera un desorden dietético considerable. Problema Principal: Atracones de comida los días que está saliente de guardia. Motivo de Consulta: La paciente acude a la consulta con el objetivo de perder peso y mejorar sus hábitos alimenticios. Explica que su trabajo le dificulta mantener una dieta regular y equilibrada, y que sufre de episodios de atracones después de sus guardias de 24 horas.Evaluación Inicial: Historia Clínica y Dietética: Realiza guardias de 24 horas varias veces a la semana. Desorden dietético debido a horarios irregulares y falta de tiempo para preparar comidas saludables. Episodios de atracones de comida post-guardia, donde consume grandes cantidades de alimentos de alto contenido calórico y poco nutritivos. Nivel de estrés elevado debido a la presión laboral y la conciliación familiar. Hábitos Alimenticios: Desayunos saltados o poco nutritivos. Comidas rápidas y poco balanceadas durante las guardias. Consumo excesivo de cafeína y snacks azucarados para mantenerse despierta. Atracones de comida alta en carbohidratos y grasas después de las guardias. Actividad Física: Actividad física irregular debido a la falta de tiempo y energía. Plan de Acción: Educación Nutricional: Explicar la importancia de un desayuno nutritivo para iniciar el día con energía. Proporcionar opciones de snacks saludables y fáciles de llevar para las guardias. Enseñar sobre la planificación de comidas y la preparación de menús equilibrados. Modificaciones Dietéticas: Desayuno: Incorporar proteínas y fibra (ej. yogur con frutas y avena). Almuerzo y Cena: Platos balanceados con proteínas magras, vegetales y granos integrales. Snacks: Opciones saludables como frutos secos, frutas frescas, y barras de cereales integrales. Hidratación: Aumentar la ingesta de agua y reducir el consumo de bebidas con cafeína. Manejo de los Atracones: Identificar los desencadenantes emocionales y físicos de los atracones. Establecer estrategias de afrontamiento como técnicas de relajación y mindfulness. Incluir pequeñas comidas frecuentes para evitar el hambre extrema que puede llevar a los atracones. Actividad Física: Recomendar ejercicios breves y efectivos que puedan incorporarse en su rutina, como caminatas rápidas y ejercicios de alta intensidad de corta duración (HIIT). Promover la integración de actividad física como parte del tiempo de calidad con su hija. Seguimiento: Monitoreo mensual de peso y medidas corporales. Ajustes en el plan alimenticio según sea necesario. Evaluación periódica del bienestar emocional y el manejo del estrés. Objetivos: Pérdida de peso gradual y sostenible (aproximadamente 0.5-1 kg por semana). Mejora en los hábitos alimenticios y reducción de los episodios de atracones. Incremento de la energía y bienestar general. Conclusión: La paciente mostró disposición para realizar cambios en su dieta y estilo de vida. Se estableció un plan de seguimiento cercano para asegurar el progreso y brindar apoyo continuo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Respondemos las dudas de una oyente: Buenos días María, Soy Ana, Escucho siempre tus postcast, aprendo mucho con ellos, muchas gracias por tu trabajo. Me he animado a escribirte con alguna duda y curiosidad, quizás esto te venga bien para crear contenido del postcast. Escuchando el postcast de las diarreas, tú dices y siempre se ha dicho que se haga dieta blanda. Hace un año que soy mamá, mi hijo ha tenido varios episodios de diarreas y varios pediatras me han dicho que nada de dieta blanda, que coman normal para que se marche el virus o lo que lo haya causado. Me llama mucho la atención esto la verdad. Seguir una dieta blanda durante episodios de diarrea, especialmente en niños que están pasando por un virus estomacal, sigue siendo una recomendación válida y útil. Esta dieta ayuda a reducir la irritación del sistema digestivo y a evitar la deshidratación. A continuación, se detallan algunas pautas y recomendaciones basadas en información actualizada sobre la dieta blanda para estos casos:Objetivos de la Dieta Blanda Reducir la Irritación Intestinal: Alimentos suaves y fáciles de digerir minimizan el estrés en el tracto gastrointestinal. Prevenir la Deshidratación: Mantener una buena ingesta de líquidos es crucial. Proveer Nutrientes Básicos: Aunque limitada, la dieta debe proporcionar nutrientes esenciales. Alimentos Recomendados Líquidos Claros: Agua, caldo, té sin cafeína, bebidas electrolíticas (como Pedialyte). Cereales: Arroz blanco, avena, galletas saladas. Frutas: Plátanos, manzanas cocidas o en puré (sin cáscara). Proteínas: Pollo o pavo sin piel, pescado al vapor, huevos cocidos. Verduras: Patatas, zanahorias cocidas. Otros: Yogur con probióticos (sin azúcar añadido), gelatina. Alimentos a Evitar Grasos y Fritos: Comida rápida, frituras. Lácteos Enteros: Leche entera, quesos grasos (excepto yogur con probióticos). Alimentos Altos en Fibra: Frutas y verduras crudas, legumbres. Dulces y Azúcares Refinados: Galletas, pasteles, caramelos. Bebidas con Cafeína o Alcohol: Café, té con cafeína, refrescos, alcohol. Importancia de la Hidratación La deshidratación es una preocupación mayor en casos de diarrea, especialmente en niños. Se deben ofrecer líquidos frecuentemente, y en el caso de los más pequeños, soluciones de rehidratación oral son muy recomendadas. Consultar con un Profesional de Salud Siempre es importante consultar con un pediatra o un médico antes de hacer cambios significativos en la dieta de un niño, especialmente en casos de enfermedad, para asegurarse de que se satisfacen todas sus necesidades nutricionales y de hidratación.En resumen, una dieta blanda sigue siendo una recomendación adecuada para manejar la diarrea en niños, con ajustes basados en la tolerancia individual y las recomendaciones actuales. Por otro lado, mi madre y muchas madres me dicen que es mejor que coman los niños papillas y purés, así comen más y de todo. Mi niño come sólidos y muy bien. ¿Qué opinas de esto? Ya que es verdad que comen más frutas si se las hacemos en puré que comerla en trocitos. Pero por ejemplo, el puré Creo que tampoco es buenismo, ya que por ejemplo cuando tuve diabetes gestacional, me dijeron que los purés, suben el índice glucémico. Pero es verdad que si le hago una papilla de frutas, come más que si le doy un plátano y unas fresas, ya que se sacia antes. La elección entre alimentar a los bebés con purés o con alimentos en trozos depende de varios factores, incluyendo la edad del bebé, su desarrollo, y las preferencias de los padres. Ambos enfoques tienen sus ventajas y pueden ser complementarios. Aquí se presentan las consideraciones más importantes sobre cada método:PurésVentajas: Facilidad de Ingesta: Los purés son fáciles de tragar y digerir, especialmente para los bebés más pequeños o aquellos que recién comienzan a comer sólidos. Control de Ingredientes: Permite a los padres controlar exactamente qué ingredientes y nutrientes recibe el bebé. Mayor Cantidad de Ingesta Inicial: Los bebés pueden consumir mayores cantidades de alimentos cuando se presentan en forma de puré. Consideraciones: Transición a Texturas: Los bebés alimentados exclusivamente con purés pueden necesitar más tiempo para adaptarse a texturas más sólidas. Desarrollo de la Masticación: El uso prolongado de purés puede retrasar el desarrollo de habilidades de masticación y manipulación de alimentos en la boca. Alimentos en Trozos (Baby-Led Weaning, BLW)Ventajas: Desarrollo de Habilidades Motoras: Comer alimentos en trozos fomenta el desarrollo de la coordinación mano-boca, la masticación y la autoalimentación. Exploración Sensorial: Los bebés experimentan con diferentes texturas, sabores y formas, lo cual puede promover una actitud más abierta hacia los alimentos en el futuro. Autoregulación: Los bebés pueden aprender a reconocer las señales de hambre y saciedad más fácilmente, lo que puede ayudar a prevenir la sobrealimentación. Consideraciones: Riesgo de Atragantamiento: Es importante asegurarse de que los alimentos sean seguros y adecuados para la edad del bebé, y que se supervisen de cerca durante las comidas. Ingesta Inicial: Al principio, los bebés pueden comer menos cantidad ya que están aprendiendo a manejar y masticar los alimentos. Enfoque CombinadoMuchos expertos recomiendan un enfoque combinado, introduciendo purés y alimentos en trozos según la edad y el desarrollo del bebé. Esto puede ofrecer lo mejor de ambos mundos: Purés para una ingesta inicial adecuada y asegurar una nutrición balanceada. Alimentos en trozos para desarrollar habilidades motoras y fomentar la independencia alimentaria. Consideraciones Prácticas Edad del Bebé: La mayoría de los bebés están listos para comenzar con purés alrededor de los 6 meses, pero pueden empezar con alimentos en trozos blandos y seguros (como frutas blandas, vegetales cocidos) una vez que muestren signos de estar listos para sólidos. Desarrollo y Preferencias: Observar las señales del bebé y adaptar el enfoque según su comodidad y progreso. Algunos bebés pueden preferir purés, mientras que otros pueden mostrarse más interesados en alimentos en trozos. Consultar con un ProfesionalEs útil consultar con un pediatra o un nutricionista especializado en alimentación infantil para personalizar las recomendaciones y asegurarse de que el bebé recibe una nutrición adecuada.En resumen, tanto los purés como los alimentos en trozos tienen beneficios y pueden ser utilizados de manera complementaria para aprovechar sus ventajas y minimizar las limitaciones. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Para comer sano, hay tres cambios clave, básicos y necesarios que pueden marcar una gran diferencia en la salud y el bienestar general: Reducir el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos: Razón: Los alimentos procesados suelen tener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y otros aditivos que pueden ser perjudiciales para la salud. Acción: Elige alimentos frescos y minimamente procesados. Cocina en casa siempre que sea posible y lee las etiquetas de los productos para evitar aquellos con altos contenidos de azúcares y aditivos. Incorporar más frutas y verduras: Razón: Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y son bajas en calorías. Acción: Asegúrate de que la mitad de tu plato en cada comida esté compuesto de frutas y verduras variadas. Opta por colores y tipos diferentes para obtener una gama amplia de nutrientes. Controlar las porciones y practicar la alimentación consciente: Razón: Comer en exceso, incluso de alimentos saludables, puede llevar a un aumento de peso y problemas digestivos. La alimentación consciente ayuda a reconocer las señales de hambre y saciedad. Acción: Presta atención a las porciones y come lentamente. Escucha a tu cuerpo para saber cuándo estás satisfecho y evita comer por razones emocionales o de aburrimiento. Implementar estos cambios puede establecer una base sólida para una alimentación saludable y contribuir a una mejora significativa en la salud general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Sentir hambre constante puede ser frustrante y puede estar relacionado con varios factores. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a manejar esta sensación: Come alimentos ricos en fibra: La fibra te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. Incluye más frutas, verduras, legumbres y granos enteros en tu dieta. Aumenta la ingesta de proteínas: Las proteínas también pueden ayudarte a sentirte más satisfecho. Considera incluir fuentes de proteínas magras como pollo, pescado, tofu, frijoles y huevos en tus comidas. Mantente hidratado: A veces, la sed puede confundirse con el hambre. Asegúrate de beber suficiente agua a lo largo del día. Come comidas balanceadas y regulares: Trata de no saltarte comidas y de mantener un horario regular de comidas. Comer pequeñas porciones a lo largo del día puede ayudar a mantener tus niveles de energía y evitar el hambre. Elige grasas saludables: Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva, pueden ayudar a mantenerte saciado. Evita los alimentos procesados y azucarados: Estos alimentos pueden causar picos y caídas rápidas en tus niveles de azúcar en sangre, lo que puede llevar a una sensación de hambre. Come despacio y mastica bien: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien puede ayudar a tu cerebro a registrar que estás comiendo, lo que puede reducir la sensación de hambre. Controla el estrés y duerme bien: El estrés y la falta de sueño pueden aumentar los niveles de hormonas que estimulan el apetito. Practicar técnicas de relajación y asegurarte de dormir lo suficiente puede ayudar. Consulta a un profesional: Si la sensación de hambre constante persiste, podría ser útil hablar con un dietista o un médico para descartar cualquier problema subyacente de salud. Implementar estos hábitos puede ayudarte a reducir la sensación de hambre constante y a mantener una dieta más equilibrada y saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En la alimentación de una persona con cáncer, se deben priorizar ciertos nutrientes y hábitos alimenticios para apoyar la salud general, mejorar la tolerancia al tratamiento y promover la recuperación. Aquí te presento los principales aspectos a considerar: Nutrientes Clave y Alimentos a Priorizar Proteínas: Función: Ayudan a reparar tejidos y mantener la masa muscular. Fuentes: Carnes magras, pescado, huevos, lácteos, legumbres, tofu, nueces y semillas. Carbohidratos Complejos: Función: Proporcionan energía sostenida. Fuentes: Granos enteros como avena, arroz integral, quinua, y pan integral. Grasas Saludables: Función: Proporcionan energía y ayudan a absorber ciertas vitaminas. Fuentes: Aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas y pescados grasos como el salmón. Vitaminas y Minerales: Función: Apoyan el sistema inmunológico y diversas funciones corporales. Fuentes: Frutas y verduras variadas, preferiblemente frescas y de diferentes colores para asegurar una amplia gama de nutrientes. Fibra: Función: Ayuda en la digestión y previene el estreñimiento. Fuentes: Frutas, verduras, granos enteros, legumbres (ajustar la ingesta de fibra según la tolerancia y síntomas específicos del tratamiento). Hidratación: Función: Mantiene el equilibrio de fluidos, ayuda a la digestión y la eliminación de toxinas. Fuentes: Agua, infusiones de hierbas, caldos, jugos diluidos (evitar bebidas azucaradas y cafeína en exceso). Hábitos Alimenticios Comidas Pequeñas y Frecuentes: Comer pequeñas porciones varias veces al día puede ayudar a manejar la falta de apetito y evitar el malestar digestivo. Alimentos Fácilmente Digestibles: Optar por alimentos blandos, cocidos o en puré si hay problemas digestivos. Evitar alimentos muy grasosos, picantes o ácidos. Ajustar la Dieta Según los Síntomas: Adaptar la alimentación según los efectos secundarios del tratamiento, como náuseas, vómitos, diarrea o estreñimiento. Higiene y Seguridad Alimentaria: Asegurarse de que los alimentos estén bien cocidos y manipulados adecuadamente para evitar infecciones, especialmente si el sistema inmunológico está comprometido. Apoyo Profesional Nutricionista Especializado: Trabajar con un nutricionista especializado en oncología para recibir un plan de alimentación personalizado y adecuado a las necesidades individuales. Comunicación con el Equipo Médico: Informar al oncólogo y al equipo de salud sobre cualquier problema con la alimentación o cambios en los síntomas. Alimentación Emocional y Psicológica Comer en Compañía: Compartir las comidas con familiares y amigos para mejorar el estado de ánimo y el apetito. Alimentos que Gusten: Incluir alimentos que sean del agrado de la persona para fomentar el disfrute de las comidas y mantener el apetito. Mantener una buena nutrición durante el tratamiento del cáncer es esencial para mejorar la calidad de vida, ayudar a tolerar los tratamientos y apoyar la recuperación. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El Trastorno por Consumo de Alcohol (TCA) es una condición crónica y recurrente caracterizada por el consumo compulsivo de alcohol y una pérdida de control sobre el consumo. Los activadores del TCA son factores que pueden desencadenar el deseo o la necesidad de beber alcohol. A continuación se detallan algunos de los principales activadores y cómo prevenirlos: Activadores Comunes del TCA Estrés y Ansiedad: Situaciones estresantes, problemas emocionales o ansiedad pueden llevar a una persona a buscar alivio en el alcohol. Prevención: Desarrollar habilidades de manejo del estrés como la meditación, el ejercicio, la terapia cognitivo-conductual y la búsqueda de apoyo social. Entornos Sociales: Estar en lugares donde el alcohol está disponible o ser presionado por amigos para beber. Prevención: Evitar lugares y situaciones donde haya presión para consumir alcohol y rodearse de personas que apoyen el sobriedad. Eventos Emocionales: Eventos positivos o negativos como celebraciones o pérdidas pueden desencadenar el consumo de alcohol. Prevención: Planificar alternativas para celebrar o afrontar eventos emocionales sin recurrir al alcohol, como actividades recreativas saludables. Rutinas y Hábitos: Actividades cotidianas o hábitos que estén asociados con el consumo de alcohol. Prevención: Modificar rutinas diarias para eliminar las asociaciones con el consumo de alcohol y establecer nuevas actividades saludables. Fatiga y Cansancio: El cansancio extremo puede disminuir la capacidad de resistir los impulsos. Prevención: Asegurarse de tener un descanso adecuado y practicar una buena higiene del sueño. Accesibilidad del Alcohol: Tener fácil acceso al alcohol en casa o en el trabajo. Prevención: Mantener el hogar y el lugar de trabajo libres de alcohol y sustituirlo por bebidas no alcohólicas saludables. Estrategias Generales de Prevención Terapia y Apoyo Psicológico: Asistir a sesiones de terapia individual o de grupo, como Alcohólicos Anónimos (AA). Educación y Conocimiento: Informarse sobre los riesgos del consumo de alcohol y los beneficios de la abstinencia. Establecimiento de Metas: Establecer metas claras y realistas para reducir o eliminar el consumo de alcohol. Redes de Apoyo: Construir una red de apoyo con amigos y familiares que comprendan y apoyen los esfuerzos para mantenerse sobrio. Técnicas de Autocontrol: Aprender y practicar técnicas de autocontrol para manejar los impulsos y deseos de beber. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Respondemos la duda de una oyente: Hola! No sé si podrás leer este mensaje porque sé que tienes mucho trabajo, pero como siempre te escucho que ideas para el podcast son bienvenidas, me he atrevido a escribirte. Hace tiempo estuve con una nutricionista que me cambió la vida, de echo empecé a seguirte y a escucharte porque tienes la misma filosofía que ella, así que me fio mucho de tí, y bueno empecé a hacer ejercicio, a comer muy bien, pero ahora tengo un problema. Siguiendo con la filosofía de estar más sana, he dejado de fumar (bueno, algún cigarro tonto me fumo, pero bueno, pero espero ganar la guerra) el caso es que claro, estoy engordando, me siento que como más, tengo más ansiedad con la comida, y no paro de comer hasta que estoy llenísima. Sé que cuando se deja de fumar, se engorda, es natural. Pero igual como idea de podcast, unos consejitos para qué podemos hacer, porque estoy haciendo más deporte, pero no sé, como mucho, tengo mucha ansiedad por comer. Muchas gracias por lo q haces!!! Un beso muy grande!!! Consejos para Manejar la Ansiedad y el Aumento de Peso al Dejar de Fumar Planifica tus comidas: Come regularmente: Mantén un horario regular de comidas para evitar episodios de hambre extrema que pueden llevar a comer en exceso. Incluye proteínas y fibra: Estos nutrientes te ayudarán a sentirte lleno por más tiempo. Opta por alimentos como frutas, verduras, legumbres, granos enteros, y proteínas magras. Controla las porciones: Usa platos más pequeños: Esto puede ayudar a controlar las porciones sin que sientas que estás comiendo menos. Come despacio: Tómate el tiempo para masticar bien y disfrutar de la comida, lo que también permite que tu cerebro registre que estás lleno. Mantén las manos ocupadas: Encuentra un hobby: Mantenerte ocupado con actividades manuales como tejer, pintar o cualquier otra actividad que te guste puede ayudar a desviar la atención de la comida. Ejercicio y actividad física: Continúa con tu rutina de ejercicio, pero también incorpora actividades físicas ligeras durante el día, como caminar o hacer estiramientos. Hidratación adecuada: Bebe agua: A veces, la sed puede confundirse con hambre. Asegúrate de beber suficiente agua a lo largo del día. Infusiones y tés: Las bebidas calientes sin azúcar pueden ser reconfortantes y ayudar a calmar la ansiedad. Gestión del estrés: Técnicas de relajación: Practica yoga, meditación, respiración profunda u otras técnicas de relajación para manejar el estrés. Duerme bien: Un buen descanso nocturno es fundamental para la gestión del peso y la ansiedad. Snacks saludables: Ten a mano opciones saludables: Frutas, verduras cortadas, nueces y semillas pueden ser buenos snacks entre comidas. Evita alimentos procesados: Intenta evitar snacks altos en azúcar y grasas no saludables que solo aumentarán tu ansiedad por comer. Apoyo emocional: Busca apoyo: Hablar con amigos, familiares o un terapeuta puede ser muy útil para manejar la ansiedad y el estrés asociado con dejar de fumar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El estrés se puede clasificar en dos tipos principales: agudo y crónico, y cada uno tiene efectos diferentes en el cuerpo.Estrés AgudoEl estrés agudo es una respuesta inmediata y a corto plazo a una amenaza percibida o un desafío. Es la forma más común de estrés y se experimenta como una reacción rápida ante situaciones como evitar un accidente, hablar en público o realizar un examen. Los efectos del estrés agudo incluyen: Aumento de la frecuencia cardíaca y respiratoria: El cuerpo se prepara para la "lucha o huida". Liberación de hormonas: Principalmente adrenalina y noradrenalina. Aumento de la tensión muscular: Para prepararse para una acción rápida. Mejora de la concentración y agudización de los sentidos. Estrés CrónicoEl estrés crónico, por otro lado, es una respuesta prolongada y constante a factores estresantes persistentes. Este tipo de estrés se produce cuando una persona se enfrenta a situaciones prolongadas de presión, como problemas laborales, conflictos familiares o dificultades financieras. Los efectos del estrés crónico pueden ser muy perjudiciales para la salud y incluyen: Problemas cardiovasculares: Hipertensión, enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares. Sistema inmunológico debilitado: Mayor susceptibilidad a infecciones y enfermedades. Problemas digestivos: Gastritis, síndrome del intestino irritable y otros trastornos digestivos. Trastornos del sueño: Insomnio y mala calidad del sueño. Problemas psicológicos: Ansiedad, depresión y trastornos de la conducta. Problemas endocrinos: Alteraciones en los niveles de cortisol y otros hormonas del estrés. ¿Por Qué el Estrés es Tan Malo?El estrés es una respuesta natural del cuerpo que en pequeñas dosis puede ser beneficioso al permitir que el individuo se prepare y responda a desafíos. Sin embargo, cuando se experimenta de manera crónica, tiene efectos negativos significativos debido a la sobreexposición a hormonas del estrés, como el cortisol y la adrenalina. Estos efectos pueden incluir: Inflamación crónica: Que contribuye a diversas enfermedades crónicas. Disminución de la función inmunológica: Haciendo al cuerpo más susceptible a infecciones. Problemas de memoria y aprendizaje: Debido a daños en el hipocampo, una parte crucial del cerebro. Aumento de peso: Especialmente en la región abdominal, debido al aumento de cortisol. Disminución de la libido y problemas reproductivos: Alteraciones en el equilibrio hormonal. En resumen, aunque el estrés agudo puede ser manejable y ocasionalmente beneficioso, el estrés crónico es perjudicial para la salud física y mental debido a sus efectos prolongados y acumulativos en diversos sistemas del cuerpo. Manejar el estrés mediante técnicas de relajación, ejercicio físico, una dieta saludable y apoyo social es crucial para mantener una buena salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
La paciente es una mujer de 43 años que trabaja como gerente en una empresa de marketing. Vive en una ciudad grande, tiene dos hijos adolescentes y un esposo con quien lleva casada 20 años.Siempre ha sido activa y ha mantenido un peso relativamente saludable, pero en los últimos cinco años ha notado un aumento gradual de peso y un cambio en sus hábitos alimenticios. Síntomas y Motivo de Consulta: Acude a la consulta del nutricionista porque ha desarrollado un patrón de ingesta nocturna. Suele despertarse a medianoche sintiendo una necesidad intensa de comer. Durante estas ocasiones, consume grandes cantidades de alimentos ricos en carbohidratos y azúcares. Este hábito la deja sintiéndose culpable y avergonzada, lo que ha afectado su autoestima y su vida social. Además, ha ganado aproximadamente 10 kg en el último año. Historial de Dietas y Pesos: 20-30 años: Peso estable de 60 kg. Siguió una dieta balanceada y practicó ejercicio regularmente. 30-35 años: Embarazos y postparto, aumento de peso hasta 75 kg. Recuperó peso tras dietas restrictivas y ejercicio intensivo. 35-40 años: Peso fluctuante entre 65 y 70 kg debido a dietas yo-yo. 40-43 años: Peso actual de 80 kg. Intentos fallidos de dietas como la cetogénica, ayuno intermitente y dietas líquidas, sin éxito duradero. Causas del Síndrome de la Ingesta Nocturna: Tras una evaluación exhaustiva, se identifica que está experimentando altos niveles de estrés debido a su trabajo demandante y responsabilidades familiares. Además, presenta síntomas de insomnio y ansiedad, que contribuyen a sus despertares nocturnos y la necesidad de comer. El historial familiar revela antecedentes de trastornos alimenticios y ansiedad. Plan de Tratamiento: Evaluación y Educación: Explicación sobre el síndrome de la ingesta nocturna y sus posibles causas. Registro detallado de los patrones alimenticios y emocionales. Intervención Nutricional: Implementación de un plan de comidas balanceado que incluya snacks saludables antes de dormir. Aumento de la ingesta de proteínas y fibra durante el día para mejorar la saciedad. Manejo del Estrés y la Ansiedad: Derivación a un psicólogo especializado en trastornos alimenticios y manejo del estrés. Técnicas de relajación como la meditación y el yoga. Establecimiento de una rutina de sueño regular con prácticas de higiene del sueño. Monitoreo y Apoyo Continuo: Sesiones regulares con el nutricionista para ajustar el plan de comidas y ofrecer apoyo emocional. Grupos de apoyo para personas con trastornos alimenticios. Resultados y Éxito del Tratamiento: Después de seis meses de tratamiento logró: Reducir sus episodios de ingesta nocturna de varias veces a la semana a casi inexistentes. Perder 8 kg de manera gradual y saludable. Mejorar sus patrones de sueño, durmiendo 7-8 horas por noche sin interrupciones. Disminuir significativamente sus niveles de ansiedad y estrés a través de la terapia y las técnicas de relajación. Recuperar su autoestima y disfrutar de una vida social activa sin sentimientos de culpa relacionados con la comida. El éxito del tratamiento radicó en abordar no solo los síntomas del síndrome de la ingesta nocturna, sino también las causas subyacentes relacionadas con el estrés, la ansiedad y los hábitos de sueño. La colaboración entre el nutricionista, el psicólogo y el propio esfuerzo fue clave para su recuperación y bienestar integral. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son condiciones serias que afectan la salud física y emocional. Aquí tienes algunos signos y "red flags" que indican la necesidad de acudir a un nutricionista especializado en TCA: Cambios extremos en el peso: Pérdida o aumento significativo de peso en un corto período sin una razón clara. Obsesión con el peso y la apariencia: Preocupación excesiva por el peso, la figura o la apariencia corporal. Dietas extremas: Adopción de dietas muy restrictivas o patrones alimentarios inusuales y rígidos. Miedo a ciertos alimentos: Temor intenso a consumir ciertos alimentos o grupos de alimentos. Comer en secreto o evitar comer en público: Hábitos de comer a escondidas o evitar comidas sociales para que otros no vean sus hábitos alimentarios. Comportamientos de purga: Uso de laxantes, vómitos autoinducidos o ejercicio excesivo para "compensar" la ingesta de alimentos. Cambios en el estado de ánimo y comportamiento: Irritabilidad, depresión, ansiedad o aislamiento social relacionado con la alimentación y el peso. Rituales alimentarios: Comer de manera muy lenta, cortar la comida en pedazos muy pequeños, evitar mezclas de alimentos o seguir rituales específicos durante las comidas. Fatiga y problemas físicos: Cansancio extremo, debilidad, mareos, problemas digestivos o pérdida del ciclo menstrual en mujeres. Imagen corporal distorsionada: Percepción distorsionada de su propio cuerpo, viéndose a sí mismo como "gordo" a pesar de estar en un peso normal o bajo. Problemas gastrointestinales: Problemas continuos como estreñimiento, hinchazón, acidez estomacal o dolor abdominal sin una causa médica aparente. Cambio en las habilidades cognitivas: Dificultades para concentrarse, tomar decisiones o recordar cosas debido a la falta de nutrientes. Si tú o alguien que conoces muestra varios de estos signos, es importante buscar ayuda profesional lo antes posible. Un nutricionista especializado en TCA, junto con un equipo de salud mental, puede proporcionar el apoyo necesario para abordar estos problemas de manera segura y efectiva. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
C
Comiendo con María (Nutrición)
Un atracón se define como un episodio en el que una persona consume una cantidad de comida significativamente mayor a la que la mayoría de las personas consumirían en un período de tiempo similar y en circunstancias similares. Los atracones están acompañados por una sensación de pérdida de control sobre la ingesta durante el episodio. Para ser más específico, un atracón implica: Características de un atracón Cantidad de comida: La cantidad consumida es excesiva en comparación con lo que la mayoría de las personas consumiría en un período de tiempo similar. A menudo incluye alimentos altos en calorías y de fácil acceso, como comida chatarra. Pérdida de control: La persona siente que no puede detenerse de comer o controlar qué o cuánto está comiendo. Duración: Los atracones pueden durar desde un par de minutos hasta varias horas, pero típicamente ocurren en un período corto, como dentro de dos horas. Frecuencia: Para el diagnóstico de trastorno por atracón, estos episodios deben ocurrir al menos una vez a la semana durante tres meses, según el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (DSM-5). Asociación con malestar: Los atracones suelen ir acompañados de sentimientos de vergüenza, culpa, o disgusto por uno mismo. A menudo, la persona come sola debido a la vergüenza por la cantidad de comida consumida. Ritmo de la comida: Comer mucho más rápido de lo normal durante los episodios de atracón. Criterios diagnósticos del DSM-5 para el trastorno por atracónEl DSM-5 establece criterios específicos para el diagnóstico del trastorno por atracón (binge-eating disorder): Episodios recurrentes de atracones. Un episodio de atracón se caracteriza por ambos: Comer, en un período discreto (por ejemplo, dentro de cualquier período de 2 horas), una cantidad de comida que es definitivamente mayor de lo que la mayoría de las personas comería en un período similar en circunstancias similares. Una sensación de falta de control sobre la ingesta de alimentos durante el episodio (por ejemplo, sentir que no se puede dejar de comer o controlar qué o cuánto se está comiendo). Los episodios de atracón se asocian con tres (o más) de los siguientes: Comer mucho más rápido de lo normal. Comer hasta sentirse incómodamente lleno. Comer grandes cantidades de alimentos cuando no se siente físicamente hambriento. Comer solo debido a la vergüenza que se siente por la cantidad que se está comiendo. Sentirse disgustado con uno mismo, deprimido o muy culpable después. Malestar marcado: Los atracones causan un malestar marcado. Frecuencia: Los atracones ocurren, en promedio, al menos una vez a la semana durante tres meses. No asociado con conductas compensatorias inapropiadas: El atracón no se asocia exclusivamente con la bulimia nerviosa ni ocurre durante el curso de la bulimia nerviosa o la anorexia nerviosa. Entender estos criterios puede ayudar a identificar cuándo los patrones de alimentación pueden ser problemáticos y cuándo es apropiado buscar ayuda profesional. Los atracones de comida chatarra, también conocidos como episodios de ingesta compulsiva, son un comportamiento complejo que puede tener varias causas subyacentes, tanto psicológicas como fisiológicas. Aquí se detallan algunas de las razones más comunes y formas de trabajar para reducir estos episodios:Razones de los atracones de comida chatarra Factores emocionales: Estrés: Muchas personas recurren a la comida como una forma de lidiar con el estrés. Ansiedad y depresión: Los alimentos ricos en azúcares y grasas pueden proporcionar una sensación temporal de alivio emocional. Aburrimiento y soledad: Comer puede ser una forma de llenar el tiempo o de combatir la sensación de soledad. Factores biológicos: Desequilibrios químicos en el cerebro: El consumo de alimentos altos en azúcar y grasa puede liberar dopamina, un neurotransmisor asociado con la sensación de placer y recompensa. Genética: Algunas personas pueden tener una predisposición genética a la ingesta compulsiva. Factores ambientales: Disponibilidad y publicidad: La alta disponibilidad y la constante publicidad de comida chatarra pueden aumentar su consumo. Hábitos familiares y sociales: Las costumbres alimenticias en el hogar y en el entorno social pueden influir en la predisposición a comer en exceso. Por qué el placer supera a las consecuencias negativas Recompensa inmediata vs. consecuencias a largo plazo: El cerebro tiende a buscar recompensas inmediatas, como el placer de comer comida chatarra, mientras que las consecuencias negativas (como el malestar o la necesidad de vomitar) se sienten después, lo que hace que la recompensa inmediata sea más poderosa. Ciclo de la adicción: Al igual que con otras formas de adicción, el cerebro se acostumbra a la dopamina liberada durante los atracones, lo que puede llevar a un ciclo de repetición para buscar ese mismo nivel de recompensa. Estrategias para reducir los atracones de comida chatarra Identificación de desencadenantes: Llevar un diario de alimentos y emociones para identificar patrones y desencadenantes específicos de los atracones. Técnicas de manejo del estrés: Practicar técnicas de relajación como la meditación, el yoga o la respiración profunda. Desarrollar habilidades de afrontamiento saludables como el ejercicio o actividades creativas. Mejora de la relación con la comida: Aprender a reconocer y respetar las señales de hambre y saciedad. Evitar dietas extremadamente restrictivas que pueden llevar a atracones como una forma de compensación. Cambios en el entorno: Mantener alimentos saludables y nutritivos al alcance y limitar la disponibilidad de comida chatarra en casa. Planificar comidas y meriendas saludables para evitar comer en exceso debido al hambre extrema. Apoyo profesional: Consultar con un nutricionista o dietista para recibir orientación sobre una alimentación balanceada. Buscar terapia psicológica, especialmente terapia cognitivo-conductual, que ha demostrado ser efectiva en el tratamiento de la ingesta compulsiva. Participar en grupos de apoyo para compartir experiencias y estrategias con otras personas que enfrentan problemas similares. Al abordar tanto las causas emocionales como las biológicas, y al modificar el entorno y las estrategias de afrontamiento, es posible reducir la frecuencia de los atracones de comida chatarra y mejorar la salud física y emocional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las personas que no tienen tiroides, debido a una tiroidectomía (extirpación de la glándula tiroides) por razones como el cáncer de tiroides, la enfermedad de Graves o bocio, necesitan seguir una dieta que apoye su salud general y facilite la absorción de la medicación de reemplazo hormonal que deben tomar diariamente. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas para estas personas: 1. Consumo adecuado de yodo: El yodo es esencial para la producción de hormonas tiroideas. Aunque estas personas no producen hormonas tiroideas por sí mismas, su cuerpo aún necesita yodo para la salud general. Consumir sal yodada y alimentos ricos en yodo como pescado, mariscos y productos lácteos. 2. Proteínas: Las proteínas son esenciales para el metabolismo y la salud general. Incluir fuentes de proteínas magras como pollo, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa. 3. Fibra: Una dieta rica en fibra ayuda a mantener una digestión saludable y puede prevenir el estreñimiento, un problema común en personas con hipotiroidismo. Consumir frutas, verduras, granos enteros y legumbres. 4. Evitar alimentos goitrogénicos en exceso: Alimentos como el brócoli, la col, la col rizada, el mijo y la soja pueden interferir con la producción de hormonas tiroideas si se consumen en grandes cantidades crudas. Es mejor cocinarlos para reducir su efecto goitrogénico. 5. Calcio y vitamina D: La medicación de reemplazo hormonal puede afectar la densidad ósea, por lo que es importante mantener una ingesta adecuada de calcio y vitamina D. Consumir productos lácteos, pescado graso, huevos y tomar suplementos si es necesario. 6. Evitar el consumo excesivo de grasas saturadas y trans: Mantener una dieta baja en grasas no saludables para evitar el aumento de peso y problemas cardiovasculares. 7. Hidratación adecuada: Beber suficiente agua diariamente para mantener la función corporal adecuada y la digestión. 8. Espaciar la medicación y ciertos alimentos: La medicación de reemplazo hormonal (levotiroxina) debe tomarse con el estómago vacío y al menos 30-60 minutos antes de cualquier alimento. Evitar consumir suplementos de calcio y hierro, así como alimentos ricos en fibra o soya, alrededor de la hora de tomar la medicación, ya que pueden interferir con su absorción. 9. Alimentos ricos en selenio: El selenio ayuda en la conversión de la T4 (levotiroxina) en T3 (triyodotironina), la forma activa de la hormona tiroidea. Incluir nueces de Brasil, mariscos y carnes en la dieta. Es importante que cualquier cambio en la dieta se haga bajo la supervisión de un médico o un dietista/nutricionista para asegurar que se cumplan las necesidades individuales y no interfieran con el tratamiento hormonal. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Motivo de Consulta: La paciente acude a la consulta de nutrición porque ha perdido su menstruación desde hace aproximadamente 8 meses. Le han diagnosticado amenorrea hipotalámica. Está preocupada por su salud reproductiva y quiere recuperar su ciclo menstrual. Historia Clínica: Menarca a los 13 años, con ciclos regulares hasta hace 8 meses. Cambios recientes en el estilo de vida: incremento en la intensidad y frecuencia del ejercicio, reducción en la ingesta calórica para perder peso. Estrés laboral elevado. No antecedentes de enfermedades crónicas, ni medicación actual. No consumo de alcohol ni tabaco. Evaluación Nutricional: Dieta actual: Baja en calorías, con déficit significativo en carbohidratos y grasas. Consumo de proteínas adecuado pero con fuentes principalmente magras. Hábitos alimentarios: Saltos de comidas, consumo de alimentos bajos en calorías, evita alimentos considerados “altos en grasas” o “altos en carbohidratos”. Análisis de sangre reciente muestra niveles bajos de leptina, T3, y estrógenos, con cortisol elevado. Objetivos del Tratamiento: Restaurar el equilibrio energético para favorecer la recuperación del ciclo menstrual. Reducir el nivel de estrés y mejorar la salud mental y emocional. Fomentar una relación saludable con la alimentación y el ejercicio. Plan de Intervención Nutricional: Incremento Calórico Gradual: Aumentar la ingesta calórica en 200-300 kcal por semana, enfocándose en un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Incluir más carbohidratos complejos (cereales integrales, frutas, verduras, legumbres) para aumentar los niveles de energía. Incorporar grasas saludables (aguacate, nueces, semillas, aceite de oliva) para apoyar la producción hormonal. Distribución de Comidas: Establecer un patrón de comidas regulares (3 comidas principales y 2-3 snacks), evitando saltarse comidas. Incluir fuentes de proteínas, carbohidratos y grasas en cada comida. Hidratación y Micronutrientes: Asegurar una adecuada hidratación (2-3 litros de agua al día). Suplementación con multivitamínico si se considera necesario, especialmente con vitamina D, calcio y hierro. Reducción del Ejercicio Excesivo: Ajustar la rutina de ejercicio para incluir más días de descanso y reducir la intensidad de los entrenamientos. Incorporar actividades de bajo impacto y relajación (yoga, caminatas suaves). Manejo del Estrés: Técnicas de manejo del estrés (meditación, técnicas de respiración, terapia psicológica si se requiere). Promover una buena higiene del sueño (7-9 horas por noche). Seguimiento y Evaluación: Revisión mensual del progreso, con ajustes en el plan según la respuesta de Ana. Monitoreo de los síntomas, peso, composición corporal y pruebas hormonales. Enfoque en la mejora gradual y sostenible de los hábitos alimentarios y el bienestar emocional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Ayudar a las personas que sufren de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) como atracones y vómitos a expresar lo que les pasa y buscar ayuda requiere un enfoque compasivo, respetuoso y estratégico. Aquí hay algunas sugerencias: Crear un Entorno Seguro y de Confianza Fomentar la Confianza: Es fundamental que la persona sienta que puede confiar en ti. Evita juzgar y muestra empatía en todo momento. Privacidad: Asegura que las conversaciones sobre este tema se realicen en un entorno privado donde la persona se sienta segura y no expuesta. 2. Informar y Sensibilizar Educación: Proporcionar información sobre los TCA y sus consecuencias puede ayudar a la persona a entender la importancia de buscar ayuda. Testimonios: Compartir historias de personas que han buscado ayuda y han mejorado puede ser inspirador y alentador. 3. Abrir Canales de Comunicación Escuchar Activamente: Escuchar sin interrumpir y mostrar que realmente te importa lo que dicen puede hacer una gran diferencia. Preguntas Abiertas: Haz preguntas abiertas que les permitan expresarse sin sentirse presionados, como "¿Cómo te has estado sintiendo últimamente?" o "¿Hay algo que te preocupe y de lo que te gustaría hablar?". 4. Ofrecer Apoyo y Recursos Acompañamiento: Ofrecerse a acompañarles a las citas médicas o terapéuticas puede reducir la ansiedad de buscar ayuda. Proveer Información: Proporcionar información sobre recursos disponibles, como terapeutas, grupos de apoyo o líneas de ayuda. 5. Normalizar la Búsqueda de Ayuda Desestigmatizar: Hablar abiertamente sobre la salud mental y la importancia de buscar ayuda puede ayudar a normalizar estas acciones. Validar Emociones: Asegúrate de que sepan que sus sentimientos y experiencias son válidos y que no están solos. 6. Ser Paciente y Persistente Respeta su Ritmo: Algunas personas necesitan tiempo para estar listas para hablar y buscar ayuda. Sé paciente y sigue mostrándote disponible y apoyando. Seguimiento: Mantén el contacto regular y sigue mostrando tu preocupación y disposición para ayudar. 7. Modelar Conductas Saludables Ejemplo Personal: Si tú mismo buscas ayuda cuando la necesitas y hablas abiertamente sobre la importancia de la salud mental, puedes influir positivamente en ellos. 8. Involucrar a Profesionales Consulta Profesional: A veces, la intervención de un profesional es necesaria para ayudar a la persona a reconocer la gravedad de su situación y la importancia de buscar ayuda. Recursos Adicionales Grupos de Apoyo: Investigar y proponer grupos de apoyo locales o en línea puede ser útil. Líneas de Ayuda: Tener a mano números de contacto de líneas de ayuda especializadas en TCA. ConclusiónLa clave es mostrar empatía, respeto y disposición constante para ayudar. Crear un ambiente seguro y de apoyo puede animar a la persona a abrirse y buscar la ayuda que necesita para superar su trastorno alimentario. Las personas que sufren de Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA) por atracón con vómitos, a menudo experimentan una amplia gama de emociones y sensaciones tanto físicas como psicológicas. Aquí te dejo un desglose de las experiencias comunes:Emociones y Sensaciones Psicológicas Vergüenza y Culpa Culpa: Después de un episodio de atracón, las personas suelen sentirse culpables por haber perdido el control sobre la comida. Vergüenza: Sentir vergüenza por su comportamiento alimentario y por el acto de vomitar. Pueden sentirse indignos o avergonzados de sus acciones, especialmente si las esconden de los demás. Ansiedad y Estrés Preocupación Constante: Pueden estar constantemente preocupados por el próximo atracón o por cómo evitar comer en exceso. Ansiedad: La anticipación de los atracones y el vómito puede generar una gran ansiedad y tensión. Baja Autoestima Autoimagen Negativa: La percepción negativa de sí mismos y de su cuerpo puede ser una constante. Sentimientos de Inutilidad: Pueden sentir que no tienen control sobre su vida ni sobre su alimentación, lo que afecta su autoestima. Depresión Tristeza: Sentimientos persistentes de tristeza, desesperanza o vacío. Aislamiento: A menudo se aíslan socialmente debido a la vergüenza y el miedo a ser juzgados. Sensaciones Físicas Fatiga y Debilidad Cansancio: Los episodios de atracón y vómito pueden dejar a la persona físicamente exhausta y débil. Problemas Digestivos Dolor Abdominal: Pueden experimentar dolor y malestar estomacal frecuente debido al atracón y al vómito. Reflujo y Acidez: El vómito recurrente puede causar reflujo ácido y daño al esófago. Deshidratación y Desequilibrio Electrolítico Deshidratación: El vómito repetido puede llevar a una deshidratación severa. Desequilibrio Electrolítico: Pueden tener desequilibrios de electrolitos, que pueden ser peligrosos y afectar el funcionamiento del corazón y otros órganos. Alteraciones en el Peso Fluctuaciones de Peso: Pueden experimentar cambios rápidos en su peso, lo cual puede ser física y emocionalmente agotador. Problemas Dentales Erosión del Esmalte Dental: El ácido del vómito puede erosionar el esmalte dental, causando problemas dentales severos. Comportamientos Asociados Secretismo y Ocultamiento Ocultar Conductas: Suelen ocultar su comportamiento alimentario a los demás por vergüenza o miedo a ser descubiertos. Comer en Secreto: Prefieren comer en secreto para evitar el juicio de los demás. Rituales Alimentarios Rituales y Hábitos: Pueden desarrollar rituales específicos alrededor de la comida y el vómito, como comer en exceso en momentos específicos o usar ciertas técnicas para inducir el vómito. Búsqueda de Control Compensación: Pueden intentar compensar los atracones con dietas estrictas, ejercicio excesivo u otros métodos de purga. ConclusiónEl TCA por atracón con vómitos es una condición compleja y multifacética que impacta profundamente en la vida de quien lo padece. Las emociones de vergüenza, culpa y ansiedad, combinadas con las sensaciones físicas desagradables, crean un ciclo difícil de romper. Es crucial ofrecer apoyo y alentar a estas personas a buscar ayuda profesional para abordar tanto los aspectos físicos como psicológicos de su trastorno. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Llevar una alimentación saludable cuando el trabajo requiere comer fuera con frecuencia puede ser todo un desafío, especialmente si se asiste a eventos o reuniones donde las opciones no siempre son las más saludables. Aquí tienes algunos consejos para manejar mejor estas situaciones y cuidar tu estómago: 1. Planifica con Anticipación Investiga el Menú: Antes de asistir a un evento o reunión, si es posible, revisa el menú del lugar. Identifica opciones que se ajusten a tus necesidades dietéticas. Elige Restaurantes Saludables: Si tienes influencia en la elección del lugar, sugiere restaurantes que ofrezcan comidas saludables. 2. Elige con Sabiduría Opta por Platos a la Parrilla o al Vapor: Evita alimentos fritos o cocinados con mucho aceite. Prefiere carnes a la parrilla, al vapor o al horno. Evita Salsas y Aderezos Pesados: Pide que te sirvan las salsas y aderezos aparte para controlar la cantidad que consumes. Incorpora Vegetales: Siempre que sea posible, elige platos que incluyan una buena cantidad de verduras. 3. Porciones y Combinaciones Controla las Porciones: Las porciones en restaurantes suelen ser grandes. Considera compartir el plato principal o pedir una porción más pequeña si es posible. Combinaciones Saludables: Acompaña tus comidas con ensaladas o vegetales en lugar de papas fritas o pan. 4. Hidratación y Snacks Bebe Suficiente Agua: Mantente bien hidratado. A veces, la sensación de hambre es en realidad sed. Lleva Snacks Saludables: Si sabes que tendrás un día ajetreado, lleva contigo snacks saludables como frutas, nueces o yogur bajo en grasa para evitar comer en exceso en las comidas principales. 5. Controla la Ingesta de Alcohol y Bebidas Azucaradas Modera el Consumo de Alcohol: El alcohol puede irritar el estómago y sumar calorías vacías a tu dieta. Opta por agua, agua con gas, o té sin azúcar en lugar de bebidas alcohólicas o azucaradas. 6. Solicita Ajustes Personaliza tu Comida: No dudes en pedir ajustes en tu comida para que sea más saludable. La mayoría de los restaurantes están dispuestos a hacer cambios como menos aceite, más vegetales, o cocinar al vapor. 7. Suplementa con Frutas y Fibra Aumenta el Consumo de Frutas: Si las frutas son escasas en las comidas fuera, asegúrate de comerlas en otros momentos del día, como en el desayuno o como snack. Incorpora Fibra: La fibra es crucial para la salud digestiva. Si no puedes obtenerla de tus comidas fuera, consume alimentos ricos en fibra como avena, frutos secos y legumbres en casa. 8. Descansa y Mantén la Calma Gestiona el Estrés: El estrés también puede afectar tu digestión. Practica técnicas de relajación como la meditación o el yoga. Duerme Bien: Un buen descanso es esencial para la salud digestiva y general. Ejemplo de EstrategiaImagina que tienes una semana con varias reuniones y eventos: Lunes: Desayuna un batido de frutas y avena antes de la reunión. En el almuerzo, elige una ensalada con pollo a la parrilla y pide el aderezo aparte. Bebe agua con limón en lugar de refrescos. Martes: Lleva almendras y una manzana como snacks. En la cena del evento, selecciona pescado al horno con vegetales al vapor. Miércoles: Opta por un yogur natural con frutas en el desayuno. En el almuerzo, elige una sopa de verduras y pide que no le añadan crema. Jueves: Come una ensalada de frutas en la mañana. En la reunión de la tarde, opta por una pechuga de pollo a la parrilla con una guarnición de quinoa y espinacas. Viernes: Prepara un sándwich de pan integral con aguacate y tomate para el desayuno. En el almuerzo, elige un wrap de vegetales con hummus y pide una porción de frutas como postre. Estos pequeños ajustes pueden ayudarte a mantener una dieta saludable y evitar problemas estomacales. