Player FM - Internet Radio Done Right
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K
Know What You See with Brian Lowery
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In this episode, comedian and tea enthusiast Jesse Appell of Jesse's Teahouse takes us on a journey from studying Chinese comedy to building an online tea business. He shares how navigating different cultures shaped his perspective on laughter, authenticity, and community. From mastering traditional Chinese cross-talk comedy to reinventing himself after a life-changing move, Jesse and host Brian Lowery discuss adaptation and the unexpected paths that bring meaning to our lives. For more on Jesse, visit jessesteahouse.com and for more on Brian and the podcast go to brianloweryphd.com.…
1878. Heces insanas.
Manage episode 442917383 series 2459437
เนื้อหาจัดทำโดย María Merino Fernández เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก María Merino Fernández หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
El rango de frecuencia considerado normal para defecar puede variar entre personas, pero se acepta que una frecuencia saludable oscila entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Esto se basa en que la digestión y el tránsito intestinal son procesos individuales influenciados por la dieta, el estilo de vida, la hidratación y otros factores.Resumen de lo que se considera normal:
Estreñimiento crónico
El estreñimiento crónico se define como una dificultad persistente para evacuar o la presencia de heces duras y difíciles de expulsar durante un período prolongado. Para que sea considerado "crónico", debe cumplir ciertos criterios en términos de duración y síntomas.Criterios para el estreñimiento crónico:Según los Criterios de Roma IV, un diagnóstico de estreñimiento crónico requiere la presencia de al menos dos de los siguientes síntomas durante al menos 3 meses, y los síntomas deben haber comenzado al menos 6 meses antes del diagnóstico:
Diarrea crónica
La diarrea crónica se refiere a la presencia de deposiciones blandas o líquidas, generalmente en gran cantidad y frecuencia, que persisten durante un período prolongado. Se considera diarrea crónica cuando dura más de 4 semanas.Características de la diarrea crónica:
Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
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- Entre 3 veces al día y 3 veces por semana.
- Lo más importante es la regularidad: si una persona evacua regularmente dentro de este rango, sin esfuerzo excesivo ni síntomas como dolor, hinchazón o malestar, se considera normal.
Estreñimiento crónico
El estreñimiento crónico se define como una dificultad persistente para evacuar o la presencia de heces duras y difíciles de expulsar durante un período prolongado. Para que sea considerado "crónico", debe cumplir ciertos criterios en términos de duración y síntomas.Criterios para el estreñimiento crónico:Según los Criterios de Roma IV, un diagnóstico de estreñimiento crónico requiere la presencia de al menos dos de los siguientes síntomas durante al menos 3 meses, y los síntomas deben haber comenzado al menos 6 meses antes del diagnóstico:
- Menos de tres evacuaciones por semana.
- Esfuerzo excesivo para evacuar en más del 25% de las veces.
- Heces duras o en forma de bolitas en más del 25% de las veces.
- Sensación de evacuación incompleta en más del 25% de las veces.
- Sensación de obstrucción o bloqueo en el ano o el recto en más del 25% de las veces.
- Necesidad de maniobras manuales para facilitar la evacuación (por ejemplo, presión en el abdomen o evacuación digital).
Diarrea crónica
La diarrea crónica se refiere a la presencia de deposiciones blandas o líquidas, generalmente en gran cantidad y frecuencia, que persisten durante un período prolongado. Se considera diarrea crónica cuando dura más de 4 semanas.Características de la diarrea crónica:
- Frecuencia: Más de 3 deposiciones blandas o líquidas por día.
- Duración: Persistencia de estos síntomas durante al menos 4 semanas.
- Tipo de diarrea: Puede ser:
- Osmótica: Relacionada con la absorción inadecuada de nutrientes (por ejemplo, intolerancia a la lactosa).
- Secretora: Aumento de secreciones intestinales, como en infecciones bacterianas.
- Inflamatoria: Asociada a enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.
- Funcional: Como ocurre en el síndrome de intestino irritable (SII) con predominancia de diarrea.
- Sangre en las heces.
- Dolor abdominal intenso.
- Pérdida de peso inexplicada.
- Fiebre.
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1231 ตอน
Manage episode 442917383 series 2459437
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El rango de frecuencia considerado normal para defecar puede variar entre personas, pero se acepta que una frecuencia saludable oscila entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Esto se basa en que la digestión y el tránsito intestinal son procesos individuales influenciados por la dieta, el estilo de vida, la hidratación y otros factores.Resumen de lo que se considera normal:
Estreñimiento crónico
El estreñimiento crónico se define como una dificultad persistente para evacuar o la presencia de heces duras y difíciles de expulsar durante un período prolongado. Para que sea considerado "crónico", debe cumplir ciertos criterios en términos de duración y síntomas.Criterios para el estreñimiento crónico:Según los Criterios de Roma IV, un diagnóstico de estreñimiento crónico requiere la presencia de al menos dos de los siguientes síntomas durante al menos 3 meses, y los síntomas deben haber comenzado al menos 6 meses antes del diagnóstico:
Diarrea crónica
La diarrea crónica se refiere a la presencia de deposiciones blandas o líquidas, generalmente en gran cantidad y frecuencia, que persisten durante un período prolongado. Se considera diarrea crónica cuando dura más de 4 semanas.Características de la diarrea crónica:
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- Entre 3 veces al día y 3 veces por semana.
- Lo más importante es la regularidad: si una persona evacua regularmente dentro de este rango, sin esfuerzo excesivo ni síntomas como dolor, hinchazón o malestar, se considera normal.
Estreñimiento crónico
El estreñimiento crónico se define como una dificultad persistente para evacuar o la presencia de heces duras y difíciles de expulsar durante un período prolongado. Para que sea considerado "crónico", debe cumplir ciertos criterios en términos de duración y síntomas.Criterios para el estreñimiento crónico:Según los Criterios de Roma IV, un diagnóstico de estreñimiento crónico requiere la presencia de al menos dos de los siguientes síntomas durante al menos 3 meses, y los síntomas deben haber comenzado al menos 6 meses antes del diagnóstico:
- Menos de tres evacuaciones por semana.
- Esfuerzo excesivo para evacuar en más del 25% de las veces.
- Heces duras o en forma de bolitas en más del 25% de las veces.
- Sensación de evacuación incompleta en más del 25% de las veces.
- Sensación de obstrucción o bloqueo en el ano o el recto en más del 25% de las veces.
- Necesidad de maniobras manuales para facilitar la evacuación (por ejemplo, presión en el abdomen o evacuación digital).
Diarrea crónica
La diarrea crónica se refiere a la presencia de deposiciones blandas o líquidas, generalmente en gran cantidad y frecuencia, que persisten durante un período prolongado. Se considera diarrea crónica cuando dura más de 4 semanas.Características de la diarrea crónica:
- Frecuencia: Más de 3 deposiciones blandas o líquidas por día.
- Duración: Persistencia de estos síntomas durante al menos 4 semanas.
- Tipo de diarrea: Puede ser:
- Osmótica: Relacionada con la absorción inadecuada de nutrientes (por ejemplo, intolerancia a la lactosa).
