Cuestionando los dogmas sobre Salud y Fitness para mejorar de verdad tu cuerpo. Hablamos de Dietas, de Ayuno Intermitente, de Entrenamientos Funcionales, de Psicología y en definitiva de Salud Global… con detalle y con verdaderos expertos
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1886. Vegetarianismo con Valentina. Episodio 1.
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Ser vegetariano de forma saludable implica planificar una dieta balanceada que cubra todas tus necesidades nutricionales, asegurándote de consumir suficientes proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo:
1. Incluye fuentes de proteínas vegetalesAunque los vegetarianos no consumen carne, hay muchas fuentes de proteínas vegetales disponibles, como:
Ejemplo de menú vegetariano saludable:
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
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1. Incluye fuentes de proteínas vegetalesAunque los vegetarianos no consumen carne, hay muchas fuentes de proteínas vegetales disponibles, como:
- Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, alubias.
- Tofu y tempeh: derivados de la soya.
- Seitán: una proteína derivada del gluten del trigo.
- Quinoa: es un pseudocereal rico en proteínas.
- Frutos secos y semillas: almendras, nueces, chía, linaza, semillas de girasol.
- Productos lácteos y huevos (en el caso de ovo-lacto vegetarianos).
- Consume alimentos ricos en hierro: espinacas, lentejas, tofu, garbanzos, semillas de calabaza, cereales fortificados.
- Combínalos con alimentos ricos en vitamina C: cítricos, fresas, pimientos, tomates, para aumentar la absorción del hierro vegetal.
- Alimentos fortificados: cereales, bebidas vegetales (leche de almendra, soya).
- Suplementos: si no consumes suficientes alimentos fortificados.
- Vegetales de hojas verdes: kale, bok choy, brócoli.
- Bebidas fortificadas: leches vegetales (soya, almendra, avena).
- Tofu fortificado.
- Semillas de sésamo y almendras.
- Semillas de chía, linaza y nueces.
- Aceites vegetales: aceite de linaza o de canola.
- Suplementos de algas: si no consumes pescado ni aceites de pescado.
Ejemplo de menú vegetariano saludable:
- Desayuno: Avena con leche de almendra, semillas de chía, nueces, plátano y una cucharada de mantequilla de maní.
- Almuerzo: Ensalada de quinoa con garbanzos, espinacas, aguacate, pimientos rojos y aderezo de limón.
- Merienda: Un puñado de almendras y una manzana.
- Cena: Tofu salteado con brócoli, zanahorias, arroz integral y salsa de soya.
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- Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, alubias.
- Tofu y tempeh: derivados de la soya.
- Seitán: una proteína derivada del gluten del trigo.
- Quinoa: es un pseudocereal rico en proteínas.
- Frutos secos y semillas: almendras, nueces, chía, linaza, semillas de girasol.
- Productos lácteos y huevos (en el caso de ovo-lacto vegetarianos).
- Consume alimentos ricos en hierro: espinacas, lentejas, tofu, garbanzos, semillas de calabaza, cereales fortificados.
- Combínalos con alimentos ricos en vitamina C: cítricos, fresas, pimientos, tomates, para aumentar la absorción del hierro vegetal.
- Alimentos fortificados: cereales, bebidas vegetales (leche de almendra, soya).
- Suplementos: si no consumes suficientes alimentos fortificados.
- Vegetales de hojas verdes: kale, bok choy, brócoli.
- Bebidas fortificadas: leches vegetales (soya, almendra, avena).
- Tofu fortificado.
- Semillas de sésamo y almendras.
- Semillas de chía, linaza y nueces.
- Aceites vegetales: aceite de linaza o de canola.
- Suplementos de algas: si no consumes pescado ni aceites de pescado.
Ejemplo de menú vegetariano saludable:
- Desayuno: Avena con leche de almendra, semillas de chía, nueces, plátano y una cucharada de mantequilla de maní.
- Almuerzo: Ensalada de quinoa con garbanzos, espinacas, aguacate, pimientos rojos y aderezo de limón.
- Merienda: Un puñado de almendras y una manzana.
- Cena: Tofu salteado con brócoli, zanahorias, arroz integral y salsa de soya.
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