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los gases intestinales son una parte normal del proceso digestivo, pero en ocasiones pueden ser incómodos o embarazosos. Aquí tienes algunas recomendaciones para reducir la cantidad de gases: Cambios en la dieta: Remoja las legumbres: Si usas legumbres secas, remójalas en agua durante la noche antes de cocinarlas. Esto ayuda a reducir los oligosacáridos que causan gases. Cocina bien las legumbres: Asegúrate de cocinarlas hasta que estén completamente suaves, lo que las hace más fáciles de digerir. Introduce las legumbres gradualmente: Si no estás acostumbrado a comer muchas legumbres, aumenta su consumo de manera gradual para que tu sistema digestivo se acostumbre. Evita alimentos que causan gases: Algunos alimentos como el brócoli, la coliflor, el repollo, los frijoles, las cebollas y los refrescos pueden aumentar la producción de gases. Intenta reducir su consumo. Consume alimentos que ayudan a reducir los gases: El jengibre, la menta, el hinojo y el yogur con probióticos pueden ayudar a mejorar la digestión y reducir los gases. Hábitos alimenticios: Come despacio: Comer rápidamente puede hacer que tragues aire, lo cual contribuye a la formación de gases. Mastica bien los alimentos: Una buena masticación facilita la digestión y reduce la formación de gases. Evita el chicle y los caramelos duros: Estos productos pueden hacer que tragues aire adicionalmente. Estilo de vida: Mantén una rutina de ejercicio regular: La actividad física regular ayuda a mantener una digestión saludable y puede reducir la formación de gases. Bebe suficiente agua: Mantenerse bien hidratado ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente. Evita bebidas carbonatadas: Las bebidas con gas pueden aumentar la cantidad de aire en el sistema digestivo. Otros consejos: Usa enzimas digestivas: Productos como Beano pueden ayudar a descomponer los oligosacáridos antes de que lleguen al intestino grueso. Prueba con probióticos: Los probióticos pueden ayudar a equilibrar la flora intestinal y mejorar la digestión. Manejo del estrés: Reduce el estrés: El estrés y la ansiedad pueden afectar la digestión y aumentar la producción de gases. Prueba técnicas de relajación como el yoga, la meditación o la respiración profunda. Implementar estos cambios puede ayudarte a reducir la formación de gases y mejorar tu bienestar digestivo en general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las legumbres, como las lentejas, los garbanzos, las alubias y los guisantes, son una fuente importante de nutrientes y tienen múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, existen varios mitos y conceptos erróneos sobre ellas. A continuación, se desmienten algunos de los mitos más comunes: Las legumbres causan gases y malestar digestivo: Realidad: Si bien es cierto que algunas personas pueden experimentar gases y malestar al consumir legumbres, esto generalmente se debe a la presencia de oligosacáridos, un tipo de azúcar que puede ser difícil de digerir. Sin embargo, remojar las legumbres antes de cocinarlas y cocinarlas adecuadamente puede reducir este efecto. Además, el sistema digestivo se puede adaptar con el tiempo al consumo regular de legumbres. Las legumbres no son una buena fuente de proteínas: Realidad: Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales. Aunque no contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones ideales como las proteínas animales, pueden complementarse con otros alimentos como los cereales para formar proteínas completas. Las legumbres engordan: Realidad: Las legumbres son bajas en grasa y calorías, y altas en fibra, lo que puede ayudar a mantener una sensación de saciedad y a controlar el peso. Incluir legumbres en la dieta puede ser parte de una estrategia saludable para la pérdida o mantenimiento de peso. Las legumbres son difíciles de cocinar: Realidad: Cocinar legumbres puede ser sencillo con un poco de planificación. Remojarlas durante la noche y cocinarlas adecuadamente no requiere mucho esfuerzo. Además, las legumbres enlatadas son una opción rápida y conveniente, aunque es preferible enjuagarlas bien para reducir el contenido de sodio. Las legumbres no son adecuadas para las personas con diabetes: Realidad: Las legumbres tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa en el torrente sanguíneo de manera lenta y constante, ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre. Son una excelente opción para las personas con diabetes. Las legumbres son poco nutritivas: Realidad: Las legumbres son ricas en nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, potasio y zinc. Son una parte esencial de una dieta equilibrada y nutritiva. Sí, las legumbres contienen antinutrientes. Los antinutrientes son compuestos naturales que pueden interferir con la absorción y utilización de nutrientes esenciales en el cuerpo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los efectos de estos antinutrientes suelen ser mínimos cuando se consumen en el contexto de una dieta equilibrada. Métodos para reducir antinutrientes: Remojo: Remojar las legumbres en agua durante varias horas (preferiblemente durante la noche) y luego desechar el agua de remojo puede ayudar a reducir el contenido de antinutrientes. Cocción: Cocinar las legumbres hasta que estén bien hechas es eficaz para eliminar lectinas y reducir inhibidores de proteasas y oligosacáridos. Germinación: La germinación (dejar que las legumbres germinen) puede disminuir los niveles de ácido fítico y otros antinutrientes. Fermentación: La fermentación de las legumbres también puede reducir significativamente los antinutrientes y mejorar la biodisponibilidad de nutrientes. Uso de enzimas: Algunos suplementos enzimáticos pueden ayudar a descomponer los antinutrientes y mejorar la digestibilidad de las legumbres. Desmontar estos mitos puede ayudar a más personas a disfrutar de los beneficios de las legumbres en su dieta diaria. Aquí tienes 10 recetas equilibradas con legumbres que no son estofados: Ensalada de Garbanzos y Atún Ingredientes: Garbanzos cocidos, atún en agua, tomates cherry, pepino, cebolla roja, perejil, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Hamburguesas de Lentejas Ingredientes: Lentejas cocidas, avena, cebolla, ajo, zanahoria rallada, comino, pimentón, sal, pimienta, huevo (opcional), pan rallado. Preparación: Tritura las lentejas y mezcla con el resto de los ingredientes. Forma hamburguesas y cocínalas a la plancha. Hummus de Remolacha Ingredientes: Garbanzos cocidos, remolacha cocida, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal. Preparación: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve con crudités o pan pita. Tacos de Frijoles Negros Ingredientes: Tortillas de maíz, frijoles negros cocidos, aguacate, tomate, lechuga, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal, pimienta. Preparación: Calienta las tortillas y rellénalas con los frijoles y los demás ingredientes. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta. Falafel al Horno Ingredientes: Garbanzos cocidos, cebolla, ajo, cilantro, perejil, comino, coriandro, sal, pimienta, harina. Preparación: Tritura los garbanzos con los demás ingredientes y forma bolas. Hornea a 180°C hasta que estén doradas. Pasta con Pesto de Guisantes Ingredientes: Pasta integral, guisantes cocidos, albahaca, ajo, nueces, aceite de oliva, sal, queso parmesano (opcional). Preparación: Cocina la pasta. Tritura los guisantes con los demás ingredientes para hacer el pesto y mezcla con la pasta cocida. Burrito de Lentejas Ingredientes: Tortillas de trigo, lentejas cocidas, arroz integral, aguacate, tomate, lechuga, maíz, salsa picante. Preparación: Rellena las tortillas con las lentejas y los demás ingredientes. Enrolla y sirve. Ensalada de Frijoles Blancos y Espinacas Ingredientes: Frijoles blancos cocidos, espinacas frescas, cebolla roja, tomates cherry, pepino, queso feta, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta. Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Crema de Garbanzos y Calabaza Ingredientes: Garbanzos cocidos, calabaza asada, cebolla, ajo, caldo de verduras, curry, sal, pimienta. Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo, añade la calabaza, los garbanzos y el caldo. Cocina y tritura hasta obtener una crema. Curry de Garbanzos y Espinacas Ingredientes: Garbanzos cocidos, espinacas frescas, cebolla, ajo, tomate, leche de coco, curry en polvo, comino, sal, pimienta. Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo, añade el curry y el comino. Agrega el tomate, la leche de coco y los garbanzos. Cocina y añade las espinacas al final. Estas recetas son variadas y equilibradas, incorporando una mezcla de proteínas, fibras y otros nutrientes esenciales, ofreciendo diferentes formas de disfrutar de las legumbres en tu dieta diaria. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una chica de 28 años con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) y Resistencia a la Insulina (RI) debe enfocarse en mejorar la sensibilidad a la insulina, manejar los síntomas del SOP y promover una salud general óptima. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas que pueden ser útiles: 1. Elegir carbohidratos complejos y de bajo índice glucémico: Fuentes: Verduras, frutas con bajo índice glucémico (bayas, manzanas, peras), legumbres, granos integrales (quinoa, avena, arroz integral), y tubérculos (batatas). Evitar: Carbohidratos refinados y de alto índice glucémico como pan blanco, pasteles, galletas, y bebidas azucaradas. 2. Incluir proteínas magras en cada comida: Fuentes: Pollo, pavo, pescado, huevos, legumbres, tofu, tempeh, productos lácteos bajos en grasa. Beneficio: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mantener la saciedad. 3. Incorporar grasas saludables: Fuentes: Aguacate, aceite de oliva, nueces y semillas, pescados grasos (salmón, sardinas), y aceite de coco en cantidades moderadas. Beneficio: Las grasas saludables pueden ayudar a mejorar la resistencia a la insulina y mantener la saciedad. 4. Comer fibra en abundancia: Fuentes: Verduras, frutas, legumbres, granos enteros, nueces y semillas. Beneficio: La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la salud digestiva. 5. Evitar alimentos procesados y azúcares añadidos: Ejemplos: Snacks empaquetados, comida rápida, bebidas azucaradas, postres, y cereales azucarados. 6. Mantener un horario regular de comidas: Recomendación: Comer a intervalos regulares y evitar saltarse comidas para mantener niveles estables de azúcar en sangre. 7. Hidratación adecuada: Recomendación: Beber suficiente agua a lo largo del día y limitar el consumo de bebidas con cafeína y alcohol. 8. Suplementos y vitaminas: Opciones: Se ha demostrado que algunos suplementos como el inositol, vitamina D, y ácidos grasos omega-3 pueden ser beneficiosos para las mujeres con SOP y RI. Consulta: Es importante consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento. 9. Planificación de comidas y monitoreo: Recomendación: Trabajar con un dietista registrado o un nutricionista para planificar comidas adecuadas y personalizadas y monitorear el progreso. 10. Ejercicio regular: Aunque no es una recomendación dietética, es crucial complementar la dieta con ejercicio regular, que puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina y ayudar en la gestión del peso. Implementar estos cambios en la dieta puede ayudar significativamente en la gestión del SOP y la RI. Es fundamental hacerlo bajo la supervisión de un profesional de la salud para asegurar un enfoque individualizado y seguro. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los complejos vitamínicos pueden ser útiles en una variedad de contextos y situaciones específicas donde la dieta no proporciona todos los nutrientes necesarios o cuando existen condiciones que aumentan las necesidades de vitaminas y minerales. Aquí se presentan algunos de los casos en los que los complejos vitamínicos pueden ser beneficiosos: 1. Deficiencias Nutricionales Dietas restrictivas: Las personas que siguen dietas muy restrictivas (como veganas o vegetarianas estrictas) pueden carecer de ciertas vitaminas y minerales, como vitamina B12, hierro, zinc, calcio y vitamina D. Malabsorción: Condiciones médicas como la enfermedad celíaca, la enfermedad de Crohn o la cirugía bariátrica pueden afectar la absorción de nutrientes, haciendo necesario el uso de suplementos. Dietas insuficientes: Aquellos con una dieta poco balanceada o insuficiente en nutrientes (debido a pobreza, falta de acceso a alimentos saludables o hábitos alimenticios poco saludables) pueden beneficiarse de un suplemento multivitamínico. 2. Condiciones Médicas y Fisiológicas Específicas Embarazo y lactancia: Las mujeres embarazadas y lactantes tienen mayores necesidades de ciertos nutrientes como ácido fólico, hierro, calcio y DHA. Los suplementos prenatales están formulados para satisfacer estas necesidades. Envejecimiento: Las personas mayores pueden tener dificultades para absorber nutrientes adecuadamente debido a cambios fisiológicos, como la reducción de la acidez gástrica, lo que puede llevar a deficiencias de vitamina B12, vitamina D y calcio. Enfermedades crónicas: Pacientes con enfermedades crónicas, como diabetes o enfermedades cardíacas, pueden tener necesidades nutricionales específicas que justifiquen el uso de suplementos. 3. Estilo de Vida y Factores Ambientales Estrés elevado: En situaciones de estrés crónico, el cuerpo puede necesitar más vitaminas del grupo B y vitamina C. Actividad física intensa: Atletas y personas que realizan ejercicio físico intenso pueden tener mayores necesidades de ciertos nutrientes, como antioxidantes (vitamina C, vitamina E), hierro y zinc. Exposición limitada al sol: Personas que no se exponen adecuadamente al sol pueden requerir suplementos de vitamina D, especialmente en zonas con poca luz solar. 4. Tratamientos Médicos Medicamentos que interfieren con la absorción de nutrientes: Algunos medicamentos pueden interferir con la absorción de vitaminas y minerales, como los inhibidores de la bomba de protones (que afectan la absorción de vitamina B12) o los anticonvulsivos (que pueden reducir los niveles de vitamina D). 5. Recuperación de Enfermedades o Cirugías Convalecencia: Durante la recuperación de enfermedades graves o cirugías, el cuerpo puede tener mayores demandas nutricionales para la reparación de tejidos y la recuperación general. Consideraciones Importantes Consultas médicas: Es fundamental consultar con un médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier suplemento vitamínico, ya que el exceso de ciertas vitaminas y minerales puede ser perjudicial. Suplementación dirigida: A veces, es mejor suplementar con vitaminas y minerales específicos en lugar de un complejo multivitamínico general, especialmente si se ha identificado una deficiencia particular. Interacción con medicamentos: Algunos suplementos pueden interactuar con medicamentos, reduciendo su eficacia o causando efectos adversos. En resumen, los complejos vitamínicos pueden ser útiles en una variedad de situaciones donde la ingesta dietética es insuficiente o las necesidades de nutrientes están aumentadas debido a factores fisiológicos, médicos o de estilo de vida. Sin embargo, es esencial usarlos bajo la supervisión de un profesional de la salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Para mejorar la calidad del sueño, reducir los despertares nocturnos y disminuir el estrés, es importante considerar tanto la alimentación como los hábitos diarios. Aquí hay algunas recomendaciones: Alimentación Cena ligera y temprana: Evita comidas pesadas y picantes antes de dormir. Cena al menos dos horas antes de acostarte para permitir una adecuada digestión. Evita estimulantes: Reduce el consumo de cafeína y nicotina, especialmente por la tarde y noche. Limita el alcohol, ya que puede alterar el ciclo del sueño. Incluye alimentos ricos en triptófano: Este aminoácido promueve la producción de melatonina y serotonina, que ayudan a regular el sueño. Algunos alimentos ricos en triptófano son pavo, pollo, leche, plátanos, nueces y semillas. Carbohidratos complejos: Integrar carbohidratos complejos en la cena, como arroz integral, avena o batatas, puede ayudar a mejorar el sueño al facilitar la entrada del triptófano al cerebro. Alimentos ricos en magnesio y calcio: Estos minerales ayudan a relajar los músculos y pueden mejorar el sueño. Consume alimentos como almendras, espinacas, semillas de calabaza, productos lácteos y verduras de hoja verde. Hidratación adecuada: Mantente bien hidratado durante el día, pero limita la ingesta de líquidos por la noche para evitar interrupciones del sueño por la necesidad de ir al baño. Hábitos para Dormir Mejor Rutina de sueño constante: Intenta ir a dormir y despertarte a la misma hora todos los días, incluso los fines de semana, para regular tu reloj biológico. Ambiente de sueño adecuado: Asegúrate de que tu dormitorio esté oscuro, tranquilo y fresco. Considera usar cortinas opacas, tapones para los oídos o una máquina de ruido blanco si es necesario. Evita dispositivos electrónicos antes de dormir: La luz azul de las pantallas puede interferir con la producción de melatonina. Desconéctate al menos una hora antes de acostarte. Ejercicio regular: La actividad física regular puede ayudarte a conciliar el sueño más rápidamente y disfrutar de un sueño más profundo. Sin embargo, evita el ejercicio intenso justo antes de acostarte. Prácticas de relajación: Incorpora técnicas de relajación como la meditación, la respiración profunda, el yoga o un baño caliente antes de dormir para reducir el estrés y preparar el cuerpo para el sueño. Estrategias para Disminuir el Estrés Mindfulness y meditación: Practicar mindfulness o meditación puede ayudar a reducir la ansiedad y el estrés, promoviendo un estado mental más tranquilo. Organización y planificación: Mantén una lista de tareas y organiza tu tiempo para reducir la sensación de estar abrumado. Establece prioridades y delega tareas cuando sea posible. Tiempo para ti mismo: Dedica tiempo a actividades que disfrutes y que te ayuden a relajarte, como leer, pasear o escuchar música. Conexiones sociales: Mantén relaciones saludables y busca apoyo en amigos y familiares cuando lo necesites. Hablar con alguien de confianza puede aliviar el estrés. Evita sobrecargarte: Aprende a decir no cuando sea necesario y no asumas más responsabilidades de las que puedes manejar cómodamente. Implementar estos hábitos puede contribuir significativamente a mejorar la calidad del sueño, reducir los despertares nocturnos y disminuir el estrés en tu vida diaria. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Crear un menú semanal puede ayudarte a planificar comidas equilibradas, ahorrar tiempo y dinero, y reducir el desperdicio de alimentos. Aquí tienes una guía paso a paso para hacer un menú semanal: Paso 1: Determina tus necesidades y preferencias Número de personas: Considera cuántas personas comerán cada comida. Restricciones dietéticas: Toma en cuenta alergias, intolerancias, y preferencias personales (vegetariano, vegano, sin gluten, etc.). Objetivos nutricionales: Asegúrate de incluir una variedad de alimentos que cubran todos los grupos alimenticios. Paso 2: Elige tus recetas Desayunos: Busca opciones fáciles y rápidas como avena, batidos, tostadas con aguacate, etc. Almuerzos: Opta por platos que puedas preparar con antelación o que sean fáciles de llevar al trabajo o la escuela. Cenas: Planea comidas más completas que puedas disfrutar en familia. Snacks: Incluye frutas, yogur, frutos secos, y otros bocadillos saludables. Paso 3: Planifica cada día de la semanaDistribuye las recetas a lo largo de la semana, asegurándote de variar los ingredientes y los tipos de comidas para mantener la dieta interesante y balanceada. Ejemplo de menú semanal: Lunes: Desayuno: Yogur con frutas y granola. Almuerzo: Ensalada de pollo con quinoa. Cena: Salmón al horno con vegetales al vapor. Snack: Frutos secos. Martes: Desayuno: Avena con plátano y miel. Almuerzo: Wrap de pavo con vegetales. Cena: Pasta integral con salsa de tomate y albóndigas de lentejas. Snack: Manzana con mantequilla de maní. Miércoles: Desayuno: Batido de espinacas, banana y leche de almendra. Almuerzo: Sopa de verduras con pan integral. Cena: Pollo al curry con arroz basmati. Snack: Yogur griego con miel. Jueves: Desayuno: Tostadas con aguacate y huevo. Almuerzo: Ensalada de atún con garbanzos. Cena: Tacos de pescado con ensalada de col. Snack: Zanahorias y hummus. Viernes: Desayuno: Tortilla de espinacas y queso. Almuerzo: Quinoa con verduras asadas. Cena: Pizza casera con masa integral y verduras. Snack: Smoothie de frutas. Sábado: Desayuno: Panqueques de avena con frutas. Almuerzo: Sandwich de pollo a la parrilla. Cena: Stir-fry de tofu con arroz integral. Snack: Fruta fresca. Domingo: Desayuno: Bowl de acai con granola. Almuerzo: Lasagna de verduras. Cena: Sopa de lentejas. Snack: Palomitas de maíz caseras. Paso 4: Haz una lista de comprasRevisa las recetas y haz una lista de todos los ingredientes que necesitas. Organiza la lista por secciones del supermercado para hacer la compra más eficiente.Paso 5: Preparación y almacenamiento Prepara con antelación: Cocina algunos elementos que se puedan guardar en el refrigerador o congelador para ahorrar tiempo durante la semana. Almacena adecuadamente: Usa contenedores herméticos para mantener los alimentos frescos. Consejos adicionales: Flexibilidad: Sé flexible y ajusta el menú según tus necesidades y cambios de última hora. Rotación de recetas: Introduce nuevas recetas cada semana para evitar la monotonía. Planificación de sobras: Aprovecha las sobras de las comidas para el almuerzo del día siguiente. Planificar un menú semanal te ayudará a mantener una dieta saludable y equilibrada sin el estrés de pensar diariamente en qué cocinar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Seguir una buena alimentación siendo azafata de vuelo de larga distancia, con constantes cambios de horarios y lugares, puede ser desafiante. Aquí te dejo algunas recomendaciones prácticas para mantener una alimentación saludable y establecer rutinas efectivas: Alimentación Saludable Planificación y Preparación de Comidas: Snacks Saludables: Lleva contigo snacks fáciles de transportar y saludables como frutos secos, frutas deshidratadas, barritas de granola caseras, y vegetales crudos (zanahorias, pepinos, apio). Comidas Caseras: Siempre que sea posible, prepara tus propias comidas. Opta por ensaladas, wraps integrales con proteínas magras (pollo, pavo, tofu), y sándwiches con pan integral. Hidratación: Lleva una botella de agua reutilizable y asegúrate de beber suficiente agua durante el vuelo para evitar la deshidratación. Elecciones Inteligentes: Proteínas Magras: Incluye fuentes de proteínas magras en tus comidas como pollo, pescado, tofu, legumbres y huevos. Carbohidratos Complejos: Elige carbohidratos complejos como arroz integral, quinoa, y pan integral que te proporcionarán energía sostenida. Grasas Saludables: Incorpora grasas saludables como aguacate, aceite de oliva, y nueces. Moderación y Equilibrio: Evita el Azúcar y Comidas Procesadas: Minimiza el consumo de alimentos y bebidas azucaradas, y opta por opciones frescas y naturales. Porciones Controladas: Mantén porciones moderadas para evitar sentirte pesada durante los vuelos. Qué Llevar para Comer en el Avión Frutas Frescas y Deshidratadas: Manzanas, plátanos, uvas, y frutas deshidratadas sin azúcar añadido. Nueces y Semillas: Almendras, nueces, semillas de chía, y semillas de girasol. Yogur Natural: Yogur natural o griego en envases pequeños. Barritas de Cereal Caseras: Barritas de avena con frutas y nueces. Ensaladas en Envases Portátiles: Ensaladas de quinoa, tabulé, o ensaladas verdes con proteínas como pollo o atún. Establecer Rutinas Horarios de Comida: Mantén un Horario Regular: Intenta mantener un horario regular de comidas tanto como sea posible, adaptándote a la zona horaria local en la que te encuentres. Pequeñas Comidas Frecuentes: Opta por hacer varias comidas pequeñas durante el día en lugar de pocas comidas grandes. Ejercicio y Movimiento: Ejercicio Regular: Incluye rutinas de ejercicio en tu día, como yoga, estiramientos, o entrenamientos de alta intensidad dependiendo de tus posibilidades. Camina y Muévete: Aprovecha cualquier oportunidad para caminar y moverte, especialmente durante largos vuelos. Descanso y Sueño: Horarios de Sueño Consistentes: Intenta mantener una rutina de sueño consistente, ajustándote a la zona horaria local para reducir el jet lag. Descansos Regulares: Durante los vuelos, toma pequeños descansos para descansar y estirarte. Gestión del Estrés: Técnicas de Relajación: Practica técnicas de relajación como la meditación, respiración profunda, o escuchar música relajante. Tiempo para Ti: Dedica tiempo para actividades que disfrutes y te ayuden a relajarte. Implementar estos hábitos y estrategias te ayudará a mantener una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable a pesar de los desafíos que conlleva ser azafata de vuelos de larga distancia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una chica con trastorno de la conducta alimentaria no especificado (TCANE) debe ser individualizado y realizado por un equipo multidisciplinario que incluya un dietista o nutricionista especializado, un médico y un psicólogo o psiquiatra. A continuación se describen algunos componentes clave del tratamiento dietético: Evaluación Inicial: Evaluar el estado nutricional, peso, historial dietético y conductas alimentarias. Identificar deficiencias nutricionales y establecer un plan para corregirlas. Plan de Alimentación Personalizado: Crear un plan de alimentación equilibrado que incluya todos los grupos de alimentos y que sea sostenible a largo plazo. Establecer horarios regulares de comidas y refrigerios para evitar el ayuno prolongado. Educación Nutricional: Proporcionar educación sobre la importancia de una alimentación equilibrada y cómo los diferentes nutrientes afectan al cuerpo y la mente. Desmitificar conceptos erróneos sobre alimentos y dietas. Metas Graduales y Realistas: Establecer metas de peso y de alimentación que sean realistas y alcanzables. Hacer ajustes graduales en la dieta para evitar la sensación de abrumo y aumentar la adherencia al plan. Apoyo Emocional y Psicológico: Trabajar en colaboración con un psicólogo o terapeuta para abordar los aspectos emocionales y psicológicos relacionados con la alimentación. Fomentar una relación saludable con la comida y el cuerpo. Monitoreo y Seguimiento Regular: Realizar un seguimiento regular del progreso, tanto en términos de peso como de conducta alimentaria. Ajustar el plan según sea necesario para asegurar el progreso hacia los objetivos de salud. Enfoque en la Flexibilidad y el Disfrute de la Comida: Promover la flexibilidad en la dieta y la capacidad de disfrutar de una variedad de alimentos sin culpa ni ansiedad. Incluir comidas que la paciente disfrute y fomentar una actitud positiva hacia la alimentación. Tratar las Comorbilidades: Identificar y tratar cualquier comorbilidad que pueda estar presente, como la ansiedad, la depresión o trastornos gastrointestinales. Es fundamental que el tratamiento sea supervisado por profesionales de la salud para garantizar la seguridad y eficacia, y para abordar todas las dimensiones del trastorno alimentario de manera integral. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El barro biliar, también conocido como lodo biliar, es una acumulación de partículas de colesterol, bilirrubinato de calcio y mucina en la vesícula biliar. Aunque no siempre causa síntomas, puede predisponer a la formación de cálculos biliares y otros problemas biliares. El tratamiento dietético para el barro biliar se centra en promover una función biliar adecuada y prevenir complicaciones. Aquí algunos enfoques dietéticos recomendados: Tratamiento Dietético para el Barro Biliar Reducir el Consumo de Grasas Saturadas y Trans: Descripción: Las grasas saturadas y trans pueden aumentar el colesterol en la bilis, favoreciendo la formación de barro biliar y cálculos. Ejemplos de alimentos a limitar: Carnes rojas, productos lácteos enteros, alimentos fritos, productos de panadería comerciales que contienen grasas trans. Aumentar el Consumo de Grasas Saludables: Descripción: Las grasas insaturadas pueden mejorar el vaciamiento de la vesícula biliar y reducir la formación de barro biliar. Ejemplos de alimentos: Aceite de oliva, aguacates, frutos secos, semillas, pescado graso como el salmón y las sardinas. Incluir Fibra en la Dieta: Descripción: Una dieta alta en fibra puede ayudar a reducir el colesterol en la bilis y mejorar la salud digestiva general. Ejemplos de alimentos: Frutas, verduras, legumbres, granos enteros como avena, quinoa y arroz integral. Evitar el Ayuno Prolongado y las Dietas Muy Bajas en Calorías: Descripción: El ayuno prolongado y las dietas extremas pueden provocar una disminución en el vaciamiento de la vesícula biliar, aumentando el riesgo de barro biliar. Recomendación: Comer comidas balanceadas a intervalos regulares. Mantener un Peso Saludable: Descripción: La obesidad es un factor de riesgo para la formación de barro biliar y cálculos biliares. Recomendación: Perder peso de manera gradual y saludable, evitando dietas drásticas. Hidratarse Adecuadamente: Descripción: Una buena hidratación es esencial para mantener la fluidez de la bilis. Recomendación: Beber suficiente agua a lo largo del día. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las cefaleas, comúnmente conocidas como dolores de cabeza, son un síntoma frecuente que puede tener múltiples causas. Los principales tipos de cefaleas y sus posibles causas son:Tipos de cefaleas Cefalea tensional: Descripción: Es el tipo más común. Se caracteriza por un dolor constante, de intensidad leve a moderada, que se siente como una banda apretada alrededor de la cabeza. Posibles causas: Estrés, tensión muscular, postura incorrecta, ansiedad, falta de sueño. Migraña: Descripción: Dolor de cabeza pulsátil, a menudo de un solo lado, que puede ir acompañado de náuseas, vómitos y sensibilidad a la luz o al sonido. Puede durar desde unas pocas horas hasta varios días. Posibles causas: Factores genéticos, cambios hormonales, ciertos alimentos, cambios en el clima, falta de sueño, estrés. Cefalea en racimos: Descripción: Dolor severo y punzante, usualmente alrededor de un ojo, que puede durar semanas o meses con períodos de remisión. Posibles causas: Desconocidas, pero se cree que pueden estar relacionadas con anomalías en el hipotálamo, consumo de alcohol, cambios estacionales. Cefalea sinusal: Descripción: Dolor en la frente, pómulos o nariz, a menudo acompañado de síntomas de sinusitis como congestión nasal. Posibles causas: Infecciones sinusales, alergias. Cefalea de rebote: Descripción: Dolor que aparece después de un uso excesivo de medicamentos para el dolor de cabeza. Posibles causas: Uso frecuente de analgésicos, cafeína. Relación con la alimentaciónLa alimentación puede tener un impacto significativo en algunos tipos de cefaleas, especialmente las migrañas. Aquí algunos ejemplos: Alimentos desencadenantes de migrañas: Ciertos alimentos y bebidas pueden desencadenar migrañas en algunas personas. Estos incluyen: Quesos curados Chocolate Alimentos procesados y ricos en nitritos (como carnes procesadas) Edulcorantes artificiales Alcohol, especialmente vino tinto Cafeína (tanto el consumo excesivo como la abstinencia) Hipoglucemia: Saltarse comidas o no comer lo suficiente puede causar una caída en los niveles de azúcar en sangre, lo que puede desencadenar cefaleas, especialmente migrañas. Deshidratación: No beber suficiente agua puede llevar a la deshidratación, una causa común de cefaleas. Aditivos y conservantes: Algunos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (MSG), nitratos y nitritos, pueden desencadenar cefaleas en individuos susceptibles. Manejo de la alimentación para prevenir cefaleas Identificar y evitar desencadenantes: Mantener un diario de alimentos y síntomas para identificar patrones y evitar alimentos que desencadenen cefaleas. Mantener una dieta equilibrada: Comer a intervalos regulares, evitando el ayuno prolongado. Hidratarse adecuadamente: Beber suficiente agua durante el día. Reducir el consumo de cafeína: Limitar la ingesta de cafeína para evitar cefaleas de rebote. Consultar a un profesional de la salud o un nutricionista puede ser útil para desarrollar un plan alimenticio adecuado que minimice la aparición de cefaleas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Recuperar la energía y vitalidad a través de la alimentación implica adoptar hábitos dietéticos que optimicen la función metabólica, mejoren la salud general y proporcionen los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Aquí tienes algunas estrategias clave para lograrlo: 1. Equilibrio de Macronutrientes Carbohidratos Complejos: Opta por fuentes de carbohidratos complejos como granos enteros (avena, quinoa, arroz integral), frutas y verduras. Estos proporcionan energía sostenida debido a su digestión lenta. Proteínas: Incluye proteínas magras como pollo, pescado, tofu, legumbres y lácteos bajos en grasa. Las proteínas son esenciales para la reparación y crecimiento muscular, lo que contribuye a una mayor vitalidad. Grasas Saludables: Consume grasas saludables de fuentes como el aguacate, frutos secos, semillas y aceite de oliva. Estas grasas son esenciales para la producción de energía celular y la salud cerebral. 2. Micronutrientes Esenciales Vitaminas del Complejo B: Cruciales para la producción de energía, estas vitaminas se encuentran en alimentos como carnes magras, huevos, lácteos, legumbres y granos enteros. Hierro: Importante para la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno a las células. Encuéntralo en carnes rojas magras, espinacas, legumbres y frutos secos. Magnesio: Ayuda en la producción de energía y la función muscular. Buenas fuentes incluyen nueces, semillas, granos enteros y vegetales de hoja verde. Vitamina D: Importante para la salud ósea y la función inmune, se puede obtener de la exposición al sol y alimentos como pescados grasos, huevos y productos fortificados. 3. Hidratación Agua: Mantenerse bien hidratado es crucial para la energía y la función corporal adecuada. Se recomienda beber al menos 8 vasos de agua al día, más si se realiza actividad física intensa. Infusiones y Tés: Alternativas saludables a las bebidas azucaradas, que también pueden aportar beneficios adicionales dependiendo de las hierbas utilizadas. 4. Alimentos Energéticos Frutas y Verduras: Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, las frutas y verduras frescas son excelentes para mantener altos niveles de energía. Frutas como plátanos, naranjas y bayas son especialmente energizantes. Frutos Secos y Semillas: Son una excelente fuente de energía rápida debido a su contenido de grasas saludables, proteínas y fibra. Superalimentos: Incorporar superalimentos como la espirulina, chlorella, maca y cacao crudo puede aumentar los niveles de energía debido a su alta densidad de nutrientes. 5. Control de Porciones y Comidas Frecuentes Comidas Pequeñas y Frecuentes: Comer porciones pequeñas y frecuentes a lo largo del día puede ayudar a mantener los niveles de energía estables y evitar bajones de azúcar. Desayuno Nutritivo: No saltarse el desayuno y optar por un desayuno equilibrado que incluya proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables puede establecer un buen tono energético para el día. 6. Evitar Alimentos y Hábitos que Roban Energía Azúcares Refinados: Los alimentos y bebidas altos en azúcares refinados pueden causar picos de energía seguidos de bajones rápidos, lo que puede llevar a fatiga. Alimentos Procesados: Ricos en grasas trans, sodio y aditivos, estos alimentos pueden causar inflamación y reducir los niveles de energía. Exceso de Cafeína: Aunque puede proporcionar un impulso temporal, el exceso de cafeína puede llevar a un efecto rebote de fatiga. 7. Hábitos Alimenticios Saludables Comer Conscientemente: Practicar la alimentación consciente (mindful eating) puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, además de prevenir el consumo excesivo de alimentos. Rutina de Sueño: Asegurarse de dormir lo suficiente y mantener una rutina de sueño regular es esencial para la recuperación y la energía diaria. 8. Actividades Complementarias Ejercicio Regular: El ejercicio mejora la circulación y el metabolismo, contribuyendo a niveles de energía más altos y sostenidos. Gestión del Estrés: Practicar técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga y la respiración profunda puede mejorar la energía general al reducir la fatiga mental. Al seguir estas estrategias, puedes mejorar significativamente tus niveles de energía y vitalidad, promoviendo una mejor salud y bienestar general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La dieta puede desempeñar un papel crucial en la prevención, manejo e incluso reversión de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer a través de varios mecanismos: Diabetes Control de la glucosa en sangre: Dietas bajas en carbohidratos refinados y azúcares simples ayudan a mantener niveles estables de glucosa en sangre, reduciendo los picos y valles que pueden contribuir a la resistencia a la insulina. Aumento de la sensibilidad a la insulina: Consumir alimentos ricos en fibra, como vegetales, frutas y granos enteros, mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la carga glucémica. Pérdida de peso: Una dieta equilibrada y controlada en calorías puede facilitar la pérdida de peso, lo cual es fundamental para la prevención y manejo de la diabetes tipo 2. Grasas saludables: Incorporar grasas saludables como las presentes en el aceite de oliva, nueces y aguacates puede mejorar la función metabólica y reducir la inflamación. Enfermedades Cardíacas Reducción del colesterol: Dietas ricas en fibra soluble, como las que incluyen avena, frutas y legumbres, ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL. Presión arterial: Consumir alimentos bajos en sodio y ricos en potasio, como frutas, vegetales y productos lácteos bajos en grasa, puede ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludables. Control de triglicéridos: Evitar azúcares añadidos y grasas trans, mientras se incluyen ácidos grasos omega-3 de pescados grasos, semillas de lino y chía, puede reducir los niveles de triglicéridos. Antioxidantes: Alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y verduras, pueden reducir la oxidación de las lipoproteínas y proteger contra el daño cardiovascular. Cáncer Antioxidantes y fitonutrientes: Consumir una variedad de frutas y vegetales proporciona antioxidantes y fitonutrientes que pueden proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de mutaciones celulares. Fibra: Una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de cáncer de colon al promover una digestión saludable y la eliminación de toxinas. Grasas saludables: Evitar grasas saturadas y trans, mientras se incrementa la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, puede reducir la inflamación crónica, un factor de riesgo para el cáncer. Modulación hormonal: Algunos alimentos, como los que contienen fitoestrógenos (por ejemplo, soja), pueden ayudar a regular los niveles hormonales y reducir el riesgo de cáncer hormonodependiente como el cáncer de mama y próstata. Mecanismos Generales Inflamación: La dieta influye directamente en los niveles de inflamación en el cuerpo. Alimentos antiinflamatorios como los ricos en omega-3, antioxidantes y fibra pueden reducir la inflamación crónica, un factor clave en muchas enfermedades crónicas. Función inmune: Nutrientes esenciales como vitaminas A, C, D, E, zinc y selenio son cruciales para una función inmune óptima, lo que ayuda a prevenir y combatir enfermedades crónicas. Microbioma intestinal: Una dieta rica en fibra y prebióticos puede fomentar un microbioma saludable, que a su vez influye en la inflamación, el metabolismo y la salud inmunológica. Ejemplos de Dietas Beneficiosas Dieta Mediterránea: Rica en frutas, verduras, granos enteros, pescados, y aceite de oliva, ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Dieta DASH: Diseñada para combatir la hipertensión, enfatiza el consumo de frutas, vegetales, granos enteros, proteínas magras y lácteos bajos en grasa. Dietas basadas en plantas: Las dietas vegetarianas y veganas, bien planificadas, pueden ser altamente efectivas para reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas debido a su alto contenido en fibra, antioxidantes y fitonutrientes. En resumen, una dieta bien equilibrada y adaptada a las necesidades individuales puede ser una herramienta poderosa para prevenir, manejar y, en algunos casos, revertir enfermedades crónicas al influir positivamente en los procesos biológicos subyacentes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Al intentar perder peso, además de la alimentación, el descanso y el ejercicio, hay varios otros aspectos del estilo de vida que son importantes para considerar para lograr resultados efectivos y sostenibles. Aquí te comparto algunos aspectos cruciales: Hidratación: Mantenerse bien hidratado es esencial para el metabolismo y puede ayudar a controlar el apetito. A menudo, las señales de sed se pueden confundir con hambre, por lo que beber suficiente agua puede prevenir la ingesta excesiva de calorías. Manejo del estrés: El estrés crónico puede conducir a un aumento de peso o dificultar la pérdida de peso debido a la producción elevada de cortisol, que está asociado con la acumulación de grasa abdominal y el aumento del apetito. Técnicas como la meditación, el yoga, o simplemente dedicar tiempo a actividades relajantes pueden ser beneficiosas. Salud mental: La salud emocional juega un papel crucial en los hábitos alimenticios y la motivación para mantener un estilo de vida activo. La depresión, la ansiedad y otros problemas de salud mental pueden hacer más difícil adherirse a un plan de pérdida de peso saludable. Calidad del sueño: Dormir bien no solo ayuda a regular las hormonas del hambre, como la grelina y la leptina, sino que también mejora la energía y la capacidad para hacer ejercicio y tomar decisiones saludables. La falta de sueño puede llevar a un aumento de peso y a una disminución del metabolismo. Consumo de alcohol y tabaco: El consumo excesivo de alcohol puede aportar calorías vacías y afectar el juicio, lo que puede llevar a decisiones alimentarias pobres. Fumar, por otro lado, aunque puede suprimir el apetito temporalmente, también puede comprometer la eficiencia del metabolismo. Consistencia y rutinas: Establecer y mantener rutinas consistentes puede ayudar a gestionar mejor la dieta y el ejercicio. Esto incluye tener horarios regulares para las comidas, el ejercicio y el sueño. Apoyo social: Contar con el apoyo de amigos, familiares o grupos de apoyo puede aumentar la motivación y la responsabilidad, haciendo que sea más fácil mantener cambios de estilo de vida a largo plazo. Sincronización de las comidas: La crononutrición enfatiza la importancia de alinear las comidas con los ritmos internos del cuerpo. Por ejemplo, consumir una cantidad mayor de calorías durante la primera parte del día y reducir la ingesta hacia la noche puede mejorar la regulación del peso y la metabolización de los alimentos. Evaluación médica: Es importante descartar o manejar condiciones médicas que pueden afectar el peso, como problemas de tiroides, resistencia a la insulina o síndrome de ovario poliquístico. Considerar estos factores puede proporcionar una estrategia más holística y efectiva para la pérdida de peso, más allá de simplemente enfocarse en la dieta y el ejercicio. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los alimentos desempeñan múltiples funciones en nuestra vida más allá de simplemente nutrirnos. Aquí detallo algunas de las más destacadas: Función social: Comer es una actividad que frecuentemente se realiza en compañía, lo que ayuda a fortalecer los lazos sociales y culturales. Las comidas en familia o con amigos son momentos para compartir y disfrutar. Función psicológica: Los alimentos pueden influir en nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. Algunos alimentos tienen la capacidad de mejorar el ánimo o reducir el estrés. Además, ciertos olores o sabores pueden evocar recuerdos y emociones. Función cultural: La comida es una expresión de la identidad cultural. Cada región o país tiene platos típicos que reflejan su historia, tradiciones y recursos disponibles. Función económica: La producción, comercialización y consumo de alimentos generan empleo y contribuyen al desarrollo económico. Desde la agricultura hasta la industria alimentaria y la gastronomía, los alimentos son una parte central de la economía. Función educativa: A través de la alimentación, se pueden enseñar hábitos saludables, técnicas de cocina, la importancia de una dieta equilibrada, y también aspectos culturales relacionados con los alimentos. Función de placer: Además de satisfacer necesidades básicas, comer también es una fuente de placer. El disfrute de diferentes sabores, texturas y aromas hace de comer una experiencia gratificante. Estas funciones muestran cómo la alimentación está entrelazada con muchos aspectos de la vida humana, haciendo que sea mucho más que un simple acto de nutrición. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Cuando alguien tiene mitos o ideas preconcebidas sobre ciertos alimentos pero desea comer más saludable, es esencial abordar estos mitos con información clara y fáctica. Aquí te doy algunos puntos clave que podrías usar para explicarle a esta persona sobre la inclusión de frutos secos, frutas, lácteos y salsas saludables en su dieta: Frutos Secos Mito: Los frutos secos engordan y no son buenos para la dieta. Realidad: Aunque los frutos secos son densos en calorías, son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho. Consumirlos con moderación puede ser parte de una dieta equilibrada y ayudar a controlar el peso. Además, estudios han mostrado que pueden mejorar la salud del corazón. Fruta Mito: La fruta tiene demasiado azúcar y es tan mala como cualquier dulce. Realidad: Las frutas contienen fructosa, un tipo de azúcar natural, pero también ofrecen vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para una buena salud. La fibra en las frutas ayuda a moderar la absorción de azúcar, evitando picos de glucemia que se obtienen con los azúcares refinados. Lácteos Mito: Los lácteos son malos para la salud y causan inflamación. Realidad: Los lácteos pueden formar parte de una dieta saludable y son una fuente importante de calcio, proteínas, y vitaminas como la D y B12. Para aquellos preocupados por la grasa, están disponibles opciones bajas en grasa o sin grasa. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden optar por productos lácteos sin lactosa o alternativas vegetales fortificadas. Salsas Saludables Mito: Todas las salsas son altas en grasa y calorías. Realidad: Aunque muchas salsas comerciales pueden ser altas en grasas no saludables y calorías, puedes hacer versiones caseras más saludables usando ingredientes frescos como yogur natural, hierbas, especias, y otros componentes bajos en calorías. Esto permite disfrutar del sabor sin comprometer la salud. Consejos Generales Educación: Aprender sobre el valor nutricional de los alimentos puede desmitificar muchos temores. Moderación: La clave de una dieta saludable es la moderación y el equilibrio, no la eliminación completa de ciertos grupos de alimentos. Personalización: Adaptar la dieta a las necesidades y condiciones de salud personales, posiblemente con la ayuda de un nutricionista. Alentar a la persona a que investigue por su cuenta y, si es posible, que consulte con un profesional de la salud o un nutricionista puede ayudar a despejar estos mitos y facilitar una transición hacia opciones más saludables con confianza y conocimiento. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Si un paciente desea dejar la dieta cetogénica combinada con ayuno intermitente, como nutricionista, el enfoque sería cuidadoso y estratégico para asegurar una transición suave y saludable hacia una dieta más equilibrada. Aquí te detallo cómo procedería: 1. Evaluación inicial Entender motivaciones y metas: Determinar las razones detrás de la decisión de dejar la dieta keto y el ayuno, y clarificar las metas nutricionales y de salud del paciente. Revisión del estado de salud: Evaluar cualquier efecto que la dieta keto y el ayuno hayan tenido en su salud, incluyendo exámenes de laboratorio como niveles de lípidos, glucosa en sangre, y función hepática y renal. 2. Educación nutricional Explicar los fundamentos de una alimentación equilibrada: Informar sobre los beneficios de una dieta que incluya una variedad de grupos alimenticios, explicando el rol de los carbohidratos, proteínas y grasas en el cuerpo. Desmitificar creencias: Si el paciente tiene creencias erróneas sobre los carbohidratos u otros aspectos de la nutrición, proporcionar información basada en evidencia para corregirlas. 3. Planificación de la transición Introducción gradual de carbohidratos: Incrementar paulatinamente la ingesta de carbohidratos para evitar un desbalance glucémico y permitir que el cuerpo se ajuste. Comenzar con carbohidratos complejos como verduras con almidón, legumbres, y granos enteros. Ajuste del ayuno intermitente: Si el paciente desea dejar también el ayuno, reducir gradualmente las horas de ayuno hasta alcanzar un patrón de comidas regular. 4. Monitoreo y ajustes Seguimiento regular: Establecer citas de seguimiento para monitorear la adaptación del paciente y realizar ajustes necesarios en el plan de alimentación. Atención a la respuesta emocional y física: Estar atento a cómo se siente el paciente durante la transición, tanto física como emocionalmente, y ajustar el plan de acuerdo a sus necesidades. 