- Secretora: Aumento de secreciones intestinales, como en infecciones bacterianas.
- Inflamatoria: Asociada a enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.
- Funcional: Como ocurre en el síndrome de intestino irritable (SII) con predominancia de diarrea.
- Sangre en las heces.
- Dolor abdominal intenso.
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1231 ตอน
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×Cada vez más personas buscan mejorar su salud a través de la alimentación, y en ese camino es fácil caer en dietas etiquetadas como "antiinflamatorias" que prometen bienestar a base de restricciones. Pero, ¿qué pasa cuando esas restricciones se vuelven excesivas y terminan causando más daño que beneficio? En este episodio, te cuento el caso real de una paciente que llegó a mi consulta agotada, con la energía por los suelos y completamente frustrada. Durante meses había seguido una dieta en la que le prohibieron gluten, lácteos, harinas, hidratos y hasta el café, asegurándole que así reduciría la inflamación y se sentiría mejor. Pero la realidad fue muy distinta: ⚠️ Se sentía más débil y cansada que nunca. ⚠️ No notaba mejoría en su salud ni en su bienestar. ⚠️ Empezó a tener atracones de los alimentos prohibidos. ⚠️ No lograba perder peso, sino que se sentía cada vez más ansiosa. ¿Por qué pasó esto? Porque cuando una alimentación se basa en el miedo, en la prohibición y en reglas demasiado estrictas, el cuerpo y la mente terminan pasando factura. La obsesión por evitar ciertos alimentos la llevó a una relación dañina con la comida, y en lugar de sentirse mejor, su salud se resintió. ¿Cómo solucionamos el problema? 💡 Volvimos a una alimentación equilibrada, sin restricciones innecesarias. 💡 Recuperamos los hidratos, los lácteos y otros alimentos clave para su energía y bienestar. 💡 Aprendió a comer sin miedo y a disfrutar de la comida sin culpa. 💡 Su cuerpo respondió mejor, mejoró su vitalidad y desaparecieron los atracones. El resultado final: su salud dio un giro de 180 grados sin necesidad de prohibiciones extremas. Porque una alimentación saludable ya es, por sí sola, antiinflamatoria.Si alguna vez te has sentido atrapada en una dieta llena de restricciones y no entiendes por qué no te sientes mejor, este episodio es para ti. Dale al play y descubre por qué las dietas extremas no son la solución. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Entrevista a Carlota Hijosa – El negocio de la cirugía bariátrica y la realidad del paciente1. Presentación y experiencia • María: Bienvenida, Carlota. Hoy vamos a hablar de un tema que conocemos bien y que genera bastante debate: la cirugía bariátrica y los tratamientos como el balón gástrico. Antes de formar parte de mi equipo, trabajaste en clínicas especializadas en estos procedimientos. Cuéntanos un poco sobre tu experiencia en ese ámbito. • Carlota: (Explica su rol en las clínicas, cuánto tiempo trabajó allí, qué tipo de pacientes trataba y cómo era el enfoque del equipo). • María: ¿Quién formaba parte del equipo de trabajo en esas clínicas? ¿Qué profesionales intervenían en el proceso? • Carlota: (Describe si había médicos, cirujanos, endocrinos, nutricionistas, psicólogos, comerciales, etc., y cómo se coordinaban en la atención al paciente).2. La motivación del paciente y el interés económico • María: ¿Por qué crees que la gente recurría a estos tratamientos? ¿Llegaban realmente informados o con falsas expectativas? • Carlota: (Habla de la desesperación por perder peso rápido, la falta de educación nutricional, la presión social, los problemas de salud y el marketing agresivo de estas clínicas). • María: En tu experiencia, ¿se priorizaba la salud del paciente o había un gran interés económico detrás? • Carlota: (Explica cómo funcionaban estas clínicas desde dentro, si realmente se hacía una selección adecuada de pacientes o si se vendía como una solución fácil sin importar las consecuencias a largo plazo).3. El protocolo en las clínicas • María: ¿Cómo era el proceso desde que un paciente llegaba a la clínica hasta que se sometía al tratamiento? ¿Había una evaluación real o era más un trámite para vender el procedimiento? • Carlota: (Describe el protocolo en esas clínicas: consulta inicial, pruebas médicas, tiempos de espera, si había asesoramiento nutricional y psicológico previo o si el enfoque era puramente comercial). • María: ¿Había seguimiento real después de la intervención o el paciente quedaba a la deriva? • Carlota: (Explica si existía un plan de seguimiento estructurado, si los pacientes recibían apoyo nutricional y psicológico o si el proceso terminaba tras la intervención).4. Cómo lo vive el paciente • María: ¿Cómo lo pasaban los pacientes antes, durante y después del tratamiento? ¿Cuáles eran sus principales miedos y emociones? • Carlota: (Habla de la ansiedad, la frustración, el miedo al fracaso, el dolor postoperatorio, la sensación de haber tomado la última opción posible). • María: ¿Cuáles eran los mayores obstáculos que enfrentaban después de la cirugía o del balón gástrico? • Carlota: (Explica la falta de adherencia, las dificultades para mantener la pérdida de peso, los problemas emocionales, la reganancia de peso y las complicaciones físicas).5. Consecuencias en la salud y resultados a largo plazo • María: ¿Cuáles eran las principales consecuencias en la salud de estos tratamientos? ¿Realmente solucionaban el problema de la obesidad o creaban otros problemas? • Carlota: (Habla de déficits nutricionales, problemas digestivos, alteraciones en la relación con la comida, impacto en la salud mental y complicaciones quirúrgicas). • María: Y a largo plazo, ¿qué pasaba con esos pacientes? ¿Conseguían mantener el peso perdido? • Carlota: (Explica la tasa de éxito real, la reganancia de peso, el porcentaje de pacientes que volvían a buscar otro tipo de tratamiento, el impacto psicológico de sentirse “fracasados” si recuperaban peso).6. Reflexión final y alternativas • María: Después de haber trabajado en ese sector, ¿qué opinas ahora sobre estos tratamientos? ¿Crees que deberían ser la primera opción o la última? • Carlota: (Explica su cambio de visión, por qué ahora considera que deben ser la última opción y la importancia del cambio de hábitos y la educación nutricional). • María: ¿Qué les dirías a quienes están considerando un balón gástrico o una cirugía bariátrica como la solución a su problema de peso? • Carlota: (Consejos sobre informarse bien, buscar alternativas, entender que no es una solución mágica y la importancia del acompañamiento profesional). Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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1 1972. Entrevista a Ana González. 1:03:04
1:03:04
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ENTREVISTA A ANA GONZALEZ - ANSIEDAD Ansiedad, todos oímos esta palabra a diario, qué es y qué no es ansiedad. ¿Es cierto que tiene una base de miedo? ¿Es la ansiedad en sí necesaria para nuestro organismo? Cuando se convierte en patológica? ¿Que diferencia hay entre ansiedad y trastorno generalizado por ansiedad? ¿son lo mismo? ¿Qué síntomas o señales nos alertan de que estamos atravesando un episodio de ansiedad? ¿Qué siente una persona con ansiedad? Si sufro un ataque de ansiedad, ¿ya padezco trastorno por ansiedad? ¿Qué porcentaje de la población sufre ansiedad? ¿Por qué hay tanta ansiedad en nuestra sociedad? Incluso en niños? ¿Por qué la comida es tan útil para las personas que sufren ansiedad? ¿Cuál es el origen más común de la ansiedad? ¿Dónde crees que está la causa? ¿Qué impacto tiene la ansiedad en nuestra salud? ¿Qué relación existe entre el ejercicio físico y la gestión de la ansiedad? ¿Qué tipo de ejercicio recomiendas? ¿Qué rutinas o prácticas diarias pueden ayudarnos a reducir los niveles de ansiedad? Ejemplo: meditación, descanso adecuado, desconexión digital. ¿Qué opinas sobre prácticas como el mindfulness y la respiración consciente para lidiar con la ansiedad? La ansiedad se cura, o se aprende a vivir con ella? ¿Qué opinas de ansiedad , ¿te parece que hacen una buena simbología en la película? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
¿El huevo realmente aumenta el riesgo de infarto? 🥚💔 El debate sobre el colesterol dietético y su impacto en la salud cardiovascular sigue abierto, pero un nuevo estudio del Million Veteran Program nos da más pistas sobre el verdadero papel del huevo en el riesgo de infarto.En este episodio, analizamos a fondo la investigación "Dietary Cholesterol and Myocardial Infarction in the Million Veteran Program" y respondemos a preguntas clave: 🔍 ¿El colesterol dietético influye directamente en el riesgo de infarto? 🍳 ¿Es seguro consumir huevos a diario o hay un límite recomendado? ❤️ ¿Cómo afectan otros factores como el estilo de vida y la genética? 📊 ¿Qué dice la ciencia más reciente y cómo interpretar estos resultados? Si alguna vez has dudado sobre si los huevos son aliados o enemigos de tu corazón, no te pierdas este episodio. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Las 5 creencias más comunes que afectan la relación con la comida En este episodio hablamos sobre las creencias erróneas más frecuentes en nutrición que pueden estar frenando tu progreso y afectando tu bienestar. Analizamos una a una, explicamos por qué no son ciertas y qué puedes hacer para cambiar tu mentalidad. Querer resultados rápidos y medir solo el peso Muchas personas buscan cambios inmediatos y solo se fijan en la báscula, ignorando otros avances importantes como el aumento de energía, mejor digestión, reducción de antojos o cambios en la composición corporal. La prisa por ver resultados suele llevar a frustraciones y decisiones poco sostenibles. Tener miedo a ciertos alimentos Demonizar ciertos alimentos, como los carbohidratos o las grasas, crea una relación poco saludable con la comida. No hay alimentos buenos o malos en sí mismos, sino contextos y cantidades adecuadas para cada persona y estilo de vida. Creencias dietéticas erróneas Desde comer siempre lo mismo para "mantener la dieta" hasta consumir poca fibra o creer que lo light es más saludable. También está la idea de que las proteínas son imprescindibles y los hidratos de carbono son dañinos, o el exceso de productos "fit" creyendo que son la clave para una alimentación sana. Estas creencias limitan la variedad y calidad de la dieta. Pensar que un error arruina todo el proceso Comer algo fuera del plan no significa que hayas fallado. Esta mentalidad de "todo o nada" solo genera culpa y puede llevar a ciclos de restricción y atracón. Una alimentación saludable se basa en la flexibilidad, no en la perfección. No escuchar las señales de hambre y saciedad Muchas personas comen por inercia, horarios rígidos o emociones, sin prestar atención a lo que su cuerpo realmente necesita. Aprender a reconocer estas señales es clave para mejorar la relación con la comida y evitar comer de más o de menos. Si te has sentido identificado con alguna de estas creencias, en este episodio te ayudo a desmontarlas con argumentos basados en evidencia y consejos prácticos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Esta paciente llegó a consulta después de años de malestar constante. Diagnosticada con síndrome de intestino irritable desde hacía tiempo, convivía con digestiones pesadas, hinchazón, gases y episodios de diarrea y estreñimiento. A esto se sumaba un cansancio extremo que no desaparecía con el descanso, caída del cabello, piel seca con brotes de eccema y una sensación generalizada de malestar.Tras meses de pruebas médicas, recibió un nuevo diagnóstico: hipotiroidismo de Hashimoto. Comenzó con tratamiento de levotiroxina, pero seguía sin notar mejoría. A nivel nutricional, había probado de todo. Desde eliminar el gluten y los lácteos hasta dietas bajas en FODMAP o cetogénicas. Ninguna estrategia parecía funcionar a largo plazo y, en algunos casos, sus síntomas incluso empeoraban. Se sentía frustrada y agotada, con la necesidad de encontrar una solución definitiva. Fase 1: Evaluación inicial y estrategia nutricional El primer paso fue comprender qué estaba fallando en su alimentación y cómo su sistema digestivo y su respuesta inmune estaban interconectados. A nivel analítico, presentaba anticuerpos Anti-TPO elevados, inflamación intestinal y disbiosis, con signos de permeabilidad intestinal aumentada. Se planteó un enfoque progresivo basado en tres pilares: Reducción de la inflamación y restauración de la barrera intestinal Eliminación de gluten y lácteos debido a su impacto en la permeabilidad intestinal y en la activación autoinmune. Eliminación de ultraprocesados y azúcares refinados para evitar picos de insulina y desregulación hormonal. Introducción de alimentos ricos en omega-3 como pescado azul, semillas de lino y chía, frutos secos y aceite de oliva virgen extra. Aumento del consumo de polifenoles y antioxidantes a través de frutas y verduras ricas en compuestos antiinflamatorios. Reducción de solanáceas (tomate, berenjena, pimientos, patatas) y legumbres de difícil digestión en la primera fase. Optimización de la microbiota intestinal Introducción progresiva de probióticos y prebióticos naturales, comenzando con fermentados suaves como kéfir de coco y chucrut en pequeñas cantidades. Uso de caldos de huesos y gelatina natural para ayudar a regenerar la mucosa intestinal. Aumento de fibra fermentable con tubérculos cocidos y enfriados, verduras de hoja verde y semillas mucilaginosas como chía y lino. Regulación del metabolismo y el sistema inmunológico Suplementación estratégica con omega-3, vitamina D (por niveles bajos en analítica), zinc y magnesio para mejorar la función tiroidea y la calidad de la piel. Ajuste en la distribución de macronutrientes para evitar hipoglucemias reactivas y mejorar la estabilidad energética. Priorización de cenas tempranas y ayunos nocturnos de 12 horas para favorecer la reparación celular y la regulación del cortisol. Fase 2: Progreso y evolución A los tres meses, los cambios empezaron a notarse. La hinchazón y las molestias digestivas disminuyeron considerablemente, mejorando la regularidad intestinal. El cansancio, aunque no había desaparecido por completo, era mucho más llevadero, y la calidad del sueño mejoró. A nivel cutáneo, los brotes de eccema fueron