5. Fomentar un enfoque equilibrado Enseñar sobre el equilibrio energético: Asegurar que el paciente entienda cómo balancear la ingesta de calorías con el gasto energético para mantener un peso saludable. Incorporar variedad: Fomentar la inclusión de una amplia variedad de alimentos para mejorar la ingesta de nutrientes esenciales y prevenir deficiencias. 6. Apoyo continuo Motivación y apoyo emocional: Ofrecer apoyo continuo y motivar al paciente a mantener hábitos saludables. Educación para el autocuidado: Proporcionar herramientas y conocimientos para que el paciente pueda tomar decisiones informadas y saludables de manera independiente en el futuro. Este proceso debe ser personalizado y adaptarse a las necesidades individuales del paciente, tomando en cuenta su historia médica, preferencias personales, y estilo de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La inflamación crónica de bajo grado es un tipo de inflamación persistente, sutil y a menudo subclínica que puede afectar al cuerpo durante un período prolongado. A diferencia de la inflamación aguda, que es una respuesta inmediata y temporal del sistema inmunológico a una lesión o infección, la inflamación crónica de bajo grado no siempre viene acompañada de los síntomas clásicos como el dolor, el enrojecimiento o la hinchazón. Esta forma de inflamación puede ser más difícil de detectar y, a menudo, solo se identifica mediante análisis de sangre que muestren marcadores elevados de inflamación, como la proteína C-reactiva (PCR).Este tipo de inflamación está asociado con varias enfermedades crónicas y condiciones de salud, incluyendo: Enfermedades cardiovasculares: La inflamación crónica puede contribuir a la formación de placas ateroscleróticas en las arterias, lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Diabetes tipo 2: La inflamación crónica puede influir en la resistencia a la insulina, un factor clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Obesidad: La grasa corporal, especialmente la grasa abdominal, puede producir sustancias inflamatorias que contribuyen a un estado inflamatorio crónico. Enfermedades autoinmunes: Condiciones como la artritis reumatoide, el lupus y la enfermedad inflamatoria intestinal están marcadas por una inflamación crónica. Cáncer: La inflamación crónica puede favorecer el desarrollo y la progresión de algunos tipos de cáncer. Además, el estilo de vida tiene un impacto significativo en la inflamación crónica. Factores como una dieta pobre en nutrientes, la falta de ejercicio, el estrés crónico, el tabaquismo y la exposición a contaminantes ambientales pueden contribuir a su desarrollo.Por tanto, muchas personas pueden estar en riesgo de inflamación crónica de bajo grado, especialmente aquellos con factores de riesgo relacionados con el estilo de vida o con condiciones de salud subyacentes mencionadas anteriormente. El tratamiento de la inflamación crónica de bajo grado generalmente se enfoca en abordar las causas subyacentes y en modificar los factores de estilo de vida que contribuyen a esta condición. Aquí algunas estrategias clave: Dieta Antiinflamatoria: Adoptar una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación. Los alimentos como los frutos del bosque, las nueces, los pescados ricos en omega-3 (como el salmón y las sardinas), el aceite de oliva, las verduras de hoja verde y las especias como la cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Ejercicio Regular: El ejercicio es una manera eficaz de combatir la inflamación. Actividades moderadas como caminar, nadar o el ciclismo pueden ser particularmente útiles. Control del Peso: Dado que la obesidad está asociada con la inflamación, alcanzar y mantener un peso saludable puede disminuir significativamente los niveles de inflamación. Manejo del Estrés: Técnicas de reducción de estrés como la meditación, el yoga, la terapia cognitivo-conductual y la relajación pueden ser efectivas para disminuir la inflamación. Evitar el Consumo de Sustancias Perjudiciales: Dejar de fumar y limitar el consumo de alcohol son pasos cruciales, ya que tanto el tabaquismo como el alcohol pueden exacerbar la inflamación. Sueño Adecuado: Mantener una rutina de sueño saludable y asegurarse de obtener suficiente descanso cada noche ayuda a regular los procesos inflamatorios en el cuerpo. Suplementos: En algunos casos, los suplementos como el aceite de pescado, la vitamina D y probióticos pueden ser recomendados por un profesional de la salud para ayudar a manejar y reducir la inflamación. Medicación: En situaciones donde la inflamación crónica está relacionada con una condición médica específica (como la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal), los médicos pueden prescribir medicamentos antiinflamatorios o inmunomoduladores. Es crucial abordar esta condición con un enfoque integral, considerando tanto los tratamientos médicos como los cambios en el estilo de vida. La colaboración con profesionales de la salud puede ayudar a determinar la estrategia más efectiva para cada individuo, dado que la inflamación crónica de bajo grado puede variar mucho en su origen y manifestaciones entre diferentes personas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Son dos medicamentos que comparten el mismo principio activo, la semaglutida. Agonista de las péptidos GLP-1 que actuan sobre el pancreas para liberar insulina cuando se detecta azucar en sangre. Pero vieron que también actua sobre el cerebro disminuyendo el apetito y sobre el estómago enlenteciendo el vaciamiento gástrico. El primero de ellos está indicado para el tratamiento de la diabetes tipo 2 en adultos, en monoterapia (en aquellas personas en que la metformina no se considera apropiada) o añadido a otros medicamentos. En cambio, Wegovy está indicado —como complemento a una dieta baja en calorías y un aumento de la actividad física— para el control de peso en adultos cuando su índice de masa corporal es igual o mayor a 30 (obesidad) o entre 27 y 30 si hay una comorbilidad asociada al sobrepeso, como puede ser la hipertensión, la prediabetes o la apena del sueño. Además, se indica a adolescentes mayores de 12 años con obesidad y peso corporal superior a 60 kg. Son seguros si se utilizan de forma segura y bajo prescripción médica, acompañados de un cambio en el estilo de vida, sino pueden ser muy peligrosos. Sí que funcionan pero si no se utilizan adecuadamente pasará como con las dietas milagro, que será un parche momentáneo que acabará con efecto rebote. Los efectos secundarios dependerán de cada persona, los muy frecuentes son nauseas, vómitos, diarreas, estreñimiento, dolor de cabeza, los frecuentes malestar estomacal, eructos, flatulencia, calculos biliares, hipoglucemias Pueden estar contraindicados en casos en caso de problemas previos de tiroides o enfermedad renal. El carcinoma de páncreas y de tiroides se considera un riesgo potencial. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La vitamina D es una vitamina esencial que desempeña un papel crucial en varias funciones del cuerpo humano. Aquí te explico algunos aspectos importantes sobre ella: Algunas de las funciones de la vitamina D: Regulación del Calcio y Fósforo: La vitamina D es crucial para mantener los niveles adecuados de calcio y fósforo en la sangre. Facilita la absorción de calcio en el intestino, lo que es esencial para la formación y mantenimiento de huesos fuertes y saludables. Salud Ósea: Al regular los niveles de calcio, la vitamina D es vital para el desarrollo y mantenimiento de los huesos. Su deficiencia puede llevar a condiciones como raquitismo en niños, que se caracteriza por el ablandamiento y debilitamiento de los huesos, y osteomalacia en adultos, que también implica ablandamiento de los huesos debido a problemas de mineralización ósea. Función Inmune: La vitamina D tiene un papel importante en la modulación del sistema inmunológico. Ayuda a activar las defensas del cuerpo contra patógenos y reduce el riesgo de muchas infecciones. Estudios recientes sugieren que una adecuada vitamina D puede ayudar a reducir la incidencia de ciertas enfermedades autoinmunes. Salud Muscular: Es esencial para la función muscular adecuada. La deficiencia de vitamina D puede causar debilidad y dolor muscular, afectando la capacidad de realizar actividades diarias. Prevención de Enfermedades Crónicas: Investigaciones han sugerido que niveles adecuados de vitamina D podrían estar asociados con un menor riesgo de enfermedades como la esclerosis múltiple, enfermedades del corazón, y ciertos tipos de cáncer. Función Celular y Reducción de Inflamación: La vitamina D interviene en la regulación del crecimiento celular y en la reducción de la inflamación en el cuerpo, procesos importantes para mantener la salud general y prevenir enfermedades crónicas. Fuentes de vitamina D: Exposición solar: La principal fuente de vitamina D es la luz solar. La piel produce vitamina D cuando se expone a la radiación UVB del sol. Alimentos: También se puede obtener a través de alimentos como pescados grasos (salmón, atún, sardinas), aceites de hígado de pescado, yemas de huevo y productos fortificados como la leche y los cereales. Suplementos: Para personas con poco acceso a la luz solar o que no consumen suficientes alimentos ricos en vitamina D, los suplementos pueden ser una opción recomendada por los profesionales de la salud. Niveles recomendados y deficiencia: La cantidad diaria recomendada de vitamina D varía según la edad, el sexo y otras condiciones de salud. Generalmente, se recomienda un rango de 400 a 800 UI (Unidades Internacionales) por día para adultos, aunque algunas personas pueden necesitar más según su situación específica. La deficiencia de vitamina D puede llevar a problemas como el raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, que se manifiestan en debilitamiento y deformaciones óseas. Consideraciones especiales: Absorción: Factores como la pigmentación de la piel, la edad, la latitud geográfica y la estación del año pueden afectar la cantidad de vitamina D que el cuerpo produce. Seguridad: Aunque es importante mantener niveles adecuados, el exceso de vitamina D también puede ser perjudicial, causando calcificación de órganos y tejidos blandos, incluyendo el corazón y los riñones. Es recomendable medir los niveles de vitamina D mediante un análisis de sangre y discutir con un profesional de la salud la necesidad de ajustar la dieta o considerar la suplementación, especialmente en áreas con poca luz solar o en personas con factores de riesgo de deficiencia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Para restablecer y mantener una microbiota intestinal saludable, es importante adoptar varios hábitos relacionados con la dieta, el estilo de vida y, en ciertos casos, el tratamiento médico. Aquí te ofrezco algunas recomendaciones basadas en estudios actuales en el campo de la microbiología y la salud digestiva: Diversifica tu dieta: Una dieta variada puede contribuir a una microbiota más diversa, la cual es generalmente más resiliente y saludable. Trata de incluir una amplia variedad de frutas, verduras, legumbres, granos integrales y proteínas. Incrementa la ingesta de fibra: La fibra alimenticia es crucial porque actúa como prebiótico, alimentando a las bacterias buenas en el intestino. Alimentos ricos en fibra incluyen legumbres, granos enteros, frutas y vegetales. Incluye alimentos fermentados: Los alimentos fermentados son ricos en probióticos, que son microorganismos vivos beneficiosos. Ejemplos incluyen el yogur, kefir, chucrut, kimchi, y kombucha. Reduce el consumo de azúcares añadidos y alimentos procesados: Estos pueden promover el crecimiento de bacterias no saludables y reducir la diversidad de la microbiota. Considera la suplementación con probióticos: En algunos casos, los suplementos probióticos pueden ayudar a restaurar la microbiota intestinal, especialmente después de tratamientos que pueden alterarla, como los antibióticos. Mantén un peso saludable: La obesidad ha sido vinculada a cambios negativos en la microbiota intestinal, así que mantener un peso saludable puede ser beneficioso. Evita el uso innecesario de antibióticos: Los antibióticos pueden destruir bacterias intestinales beneficiosas junto con las dañinas. Úsalos solo cuando sea estrictamente necesario y según prescripción médica. Ejercicio regular: El ejercicio puede ayudar a mejorar la composición de tu microbiota intestinal y también promueve el bienestar general. Maneja el estrés: El estrés crónico puede tener un impacto negativo en tu microbiota intestinal. Prácticas como la meditación, el yoga, y técnicas de respiración pueden ser útiles. Si tienes condiciones médicas específicas o síntomas digestivos preocupantes, es importante hablar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta o estilo de vida. Pueden ayudarte a diseñar un plan que sea seguro y efectivo para tus necesidades particulares. ESTUDIO ANIBES: https://www.fen.org.es/anibes/archivos/documentos/ANIBES_numero_3.pdf PELICULA EN NETFLIX: Descrifra tu salud: Los secretos del intestino. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Perder peso de manera saludable es un objetivo común, pero cuando se acompaña de situaciones emocionales complejas como un divorcio y la depresión, es importante abordarlo con una estrategia integral y cuidadosa. Aquí te dejo algunas sugerencias para ayudar a una mujer de 56 años en esta situación: Consulta médica y psicológica: Es fundamental que se realicen evaluaciones profesionales. Un médico puede proporcionar un chequeo completo para asegurarse de que no haya condiciones subyacentes que afecten la capacidad para perder peso. Además, un psicólogo o psiquiatra puede ayudar a manejar la depresión, lo que es crucial antes de emprender cambios significativos en el estilo de vida. Nutrición adecuada: A los 56 años, las necesidades nutricionales pueden ser diferentes. Una dieta equilibrada, rica en frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros puede ser muy beneficiosa. Evitar las dietas extremas o de moda es crucial, especialmente en momentos de estrés emocional. Consultar a un nutricionista puede ser muy útil para obtener un plan de alimentación personalizado. Actividad física regular: El ejercicio no solo ayuda a perder peso, sino que también mejora la salud mental. Actividades como caminar, yoga, o natación pueden ser menos exigentes para las articulaciones y adecuadas para su edad. Empezar poco a poco y aumentar la intensidad de manera gradual puede ayudar a evitar lesiones y a construir un hábito sostenible. Apoyo emocional: Tener una red de apoyo, como amigos, familiares o grupos de apoyo para personas que han pasado por un divorcio o que están lidiando con depresión, puede proporcionar un refuerzo emocional necesario. Establecer metas realistas: Perder 17 kilos es un objetivo considerable y debe abordarse de manera gradual. Establecer metas pequeñas y alcanzables puede ayudar a mantener la motivación y sentir el progreso. Atención al sueño y al estrés: Dormir bien es esencial para la salud física y mental. Prácticas como la meditación, la escritura de un diario, o técnicas de relajación pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño y a manejar el estrés. Es crucial abordar la pérdida de peso y la depresión bajo la guía de profesionales de la salud para asegurar que se haga de manera segura y eficaz. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Corregir la obsesión y fijación con los kilos y el peso corporal es importante para fomentar una relación saludable con la comida y con tu cuerpo. Aquí algunos pasos y estrategias que pueden ayudarte: Reconocer el problemaEl primer paso es reconocer que la fijación con el peso puede ser dañina tanto para la salud mental como física. Admitir que hay un problema es clave para buscar soluciones adecuadas. Buscar apoyo profesionalUn psicólogo o terapeuta especializado en trastornos alimentarios o problemas de imagen corporal puede proporcionar herramientas y estrategias efectivas para abordar estos problemas. En algunos casos, también puede ser útil consultar a un nutricionista que promueva una visión más holística y saludable de la alimentación y el peso. Cambiar el enfoque de los números a la saludEn lugar de concentrarte en el peso específico o en la talla de la ropa, intenta enfocarte en comportamientos saludables. Celebrar metas relacionadas con la fuerza, la resistencia, o el bienestar general, como dormir mejor o sentirse más energizado, puede ser más beneficioso. Practicar la aceptación corporalAprender a aceptar y querer tu cuerpo tal como es puede ser un proceso largo pero gratificante. Prácticas como la atención plena (mindfulness) y la meditación pueden ayudar a mejorar la imagen corporal y a reducir los pensamientos negativos relacionados con el peso. Limitar la exposición a medios perjudicialesMuchos medios de comunicación y redes sociales promueven estándares de belleza irreales. Limitar la exposición a estos medios puede reducir la presión para alcanzar un ideal específico de cuerpo. Crear un entorno de apoyoRodearte de personas que promuevan una imagen corporal positiva y que apoyen tus esfuerzos por centrarte en la salud en lugar de en los kilos puede hacer una gran diferencia. Compartir tus luchas y éxitos con amigos de confianza o grupos de apoyo puede ser muy enriquecedor. Aprender y practicar la alimentación intuitivaLa alimentación intuitiva se centra en escuchar y responder a las señales de hambre y saciedad del cuerpo, en lugar de seguir dietas restrictivas. Este enfoque puede ayudar a reducir la obsesión por la comida y el peso. Si te encuentras luchando contra una obsesión con el peso, recuerda que es importante buscar ayuda y no enfrentarlo solo. Cambiar la forma en que uno ve y siente sobre el peso es un viaje personal y puede tomar tiempo, pero con el apoyo y las estrategias adecuadas, es posible lograr un equilibrio saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Salir de la restricción dietética cuando se sufre un trastorno de la conducta alimentaria (TCA) que involucra restricción, como la anorexia nerviosa, requiere un enfoque cuidadoso y multidisciplinario. Aquí hay algunas estrategias y pasos clave que generalmente se recomiendan: Busca Ayuda Profesional: Es fundamental contar con el apoyo de profesionales especializados en trastornos alimentarios, como psicólogos, psiquiatras y dietistas. Estos profesionales pueden proporcionar un entorno seguro y apoyo para abordar tanto los aspectos psicológicos como los nutricionales del trastorno. Tratamiento Personalizado: Cada persona necesita un plan de tratamiento personalizado que tenga en cuenta sus necesidades médicas, nutricionales y psicológicas. Esto incluye una evaluación completa para diseñar una intervención adecuada. Reintroducción Gradual de Alimentos: La reintroducción de alimentos debe hacerse de manera gradual y estructurada, priorizando la seguridad y el equilibrio nutricional. Esto puede implicar planes de comidas específicos que aumenten progresivamente en cantidad y variedad. Terapia Nutricional: Un dietista especializado en TCA puede ayudar a desarrollar un plan de alimentación que asegure que el paciente reciba los nutrientes necesarios para recuperar la salud física, ajustando las porciones y tipos de alimentos conforme sea necesario. Terapia Psicológica: La terapia cognitivo-conductual (TCC) es una de las más efectivas para tratar los TCA. Ayuda a modificar los patrones de pensamiento y comportamiento dañinos asociados con la alimentación y la imagen corporal. Soporte Continuo: El apoyo de la familia y amigos es crucial. Los profesionales pueden educar a los seres queridos sobre cómo proporcionar apoyo emocional y práctico sin fomentar la ansiedad alrededor de la comida. Manejo de Reversiones y Retos: Reconocer y planificar los desafíos potenciales puede ayudar a prevenir recaídas. Esto puede incluir estrategias para manejar situaciones sociales relacionadas con la comida y técnicas de afrontamiento para la ansiedad. Monitoreo Médico Regular: Las personas con TCA a menudo experimentan complicaciones físicas. Un seguimiento médico regular es crucial para supervisar la salud general y hacer ajustes en el tratamiento según sea necesario. Fomentar la Autocompasión y la Autoaceptación: Parte de la recuperación implica trabajar hacia una relación más saludable con el propio cuerpo y aprender a aceptarse a uno mismo sin las restricciones alimenticias. Paciencia y Persistencia: La recuperación de un TCA puede ser un proceso largo y desafiante. Es importante ser paciente y persistente, reconociendo que la recuperación es posible con el apoyo adecuado y un enfoque comprometido. Recuperarse de un TCA es complejo y cada persona es única en sus necesidades y en su camino hacia la recuperación. El apoyo profesional continuo es esencial durante este proceso. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Al intentar perder peso, es útil distinguir entre factores que puedes modificar y aquellos que no. Aquí te doy una descripción general:Factores no modificables Genética: Algunos genes afectan cómo tu cuerpo procesa alimentos y almacena grasa, así como tu predisposición a ciertas enfermedades relacionadas con el peso. Edad: A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a desacelerarse, y la composición corporal cambia, haciendo que sea más difícil perder peso. Sexo: Las diferencias hormonales y de composición corporal entre hombres y mujeres pueden influir en la distribución de la grasa corporal y en cómo se pierde peso. Condiciones médicas preexistentes: Algunas condiciones médicas, como problemas de tiroides o síndrome de ovario poliquístico (SOP), pueden afectar el peso. Factores modificables Dieta: Cambiar lo que comes, cuánto comes y cuán a menudo comes puede tener un gran impacto en tu peso. Actividad física: El ejercicio regular ayuda a quemar calorías y a construir músculo, lo cual es crucial para aumentar el metabolismo. Hábitos de sueño: Dormir bien es esencial para mantener un metabolismo saludable y regular hormonas que afectan el apetito y el almacenamiento de grasa. Manejo del estrés: El estrés crónico puede llevar al aumento de peso debido a los efectos del cortisol, una hormona del estrés que puede aumentar el apetito y promover la acumulación de grasa abdominal. Barreras para la pérdida de peso Entorno social y cultural: El entorno en el que vives puede influir en tus opciones alimentarias y de actividad física. La presión social y la disponibilidad de alimentos poco saludables pueden ser obstáculos significativos. Salud mental: La depresión, ansiedad, y otros problemas de salud mental pueden hacer más difícil mantener hábitos saludables. Acceso económico: La capacidad económica afecta la disponibilidad de opciones saludables, como alimentos frescos y lugares adecuados para hacer ejercicio. Conocimiento y habilidades: La falta de información o habilidades para elegir y preparar alimentos saludables puede ser una barrera importante. Entender estos factores puede ayudarte a diseñar un plan de pérdida de peso que tenga en cuenta tanto los desafíos como tus capacidades únicas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Es bastante común que las personas crean que están comiendo de manera saludable cuando, en realidad, podrían estar cometiendo algunos errores en su dieta que afectan sus objetivos de salud y bienestar. Aquí algunos de los errores dietéticos más comunes que suelen pasar desapercibidos: Porciones Inadecuadas: Incluso los alimentos saludables pueden contribuir al aumento de peso o a desequilibrios nutricionales si se consumen en porciones excesivas. No ajustar las porciones a las necesidades individuales es un error común. Confusión entre "natural" y saludable: Muchas veces, los alimentos etiquetados como "naturales" o "sin aditivos" no siempre son saludables. Por ejemplo, los jugos de fruta naturales pueden estar llenos de azúcar. Consumo Excesivo de Azúcares Ocultos: Los azúcares añadidos se encuentran en muchos productos, incluso en aquellos que no saben especialmente dulces, como salsas, aderezos para ensaladas y productos de panadería. Falta de Variedad: Comer los mismos tipos de alimentos todos los días puede llevar a deficiencias nutricionales. Es importante tener una dieta variada para asegurar una amplia gama de nutrientes esenciales. Sobreestimar el Valor de los "Superalimentos": A veces se confía demasiado en ciertos alimentos etiquetados como "superalimentos", ignorando otros aspectos importantes de una dieta equilibrada. Omitir Grupos de Alimentos: Algunas dietas promueven la eliminación de grupos enteros de alimentos, como los carbohidratos o las grasas, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales y otros problemas de salud. No Leer Etiquetas Nutricionales: No prestar atención a las etiquetas de los alimentos puede llevar a consumir productos con altos niveles de sodio, azúcares o grasas saturadas sin darse cuenta. Consumo Excesivo de Alimentos Procesados: Aunque algunos alimentos procesados pueden ser convenientes, el consumo excesivo puede contribuir a problemas de salud debido a su bajo contenido nutricional y alta cantidad de aditivos y conservantes. Descuidar la Hidratación: No tomar suficiente agua y optar por bebidas azucaradas o con cafeína es un error común que puede afectar la digestión, el metabolismo y la salud general. Confundir Dietas de Moda con Asesoramiento Nutricional Profesional: Seguir dietas de moda sin buscar asesoramiento profesional puede llevar a elecciones alimenticias no equilibradas y potencialmente dañinas. Corregir estos errores requiere un enfoque consciente y educado sobre la alimentación, prestando atención a la calidad, cantidad y variedad de los alimentos consumidos. A menudo, trabajar con un profesional de la nutrición puede ayudar a identificar y corregir malos hábitos, asegurando que la dieta realmente apoye la salud y el bienestar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Trabajar con un paciente que quiere perder peso pero tiene dificultades para decir "no" a su entorno social puede ser un reto común en la consulta de nutrición. Aquí te dejo algunas estrategias que pueden ser útiles: Empatía y entendimiento: Es importante validar los sentimientos del paciente y reconocer las dificultades que enfrenta al intentar resistir la presión social. Esto puede ayudar a fomentar una relación de confianza. Educación nutricional: Proporcionar al paciente una comprensión sólida de cómo ciertos alimentos y bebidas afectan sus objetivos de pérdida de peso puede empoderarlos para tomar decisiones más informadas. Desarrollo de habilidades de asertividad: Trabajar con el paciente en técnicas de comunicación asertiva puede ser crucial. Esto puede incluir cómo decir "no" de manera respetuosa o cómo proponer alternativas saludables en eventos sociales. Planificación anticipada: Ayudar al paciente a planificar con anticipación puede ser efectivo. Esto puede incluir comer un bocadillo saludable antes de un evento social para no llegar con mucha hambre o revisar el menú de un restaurante de antemano para elegir opciones más saludables. Definición de límites claros: Ayudar al paciente a establecer y comunicar límites claros respecto a la comida puede evitar situaciones incómodas. Esto puede incluir aprender a estar cómodo con rechazar ofertas de comida de manera repetida. Apoyo social positivo: Identificar y fomentar relaciones dentro de su círculo social que apoyen sus objetivos de salud puede ser beneficioso. También puede ser útil que el paciente explique sus metas a amigos y familiares para ganar su apoyo. Refuerzo de la motivación y autoeficacia: Mantener al paciente motivado y reforzar su confianza en su capacidad para hacer cambios saludables es clave. Celebrar los pequeños logros puede ayudar a construir confianza. Seguimiento y adaptación: Realizar un seguimiento regular de los progresos y adaptar el plan según sea necesario. Esto puede incluir ajustar estrategias para manejar situaciones sociales complicadas. Manejo del estrés y emociones: A veces, las decisiones alimentarias están vinculadas con emociones. Trabajar en estrategias de manejo del estrés y emocional puede ayudar a evitar la alimentación emocional. Cada paciente es único, por lo que adaptar estas estrategias a las circunstancias individuales será esencial para el éxito a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Síndrome Premenstrual (SPM) El Síndrome Premenstrual (SPM) es un conjunto de síntomas físicos, emocionales y conductuales que muchas mujeres experimentan en los días previos a la menstruación. Estos síntomas suelen comenzar durante la segunda mitad del ciclo menstrual y pueden incluir dolor abdominal, hinchazón, cambios de humor, irritabilidad, ansiedad, depresión, fatiga y cambios en el apetito o el sueño. La severidad y los tipos de síntomas varían de una mujer a otra y pueden cambiar de mes a mes. Aunque la causa exacta del SPM no se conoce completamente, se cree que está relacionada con cambios hormonales durante el ciclo menstrual. Trastorno Disfórico Premenstrual (TDPM) El Trastorno Disfórico Premenstrual (TDPM) es una forma más severa y menos común del SPM. Afecta aproximadamente al 3-8% de las mujeres en edad reproductiva. Los síntomas del TDPM son similares a los del SPM, pero son lo suficientemente graves como para interferir significativamente con la vida diaria de la mujer. Además de los síntomas físicos, el TDPM se caracteriza por síntomas emocionales profundos como tristeza abrumadora, ansiedad intensa y cambios bruscos de humor. Estos síntomas pueden ser tan severos que afectan las relaciones personales y laborales. El tratamiento puede incluir cambios en el estilo de vida, terapia y medicación, como antidepresivos.MoliminaMolimina se refiere a los síntomas premenstruales normales y habituales que experimenta una mujer, pero que no alcanzan la gravedad del SPM o TDPM. Estos pueden incluir leve dolor de cabeza, sensibilidad en los senos, hinchazón y cambios de humor. El término molimina es menos común, pero sirve para describir una experiencia del ciclo menstrual que es molesta pero no disruptiva para la vida diaria de una mujer.El manejo de estos síntomas varía y puede incluir estrategias como ejercicio regular, una dieta equilibrada, técnicas de relajación y, en algunos casos, intervención médica. Si una mujer experimenta síntomas severos, es crucial consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico adecuado y discutir las opciones de tratamiento más efectivas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las necesidades diarias de vitamina B12 pueden variar según la edad, el estado de salud y las circunstancias específicas como el embarazo o la lactancia. Aquí están las recomendaciones generales de ingesta diaria según los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de Estados Unidos: Bebés hasta 6 meses: 0.4 microgramos (mcg) Bebés de 7 a 12 meses: 0.5 mcg Niños de 1 a 3 años: 0.9 mcg Niños de 4 a 8 años: 1.2 mcg Niños de 9 a 13 años: 1.8 mcg Adolescentes de 14 a 18 años: 2.4 mcg Adultos: 2.4 mcg Mujeres embarazadas: 2.6 mcg Mujeres lactantes: 2.8 mcg Estas cantidades son suficientes para cubrir las necesidades de la mayoría de las personas en estos grupos de edad. Sin embargo, algunas personas, especialmente las mayores de 50 años y aquellas con ciertas condiciones médicas, pueden necesitar formas más absorbibles de vitamina B12, como las encontradas en suplementos y alimentos fortificados, debido a una menor capacidad para absorber la vitamina B12 de fuentes alimenticias naturales. La vitamina B12 es crucial para muchas funciones en el cuerpo, incluyendo la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Aunque la vitamina B12 se encuentra principalmente en fuentes animales, hay algunas alternativas para las personas que no consumen productos de origen animal: Alimentos fortificados: Esta es una de las principales fuentes de vitamina B12 para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Muchos alimentos no animales son fortificados con vitamina B12, incluyendo: Leches vegetales (soja, almendra, avena) Algunos tipos de levadura nutricional Cereales para el desayuno Algunos productos de soja Suplementos: Los suplementos de vitamina B12 están disponibles en varias formas, como cápsulas, tabletas y sprays nasales. Son una opción efectiva y directa para asegurar una ingesta adecuada de esta vitamina. Es importante revisar las etiquetas de los productos para confirmar que están fortificados con vitamina B12 y en qué cantidad. Además, los vegetarianos que consumen huevos y productos lácteos pueden obtener algo de vitamina B12 de estas fuentes, pero quienes siguen una dieta estrictamente vegana generalmente necesitan depender de alimentos fortificados y suplementos para cubrir sus necesidades. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Cuando damos buenos consejos de nutrición a las personas que queremos y no hacen caso, puede ser frustrante. Aquí hay algunas estrategias que podrías considerar: Empatía y comprensión: Entiende que cada persona es única en sus motivaciones y desafíos. Intenta comprender sus razones para no seguir tus consejos y muestra empatía hacia su situación. Comunicación efectiva: Asegúrate de que tu mensaje sea claro y que estás comunicando de una manera que la otra persona pueda entender y aceptar. A veces, el enfoque puede hacer una gran diferencia. Evita ser condescendiente o crítico. Encuentra el momento adecuado: A veces, las personas no están listas para hacer cambios por varias razones. Ofrece tu apoyo y deja la puerta abierta para futuras conversaciones sobre el tema. Predica con el ejemplo: Vive de acuerdo a los consejos que das. A menudo, ver los cambios positivos en otros puede inspirar a las personas a seguir el mismo camino. Apoyo práctico: En lugar de solo dar consejos, ofrece ayudar de manera práctica. Esto podría incluir preparar comidas juntos, compartir recetas o incluso hacer ejercicio juntos. Recomienda recursos profesionales: A veces, la gente puede estar más dispuesta a escuchar a profesionales de la salud como nutricionistas o médicos. Recuerda que cada persona tiene su propio ritmo para hacer cambios, y lo más importante es mantener una relación de apoyo y amorosa, independientemente de sus elecciones de estilo de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Nuevo caso real. Edad : 34 años Antecedentes Personales : Ana ha estado luchando con su peso desde la adolescencia. Tiene una historia de fluctuaciones significativas de peso debido a periodos alternos de dietas restrictivas y episodios de comer en exceso. No tiene enfermedades crónicas conocidas, pero ha reportado sentirse a menudo cansada y desmotivada. Contexto y Situación Actual : Ana trabaja como gerente de proyectos en una empresa de tecnología, lo que implica largas horas frente al ordenador y altos niveles de estrés. Vive sola y frecuentemente come fuera de casa o pide comida a domicilio debido a su horario apretado. Desde su adolescencia, Ana ha probado múltiples dietas, incluidas algunas muy populares y otras recomendadas por amigos, siempre con el objetivo de perder peso rápidamente. Rutinas : Su rutina diaria incluye levantarse temprano para ir al trabajo y, debido al estrés y la falta de tiempo, suele saltarse el desayuno o tomar solo un café. Come algo ligero y rápido en el almuerzo, normalmente una ensalada o un jugo detox. Sin embargo, al llegar la noche, siente un aumento significativo del apetito y a menudo termina comiendo grandes cantidades de alimentos, especialmente carbohidratos y dulces, lo cual le genera sentimientos de culpa y el impulso de volver a restringir su alimentación al día siguiente. Ciclo de Restricción-Atracón : Ana ha entrado en un ciclo de restricción seguido por episodios de atracón. Durante la semana intenta mantener una dieta muy restrictiva, consumiendo menos de 1200 calorías al día. Sin embargo, esta restricción lleva a que los fines de semana pierda el control y consuma una cantidad significativamente mayor de calorías, muchas veces superando las 3000 calorías en una sola sesión de atracón. Motivación para Consultar : Decidió buscar ayuda profesional después de notar que este patrón estaba afectando no solo su salud física, sino también su bienestar emocional y su vida social. Se siente frustrada y atrapada en este ciclo, y está preocupada por las posibles consecuencias a largo plazo de su comportamiento alimentario. Este ejemplo ilustra un caso común en consultas de nutrición donde se aborda no solo la alimentación, sino también los factores psicológicos y ambientales que contribuyen a los problemas alimentarios. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
1 1758. Así son los directos de Comiendo con María. 1:11:47
1:11:47
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:11:47Los valores considerados como pico de glucosa, o hiperglucemia, pueden variar dependiendo de varios factores como la condición de salud, si una persona tiene diabetes, y el momento del día. En general, los valores típicos son: Para personas no diabéticas: Un nivel de glucosa en sangre normalmente está entre 70 y 99 mg/dL en ayunas, y menos de 140 mg/dL dos horas después de comer. Para personas con diabetes: La American Diabetes Association (ADA) sugiere que los niveles de glucosa en sangre no deben superar los 180 mg/dL después de las comidas para considerarse dentro de un rango manejable. Un "pico" podría ser cualquier valor que consistentemente supere este umbral después de comer. Es importante tener en cuenta que un "pico de glucosa" implica un aumento temporal que es significativamente más alto que los valores normales y se considera que puede ser perjudicial si ocurre frecuentemente o se mantiene durante períodos prolongados. Los picos de glucosa, es decir, aumentos repentinos y elevados de glucosa en la sangre, pueden ser perjudiciales por varias razones, especialmente si ocurren de manera frecuente: Daño a los vasos sanguíneos: Los niveles elevados de glucosa en sangre pueden causar daños a los pequeños vasos sanguíneos (microangiopatía), lo que afecta a órganos vitales como los ojos, riñones y nervios. Esto puede llevar a condiciones como la retinopatía diabética, nefropatía y neuropatía. Incremento del riesgo cardiovascular: Los picos de glucosa también pueden dañar los grandes vasos sanguíneos (macroangiopatía), aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular. Resistencia a la insulina: Exponer frecuentemente al cuerpo a altos niveles de glucosa puede llevar a una menor sensibilidad a la insulina, lo que puede agravar la diabetes tipo 2 y dificultar su manejo. Compromiso del sistema inmunitario: Altos niveles de glucosa pueden afectar la función del sistema inmunitario, haciéndolo menos efectivo para combatir infecciones. Impacto en la función cerebral: Fluctuaciones significativas en los niveles de glucosa pueden afectar la función cerebral, lo que puede manifestarse como dificultades de concentración, cambios de humor y fatiga. Mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de un rango recomendado y evitar picos frecuentes es crucial para reducir el riesgo de estas complicaciones a largo plazo, especialmente para personas con diabetes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La dieta keto y las dietas bajas en carbohidratos (low carb) comparten algunas similitudes, principalmente en la reducción del consumo de carbohidratos, pero tienen objetivos y enfoques distintos que las diferencian significativamente. Aquí te explico las diferencias principales:1. Objetivo de macronutrientes: Dieta Keto: Es extremadamente baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas. El objetivo es alcanzar y mantener la cetosis, un estado metabólico en el que el cuerpo quema grasa como principal fuente de energía en lugar de glucosa. Esto generalmente requiere que menos del 10% de las calorías diarias provengan de carbohidratos, típicamente entre 20 y 50 gramos por día. Dieta Low Carb: Es más flexible en términos de la cantidad de carbohidratos permitidos, que puede variar ampliamente dependiendo del plan específico. Algunas dietas bajas en carbohidratos pueden permitir hasta un 30% de calorías de carbohidratos, lo cual es significativamente más alto que en la dieta keto. Esto puede oscilar entre 50 y 150 gramos de carbohidratos por día. 2. Propósito: Dieta Keto: Además de la pérdida de peso, se utiliza a menudo por sus potenciales beneficios terapéuticos para condiciones como la epilepsia, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico. Dieta Low Carb: Generalmente se centra en la pérdida de peso y la mejora de la salud metabólica, sin necesariamente alcanzar la cetosis. 3. Restricciones alimenticias: Dieta Keto: Es bastante restrictiva. Alimentos como frutas, muchos vegetales (especialmente los que son ricos en carbohidratos), legumbres, granos y cualquier producto azucarado están en gran parte excluidos. Dieta Low Carb: Permite una mayor flexibilidad, permitiendo más frutas, vegetales y a veces cantidades moderadas de granos enteros y legumbres, dependiendo de los límites específicos de carbohidratos de la dieta. 4. Efectos y adaptación: Dieta Keto: Puede incluir un período de adaptación con síntomas como la "gripe keto", debido a la drástica reducción de carbohidratos. Dieta Low Carb: Los efectos secundarios durante la adaptación son generalmente menos intensos, dado que el cuerpo sigue utilizando glucosa para la energía, aunque en cantidades reducidas. 5. Sostenibilidad: Dieta Keto: Puede ser desafiante de mantener a largo plazo debido a sus estrictas limitaciones. Dieta Low Carb: A menudo se considera más fácil de seguir a largo plazo debido a su enfoque menos restrictivo. En resumen, aunque ambas dietas limitan los carbohidratos, la dieta keto es más restrictiva con el objetivo de mantener la cetosis, mientras que las dietas bajas en carbohidratos son más flexibles y centradas en la reducción general del consumo de carbohidratos sin necesidad de mantener un estado cetogénico. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Dejar de picotear antes y después de cenar es un desafío común, pero hay varias estrategias que pueden ayudarte a manejar este hábito: Establece una rutina de comidas: Tener horarios regulares para las comidas puede ayudar a reducir el picoteo. Asegúrate de incluir una cena balanceada que satisfaga tus necesidades nutricionales. Bebe más agua: A veces confundimos la sed con hambre. Intenta beber un vaso de agua cuando sientas la necesidad de picotear y espera unos minutos para ver si el antojo pasa. Mantén alimentos saludables a mano: Si sientes la necesidad de comer algo, opta por opciones más saludables como frutas, verduras, nueces o yogur. Evita tener snacks poco saludables fácilmente accesibles en casa. Distracción: Encuentra actividades que mantengan tu mente y manos ocupadas durante los momentos en los que normalmente picotearías. Leer un libro, hacer rompecabezas o practicar algún hobby puede ser útil. Analiza tus hábitos: A veces, el picoteo es emocional más que físico. Reflexiona sobre las razones por las que podrías estar picoteando. ¿Es por aburrimiento, ansiedad, tristeza, o estrés? Identificar la causa emocional puede ayudarte a abordar la raíz del problema. Establece metas claras y realistas: Proponte metas pequeñas y alcanzables. Por ejemplo, podrías empezar por limitar el picoteo a ciertos días de la semana o reducir gradualmente la cantidad de veces que picoteas. Cena suficiente: Asegúrate de que tu cena incluya una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables para mantenerte satisfecho por más tiempo y evitar la tentación de picotear después. Incorporar estos cambios gradualmente y ser consistente te ayudará a controlar el picoteo antes y después de cenar. Si encuentras difícil manejarlo por tu cuenta, considera buscar el apoyo de un profesional de la salud o un nutricionista. Corregir el picoteo nocturno después de cenar es un desafío para muchas personas, pero con algunos ajustes en tus hábitos y entorno, puedes manejar este comportamiento. Aquí tienes algunas estrategias específicas que pueden ayudarte: Evalúa tu cena: Asegúrate de que tu última comida del día sea equilibrada y satisfactoria. Incluye proteínas, como carne magra, pescado o legumbres, que son saciantes; fibra, encontrada en verduras y granos enteros, que ayuda a prolongar la sensación de plenitud; y una cantidad moderada de grasas saludables, como las de los aguacates o frutos secos, que también contribuyen a la saciedad. Establece una rutina de relajación nocturna: Desarrollar una rutina relajante antes de dormir puede reducir el estrés, que a menudo es un desencadenante para el picoteo. Prueba actividades como la lectura, meditación, escuchar música suave, o tomar un baño caliente. Cepíllate los dientes después de cenar: Este simple acto puede disuadirte de comer de nuevo, ya que la sensación de limpieza en la boca y el sabor de la pasta dental pueden hacer que los snacks sean menos apetecibles. Guarda tentaciones fuera de la vista: Almacena los alimentos tentadores en lugares difíciles de alcanzar o fuera de la cocina. Si decides tener snacks, elige opciones más saludables y colócalas en lugares visibles y accesibles. Controla tus porciones: Si decides picar algo, pon una cantidad pequeña en un plato en lugar de comer directamente del paquete. Esto te ayuda a ser consciente de cuánto estás comiendo. Identifica y maneja las emociones: Si picas por razones emocionales, como aburrimiento, ansiedad o tristeza, intenta desarrollar estrategias más saludables para manejar estas emociones. La escritura, la conversación con amigos o familiares, o la práctica de la atención plena son alternativas que pueden ayudar. Consulta a un experto si es necesario: Si el picoteo nocturno es frecuente y sientes que está fuera de control, puede ser útil hablar con un nutricionista o un terapeuta. Ellos pueden ofrecerte estrategias personalizadas y apoyo para cambiar tus hábitos alimenticios. Implementando estos consejos de manera consistente, deberías poder reducir o eliminar el picoteo nocturno, llevándote a un estilo de vida más saludable y a un mejor descanso nocturno. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Tratar una mala relación con la comida a través de un nutricionista involucra varios pasos clave que pueden ayudar a mejorar la relación con los alimentos y promover un estilo de vida más saludable: Evaluación inicial: El nutricionista comenzará con una evaluación completa de los hábitos alimenticios, historial médico, estilo de vida y comportamientos relacionados con la comida. Esto puede incluir llevar un diario alimenticio para obtener una visión más clara de los patrones de alimentación. Identificación de problemas: Se identifican específicamente los comportamientos que caracterizan la mala relación con la comida, como comer emocional, restricciones dietéticas severas, atracones, etc. Educación nutricional: El nutricionista proporcionará educación sobre nutrición para desmitificar mitos y proporcionar información clara sobre cómo los diferentes alimentos afectan el cuerpo. Esto incluye discusiones sobre la importancia del equilibrio y la variedad en la dieta. Establecimiento de metas realistas: Juntos, el paciente y el nutricionista establecerán metas realistas y alcanzables que fomenten una relación saludable con la comida. Esto puede incluir metas relacionadas con la selección de alimentos, la planificación de comidas y el desarrollo de habilidades para manejar la alimentación emocional. Terapia conductual y de apoyo: A menudo, los nutricionistas trabajan en conjunto con psicólogos o terapeutas si se detectan trastornos alimentarios o problemas psicológicos subyacentes. La terapia puede ayudar a abordar los pensamientos y emociones que contribuyen a una mala relación con la comida. Seguimiento y ajustes: El tratamiento incluye citas de seguimiento regulares para evaluar el progreso y hacer ajustes según sea necesario. Estas sesiones también sirven para proporcionar apoyo continuo y ajustar el plan de tratamiento según los cambios en el estilo de vida o los desafíos que surjan. Desarrollo de una relación saludable con la comida: El objetivo final es desarrollar una relación saludable y sostenible con la comida, que incluye disfrutar de la comida sin culpa y entender cómo nutrir adecuadamente el cuerpo. Este enfoque integral no solo trata los síntomas sino que también aborda las causas subyacentes de la mala relación con la comida, promoviendo un cambio duradero y saludable en el comportamiento alimentario. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Abordar la alimentación durante el envejecimiento, especialmente cuando existen dificultades para masticar, requiere de una planificación cuidadosa para asegurar que se satisfagan todas las necesidades nutricionales. Aquí tienes algunas estrategias que podrían ayudar: Elegir Proteínas Blandas Las proteínas son fundamentales para mantener la masa muscular y la salud general. Opta por fuentes de proteínas blandas o fáciles de masticar, como: Carnes tiernas: cocinadas lentamente o en su jugo para que sean más suaves. Pescado. naturalmente tierno y fácil de desmenuzar. Huevos: cocidos de diversas maneras (revueltos, pochados, en tortilla). Legumbres: puré de legumbres como garbanzos, lentejas o frijoles. Productos lácteos: queso cottage, yogur, y leche son excelentes fuentes de proteína. Optar por Verduras y Frutas Suaves Las verduras y frutas pueden cocinarse y triturarse para hacer purés o sopas cremosas. Las compotas de frutas y los batidos también son opciones nutritivas y fáciles de consumir. Utilizar Suplementos si es Necesario En algunos casos, puede ser útil incorporar suplementos de proteínas en forma de polvos o batidos, especialmente diseñados para personas mayores. Estos pueden ser una forma fácil de aumentar la ingesta de proteínas sin necesidad de masticar. Modificar la Textura de los Alimentos Muchos alimentos pueden ser adaptados a texturas más suaves sin perder su valor nutricional. Las técnicas incluyen moler, picar finamente, licuar o usar procesadores de alimentos para hacer purés o sopas. Vigilar el Consumo de Azúcares Si bien las opciones dulces blandas pueden ser apetecibles, es importante vigilar la ingesta de azúcares añadidos. Prioriza las frutas frescas o en compota sin azúcar añadido como fuentes de dulzura natural. Consultar con un Profesional Es importante trabajar con un dietista registrado o un nutricionista que pueda ofrecer recomendaciones personalizadas basadas en las necesidades nutricionales específicas, condiciones de salud y dificultades para masticar del individuo. Hidratación No olvides la hidratación. Las sopas y caldos, además de los batidos, pueden contribuir tanto a la nutrición como a mantener una buena hidratación. Variedad Intenta incluir una variedad de alimentos dentro de las opciones blandas para asegurar un amplio espectro de nutrientes. Esto también ayuda a mantener el interés en la comida. Adaptar la dieta para alguien en la tercera edad, especialmente cuando enfrentan dificultades para masticar, requiere de creatividad y atención a los detalles nutricionales. Asegurarse de que la dieta sea tanto nutritiva como apetecible puede mejorar significativamente la calidad de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Combatir pensamientos saboteadores, especialmente en el contexto de cuidar tu alimentación y lidiar con una mala relación con la comida, es un desafío pero totalmente posible con estrategias adecuadas. Aquí te dejo algunas técnicas y ejemplos de cómo hacerlo: Reconocer el pensamiento saboteador Ejemplo: "Nunca podré seguir esta dieta, siempre fallo." Estrategia: Primero, reconoce que este es un pensamiento saboteador. Luego, intenta identificar la situación o emoción que lo desencadena. A menudo, estos pensamientos surgen de emociones difíciles o situaciones estresantes Desafiar el pensamiento Ejemplo: "He comido algo fuera de mi plan alimenticio; ya arruiné todo el día." Estrategia: Desafía este pensamiento recordándote que un desliz no determina el resultado de todo tu esfuerzo. Puedes compensarlo con decisiones más saludables en la próxima comida. La clave es la moderación y el equilibrio, no la perfección. Reemplazar con un pensamiento positivo Ejemplo: "No tiene sentido intentarlo, siempre termino comiendo lo que no debo." Estrategia: Reemplaza este pensamiento por uno más constructivo y realista, como "Es normal tener desafíos. Lo importante es aprender de ellos y seguir adelante. Puedo hacer mejores elecciones la próxima vez." Visualización positiva Ejemplo: Te sientes tentado por alimentos que no están en tu plan alimenticio. Estrategia: Visualiza cómo te sentirás después de tomar la decisión saludable, no solo físicamente, sino también emocionalmente. Imagina la satisfacción y el orgullo que sentirás por haber hecho una elección que apoya tu bienestar. Práctica de la gratitud Ejemplo: Sientes que estás privándote de lo que te gusta. Estrategia: Practica la gratitud enfocándote en todos los alimentos nutritivos y deliciosos que puedes disfrutar y cómo nutren tu cuerpo. Esto puede ayudar a cambiar tu perspectiva de la "privación" a la "nutrición". Planificación y preparación Ejemplo: "Siempre termino comiendo lo primero que encuentro cuando tengo hambre." Estrategia: Planifica tus comidas y ten a mano opciones saludables. Esto reduce la posibilidad de tomar decisiones impulsivas que no están alineadas con tus objetivos de salud. Busca apoyo Ejemplo: Te sientes solo en tu esfuerzo por comer saludablemente. Estrategia: Habla sobre tus desafíos y tus éxitos con amigos, familiares o un profesional de la salud. El apoyo de los demás puede ser increíblemente motivador. Recuerda, el cambio de hábitos y la mejora de la relación con la comida toman tiempo y paciencia. Ser compasivo contigo mismo durante el proceso es fundamental. Si los pensamientos saboteadores se vuelven abrumadores, podría ser útil buscar la orientación de un profesional de la salud mental especializado en trastornos alimenticios. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El consumo alto de azúcar libre y añadido tiene varias consecuencias negativas para la salud. Aquí te detallo algunas de las más significativas: Aumento de peso y obesidad: El azúcar tiene una alta densidad calórica y su consumo excesivo puede llevar a un balance energético positivo, causando aumento de peso y obesidad. Esto se debe a que los alimentos y bebidas con altos niveles de azúcares añadidos suelen tener muchas calorías y pocos nutrientes esenciales. Caries dental: El consumo de azúcar es un factor de riesgo significativo para el desarrollo de caries dental. Las bacterias en la boca utilizan los azúcares de los alimentos para producir ácidos que pueden dañar el esmalte dental. Enfermedades cardíacas: Las dietas altas en azúcares añadidos se han asociado con un aumento en el riesgo de enfermedades cardíacas. El azúcar puede afectar los niveles de lípidos en la sangre, aumentando los triglicéridos y el colesterol malo (LDL), lo que contribuye a la acumulación de placa en las arterias. Resistencia a la insulina y diabetes tipo 2: Un consumo excesivo de azúcar puede llevar a la resistencia a la insulina, una condición en la que las células dejan de responder adecuadamente a la insulina. Esto puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Hígado graso no alcohólico: El consumo excesivo de azúcar, especialmente en forma de fructosa, está vinculado al aumento de la acumulación de grasa en el hígado, lo que puede llevar al desarrollo de hígado graso no alcohólico. Riesgo de cáncer: Algunos estudios sugieren que una dieta alta en azúcares añadidos podría estar asociada con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación para entender completamente esta relación. Problemas de salud mental: El consumo excesivo de azúcar también ha sido vinculado a un mayor riesgo de problemas de salud mental, incluyendo depresión y ansiedad. Envejecimiento prematuro: Algunas investigaciones sugieren que el azúcar puede contribuir al envejecimiento prematuro, a través de procesos como la glicación, que afecta la salud de la piel. Es importante notar que los azúcares naturales presentes en frutas, verduras y lácteos no se asocian con los mismos riesgos para la salud que los azúcares libres y añadidos. La clave está en el balance y en optar por una dieta variada y rica en alimentos naturales y no procesados. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El riesgo cardiovascular se refiere a la probabilidad de que una persona sufra enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones. Este riesgo se calcula a partir de varios factores, algunos modificables y otros no. Los principales factores que afectan el riesgo cardiovascular incluyen: Edad: El riesgo aumenta con la edad. Sexo: Los hombres tienen un riesgo mayor de enfermedad cardiovascular a una edad más temprana en comparación con las mujeres, aunque el riesgo para las mujeres aumenta y puede superar al de los hombres después de la menopausia. Historial familiar de enfermedad cardiovascular: Tener familiares de primer grado que hayan tenido enfermedades del corazón a una edad temprana aumenta el riesgo. Tabaquismo: Fumar cigarrillos es un potente factor de riesgo cardiovascular. Hipertensión arterial: La presión arterial alta aumenta significativamente el riesgo. Colesterol alto: Niveles elevados de colesterol LDL (el "malo") y bajos niveles de colesterol HDL (el "bueno") pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Diabetes: La diabetes aumenta significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Obesidad y sobrepeso: Estos condiciones incrementan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Dieta: Una dieta pobre en frutas, verduras y fibras y alta en sal y grasas saturadas puede aumentar el riesgo cardiovascular. Inactividad física: La falta de ejercicio regular aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Consumo de alcohol: El consumo excesivo de alcohol puede aumentar la presión arterial y contribuir al desarrollo de enfermedad cardiovascular. Los factores de riesgo modificables, como el estilo de vida y la dieta, ofrecen oportunidades para mejorar la salud cardiovascular a través de cambios en el comportamiento, tratamiento médico y, en algunos casos, intervenciones quirúrgicas. La evaluación del riesgo cardiovascular generalmente implica considerar cómo estos factores interactúan entre sí para afectar la probabilidad de que una persona desarrolle enfermedad cardiovascular en el futuro. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una mujer en esta situación debe ser integral, personalizado y considerar todos los aspectos de su salud física y emocional. Tras una histerectomía radical, el cuerpo atraviesa una serie de ajustes hormonales y físicos. Además, la presencia de depresión y problemas de descanso pueden afectar tanto el apetito como las elecciones alimenticias. La falta de ejercicio y el exceso de peso son también factores importantes a considerar en el diseño de un plan de alimentación. Aquí hay algunas recomendaciones generales, pero es crucial que cualquier plan dietético sea supervisado y adaptado por profesionales de la salud como nutricionistas o médicos especializados en nutrición: Dieta balanceada y nutritiva: Priorizar una dieta rica en vegetales, frutas, proteínas magras (como pescado, pollo, legumbres), grasas saludables (como las provenientes del aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva) y carbohidratos complejos (como granos enteros). Estos alimentos aportan nutrientes esenciales que pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y la energía. Hidratación adecuada: Consumir suficiente agua a lo largo del día es crucial para la salud general y puede ayudar a mejorar la digestión y el metabolismo. Limitar alimentos procesados y azúcares simples: Estos pueden contribuir al aumento de peso y a fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre, afectando el estado de ánimo y la energía. Regularidad en las comidas: Mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular el metabolismo y mejorar el estado de ánimo. Los bocadillos saludables entre comidas pueden prevenir el hambre excesiva y los atracones. Soporte para la salud ósea: Después de una histerectomía, especialmente si se han extirpado los ovarios, hay un aumento en el riesgo de osteoporosis. Asegurarse de obtener suficiente calcio y vitamina D es esencial. Esto puede provenir tanto de la dieta como de suplementos, según lo recomendado por un profesional de la salud. Consideración de la fibra: Una dieta rica en fibra puede ayudar en la gestión del peso y promover un sistema digestivo saludable. Suplementos: Dependiendo de las necesidades individuales, un médico o nutricionista puede recomendar suplementos, como vitamina B12, hierro, o ácidos grasos omega-3, especialmente si la dieta no cubre las necesidades diarias de estos nutrientes. Estrategias para el manejo del estrés y la depresión: Aunque no es estrictamente dietético, fomentar prácticas que reduzcan el estrés y mejoren el estado de ánimo, como la meditación, la terapia cognitivo-conductual o actividades placenteras, puede tener un impacto positivo en la elección de alimentos y la salud general. Es vital que esta mujer busque apoyo de un equipo multidisciplinario de salud, que pueda incluir a un médico general, un psiquiatra, un nutricionista, y posiblemente un fisioterapeuta o entrenador personal, para abordar de manera integral su salud física y mental. La motivación para el cambio de hábitos, junto con el apoyo adecuado, puede tener un impacto significativo en su calidad de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento de la fibromialgia a menudo implica un enfoque multidisciplinario, que puede incluir medicamentos, terapia física, cambios en el estilo de vida y, en algunos casos, ajustes en la dieta. Aunque no existe una cura para la fibromialgia, ciertas modificaciones dietéticas pueden ayudar a aliviar algunos de sus síntomas, como el dolor crónico, la fatiga y los problemas de sueño.Aquí te detallo algunos aspectos relacionados con el tratamiento dietético para la fibromialgia: Evitar alimentos que pueden desencadenar síntomas: Algunas personas con fibromialgia notan que ciertos alimentos empeoran sus síntomas. Estos pueden incluir alimentos procesados, azúcares refinados, cafeína, alcohol y, en algunos casos, gluten. Llevar un diario de alimentos puede ayudar a identificar posibles desencadenantes. Dieta antiinflamatoria: Optar por una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros, grasas saludables (como las que se encuentran en el pescado, el aceite de oliva y los frutos secos) y proteínas magras puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar algunos síntomas de la fibromialgia. Suplementos: Algunos estudios sugieren que ciertos suplementos pueden ser beneficiosos para las personas con fibromialgia. Estos pueden incluir la vitamina D, magnesio y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento, ya que algunos pueden interactuar con medicamentos. Dieta rica en antioxidantes: Los antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E, el selenio y los flavonoides, pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, que se ha relacionado con la fibromialgia. Alimentos como bayas, frutos secos, vegetales de hoja verde y té verde son buenas fuentes de antioxidantes. Mantener un peso saludable: La obesidad puede empeorar los síntomas de la fibromialgia. Una dieta equilibrada, junto con la actividad física regular, puede ayudar a alcanzar y mantener un peso saludable, lo cual puede aliviar la presión sobre las articulaciones y reducir el dolor. Es crucial recordar que la respuesta a los cambios dietéticos puede variar de una persona a otra. Lo que funciona para una persona puede no ser efectivo para otra. Por tanto, es recomendable trabajar con un dietista registrado o un profesional de la salud que tenga experiencia en fibromialgia para desarrollar un plan de tratamiento dietético personalizado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La falta de sueño o un descanso no reparador puede tener numerosas consecuencias negativas en nuestra salud, tanto a corto como a largo plazo. Aquí te comparto algunos de los efectos más destacados: Salud mental: La privación de sueño está fuertemente relacionada con problemas de salud mental, como el estrés, la ansiedad y la depresión. Un buen descanso es crucial para regular nuestras emociones y mantener el bienestar mental. Función cognitiva: La falta de sueño afecta negativamente a nuestra capacidad para concentrarnos, tomar decisiones y recordar información. Esto se debe a que durante el sueño, el cerebro procesa y consolida los recuerdos y las experiencias del día. Sistema inmunológico: Dormir mal puede debilitar nuestro sistema inmunológico, haciéndonos más susceptibles a infecciones y enfermedades. Durante el sueño, el cuerpo produce proteínas llamadas citoquinas, que son cruciales para combatir infecciones, inflamaciones y estrés. Riesgo de enfermedades crónicas: Existe una relación entre el sueño insuficiente y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión. Control del peso: La falta de sueño puede afectar las hormonas que regulan el hambre (ghrelina y leptina), lo que puede llevar a un aumento de apetito y, potencialmente, a un aumento de peso. Además, la fatiga puede reducir la motivación para hacer ejercicio. Balance hormonal: El sueño regula muchos procesos hormonales, incluyendo aquellos que afectan la fertilidad, el crecimiento y el envejecimiento. Un descanso inadecuado puede alterar estos procesos. Salud cardiovascular: Dormir menos de lo recomendado está vinculado a un mayor riesgo de problemas cardiovasculares, como la hipertensión arterial, la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias), ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Rendimiento físico: La falta de sueño puede disminuir el rendimiento físico, reduciendo la velocidad, la fuerza, la resistencia y la capacidad de recuperación después del ejercicio físico. En resumen, un buen descanso nocturno es fundamental para mantener una buena salud física y mental. Es importante tratar de dormir la cantidad de horas recomendadas por los expertos (generalmente entre 7 y 9 horas para adultos) y procurar que ese sueño sea de buena calidad. Link al artículo: https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-03-04/la-falta-de-sueno-afecta-a-nuestras-emociones-nos-vuelve-menos-positivos-y-mas-ansiosos.html Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La permeabilidad intestinal es un término que se utiliza para describir la condición en la cual la barrera intestinal, que normalmente actúa como un control de lo que pasa del intestino al resto del cuerpo, se vuelve menos efectiva. Esto puede permitir que sustancias potencialmente dañinas, como toxinas, bacterias y fragmentos de alimentos no digeridos, pasen a través del revestimiento intestinal y entren al torrente sanguíneo, lo que puede desencadenar una respuesta inmune y llevar a diversas afecciones de salud.CausasLa permeabilidad intestinal puede ser causada por varios factores, entre ellos: Dieta desequilibrada: El consumo de alimentos ricos en azúcares, grasas saturadas y alimentos procesados puede dañar la barrera intestinal. Infecciones intestinales: Ciertas bacterias o virus pueden dañar el revestimiento del intestino. Medicamentos: Algunos medicamentos, como los antiinflamatorios no esteroideos (AINEs), pueden afectar la barrera intestinal. Estrés crónico: El estrés prolongado ha sido vinculado con alteraciones en la barrera intestinal. Consumo excesivo de alcohol: El alcohol puede dañar el revestimiento del intestino y alterar la microbiota intestinal. Tratamiento DietéticoEl tratamiento de la permeabilidad intestinal a menudo se centra en abordar la causa subyacente y puede incluir cambios dietéticos significativos. Algunas estrategias dietéticas incluyen: Dieta rica en fibra: Consumir alimentos ricos en fibra, como verduras, frutas, legumbres y granos enteros, puede ayudar a fortalecer la barrera intestinal. Alimentos fermentados: Incorporar alimentos ricos en probióticos, como el yogur, el kéfir y los vegetales fermentados, puede mejorar la salud de la microbiota intestinal. Eliminar alimentos irritantes: Reducir o eliminar el consumo de alimentos que puedan dañar la barrera intestinal, como los alimentos procesados, el azúcar refinado, los alimentos ricos en grasas saturadas y el alcohol. Suplementos: Algunos suplementos, como los probióticos, el glutamato y la fibra prebiótica, pueden ayudar a restaurar la salud intestinal. Dieta de eliminación: En algunos casos, puede ser útil seguir una dieta de eliminación para identificar y eliminar alimentos que el individuo no tolere bien. Es importante consultar a un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, antes de realizar cambios significativos en la dieta o comenzar cualquier tratamiento para la permeabilidad intestinal. Ellos pueden ofrecer orientación personalizada basada en las necesidades y condiciones de salud específicas de cada persona. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Resuelvo la duda de una oyente: Hola María, espero que tú y tú equipo de trabajo estén bien. Te escribo porque me gustaría mucho escucharte sobre las raciones de alimentos para la vida diaria, por favor. Con el fin de conocerlas y usarlas de forma fácil en nuestra alimentación; sin tener la necesidad de estar pesando todo alimento qué queremos consumir, tal como hablaste en el episodio 1728 de tu podcast, llamado: "Salir de la mentalidad dieta". Las raciones de alimentos para la vida diaria pueden variar considerablemente dependiendo de varios factores, como la edad, el sexo, el nivel de actividad física, el estado de salud y las necesidades nutricionales específicas de cada individuo. Sin embargo, hay guías generales y recomendaciones que pueden servir como punto de partida para una alimentación equilibrada y saludable. La guía alimentaria más conocida a nivel internacional es la de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que incluye recomendaciones sobre la ingesta diaria de diferentes grupos de alimentos. Pero la más reciente y actualizada es la guia de recomendaciones dietéticas saludables y sostenibles del ministerio de consumo del Gobiero de España que puedes descargar aquí: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdf Estas son pautas generales y pueden necesitar ajustes individuales. Consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista puede proporcionar recomendaciones más personalizadas basadas en necesidades específicas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una persona con esos hábitos y objetivos de pérdida de peso debe centrarse en cambios graduales pero sostenibles que puedan integrarse a largo plazo. Aquí te detallo un enfoque paso a paso:1. Establecer un patrón de comidas regular Objetivo: Evitar el picoteo constante y crear una estructura de comidas principales y, si es necesario, meriendas saludables. Estrategia: Planificar tres comidas principales al día y permitir hasta dos meriendas saludables si hay necesidad de comer entre horas. 2. Reducir el consumo de ultraprocesados Objetivo: Disminuir la ingesta de alimentos altos en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos y sal. Estrategia: Reemplazar gradualmente los ultraprocesados por alimentos enteros y naturales. Por ejemplo, cambiar snacks como papas fritas por opciones como frutas, verduras crudas con hummus, o un puñado de frutos secos. 3. Aumentar la ingesta de frutas y verduras Objetivo: Mejorar la saciedad y el aporte de nutrientes con bajo contenido calórico. Estrategia: Incorporar al menos una porción de verduras en cada comida principal y usar frutas como opciones de merienda. 4. Controlar las porciones Objetivo: Reducir el tamaño de las porciones para disminuir la ingesta calórica sin eliminar grupos de alimentos. Estrategia: Usar platos más pequeños, leer las etiquetas para entender las porciones y medir las porciones usando utensilios de cocina o una balanza de alimentos. 5. Mejorar la calidad del sueño Objetivo: La falta de sueño puede aumentar el apetito y disminuir la motivación para el ejercicio. Estrategia: Establecer una rutina de sueño regular, limitar la exposición a pantallas antes de dormir, y crear un ambiente propicio para el sueño. 6. Incorporar actividad física gradualmente Objetivo: Aumentar el gasto energético y mejorar la salud general. Estrategia: Comenzar con actividades de baja intensidad, como caminatas cortas, e ir incrementando la duración e intensidad gradualmente. Buscar formas de estar activo durante las sesiones de videojuegos, como ponerse de pie o utilizar equipos de ejercicio como bicicletas estáticas. 7. Educación nutricional Objetivo: Entender los principios de una alimentación saludable y cómo implementarlos. Estrategia: Considerar la ayuda de un dietista-nutricionista que pueda proporcionar educación nutricional personalizada y ajustar el plan de alimentación a las necesidades, preferencias y estilo de vida del individuo. Es importante recordar que la pérdida de peso y el cambio de hábitos son procesos graduales y requieren compromiso a largo plazo. El apoyo de profesionales de la salud, amigos y familiares puede ser crucial para mantener la motivación y lograr los objetivos establecidos. Justificación del uso de liraglutida: En este escenario, la liraglutida (en una dosis aprobada para el tratamiento de la obesidad) puede justificarse debido a su efecto en la reducción del apetito y la promoción de la saciedad, lo cual puede facilitar una disminución significativa en la ingesta calórica y resultar en pérdida de peso. La pérdida de peso puede, a su vez, ayudar a mejorar las comorbilidades relacionadas con el peso, como la hipertensión y la dislipidemia, y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La "dieta sensorial" no se refiere a una dieta en el sentido convencional de control o selección de alimentos para la nutrición o la pérdida de peso. En cambio, se trata de un enfoque utilizado principalmente en terapias ocupacionales para ayudar a personas, a menudo niños, que tienen dificultades para procesar la información sensorial. Este enfoque es especialmente relevante para individuos con trastornos del espectro autista (TEA), trastornos del procesamiento sensorial (TPS), o condiciones similares.Fundamentos de la Dieta SensorialLa idea detrás de una dieta sensorial es proporcionar una "dieta" o un régimen planificado de actividades sensoriales a lo largo del día, de manera similar a cómo se planean las comidas. Estas actividades están diseñadas para ayudar al individuo a mantenerse en un nivel óptimo de alerta y rendimiento en su entorno. Al igual que las personas tienen necesidades dietéticas únicas, también tienen necesidades sensoriales únicas. Componentes de la Dieta Sensorial Una dieta sensorial puede incluir una variedad de actividades que estimulan los diferentes sentidos, tales como: Táctil: Uso de texturas y materiales para explorar con las manos o el cuerpo, como jugar con arena, arroz, o gel. Vestibular: Actividades que implican movimiento y equilibrio, como columpiarse, girar, o saltar. Propioceptivo: Actividades que proporcionan retroalimentación a los músculos y articulaciones, como empujar, tirar, levantar pesas ligeras, o masticar alimentos crujientes. Auditivo: Uso de diferentes tipos de sonidos o música, que pueden ser calmantes o estimulantes. Visual: Actividades que implican mirar objetos, luces, o patrones visuales que son estimulantes o relajantes. Gustativo y olfativo: Experiencias con diferentes sabores y olores, que pueden ser utilizados para calmar o activar. Objetivos y Beneficios El principal objetivo de una dieta sensorial es ayudar a la persona a regular su respuesta a las sensaciones de su entorno de manera más efectiva, lo que puede conducir a una mejora en la atención, el comportamiento, y la participación en actividades diarias. A través de la implementación regular de actividades sensoriales específicamente elegidas, los individuos pueden experimentar: Mejora en la regulación emocional y conductual. Aumento de la capacidad de enfoque y atención. Mejora en la habilidad para manejar entornos sensorialmente desafiantes. Implementación Una dieta sensorial debe ser diseñada y supervisada por un terapeuta ocupacional u otro profesional de la salud con experiencia en el procesamiento sensorial. Estos profesionales pueden evaluar las necesidades individuales del niño o adulto y recomendar actividades sensoriales específicas que se alineen con sus necesidades únicas. En resumen, una dieta sensorial es una herramienta terapéutica que puede ofrecer apoyo significativo a individuos con dificultades en el procesamiento sensorial, ayudándoles a interactuar con su mundo de manera más cómoda y funcional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los disruptores endocrinos son sustancias químicas que pueden interferir con el sistema endocrino, el conjunto de glándulas que producen hormonas reguladoras de prácticamente todas las funciones corporales, como el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y la reproducción. Estas sustancias pueden imitar o bloquear las hormonas naturales en el cuerpo, causando desequilibrios que pueden llevar a problemas de salud. Dónde se encuentran los disruptores endocrinos: Plásticos y Resinas: Sustancias como el bisfenol A (BPA) y ftalatos se encuentran en algunos plásticos y pueden actuar como disruptores endocrinos. Se utilizan en envases de alimentos, botellas de agua, y dentro del revestimiento de latas de alimentos y bebidas. Cosméticos y Productos de Cuidado Personal: Algunos productos como cremas, lociones, champús, y maquillaje contienen parabenos y ftalatos, conocidos por sus propiedades disruptoras endocrinas. Pesticidas y Herbicidas: Muchos productos químicos utilizados en la agricultura, como el DDT (aunque ampliamente prohibido) y el atrazina, pueden interferir con el sistema hormonal. Electrónica y Muebles: Compuestos como los retardantes de llama (PBDE) se encuentran en electrónicos, muebles, y otros productos para hacerlos menos inflamables, pero pueden ser disruptores endocrinos. Metales Pesados: El plomo, el mercurio y otros metales pesados también pueden actuar como disruptores endocrinos. Cómo evitarlos: Utilizar productos sin BPA: Busca productos etiquetados como libres de BPA, especialmente para envases de alimentos y botellas de agua. Preferir productos naturales de cuidado personal: Escoge cosméticos, champús, y otros productos de cuidado personal que estén libres de parabenos, ftalatos y fragancias artificiales. Consumir alimentos orgánicos: Los alimentos orgánicos son cultivados sin el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos, reduciendo la exposición a sustancias que pueden ser disruptores endocrinos. Minimizar el uso de plásticos: Utiliza alternativas como vidrio, acero inoxidable o cerámica para almacenar y calentar alimentos. Evitar productos con retardantes de llama: Verifica las etiquetas de productos electrónicos y muebles para asegurarte de que no contienen retardantes de llama bromados. Cuidado con los metales pesados: Evita el uso de plomería de plomo y limita el consumo de peces que puedan contener altos niveles de mercurio. La reducción de la exposición a disruptores endocrinos requiere una conciencia y esfuerzo consciente para elegir productos más seguros y naturales, así como cambiar algunas prácticas de consumo y estilo de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El Protocolo Autoinmune Paleo (AIP, por sus siglas en inglés) es una dieta y estilo de vida diseñados para ayudar a reducir la inflamación, aliviar los síntomas de enfermedades autoinmunes, y promover la recuperación del cuerpo. Se basa en la premisa de que ciertos alimentos pueden actuar como desencadenantes para personas con condiciones autoinmunes, causando inflamación y exacerbando los síntomas de estas enfermedades. El AIP es una extensión más estricta de la dieta Paleo, con una fase de eliminación y una fase de reintroducción de alimentos. Fase de Eliminación Esta fase es altamente restrictiva y elimina varios grupos de alimentos potencialmente problemáticos durante un período de tiempo (generalmente se recomiendan al menos 30 días), tales como: Granos y legumbres: Esto incluye tanto los granos sin gluten como el trigo, el maíz, el arroz, y las legumbres, incluidos los frijoles y cacahuetes. Lácteos: Todos los productos lácteos están excluidos en esta fase. Huevos: Tanto las claras como las yemas de huevo se eliminan. Nueces y semillas: Esto incluye todas las nueces, semillas y sus derivados, como aceites o harinas. Solonáceas: Vegetales como tomates, papas (excepto camotes), berenjenas, y pimientos se eliminan debido a su contenido de alcaloides. Alcohol y azúcares refinados: Todos los tipos de alcohol y azúcares procesados están prohibidos. Aditivos alimentarios: Conservantes, colorantes artificiales, y emulsionantes también se eliminan. Aceites refinados y procesados: Solo se permiten aceites no procesados como el aceite de oliva extra virgen. Fase de Reintroducción Después de la fase de eliminación, se reintroducen gradualmente los alimentos eliminados, uno a la vez, para monitorear las reacciones y determinar cuáles pueden ser tolerados. Este proceso ayuda a identificar los alimentos que son seguros para el individuo y aquellos que deben evitarse a largo plazo. Objetivo y Beneficios El objetivo del Protocolo AIP es identificar los alimentos que desencadenan la inflamación y los síntomas de enfermedades autoinmunes, para así crear una dieta personalizada que promueva la salud y el bienestar del individuo. Entre los beneficios reportados por quienes siguen el AIP se incluyen la reducción de la inflamación, mejora de los síntomas de enfermedades autoinmunes, mejor digestión, y una mayor energía. Consideraciones Es importante notar que el Protocolo AIP puede ser muy restrictivo y puede ser desafiante de seguir a largo plazo. Además, antes de comenzar el AIP o cualquier cambio significativo en la dieta y el estilo de vida, se recomienda consultar a un profesional de la salud, como un médico o dietista, especialmente para personas con condiciones de salud existentes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La tendencia "Clean Label" hace referencia a la preferencia de los consumidores por productos alimenticios con ingredientes simples, naturales y menos procesados. El término "etiqueta limpia" no tiene una definición oficial o regulada, pero generalmente sugiere que un producto contiene ingredientes que son fácilmente reconocibles y considerados saludables por el consumidor promedio. Los siguientes son aspectos clave de esta tendencia: Ingredientes reconocibles: Los consumidores buscan ingredientes que puedan identificar y entender sin tener que buscar en Google. Prefieren alimentos que contienen ingredientes que podrían encontrar en su propia cocina. Menos ingredientes: Menos es más cuando se trata de la lista de ingredientes. Muchos creen que cuantos menos ingredientes contenga un producto, más natural y menos procesado es. Sin aditivos artificiales: Los colorantes, saborizantes, conservantes y otros aditivos artificiales son generalmente evitados. Los consumidores buscan alternativas naturales para estos aditivos. Transparencia: La demanda de transparencia se ha vuelto crítica. Los consumidores quieren saber no solo qué contiene su comida, sino también de dónde vienen esos ingredientes y cómo se procesaron. Producción sostenible y ética: Además de los ingredientes simples y naturales, los consumidores interesados en el Clean Label también suelen preocuparse por el impacto ambiental y social de los productos que compran. Prefieren productos que son producidos de manera sostenible y ética. Salud y bienestar: Hay una creciente asociación entre los alimentos clean label y los beneficios para la salud. Los consumidores a menudo perciben estos productos como opciones más saludables en comparación con los alimentos altamente procesados. Esta tendencia refleja un cambio más amplio en las preferencias de los consumidores hacia la alimentación y estilos de vida más saludables y sostenibles. Las marcas y fabricantes de alimentos están respondiendo reformulando productos existentes y lanzando nuevos productos que cumplen con estos criterios. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El síndrome del intestino irritable (SII) y la endometriosis son condiciones distintas, pero pueden confundirse entre sí debido a la superposición de algunos de sus síntomas y a la proximidad anatómica de los órganos afectados. Aquí te explico algunas razones por las cuales estas dos condiciones pueden ser confundidas: Síntomas similares: Ambas condiciones pueden causar dolor abdominal, hinchazón, y cambios en los patrones de evacuación (como diarrea o estreñimiento). Estos síntomas pueden llevar a confusión en el diagnóstico inicial. Dolor durante o después de las relaciones sexuales: Tanto el SII como la endometriosis pueden causar dispareunia (dolor durante o después del coito), lo cual puede llevar a confusión entre estas dos afecciones. Cambios menstruales: Aunque la endometriosis está directamente relacionada con el ciclo menstrual, algunas mujeres con SII reportan un empeoramiento de sus síntomas intestinales durante su periodo. Este solapamiento puede complicar la distinción entre las dos condiciones. Dificultades en el diagnóstico: El diagnóstico de ambas condiciones puede ser desafiante. El SII se diagnostica a menudo basándose en los síntomas y descartando otras condiciones, mientras que el diagnóstico definitivo de la endometriosis generalmente requiere de una laparoscopía, un procedimiento quirúrgico mínimamente invasivo. La falta de un método de diagnóstico simple para ambas condiciones puede llevar a un retraso o confusión en el diagnóstico. Respuesta a tratamientos estándar: Algunos tratamientos utilizados para manejar los síntomas del SII pueden no ser efectivos para aquellos causados por la endometriosis, y viceversa. Sin embargo, hasta que no se realiza un diagnóstico preciso, puede ser difícil determinar el tratamiento más adecuado. Coexistencia: Es posible para una mujer tener tanto endometriosis como SII, lo que puede hacer aún más complicado diferenciar los síntomas causados por cada condición. La superposición de síntomas puede llevar a un enfoque de tratamiento más complejo. La endometriosis es una condición en la cual el tejido similar al que normalmente reviste el útero crece fuera de él, mientras que el SII es un trastorno funcional del intestino que afecta la manera en que el intestino funciona. Aunque los síntomas pueden ser similares, las causas subyacentes y los tratamientos son diferentes, por lo que es crucial obtener un diagnóstico preciso por parte de profesionales de la salud para asegurar el manejo adecuado de cada condición. El tratamiento dietético de la endometriosis se enfoca en aliviar los síntomas a través de cambios en la alimentación que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar el equilibrio hormonal y apoyar el sistema inmunitario. Aunque la investigación sobre la dieta específica para la endometriosis sigue en desarrollo, algunos enfoques dietéticos han mostrado ser beneficiosos para algunas mujeres. Aquí te detallo algunos de estos enfoques: Reducir el consumo de alimentos proinflamatorios: Esto incluye disminuir la ingesta de azúcares refinados, carnes rojas y procesadas, lácteos enteros, alimentos fritos y grasas trans. Estos alimentos pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo, lo cual podría agravar los síntomas de la endometriosis. Incrementar la ingesta de frutas y verduras: Las frutas y verduras están llenas de antioxidantes y otros nutrientes que pueden ayudar a combatir la inflamación. Específicamente, las verduras de hoja verde oscuro, los frutos rojos y las crucíferas (como brócoli, coliflor y repollo) son particularmente beneficiosas. Optar por grasas saludables: Incluir fuentes de omega-3, como el pescado graso (salmón, caballa, sardinas), las semillas de chía, las semillas de lino y las nueces, puede ser beneficioso debido a sus propiedades antiinflamatorias. Evitar los productos químicos disruptores endocrinos: Reducir la exposición a disruptores endocrinos presentes en plásticos, cosméticos y pesticidas, eligiendo alimentos orgánicos cuando sea posible y evitando el uso de recipientes de plástico para almacenar o calentar alimentos. Considerar la eliminación de gluten y lácteos: Algunas mujeres encuentran alivio de los síntomas de la endometriosis al eliminar el gluten y los productos lácteos de su dieta, aunque los beneficios pueden variar de persona a persona. Mantener una hidratación adecuada: El consumo suficiente de agua es fundamental para la salud en general y puede ayudar a mejorar la digestión, que a veces puede verse afectada en mujeres con endometriosis. Incluir alimentos ricos en hierro: La endometriosis puede causar menstruaciones abundantes, lo que aumenta el riesgo de anemia por deficiencia de hierro. Incluir en la dieta alimentos ricos en hierro como las lentejas, las espinacas y la carne magra puede ser beneficioso. Es importante destacar que la respuesta a los cambios dietéticos puede variar de una mujer a otra, y lo que funciona para una persona puede no ser efectivo para otra. Por lo tanto, se recomienda trabajar con un profesional de la salud, como un dietista o nutricionista, para desarrollar un plan dietético personalizado que tenga en cuenta tus necesidades y objetivos de salud específicos. Además, cualquier cambio significativo en la dieta debe ser supervisado por un profesional para asegurar que se mantengan los nutrientes esenciales y el bienestar general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Gestionar tu fin de semana desde el punto de vista dietético es una excelente manera de mantener tus objetivos de salud y bienestar sin renunciar a disfrutar. Aquí te dejo algunas estrategias para lograrlo: Planifica con anticipación: Dedica un tiempo antes del fin de semana para planificar tus comidas y meriendas. Esto puede incluir la preparación de algunos alimentos con anticipación para asegurarte de tener opciones saludables a mano. Equilibra los placeres: Si sabes que tendrás una comida fuera de lo común (como una cena en un restaurante o una celebración), intenta equilibrar tus otras comidas durante el día o incluso la semana para compensar el exceso calórico o la falta de nutrientes. Elige sabiamente en restaurantes: Cuando comas fuera, busca opciones más saludables en el menú. Muchos restaurantes ofrecen información nutricional de sus platos, lo que puede ayudarte a tomar decisiones más informadas. Mantente hidratado: A veces, confundimos la sed con hambre. Mantener una buena hidratación puede ayudarte a evitar comer en exceso. No te saltes comidas: Saltarse comidas puede llevarte a tener más hambre más tarde y a tomar decisiones alimenticias impulsivas. Intenta mantener un horario regular de comidas incluso durante el fin de semana. Incluye actividad física: El ejercicio no solo ayuda a quemar calorías, sino que también puede disminuir el deseo de comer en exceso. Planea alguna actividad física, como caminar, andar en bicicleta o una clase de fitness, para mantenerte activo. Escucha a tu cuerpo: Come cuando tengas hambre y detente cuando estés satisfecho. Aprender a escuchar las señales de tu cuerpo puede ayudarte a evitar comer en exceso. Limita el alcohol: Las bebidas alcohólicas pueden sumar muchas calorías sin aportar nutrientes. Si decides consumir alcohol, hazlo con moderación y elige opciones más ligeras o con menos calorías. Ten a mano snacks saludables: Si vas a estar fuera todo el día, lleva contigo algunos snacks saludables para evitar caer en la tentación de comprar alimentos procesados o poco saludables. Disfruta con conciencia: Permítete disfrutar de tus alimentos favoritos en moderación. La clave está en el equilibrio y no en la restricción total. Recordar que la alimentación es solo una parte de un estilo de vida saludable. El equilibrio emocional, el descanso adecuado y el manejo del estrés también son fundamentales para tu bienestar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aumentar la sensación de saciedad puede ser clave para mantener un plan de alimentación saludable y controlar el peso. Aquí te dejo algunas estrategias: Incluye más proteínas en tu dieta: Las proteínas son nutrientes que contribuyen a la sensación de saciedad. Incluir una fuente de proteínas en cada comida puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo. Come más fibra: Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, pueden aumentar la sensación de saciedad ya que tardan más en digerirse. Bebe agua: A veces, el cuerpo puede confundir la sed con el hambre. Beber agua antes de las comidas puede ayudar a ocupar espacio en el estómago, lo que contribuye a una sensación de plenitud y puede evitar comer en exceso. Come despacio: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien los alimentos puede ayudar a mejorar la digestión y darle tiempo al cuerpo para reconocer cuando está satisfecho. Elige alimentos enteros y minimiza los procesados: Los alimentos enteros, que son aquellos que se consumen lo más cerca posible de su estado natural, tienden a ser más satisfactorios que los alimentos altamente procesados. Incluye grasas saludables: Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos, las semillas y el aceite de oliva, pueden aumentar la saciedad y ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo. Presta atención a tus señales de hambre y saciedad: Aprender a escuchar a tu cuerpo y reconocer las señales de hambre y saciedad puede ayudarte a evitar comer en exceso. Evita las distracciones mientras comes: Comer sin distracciones (como ver la televisión o usar el teléfono) puede ayudarte a estar más consciente de la cantidad de comida que ingieres y de tus señales de saciedad. Planifica tus comidas y snacks: Tener preparadas opciones saludables puede evitar que tomes decisiones impulsivas que suelen ser menos saciantes. Implementar estas estrategias puede requerir tiempo y experimentación para encontrar lo que mejor funciona para ti. Mantener un diario de alimentos y sensaciones puede ser útil para identificar patrones y ajustar tus hábitos alimenticios para mejorar la saciedad. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Sentir hambre constantemente puede deberse a varias razones, tanto físicas como psicológicas. Aquí te muestro algunas posibles explicaciones y consejos que podrían ayudarte a manejar mejor esa sensación de hambre: No estás comiendo suficientes proteínas o fibra: Estos nutrientes ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Asegúrate de incluir en tu dieta fuentes de proteínas como carnes magras, huevos, legumbres y fuentes de fibra como frutas, verduras y granos enteros. Estás deshidratado: A veces, el cuerpo confunde la sed con hambre. Beber suficiente agua a lo largo del día puede ayudar a mitigar la sensación de hambre. No estás durmiendo lo suficiente: La falta de sueño puede alterar las hormonas del hambre, ghrelina y leptina, lo que puede llevarte a tener más hambre. Comes muy rápido: Comer rápido puede impedir que tu cuerpo registre completamente la sensación de saciedad. Trata de comer más lentamente, masticando bien los alimentos. Estás consumiendo muchos carbohidratos simples: Los alimentos con alto contenido de azúcares refinados y carbohidratos simples pueden causar picos de azúcar en la sangre seguidos de rápidas caídas, lo que puede aumentar la sensación de hambre. Intenta elegir carbohidratos complejos como granos enteros, que se digieren más lentamente. Estrés y emociones: A veces, el hambre puede ser emocional en lugar de física. Es importante identificar si comes en respuesta a emociones como el estrés, la tristeza o el aburrimiento, y buscar estrategias alternativas para manejar esos sentimientos. Para dejar de pasar hambre, puedes intentar: Planificar comidas y snacks saludables que incluyan un buen balance de proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables. Mantener un horario regular de comidas para evitar largos períodos sin comer, lo que podría llevarte a sentir más hambre y posiblemente a comer en exceso. Practicar la alimentación consciente, prestando atención a tus señales de hambre y saciedad, disfrutando de tus comidas sin distracciones como la televisión o el teléfono. Si este problema persiste o afecta significativamente tu vida diaria, podría ser útil hablar con un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, para obtener un consejo personalizado y asegurarte de que no haya una causa subyacente que necesite atención. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La alimentación de una persona deportista debe ser balanceada y adaptada a sus necesidades energéticas y nutricionales específicas, las cuales varían según el tipo de deporte, la intensidad y duración del ejercicio, así como las metas individuales (por ejemplo, ganancia de masa muscular, pérdida de peso, o mejora del rendimiento deportivo). A continuación, se presentan algunas recomendaciones generales sobre la alimentación para deportistas: Energía adecuada: La dieta debe proporcionar la cantidad de energía necesaria para cubrir el gasto calórico del ejercicio, así como las necesidades metabólicas del día a día. Una ingesta calórica insuficiente puede afectar negativamente el rendimiento deportivo y la recuperación. Macronutrientes: Carbohidratos: Son la principal fuente de energía para los ejercicios de moderada a alta intensidad. Se recomienda que constituyan aproximadamente el 55-65% de la ingesta calórica total, priorizando los carbohidratos complejos (como cereales integrales, legumbres, frutas y verduras) y considerando la ingesta de carbohidratos simples (azúcares) alrededor de los entrenamientos para una rápida disponibilidad energética. Proteínas: Importantes para la reparación y el crecimiento muscular. La cantidad recomendada puede variar desde 1.2 hasta 2.0 g/kg de peso corporal por día, dependiendo de la disciplina deportiva y del objetivo individual. Grasas: Deben proporcionar entre el 20-30% de la energía total diaria. Es importante priorizar las grasas insaturadas (aceites vegetales, frutos secos, pescado) sobre las saturadas y trans. Hidratación: Mantener una adecuada hidratación es crucial. Las necesidades varían según la intensidad y duración del ejercicio, así como por las condiciones climáticas. Es importante beber líquidos antes, durante y después del ejercicio para reponer las pérdidas por sudoración. Vitaminas y minerales: Una dieta variada y equilibrada suele cubrir las necesidades de vitaminas y minerales. Sin embargo, algunos deportistas pueden requerir un aporte extra de ciertos nutrientes, como hierro, calcio, vitamina D, y antioxidantes, dependiendo de sus dietas y tipos de deporte. Timing de las comidas: La planificación de las comidas y snacks antes, durante y después del entrenamiento puede ayudar a optimizar el rendimiento y la recuperación. Por ejemplo, consumir carbohidratos y proteínas después del ejercicio puede mejorar la recuperación muscular y reponer las reservas de energía. Es importante que cada deportista ajuste estas recomendaciones a sus necesidades personales, preferencias y objetivos. Consultar a un nutricionista deportivo puede ser muy útil para diseñar un plan de alimentación individualizado y optimizado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una mujer de 33 años con 180cm de altura, 120kg de peso, un trabajo sedentario de 12h y que come mucho y muy calórico debe ser personalizado, considerando no solo sus medidas físicas y su estilo de vida sedentario, sino también sus preferencias alimenticias, su estado de salud general y cualquier condición médica subyacente. Calcular necesidades calóricas: Para perder peso, es necesario crear un déficit calórico, consumiendo menos calorías de las que el cuerpo necesita para mantener su peso actual. Dado el peso y la altura mencionados, se puede calcular el gasto energético basal (la cantidad de energía que el cuerpo necesita para funcionar en reposo) y ajustar las calorías diarias recomendadas para promover una pérdida de peso segura. Alimentos nutritivos y bajos en calorías: Priorizar el consumo de alimentos ricos en nutrientes pero bajos en calorías. Esto incluye frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras (como pollo, pescado, tofu, legumbres) y grasas saludables (como aguacate, nueces y aceite de oliva). Control de porciones: Es importante prestar atención al tamaño de las porciones, incluso cuando se comen alimentos saludables. Usar platos más pequeños, leer etiquetas nutricionales y medir porciones puede ayudar a controlar la cantidad de calorías consumidas. Limitar alimentos altamente procesados y azúcares añadidos: Estos alimentos suelen ser altos en calorías, grasas no saludables y azúcares, y bajos en nutrientes esenciales. Limitar su consumo puede ayudar a reducir la ingesta calórica total y promover la pérdida de peso. Incrementar la actividad física: Aunque el enfoque de tu pregunta es dietético, el ejercicio regular es un componente crucial de cualquier plan de pérdida de peso. Buscar formas de incorporar actividad física en la rutina diaria, incluso con un trabajo sedentario, como caminar durante los descansos, ejercicios de fuerza en casa, o actividades recreativas que aumenten el gasto calórico. Hidratación: Beber suficiente agua es esencial para la salud en general y puede ayudar a controlar el apetito y la ingesta calórica. Planificación de comidas: Planificar las comidas con anticipación puede ayudar a evitar decisiones impulsivas de alimentación y asegurar que se consuman alimentos saludables y balanceados. Es importante destacar que cualquier plan de pérdida de peso debe ser sostenible a largo plazo y adaptarse a las necesidades individuales. Antes de comenzar cualquier dieta o rutina de ejercicio, es recomendable consultar a un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, para obtener asesoramiento personalizado y asegurar que el plan elegido sea seguro y efectivo para tus circunstancias específicas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El objetivo nutricional de un paciente oncológico es fundamental para mejorar la calidad de vida, apoyar el sistema inmunitario, ayudar al cuerpo a recuperarse de los tratamientos y, en definitiva, mejorar los resultados del tratamiento. La nutrición adecuada puede ayudar a minimizar los efectos secundarios del tratamiento, mantener el peso corporal y la fuerza, y proporcionar al cuerpo los nutrientes esenciales que necesita para luchar contra el cáncer. La alimentación de un paciente oncológico debe ser cuidadosamente planificada y adaptada a las necesidades individuales, ya que estas pueden variar significativamente dependiendo del tipo de cáncer, el tratamiento recibido, y el estado general del paciente. Aquí hay algunas recomendaciones generales: 1. Mantener una ingesta adecuada de calorías y proteínas Calorías: Esenciales para mantener el peso y proporcionar energía. Proteínas: Importantes para reparar tejidos y mantener el sistema inmunitario. Fuentes incluyen carnes magras, pescado, huevos, lácteos, legumbres y frutos secos. 