desapareciendo.A los seis meses, las analíticas reflejaron un descenso en los anticuerpos Anti-TPO, y la inflamación sistémica había bajado. La piel estaba visiblemente más sana, con mejor hidratación y menos episodios de irritación. La energía aumentó hasta el punto de poder retomar una rutina de ejercicio sin sentirse agotada al día siguiente.A los doce meses, la evolución era evidente. Las molestias digestivas prácticamente desaparecieron, los niveles de inflamación estaban controlados y, aunque el diagnóstico de Hashimoto sigue presente, la enfermedad dejó de ser un obstáculo en su día a día. Su alimentación pasó de ser un campo de batalla a convertirse en su mejor aliada para mantener el equilibrio y bienestar. Conclusión Después de años de lucha con diferentes dietas y tratamientos sin éxito, nuestra invitada logró recuperar su salud gracias a un enfoque personalizado, basado en la ciencia y en el respeto por las necesidades de su cuerpo. Su historia demuestra que, cuando la alimentación se adapta a la persona y no al revés, los resultados son sostenibles en el tiempo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio, Valentina Esteban, nutricionista del equipo, y yo abordamos un tema que genera bastante controversia: los huevos y los lácteos en la alimentación. A raíz de un reciente post del Dr. José Abellán en redes sociales, donde se ponen en duda los beneficios de estos alimentos, decidimos dar nuestra opinión y rebatir sus afirmaciones con argumentos basados en la evidencia científica. Contrario a la visión presentada por el Dr. Abellán, nosotros defendemos que tanto los huevos como los lácteos son alimentos saludables y perfectamente compatibles con una dieta equilibrada. En este episodio, te explicamos por qué, sustentando nuestras afirmaciones con estudios científicos sólidos que demuestran sus beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta a la salud cardiovascular, el control del peso y la nutrición general. También hablamos sobre los mitos más comunes que rodean a estos alimentos, como el temor al colesterol en los huevos y los prejuicios sobre los lácteos, y cómo estos se han desmentido gracias a investigaciones recientes. Te explicamos cómo consumirlos de forma adecuada para aprovechar todos sus nutrientes sin generar riesgos para la salud. Si alguna vez te has cuestionado si los huevos y los lácteos deben formar parte de tu alimentación, este episodio es para ti. Acompáñanos para conocer la evidencia que respalda su inclusión en una dieta saludable y cómo, lejos de ser perjudiciales, pueden ser aliados en el mantenimiento de una buena salud. LINK AL POST: https://www.instagram.com/reel/DFn0Qu4NI9U/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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1 1966. Entrevista a Jaume Fontanals. 1:19:57
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En este episodio, entrevistamos al Dr. Jaume Fontanals, especialista en medicina integrativa y experto en el tratamiento del SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano del Intestino Delgado) y la disbiosis intestinal. El Dr. Fontanals se dedica a restaurar la salud digestiva de sus pacientes mediante planes de tratamiento personalizados que combinan terapias médicas y nutricionales. Durante la conversación, exploramos en profundidad qué es el SIBO, sus síntomas y las causas subyacentes. El Dr. Fontanals comparte su enfoque para diagnosticar y tratar esta afección, destacando la importancia de una dieta específica y la suplementación adecuada para restaurar el equilibrio de la microbiota intestinal. También discutimos otras patologías digestivas relacionadas, como la disbiosis y la hipoclorhidria, y cómo afectan al bienestar general. Además, el Dr. Fontanals nos ofrece una visión detallada de su método de trabajo, que incluye una evaluación integral del paciente, el desarrollo de un plan de tratamiento individualizado y un seguimiento continuo para asegurar una recuperación efectiva y duradera. Su compromiso con la salud digestiva lo ha llevado a estar a la vanguardia en innovación, ayudando a innumerables pacientes a mejorar su calidad de vida. Si estás interesado en aprender más sobre el SIBO, la salud intestinal y las estrategias integrativas para abordar problemas digestivos, este episodio es para ti. Acompáñanos en esta conversación informativa y descubre cómo el Dr. Jaume Fontanals está marcando la diferencia en el campo de la medicina digestiva. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La amenorrea es la ausencia de menstruación y se clasifica en dos tipos principales: 1. Amenorrea primaria Se da cuando una persona no ha tenido nunca la menstruación a los 15-16 años. Causas: problemas genéticos (Síndrome de Turner, Síndrome de Rokitansky), alteraciones hormonales (déficit de GnRH, hiperplasia suprarrenal congénita), enfermedades crónicas o problemas estructurales en el aparato reproductor. Tratamiento dietético: Aporte adecuado de energía y macronutrientes, evitando déficits calóricos severos. Optimizar el consumo de grasas saludables para la producción de hormonas sexuales. Asegurar suficiente calcio, vitamina D y proteínas para el desarrollo óseo. Hierro y B12 si hay deficiencias nutricionales. 2. Amenorrea secundaria Se da cuando alguien que tenía menstruaciones regulares deja de menstruar durante más de 3-6 meses. Causas: Hipotalámica funcional: déficit energético (restricción calórica, ejercicio excesivo, estrés). Síndrome de ovario poliquístico (SOP): resistencia a la insulina, hiperandrogenismo. Hipotiroidismo: niveles bajos de T3 y T4 afectan el ciclo menstrual. Hiperprolactinemia: tumores hipofisarios, estrés. Insuficiencia ovárica prematura: menopausia precoz. Desbalances nutricionales: déficits de grasas, proteínas, hierro, calcio, vitamina D y B12. Tratamiento dietético según la causa:1. Amenorrea hipotalámica funcional (por restricción calórica o ejercicio excesivo) Aumentar la ingesta calórica para salir del déficit energético. Incluir grasas saludables (aguacate, frutos secos, aceite de oliva, pescados grasos). No eliminar carbohidratos y asegurar suficiente glucosa para el hipotálamo. Reducir ejercicio excesivo y priorizar entrenamientos menos demandantes. Gestión del estrés (meditación, sueño adecuado). 2. Amenorrea por SOP Reducción del índice glucémico: dietas basadas en alimentos integrales, evitando azúcares refinados. Aporte suficiente de fibra para mejorar la sensibilidad a la insulina. Consumo adecuado de omega-3 para reducir inflamación (pescado azul, semillas de chía y lino). Evitar grasas trans y ultraprocesados para mejorar la respuesta hormonal. 3. Amenorrea por hipotiroidismo Aumentar el consumo de yodo, selenio y zinc (algas, mariscos, frutos secos, huevos). Evitar déficit de hierro y B12, ya que pueden empeorar la disfunción tiroidea. Evitar exceso de goitrógenos crudos (brócoli, col, coliflor en grandes cantidades). 4. Amenorrea por hiperprolactinemia Asegurar suficiente B6 y zinc (pavo, plátanos, frutos secos). Evitar estrés crónico, ya que eleva la prolactina. Reducir café y alcohol, ya que afectan la dopamina (regula la prolactina). 5. Amenorrea por insuficiencia ovárica prematura Dieta rica en antioxidantes (frutas y verduras de colores intensos, té verde). Asegurar consumo de fitoestrógenos (soja, lino, sésamo). Aporte suficiente de calcio y vitamina D para la salud ósea. La estrategia clave en todos los casos es un enfoque personalizado según la causa subyacente, asegurando un equilibrio hormonal y nutricional adecuado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Vamos a analizar el caso de una paciente que llevaba más de un año luchando contra la caída del cabello sin encontrar una solución efectiva en tratamientos dermatológicos. Tras múltiples intentos con lociones, suplementos y productos capilares, descubrió que la clave estaba en su alimentación y hábitos. Te contaremos cómo logró revertir su problema con cambios nutricionales y qué factores estaban afectando la salud de su cabello. Historia clínica y síntomas: Hace aproximadamente un año, esta paciente comenzó a notar que su cabello se caía en grandes cantidades. Al cepillarse, al ducharse o simplemente al pasar la mano por su cabeza, veía mechones enteros desprenderse. Lo que en un principio parecía algo temporal, se convirtió en una preocupación constante cuando empezó a notar una reducción en la densidad capilar y un adelgazamiento del cabello. Primeras consultas médicas y tratamientos fallidos: Decidida a encontrar una solución, acudió a varios dermatólogos. Le realizaron análisis hormonales y pruebas del cuero cabelludo. Tras descartar causas como el hipotiroidismo o enfermedades autoinmunes, los especialistas le recetaron tratamientos tópicos con minoxidil, suplementos con biotina y complejos vitamínicos específicos para el cabello.A pesar de seguir todas las indicaciones durante meses, la mejoría fue mínima. Aunque la caída se había ralentizado ligeramente, la textura de su cabello seguía débil, con poco volumen y sin la vitalidad de antes. Investigando más allá de los tratamientos convencionales: Al no encontrar una solución efectiva en la dermatología, la paciente comenzó a investigar por su cuenta y a cuestionarse si su alimentación podría estar influyendo. Decidió acudir a una consulta de nutrición para analizar su dieta y detectar posibles deficiencias. Evaluación nutricional y hallazgos clave: Durante la consulta, se analizaron sus hábitos alimenticios y se solicitaron análisis bioquímicos para evaluar posibles deficiencias nutricionales. Los resultados fueron reveladores: Bajos niveles de hierro y ferritina, lo que indicaba anemia ferropénica. Déficit severo de vitamina D, lo que podía estar afectando el ciclo de crecimiento capilar. Insuficiencia de zinc, un mineral fundamental para la regeneración del cabello. Dieta deficiente en proteínas y ácidos grasos esenciales, debido a un patrón alimentario basado en dietas restrictivas bajas en calorías y grasas. Factores que habían contribuido a su problema: Dieta hipocalórica y baja en proteínas: Durante meses, había estado restringiendo alimentos con la idea de mantener su peso, sin darse cuenta de que esto afectaba la síntesis de queratina, la proteína estructural del cabello. Bajo consumo de hierro y vitamina C: Su alimentación tenía poca presencia de carnes rojas, legumbres y vegetales ricos en hierro, lo que dificultaba la oxigenación del folículo piloso. Deficiencia de grasas saludables: Su miedo a las grasas la llevó a eliminar alimentos como frutos secos, aguacate y aceite de oliva, perdiendo así fuentes clave de ácidos grasos esenciales. Estrés crónico y mala calidad del sueño: Su estilo de vida acelerado y el estrés por la caída del cabello también estaban afectando sus niveles hormonales y su recuperación celular. Intervención nutricional y cambios implementados: Se diseñó un plan de alimentación enfocado en recuperar los nutrientes clave para la salud capilar: Aumento del consumo de proteínas: Incorporando carnes magras, huevos, pescado, legumbres y lácteos. Mayor ingesta de hierro y vitamina C: A través de alimentos como espinacas, legumbres, carnes rojas y cítricos. Suplementación de vitamina D: Debido a la deficiencia marcada y a su poca exposición solar. Incorporación de grasas saludables: Aceite de oliva, frutos secos, semillas y aguacate como fuente de omega-3 y omega-6. Control del estrés y mejora del descanso: Introducción de estrategias para mejorar la calidad del sueño y reducir la inflamación sistémica. Resultados y evolución: Después de tres meses de cambios en la alimentación y el estilo de vida, la paciente notó una reducción drástica en la caída del cabello. Su cabello comenzó a fortalecerse, recuperó volumen y dejó de romperse con facilidad. Además, experimentó una mejora general en su energía, estado de ánimo y bienestar. Conclusión y aprendizaje: Este caso nos recuerda que la caída del cabello no siempre tiene una causa evidente y que la nutrición juega un papel clave en su salud. Muchas veces, las soluciones no están solo en tratamientos tópicos o suplementos, sino en corregir deficiencias nutricionales y mejorar los hábitos de vida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Menstruación y cómo adaptar la alimentación, el ejercicio, el descanso y las rutinas en cada fase del ciclo El ciclo menstrual dura aproximadamente 28 días (aunque puede variar entre 21 y 35 días) y se divide en cuatro fases principales: menstrual, folicular, ovulatoria y lútea. Cada una de estas fases está influenciada por diferentes hormonas, lo que impacta la energía, el estado de ánimo, el apetito, la fuerza y la resistencia. Adaptar la alimentación, el ejercicio y las rutinas en función de estas fases puede mejorar el bienestar y el rendimiento. 1. Fase Menstrual (Días 1-5)📌 Qué ocurre: Inicia con el sangrado. Bajos niveles de estrógeno y progesterona. Fatiga, inflamación, calambres, menor fuerza y resistencia. 🔹 Alimentación✔ Priorizar hierro y vitamina C → Para compensar la pérdida de hierro por el sangrado. Ejemplos: legumbres, espinacas, acelgas, quinoa, carne roja magra, mariscos, frutos secos. Combinar con fuentes de vitamina C (cítricos, pimientos, kiwi) para mejorar la absorción de hierro. ✔ Omega-3 y antiinflamatorios → Para reducir la inflamación y el dolor menstrual. Ejemplos: salmón, sardinas, chía, linaza, nueces, aceite de oliva. ✔ Evitar ultraprocesados y cafeína en exceso → Pueden aumentar la inflamación y la retención de líquidos.🏋♀ Ejercicio Enfocarse en ejercicios suaves: yoga, pilates, estiramientos, caminatas o natación ligera. Si hay energía, entrenamiento de fuerza con menor intensidad y volumen. 😴 Descanso y bienestar Es común sentirse más cansada, priorizar el descanso y escuchar el cuerpo. Aplicar calor en el abdomen o tomar infusiones de jengibre o manzanilla para aliviar los cólicos. 2. Fase Folicular (Días 6-14)📌 Qué ocurre: Aumentan los niveles de estrógeno. Energía y estado de ánimo en ascenso. Mayor tolerancia a los carbohidratos y mejor recuperación muscular. 🔹 Alimentación✔ Aumentar carbohidratos complejos y proteínas → Apoyan la energía y el desarrollo muscular. Ejemplos: arroz integral, avena, patatas, legumbres, pollo, huevos, tofu, pescado. ✔ Frutas y verduras frescas → Aportan fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales.✔ Probióticos y alimentos fermentados → Mejoran la digestión y el equilibrio hormonal. Ejemplos: yogur sin lactosa, kéfir, kimchi, chucrut. 🏋♀ Ejercicio Momento ideal para entrenamientos de fuerza y alta intensidad (crossfit, pesas, HIIT). Mayor resistencia y recuperación muscular. Excelente fase para probar nuevos retos físicos. 😴 Descanso y bienestar Energía en aumento, pero importante mantener una buena higiene del sueño. Incorporar actividades motivadoras, ya que el estado de ánimo es más alto. 3. Fase Ovulatoria (Días 14-17)📌 Qué ocurre: Pico de estrógeno y aumento de testosterona. Máxima energía, sociabilidad y fuerza. Aumento de la temperatura corporal y posibles molestias leves. 🔹 Alimentación✔ Aumentar proteínas y antioxidantes → Soportan la regeneración celular y el rendimiento. Ejemplos: pollo, pescado, huevos, espinacas, zanahorias, arándanos. ✔ Alimentos ricos en zinc y magnesio → Ayudan a la ovulación y evitan la inflamación. Ejemplos: mariscos, frutos secos, chocolate negro (mínimo 85%). ✔ Hidratación extra → La temperatura corporal sube, se pierde más agua y electrolitos.🏋♀ Ejercicio Momento óptimo para entrenamientos intensos → Mayor potencia y resistencia. Deportes en equipo, sesiones de fuerza exigentes o carreras a alta velocidad. 😴 Descanso y bienestar Energía y motivación en su punto más alto. Se puede aprovechar para reuniones, networking y actividades sociales. 4. Fase Lútea (Días 18-28)📌 Qué ocurre: Aumento de progesterona y descenso del estrógeno. Puede haber retención de líquidos, cambios de humor y fatiga. Aparece el síndrome premenstrual (SPM). 🔹 Alimentación✔ Aumentar grasas saludables y triptófano → Mejoran el estado de ánimo y reducen el estrés. Ejemplos: aguacate, frutos secos, plátano, chocolate negro, semillas. ✔ Evitar azúcar refinada y exceso de sal → Para prevenir inflamación y picos de glucosa.✔ Aumentar fibra y líquidos → Para mejorar la digestión y reducir la hinchazón. Ejemplos: verduras de hoja verde, legumbres, infusiones de hinojo o jengibre. 🏋♀ Ejercicio Reducir la intensidad → Enfocarse en sesiones de movilidad, yoga, pilates o entrenamiento moderado. Si hay energía, sesiones de fuerza con cargas moderadas. 😴 Descanso y bienestar Importante dormir bien, ya que la progesterona puede aumentar la somnolencia. Prácticas de relajación como meditación o baños con sales de magnesio pueden ayudar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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1 1962. Entrevista a Juan Carlos Portugal. 1:33:55
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En este podcast tenemos el placer de entrevistar al Dr. Juan Carlos Portugal @cardio2max experto cardiólogo con una vasta experiencia en el cuidado de la salud cardiovascular. En esta charla, exploramos la relación entre la alimentación, los hábitos de vida y la salud de nuestro corazón, y profundizamos en un tema crucial: la hipercolesterolemia. A lo largo de la entrevista, abordamos preguntas clave sobre la importancia de la salud cardiovascular, los factores de riesgo, la prevención y el tratamiento de la hipercolesterolemia, y cómo los hábitos como la dieta, el ejercicio y el manejo del estrés juegan un papel fundamental en el bienestar del corazón. Además, el Dr. Portugal nos ofrece consejos prácticos sobre qué alimentos incorporar o evitar para mejorar nuestros niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas. Si estás interesado en conocer más sobre cómo cuidar tu corazón y prevenir problemas cardiovasculares, no te pierdas esta entrevista llena de consejos útiles y reflexiones científicas. ¡Dale play y comienza a cuidar tu salud cardiovascular hoy mismo! Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Un pan 100% saludable es aquel que se elabora con ingredientes mínimos y de calidad, priorizando el uso de cereales integrales, sin aditivos innecesarios, azúcares añadidos ni grasas poco saludables. Aquí tienes las características clave: Harina 100% integral: El primer ingrediente debe ser harina integral (por ejemplo, "harina integral de trigo" o "harina integral de centeno"). Esto asegura que contiene el grano completo, con su fibra, vitaminas y minerales. Sin azúcares añadidos: Revisa que en la lista de ingredientes no aparezcan azúcares, jarabes, miel o edulcorantes. Sin aditivos innecesarios: Evita panes con una larga lista de conservantes, mejorantes o emulsionantes como E471, E472, entre otros. Con levadura natural (masa madre): La masa madre es ideal porque mejora la digestión, aporta un sabor más auténtico y hace que el pan sea más nutritivo. Bajo en sal: Un pan saludable no debería tener más de 1 g de sal por cada 100 g. Textura y frescura: La textura puede ser más densa, especialmente en panes integrales reales, ya que no contienen mejorantes para hacerlos más esponjosos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Introducción Presentación del tema: ¿Es compatible la dieta vegana/vegetariana con el deporte? Presentación de las participantes: Nutricionista especializada en veganismo. Nutricionista especializada en rendimiento deportivo. Contexto general Crecimiento del veganismo/vegetarianismo en el ámbito deportivo. Beneficios y desafíos de estas dietas para deportistas. Mitos y realidades ¿Se puede ganar masa muscular con una dieta vegana o vegetariana? ¿Es más difícil obtener proteínas completas? ¿Las dietas veganas/vegetarianas causan carencias nutricionales? Aspectos clave para deportistas veganos y vegetarianos Planificación de la ingesta proteica: alimentos principales y combinaciones. Suplementación necesaria (vitamina B12, omega-3, etc.). Estrategias para cubrir micronutrientes importantes (hierro, calcio, zinc). Recomendaciones prácticas Ejemplo de planificación para un deportista vegano o vegetariano. Alimentos básicos para incluir en la dieta. Uso de suplementos en el contexto deportivo. Casos prácticos Ejemplo de alimentación para una media maratón. Ejemplo para entrenamiento de fuerza e hipertrofia. Consejos finales Cómo empezar una dieta vegana o vegetariana si eres deportista. Errores más comunes y cómo evitarlos. Cierre Resumen de los puntos tratados. Información de contacto o redes sociales de las participantes. Agradecimientos y despedida. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Una mujer de 34 años acudió a consulta buscando perder peso y mejorar sus problemas digestivos. Trabaja como administrativa, pasando la mayor parte de su jornada laboral sentada, y tiene dos hijos pequeños, de 4 y 7 años. A pesar de llevar un ritmo de vida ajetreado, estaba convencida de que comía bien, ya que elegía alimentos saludables y evitaba ultraprocesados. Sin embargo, no lograba perder peso y experimentaba síntomas como hinchazón abdominal, gases y pesadez después de las comidas. Evaluación inicial Tras analizar su caso, se identificaron varios factores clave: Cantidad y estructura de las ingestas: La paciente realizaba únicamente tres comidas al día, lo que hacía que las raciones fueran muy abundantes y poco equilibradas en nutrientes. Falta de saciedad en los platos: Aunque seleccionaba alimentos saludables, su estructura carecía de una adecuada combinación de macronutrientes, especialmente en fibra, proteína y grasas saludables. Hábitos sociales y familiares: Las comidas en casa solían ser rápidas debido a las obligaciones con sus hijos, lo que contribuía a un consumo desordenado y a menudo basado en lo que cocinaba para toda la familia. Abordaje El tratamiento consistió en dos pilares principales: Reorganización de las ingestas: Se dividieron las comidas en cinco ingestas diarias (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) para reducir la cantidad consumida en cada una y evitar llegar con demasiada hambre a la siguiente. Esto ayudó a disminuir los episodios de hinchazón y mejoró su confort digestivo. Educación nutricional: Se trabajó en la composición de los platos para hacerlos más saciantes y equilibrados: Incorporación de proteínas magras en cada comida (pollo, pescado, huevos, lácteos bajos en grasa). Aumento de la fibra mediante verduras y legumbres, distribuidas a lo largo del día. Adición de grasas saludables (aguacate, frutos secos, aceite de oliva virgen extra). Se enseñaron técnicas de masticación consciente y tiempos adecuados para comer, lo que también influyó positivamente en la digestión. Resultados Tras dos meses de seguimiento, la paciente logró: Reducir la hinchazón y otros problemas digestivos. Perder peso de forma gradual (2-3 kg en este período), priorizando la pérdida de grasa y no de masa muscular. Sentirse más saciada a lo largo del día, evitando picos de hambre que antes le llevaban a comer grandes cantidades de una sola vez. Adoptar un patrón de alimentación más flexible y sostenible, adaptado a su vida laboral y familiar. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Aquí tienes una lista variada de ideas para desayunos y meriendas saludables, fáciles de preparar y aptas para niños y adultos, que van más allá de lo típico:Desayunos y meriendas portátiles Mini muffins saludables: Hechos con harina integral, plátano, zanahoria rallada o calabacín, y endulzados con dátiles o un poco de miel. Rollitos de tortilla: Tortilla de huevo rellena con aguacate, queso fresco y espinacas, enrollada como un wrap. Tortitas de avena: Prepáralas con avena, plátano, huevo y un toque de canela; se pueden llevar envueltas para comer fuera. Barritas caseras: Mezcla copos de avena, mantequilla de almendra, dátiles triturados y chocolate negro en trocitos, hornea y corta en porciones. Bocadillo de pan integral: Con crema de cacahuete y rodajas de plátano o con hummus, tomate y pollo desmenuzado. Snacks dulces y energéticos Bolitas energéticas: Mezcla avena, cacao, crema de avellanas y un toque de miel o sirope, forma bolitas y enfría. Crackers de avena y fruta: Tritura avena con manzana rallada, forma galletitas y hornea. Smoothies para llevar: Congela frutas troceadas (mango, fresas, plátano) y mézclalas con leche o bebida vegetal justo antes de salir. Chips de fruta deshidratada: Manzana, plátano o mango en rodajas horneadas o deshidratadas hasta que estén crujientes. Alternativas saladas Palitos de zanahoria y pepino con hummus: Incluye un dip de hummus clásico o de remolacha en un recipiente pequeño. Queso en taquitos: Acompañado de uvas o tomate cherry. Wraps de lechuga: Usa hojas grandes de lechuga como base, rellénalas con atún, queso fresco, tomate y rúcula, y enróllalas. Crackers integrales con aguacate: Espolvorea un poco de semillas de chía o sésamo por encima. Tortitas de maíz o arroz: Untadas con guacamole o queso fresco y pavo. Opciones con cereales y legumbres Overnight oats: Avena remojada en bebida vegetal con un toque de cacao y trocitos de fruta (puedes añadir crema de frutos secos para más energía). Galletas de garbanzo: Masa hecha con garbanzos cocidos, crema de cacahuete y chocolate negro triturado, horneadas como galletas. Granola casera: Mezcla avena, frutos secos, coco rallado y miel, tuéstala y acompaña con leche o yogur. Ideas con proteínas Huevos duros rellenos: Con guacamole o una mezcla de yogur natural y atún. Mini brochetas de pollo y verduras: Pequeñas piezas cocinadas al horno o en sartén. Crepes de avena y queso fresco: Rellénalos con pavo y rúcula. Otros snacks creativos Batatas chips: Rodajas finas de batata horneadas con especias. Tostaditas de plátano: Corta un plátano en láminas largas y úntalas con crema de almendra o avellana. Pudin de chía: Mezcla semillas de chía con bebida vegetal y deja reposar; añade frutas o un toque de cacao. Sándwich de manzana: Dos rodajas de manzana con crema de frutos secos y un poco de granola entre ellas. Pizzas de arroz: Usa tortitas de arroz como base, úntalas con queso fresco y añade tomate, orégano y un poco de jamón serrano. Inspiración internacional Onigirazu: “Sándwich” japonés con alga nori, arroz, aguacate y proteína (pollo, tofu, etc.). Pan de pita relleno: Con queso feta, tomate y pepino. Empanadillas al horno: De espinacas y queso ricota o atún y verduras. Frittata de verduras: Porciones pequeñas de tortilla al horno con calabacín, espinacas y queso rallado. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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1 1957. Entrevista a Sergi Godia. 1:00:50
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Entrevista a un Especialista en Medicina Familiar y PsicoNeuroInmunología Introducción Cuéntenos un poco sobre usted, su trayectoria y cómo llegó a interesarse por la PsicoNeuroInmunología (PNI). La situación de la sanidad en España ¿Cómo describiría la sanidad española actualmente? ¿Cuáles cree que son sus principales fortalezas y debilidades? ¿Qué cambios considera urgentes en el sistema de salud? Hábitos y cuidados de las personas ¿Cree que en general las personas se cuidan adecuadamente? ¿Qué errores comunes ve en los pacientes respecto a su salud? ¿Cuál diría que es el principal problema detrás de la falta de salud en la población? Recomendaciones para mejorar los cuidados personales Desde su experiencia, ¿qué necesitaría la gente para cuidarse mejor? ¿Qué papel juegan la alimentación, el sueño, el ejercicio y la gestión emocional en la prevención de enfermedades? PsicoNeuroInmunología (PNI) Para quienes no estén familiarizados, ¿qué es exactamente la PsicoNeuroInmunología? ¿Qué tipo de evidencia científica respalda la PNI? ¿Cómo puede la PNI ayudar en la mejora de la salud física y mental? Aplicaciones prácticas de la PNI ¿En qué casos o patologías específicas ha visto mejores resultados con un enfoque PNI? ¿Cómo integra la PNI en su práctica médica habitual? ¿Es posible aplicar la PNI en el sistema público de salud, o requiere un enfoque más personalizado? Reflexión final ¿Qué mensaje le daría a nuestros oyentes sobre cómo tomar las riendas de su salud? ¿Dónde pueden encontrar más información sobre su trabajo o sobre la PNI? Despedida Agradecimiento por su tiempo y recomendaciones para los oyentes que deseen profundizar en estos temas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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1. Consumo máximo de pescado blancoEl pescado blanco (como merluza, bacalao, lenguado, o