2. Consumir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios Frutas y verduras: Ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el cáncer. Carbohidratos complejos: Como los granos enteros, proporcionan energía de larga duración. 3. Mantenerse hidratado Beber suficiente agua y líquidos saludables es crucial, especialmente si el tratamiento causa vómitos o diarrea. 4. Controlar los efectos secundarios mediante la dieta Por ejemplo, si el tratamiento causa estreñimiento, aumentar la ingesta de fibra y líquidos puede ayudar. 5. Evitar ciertos alimentos Reducir el consumo de alimentos procesados y con alto contenido de azúcar y grasas saturadas. Algunos pacientes pueden necesitar evitar alimentos que causen inflamación o sean difíciles de digerir. 6. Consultar a un especialista Es fundamental consultar a un dietista o nutricionista especializado en oncología para obtener un plan de alimentación personalizado. Cada paciente es único, y las necesidades nutricionales pueden cambiar durante el curso del tratamiento. Un seguimiento y ajuste regular de la dieta por parte de profesionales especializados es clave para el bienestar del paciente oncológico. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Comer semillas, como las de lino, chía y sésamo, es sano y recomendable por varias razones debido a su densa concentración de nutrientes, vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos para la salud. Aquí te detallo algunas de las razones: Ricas en nutrientes esenciales: Las semillas contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales, como fibra, proteínas, grasas saludables (incluidas las grasas omega-3 en las semillas de chía y lino), vitaminas (como vitamina E y algunas del complejo B) y minerales (incluidos magnesio, potasio, calcio, hierro, zinc). Salud cardiovascular: Las grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3 presentes en las semillas de chía y lino, pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles de colesterol, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Mejoran la digestión: La alta concentración de fibra en las semillas ayuda a regular el sistema digestivo, previene el estreñimiento y puede ayudar a mantener un peso saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Propiedades antioxidantes: Las semillas contienen antioxidantes, como la lignina en las semillas de lino, que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo ciertos tipos de cáncer. Salud ósea: Algunas semillas son buenas fuentes de minerales que son importantes para la salud ósea, como el calcio y el magnesio. Control de peso: La fibra y las proteínas presentes en las semillas pueden ayudar a sentirse lleno por más tiempo, lo que puede ayudar a reducir el consumo total de calorías y favorecer la pérdida de peso o el mantenimiento de un peso saludable. Versatilidad en la dieta: Las semillas pueden incorporarse fácilmente en la dieta de muchas maneras, como añadiéndolas a yogures, ensaladas, batidos, panes y otros platos, lo que las hace una excelente manera de enriquecer nutricionalmente la alimentación diaria. Es importante mencionar que, aunque las semillas son muy beneficiosas para la mayoría de las personas, algunas pueden necesitar moderar su consumo debido a condiciones específicas, como alergias a las semillas o problemas para digerirlas. Como con cualquier cambio en la dieta, es recomendable hacerlo de manera informada y, si es necesario, con la guía de un profesional de la salud. Incorporar semillas en tu dieta es una forma excelente de añadir nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes. Aquí tienes algunas ideas creativas y fáciles de seguir para disfrutar de los beneficios de las semillas de lino, chía, sésamo y otras:Semillas de Lino Molidas en Smoothies: Las semillas de lino deben consumirse molidas para una mejor absorción de sus nutrientes. Añádelas a tus batidos para un impulso nutricional. Topping en Yogur o Cereales: Espolvorea semillas de lino molidas sobre el yogur o los cereales para el desayuno. En Panes y Muffins: Incorpora semillas de lino molidas en la masa de panes, muffins o galletas para aumentar su contenido de fibra. Semillas de Chía Pudín de Chía: Mezcla semillas de chía con leche (puede ser de vaca o vegetal) y déjalas reposar durante la noche. Las semillas absorberán el líquido y formarán un pudín que puedes endulzar o combinar con frutas. En Ensaladas: Añade semillas de chía a tus ensaladas para agregar un crujiente nutritivo. Como Espesante en Salsas: Las semillas de chía pueden absorber muchas veces su peso en agua, lo que las convierte en un espesante natural para salsas y sopas. Semillas de Sésamo Ensalada de Sésamo: Usa semillas de sésamo tostadas como un delicioso aderezo para ensaladas. Pan de Sésamo: Espolvorea semillas de sésamo sobre panes y bagels antes de hornear para añadir sabor y textura. Tahini: El tahini, una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas, puede usarse en hummus, aderezos para ensaladas y como un dip por sí mismo. Consejos Generales En Batidos: Añade cualquier tipo de semilla a tus batidos para un boost de fibra y omega-3. Como Snack: Las semillas tostadas con un poco de sal pueden ser un snack saludable y satisfactorio. En la Cocción: Añadir semillas a tus platos horneados es una manera fácil de incrementar el valor nutricional de tus comidas. En Barras de Cereales: Haz tus propias barras de cereales o energéticas con una mezcla de semillas, frutos secos y miel. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El ciclo de la prohibición dietética, también conocido como el ciclo de restricción y atracón, es un patrón de comportamiento alimentario caracterizado por períodos de dieta estricta seguidos de episodios de sobreingesta o atracones. Este ciclo puede ser perjudicial tanto para la salud física como emocional, llevando a problemas como la distorsión de la imagen corporal, trastornos alimentarios, fluctuaciones de peso y sentimientos de culpa o vergüenza.Salir de este ciclo involucra varios pasos enfocados en cambiar la relación con la comida y con uno mismo: Reconocer y aceptar el problema: Admitir que el ciclo de prohibición dietética es un problema es el primer paso para superarlo. Buscar ayuda profesional: Un profesional de la salud mental especializado en trastornos alimentarios puede ofrecer estrategias y apoyo para cambiar la relación con la comida y mejorar la autoestima. Adoptar una alimentación intuitiva: Esto significa aprender a escuchar y respetar las señales de hambre y saciedad del cuerpo, comiendo cuando se tiene hambre y parando cuando se está satisfecho. Eliminar las dietas restrictivas: En lugar de seguir dietas que prohíben ciertos alimentos o grupos alimenticios, enfócate en una alimentación balanceada que incluya una variedad de alimentos. Desarrollar una relación positiva con la comida: Esto implica ver la comida como fuente de nutrición y placer, en lugar de algo de lo que hay que tener miedo o controlar estrictamente. Practicar la autoaceptación y la compasión: Trabajar en aceptar y quererse a uno mismo tal como es, sin juzgarse duramente por los hábitos alimentarios o la apariencia física. Enfocarse en la salud en lugar del peso: Centrarse en metas de salud como tener más energía, dormir mejor o sentirse más fuerte, en lugar de en el peso o la apariencia física. Salir del ciclo de la prohibición dietética es un proceso que lleva tiempo y esfuerzo, pero es posible con el apoyo adecuado y un enfoque en el bienestar general en lugar de en la restricción alimentaria. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El inositol es un compuesto que se encuentra en varios alimentos y en el cuerpo humano, y se ha investigado por sus posibles beneficios para la salud, incluido el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico (SOP). El SOP es una condición hormonal común que afecta a las mujeres en edad reproductiva, caracterizada por desequilibrios hormonales que pueden llevar a síntomas como irregularidades menstruales, quistes en los ovarios, y resistencia a la insulina.Hay dos formas principales de inositol que se han estudiado en relación con el SOP: el mio-inositol y el d-quiro-inositol. Ambas formas juegan roles cruciales en la señalización celular, incluyendo la acción de la insulina, lo que es relevante para el SOP debido a la común resistencia a la insulina en mujeres con esta condición.Beneficios del Inositol para el SOP Mejora de la Sensibilidad a la Insulina: El inositol ha mostrado ser eficaz en mejorar la sensibilidad a la insulina en mujeres con SOP, lo cual es fundamental ya que la resistencia a la insulina es un componente clave de esta condición. Al mejorar la acción de la insulina, se puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y potencialmente reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Regulación Menstrual: Algunos estudios sugieren que el inositol puede ayudar a regular los ciclos menstruales en mujeres con SOP. Esto se debe, en parte, a la mejora en la sensibilidad a la insulina y a los efectos que el inositol tiene sobre los niveles hormonales. Mejora de la Fertilidad: La resistencia a la insulina y los desequilibrios hormonales asociados con el SOP pueden afectar la fertilidad. El inositol puede mejorar la función ovárica y aumentar las tasas de ovulación, lo que puede ayudar a mejorar la fertilidad en mujeres con SOP. Reducción de Síntomas Androgénicos: El SOP a menudo se asocia con niveles elevados de andrógenos (hormonas masculinas), lo que puede llevar a síntomas como hirsutismo (crecimiento excesivo de pelo) y acné. El inositol puede ayudar a reducir estos niveles de andrógenos y, por ende, aliviar estos síntomas. Aunque el inositol ha mostrado ser prometedor en el tratamiento del SOP, es importante considerar que los resultados pueden variar de una persona a otra. La dosificación y la forma específica de inositol (como mio-inositol o d-quiro-inositol) también pueden influir en su eficacia. Es esencial consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplementación, especialmente para condiciones como el SOP, que pueden requerir un manejo integral. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Para una mujer que busca perder peso, que trabaja en turnos rotativos en un supermercado, tiene una hija de 6 años y tiende a picotear constantemente, un tratamiento dietético adecuado debería considerar su estilo de vida activo y ocupado, así como sus patrones de alimentación actuales. Aquí tienes algunas recomendaciones: 1.Planificación de Comidas Preparar comidas con anticipación: Dedicar un tiempo durante el fin de semana para preparar y planificar las comidas de la semana puede ayudar a evitar el picoteo no saludable y las decisiones alimenticias impulsivas. Incluir snacks saludables: Tener a mano snacks saludables y fáciles de transportar como frutas, verduras cortadas, frutos secos sin sal ni azúcares añadidos, yogur natural o palitos de queso puede ayudar a satisfacer el hambre entre comidas sin recurrir a opciones menos saludables. 2. Comidas Equilibradas Incorporar todos los macronutrientes: Asegurarse de que cada comida incluya una buena fuente de proteínas magras, carbohidratos complejos (como granos enteros) y grasas saludables para mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Porciones controladas: Prestar atención al tamaño de las porciones puede ayudar a evitar el consumo excesivo de calorías. 3. Hidratación Beber suficiente agua: A menudo, el cuerpo confunde la sed con hambre. Mantenerse hidratada puede prevenir el picoteo innecesario. 4. Sueño y Estrés Mejorar la calidad del sueño: Trabajar en turnos puede alterar el ritmo circadiano y afectar el metabolismo. Priorizar un buen descanso puede ayudar a controlar el peso. Gestión del estrés: Buscar estrategias para manejar el estrés, como la meditación, el yoga o la actividad física regular, puede reducir el picoteo emocional. 5. Actividad Física Incluir ejercicio regularmente: Encontrar actividades físicas que disfrute y pueda incorporar en su rutina, incluso si son sesiones cortas distribuidas a lo largo del día, puede aumentar el gasto energético y contribuir a la pérdida de peso. 6. Apoyo Nutricional Consultar a un profesional de la nutrición: Un dietista-nutricionista puede ofrecer un plan personalizado que tenga en cuenta las necesidades y circunstancias individuales, asegurando que la dieta sea equilibrada y sostenible. 7. Involucrar a la Familia Hacer de la alimentación saludable un asunto familiar: Involucrar a su hija en la planificación de comidas y la preparación de alimentos saludables puede fomentar hábitos alimenticios saludables para ambos y facilitar la adhesión al plan de alimentación. Implementar estos cambios de manera gradual y realista ayudará a establecer hábitos alimenticios más saludables y sostenibles, favoreciendo la pérdida de peso de manera efectiva y saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La "mentalidad de dieta" se refiere a un conjunto de creencias y comportamientos relacionados con la alimentación y la pérdida de peso que enfatizan la restricción, el control y la culpa en lugar de la salud y el bienestar. Esta mentalidad a menudo resulta de la cultura de la dieta, que promueve la idea de que ciertos cuerpos o pesos son ideales y que alcanzar estos ideales requiere seguir dietas específicas o regímenes de ejercicio. Aquí hay algunos rasgos característicos de la mentalidad de dieta: Restricción Alimentaria: Creer que se debe restringir estrictamente el consumo de ciertos alimentos o grupos de alimentos para lograr o mantener un peso corporal deseado. Ciclos de Dieta y Atracones: Alternar entre períodos de alimentación muy controlada y episodios de comer en exceso, a menudo debido a la ruptura de la restricción autoimpuesta. Culpa y Vergüenza: Sentirse culpable o avergonzado por comer ciertos alimentos o por comer "demasiado", lo que puede conducir a una relación poco saludable con la comida. Enfoque en el Peso sobre la Salud: Priorizar la pérdida de peso por encima de la salud y el bienestar general, lo que a menudo lleva a tomar decisiones alimenticias basadas en calorías en lugar de en nutrientes. Obsesión con la Comida y el Peso: Pasar una cantidad significativa de tiempo pensando en la comida, el peso y la dieta, lo que puede interferir con la capacidad de disfrutar de la vida y mantener una relación saludable con la comida. Miedo a la Comida: Tener miedo de comer ciertos alimentos por temor a ganar peso, lo que puede llevar a la evitación de comidas y situaciones sociales relacionadas con la comida. Falta de Confianza en las Señales Corporales: Ignorar las señales de hambre y saciedad del cuerpo y confiar en reglas dietéticas externas para determinar cuándo, qué y cuánto comer. La mentalidad de dieta no solo es insostenible a largo plazo, sino que también puede tener un impacto negativo en la salud física y mental. Superar esta mentalidad implica adoptar un enfoque más compasivo y consciente de la alimentación, que enfatiza escuchar y respetar las señales del cuerpo, nutrirse con una variedad de alimentos, y buscar un equilibrio que promueva el bienestar general en lugar de centrarse exclusivamente en el peso o la apariencia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Las posibles causas de sufrir gases o meteorismo son variadas y pueden incluir: Dieta: Algunos alimentos pueden producir más gases que otros. Por ejemplo, los frijoles, las lentejas, los productos lácteos para personas con intolerancia a la lactosa, algunas verduras como la col y el brócoli, y alimentos ricos en fructosa o sorbitol pueden aumentar la producción de gases. Ingesta de aire: Tragar aire mientras comes o bebes puede aumentar la cantidad de gases en el sistema digestivo. Esto puede ocurrir al comer rápido, hablar mientras comes o beber bebidas carbonatadas. Alteraciones en la flora intestinal: La microbiota intestinal desempeña un papel crucial en la digestión. Los desequilibrios en estas bacterias pueden llevar a una mayor producción de gas. Intolerancias alimentarias: La intolerancia a ciertos alimentos, como la lactosa o el gluten (en personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca), puede causar gases, hinchazón y otros síntomas digestivos. Trastornos digestivos: Condiciones como el síndrome del intestino irritable (SII), enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, y la gastritis pueden provocar meteorismo y otros síntomas gastrointestinales. Estreñimiento: La dificultad para evacuar puede llevar a una acumulación de gases en el intestino. Masticación de chicle o uso de prótesis dentales mal ajustadas: Ambas situaciones pueden hacer que se trague más aire. Estrés y ansiedad: Algunas personas pueden experimentar un aumento en la producción de gases cuando están estresadas o ansiosas. Es importante destacar que aunque los gases y el meteorismo pueden ser molestos, generalmente son síntomas de condiciones leves. Sin embargo, si estos síntomas son persistentes, severos o se acompañan de otros signos preocupantes como pérdida de peso inexplicada, dolor abdominal severo o sangrado, es crucial buscar atención médica para descartar condiciones más serias. El tratamiento para los gases o meteorismo generalmente se enfoca en aliviar los síntomas y abordar la causa subyacente. Algunas estrategias incluyen: Cambios dietéticos: Identificar y evitar alimentos que causan gases: Llevar un diario de alimentos puede ayudar a identificar los que provocan más síntomas y reducir su consumo. Aumentar la ingesta de fibra gradualmente: La fibra ayuda a promover movimientos intestinales regulares, pero aumentarla demasiado rápido puede causar más gases inicialmente. Comer más despacio: Ayuda a reducir la cantidad de aire que se traga. Evitar bebidas carbonatadas y chicles: Ambos pueden aumentar la cantidad de aire que se traga. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Dejar la dependencia o adicción al azúcar es un proceso que implica cambios tanto en la dieta como en el estilo de vida. Aquí te ofrezco algunas estrategias y pasos que podrías considerar: Reconocer el problema: Aceptar que se tiene una dependencia del azúcar es el primer paso hacia el cambio. Educarse sobre el azúcar: Aprender sobre los efectos del azúcar en el cuerpo y cómo identificarlo en los alimentos puede ayudarte a tomar decisiones más informadas. Leer etiquetas de los alimentos: Esto te ayudará a identificar y reducir el consumo de azúcar añadido que se encuentra en muchos productos procesados. Reducir gradualmente el azúcar: En lugar de eliminar el azúcar de golpe, intenta reducir la cantidad poco a poco para que tu paladar se ajuste. Alternativas naturales: Opta por fuentes naturales de dulzura como la fruta, que además de azúcar ofrece fibra, vitaminas y minerales. Comer alimentos integrales: Prioriza alimentos no procesados y ricos en nutrientes como frutas, verduras, granos enteros, proteínas y grasas saludables. Evitar el azúcar artificial: Aunque pueden ser útiles para reducir la ingesta calórica, los edulcorantes artificiales pueden mantener el deseo de dulzura. Mantenerse hidratado: A veces, la sed se puede confundir con el antojo de azúcar. Beber agua suficiente puede ayudar a reducir estos antojos. Controlar el estrés y dormir bien: El estrés y la falta de sueño pueden aumentar los antojos de alimentos ricos en azúcar y carbohidratos. Buscar apoyo: Compartir tus objetivos con amigos, familiares o un profesional puede proporcionarte el apoyo y la motivación necesarios para superar la adicción al azúcar. Recuerda, hacer cambios en la dieta puede ser desafiante, especialmente al principio. Es importante ser paciente contigo mismo y reconocer que los deslices ocasionales son parte del proceso. Considera también la posibilidad de consultar a un nutricionista o un profesional de la salud para obtener un plan personalizado y apoyo adicional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La pérdida de peso es un tema complejo que implica varios factores, incluyendo la dieta, el ejercicio, y el estilo de vida. Aunque algunos suplementos pueden ofrecer un apoyo adicional, es importante recordar que no existen soluciones mágicas para perder peso. La mayoría de los expertos coinciden en que la mejor manera de perder peso es a través de una dieta equilibrada y ejercicio regular. Dicho esto, algunos suplementos han demostrado cierto potencial en estudios científicos, aunque sus efectos suelen ser modestos y deben complementarse con las estrategias mencionadas anteriormente. Aquí hay algunos suplementos que han recibido atención: Extracto de Té Verde: Rico en catequinas y cafeína, el té verde puede ayudar a aumentar el metabolismo y la oxidación de grasas. Un meta-análisis ha encontrado que el extracto de té verde puede resultar en una pequeña, pero significativa cantidad de pérdida de peso en personas con sobrepeso u obesidad. Cafeína: Un estimulante bien conocido, la cafeína puede ayudar a aumentar la quema de calorías y la descomposición de la grasa. Sin embargo, la tolerancia a sus efectos puede desarrollarse rápidamente. Ácido Linoleico Conjugado (CLA): Algunos estudios sugieren que el CLA puede ayudar a reducir la grasa corporal. Sin embargo, los resultados son mixtos, y algunos estudios no han encontrado un beneficio significativo. Glucomanano: Un tipo de fibra dietética que puede ayudar a perder peso al promover la sensación de saciedad y reducir la absorción de proteínas y grasas. Los estudios sugieren que el glucomanano puede ser efectivo cuando se combina con una dieta saludable. Garcinia Cambogia: Este suplemento se ha popularizado por su potencial para inhibir la producción de grasa y reducir el apetito, pero los estudios en humanos han mostrado resultados mixtos. Es crucial subrayar que antes de comenzar cualquier suplemento, se debe consultar a un médico, especialmente si se tienen condiciones de salud preexistentes o se están tomando otros medicamentos. Además, los suplementos no deben reemplazar los métodos tradicionales de pérdida de peso, como la dieta y el ejercicio, sino más bien, considerarse como un posible complemento a un estilo de vida saludable. En el contexto de la medicina basada en evidencia, los grados de evidencia se utilizan para clasificar la fiabilidad y la calidad de la evidencia científica disponible para respaldar la efectividad de tratamientos específicos o intervenciones. Estos grados ayudan a los médicos y otros profesionales de la salud a tomar decisiones informadas sobre el cuidado de sus pacientes. Aunque los sistemas de clasificación pueden variar ligeramente entre las distintas organizaciones y publicaciones, un sistema comúnmente utilizado incluye las siguientes categorías: Grado A: Evidencia de alta calidad que proviene de múltiples estudios randomizados controlados (ERC) o meta-análisis de alta calidad. Indica que hay una alta confianza en que el efecto verdadero se acerca al efecto estimado. Grado B: Evidencia de calidad moderada proveniente de un solo estudio randomizado controlado o estudios no randomizados (como estudios de cohorte y casos-control). Indica que hay una moderada confianza en el efecto estimado, pero es posible que el efecto verdadero sea sustancialmente diferente. Grado C: Evidencia de baja calidad proveniente de estudios observacionales o series de casos sin controles. Indica que hay una limitada confianza en el efecto estimado, y es probable que el verdadero efecto sea sustancialmente diferente del estimado. Grado D: Evidencia de muy baja calidad, donde hay mucha incertidumbre sobre el efecto estimado. Los estudios pueden tener limitaciones significativas, ser indirectos, tener imprecisión o publicaciones sesgadas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento nutricional de una persona que desea perder peso debe ser integral y respetuoso, centrado en la salud y el bienestar del individuo, más allá de las presiones externas. Cuando un paciente busca perder peso principalmente para complacer a otros, como su marido o familia, es importante abordar tanto los aspectos nutricionales como los psicológicos del manejo del peso. Aquí hay algunas consideraciones clave para un enfoque comprensivo: Evaluación médica y nutricional completa: Antes de iniciar cualquier plan de pérdida de peso, es esencial realizar una evaluación completa para entender las necesidades nutricionales, el estado de salud actual, y los hábitos de vida del paciente. Esto incluye analizar la dieta actual, nivel de actividad física, y cualquier condición médica existente. Establecer metas realistas: Es importante establecer metas de pérdida de peso realistas y alcanzables que se centren en la salud y no solo en la estética. Las metas deben ser específicas, medibles, alcanzables, relevantes y limitadas en tiempo (SMART, por sus siglas en inglés). Educación nutricional: Proporcionar educación sobre nutrición saludable, incluyendo cómo balancear macronutrientes, la importancia de consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes, y técnicas para manejar el tamaño de las porciones. Es clave fomentar una relación saludable con la comida. Soporte psicológico: Abordar las razones subyacentes por las cuales el paciente desea perder peso principalmente para complacer a otros es crucial. Esto puede incluir la derivación a un psicólogo o terapeuta para trabajar en la autoestima, la imagen corporal, y la gestión del estrés. El apoyo emocional es fundamental para promover un cambio sostenible en el estilo de vida. Promover la actividad física: Animar al paciente a incorporar actividad física regular en su rutina, eligiendo actividades que disfrute y que pueda mantener a largo plazo. La actividad física no solo ayuda en la pérdida de peso, sino que también mejora la salud mental y el bienestar general. Evitar dietas restrictivas: Es crucial evitar las dietas extremadamente restrictivas o los planes de alimentación que prometen pérdida de peso rápida. Estas estrategias pueden ser insostenibles a largo plazo y dañinas para la salud física y mental. Soporte continuo: Ofrecer seguimiento regular y apoyo continuo para ayudar al paciente a mantener los cambios en su estilo de vida, ajustando el plan según sea necesario y abordando cualquier desafío que surja. Es fundamental que el enfoque sea empático y centrado en el paciente, reconociendo que la decisión de perder peso debe ser personal y motivada por el deseo de mejorar la salud y el bienestar, no por la presión externa. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hacer una barbacoa respetando una alimentación saludable implica elegir ingredientes y métodos de cocción que sean nutritivos y bajos en grasas saturadas y calorías adicionales. Aquí tienes algunas sugerencias para lograrlo: Elige proteínas magras: Opta por cortes magros de carne como pechuga de pollo sin piel, filete de pescado, camarones, o incluso opciones vegetarianas como hamburguesas de frijoles negros o tofu. Marina las carnes: Utiliza marinadas saludables que contengan hierbas frescas, especias, y jugos cítricos en lugar de adobos con alto contenido de grasa y azúcar. Agrega vegetales a la parrilla: Asa una variedad de vegetales como pimientos, calabacines, berenjenas, champiñones, y espárragos para obtener fibra, vitaminas y minerales adicionales. Puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva y hierbas antes de asarlos. Controla las porciones de carne: Limita el tamaño de las porciones de carne y compensa con una mayor cantidad de vegetales. Evita las salsas comerciales: Muchas salsas para barbacoa comerciales contienen altos niveles de azúcar y sodio. En su lugar, opta por hacer tus propias salsas caseras usando ingredientes saludables como tomates frescos, hierbas y especias. Incluye opciones de acompañamiento saludables: Acompaña tu barbacoa con opciones saludables como ensaladas frescas, granos enteros como quinoa o arroz integral, y frutas frescas. Controla el tiempo de cocción y la temperatura: Evita quemar los alimentos ya que esto puede generar sustancias químicas dañinas. Cocina las carnes a la parrilla a una temperatura moderada y gira los alimentos con frecuencia para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Limita el consumo de alcohol y refrescos azucarados: Opta por agua, agua con gas o infusiones de hierbas en lugar de bebidas alcohólicas o refrescos azucarados que pueden agregar calorías vacías a tu comida. Controla el uso de sal: Utiliza sal con moderación y considera el uso de alternativas como hierbas frescas, especias y jugos cítricos para dar sabor a tus alimentos. Disfruta del momento: Finalmente, recuerda que una barbacoa saludable también implica disfrutar de la comida en buena compañía y en un ambiente relajado. ¡Disfruta de tu comida mientras cuidas de tu salud! Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La alimentación a seguir o la dietoterapia en casos de gastritis se enfoca en reducir la irritación del revestimiento del estómago para disminuir los síntomas como el dolor y la indigestión. Aunque las recomendaciones específicas pueden variar dependiendo de la causa y la severidad de la gastritis, así como de las necesidades individuales de cada persona, aquí hay algunas pautas generales: Alimentos recomendados Alimentos blandos: Opta por alimentos fáciles de digerir como cereales cocidos, pan blanco, vegetales cocidos sin piel ni semillas, y frutas blandas como plátanos. Proteínas magras: Incluye fuentes de proteínas bajas en grasa como pollo sin piel, pescado, tofu, y legumbres. Frutas y vegetales: Aunque algunos pueden irritar el estómago, generalmente se recomiendan por su alto contenido de fibra y nutrientes. Evita aquellos que sabes que te causan molestias. Granos enteros: Prefiere granos enteros suaves como el arroz integral, la quinoa y la avena, que son ricos en fibra y pueden ayudar a mejorar la digestión. Alimentos a evitar Alimentos irritantes: Evita comidas picantes, ácidas (como cítricos y tomates), y muy condimentadas. Bebidas irritantes: Limita o evita el alcohol, las bebidas con cafeína (café, té negro), y las bebidas carbonatadas, ya que pueden aumentar la producción de ácido estomacal. Alimentos grasos y fritos: Reducir el consumo de alimentos altos en grasa puede disminuir los síntomas de la gastritis, ya que las grasas se digieren más lentamente y pueden aumentar el dolor y la inflamación. Lácteos enteros: Si los lácteos te causan molestias, opta por versiones bajas en grasa o sin lactosa. Consejos generales Come pequeñas porciones: Comer pequeñas cantidades de comida a lo largo del día en lugar de grandes comidas puede ayudar a reducir la carga sobre el estómago. Mastica bien: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien puede mejorar la digestión y reducir los síntomas. Evita acostarte inmediatamente después de comer: Espera al menos tres horas después de la última comida antes de acostarte para evitar el reflujo ácido. Es importante recordar que la efectividad de estos cambios dietéticos puede variar de una persona a otra. Por lo tanto, es recomendable consultar a un médico o un dietista registrado para obtener un plan de alimentación personalizado que se ajuste a tus necesidades específicas y condiciones de salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las dietas basadas en productos como sobres, barritas sustitutivas o batidos pueden ofrecer una solución rápida para la pérdida de peso, pero a menudo no son recomendables por varias razones relacionadas con la salud, la sostenibilidad del peso perdido y los hábitos alimenticios a largo plazo. Aquí detallo algunas de las razones principales: Nutrición incompleta: Aunque estos productos están diseñados para proporcionar una cantidad controlada de calorías y pueden estar fortificados con vitaminas y minerales, es difícil que igualen la complejidad nutricional de los alimentos enteros. La alimentación basada en alimentos integrales ofrece una gama más amplia de nutrientes, incluidos fitoquímicos, antioxidantes y fibra, que son esenciales para la salud general y no siempre están presentes en los productos sustitutivos. Sostenibilidad y hábitos alimenticios: Las dietas basadas en productos sustitutivos no fomentan el aprendizaje de hábitos alimenticios saludables ni la toma de decisiones sobre alimentos reales, lo cual es crucial para el mantenimiento del peso a largo plazo. Una vez que se dejan de consumir estos productos y se vuelve a una dieta normal, sin haber desarrollado hábitos saludables, es fácil recuperar el peso perdido. Satisfacción y placer por la comida: Comer alimentos reales no solo es necesario para nuestra salud física, sino también para nuestro bienestar emocional y psicológico. Las texturas, sabores y el acto social de comer alimentos no se pueden replicar con productos sustitutivos, lo que puede hacer que estas dietas sean difíciles de seguir a largo plazo y disminuir la calidad de vida. Efectos secundarios y tolerancia: Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios desagradables al consumir estos productos como su principal fuente de nutrición, incluyendo digestión alterada, hinchazón, gases, y cambios en el tránsito intestinal. Además, el uso prolongado de estos productos puede llevar a un aburrimiento alimentario, reduciendo aún más la adherencia a la dieta. Costo: A largo plazo, basar la alimentación en estos productos puede ser significativamente más costoso que una dieta basada en alimentos integrales. Este gasto adicional puede no ser sostenible para muchas personas, haciendo que esta opción de dieta sea menos accesible. Relación poco saludable con la comida: El uso de productos sustitutivos puede fomentar una mentalidad de "todo o nada" hacia la alimentación y la pérdida de peso, contribuyendo a una relación poco saludable con la comida. La idea de que ciertos alimentos son "malos" y deben evitarse por completo puede ser perjudicial a largo plazo. Pierdes músculo en lugar de grasa y fomentas el efecto rebote. Perder músculo en lugar de grasa durante una dieta muy restrictiva se debe a varios factores biológicos y fisiológicos. Cuando reduces drásticamente la ingesta calórica, el cuerpo busca fuentes alternativas de energía para compensar el déficit energético. Aquí te detallo las razones principales: Deficiencia de energía: Tu cuerpo necesita un cierto número de calorías para mantener sus funciones básicas, conocidas como metabolismo basal. Cuando consumes menos calorías de las que tu cuerpo necesita, crea un déficit energético. Para compensar este déficit, el cuerpo recurre a sus reservas de energía almacenadas, que incluyen tanto grasa como músculo. Preferencia de combustible: Aunque la grasa es la principal fuente de energía durante períodos de ayuno o restricción calórica, el cuerpo también comienza a descomponer el tejido muscular para obtener aminoácidos, que pueden convertirse en glucosa a través de un proceso llamado gluconeogénesis. Esto es especialmente cierto si la dieta es baja en proteínas, ya que el cuerpo necesita aminoácidos para mantener funciones vitales y reparar tejidos. Metabolismo energético: Los músculos son metabólicamente activos, lo que significa que requieren energía incluso en reposo. En un estado de restricción calórica severa, mantener masa muscular requiere energía que el cuerpo decide que es más crítico ahorrar o utilizar para otras funciones esenciales. Así, el cuerpo reduce la masa muscular para disminuir el consumo energético total. Respuesta hormonal: La restricción calórica afecta la producción de varias hormonas relacionadas con el metabolismo y el mantenimiento de la masa muscular. Por ejemplo, puede haber una reducción en los niveles de hormonas anabólicas como la testosterona y la hormona del crecimiento, que son cruciales para el crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Además, puede aumentar el cortisol, una hormona catabólica que promueve la descomposición de los tejidos musculares. Ingesta insuficiente de proteínas: Las dietas muy restrictivas a menudo resultan en una ingesta insuficiente de proteínas. Las proteínas son esenciales para la reparación y el mantenimiento del tejido muscular. Sin suficientes proteínas, el cuerpo no puede reparar eficazmente los músculos dañados ni crear nuevo tejido muscular, lo que lleva a una pérdida de masa muscular. Para la mayoría de las personas, la mejor estrategia para la pérdida de peso y el mantenimiento de un peso saludable es adoptar un enfoque equilibrado que incluya una variedad de alimentos enteros, control de porciones, y cambios de estilo de vida sostenibles que puedan mantenerse a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Existe un concepto como Nutrición moderna que se refiere a un enfoque actual y en constante evolución de la nutrición que incorpora los últimos hallazgos y tendencias en ciencia nutricional, tecnologías alimentarias, y hábitos de consumo saludable. Este enfoque puede incluir la consideración de aspectos como la sostenibilidad de los alimentos, la personalización de dietas basadas en genética o necesidades individuales, el uso de aplicaciones y dispositivos tecnológicos para monitorear la ingesta y la salud nutricional, así como estrategias innovadoras para abordar problemas de salud pública relacionados con la alimentación. Nutrillermo en su web dice "Cursó estudios de Farmacia y posteriormente de Nutrición en la Universidad de Granada, con estadías en Inglaterra, Irlanda e Italia, hasta doctorarse cum laude a finales de la pasada década bajo la tutela del Dr. José Mataix Verdú, considerado por la comunidad científica como Padre de la Nutrición Moderna." Aquí no queda claro si realmente está diplomado o graduado en nutrición humana y dietética, ni siquiera su número de colegiado. Por ello a mi no me da la confianza suficiente como para poder decir que es un profesional cualificado. Dejo las fuentes, juzga tu mismo: https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/160/339#:~:text=La%20nutrición%20moderna%20era%20caracterizada,complejidad%20de%20los%20patrones%20alimentarios . https://www.nutrillermo.com/ Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En el caso de hoy tenemos a una mujer de 42 años con el objetivo de mejorar de la sintomatología de la fibriomialgia y perder peso. P. actual: 81 Altura: 167cm P. Objetivo: 15kg menos.> 65-66kg Hábitos dietéticos mejorables, sedentarismo total y mal descanso. Vive con su marido y tiene dos hijos de 10 y 15 años. El tratamiento de la fibromialgia no incluye una cura específica, ya que sus causas no se conocen completamente. Sin embargo, se enfoca en aliviar los síntomas. Entre las recomendaciones generales se encuentran el ejercicio físico regular, que puede ayudar a mitigar el dolor, y el tratamiento farmacológico, que puede incluir analgésicos, antiinflamatorios, antidepresivos y anticonvulsionantes para mejorar el sueño, la fatiga, la depresión, los espasmos musculares y el dolor. Es importante que el diagnóstico sea correcto antes de comenzar cualquier tratamiento y que los pacientes estén involucrados y comprendan su condición. En cuanto al tratamiento dietético se deben incluir alimentos que estimulen al sistema inmunitario y mantengan la flora intestinal sana. Incluir alimentos antioxidantes y muchos fitoquímicos de frutas, verduras y frutos secos. Fraccionar la ingesta en 5 tomas si es posible y realizar preparaciones de fácil digestión. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El síndrome de ovarios poliquísticos (SOP) es una condición común que afecta la salud hormonal de las mujeres en edad reproductiva. Se caracteriza por una serie de síntomas y signos que pueden variar significativamente de una mujer a otra, lo que a veces complica su diagnóstico. A continuación, te detallo más sobre el SOP, incluidas las causas, síntomas, tratamientos y enfoques dietéticos.CausasLas causas exactas del SOP no están completamente claras, pero se cree que implican una combinación de factores genéticos y ambientales. Algunas posibles causas y factores de riesgo incluyen: Desequilibrio hormonal: Las mujeres con SOP suelen tener niveles elevados de hormonas masculinas (andrógenos), lo que puede interferir con la ovulación. Resistencia a la insulina: Muchas mujeres con SOP tienen resistencia a la insulina, lo que significa que sus cuerpos no pueden usar la insulina de manera efectiva, lo que puede llevar a niveles elevados de insulina y andrógenos. Inflamación: Se ha observado que las mujeres con SOP tienen niveles elevados de marcadores inflamatorios, lo que puede contribuir a los síntomas del SOP. Síntomas Los síntomas del SOP pueden variar, pero algunos de los más comunes incluyen: Irregularidades menstruales: Esto puede incluir períodos irregulares, ausentes o muy leves. Hirsutismo: Crecimiento excesivo de vello en la cara y el cuerpo. Acné o piel grasa. Alopecia: Pérdida de cabello en un patrón masculino. Dificultad para concebir: Debido a la ovulación irregular o ausente. Quistes en los ovarios: Detectados a través de ecografías. Tratamiento El tratamiento del SOP se enfoca en manejar los síntomas y puede incluir: Medicamentos: Como píldoras anticonceptivas para regular los períodos menstruales, medicamentos antiandrógenos para reducir el vello no deseado y metformina para mejorar la resistencia a la insulina. Cambios en el estilo de vida: Pérdida de peso y ejercicio pueden mejorar los síntomas y la sensibilidad a la insulina. Tratamientos para la fertilidad: En mujeres que desean quedar embarazadas. Tratamiento Dietético La dieta juega un papel crucial en el manejo del SOP, con enfoques que incluyen: Dieta baja en índice glucémico (IG): Consumir alimentos con bajo IG puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina. Equilibrio de macronutrientes: Una dieta equilibrada que incluya proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos puede ayudar a gestionar los síntomas. Ingesta adecuada de fibra: Ayuda a mejorar la salud gastrointestinal y puede contribuir a la gestión del peso. Suplementos Útiles Algunos suplementos que pueden ser útiles para mujeres con SOP incluyen: Inositol: Particularmente en las formas de mioinositol y d-chiro-inositol, ha mostrado ser prometedor en mejorar la función ovárica y la resistencia a la insulina. Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar los perfiles lipídicos. Vitamina D: Algunos estudios sugieren que la vitamina D puede mejorar la resistencia a la insulina y los síntomas del SOP. Es importante destacar que cualquier suplementación debe ser discutida con un profesional de la salud para asegurar que sea apropiada para tus circunstancias individuales y para evitar interacciones con otros tratamientos.La gestión del SOP es altamente individual y puede requerir un enfoque multidisciplinario que incluya atención médica, cambios en el estilo de vida y, en algunos casos, apoyo psicológico. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Existen varios mitos sobre el desayuno que se han popularizado a lo largo de los años. A continuación, se detallan algunos de los más comunes: "El desayuno es la comida más importante del día": Aunque el desayuno puede ser importante para empezar el día con energía, no necesariamente es más importante que otras comidas. La importancia de cada comida puede variar según las necesidades individuales, los hábitos y el estilo de vida de cada persona. "Saltarse el desayuno te hace engordar": No hay evidencia científica concluyente que respalde la idea de que saltarse el desayuno por sí solo cause aumento de peso. El aumento o pérdida de peso depende del balance energético total del día, es decir, cuántas calorías consumes versus cuántas quemas, independientemente de cuándo comas. "Desayunar activa el metabolismo": Si bien es cierto que comer puede aumentar temporalmente el metabolismo debido al efecto térmico de los alimentos, no hay evidencia suficiente para afirmar que el desayuno tenga un efecto único o significativamente mayor en la activación metabólica en comparación con otras comidas. "Es necesario desayunar para tener energía y concentrarse durante el día": Aunque para algunas personas desayunar puede ayudar a mejorar la concentración y el rendimiento durante la mañana, otras se sienten bien o incluso prefieren estar en ayunas hasta más tarde en el día. La energía y la concentración dependen de diversos factores, incluyendo la calidad del sueño, la hidratación y la alimentación general. "Un desayuno saludable debe incluir cereales o pan": Aunque los cereales y el pan son opciones comunes para el desayuno en muchas culturas, no son indispensables para considerar una comida como saludable. Un desayuno balanceado puede incluir una variedad de alimentos, como frutas, verduras, proteínas y grasas saludables. "Comer por la mañana evita comer en exceso más tarde": Este mito sugiere que desayunar previene el exceso de hambre más tarde en el día, pero esto varía mucho entre individuos. Algunas personas pueden encontrar que desayunar les ayuda a controlar su apetito, mientras que otras no notan diferencia o prefieren comer más en las comidas posteriores. Aquí tienes algunas ideas de desayunos variados que incluyen pan, productos lácteos y avena: Tostadas Francesas con Yogur y Fruta: Rebanadas de pan empapadas en una mezcla de huevo, leche y una pizca de canela, cocidas en una sartén hasta que estén doradas. Sirve con un toque de yogur natural encima y fruta fresca de tu elección, como fresas o plátano. Avena Cocida con Leche y Toppings Variados: Prepara avena cocida con leche para una versión cremosa. Añade toppings como frutos secos, semillas, un chorrito de miel y frutas frescas o secas para darle sabor y textura. Sándwich de Queso a la Parrilla con un Toque de Avena: Haz un sándwich de queso a la parrilla utilizando pan integral (puedes añadir avena al pan si lo haces en casa para una textura extra). Acompaña con un batido de yogur con frutas para un desayuno completo. Panecillos de Avena con Queso Crema y Mermelada: Prepara o compra panecillos de avena y sírvelos calientes con queso crema y tu mermelada favorita. Esta combinación ofrece un balance entre lo cremoso del queso y la dulzura de la mermelada. Smoothie Bowl de Avena y Yogur: Mezcla yogur griego con avena, fruta congelada (como plátano o bayas), y un poco de miel o jarabe de arce en una licuadora. Sirve en un bowl y añade toppings como granola, coco rallado, y frutas frescas. Bruschettas de Pan Integral con Ricotta y Tomate: Tuesta rebanadas de pan integral y úntalas con queso ricotta. Añade rodajas de tomate fresco, un toque de orégano y un chorrito de aceite de oliva para un desayuno ligero y saludable. Parfait de Yogur con Avena y Frutas: En un vaso o bowl, alterna capas de yogur natural, avena (puedes usar granola para más textura), y frutas frescas. Termina con un poco de miel o jarabe de arce para endulzar. Pan con Aguacate y Huevo: Sobre una tostada de pan integral, coloca rebanadas de aguacate y un huevo cocido a tu gusto (pochado, frito, revuelto). Espolvorea un poco de sal, pimienta y semillas de chía para un desayuno lleno de nutrientes. Estas ideas son versátiles y se pueden ajustar según tus preferencias personales o necesidades dietéticas. ¡Disfruta experimentando con estas combinaciones! Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Comer despacio es importante por varias razones, tanto para la salud física como para el bienestar general. Aquí te detallo algunas de las razones más destacadas y algunos trucos para conseguirlo: Importancia de Comer Despacio Mejora la Digestión: Comer despacio permite masticar bien los alimentos, lo que facilita su descomposición y mejora la absorción de nutrientes en el proceso digestivo. Control del Peso: Al comer más lentamente, das tiempo a que tu cerebro registre la sensación de saciedad, lo que puede ayudarte a comer menos y, por tanto, a controlar mejor tu peso. Reducción del Estrés: Comer de manera pausada puede ser una forma de practicar la atención plena, lo que ayuda a reducir el estrés y a disfrutar más de la comida. Mejora de la Satisfacción Alimentaria: Al comer lentamente, se tiende a saborear más los alimentos, lo que puede llevar a una experiencia más placentera y satisfactoria con las comidas. Trucos para Comer Despacio Usa Utensilios Más Pequeños: Elige cucharas y tenedores más pequeños para tomar bocados más pequeños, lo que te obligará a comer más despacio. Mastica Bien: Haz un esfuerzo consciente por masticar cada bocado varias veces antes de tragar. Esto no solo mejora la digestión sino que también ralentiza el ritmo de la comida. Pon el Utensilio Abajo: Entre bocado y bocado, pon tu tenedor o cuchara sobre el plato. Esto te obliga a hacer una pausa antes de tomar el siguiente bocado. Bebe Agua: Toma pequeños sorbos de agua entre bocados. Esto no solo te ayudará a hidratarte sino que también ralentizará tu ritmo de comida. Evita las Distracciones: Trata de comer sin distracciones como la televisión, el teléfono o la computadora. Esto te ayudará a concentrarte en tu comida y en la velocidad a la que comes. Practica la Atención Plena: Concéntrate en las sensaciones de tu comida: su sabor, textura y aroma. Comer de forma consciente puede ayudarte a disfrutar más de la comida y a comer más lentamente. Establece un Tiempo Mínimo para las Comidas: Proponte un tiempo mínimo para tus comidas, como 20 o 30 minutos, y trata de no terminar antes de ese tiempo. Implementar estos trucos puede requerir un poco de esfuerzo y práctica al principio, pero con el tiempo, comer despacio puede convertirse en un hábito saludable que beneficia tu salud física y mental. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una mujer de 30 años con obesidad y síndrome de ovario poliquístico (SOP) se enfoca en promover la pérdida de peso y mejorar la sensibilidad a la insulina, ya que estas intervenciones pueden ayudar a aliviar los síntomas del SOP y reducir el riesgo de complicaciones a largo plazo. Aquí hay algunas estrategias dietéticas generales que podrían considerarse: Dieta Baja en Calorías: La reducción de la ingesta calórica puede ayudar a lograr y mantener una pérdida de peso saludable. Es importante hacerlo bajo la supervisión de un profesional de la salud para asegurar que la dieta sea equilibrada y nutritiva. Índice Glucémico (IG) Bajo: Elegir alimentos con un bajo índice glucémico puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina. Alimentos como verduras sin almidón, frutas enteras, legumbres, y granos enteros son preferibles sobre los alimentos procesados y con alto contenido de azúcares simples. Dieta Mediterránea: Algunos estudios sugieren que la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, granos enteros, legumbres, nueces, semillas, aceite de oliva y pescado, puede ser beneficiosa para las mujeres con SOP debido a su potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la pérdida de peso. Control de Porciones: Aprender a controlar las porciones puede ayudar en la gestión del peso. Utilizar métodos como el plato dividido (llenando la mitad del plato con verduras, un cuarto con proteínas magras y el otro cuarto con granos enteros) puede ser útil. Evitar Alimentos Procesados y Azúcares Refinados: Reducir el consumo de alimentos altamente procesados y azúcares refinados es clave para mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la salud general. Inclusión de Proteínas Magras y Grasas Saludables: Incorporar proteínas magras como pollo, pescado, legumbres y tofu, y grasas saludables como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva, puede ayudar a mantener la saciedad y apoyar la pérdida de peso. Regularidad en las Comidas: Mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y evitar picos de insulina. Hidratación: Beber suficiente agua a lo largo del día es importante para la salud general y puede ayudar a controlar el apetito. Es crucial que cualquier plan de dieta sea personalizado y supervisado por un profesional de la salud, como un dietista registrado o un nutricionista, especialmente cuando se trata de condiciones de salud específicas como el SOP y la obesidad. También es importante combinar la dieta con otras modificaciones en el estilo de vida, como el ejercicio regular, para obtener los mejores resultados. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Las heces saludables pueden variar ligeramente de una persona a otra, pero generalmente hay algunas características que se consideran indicadores de una buena salud intestinal: Color: El color marrón es el más común para las heces saludables, debido a la bilirrubina presente en la bilis que se descompone en el intestino. Sin embargo, los alimentos que consumes también pueden afectar el color. Por ejemplo, los vegetales de hoja verde pueden darle a las heces un tono más verdoso, mientras que ciertos medicamentos y suplementos pueden cambiar el color. Consistencia: La consistencia ideal es similar a la de una pasta, no demasiado dura ni demasiado líquida. Las heces deben ser lo suficientemente firmes como para mantener su forma, pero lo suficientemente blandas como para pasar sin mucho esfuerzo ni dolor. Forma: Las heces saludables suelen ser de forma alargada y suave, similar a la forma de una salchicha. Esto indica una buena hidratación y una digestión adecuada. Tamaño: El tamaño puede variar, pero las heces generalmente deben ser lo suficientemente voluminosas como para estimular la evacuación del recto. Unas heces pequeñas y duras, como bolitas, pueden ser un signo de estreñimiento. Olor: Las heces siempre tendrán un olor distintivo debido a la descomposición de los alimentos y la presencia de bacterias en el intestino, pero un olor extremadamente fétido puede ser una señal de una dieta pobre o problemas de salud subyacentes. Facilidad de paso: Las heces saludables deben ser fáciles de pasar, sin necesidad de esfuerzo excesivo o dolor. La experiencia debe sentirse completa, sin sensación de evacuación incompleta. Ausencia de sangre, moco o grasa excesiva: La presencia de sangre, moco significativo, o una cantidad excesiva de grasa (que puede hacer que las heces se vean brillantes y floten) pueden ser indicativos de problemas de salud que necesitan atención médica. Es importante recordar que variaciones ocasionales en estas características son normales y pueden ser influenciadas por la dieta, la hidratación, el ejercicio, y otros factores de estilo de vida. Sin embargo, cambios persistentes o preocupantes en las heces deben ser evaluados por un profesional de la salud para descartar cualquier condición subyacente. La frecuencia con la que una persona defeca puede variar ampliamente y aún ser considerada normal. En general, las frecuencias que van desde tres veces al día hasta tres veces a la semana se consideran normales. Lo importante no es solo la frecuencia, sino también la consistencia y el esfuerzo necesario para defecar. Si no hay esfuerzo excesivo, dolor o incomodidad, y las heces tienen una consistencia normal, la frecuencia con la que defecas probablemente sea saludable para ti. Sin embargo, cambios significativos en la frecuencia, la consistencia o el color de las heces, especialmente si se acompañan de otros síntomas como dolor, sangrado o pérdida de peso inexplicable, pueden ser señales de que algo no está bien y deberían consultarse con un profesional de la salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los edulcorantes artificiales, utilizados a menudo como sustitutos del azúcar para reducir la ingesta calórica y controlar el peso o la diabetes, han sido objeto de debate en cuanto a su impacto en la salud. Aunque los edulcorantes artificiales son generalmente reconocidos como seguros por las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos en muchas partes del mundo, existen preocupaciones y estudios que sugieren posibles efectos adversos, especialmente con el consumo excesivo o a largo plazo. Algunas de las preocupaciones incluyen: Alteración del equilibrio de la microbiota intestinal: Algunos estudios sugieren que los edulcorantes artificiales pueden alterar la composición y función de la microbiota intestinal, lo que podría tener implicaciones negativas para la salud metabólica y el sistema inmunológico. Asociación con el aumento de peso y trastornos metabólicos: A pesar de su uso para controlar el peso, algunos estudios epidemiológicos han encontrado una correlación entre el consumo regular de edulcorantes artificiales y el aumento de peso, la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2. Sin embargo, estas asociaciones no prueban causalidad, y los resultados pueden estar influenciados por otros factores dietéticos y de estilo de vida. Alteraciones en la percepción del sabor y las preferencias alimentarias: El consumo de edulcorantes artificiales, que a menudo son mucho más dulces que el azúcar natural, puede alterar la percepción del gusto y hacer que los alimentos con menos dulzor sean menos apetecibles, lo que podría afectar las elecciones alimentarias y llevar a un mayor consumo de alimentos procesados y menos nutritivos. Riesgo de reacciones alérgicas o intolerancias: Aunque es raro, algunas personas pueden experimentar alergias o intolerancias a ciertos edulcorantes artificiales, lo que puede provocar síntomas adversos tras su consumo. Es importante destacar que la mayoría de los estudios que sugieren efectos negativos de los edulcorantes artificiales se basan en observaciones o modelos animales, y los resultados no siempre son directamente aplicables a los humanos. Además, el consumo moderado de edulcorantes artificiales es considerado seguro para la mayoría de las personas por las autoridades de salud. La clave está en el equilibrio y la moderación. Las personas que deseen usar edulcorantes artificiales deben hacerlo dentro de las pautas de consumo recomendadas y como parte de una dieta generalmente equilibrada y saludable. Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado para obtener asesoramiento personalizado, especialmente para individuos con condiciones de salud específicas como la diabetes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El magnesio es un mineral esencial para la salud humana, implicado en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Es vital para la función muscular y nerviosa, la regulación de la presión arterial, y la producción de energía y proteínas. La ingesta adecuada de magnesio puede prevenir trastornos crónicos como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y osteoporosis. Variedades de Magnesio en Suplementos Existen varias formas de suplementos de magnesio, cada una con usos específicos: Óxido de Magnesio: Comúnmente usado como un suplemento de magnesio económico, pero no es la forma más biodisponible. Citrato de Magnesio: Mejor absorbido que el óxido de magnesio y puede tener un efecto laxante suave, lo que lo hace útil para aquellos con estreñimiento. Cloruro de Magnesio / Lactato de Magnesio: Formas de magnesio que son bien absorbidas y menos propensas a causar efectos secundarios gastrointestinales. Aspartato de Magnesio / Glicinato de Magnesio: Considerados entre las formas más biodisponibles de magnesio, pueden ser mejores para aquellos que buscan aumentar los niveles sin los efectos laxantes. Treonato de Magnesio: Relativamente nuevo, se ha mostrado prometedor para mejorar la función cerebral, aunque es más caro. Alimentos Ricos en Magnesio Incluir alimentos ricos en magnesio en tu dieta es una excelente manera de asegurar una ingesta adecuada: Verduras de Hoja Verde: Como la espinaca y la acelga, son excelentes fuentes de magnesio. Frutos Secos y Semillas: Almendras, semillas de calabaza, y semillas de chía son particularmente altas en magnesio. Legumbres: Frijoles negros, lentejas y garbanzos tienen buenos niveles de magnesio. Cereales Integrales: Quinoa, avena y cebada son ricas en magnesio, además de proporcionar fibra y otros nutrientes. Chocolate Oscuro: Rico en magnesio y antioxidantes, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de azúcar. Aguacate: Una fuente de grasa saludable que también aporta magnesio. Plátanos: Conocidos por su contenido de potasio, también son una buena fuente de magnesio. Suplementación La suplementación de magnesio puede ser útil para aquellos que tienen dificultades para obtener suficiente magnesio de su dieta, tienen ciertas condiciones de salud que requieren una mayor ingesta, o están en tratamiento con medicamentos que agotan el magnesio. Sin embargo, es importante no exceder la cantidad diaria recomendada de magnesio a través de suplementos, ya que el exceso puede causar efectos adversos, incluyendo diarrea y desequilibrios electrolíticos. La dosis diaria recomendada varía según la edad y el sexo, pero generalmente se sitúa entre 310-420 mg para adultos.Antes de comenzar cualquier régimen de suplementación, es aconsejable consultar con un profesional de la salud para evaluar tus necesidades individuales y evitar posibles interacciones con otros medicamentos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
FUENTE: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-02-09/el-riesgo-del-arsenico-en-los-alimentos-conviene-lavar-el-arroz-antes-de-cocinarlo.html El arsénico es un elemento natural que se encuentra en el agua, el suelo y el aire, y puede incorporarse a los alimentos, incluido el arroz, durante su cultivo. El arroz integral puede contener niveles más altos de arsénico inorgánico, una forma más tóxica de arsénico, en comparación con el arroz blanco, debido a que el arsénico tiende a acumularse en la capa externa del grano de arroz, que se elimina para producir arroz blanco.La exposición a niveles altos de arsénico inorgánico puede ser peligrosa y está asociada con diversos problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, el riesgo asociado con el consumo de arroz integral depende de varios factores, como la cantidad y la frecuencia de consumo, la procedencia del arroz, y la presencia de arsénico en la dieta proveniente de otras fuentes.Las agencias reguladoras y las organizaciones de salud han proporcionado algunas pautas para minimizar la exposición al arsénico a través del arroz: Variedad en la dieta: Es aconsejable diversificar los cereales en la dieta, no solo consumiendo arroz, sino también incluyendo otros granos como el trigo, la quinua, el maíz, la cebada, etc. Preparación del arroz: Cocinar el arroz en una gran cantidad de agua (similar a la pasta) y drenar el exceso puede reducir significativamente los niveles de arsénico en el arroz. Origen del arroz: El contenido de arsénico puede variar según la región donde se cultiva el arroz. Investigar sobre el origen del arroz y preferir marcas con niveles más bajos de arsénico podría ser útil. Consumo moderado: Limitar la ingesta de arroz y productos basados en arroz, especialmente en grupos vulnerables como niños pequeños y mujeres embarazadas, puede ser prudente para reducir la exposición al arsénico. Si bien es importante ser consciente de los riesgos potenciales asociados con el arsénico en el arroz integral, no significa que deba evitarse por completo. La clave es el consumo moderado y una dieta equilibrada y variada. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Hacer entender a alguien que necesita dejar de beber alcohol para perder peso puede ser delicado, ya que involucra cambiar hábitos arraigados y, en algunos casos, abordar una relación emocional o dependiente con el alcohol. Aquí hay algunas estrategias que podrías considerar: Educación sobre el impacto del alcohol en la pérdida de peso: Explicar cómo el alcohol puede afectar negativamente los esfuerzos de pérdida de peso, destacando que el alcohol aporta calorías vacías, puede aumentar el apetito, disminuir la motivación para hacer ejercicio y afectar negativamente el metabolismo y la quema de grasa. Enfoque en los beneficios de reducir el consumo de alcohol: Además de la pérdida de peso, reducir el consumo de alcohol puede mejorar el sueño, aumentar los niveles de energía, mejorar la claridad mental y tener beneficios a largo plazo para la salud, como reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas. Establecer metas realistas y graduales: En lugar de sugerir la eliminación total del alcohol de inmediato, podría ser más efectivo establecer metas graduales, como reducir la cantidad de alcohol consumido, limitar los días de consumo o elegir bebidas con menor contenido calórico. Brindar apoyo emocional y práctico: Entender y empatizar con lo difícil que puede ser cambiar hábitos. Ofrecer apoyo emocional y sugerir alternativas prácticas, como encontrar actividades sociales que no giren en torno al consumo de alcohol o explorar bebidas sin alcohol como alternativas. Modelar comportamientos saludables: Ser un buen ejemplo adoptando un estilo de vida saludable que incluya limitar el consumo de alcohol, comer bien y hacer ejercicio regularmente. Celebrar los logros: Reconocer y celebrar los logros, incluso los pequeños, puede motivar a la persona a seguir haciendo cambios positivos. Buscar apoyo profesional si es necesario: Si la persona lucha significativamente para controlar su consumo de alcohol, podría ser útil buscar el consejo de un profesional de la salud, como un médico, un terapeuta especializado en adicciones o un dietista registrado. Es importante recordar que el cambio de comportamiento es un proceso que puede requerir tiempo y paciencia. Mantener una comunicación abierta, positiva y no juzgadora puede ayudar a la persona a sentirse apoyada en su viaje hacia un estilo de vida más saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
¿qué es mejor el agua del grifo o embotellada? La elección entre el agua del grifo y el agua embotellada depende de varios factores, incluidos la calidad del agua en tu área, consideraciones medioambientales, costo y preferencias personales. Aquí hay algunas consideraciones clave para cada opción:Agua del grifo: Calidad: En muchos países, el agua del grifo está estrictamente regulada y debe cumplir con altos estándares de seguridad. Sin embargo, la calidad puede variar dependiendo de la ubicación y el estado de las infraestructuras locales de agua. Costo: Generalmente, el agua del grifo es mucho más barata que el agua embotellada. Medio ambiente: El agua del grifo tiene una huella de carbono mucho menor en comparación con el agua embotellada, ya que no requiere de envases de plástico o transporte a larga distancia. Comodidad: Está disponible inmediatamente en casa. Agua embotellada: Calidad: Algunas personas prefieren el agua embotellada debido a su sabor o porque creen que es más segura o saludable, aunque esto no siempre está respaldado por evidencia. La calidad del agua embotellada también está regulada, pero las normas pueden variar. Costo: El agua embotellada puede ser significativamente más cara que el agua del grifo, especialmente si se consume regularmente. Medio ambiente: La producción y disposición de botellas de plástico tiene un impacto ambiental significativo, incluida la contribución a la contaminación por plásticos. Comodidad: Es fácil de transportar y está disponible en muchos lugares, lo que puede ser conveniente cuando se está fuera de casa o en áreas donde el agua del grifo no es potable. Consideraciones de salud: En áreas donde el agua del grifo es segura para beber, no hay una diferencia significativa en términos de salud entre el agua del grifo y el agua embotellada. En lugares con problemas de calidad del agua del grifo, el agua embotellada puede ser una alternativa segura. El uso prolongado de botellas de plástico puede estar asociado con la lixiviación de químicos, aunque esto generalmente está regulado. Consejos: Si prefieres el sabor del agua embotellada o tienes preocupaciones sobre el agua del grifo en tu área, considera usar un filtro de agua. Esto puede mejorar el sabor y la calidad del agua del grifo mientras reduce los costos y el impacto ambiental en comparación con el agua embotellada. Siempre verifica las fuentes locales y las regulaciones para asegurarte de la calidad y seguridad del agua del grifo en tu área. En resumen, no hay una respuesta única para todos. Considera tus circunstancias locales, tus preferencias personales y el impacto ambiental al hacer tu elección. ¿qué es mejor la sal yodada o la sal común? La diferencia principal entre la sal yodada y la sal común radica en la adición de yodo a la sal yodada. El yodo es un micronutriente esencial que el cuerpo necesita para producir las hormonas tiroideas, que son cruciales para el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo, especialmente en fetos y niños pequeños. La elección entre sal yodada y sal común puede depender de varios factores:Sal yodada: Beneficios para la salud: La principal ventaja de la sal yodada sobre la sal común es su contenido de yodo. La deficiencia de yodo puede llevar a problemas de salud como bocio (aumento de la glándula tiroides), hipotiroidismo, y problemas de desarrollo en niños. Prevención de deficiencias: La sal yodada es especialmente importante en áreas donde la dieta natural es deficiente en yodo, como regiones alejadas del mar donde el consumo de mariscos y pescado es bajo. Sal común: Sin yodo añadido: La sal común no tiene yodo añadido, lo que puede ser una desventaja si tu dieta carece de otras fuentes de yodo. Preferencias culinarias: Algunas personas prefieren la sal común por razones culinarias, ya sea por su sabor, textura o por el hecho de que quieren controlar su ingesta de yodo a través de otras fuentes dietéticas. Consideraciones adicionales: Fuentes alternativas de yodo: Además de la sal yodada, el yodo se puede encontrar en alimentos como pescados y mariscos, productos lácteos, huevos y algunas verduras. Si consumes estos alimentos regularmente, puedes estar obteniendo suficiente yodo incluso sin usar sal yodada. Salud de la tiroides: Para personas con ciertas condiciones de la tiroides, como la enfermedad de Hashimoto, el consumo excesivo de yodo puede ser perjudicial. Es importante consultar a un médico para obtener recomendaciones personalizadas. Consumo de sal: Independientemente del tipo de sal que elijas, es importante moderar su consumo. Un alto consumo de sal está asociado con un mayor riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. En resumen, la sal yodada puede ser una mejor opción para prevenir la deficiencia de yodo, especialmente en áreas donde la dieta puede carecer de fuentes naturales de yodo. Sin embargo, si tu dieta ya incluye suficientes fuentes de yodo y estás preocupado por condiciones específicas de salud, la sal común puede ser adecuada para ti. Como siempre, moderar el consumo de sal es clave para una dieta saludable. ¿Qué es mejor el yogur o el kéfir? Tanto el yogur como el kéfir son productos lácteos fermentados que ofrecen varios beneficios para la salud, pero tienen algunas diferencias clave que pueden influir en cuál podría ser mejor para ti dependiendo de tus necesidades y preferencias personales.Yogur: Cultivos bacterianos: El yogur se fermenta principalmente con bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Textura y sabor: Generalmente, tiene una textura más espesa y un sabor más suave en comparación con el kéfir. Probióticos: Contiene una variedad de cultivos vivos que pueden beneficiar la salud intestinal, aunque en cantidades menores en comparación con el kéfir. Versatilidad: Es muy versátil en la cocina, utilizado en desayunos, salsas, postres y más. Kéfir: Cultivos bacterianos y levaduras: El kéfir se fermenta con granos de kéfir, que son una combinación más compleja de bacterias y levaduras, lo que le confiere una mayor diversidad probiótica. Textura y sabor: Tiene una textura más líquida y un sabor más ácido debido a la mayor actividad fermentativa. Probióticos: Generalmente contiene una mayor diversidad y cantidad de cultivos vivos, lo que puede ofrecer beneficios adicionales para la salud intestinal y el sistema inmunológico. Lactosa: El proceso de fermentación del kéfir puede descomponer más lactosa que el yogur, lo que lo hace más tolerable para personas con intolerancia a la lactosa. Consideraciones: Salud intestinal: Si tu enfoque principal es mejorar la salud intestinal y la diversidad de la microbiota, el kéfir puede ofrecer una ventaja debido a su mayor diversidad probiótica. Intolerancia a la lactosa: Para aquellos con sensibilidad a la lactosa, el kéfir podría ser más fácil de digerir. Uso culinario: El yogur puede ser preferible para ciertas recetas debido a su textura más espesa y sabor más suave. Nutrición: Ambos son buenas fuentes de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B, aunque el perfil exacto puede variar según el proceso de fabricación y la leche utilizada. En resumen, tanto el yogur como el kéfir son opciones saludables con sus propios conjuntos de beneficios. La elección entre uno y otro puede depender de tus preferencias personales, necesidades dietéticas específicas y cómo planeas incorporarlos en tu dieta. Algunas personas incluso optan por consumir ambos para aprovechar la variedad de cultivos probióticos que ofrecen. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hasta ahora conocíamos el modelo de la dieta cetogénica, alta en grasas y baja en hidratos de carbono, que recetan los médicos para tratar, entre otras cosas, la epilepsia (y recalcamos, recetan los médicos bajo estricto control médico). Y los pilares de la dieta macrobiótica, basada en la energía de los alimentos y su modo de preparación para equilibrar el yin y el yang y conseguir así que fluya el chi (energía). Ahora, la combinan con un poco de ayuno intermitente para crear la dieta cetobiótica. Una dieta milagro más. Una dieta milagro se refiere a un plan de alimentación que promete resultados rápidos y espectaculares en la pérdida de peso, pero que carece de fundamento científico y puede ser insostenible o perjudicial para la salud a largo plazo. Estas dietas suelen caracterizarse por promesas exageradas, restricciones severas de alimentos o la promoción de "alimentos mágicos". Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El sobrepeso y la obesidad resultan de un complejo entramado de factores que interactúan entre sí. Estos incluyen: Genética: La predisposición genética juega un papel importante en la regulación del peso corporal. Las variantes genéticas pueden afectar la forma en que el cuerpo metaboliza los alimentos y utiliza la energía. Metabolismo: La tasa metabólica basal de una persona, es decir, la cantidad de energía que el cuerpo utiliza en reposo, también influye en la susceptibilidad al sobrepeso y la obesidad. Dieta y hábitos alimenticios: El consumo excesivo de alimentos ricos en grasas y azúcares y la ingesta insuficiente de frutas, verduras y fibra dietética están directamente relacionados con el aumento de peso. Actividad física: Un estilo de vida sedentario, con poco o ningún ejercicio, contribuye significativamente al sobrepeso y la obesidad. Entorno: El entorno en el que vive una persona puede influir en sus hábitos alimenticios y nivel de actividad física. Por ejemplo, la falta de accesibilidad a alimentos saludables y espacios seguros para la actividad física puede aumentar el riesgo de sobrepeso. Factores psicológicos: El estrés, la ansiedad y otros problemas de salud mental pueden llevar a comportamientos alimentarios poco saludables como la alimentación emocional, que contribuye al aumento de peso. Problemas de salud: Ciertas condiciones médicas y medicamentos pueden promover el aumento de peso o dificultar la pérdida de peso. Factores sociales y económicos: Los ingresos y el nivel socioeconómico pueden influir en el tipo de alimentos que una persona puede permitirse, así como en su capacidad para acceder a instalaciones deportivas o participar en actividades físicas. Patrones de sueño: La falta de sueño o los patrones de sueño irregulares pueden afectar las hormonas que regulan el apetito, llevando a un aumento del apetito y, potencialmente, al sobrepeso y la obesidad. Cultura y tradiciones: Las tradiciones culturales en torno a la comida y la celebración pueden influir en los hábitos alimenticios y contribuir al sobrepeso y la obesidad. Abordar el sobrepeso y la obesidad requiere una comprensión integral de estos factores y una estrategia multifacética que incluya cambios en la dieta y el estilo de vida, apoyo psicológico y, en algunos casos, intervención médica. Posibles barreras a la hora de perder peso. Perder peso puede ser un desafío significativo para muchas personas debido a varias barreras que pueden surgir en el camino. Estas barreras pueden ser de naturaleza física, psicológica, social o ambiental. Identificarlas y desarrollar estrategias para superarlas es crucial para lograr el éxito en la pérdida de peso. Aquí se describen algunas barreras comunes y cómo combatirlas: Falta de conocimiento nutricional: Solución: Buscar información fiable sobre nutrición y dietética, o consultar a un nutricionista o dietista registrado para obtener asesoramiento personalizado. Hábitos alimenticios arraigados: Solución: Adoptar cambios graduales en la dieta en lugar de cambios radicales. Utilizar técnicas de modificación de comportamiento, como el registro de alimentos y el establecimiento de objetivos realistas. Acceso limitado a alimentos saludables: Solución: Planificar las comidas con anticipación, explorar opciones de alimentos saludables dentro del presupuesto y, si es posible, cultivar algunas verduras y hierbas en casa. Falta de motivación: Solución: Establecer metas claras y alcanzables, celebrar los pequeños éxitos y buscar el apoyo de amigos, familiares o grupos de pérdida de peso. Estilo de vida sedentario: Solución: Integrar la actividad física en la rutina diaria, como caminar, usar las escaleras en lugar del ascensor, y encontrar formas de ejercicio que sean placenteras. Factores emocionales y psicológicos: Solución: Identificar y abordar las causas subyacentes de la alimentación emocional mediante terapia o asesoramiento. Aprender técnicas de manejo del estrés, como la meditación o el yoga. Falta de apoyo social: Solución: Buscar grupos de apoyo, ya sea en línea o en la comunidad, para compartir experiencias y estrategias con personas que enfrentan desafíos similares. Expectativas poco realistas: Solución: Establecer metas realistas y comprender que la pérdida de peso sostenible ocurre gradualmente. Evitar las dietas de moda que prometen resultados rápidos. Efectos secundarios de medicamentos: Solución: Consultar con un médico sobre los efectos secundarios del peso de los medicamentos actuales y discutir posibles alternativas o ajustes de dosis. Factores ambientales y de estilo de vida: Solución: Identificar y modificar los aspectos del entorno y el estilo de vida que contribuyen al aumento de peso, como comer por aburrimiento o estrés. Superar estas barreras requiere un enfoque personalizado, paciencia y persistencia. Puede ser útil recordar que el objetivo no es solo perder peso, sino adoptar un estilo de vida más saludable a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Salir de una dieta sin experimentar el efecto rebote, donde se recupera el peso perdido o incluso se gana más, requiere una transición cuidadosa y estratégica hacia hábitos alimenticios sostenibles. Aquí hay algunas estrategias para lograrlo: Transición Gradual: En lugar de abandonar abruptamente la dieta, realiza cambios graduales en tu plan de alimentación. Aumenta tu ingesta calórica de manera lenta y controlada, para permitir que tu metabolismo se ajuste sin causar un aumento repentino de peso. Mantén un Equilibrio Energético: Asegúrate de que el número de calorías que consumes se alinee con tus necesidades energéticas, teniendo en cuenta tu nivel de actividad física. Utiliza herramientas como las aplicaciones de seguimiento de alimentos o consulta a un profesional para encontrar el equilibrio correcto. Enfócate en Alimentos Nutritivos: Incluye una variedad de alimentos ricos en nutrientes en tu dieta. Prioriza frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables, que pueden ayudarte a sentirte satisfecho y evitar picos de hambre. Control de Porciones: Aprende a reconocer y respetar las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo. Comer conscientemente y prestar atención al tamaño de las porciones puede ayudarte a evitar comer en exceso. Evita las Restricciones Extremas: En lugar de eliminar grupos de alimentos completos, intenta moderar su consumo. Permitirte disfrutar de alimentos "prohibidos" de vez en cuando puede ayudarte a evitar atracones y a mantener una relación saludable con la comida. Mantén la Actividad Física: El ejercicio regular es crucial para mantener el peso y mejorar el bienestar general. Encuentra actividades físicas que disfrutes y que puedas incorporar de manera sostenible en tu rutina diaria. Escucha a tu Cuerpo: Presta atención a cómo te sientes con los cambios que estás haciendo. Si te sientes fatigado, hambriento o insatisfecho, puede ser una señal de que necesitas ajustar tu ingesta de alimentos o nutrientes. Apoyo Continuo: Considera mantener el apoyo de un nutricionista, dietista o un grupo de apoyo mientras transicionas fuera de la dieta. Tener orientación y responsabilidad puede ser útil para mantener el rumbo. Establece Metas Realistas: Reconoce que el mantenimiento del peso es un proceso continuo y que puede haber fluctuaciones. Establece metas realistas y trata cada día como una nueva oportunidad para tomar decisiones saludables. Adapta y Ajusta: Sé flexible y dispuesto a ajustar tu enfoque según sea necesario. Lo que funciona para uno puede no funcionar para otro, por lo que es importante encontrar un equilibrio que funcione para ti. Salir de una dieta de manera efectiva implica adoptar un enfoque equilibrado y sostenible hacia la alimentación y el estilo de vida, en lugar de volver a los hábitos previos que pueden haber contribuido al aumento de peso inicial. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para cualquier persona, incluyendo a una mujer de 57 años que ha estado a dieta toda su vida y cree saberlo todo sobre nutrición, debe ser personalizado y basado en una evaluación detallada de sus necesidades nutricionales, su estado de salud actual, sus hábitos alimenticios, y su estilo de vida. Es importante recordar que, a medida que las personas envejecen, sus necesidades nutricionales pueden cambiar, y lo que funcionó en el pasado puede no ser adecuado ahora. Aquí hay algunos puntos clave a considerar: Evaluación Personalizada: Es esencial comenzar con una evaluación realizada por un profesional de la salud, como un dietista o un nutricionista, que pueda ofrecer consejos basados en evidencia científica y adaptados a las necesidades individuales de la persona. Balance Energético: Ajustar la ingesta calórica para mantener un peso saludable es crucial, teniendo en cuenta que el metabolismo tiende a disminuir con la edad. Nutrientes Clave: Asegurar una ingesta adecuada de calcio, vitamina D, fibra, y otros nutrientes esenciales es importante para mantener la salud ósea, la digestión, y otras funciones corporales. Hidratación: Mantener una buena hidratación es fundamental, ya que la sensación de sed puede disminuir con la edad. Control de Porciones y Diversidad Alimentaria: Fomentar el consumo de una variedad de alimentos para garantizar una amplia gama de nutrientes, prestando atención al tamaño de las porciones para evitar el exceso de calorías. Reducción de Sal, Azúcares y Grasas Saturadas: Es recomendable limitar el consumo de alimentos altos en sal, azúcares añadidos y grasas saturadas, que pueden contribuir a enfermedades crónicas. Alimentos Ricos en Nutrientes: Incluir alimentos que son naturalmente ricos en nutrientes y bajos en calorías, como frutas, verduras, granos enteros, y proteínas magras. Respetar las Preferencias y la Experiencia: Dado que la persona tiene experiencia en dietas, es importante involucrarla activamente en el proceso de planificación de su dieta, respetando sus conocimientos previos y preferencias alimenticias, pero también ofreciendo nuevas perspectivas basadas en la ciencia nutricional actual. Monitorización y Ajustes: Seguimiento regular y ajustes en el plan dietético según sea necesario, basados en la respuesta del cuerpo, cambios en el estilo de vida, y preferencias personales. Enfoque Integral: Considerar el bienestar emocional y mental, además de la nutrición física, ya que el estrés, la ansiedad, y otros factores psicológicos pueden influir en los hábitos alimenticios y la salud general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Volvemos con otra ronda del juego ¿Qué es mejor? Aceite de Oliva Virgen vs. Aceite de Oliva Virgen Extra Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): Es considerado la calidad más alta de aceite de oliva. Se obtiene de la primera prensada de las aceitunas, sin usar calor ni productos químicos, lo que se conoce como un proceso de extracción en frío. Tiene un sabor y aroma más intensos, contiene antioxidantes naturales y polifenoles en mayores cantidades, y su acidez es menor (no más de 0,8%). Estas características lo hacen ideal para consumir en crudo, como en ensaladas o para finalizar platos. Aceite de Oliva Virgen: También es un aceite de buena calidad, pero tiene una acidez ligeramente mayor (hasta 2%) y un sabor y aroma menos intensos. Aunque sigue siendo un producto saludable, tiene menos polifenoles y antioxidantes en comparación con el virgen extra. Puede usarse tanto para cocinar como para consumir en crudo, aunque sus cualidades organolépticas son menos destacadas. Lácteos Desnatados vs. Lácteos Enteros Lácteos Enteros: Contienen más grasa, lo que les da una textura más cremosa y un sabor más rico. Las grasas lácteas son una fuente de ácidos grasos saturados, pero también de vitaminas liposolubles como la A, D, E, y K. Hay estudios que sugieren que el consumo moderado de lácteos enteros puede tener beneficios para el corazón y no necesariamente está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Lácteos Desnatados: Tienen menos calorías y grasa, lo que los hace una opción popular para quienes buscan controlar su peso o consumir menos grasas saturadas. Sin embargo, algunos nutrientes liposolubles pueden reducirse al quitar la grasa. Son una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. Azúcar vs. Edulcorantes Azúcar: Es una fuente de calorías vacías, lo que significa que aporta energía pero muy pocos nutrientes esenciales. El consumo excesivo de azúcar ha sido vinculado a diversos problemas de salud, como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Edulcorantes: Pueden ser artificiales o naturales y generalmente aportan poco o ningún valor calórico. Son útiles para controlar la ingesta de calorías y el manejo de la diabetes. Sin embargo, su impacto a largo plazo en la salud aún es objeto de investigación, y algunos estudios sugieren que podrían tener efectos negativos en el metabolismo, la microbiota intestinal y posiblemente en el apetito y el peso corporal. En resumen, la elección entre estos productos depende de tus necesidades nutricionales, condiciones de salud, objetivos dietéticos y preferencias personales. Es recomendable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista para obtener asesoramiento personalizado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
El tratamiento de la celulitis implica una combinación de cambios en el estilo de vida, tratamientos médicos y, en algunos casos, tratamientos cosméticos. La celulitis, que se caracteriza por la apariencia de piel de naranja en áreas como los muslos, las caderas y el abdomen, se debe a la acumulación de grasa, toxinas y agua en el tejido subcutáneo. A continuación, se detallan algunas estrategias comunes para tratar la celulitis:Cambios en el Estilo de Vida Alimentación saludable: Consumir una dieta balanceada rica en frutas, verduras, fibra y proteínas puede ayudar a reducir la grasa corporal y mejorar la apariencia de la celulitis. Ejercicio regular: La actividad física, especialmente el entrenamiento de fuerza y los ejercicios cardiovasculares, puede reducir la grasa corporal y mejorar la tonificación muscular, lo que puede disminuir la visibilidad de la celulitis. Hidratación: Beber suficiente agua puede ayudar a eliminar toxinas y mejorar la salud de la piel. Evitar hábitos nocivos: Reducir o eliminar el consumo de tabaco y alcohol puede mejorar la circulación y la salud de la piel. Tratamientos Médicos y Cosméticos Masajes y terapias manuales: Algunas técnicas de masaje pueden mejorar la circulación y ayudar a disminuir la retención de líquidos, lo que podría reducir la apariencia de la celulitis temporalmente. Tratamientos con láser y radiofrecuencia: Estos tratamientos pueden aumentar la producción de colágeno, mejorar la circulación y reducir la grasa subcutánea, lo que puede disminuir la apariencia de la celulitis. Criolipólisis: Un tratamiento que congela y destruye las células de grasa, lo que puede reducir la grasa localizada en áreas con celulitis. Ondas acústicas: Algunos tratamientos utilizan ondas acústicas para romper las bandas de tejido conectivo que contribuyen a la apariencia de la celulitis. Cremas Anticelulíticas Las cremas anticelulíticas pueden ofrecer una mejora temporal en la apariencia de la celulitis. Estas cremas suelen contener ingredientes como cafeína, retinol, antioxidantes y extractos herbales que pueden mejorar la circulación, promover la eliminación de líquidos y estimular la producción de colágeno. Sin embargo, la efectividad de estas cremas varía y puede depender de factores individuales como el tipo de piel, el grado de celulitis y la consistencia en la aplicación. Es importante tener expectativas realistas respecto a las cremas anticelulíticas, ya que no pueden eliminar completamente la celulitis, pero pueden mejorar la textura y la firmeza de la piel a corto plazo. Es fundamental consultar a un profesional de la salud o a un dermatólogo para obtener un plan de tratamiento personalizado y considerar todas las opciones disponibles. La elección del tratamiento debe basarse en la gravedad de la celulitis, las preferencias personales y la disposición a seguir con el régimen de tratamiento a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La resistencia a la insulina, la prediabetes y la diabetes son tres etapas diferentes en el espectro del trastorno metabólico relacionado con la forma en que el cuerpo maneja la glucosa en la sangre y la insulina. Aquí hay una descripción general de cada uno: Resistencia a la Insulina Es una condición en la que las células del cuerpo se vuelven menos sensibles a la acción de la insulina, la hormona producida por el páncreas que ayuda a las células a absorber la glucosa de la sangre para obtener energía. Como resultado, el cuerpo necesita más insulina para conseguir que la glucosa entre en las células. La resistencia a la insulina puede existir sin causar niveles de azúcar en sangre significativamente elevados y es un paso hacia la prediabetes y la diabetes, pero no todas las personas con resistencia a la insulina desarrollarán estas condiciones. Es un factor de riesgo para el desarrollo de diabetes tipo 2 y está asociada con otras condiciones como la obesidad y el síndrome metabólico. Prediabetes La prediabetes es una condición en la cual los niveles de glucosa en la sangre son más altos de lo normal pero no lo suficientemente altos para ser clasificados como diabetes. Indica un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Muchas personas con prediabetes tienen resistencia a la insulina, pero no todos los individuos con resistencia a la insulina tendrán prediabetes. Los cambios en el estilo de vida, como la dieta, el ejercicio y la pérdida de peso, pueden revertir la prediabetes y prevenir la progresión a la diabetes tipo 2. Diabetes La diabetes es una enfermedad crónica en la que los niveles de glucosa en la sangre están constantemente elevados. Existen varios tipos de diabetes, siendo la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2 los más comunes. La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune donde el cuerpo no produce insulina. La diabetes tipo 2, que es más común, surge de una combinación de resistencia a la insulina y una eventual disminución en la producción de insulina. En la diabetes tipo 2, inicialmente puede haber resistencia a la insulina, pero con el tiempo, el páncreas también puede perder la capacidad de producir suficiente insulina. La diabetes requiere manejo a través de la dieta, ejercicio, monitoreo de la glucosa en la sangre, y a menudo, medicación incluyendo insulina. En resumen, la resistencia a la insulina es una condición subyacente que puede conducir a la prediabetes y la diabetes tipo 2. La prediabetes es una etapa intermedia entre la resistencia a la insulina normal y la diabetes, y la diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por altos niveles de glucosa en la sangre. Es importante detectar y tratar estas condiciones temprano para prevenir la progresión y reducir el riesgo de complicaciones. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Una oyente me deja la siguiente pregunta: ¿Es recomendable tomar esos botes proteína en polvo o esos yogures con proteína de los supermercados? en casos de deportistas o querer aumentar masa muscular, etapa de menopausia, etc. Me gustaría saber tu opinión porque dicen que en estos casos no es posible obtenerlo con la alimentación. Gracias ☺️ Los suplementos de proteína en polvo y los yogures con proteína pueden ser convenientes para aumentar la ingesta de proteínas, especialmente para personas con necesidades elevadas, como atletas, personas que realizan entrenamientos intensos, aquellos que buscan ganar masa muscular o que tienen dificultades para consumir suficiente proteína a través de su dieta. Sin embargo, hay varios factores a considerar para determinar si son recomendables para ti: Necesidades nutricionales: Es importante evaluar primero tus necesidades diarias de proteínas. La cantidad de proteína necesaria puede variar según el peso corporal, el nivel de actividad y los objetivos de salud y fitness. Fuente de proteína: La calidad de la proteína es importante. Muchos polvos de proteína provienen de sueros, caseína, proteínas vegetales como la soja, el guisante o el arroz, y cada uno tiene un perfil de aminoácidos diferente. Busca aquellos que contengan todos los aminoácidos esenciales y que sean de fácil digestión. Ingredientes adicionales: Algunos productos pueden contener azúcares añadidos, edulcorantes artificiales, conservantes o colorantes. Es importante leer las etiquetas y elegir productos con ingredientes de alta calidad y sin aditivos innecesarios. Costo y conveniencia: Los suplementos de proteína y los productos fortificados pueden ser más caros que obtener proteínas de fuentes alimenticias. Sin embargo, pueden ofrecer una conveniencia significativa, especialmente cuando se necesita una fuente de proteínas rápida y portátil. Intolerancias y alergias: Si tienes restricciones dietéticas, intolerancias o alergias, asegúrate de que el producto sea adecuado para ti. Por ejemplo, los productos a base de leche no son adecuados para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche. Equilibrio dietético: Aunque la proteína es un macronutriente crucial, es importante mantener una dieta equilibrada que incluya también carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. No se debe depender exclusivamente de los suplementos de proteína para satisfacer las necesidades nutricionales. Antes de comenzar a usar suplementos de proteína o aumentar significativamente tu ingesta de proteínas, puede ser útil consultar con un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, especialmente si tienes condiciones de salud subyacentes o necesidades dietéticas específicas. Ellos pueden ofrecerte orientación personalizada basada en tus necesidades individuales y objetivos de salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Organizar un plan de comidas y ser capaz de improvisar platos cuando sea necesario implica tanto planificación como flexibilidad. Aquí hay algunos pasos y consejos para ayudarte a comenzar:Planificación del Plan de Comidas Evalúa tus Necesidades y Objetivos: Considera tus metas de salud, preferencias alimenticias, restricciones dietéticas y tu horario. Esto te ayudará a determinar qué tipo de comidas necesitas planificar. Inventario de la Cocina: Revisa lo que ya tienes en tu despensa, refrigerador y congelador. Esto puede ayudarte a minimizar el desperdicio de alimentos y a ahorrar dinero. Planea las Comidas Semanales: Basándote en tu inventario y necesidades, planifica las comidas para cada día de la semana. Incluye desayunos, almuerzos, cenas y snacks. Considera las porciones y la posibilidad de cocinar en cantidad para tener sobras. Lista de Compras: Haz una lista de los ingredientes que necesitas comprar. Agrúpalos por categorías (frutas, verduras, proteínas, etc.) para facilitar tus compras. Preparación de Alimentos: Dedica tiempo a preparar y cocinar algunos elementos de tus comidas con anticipación. Por ejemplo, puedes cortar verduras, cocinar granos o marinar carnes. Improvisación de Platos Ingredientes Versátiles: Mantén en tu despensa, refrigerador y congelador ingredientes versátiles que puedas combinar de diferentes maneras. Esto incluye granos, pasta, latas de tomate, legumbres, huevos, verduras congeladas, etc. Aprende Técnicas Básicas de Cocina: Saber cómo saltear, asar, hornear y cocer te permitirá ser creativo con los ingredientes que tengas a mano. Conoce Sabores Complementarios: Aprende sobre hierbas, especias y combinaciones de sabores que funcionan bien juntas. Esto te ayudará a crear platos sabrosos con lo que tengas disponible. Inspiración de Recetas: Ten algunas recetas flexibles como referencias. Por ejemplo, sopas, guisos, ensaladas y stir-fries pueden adaptarse fácilmente a diferentes ingredientes. Experimenta con Sustituciones: Si te falta un ingrediente, busca sustitutos adecuados. Por ejemplo, si no tienes una determinada verdura, considera qué otra verdura podría funcionar bien en su lugar. Ajusta las Porciones: Sé flexible con las cantidades. Si no tienes suficiente de un ingrediente, ajusta las proporciones de los demás para equilibrar el plato. Aprende de la Práctica: No todas las improvisaciones resultarán perfectas, pero cada intento es una oportunidad para aprender y mejorar tus habilidades culinarias. Recursos Útiles Aplicaciones de Planificación de Comidas: Existen aplicaciones que pueden ayudarte a planificar comidas y hacer listas de compras. Libros de Cocina y Blogs: Son excelentes para obtener ideas y aprender técnicas de cocina. Recordando que la flexibilidad y la creatividad son clave, podrás adaptarte a diferentes situaciones y aprovechar al máximo los ingredientes disponibles, manteniendo una alimentación saludable y variada. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La "paradoja de la obesidad" se refiere a un fenómeno observado en algunos estudios donde las personas con sobrepeso u obesidad parecen tener mejores resultados de salud en ciertas circunstancias, especialmente en comparación con personas de peso normal. Esta observación es paradójica porque, en general, la obesidad se asocia con un mayor riesgo de numerosos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.La paradoja se ha observado en varios contextos, pero es más notable en: Enfermedades crónicas: Algunos estudios han encontrado que los pacientes obesos con enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, insuficiencia renal crónica o diabetes, a veces tienen mejores resultados de supervivencia y recuperación que los pacientes de peso normal con las mismas condiciones. Cirugías y procedimientos médicos: En algunos casos, los pacientes obesos han demostrado tener mejores resultados después de ciertas cirugías, como la cirugía de bypass coronario o la hemodiálisis. Sin embargo, es importante señalar que la paradoja de la obesidad es un tema complejo y controvertido en la medicina. Las razones detrás de esta paradoja no están completamente entendidas y podrían incluir factores como: Diferencias en la atención médica: Las personas obesas pueden recibir una atención más agresiva o temprana para ciertas condiciones debido a su riesgo percibido. Reservas metabólicas: En ciertas enfermedades crónicas, tener reservas adicionales de energía (como grasa corporal) podría ser beneficioso. Aspectos metodológicos de los estudios: Cuestiones como la selección de los pacientes, la definición de "normalidad" en el peso y otros sesgos metodológicos podrían influir en los resultados de los estudios. A pesar de estos hallazgos, es importante recordar que la obesidad sigue siendo un importante factor de riesgo para muchas enfermedades y condiciones de salud, y que mantener un peso saludable es generalmente beneficioso para la salud a largo plazo. Fuente: https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-01-03/el-sobrepeso-puede-tener-un-efecto-protector-en-las-personas-mayores-segun-un-estudio.html Fuente: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017000100035 Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El término "fat but fit" se refiere a la idea de que es posible ser físicamente saludable a pesar de tener sobrepeso u obesidad. Esta noción desafía la creencia común de que la delgadez es sinónimo de salud y que el sobrepeso o la obesidad son indicadores inequívocos de mala salud. Según esta perspectiva, lo importante no es tanto el peso en sí, sino más bien la actividad física y la aptitud cardiovascular. Alguien que se clasifica como "fat but fit" típicamente se involucra en ejercicio regular y mantiene niveles saludables de presión arterial, colesterol, azúcar en sangre y otros indicadores de salud metabólica. Sin embargo, es importante mencionar que este concepto es objeto de debate en la comunidad médica y científica. Algunos estudios sugieren que, incluso con buenos indicadores de salud metabólica, las personas con sobrepeso u obesidad aún pueden tener un mayor riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, en comparación con las personas de peso normal. Otros estudios, por otro lado, indican que es posible mantener una buena salud a pesar del sobrepeso, siempre y cuando se mantenga un estilo de vida activo y saludable. La teoría de la luna de miel es la teoria que defiende que el paciente con obesidad metabólicamente sano acabará con alteraciones metabólicas debido al paso del tiempo (aumento de la edad) y a la inflamación sistémica crónica. FUENTE: Tu cerebro tiene hambre, de Marián García. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El trabajo de un nutricionista para abordar la adicción al azúcar generalmente implica varios pasos y estrategias. La adicción al azúcar, aunque no es una adicción en el sentido clínico tradicional, puede referirse a una dependencia o un hábito excesivo de consumir alimentos azucarados, lo que puede ser perjudicial para la salud. Aquí hay algunas estrategias que un nutricionista podría utilizar: Evaluación Inicial: El nutricionista realiza una evaluación completa de los hábitos alimenticios del paciente, incluyendo la frecuencia y cantidad de consumo de alimentos azucarados. Educación Nutricional: Proporcionar información sobre los efectos del azúcar en el cuerpo, cómo leer las etiquetas de los alimentos para identificar azúcares añadidos, y la importancia de una dieta equilibrada. Desarrollo de un Plan de Comidas: Crear un plan de alimentación personalizado que incluya alternativas más saludables a los alimentos azucarados y que asegure la inclusión de todos los grupos de alimentos necesarios para una nutrición adecuada. Reducción Gradual: Ayudar al paciente a reducir gradualmente la cantidad de azúcar en su dieta, en lugar de eliminarla abruptamente, para minimizar los síntomas de abstinencia. Control de Antojos: Enseñar estrategias para manejar los antojos de azúcar, como consumir frutas frescas, optar por versiones sin azúcar de alimentos y bebidas, y técnicas de distracción o de manejo del estrés. Apoyo Emocional y Comportamental: Abordar cualquier factor emocional o comportamental que pueda estar contribuyendo al consumo excesivo de azúcar, como el estrés, la ansiedad o los hábitos alimenticios emocionales. Seguimiento Continuo: Proporcionar apoyo continuo y realizar ajustes en el plan de alimentación según sea necesario, para asegurar que el paciente mantenga una relación saludable con los alimentos y logre sus objetivos de salud a largo plazo. Es importante recordar que cada individuo es único, y un enfoque que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Por lo tanto, un nutricionista adaptará sus estrategias a las necesidades específicas de cada paciente. Reducir el consumo de productos azucarados puede ser un desafío, pero hay varias estrategias efectivas que puedes emplear para lograrlo. Aquí te presento algunos trucos prácticos: Reducción Gradual: En lugar de eliminar el azúcar de golpe, reduce gradualmente su cantidad. Por ejemplo, si sueles añadir dos cucharadas de azúcar a tu café, intenta usar solo una durante una semana, y luego media la siguiente semana. Lee las Etiquetas de los Alimentos: Familiarízate con los nombres que se utilizan para el azúcar en las etiquetas de los alimentos (como sacarosa, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, etc.) y evita los productos que los contienen en los primeros lugares de la lista de ingredientes. Alternativas Saludables para los Antojos Dulces: Cuando tengas antojos de algo dulce, opta por frutas frescas, yogurt natural con frutas, batidos de frutas sin azúcar añadido, o barras de cereal caseras con ingredientes naturales. Evita las Bebidas Azucaradas: Reemplaza los refrescos, jugos azucarados y bebidas energéticas por agua, infusiones sin azúcar, agua con gas o agua con un toque de limón o pepino. Desayunos Saludables: Comienza tu día con desayunos que incluyan proteínas y grasas saludables, como huevos, yogurt griego, avena sin azúcar, o tostadas integrales con aguacate, que te mantendrán satisfecho por más tiempo y reducirán los antojos de azúcar. Controla las Porciones de Dulces: Si decides consumir algo dulce, hazlo con moderación. Opta por porciones pequeñas para satisfacer el antojo sin excederte. Planifica tus Comidas y Meriendas: Tener un plan para tus comidas y meriendas puede ayudarte a evitar la tentación de recurrir a opciones azucaradas cuando tienes hambre. Cocina en Casa: Preparar tus propias comidas te permite controlar los ingredientes y evitar el azúcar oculto que a menudo se encuentra en los alimentos procesados y en los restaurantes. Duerme lo Suficiente: La falta de sueño puede aumentar los antojos de alimentos azucarados y altos en carbohidratos. Mantén una Actitud Positiva: Enfócate en los beneficios a largo plazo de reducir el azúcar en tu dieta y recuerda que los antojos disminuirán a medida que tu paladar se ajuste a sabores menos dulces. Estos trucos no solo te ayudarán a reducir tu consumo diario de azúcar, sino que también te animarán a adoptar hábitos alimenticios más saludables en general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento dietético para una mujer de 48 años en perimenopausia que ha perdido 5 kilos y desea perder 3 kilos adicionales, teniendo un peso actual de 65 kilos y una altura de 1,67 metros, debe ser diseñado de manera saludable y sostenible. Establece objetivos realistas: Tener un objetivo claro de pérdida de peso es esencial. En tu caso, quieres perder 3 kilos más, lo que es un objetivo alcanzable a largo plazo. Control de porciones: Asegúrate de controlar las porciones de tus comidas para evitar el exceso de calorías. Utiliza platos más pequeños y presta atención a las señales de hambre y saciedad. Comer alimentos equilibrados: Tu dieta debe incluir una variedad de alimentos saludables, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables. Evita los alimentos altos en calorías vacías, como alimentos procesados, azúcares refinados y grasas trans. Control de calorías: Calcula tus necesidades calóricas diarias para perder peso de manera saludable. Puedes usar una calculadora en línea o consultar a un dietista para obtener una estimación precisa. Comidas regulares: Consume comidas regulares durante el día para mantener niveles de energía estables y evitar comer en exceso en las siguientes comidas. Puedes considerar comer 4-5 comidas más pequeñas al día en lugar de 3 comidas grandes. Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día para mantener la hidratación adecuada. A veces, la sed puede confundirse con el hambre. Evita el alcohol y azúcares agregados: Limita o evita el consumo de alcohol y alimentos con azúcares añadidos, ya que pueden contribuir a un aumento de peso no deseado. Ejercicio: Combina una alimentación saludable con actividad física regular. El ejercicio ayuda a quemar calorías adicionales y a mantener un peso saludable. Consulta con un entrenador personal o fisioterapeuta para un programa de ejercicio adecuado a tu nivel de condición física y necesidades. Patrones de sueño: Asegúrate de obtener un sueño de calidad, ya que la falta de sueño puede contribuir al aumento de peso. Recuerda que la pérdida de peso saludable generalmente ocurre a un ritmo de 0.5 a 1 kilo por semana. No te apresures y enfócate en adoptar hábitos alimenticios y de estilo de vida sostenibles para mantener un peso saludable a largo plazo. Un dietista registrado puede ayudarte a desarrollar un plan de dieta personalizado que se adapte a tus necesidades y metas específicas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hoy jugamos a "qué es mejor". ¿Qué es mejor la fruta entera o el zumo de fruta? La elección entre comer fruta entera o beber zumo de fruta depende de varios factores, incluyendo los objetivos nutricionales y las preferencias personales. Aquí hay algunas consideraciones clave: Fibra: La fruta entera contiene fibra, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. La fibra también contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el peso. En cambio, el zumo de fruta suele tener muy poca o ninguna fibra. Azúcar y Calorías: El zumo de fruta tiende a ser más alto en azúcar y calorías en comparación con la fruta entera, especialmente si el zumo es concentrado o contiene azúcares añadidos. Además, es más fácil consumir grandes cantidades de azúcar y calorías en forma líquida que al comer fruta entera. Nutrientes: Ambos contienen vitaminas y minerales esenciales, pero el proceso de hacer zumo puede causar la pérdida de algunos nutrientes. Además, algunos zumos están fortificados con nutrientes adicionales. Índice glucémico: El zumo de fruta generalmente tiene un índice glucémico más alto que la fruta entera, lo que significa que puede aumentar más rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Esto puede ser una consideración importante para personas con diabetes o para quienes están vigilando su consumo de azúcar. Practicidad y Disponibilidad: El zumo puede ser más conveniente y de más fácil acceso para algunas personas, especialmente si no tienen tiempo para preparar y consumir frutas enteras. Hidratación: El zumo de fruta puede contribuir a la hidratación debido a su alto contenido de agua, aunque es importante equilibrar esto con su contenido de azúcar. En resumen, mientras que la fruta entera generalmente es considerada más beneficiosa desde una perspectiva nutricional debido a su contenido de fibra y menor índice glucémico, el zumo de fruta puede ser una opción conveniente y nutritiva si se consume con moderación y se eligen versiones sin azúcares añadidos. Como siempre, es mejor consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas. ¿Qué es mejor la mantequilla o la margarina? La elección entre mantequilla y margarina depende de varios factores, incluyendo tus objetivos de salud, preferencias dietéticas y consideraciones nutricionales. Aquí hay algunas diferencias clave entre la mantequilla y la margarina: Origen: La mantequilla es un producto lácteo hecho a partir de la grasa de la leche, mientras que la margarina es un producto elaborado a partir de aceites vegetales. Grasas Saturadas: La mantequilla es alta en grasas saturadas, las cuales han sido vinculadas a un aumento en el colesterol LDL (el "malo") y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Por otro lado, muchas margarinas tienen menos grasas saturadas que la mantequilla. Grasas Trans: Algunas margarinas, especialmente las más antiguas y las versiones sólidas, pueden contener grasas trans, las cuales son aún más dañinas para la salud cardiovascular que las grasas saturadas. Sin embargo, muchas margarinas modernas están hechas sin grasas trans y están etiquetadas como tal. Colesterol: La mantequilla contiene colesterol, mientras que la margarina, al ser un producto vegetal, no lo contiene. Sabor y Textura: Muchas personas prefieren el sabor y la textura de la mantequilla, que es más natural, sobre la margarina. Sin embargo, esto puede variar según las marcas y las preferencias personales. Vitaminas y Nutrientes: La mantequilla es una fuente de vitaminas A, D, E y K, aunque en cantidades modestas. Algunas margarinas están fortificadas con estas vitaminas, especialmente con vitamina D. Impacto Ambiental: La producción de mantequilla tiene un impacto ambiental más significativo en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y uso de tierra, en comparación con la margarina. Usos en la Cocina: La mantequilla y la margarina pueden comportarse de manera diferente en la cocina, especialmente en la repostería, donde la textura y la capacidad de la grasa para incorporar aire son importantes. En resumen, si tu preocupación principal es la salud cardiovascular, las margarinas sin grasas trans y bajas en grasas saturadas pueden ser una mejor opción. Sin embargo, si prefieres productos naturales y no te preocupan tanto las grasas saturadas, la mantequilla puede ser tu elección. Como siempre, la moderación es clave, y lo mejor es consultar con un profesional de la salud o nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas. ¿Qué es mejor la leche animal o la leche vegetal? La elección entre leche animal y leche vegetal depende de varios factores, incluyendo preferencias personales, necesidades nutricionales, restricciones dietéticas y consideraciones ambientales. A continuación, se presentan algunos aspectos a considerar: Valor Nutricional: Leche Animal: Es una fuente natural de proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas D y B12, y otros minerales. Sin embargo, también contiene grasas saturadas y colesterol. Leche Vegetal: La composición nutricional varía según el tipo (soja, almendra, avena, etc.) y la marca. Algunas leches vegetales están fortificadas para igualar el contenido de nutrientes de la leche animal, especialmente en lo que respecta al calcio y las vitaminas D y B12. Sin embargo, muchas leches vegetales tienen un contenido proteico más bajo que la leche animal, excepto la leche de soja que es comparativamente alta en proteínas. Consideraciones de Salud: Las leches vegetales suelen ser más bajas en calorías y grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón. Algunas personas son intolerantes a la lactosa (azúcar en la leche animal) o alérgicas a las proteínas de la leche de vaca, lo que hace que las leches vegetales sean una alternativa necesaria. Las leches vegetales pueden carecer de ciertos nutrientes presentes en la leche animal a menos que estén fortificadas. Impacto Ambiental: La producción de leche animal tiene un impacto ambiental significativamente mayor en términos de uso de tierra, agua y emisiones de gases de efecto invernadero. Las leches vegetales generalmente tienen una huella ambiental más baja, aunque esto puede variar según el tipo. Por ejemplo, la producción de almendras (para leche de almendra) puede requerir mucha agua. Sabor y Uso Culinario: El sabor de la leche animal es familiar para muchos y se considera esencial en ciertas recetas tradicionales. Las leches vegetales tienen sabores únicos y pueden variar en textura y comportamiento culinario, lo que puede afectar su uso en recetas. Consideraciones Éticas: Algunas personas eligen leches vegetales por razones éticas relacionadas con el bienestar animal y el impacto ambiental de la ganadería. Accesibilidad y Costo: La leche animal suele ser más accesible y económica en muchas partes del mundo. Las leches vegetales pueden ser más caras y menos disponibles en algunas regiones. En resumen, no hay una respuesta única sobre cuál es "mejor", ya que depende de las necesidades y prioridades individuales. Si tienes preocupaciones específicas de salud o nutrición, es recomendable consultar con un profesional de la salud o un dietista. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las dietas extremas y peligrosas para perder peso han sido una constante a lo largo de los años. Aunque estas dietas pueden ofrecer resultados rápidos, a menudo conllevan riesgos significativos para la salud y no son sostenibles a largo plazo. Algunas de las dietas más extremas, locas y peligrosas incluyen: Dieta de la Cinta de Algodón: Esta dieta implica tragar bolas de algodón empapadas en jugo para llenar el estómago y reducir el apetito. Es extremadamente peligrosa, ya que puede causar obstrucciones en el sistema digestivo, asfixia y desnutrición. Dieta de la Solitaria: Consiste en ingerir deliberadamente parásitos, como tenias, con la esperanza de que estos consuman parte de los alimentos ingeridos. Esta práctica puede causar graves problemas de salud, incluyendo daño a los órganos y deficiencias nutricionales. Dieta del Vinagre: Esta dieta promueve el consumo excesivo de vinagre, a menudo antes de cada comida, con la creencia de que ayuda a quemar grasa y reducir el apetito. Sin embargo, el consumo excesivo de vinagre puede causar problemas digestivos y daños al esófago. Dieta de la Inyección de Orina: Algunas personas se inyectan orina, con la creencia de que esto puede estimular la pérdida de peso. No solo es ineficaz, sino que también es peligrosa y puede exponer a la persona a infecciones y otras complicaciones de salud. Dieta de la Respiración: Promueve la idea de que se puede perder peso respirando profundamente y con frecuencia. Mientras que una respiración profunda puede ser relajante, no tiene un efecto significativo en la pérdida de peso y puede ser peligroso practicar técnicas de respiración extremas sin supervisión. Dieta de la Luz de la Luna: Basada en la creencia de que la luna puede afectar el metabolismo del cuerpo, esta dieta implica ayunar o comer menos durante ciertas fases de la luna. No tiene fundamento científico y puede llevar a desequilibrios nutricionales. Dieta del enema de café. Dieta de la sonda nasogástrica. Dieta de la malla lingual. Dieta del ayuno semanal. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Una seguidora me escribe: "Hola María!! He empezado a escuchar tus podcasts hace relativamente poco y me encantan!! Enhorabuena! Me gustaría, si fuera posible, que hicieras uno enfocado a las especias (no el de just spices) si no a las tradicionales. Qué combinaciones son buenas para según qué comidas, “poderes” de combinar algunas de ellas… etc. Gracias de antemano!! 😊" La cantidad recomendada en ingesta de la mayoría de estas especias es tan baja que el aporte nutricional muchas veces es casi inexistente, por lo que sus beneficios no son para nada significativos. • Albahaca Las hojas y las semillas de la albahaca son ricas en nutrientes como vitamina A, C y K, minerales como el potasio, el manganeso, hierro y calcio. También contiene fitonutrientes como flavonoides y polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias La albahaca tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas, digestivas y algunos estudios apunta a que puede ser de apoyo al sistema cardiovascular. La albahaca es muy versátil y puede adaptase a una gran cantidad de platos, principalmente se combina con otras hierbas como el orégano, el romero, el perejil y el cilantro para conseguir una mezcla entre frescura y sabor herbáceo, añadiendo profundidad a un plato. También se utiliza con alimentos como el tomate y el limón para realzar su frescura. • Ajo El ajo contiene vitamina C, vitamina B6, yodo, fósforo y compuestos sulfurados. Es rico en polifenoles y sustancias antioxidantes, que aumentan más en el ajo negro. Se ha demostrado que el ajo tiene beneficios para personas con hipertensión arterial, hípercolesterolemia y con diabetes mellitus tipo 2. A nivel culinario se combina muy bien con el perejil, tomillo y romero para potenciar sus cualidades aromáticas, Se utiliza principalmente en guisos, sofritos, salas y aliños. • Azafrán Tiene un aporte significativo de vitamina C, magnesio, fósforo, potasio, hierro, vitamina B6, calcio, ácidos grasos poliinsaturados, hidratos de carbono y vitamina B2. Tiene capacidades antioxidantes ya que contiene flavonoides que disminuyen el daño de los radicales libres durante la oxidación. Se utiliza principalmente en la elaboración de la paella o arroz. Se puede combinar con el pimentón y la cúrcuma para potenciar el sabor y el color del plato. • Canela La canela contiene proteínas (4g cada 100g), hierro, calcio, potasio, selenio, vitamina B6, vitamina C, fenoles y aldehidos. Tiene capacidades antimicrobianas y se han realizado estudios que relacionan el consumo diario de canela (1g) ayuda a reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre. • Cardamomo El cardamomo tiene un aporte de magnesio, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro y vitaminas como la B2, B3 y C. Se ha asociado al cardamomo en la medicina india con tener beneficios como la regulación intestinal, ser antimicrobiano, cálmate natural, diurético natural y antioxidante. Se combina bien con la cénela y el clavo en los postres, tambien es mezclas de especias para realizar curry. • Cilantro Contiene vitaminas C y K principalmente, y vitamina A, B1 y B2, pero en menos cantidad. Es rico en minerales como el hierro, calcio, magnesio y fósforo. Tiene una gran cantidad de ácidos esenciales: linoleico, oleico, palmito y estearico. Esto genera que ayude a disminuir el colesterol LDL y ayude a subir el HDL. También tiene beneficios antiinflamatorios ya que es rico en fitonutrinets y antioxidantes. Entre el 4% y el 14% de la población son portadores del gen OR6A2 que detecta los aldehidos del cilantro y genera un sabor similar al jabón o al perfume en la boca. En la elaboración de platos se confina muy bien con comino y pimentón; es muy popular que se encuentre en salsas y como topping en la comida india y mejicana. • Clavo Es fuente de minerales como el calcio, magnesio, manganeso, potasio y de vitamina A,C,D,E,K Se le atribuye al calvo propiedades analgésicas, antibacterianas, afrodisíacas, antiespamodicas y estimulantes. Normalmente se utiliza con la canela y nuez moscada en postres, pero tambien se puede utilizar en mezclas para platos salados como carnes maceradas ya que tiene un gran poder aromático. • Comino El comino nos aporta vitamina A, E, magnesio, potasio, fósforo, calcio y hierro. Al ser rico en hierro (66,35 mg / 100g) es beneficioso para personas con anemia ferropenica, promueve la producción de glóbulos rojos. También se cree que tiene capacidades antimicrobianas y antiinflamatorias. El comino combinas muy bien con una gran cantidad de alimentos como la zanahoria, las judías, los garbanzos, el pollo, el cordero, la cebolla, los pimientos y con otras especias como la curcuma, las mezclas de curry y el cilantro. • Cúrcuma Contiene fibra, proteínas, niacina, vitamina C, vitamina E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio, zinc y aceites esenciales. Tradicionalmente se ha utilizado en la medicina ayurvedica y china para combatir procesos inflamatorios, enfermedades de la piel, molestias digestivas y condiciones hepáticas. Se utiliza en mezclas de curry o para elaborar arroces y sopas. • Jengibre El jengibre contiene magnesio, calcio, vitamina C y en menor cantidad vitamina B6. Contiene aceites esenciales y sustancias picantes no volátiles como los gingeroles. Tiene un uso terapéutico utilizado para d combatir las nauseas, los vomitos, la falta de apetito, la tos, congestión nasal, las diarreas, los escalofríos y la dispepsia. Se utiliza principalmente a nivel culinario como una especia para elaborar y sazonar alimentos, ya sean productos de repostería o sopas y platos de carne, casi siempre esta presente en las mezclas de especias y se utiliza sobre todo en el curry. También cuando es fresco se pude rallar o picar y añadir a los platos en el proceso final de cocción. Cuando el jengibre se cuece durante mucho tiempo se hace más picante, pero disminuye su frescura y sus capacidades aromáticas. • Laurel Las hojas secas de laurel son ricas en nutrientes como vitamina A, B2, B3y C, minerales como el magnesio, hierro, potasio, fósforo, eugenol y calcio. Tiene compuestos bio activos como la resina, taninos y terpenos. Se utiliza en guisos, sopas y salsas entre otras elaboraciones. Combinarlo con el tomillo y el romero potencia sus sabores y genera un perfil organolépticas más complejo. • Orégano El orégano contiene vitamina A, B6, B9, C, E, K, tambien contiene fibra y minerales como hierro, magnesio, zinc, cobre y potasio. Tiene actividad antioxidante, antimicrobiana y tiene propiedades tónicas y digestivas. Es un condimento característico de la cocina italiana y griega. Se usa para condimentar carnes, verduras, legumbre y queda muy bien en la salsa de tomate, al igual que en ensaladas de tomate fresco. • Perejil El perejil es rico en vitamina C, calcio, magnesio, hierro, flavonoides y miristicina. Sus sustancias flavonoides le dan propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y diuréticas. El perejil fresco es mucho mas interesante que el seco y se recomienda comprarlo en fresco y congelarlo para conservar sus propiedades nutritivas. Generalmente se utiliza como condimento o sazonado de paracticamento todos los alimentos gracias a su versatilidad.Combina muy bien con ensaladas, salsas y principalmente en pescados elaborados con ajo y limón. También se consume como infusión o zumo fresco. • Pimienta negra La pimienta negra tiene en su composición calcio, hierro, magnesio, zinc, sodio, potasio, fósforo, selenio, vitamina C, vitamina A, vitamina E entre otras. Contiene una sustancia alcaloide, la piperina, que estimula la secreción de jugos gástricos y estimula la absorción de nutrientes. Es antiséptica, expectorante y reduce los gases intestinales. Su aceite esencial es rico en trapenos, como el flandreno y cariofleno. En la cocina se puede utilizar en casi todo tipo de platos, pero combina especialmente bien con el pimentón, la cúrcuma y el jengibre para potenciar su sabor y sus propiedades aromáticas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La berberina es un alcaloide natural que podemos encontrar en varias plantas como la cúrcuma, el agracejo Indio y la raíz de sello de oro. Es utilizada tradicionalmente en la medicina china y la medicina India por sus propiedades medicinales. La berberina principalmente actúa como regulador metabólico. Su mecanismo principal de activación es llevado a cabo por la proteina quinasa la cual es activada por AMP. La AMPK (proteina quinasa activada por AMP) es un complejo enzimatico que tiene un papel muy importante en la regulación de la energía celular y el metabolismo. Se ha demostrado que cuando AMPK es activada promueve la captación de la glucosa, la oxidación de ácidos grasos, tambien inhibe la síntesis de glucógeno y de proteínas y mejora la sensibilidad a la insulina. ¿Cómo actúa en nuestro cuerpo? Mejora la sensibilidad a la insulina: la berbebrina al activar la vía AMPK, promueve la función mitocondrial y la obtención de ATP, estimula la glucolisis y esto hace los niveles de glucosa en sangre se regulen. Es una análogo natural de la metformina y imita sus efectos. Reduce la producción de glucosa: la berberina tiene la capacidad de reducir la síntesis de glucosa en el hígado a partir de la inhibición de la glucogenesis donde el hígado produce glucosa a partir de aminoácidos o glicerol. Es por estas razones que se dice que es antidiabetico. Efectos antioxidantes y antiinflamatorios: se ha demostrado que la berberina tiene propiedades antioxidantes ya que neutraliza los radicales libres, que son moléculas inestables que generan daños celular y aumentan el estrés oxidativo. Tambien se dice que tiene propiedades antiinflamatorias suprime la citocinas proinflamatorias , como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a) y la interleucina-6; las cuales son citocinas que actúan en la respuesta inflamatoria de nuestro cuerpo y la reducción de estas contribuye a disminuir los procesos inflamatorios. 2 Propiedades antimicrobianas: la berberina daña la membrana celular de los microorganismo incluyendo bacterias y hongos, esto se debe a que la berberina se una el ADN inhibiendo la síntesis y la replicación de este en microorganismos, este proceso interfiere con los procesos celulares esenciales para la vitalidad y supervivencia de las bacterias y hongos. ¿Donde se encuentra? Raíz de sello de Oro Cúrcuma Agracejo indio En general la berberina de considera segura cuando se consume en cantidades adecuadas. Aún así es importante que como cualquier suplemento o tratamiento debe ser tomado bajo la supervisión de un profesional. Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios leves como malestar gastrointestinal, diarrea o estreñimiento. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consultar con su médico antes de usar berberina, ya que no hay suficientes estudios para determinar su seguridad en este tipo de situaciones. Interacciones con fármacos La berberina puede interactuar con ciertos medicamentos por lo que es de gran importancia consultar con un profesional de la salud si se está pensando en suplementarse, especialmente las personas que estén tomando medicamentos para condiciones como la diabetes o para la mejora de la función hepática. Medicamentos hipoglucemiantes: La berberina puede potenciar los efectos de los medicamentos para la diabetes, lo que puede llevar a niveles de glucosa en sangre peligrosamente bajos. Medicamentos que afectan el ritmo cardiaco: Hay estudios que apuntan a que la berberina puede prolongar el intervalo QT en el electrocardiograma por lo que no es recomendable si se toman medicamentos que afecten al ritmo cardiaco. ¿Para quien es interesante la berberina? Personas con diabetes tipo ll (a pesar de interactuar con cieros fármacos esto no quita las propiedades positivas que tiene) Personas con síndrome metabólico Personas con problemas cardíacos Apoyo en la perdida de peso Individuos con inflamación crónica En resumen la berberina puede ser beneficiosa para la salud, especialmente en la regulación de la glucosa y el metabolismo. Aún así es esencial entender que ningún suplemento puede compensar una dieta poco balanceada y saludable y no sustituye una alimentación saludable. Si se toma este suplemento sin mantener una buena alimentacion es posible que los efectos positivos que mantiene se vean limitados. Además, si se toma la berberina para tratar problemas como la diabetes o em sindrome metabólico, una dieta saludable potenciara los efectos positivos y mejorara los resultados. No se debe considerar como un sustituto de los hábitos alimentarios saludables, sino como un complemento con un enfoque integral para el bienestar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La desnutrición en pacientes obesos y en aquellos que han pasado por una cirugía bariátrica puede parecer contradictoria, pero hay razones específicas para ambos casos:Pacientes Obesos Calidad de la Dieta: A menudo, la obesidad está asociada con dietas altas en calorías pero bajas en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. Problemas de Absorción: Las condiciones relacionadas con la obesidad, como la resistencia a la insulina y la inflamación, pueden afectar la absorción y el metabolismo de nutrientes. Hábitos Alimenticios Pobres: Un patrón de alimentación que prioriza alimentos procesados y con alto contenido de azúcar y grasa puede llevar a deficiencias nutricionales. Problemas Psicosociales: Factores como el estrés y la depresión, que pueden ser más comunes en personas con obesidad, pueden llevar a hábitos alimenticios desordenados y a una nutrición inadecuada. Pacientes Post-Cirugía Bariátrica Restricción de Ingesta Alimentaria: Las cirugías bariátricas como el bypass gástrico reducen significativamente el tamaño del estómago, lo que limita la cantidad de alimentos que una persona puede consumir. Malabsorción: Algunos tipos de cirugía bariátrica alteran el proceso digestivo, lo que lleva a una disminución en la absorción de nutrientes esenciales. Cambios en la Dieta: Después de la cirugía, los pacientes deben seguir una dieta estricta y progresiva, empezando con líquidos y avanzando lentamente a alimentos sólidos. Esto puede contribuir a deficiencias nutricionales si no se hace de manera adecuada. Necesidades Nutricionales Aumentadas: Después de la cirugía, el cuerpo puede requerir más proteínas, vitaminas y minerales para sanar y funcionar adecuadamente, lo que puede ser difícil de cumplir con una ingesta alimentaria limitada. Supervisión y Educación Inadecuadas: Si no hay una supervisión adecuada por parte de profesionales de la salud o si el paciente no recibe suficiente educación sobre cómo gestionar su nueva dieta, pueden surgir deficiencias nutricionales. En ambos casos, la clave para prevenir y tratar la desnutrición es una evaluación y supervisión nutricional adecuada, junto con educación sobre cómo mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes. Esto es especialmente importante en el contexto de la cirugía bariátrica, donde las necesidades nutricionales y los desafíos son significativos y específicos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Diferenciar entre el hambre fisiológico y el hambre no fisiológico es importante para entender mejor nuestras señales corporales y manejar adecuadamente nuestra ingesta de alimentos. Aquí te detallo las principales diferencias: Hambre Fisiológico: Señales Corporales: Se manifiesta a través de señales físicas como el estómago vacío, rugidos estomacales, sensación de vacío en el estómago, y en ocasiones, debilidad o leve mareo debido a la baja de azúcar en sangre. Desarrollo Temporal: Aparece gradualmente y se intensifica con el tiempo si no se consume alimento. Satisfacción: Comer cualquier tipo de alimento suele ser satisfactorio, ya que el cuerpo busca nutrientes. Consecuencia de Ignorarlo: Si no se atiende, puede aumentar la sensación de debilidad o fatiga. Tipo de Antojo: Generalmente, no se antoja un alimento específico, sino cualquier tipo de comida para satisfacer la necesidad física. Hambre No Fisiológico: Factores Desencadenantes: A menudo está impulsado por factores emocionales como el estrés, la tristeza, el aburrimiento, la felicidad, o por estímulos externos como ver o oler comida, o por hábitos (como comer mientras se ve la televisión). Tipo de Antojo: Usualmente se antojan comidas específicas, a menudo ricas en azúcares, grasas o ambos. Satisfacción: A menudo, comer no lleva a una sensación de satisfacción plena, y puede haber un deseo de seguir comiendo más allá de la saciedad física. Desarrollo Temporal: Puede aparecer de repente y no necesariamente se intensifica con el tiempo. Señales Corporales: No suele haber señales físicas de hambre como rugidos estomacales o sensación de vacío. Para manejar mejor el hambre no fisiológico, es útil desarrollar conciencia sobre los factores desencadenantes y buscar estrategias alternativas para manejar las emociones o situaciones que lo provocan, como técnicas de relajación, actividades de distracción o ejercicio físico. Además, mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular mejor las señales de hambre física. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La retención de líquidos, también conocida como edema, es una afección en la que el cuerpo acumula un exceso de líquidos en los tejidos. Esto puede ocurrir por varias razones, como problemas de salud subyacentes, ciertos medicamentos, y cambios en la dieta o en el estilo de vida.Diagnóstico de la Retención de Líquidos: Evaluación Clínica: Un médico suele comenzar con un examen físico, buscando signos de hinchazón y acumulación de líquidos en diferentes partes del cuerpo. Historial Médico: El historial médico ayuda a identificar posibles causas subyacentes, como enfermedades cardíacas, renales o hepáticas. Pruebas Diagnósticas: Dependiendo del caso, se pueden ordenar análisis de sangre, pruebas de la función renal, ecografías o radiografías para identificar la causa subyacente. Tratamiento Dietético: Reducción de la Sal: Una de las recomendaciones más comunes es reducir la ingesta de sal, ya que el sodio puede aumentar la retención de líquidos. Aumento de la Ingesta de Agua: Paradójicamente, beber suficiente agua puede ayudar a reducir el edema, ya que evita la deshidratación y ayuda a los riñones a funcionar correctamente. Dieta Equilibrada: Consumir una dieta rica en frutas, verduras, fibra y proteínas magras puede ser beneficioso. Limitar el Consumo de Alimentos Procesados: Los alimentos procesados suelen tener alto contenido de sodio y otros aditivos que pueden empeorar la retención de líquidos. Potasio y Magnesio: Estos minerales pueden ayudar a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo. Alimentos como plátanos, aguacates y espinacas son buenas fuentes. Control de Porciones: Mantener un peso saludable puede ayudar a reducir la presión sobre los vasos sanguíneos y el corazón, lo que puede ser beneficioso en casos de edema. Es importante recordar que el tratamiento dietético debe ser personalizado según la causa subyacente y las necesidades individuales. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener un diagnóstico y un plan de tratamiento adecuado. Si una persona experimenta retención de líquidos (edema), ciertos valores podrían verse alterados en una analítica de sangre. Estos cambios dependerán de la causa subyacente del edema. Algunos de los valores que comúnmente se ven afectados incluyen: Electrolitos: Sodio (Na): Puede estar disminuido (hiponatremia) si la retención de líquidos diluye la concentración de sodio en la sangre. Potasio (K): Puede estar alterado, especialmente si hay problemas renales o se están utilizando diuréticos. Función Renal: Creatinina y Urea: Niveles elevados pueden indicar deterioro de la función renal, lo cual puede contribuir a la retención de líquidos. Tasa de Filtración Glomerular (TFG): Una disminución puede indicar insuficiencia renal. Proteínas: Albumina: Niveles bajos de albumina (hipoalbuminemia) pueden causar o contribuir a la retención de líquidos, especialmente en casos de enfermedad hepática o síndrome nefrótico. Proteína Total: También puede disminuir en caso de mala nutrición o enfermedades que afecten la síntesis de proteínas. Pruebas de Función Hepática: Enzimas hepáticas (AST, ALT): Pueden estar elevadas si hay daño hepático. Bilirrubina: Puede aumentar en enfermedades hepáticas, lo que puede contribuir a la retención de líquidos. Hemograma Completo: Hematocrito y Hemoglobina: Pueden disminuir si la retención de líquidos diluye la sangre. Marcadores Cardíacos: BNP (Péptido Natriurético Cerebral) o NT-proBNP: Estos marcadores pueden aumentar en caso de insuficiencia cardíaca, una causa común de retención de líquidos. Es importante tener en cuenta que estos valores por sí solos no confirman la retención de líquidos, pero pueden dar pistas sobre la causa subyacente o la gravedad del problema. Siempre es esencial que un profesional de la salud interprete los resultados de las pruebas en el contexto de los síntomas y el historial médico del individuo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La dificultad para perder perímetro abdominal puede deberse a varias razones, y abordarla implica entender estos factores y ajustar tu enfoque en consecuencia. Aquí algunos motivos comunes y cómo tratarlos: Postparto: Distensión Muscular y de la Piel: Durante el embarazo, los músculos abdominales y la piel se estiran significativamente para acomodar al bebé en crecimiento. Después del parto, estos tejidos pueden tardar en volver a su estado anterior, dando lugar a un abdomen más prominente. Diástasis de Rectos: Es una condición donde los músculos rectos del abdomen se separan durante el embarazo. Esta separación puede persistir después del parto, haciendo que el abdomen se vea abultado. Peso Adicional: El peso ganado durante el embarazo puede contribuir a la grasa abdominal, que puede ser difícil de perder después del parto, especialmente si hay limitaciones para hacer ejercicio. Intolerancias Alimentarias: Inflamación y Distensión: Las intolerancias alimentarias pueden causar inflamación y distensión abdominal. Esto ocurre porque ciertos alimentos pueden irritar el tracto gastrointestinal o causar una reacción adversa, llevando a la acumulación de gases y líquidos. Mala Digestión: Algunas intolerancias, como la intolerancia a la lactosa, resultan en una digestión ineficiente de ciertos nutrientes, lo que puede provocar hinchazón y sensación de plenitud. Exceso de Grasa: Grasa Visceral: Es el tipo de grasa que se acumula alrededor de los órganos abdominales. No solo contribuye a un abdomen prominente, sino que también está asociado con mayores riesgos para la salud, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Estilo de Vida Sedentario y Dieta: Un estilo de vida sedentario combinado con una dieta alta en calorías, grasas saturadas y azúcares puede llevar a una acumulación de grasa en la región abdominal. Factores Hormonales y Metabólicos: Las hormonas, como el cortisol (la hormona del estrés), y el metabolismo pueden influir en dónde se acumula grasa en el cuerpo. Es importante recordar que la pérdida de grasa abdominal lleva tiempo y requiere un enfoque consistente y equilibrado. También es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista antes de realizar cambios significativos en tu dieta o rutina de ejercicio. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Detectar en qué estás perdiendo el tiempo y cómo cambiarlo involucra varios pasos y un poco de autoanálisis. Aquí tienes algunas estrategias: Registra tu tiempo: Lleva un registro detallado de cómo pasas tu tiempo durante al menos una semana. Esto incluye tanto actividades laborales como personales. Hay aplicaciones que pueden ayudarte con esto o simplemente puedes usar una hoja de papel. Analiza tus actividades: Una vez que tengas los datos, analízalos para identificar patrones. Busca momentos en los que estés menos productivo o dedicando tiempo a actividades poco significativas. Establece prioridades: Determina cuáles son tus objetivos a largo y corto plazo. Esto te ayudará a entender qué actividades son esenciales y cuáles no. Crea una lista de tareas: Organiza tus tareas diarias. Prioriza las que te acercan a tus objetivos y considera delegar o eliminar las que no son importantes. Establece límites: Si descubres que ciertas actividades (como redes sociales o ver televisión) te consumen mucho tiempo, trata de establecer límites para ellas. Implementa la regla de los dos minutos: Si ves una tarea que puedes completar en dos minutos o menos, hazla de inmediato. Esto puede aumentar tu productividad. Aprende a decir no: A veces perdemos tiempo porque aceptamos demasiadas responsabilidades. Aprender a decir no a ciertas tareas o compromisos puede liberar mucho tiempo. Practica la autodisciplina: Cambiar hábitos lleva tiempo y esfuerzo. Mantén la autodisciplina para seguir tus nuevos planes y ajusta según sea necesario. Reflexiona y ajusta: De manera regular, revisa cómo estás administrando tu tiempo y haz ajustes. La automejora es un proceso continuo. Recuerda que la clave es ser realista y gentil contigo mismo en el proceso. Cambiar hábitos y mejorar la gestión del tiempo lleva tiempo y práctica. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Hay varios tipos de chocolate, cada uno con características y perfiles de sabor distintos. Los más comunes son: Chocolate Negro: Este chocolate contiene la mayor cantidad de cacao, lo que le confiere un sabor más intenso y menos dulce. Generalmente, contiene menos azúcar y más masa de cacao. Chocolate con Leche: Es más dulce que el chocolate negro y contiene leche en polvo o condensada. Tiene menos cacao y más azúcar que el chocolate negro. Chocolate Blanco: No contiene sólidos de cacao, solo manteca de cacao, azúcar y leche. Tiene un sabor suave y dulce. En cuanto a cuál es más sano, generalmente se considera que el chocolate negro es la opción más saludable, especialmente aquellos con un alto contenido de cacao (70% o más). El chocolate negro contiene antioxidantes como flavonoides, que pueden tener beneficios para la salud del corazón. Sin embargo, también es importante tener en cuenta el contenido de azúcar y grasa. Respecto a la cantidad recomendada para consumir, no existe una regla fija, pero se sugiere disfrutarlo con moderación. Algunos estudios sugieren que pequeñas cantidades, como un cuadrado o dos de chocolate negro al día, pueden ser beneficiosas para la salud sin agregar demasiadas calorías a la dieta. Como siempre, lo más importante es una dieta balanceada y un estilo de vida saludable. Link al artículo: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2023-12-07/es-peligroso-comer-chocolate-negro-por-su-contenido-en-cadmio-y-plomo.html Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Entiendo que encontrar opciones de cena saludables puede ser un desafío, especialmente cuando tienes poco tiempo o no te apetece cocinar. Aquí tienes algunas ideas que podrían ayudarte: Ensaladas Preparadas: Muchas tiendas venden ensaladas listas para comer que solo requieren agregar aderezo. Puedes elegir aquellas que tengan una variedad de vegetales y, si es posible, alguna fuente de proteína como pollo, tofu, o frutos secos. Comidas Congeladas Saludables: Busca opciones de comidas congeladas que sean bajas en sodio y azúcares añadidos, y altas en proteínas y fibra. Marcas especializadas en alimentos saludables suelen tener buenas opciones. Batidos o Smoothies: Un batido de frutas y verduras puede ser una cena rápida y nutritiva. Puedes agregar proteína en polvo, semillas de chía o linaza para hacerlo más completo. Atún o Pollo en Lata: Son una rápida fuente de proteína. Puedes mezclarlos con un poco de mayonesa ligera y especias, y servirlos sobre una tostada integral o con verduras crudas. Hummus y Verduras: El hummus es una buena fuente de proteína y fibra, y se puede combinar con verduras cortadas para una cena ligera y saludable. Sopas Empacadas de Buena Calidad: Algunas marcas ofrecen sopas con ingredientes saludables y naturales. Solo asegúrate de revisar el contenido de sodio. Snacks Balanceados: Una combinación de frutos secos, queso, y frutas puede ser una cena rápida y satisfactoria cuando realmente no tienes tiempo. Opciones de Comida Rápida Saludable: Algunos restaurantes de comida rápida ofrecen opciones saludables como bowls de quinoa, ensaladas, o wraps de vegetales. Recuerda, la clave está en buscar un equilibrio nutricional, priorizando alimentos bajos en azúcares y grasas saturadas, y altos en proteínas, fibra, y nutrientes esenciales. También es importante escuchar a tu cuerpo y comer en cantidades que satisfagan tu hambre sin excederte. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las proteínas y la saciedad están estrechamente relacionadas. Al consumir alimentos ricos en proteínas, se activan varios mecanismos que contribuyen a la sensación de plenitud y reducen el apetito: Tiempo de Digestión Más Largo: Las proteínas tardan más en digerirse en comparación con los carbohidratos y las grasas. Esto significa que los alimentos ricos en proteínas pueden ayudar a sentirse lleno durante más tiempo. Efecto Térmico de los Alimentos: La digestión de proteínas requiere más energía en comparación con otros nutrientes, un fenómeno conocido como el efecto térmico de los alimentos. Este proceso puede contribuir a la sensación de saciedad. Liberación de Hormonas de Saciedad: Las proteínas estimulan la liberación de hormonas como la colecistoquinina (CCK), el péptido YY (PYY) y el glucagón, que juegan un papel crucial en la sensación de saciedad. La GLP-1 (péptido similar al glucagón tipo 1) es una hormona que también juega un papel importante en la regulación del apetito y la saciedad. Se libera en respuesta a la ingesta de alimentos, especialmente aquellos ricos en nutrientes como las proteínas. La GLP-1 tiene varias funciones: Retraso del Vaciamiento Gástrico: La GLP-1 ralentiza el vaciamiento del estómago, lo que prolonga la sensación de plenitud después de comer. Efecto en el Cerebro: La GLP-1 envía señales al cerebro para reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad. Regulación del Azúcar en Sangre: La GLP-1 también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre estimulando la liberación de insulina y suprimiendo la glucagón cuando los niveles de glucosa son altos. En resumen, tanto las proteínas como la GLP-1 son fundamentales para regular la saciedad y el apetito. Las dietas ricas en proteínas pueden aumentar la liberación de GLP-1 y otras hormonas relacionadas con la saciedad, ayudando así a controlar el apetito y posiblemente a gestionar el peso. Aumentar el aporte proteico en tu dieta puede ser fácil y variado. Aquí tienes varias estrategias y fuentes de proteínas que puedes considerar:Estrategias Generales Incluir Proteínas en Cada Comida: Asegúrate de tener una fuente de proteína en cada comida, lo que ayuda a distribuir el consumo de proteínas a lo largo del día. Sustituir Snacks con Opciones Ricas en Proteínas: Opta por snacks como yogur griego, frutos secos, huevos duros o queso cottage en lugar de opciones menos proteicas. Usar Suplementos Proteicos: Si te resulta difícil obtener suficientes proteínas de los alimentos, considera suplementos como batidos de proteínas o barras proteicas. Cocinar con Ingredientes Ricos en Proteínas: Experimenta con recetas que incorporen ingredientes ricos en proteínas, como lentejas en sopas o quinoa en ensaladas. Fuentes de Proteínas Proteínas Animales Carnes: Pollo, pavo, ternera, cerdo y cordero son excelentes fuentes. Pescados y Mariscos: Salmón, atún, trucha, camarones y otros mariscos son ricos en proteínas. Huevos: Son una fuente completa de proteínas y muy versátiles. Lácteos: Queso, yogur griego y leche son opciones con alto contenido proteico. Proteínas Vegetales Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes son buenas fuentes. Tofu y Tempeh: Alternativas de proteínas a base de soja, ideales para vegetarianos y veganos. Frutos Secos y Semillas: Almendras, nueces, semillas de chía y semillas de calabaza son ricos en proteínas y grasas saludables. Granos Integrales: Quinoa, arroz integral y avena tienen más proteínas que otros granos refinados. Consejos Adicionales Variedad: Incluye una variedad de fuentes de proteínas para obtener un perfil completo de aminoácidos y otros nutrientes. Preparación Saludable: Prefiere métodos de cocción como horneado, asado o al vapor en lugar de freír. Control de Porciones: Asegúrate de equilibrar tu ingesta de proteínas con otras necesidades nutricionales, incluyendo carbohidratos y grasas saludables. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los propósitos de Año Nuevo saludables deben formularse siguiendo ciertas pautas para aumentar la probabilidad de éxito y promover un bienestar general. Aquí hay algunos consejos para formular propósitos de Año Nuevo de manera saludable: Sé Específico: Evita propósitos vagos. En su lugar, establece metas específicas y detalladas. Por ejemplo, en lugar de decir "quiero estar en forma", podrías proponer "voy a hacer ejercicio tres veces a la semana". Establece Metas Realistas: Asegúrate de que tus metas sean alcanzables y realistas para ti. Si estableces metas demasiado altas, puedes desanimarte fácilmente. Divide en Pequeños Pasos: Desglosa tus metas en pasos más pequeños y manejables. Esto hace que el proceso sea menos abrumador y te permite celebrar pequeñas victorias en el camino. Enfoque Positivo: Formula tus propósitos de una manera que se enfoque en lo positivo, no en la privación. Por ejemplo, en lugar de decir "voy a dejar de comer dulces", prueba con "voy a comer más frutas y verduras". Flexibilidad y Paciencia: Sé flexible y paciente contigo mismo. Si tienes un contratiempo, no te rindas; ajusta tu plan y sigue adelante. Integra Hábitos Saludables: Incluye en tus propósitos hábitos que promuevan tu bienestar físico, mental y emocional, como dormir lo suficiente, manejar el estrés y conectarte con seres queridos. Auto-Reflexión y Ajustes: Realiza un seguimiento de tu progreso y reflexiona regularmente sobre cómo te sientes con respecto a tus metas. No tengas miedo de hacer ajustes según sea necesario. Apoyo y Responsabilidad: Considera compartir tus propósitos con amigos o familiares que puedan ofrecerte apoyo y hacerte responsable. Celebra los Logros: No olvides celebrar tus logros, no importa cuán pequeños sean. Esto puede aumentar tu motivación para continuar. Al seguir estos consejos, puedes establecer propósitos de Año Nuevo que no solo sean alcanzables, sino que también promuevan tu salud y bienestar general. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Durante el embarazo, es crucial seguir una dieta equilibrada y saludable para apoyar tanto la salud de la madre como el desarrollo del bebé. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas generales para mujeres embarazadas: Calorías adicionales: Las mujeres embarazadas necesitan calorías adicionales, especialmente en el segundo y tercer trimestre. Un aumento de aproximadamente 300-500 calorías al día es típicamente suficiente. Proteínas: Incrementar la ingesta de proteínas para apoyar el crecimiento del bebé y los cambios corporales maternos. Buenas fuentes incluyen carne magra, pollo, pescado, huevos, legumbres, frutos secos y semillas. Ácido fólico: Es esencial para prevenir defectos del tubo neural en el feto. Se recomienda un suplemento de ácido fólico antes y durante las primeras semanas del embarazo, además de alimentos ricos en folato como verduras de hoja verde, legumbres y granos fortificados. Hierro: Importante para prevenir la anemia y para el desarrollo del feto y la placenta. Buenas fuentes de hierro incluyen carnes rojas, aves, pescado, lentejas, espinacas y cereales fortificados con hierro. Calcio: Fundamental para el desarrollo óseo del bebé. Incluir en la dieta lácteos, brócoli, kale, tofu y jugos fortificados con calcio. Ácidos grasos Omega-3: Importantes para el desarrollo del cerebro y la vista del bebé. Fuentes incluyen pescado azul, semillas de chía y linaza. Evitar ciertos alimentos: Algunos alimentos deben evitarse debido al riesgo de infecciones o daños al feto. Estos incluyen pescado con alto contenido de mercurio, carnes crudas o poco cocidas, embutidos, quesos no pasteurizados y huevos crudos. Hidratación: Mantener una buena hidratación es esencial. Beber suficiente agua y limitar las bebidas con cafeína. Controlar las náuseas: Para las náuseas matutinas, comer pequeñas comidas frecuentes puede ayudar. Evitar los alimentos grasos o muy condimentados. Vitaminas prenatales: A menudo se recomiendan para asegurar que tanto la madre como el bebé reciban suficientes nutrientes esenciales. Es importante recordar que cada embarazo es único, y las necesidades dietéticas pueden variar. Por lo tanto, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos, específicamente bacterias y levaduras, que son beneficiosos para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Estos microorganismos son similares a los que ya se encuentran de manera natural en el tracto gastrointestinal humano.Beneficios de los Alimentos Probióticos: Mejora de la Salud Digestiva: Los probióticos ayudan a equilibrar la flora intestinal, lo que puede mejorar la digestión y ayudar a prevenir o tratar trastornos como el síndrome del intestino irritable, la diarrea y el estreñimiento. Refuerzo del Sistema Inmunológico: Algunas cepas probióticas pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de infecciones como el resfriado común. Absorción de Nutrientes: Los probióticos pueden mejorar la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes esenciales como vitaminas y minerales. Salud Mental: Existe una conexión entre el intestino y el cerebro conocida como el eje intestino-cerebro. Los probióticos pueden jugar un papel en la mejora del estado de ánimo y la reducción del estrés y la ansiedad. Prevención y Tratamiento de Alergias y Eczemas: Algunos estudios sugieren que los probióticos pueden ayudar en la prevención y el tratamiento de alergias y eczemas, especialmente en niños. Reducción del Colesterol: Algunas cepas probióticas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo). Control de Peso: Hay investigaciones que indican que los probióticos pueden influir en el peso y el metabolismo, aunque se requieren más estudios para comprender plenamente su efecto en este ámbito. Alimentos Comunes que Contienen Probióticos: Yogur: Uno de los más conocidos y accesibles. Kéfir: Bebida fermentada similar al yogur, pero con diferentes tipos de cultivos bacterianos. Chucrut: Col fermentada, especialmente rica en probióticos cuando no está pasteurizada. Kimchi: Verduras fermentadas con una mezcla de especias, típicas de la cocina coreana. Pepinillos en Salmuera: Fermentados en agua y sal, no en vinagre. Kombucha: Té fermentado con una colonia de bacterias y levaduras. Tempeh: Producto de soja fermentada, originario de Indonesia. Miso: Pasta de soja fermentada utilizada en la cocina japonesa. Para incluir estos alimentos en tu rutina diaria, considera las siguientes sugerencias: Desayuno: Comienza el día con yogur o kéfir. Puedes añadir frutas frescas o frutos secos para más sabor y nutrientes. Comidas: Incorpora el chucrut, kimchi o tempeh en tus comidas, como acompañamientos o ingredientes en ensaladas y platos principales. Snacks: Opta por un pequeño vaso de kombucha o unos pepinillos en salmuera como tentempié. Cocina Creativa: Usa miso para preparar sopas, aderezos o marinados, añadiendo un sabor rico y probióticos a tus platos. Recuerda que la moderación es clave, especialmente si estás empezando a incluir estos alimentos en tu dieta. Algunas personas pueden experimentar hinchazón o malestar digestivo al principio, por lo que es importante aumentar gradualmente la cantidad de estos alimentos. Además, siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes. Es importante mencionar que los efectos de los probióticos pueden variar según la cepa y la dosis, y no todas las personas responden de la misma manera a ellos. Además, para obtener beneficios continuos, se deben consumir regularmente, ya que los probióticos no se establecen de manera permanente en el intestino. Como siempre, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta, especialmente para personas con condiciones médicas específicas o aquellos que toman medicamentos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El tratamiento para la pérdida de peso debe ser individualizado, teniendo en cuenta las circunstancias personales, las condiciones de salud subyacentes y los objetivos específicos de la paciente. Aquí hay algunas estrategias generales que se utilizan comúnmente en el tratamiento para la pérdida de peso: Evaluación Médica Inicial: Antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso, es esencial una evaluación médica completa para identificar cualquier condición de salud subyacente que pueda afectar el peso o que pueda verse afectada por la pérdida de peso. Establecimiento de Metas Realistas: Establecer metas realistas y alcanzables es un paso crucial. Una pérdida de peso de alrededor del 5% al 10% del peso corporal inicial puede tener beneficios significativos para la salud. Asesoramiento Nutricional: Trabajar con un dietista o nutricionista para desarrollar un plan de alimentación saludable y equilibrado que reduzca las calorías de manera adecuada sin sacrificar la nutrición es fundamental. Actividad Física: Incrementar la actividad física es una parte esencial del tratamiento de la pérdida de peso. Se recomienda al menos 150 minutos de actividad moderada, como caminar rápido, cada semana. Modificación del Comportamiento: Estrategias para cambiar los hábitos alimentarios y de actividad física, como llevar un diario de alimentos, establecer horarios de comidas regulares y encontrar formas de manejar el estrés sin comer. Apoyo y Educación: Participar en grupos de apoyo o programas de educación sobre pérdida de peso puede proporcionar motivación adicional y estrategias para superar los desafíos. Seguimiento Continuo: El seguimiento regular con profesionales de la salud es importante para monitorear el progreso, hacer ajustes en el plan de tratamiento y proporcionar apoyo continuo. Es importante destacar que la pérdida de peso y el mantenimiento del peso requieren un enfoque a largo plazo y cambios sostenibles en el estilo de vida. Además, la autocompasión y el enfoque en la salud general, en lugar de solo en la pérdida de peso, son fundamentales para el éxito a largo plazo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
La dieta FAFO, que significa "Flexible and Friendly for the Overweight.", es una filosofía de dieta y fitness centrada en la responsabilidad personal y la adaptabilidad. No es una dieta específica con reglas estrictas sobre qué alimentos consumir, sino más bien un enfoque hacia la nutrición y el ejercicio que promueve la toma de decisiones conscientes y responsables para alcanzar los objetivos de salud y fitness. FAFO anima a las personas a elegir alimentos que se ajusten a sus objetivos personales de salud y fitness, así como a sus gustos y estilo de vida. En lugar de imponer restricciones estrictas, la dieta FAFO fomenta la toma de decisiones informadas y conscientes sobre la alimentación. Flexibilidad y adaptabilidad: En lugar de un enfoque "todo o nada", la dieta FAFO promueve la adaptabilidad. Esto significa que los individuos deben estar dispuestos a adaptar sus elecciones alimentarias y rutinas de ejercicio en función de las circunstancias cambiantes, como el horario de trabajo, eventos sociales, o cambios en la salud o en los objetivos de fitness. Enfoque en la responsabilidad personal: La dieta FAFO pone énfasis en la importancia de ser responsable de las propias decisiones y acciones. Esto implica establecer objetivos realistas, hacer un seguimiento del progreso y ser honesto consigo mismo sobre los hábitos alimenticios y de ejercicio. Énfasis en el bienestar integral: Aunque la dieta FAFO se centra en la nutrición y el ejercicio, también reconoce la importancia del bienestar mental y emocional. La gestión del estrés, el sueño adecuado y la salud mental son considerados componentes cruciales del bienestar general. Educación y conocimiento: La dieta FAFO alienta a las personas a educarse sobre nutrición y fitness. Esto incluye comprender cómo diferentes alimentos y tipos de ejercicio afectan el cuerpo, así como estar al tanto de las últimas investigaciones y tendencias en salud y bienestar. En resumen, la dieta FAFO es más una filosofía de vida que una dieta en el sentido tradicional. Se centra en fomentar la responsabilidad personal, la flexibilidad y la educación continua para hacer elecciones saludables y sostenibles a largo plazo. FUENTE: https://www.larazon.es/salud/que-dieta-fafo-que-posible-perder-kilo-semanal-forma-saludable_2023121865804de3f03b8e0001f544df.html Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La hipoglucemia reactiva es una condición que se caracteriza por bajos niveles de azúcar en la sangre (glucosa) que ocurren después de comer. Generalmente, se presenta dentro de las 4 horas después de una comida y es diferente de la hipoglucemia que experimentan las personas con diabetes. Las causas principales son: Sensibilidad a determinados alimentos: Algunos alimentos, especialmente los ricos en carbohidratos simples, pueden causar una rápida elevación y posterior caída del azúcar en sangre. Cirugía gástrica: Personas que han tenido cirugías en el estómago pueden experimentar hipoglucemia reactiva debido a cambios en la forma en que los alimentos son procesados y absorbidos. Condiciones Enzimáticas Raras: Algunas enfermedades raras que afectan la manera en que el cuerpo procesa los carbohidratos. Resistencia a la Insulina: En algunos casos, la resistencia a la insulina, que es un precursor de la diabetes tipo 2, puede estar implicada. Hormonas: Desequilibrios hormonales, como la insuficiencia de hormonas que regulan el azúcar en la sangre, pueden ser una causa. El tratamiento dietético para la hipoglucemia reactiva se centra en evitar las fluctuaciones bruscas en los niveles de azúcar en sangre. Alimentos con bajo índice glucémico: Consumir alimentos que tengan un bajo índice glucémico, que se digieren más lentamente y causan un aumento más gradual del azúcar en sangre. Comidas pequeñas y frecuentes: En lugar de tres comidas grandes, es recomendable comer porciones más pequeñas y frecuentes a lo largo del día. Equilibrio de macronutrientes: Incluir una buena fuente de proteínas y grasas saludables en cada comida para estabilizar los niveles de glucosa. Evitar azúcares simples y refinados: Limitar alimentos altos en azúcares simples, como dulces, pasteles y refrescos. Fibra alimentaria: Consumir suficiente fibra para ralentizar la absorción de carbohidratos. Hidratación adecuada: Mantenerse bien hidratado también es importante. Es fundamental consultar a un médico o nutricionista para obtener un plan de tratamiento personalizado y adecuado, especialmente si se sospecha de hipoglucemia reactiva. El tratamiento varía según la causa subyacente y las necesidades individuales. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los músculos son tejidos que se contraer para generar movimiento y tienen una función esencial en nuestro cuerpo. Los ejercicios de fuerza nos ayudan a prevenir la pérdida de masa muscular y a regenerarla. Mejora de la Fuerza Muscular y la Resistencia: Los ejercicios de fuerza incrementan la capacidad de los músculos para soportar esfuerzos prolongados, lo que es crucial para las actividades diarias y otros deportes. Aumento de la Masa Muscular: Este tipo de ejercicio estimula el crecimiento muscular (hipertrofia), lo cual es esencial para mantener un metabolismo saludable y una buena composición corporal. Fortalecimiento de Huesos y Articulaciones: La práctica regular de ejercicios de fuerza puede aumentar la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis. Además, fortalece los ligamentos y tendones, reduciendo el riesgo de lesiones. Mejora del Metabolismo y Control del Peso: El aumento de la masa muscular acelera el metabolismo, lo cual puede ayudar en la regulación del peso y en la quema de calorías más eficientemente, incluso en estado de reposo. Prevención y Control de Enfermedades Crónicas: Puede ayudar en la prevención y manejo de enfermedades como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, y ciertos tipos de cáncer. Mejora de la Postura y Reducción del Dolor: Los ejercicios de fuerza pueden corregir desequilibrios musculares, lo que mejora la postura y puede aliviar dolores, especialmente en la zona lumbar. Beneficios para la Salud Mental: Contribuye a la reducción del estrés, la ansiedad, y la depresión, y mejora la autoestima y la confianza en uno mismo. Mejora del Rendimiento Deportivo: Los atletas pueden beneficiarse del entrenamiento de fuerza para mejorar su rendimiento en sus respectivos deportes. Aumento de la Longevidad y Calidad de Vida: Mantener una buena fuerza muscular es clave para una vida más larga y saludable, especialmente a medida que envejecemos. Mejora del Equilibrio y la Coordinación: Al fortalecer los músculos, especialmente en el core, se mejora el equilibrio y la coordinación, reduciendo el riesgo de caídas en personas mayores. La inactividad física puede causar inconvenientes de medio a largo plazo, se estima que una persona que no realiza ejercicios de fuerza pierde entre 3kg y 8kg de masa muscular por década, lo que se traduce a una reducción del ritmo metabólico (2-5% aprox). Sin actividad física las calorías consumidas se acumularán en el cuerpo en forma de grasa, lo que tienen efectos negativos sobre nuestro organismo ya que aumenta el riesgo de padecer enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Practicar ejercicios de fuerza es una forma excelente de mejorar tu salud física y mental. Aquí hay algunos ejemplos de cómo puedes incorporar el ejercicio de fuerza en tu rutina: Levantamiento de Pesas: Comienza con pesas más ligeras, aumentando gradualmente el peso a medida que desarrollas fuerza muscular. Incluye ejercicios como curls de bíceps, press de banca, y sentadillas con peso. Entrenamiento con el Peso Corporal: Utiliza tu propio peso corporal para ejercitar. Ejercicios como flexiones, dominadas, y lagartijas son efectivos y no requieren equipo adicional. Clases de Crossfit o Entrenamiento Funcional: Estas clases combinan levantamiento de pesas con ejercicios cardiovasculares y de movilidad, lo que las hace muy completas. Usar Bandas de Resistencia: Son versátiles y portátiles, ideales para ejercitar diferentes grupos musculares con variados niveles de resistencia. Practicar Deportes de Fuerza: Deportes como la escalada, la lucha, o el remo requieren y construyen una fuerza considerable. Máquinas de Gimnasio: Aparatos como la prensa de piernas o el remo indoor son excelentes para fortalecer grupos musculares específicos. Yoga de Fuerza o Pilates: Aunque son más suaves, ciertas formas de yoga y pilates pueden ser excelentes para construir fuerza, especialmente para principiantes. Entrenamiento en Circuito: Combina diferentes ejercicios de fuerza en un circuito para trabajar todo el cuerpo de manera eficiente. Calistenia: Involucra ejercicios que se enfocan en movimientos de gran amplitud y control, como las planchas y los muscle-ups. Rutinas con Kettlebells: Estas pesas rusas ofrecen un entrenamiento de cuerpo completo, mejorando tanto la fuerza como la resistencia cardiovascular. Recuerda que es importante calentar antes de cualquier ejercicio de fuerza y considerar hablar con un profesional de la salud o un entrenador físico antes de comenzar un nuevo régimen de ejercicios, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Llegan las Navidades, y con ellas los problemas de acidez estomacal, reflujo y molestias digestivas en general. ¿Sabíais que existen alimentos capaces de ayudarnos a mejorar estas digestiones y favorecer el buen funcionamiento digestivo? Sí, y de esto se encargan las enzimas digestivas presentes en muchas frutas y algunos productos procesados, como el Kimchi, el Chucrut y el Kéfir. En el podcast de hoy os explico qué son las enzimas digestivas, en qué alimentos podemos encontrarlas y cómo pueden ayudarnos en cada caso. Los alimentos ricos en enzimas digestivas son aquellos que contienen enzimas naturales que ayudan a descomponer los alimentos y facilitar la digestión. Estas enzimas actúan sobre diferentes tipos de nutrientes, como proteínas, grasas y carbohidratos, para descomponerlos en unidades más pequeñas que el cuerpo puede absorber fácilmente. Algunos de los alimentos más conocidos por su contenido de enzimas digestivas incluyen: Piña: Contiene bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas. Es especialmente útil para digerir carnes. Papaya: Tiene una enzima llamada papaína, también eficaz en la descomposición de proteínas. Es comúnmente utilizada como ablandador de carnes. Mango: Contiene amilasas, enzimas que descomponen los carbohidratos en azúcares más simples como la glucosa y la maltosa. Kéfir: Este producto lácteo fermentado contiene varias enzimas, incluyendo lactasas, que ayudan a descomponer la lactosa, el azúcar de la leche. Chucrut (sauerkraut): El repollo fermentado no solo es rico en enzimas digestivas, sino también en probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal. Kimchi: Similar al chucrut, es una preparación coreana de verduras fermentadas, rica en enzimas y probióticos. Aguacate: Contiene lipasas, enzimas que ayudan en la descomposición de las grasas. Incluir estos alimentos en la dieta puede ser beneficioso para mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Sin embargo, es importante recordar que la eficacia de estas enzimas puede variar según cómo se preparen y consuman los alimentos, y que no sustituyen la necesidad de una dieta equilibrada y saludable. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La alimentación para alguien que se está preparando para unas oposiciones debe ser equilibrada y enfocada en apoyar tanto la salud física como la salud mental. Aquí hay algunas recomendaciones generales: Alimentos Ricos en Omega-3: Estos ácidos grasos son esenciales para el funcionamiento del cerebro. Puedes encontrarlos en pescados como el salmón, la trucha y el atún, así como en nueces y semillas de chía. Frutas y Verduras: Una dieta rica en frutas y verduras proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la cognición y el bienestar general. Hidratos de Carbono Complejos: Los granos enteros, como la avena, el arroz integral y la quinoa, proporcionan energía sostenida para el cerebro y evitan los picos de azúcar en la sangre. Proteínas Magras: Las carnes magras, los huevos, los lácteos y las legumbres son importantes para mantener los niveles de energía y apoyar la salud cerebral. Hidratación Adecuada: Beber suficiente agua es crucial para mantener la concentración y evitar la fatiga. Evitar Alimentos Procesados y Azúcares Refinados: Estos pueden causar fluctuaciones en los niveles de energía y afectar negativamente la concentración y el estado de ánimo. Snacks Saludables: Frutas secas, frutos secos y yogur son buenas opciones para mantener la energía entre comidas. Limitar la Cafeína y el Alcohol: Si bien la cafeína puede mejorar la concentración a corto plazo, su uso excesivo puede llevar a la dependencia y afectar el sueño. El alcohol, por otro lado, puede afectar la memoria y la cognición. Es importante recordar que estas son recomendaciones generales y que las necesidades nutricionales pueden variar de una persona a otra. Además, mantener una rutina regular de comidas y descanso adecuado son igualmente importantes para el rendimiento en las oposiciones. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
C
Comiendo con María (Nutrición)
Los embutidos son productos procesados de carne que han sido transformados a través de procesos como el curado, la fermentación, el ahumado y la adición de varios ingredientes como sal, especias y conservantes. Los más comunes incluyen salchichas, jamón, mortadela, chorizo, y salami.Los embutidos generalmente no se consideran saludables por varias razones: Alto contenido de sodio: La sal es un ingrediente clave en los embutidos, utilizada para conservar y mejorar el sabor. Un consumo elevado de sodio se asocia con un mayor riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. Grasas saturadas: Muchos embutidos contienen niveles elevados de grasas saturadas, que pueden contribuir a aumentar los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedad cardíaca. Conservantes y aditivos: Los embutidos a menudo contienen conservantes como nitratos y nitritos, que pueden formar nitrosaminas en el cuerpo, sustancias potencialmente cancerígenas. Además, pueden contener otros aditivos y colorantes artificiales. Procesamiento de la carne: El proceso de elaboración de embutidos puede conducir a la formación de compuestos químicos dañinos. Por ejemplo, durante el ahumado se pueden formar hidrocarburos aromáticos policíclicos, que son conocidos por sus propiedades cancerígenas. Calorías y valor nutricional: Los embutidos son a menudo altos en calorías y bajos en nutrientes beneficiosos como vitaminas, minerales y fibra. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado los embutidos como un grupo 1 de carcinógenos, lo que significa que hay suficiente evidencia de que pueden causar cáncer, particularmente cáncer colorrectal.Es importante recordar que el consumo moderado y ocasional de embutidos no necesariamente conduce a problemas de salud, pero se recomienda limitar su ingesta y optar por opciones más saludables cuando sea posible. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Cuando nos hacen una analítica de sangre y aparecen los niveles de colesterol elevados, a parte de valorar como son nuestro estilo de vida y nuestra dieta, también debemos valorar si ese colesterol puede haber debutado por otras causas, en este caso por problemas con la glándula tiroidea. Es probable que, en esta primera fase de la enfermedad tiroidea, apenas haya más signos o síntomas de que se está debutando con problemas en esta glándula. En este caso, un signo de alarma pueden ser esos niveles de colesterol. La tiroides influye en la regulación del colesterol. Cuando esta glándula funciona de manera normal, sin presentar alteraciones en la TSH ni en la fabricación de T3 y T4, podríamos pensar que ese colesterol está elevado por otros factores asociados al estilo de vida. En cambio, si tenemos alterada la TSH y nuestra glándula tiroidea funciona a ralentí, esa regulación no es correcta y, como consecuencia, la función de control de colesterol no será correcta, nuestros valores aumentarán. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aquí tienes 10 ideas de entrantes saludables para las Navidades que son deliciosos y fáciles de preparar: Brochetas de frutas festivas : Usa frutas como fresas, uvas, piña y kiwi para hacer brochetas coloridas. Puedes darles un toque festivo con un poco de yogur natural o miel. Endivias con queso de cabra y nueces : Rellenar hojas de endivia con queso de cabra, espolvorear con nueces picadas y un toque de miel para un aperitivo crujiente y sabroso. Hummus con verduras crudas : Sirve hummus casero o comprado con una variedad de vegetales cortados como zanahorias, pepinos, pimientos y apio. Rollitos de pavo y aguacate : Usa lonchas de pavo para envolver rodajas de aguacate y espinacas. Puedes agregar un poco de queso crema bajo en grasa para más sabor. Tartar de salmón y aguacate : Mezcla salmón ahumado con aguacate, cebolla roja, cilantro y jugo de limón. Sirve en pequeñas porciones sobre tostadas integrales. Caprese de tomate cherry y mozzarella : En brochetas, alterna tomates cherry, mini bolas de mozzarella y hojas de albahaca fresca. Rocía con aceite de oliva y balsámico. Gazpacho servido en vasitos : Prepara un gazpacho ligero y sirve en pequeños vasos como un aperitivo refrescante y lleno de nutrientes. Dátiles rellenos de queso y almendras : Rellena dátiles con queso crema bajo en grasa y una almendra. Son un bocado dulce y salado perfecto. Palitos de zanahoria y apio con dip de yogur griego : Ofrece palitos de zanahoria y apio junto con un dip saludable hecho con yogur griego, hierbas y especias. Canapés de pepino con salmón ahumado : Corta pepinos en rodajas gruesas y úsalos como base para canapés, añadiendo encima un poco de salmón ahumado y un toque de eneldo. Crear un menú navideño saludable y delicioso para tu familia es una excelente manera de disfrutar las fiestas. Aquí te propongo un menú equilibrado que incluye entrante, plato principal, acompañamiento y postre: Entrante Sopa de Calabaza y Zanahoria: Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para comenzar la comida. La calabaza y la zanahoria aportan vitaminas y un sabor dulce natural. Plato Principal Pavo Relleno con Hierbas y Limón: El pavo es una opción magra y rica en proteínas. Rellénalo con una mezcla de hierbas frescas, ajo, y ralladura de limón para darle un sabor fresco y ligero. Acompañamientos Ensalada de Espinacas y Granada: Una ensalada colorida y nutritiva con espinacas frescas, semillas de granada, nueces y una vinagreta ligera. Puré de Boniato: Un acompañamiento dulce y saludable. El boniato es rico en fibra y vitaminas, y puedes hacer el puré con un poco de aceite de oliva y pimienta negra. Postre Mousse de Chocolate Oscuro y Aguacate: Un postre sorprendente y saludable. El aguacate proporciona una textura cremosa sin necesidad de usar nata o huevos, y el chocolate oscuro aporta antioxidantes. Bebidas Agua Aromatizada con Frutas Cítricas y Hierbas: Ofrece una opción refrescante y sin azúcar añadido. Simplemente añade rodajas de limón, naranja y unas hojas de menta al agua. Este menú combina sabores tradicionales con un enfoque saludable, asegurando que tú y tu familia disfruten de una comida navideña deliciosa y nutritiva. Además, puedes ajustar las recetas según las preferencias y necesidades dietéticas de tu familia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Mantenerse saludable durante las fiestas navideñas puede ser un desafío, pero con algunos consejos y estrategias, es posible disfrutar de esta época del año sin comprometer tu bienestar. Aquí tienes algunos consejos y recursos para tener unas Navidades saludables: Equilibra tu dieta : Intenta mantener un balance entre los alimentos típicos de las fiestas y las opciones más saludables. Incluye frutas y verduras en tus comidas y opta por porciones más pequeñas de los platos más calóricos. Mantén la actividad física : No descuides el ejercicio. Incluso una caminata diaria puede ayudar a mantener el metabolismo activo y contrarrestar algunas calorías extra. Cocina de manera saludable : Busca recetas navideñas que sean versiones más ligeras de los platos tradicionales. Por ejemplo, puedes preparar postres con menos azúcar o usar ingredientes más saludables para tus recetas favoritas. Controla las porciones : Durante las comidas festivas, trata de no llenar demasiado tu plato. Comer despacio y disfrutar cada bocado puede ayudarte a sentirte satisfecho con menos comida. Evita picar entre horas : Mantén a mano snacks saludables como frutas, nueces o yogurt para evitar caer en la tentación de dulces y snacks menos saludables. Bebe agua y limita el alcohol : Mantente hidratado bebiendo suficiente agua. El alcohol puede aportar muchas calorías vacías, así que modéralo y elige opciones más ligeras. Duerme bien : Un buen descanso es clave para mantener un metabolismo saludable y evitar el aumento de peso. Mantén el estrés bajo control : Las fiestas pueden ser estresantes, lo que a veces lleva a comer por estrés. Encuentra maneras de relajarte, como la meditación o actividades placenteras. Recursos en línea : Puedes buscar blogs o sitios web dedicados a un estilo de vida saludable. Muchos ofrecen recetas navideñas saludables, consejos para mantenerse activo durante las fiestas y estrategias para manejar el estrés. Aplicaciones de fitness y nutrición : Considera usar aplicaciones móviles que te ayuden a hacer un seguimiento del ejercicio. Algunas apps incluso ofrecen planes de entrenamientos específicos para las fiestas. Recordando estos consejos y utilizando recursos disponibles, puedes disfrutar de las festividades sin comprometer tu salud y bienestar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Planificar comidas, cenas y otros eventos navideños, así como las compras, la cocina y las actividades, requiere organización y previsión. Aquí tienes una guía paso a paso para ayudarte a organizar todo en un calendario: Establece Fechas y Eventos Clave Identifica las Fechas Importantes: Marca en tu calendario los días específicos de eventos como la cena de Nochebuena, el almuerzo de Navidad, y cualquier otra celebración o reunión familiar. Planifica Actividades Especiales: Si tienes previstas actividades como visitas a mercados navideños, conciertos o reuniones con amigos, añádelas al calendario. 2. Planificación de Menús Decide los Menús para Cada Evento: Piensa en lo que te gustaría servir en cada comida o cena. Considera las preferencias dietéticas y las necesidades de tus invitados. Haz Listas de Compras Detalladas: Basándote en los menús, haz una lista de todo lo que necesitarás comprar, incluyendo ingredientes para las comidas, bebidas y decoraciones. 3. Programación de Compras Compra con Anticipación: Planifica ir de compras para adquirir los elementos no perecederos y decoraciones varias semanas antes. Compras de Última Hora: Deja los ingredientes frescos para unos días antes del evento. Esto asegura su frescura. 4. Preparación de Comidas Cocina por Adelantado: Identifica qué platos puedes preparar con anticipación. Muchos postres y salsas pueden hacerse unos días antes. Asigna Días de Cocina: Designa días específicos para cocinar diferentes elementos de tu menú. 5. Decoración y Ambientación Planifica la Decoración: Decide cuándo decorarás tu casa y prepara todo lo necesario. Ambientación Musical y Otros Detalles: Elige música navideña y planea cualquier otra actividad especial para tus eventos. 6. Coordinación con Invitados Confirma Asistencia: Asegúrate de saber cuántas personas asistirán a cada evento. Coordina Contribuciones: Si los invitados van a traer platos, coordina con ellos para evitar duplicaciones. 7. Día del Evento Preparación Final: Asigna tiempo para los toques finales en la cocina, la mesa y la decoración. Relájate y Disfruta: Recuerda dejar algo de tiempo para relajarte antes de que lleguen los invitados. 8. Seguimiento Agradecimientos y Fotos: Después del evento, puedes enviar notas de agradecimiento o compartir fotos con los invitados. Herramientas Útiles Calendarios Digitales: Usa un calendario digital para recibir recordatorios. Aplicaciones de Lista de Tareas: Utiliza aplicaciones para organizar tus listas de compras y tareas pendientes. Al seguir estos pasos y anotar cada detalle importante en tu calendario, podrás disfrutar de una temporada navideña organizada y sin estrés. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En el podcast de hoy, os voy a presentar un caso real de mi consulta de patología digestiva: MUJER, joven, diagnosticada de SII con tendencia a la diarrea, con brotes descontrolados, heces con mucha descomposición y muchísima distensión abdominal. Presenta mucho estrés laboral, hecho que le hace empeorar sus síntomas digestivos. Os explico su evolución y la dietoterapia que pondremos en práctica. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Los productos de JustSpices se consideran saludables por varias razones. Primero, no contienen ingredientes artificiales y son puramente especias, lo que significa que aportan sabor sin alterar o esconder el sabor original de los alimentos . Además, todos los ingredientes utilizados en los productos de JustSpices son naturales y veganos, lo cual es un indicador de un enfoque hacia la alimentación saludable . Estas características hacen que los productos de JustSpices sean una opción favorable para quienes buscan mejorar el sabor de sus comidas de una manera saludable y natural. Sin embargo, como en cualquier producto alimenticio, es importante considerar las preferencias personales y las necesidades dietéticas específicas al incorporarlos en la dieta. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Tratar la adicción al azúcar en una consulta de nutrición implica varios pasos y estrategias: Evaluación Inicial: El nutricionista evalúa los hábitos alimenticios del paciente, incluyendo la frecuencia y cantidad de consumo de alimentos azucarados. Se consideran factores como el estilo de vida, la historia clínica, y las preferencias alimenticias. Educación Nutricional: Se informa al paciente sobre los efectos del azúcar en el cuerpo, cómo identificar los azúcares añadidos en los alimentos procesados, y la importancia de una dieta equilibrada. Establecimiento de Objetivos Realistas: Se fijan metas alcanzables para reducir gradualmente el consumo de azúcar. Esto puede incluir la sustitución de alimentos azucarados por opciones más saludables. Planificación de Comidas: Se elabora un plan de alimentación personalizado que incluya comidas equilibradas, enfocándose en la inclusión de frutas, verduras, proteínas magras, y granos enteros. Técnicas de Manejo del Antojo: Se enseñan estrategias para manejar los antojos de azúcar, como la distracción, el consumo de agua, o el uso de endulzantes naturales en moderación. Apoyo Psicológico: Dado que la adicción al azúcar puede estar relacionada con factores emocionales, se puede proporcionar apoyo psicológico o derivar al paciente a un especialista si es necesario. Seguimiento Regular: Se programan citas de seguimiento para monitorizar el progreso, hacer ajustes en el plan de alimentación y brindar apoyo continuo. Fomentar la Actividad Física: Se anima al paciente a incrementar su nivel de actividad física, lo cual puede ayudar a reducir los antojos de azúcar y mejorar la salud en general. Cada plan de tratamiento es personalizado, teniendo en cuenta las necesidades individuales del paciente. Es importante un enfoque integral que aborde no solo la alimentación, sino también los aspectos psicológicos y de estilo de vida asociados con la adicción al azúcar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La falta de una ingesta adecuada de hidratos de carbono puede llevar a varios problemas de salud, ya que los carbohidratos son una fuente principal de energía para el cuerpo. Aquí hay algunas posibles consecuencias de una ingesta insuficiente de carbohidratos: Fatiga y debilidad: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, especialmente para el cerebro y los músculos durante el ejercicio. Sin suficientes carbohidratos, puedes sentirte más cansado y débil. Problemas de concentración y humor: El cerebro depende de la glucosa (un tipo de carbohidrato) para funcionar correctamente. Una ingesta insuficiente puede afectar la función cerebral, llevando a problemas con la concentración, el estado de ánimo y la memoria. Problemas digestivos: Los carbohidratos, especialmente los tipos que contienen fibra (como frutas, verduras y granos enteros), son importantes para la salud digestiva. La falta de fibra puede causar estreñimiento y otros problemas digestivos. Pérdida de peso no saludable: Aunque la reducción de carbohidratos puede llevar a una pérdida de peso a corto plazo, puede ser insostenible y potencialmente peligrosa, especialmente si resulta en una pérdida de masa muscular. Desequilibrios nutricionales: Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos que también contienen vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Evitar estos alimentos puede llevar a deficiencias nutricionales. Metabolismo alterado: A largo plazo, una ingesta baja de carbohidratos puede afectar el metabolismo, posiblemente haciendo más difícil mantener un peso saludable. Cetosis: En ausencia de suficientes carbohidratos, el cuerpo puede entrar en un estado de cetosis, donde quema grasa para obtener energía. Si bien esto puede ser deseado en dietas cetogénicas controladas, la cetosis no controlada puede ser perjudicial. Una ingesta insuficiente de hidratos de carbono puede afectar negativamente el ciclo menstrual y la salud reproductiva femenina de varias maneras: Irregularidades Menstruales: Los carbohidratos desempeñan un papel importante en la regulación de las hormonas reproductivas. Una ingesta baja puede llevar a desequilibrios hormonales que causan irregularidades en el ciclo menstrual, como periodos irregulares o ausentes. Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP): Aunque una dieta baja en carbohidratos a veces se recomienda para manejar el SOP, una restricción extrema de carbohidratos puede agravar el desequilibrio hormonal asociado con esta condición. Fertilidad Reducida: La salud reproductiva y la fertilidad pueden verse comprometidas debido a desequilibrios hormonales causados por una ingesta inadecuada de carbohidratos. La ovulación puede ser irregular o incluso detenerse. Pérdida de Densidad Ósea: Los carbohidratos no solo proporcionan energía sino que también ayudan en la absorción de nutrientes esenciales, como el calcio. Una deficiencia prolongada puede afectar la densidad ósea, lo que es importante para la salud reproductiva y general. Bajo Peso y Amenorrea Hipotalámica: Un bajo consumo de carbohidratos, especialmente si conduce a un bajo peso corporal o a una pérdida de peso rápida, puede resultar en amenorrea hipotalámica, donde los periodos menstruales se detienen debido a una función hipotalámica reducida. Cambios en el Estado de Ánimo y Energía: Los carbohidratos influyen en los niveles de serotonina, un neurotransmisor que afecta el estado de ánimo. La fluctuación en los niveles de serotonina puede exacerbar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM). Impacto en la Resistencia a la Insulina: Para mujeres con resistencia a la insulina, una dieta equilibrada que incluya carbohidratos saludables es importante para mantener los niveles de glucosa en sangre. La resistencia a la insulina puede estar relacionada con problemas menstruales y el SOP. Es importante recordar que cada persona es única y la cantidad de carbohidratos necesaria puede variar. Si estás considerando hacer cambios significativos en tu dieta, es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
El déficit de DAO, o déficit de la enzima diamino oxidasa, es una condición metabólica que afecta la capacidad del cuerpo para descomponer la histamina, un compuesto orgánico involucrado en las respuestas inmunitarias, la regulación de los ácidos gástricos y las funciones neurológicas. Este déficit puede provocar una acumulación de histamina en el cuerpo, llevando a síntomas como migrañas, problemas digestivos, erupciones cutáneas, y otros relacionados con reacciones alérgicas.El tratamiento dietético para el déficit de DAO implica principalmente la reducción de la ingesta de alimentos ricos en histamina o que estimulan su liberación. Algunas recomendaciones generales incluyen: Evitar o limitar alimentos ricos en histamina: Estos incluyen ciertos quesos curados, productos fermentados como el chucrut y el yogurt, embutidos, pescados y mariscos en conserva, y algunas bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza. Reducir alimentos que liberan histamina: Algunos alimentos pueden no ser ricos en histamina, pero pueden estimular su liberación en el cuerpo. Ejemplos de estos alimentos incluyen el alcohol, algunos aditivos alimentarios, y alimentos como los tomates, los plátanos y los aguacates. Incluir alimentos bajos en histamina en la dieta: Alimentos frescos como las frutas y verduras frescas (excepto las mencionadas anteriormente), cereales, carne y pescado frescos, y productos lácteos no fermentados generalmente tienen bajos niveles de histamina. Cocinar alimentos frescos: Los alimentos frescos cocinados en casa son generalmente más seguros, ya que los niveles de histamina aumentan con el tiempo de almacenamiento y con ciertos métodos de procesamiento. Consultar a un profesional de la salud: Es importante trabajar con un dietista o un médico para desarrollar un plan de alimentación personalizado que considere las necesidades nutricionales individuales y cualquier otra condición de salud. Suplementos de DAO: En algunos casos, los suplementos de la enzima DAO pueden ser recomendados para ayudar a descomponer la histamina en el tracto digestivo. Es esencial recordar que la respuesta a una dieta baja en histamina puede variar entre individuos, y puede ser necesario ajustar la dieta según la tolerancia personal y la respuesta a ciertos alimentos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Si fuera nutricionista y una persona me dijera "noto cambios, pero no pierdo peso", mi respuesta sería la siguiente: Validación de la Experiencia: Primero, es importante validar sus sentimientos y experiencias. Es común sentirse frustrado o confundido si no se ven los resultados esperados en la báscula, a pesar de notar cambios positivos en otros aspectos. Revisión de Expectativas: Es crucial hablar sobre las expectativas realistas de pérdida de peso. La pérdida de peso no siempre es lineal y puede variar mucho de una persona a otra. Evaluación del Progreso de Otras Maneras: A veces, el progreso puede ser más evidente a través de otros indicadores como la mejora en la fuerza, la resistencia, la composición corporal (más músculo y menos grasa), o incluso cambios en la ropa (ajuste más holgado). Revisión de la Dieta y el Ejercicio: Sería importante revisar su plan de alimentación y actividad física. A veces, pequeños ajustes pueden marcar una gran diferencia. Importancia del Metabolismo y Composición Corporal: Es importante entender que el peso no es el único indicador de salud. La composición corporal, es decir, la proporción de grasa frente a músculo, es también un factor clave. Consideraciones de Salud Subyacentes: Si el estancamiento en la pérdida de peso persiste, podría ser útil explorar posibles problemas de salud subyacentes con un médico. Apoyo y Motivación: Por último, ofrecería apoyo continuo y motivación, recordando a la persona que los cambios significativos en el estilo de vida toman tiempo y que la consistencia es clave. Es importante recordar que cada persona es única y que la pérdida de peso no es el único indicador de un estilo de vida saludable. La salud integral incluye bienestar físico, mental y emocional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Si sufres de un trastorno por atracón, es importante abordar tanto la salud mental como la física de manera integral y cuidadosa. Aquí hay algunas consideraciones clave: Consulta con Profesionales de la Salud: Antes de comenzar cualquier tratamiento para la pérdida de peso, es crucial consultar a profesionales de la salud. Esto incluye a un médico, un psicólogo o psiquiatra, y posiblemente un nutricionista. Ellos pueden ofrecer un enfoque personalizado y seguro. Tratamiento del Trastorno por Atracón: El primer paso suele ser tratar el trastorno por atracón. Esto puede incluir terapia, medicación, y estrategias para manejar el comportamiento alimentario. Enfoque en la Salud, No Solo en el Peso: Es importante centrarse en la salud general y no solo en la pérdida de peso. Esto significa adoptar hábitos saludables de alimentación y actividad física que puedan sostenerse a largo plazo. Dietas y Restricciones Severas: Generalmente, las dietas restrictivas no se recomiendan para personas con trastornos alimentarios, ya que pueden exacerbar el problema. Es mejor enfocarse en una alimentación balanceada y nutritiva. Apoyo Psicológico: El apoyo emocional y psicológico es clave. La terapia puede ayudar a abordar las causas subyacentes del trastorno por atracón y desarrollar estrategias para manejar los impulsos de comer en exceso. Ejercicio Físico: Incorporar el ejercicio de manera saludable y no excesiva puede ser beneficioso, pero siempre bajo supervisión médica y con un enfoque en el bienestar más que en la pérdida de peso. Paciencia y Compasión: El camino hacia la recuperación y el manejo de peso saludable puede ser largo y requiere paciencia y compasión contigo mismo. Es importante recordar que cada persona es única, y lo que funciona para una puede no ser adecuado para otra. La guía y supervisión de profesionales es esencial en este proceso. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Para establecer objetivos de manera efectiva, especialmente en contextos como la nutrición, el fitness o el desarrollo personal, se pueden utilizar varias herramientas y técnicas. Estas herramientas ayudan a asegurar que los objetivos sean claros, realistas y alcanzables. Algunas de las más comunes incluyen: Método SMART: Este es quizás el enfoque más conocido para establecer objetivos. SMART significa Específico, Medible, Alcanzable, Relevante y Temporalmente definido. Este método ayuda a asegurarse de que los objetivos no sean vagos y tengan parámetros claros para su seguimiento y logro. Diarios o Aplicaciones de Seguimiento: Utilizar diarios de alimentos o aplicaciones móviles para hacer un seguimiento de la ingesta de alimentos, el ejercicio y otros hábitos relevantes. Esto proporciona una retroalimentación continua y ayuda a mantener el enfoque en los objetivos. Listas de Control y Planificación de Menús: Herramientas como listas de control de comestibles y planificación semanal de menús pueden ayudar a las personas a mantenerse en el camino correcto con sus objetivos nutricionales. Evaluación de Progreso: Herramientas como básculas, cintas métricas, monitores de actividad física, y aplicaciones pueden ayudar a monitorear el progreso hacia los objetivos físicos y de salud. Rueda de la Vida: Una herramienta utilizada en el coaching que ayuda a evaluar y equilibrar diferentes áreas de la vida, como la salud, el trabajo, las relaciones, etc. Esto puede ser útil para establecer objetivos de bienestar integral. Visualización y Tableros de Visión: Crear visualizaciones o tableros de visión puede ayudar a mantener la motivación y la claridad sobre los objetivos deseados. Modelo GROW: Un modelo de coaching que se enfoca en Metas, Realidad, Opciones y Voluntad (GROW por sus siglas en inglés). Ayuda a las personas a explorar diferentes aspectos de sus objetivos y a identificar acciones específicas para alcanzarlos. Feedback 360 Grados: En un entorno profesional o de equipo, obtener retroalimentación de colegas, supervisores y subordinados puede ayudar a establecer objetivos de desarrollo personal y profesional. Técnicas de Reflexión y Autoevaluación: Reflexionar regularmente sobre los progresos y desafíos puede ayudar a reajustar los objetivos y estrategias según sea necesario. Herramientas de Gestión de Tiempo: Como agendas, calendarios y aplicaciones de gestión de tareas, estas herramientas ayudan a organizar y priorizar acciones hacia el logro de objetivos. Estas herramientas son más efectivas cuando se utilizan de manera adaptativa y flexible, ajustándose a las necesidades y circunstancias individuales de cada persona. La clave para el éxito en el establecimiento de objetivos es elegir herramientas que se alineen con los estilos de vida, preferencias y objetivos específicos de cada individuo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
ขอต้อนรับสู่ Player FM!
Player FM กำลังหาเว็บ