rape) tiene un bajo contenido en grasas y es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas (como la B12) y minerales (como fósforo y selenio). Frecuencia recomendada: No existe un consumo máximo específico, pero es seguro consumirlo 3-4 veces por semana como parte de una dieta equilibrada. Es menos preocupante en cuanto a metales pesados comparado con el pescado azul. 2. Omega-3 y metales pesados en pescados azules Omega-3: Los pescados azules (salmón, sardinas, caballa, atún, boquerones) son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, cerebral y antiinflamatoria. Se recomienda consumir pescado azul 1-2 veces por semana para obtener estos beneficios. Metales pesados: Algunos pescados azules grandes, como el pez espada, el atún rojo o el tiburón, pueden acumular más mercurio y otros metales pesados debido a su tamaño, longevidad y posición en la cadena alimenticia. Precaución especial: Mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños deben evitar o limitar el consumo de estos pescados (máximo una vez al mes en estos casos). Contaminación actual: La contaminación de los océanos sí ha incrementado los niveles de metales pesados y microplásticos en el pescado. Sin embargo, el beneficio de consumir pescado con moderación suele superar los riesgos, especialmente si se eligen pescados pequeños y de cultivo sostenible. 3. ¿Es necesario congelar el pescado envasado del supermercado? Si el pescado está etiquetado como "listo para consumir" o ha sido sometido a un proceso de congelación en origen (obligatorio para eliminar el anisakis en ciertos países), no es necesario congelarlo de nuevo. Si lo compras fresco y planeas consumirlo crudo (en sushi, ceviche, carpaccio), es necesario congelarlo previamente durante al menos 5 días a -20 °C para evitar parásitos como el anisakis. Si lo vas a cocinar completamente, no es necesario congelarlo. 4. Sepia, calamar y otros cefalópodos Ventajas: Son bajos en calorías y grasas, ricos en proteínas, vitamina B12, zinc, y selenio. Contienen taurina, que es beneficiosa para el sistema cardiovascular. Precaución: Pueden ser ricos en colesterol, pero si tienes una dieta equilibrada, no hay problema en consumirlos 1-2 veces por semana. Metales pesados: Los cefalópodos (sepia, calamar, pulpo) tienden a acumular menos metales pesados que los peces grandes porque son de vida corta y están en una posición más baja de la cadena alimentaria. Recomendaciones prácticas: Varía entre pescado blanco, azul y cefalópodos para obtener todos los nutrientes sin sobreexponer tu dieta a posibles contaminantes. Prioriza pescados pequeños y de cultivo sostenible para reducir el impacto ambiental y el riesgo de contaminación. Lee las etiquetas del pescado envasado para asegurarte de su procedencia y si requiere congelación adicional. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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Aquí tienes recomendaciones prácticas que puedes incluir en su rutina para aumentar el consumo de agua diario: 1. Lleva siempre agua contigo Recomiéndales tener una botella reutilizable (mejor si tiene un diseño atractivo o marcas de cantidad para motivarles). Proponles poner alarmas en el móvil cada 2 horas como recordatorio para beber. 2. Aumenta el sabor del agua Añadir rodajas de limón, pepino, menta, jengibre o frutas frescas para darle un toque refrescante. Infusiones frías sin azúcar son una excelente alternativa. 3. Establece rutinas de hidratación Tomar un vaso de agua al levantarse, antes de cada comida y antes de acostarse. Beber agua cada vez que hacen una pausa en su trabajo o estudios. 4. Usa tecnología Sugerir aplicaciones móviles como Plant Nanny o My Water Balance que les ayuden a monitorizar su ingesta diaria. 5. Incorporar alimentos ricos en agua Consumir frutas y verduras con alto contenido hídrico como sandía, melón, pepino, tomate o calabacín. Sopas, caldos y cremas de verduras también suman en hidratación. 6. Beber antes de tener sed Recordarles que la sed es un signo tardío de deshidratación; es mejor anticiparse. 7. Relación visual con la hidratación Comparar el color de su orina con una "escala de hidratación" para hacerles más conscientes de su estado. Puedes recomendar que lo usen como un control diario, apuntando a colores claros (paja o amarillo muy claro). Color de la orina como indicador de hidratación: • Color claro o pálido: Hidratación adecuada. • Amarillo oscuro, naranja o marrón: Indica deshidratación. Frecuencia normal de micción: • Una persona bien hidratada debería orinar 6-8 veces al día (cada 2-4 horas). • Orinar menos de 3-4 veces al día puede indicar falta de ingesta de líquidos. Recuerda: Si el color de la orina permanece oscuro a pesar de un buen consumo de agua o si hay otros síntomas (como olor fuerte, ardor o dolor), es importante consultar con un médico. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio, exploramos un caso real de una paciente con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) que experimentó amenorrea tras seguir dietas restrictivas bajas en carbohidratos. Analizamos cómo las dietas extremas pueden empeorar los síntomas del SOP, afectando la salud hormonal y el bienestar general. Te explicamos los factores clave que influyen en la pérdida del ciclo menstrual en mujeres con SOP y cómo una intervención nutricional personalizada, basada en la inclusión de carbohidratos saludables y un enfoque no restrictivo, puede marcar la diferencia en su recuperación. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La dieta carnívora, que se basa en consumir exclusivamente alimentos de origen animal como carne, pescado, huevos y algunos lácteos, elimina completamente frutas, verduras, cereales, legumbres y otros grupos alimenticios esenciales. Aunque algunos defensores argumentan que tiene beneficios para la pérdida de peso o condiciones como la inflamación, numerosos expertos en nutrición y salud han señalado razones por las cuales esta dieta no es saludable ni sostenible a largo plazo. 1. Falta de nutrientes esenciales Vitaminas y minerales: Al eliminar frutas, verduras y cereales, se pierde el aporte de nutrientes esenciales como la vitamina C, vitamina E, magnesio, potasio y fibra. Fibra: La fibra es crucial para la salud digestiva y cardiovascular, ya que ayuda a mantener una microbiota intestinal equilibrada y reduce el riesgo de enfermedades como el cáncer de colon. 2. Impacto en la salud cardiovascular Grasas saturadas: La dieta carnívora suele ser alta en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar los niveles de colesterol LDL ("malo") y, con ello, el riesgo de enfermedades cardíacas. Inflamación: El exceso de grasas saturadas y la falta de antioxidantes de frutas y verduras pueden contribuir a un estado inflamatorio en el organismo. 3. Aumento del riesgo de enfermedades crónicas Cáncer: Según la OMS, el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas está relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Diabetes tipo 2: La falta de alimentos ricos en fibra y la alta ingesta de proteínas animales pueden aumentar la resistencia a la insulina. 4. Efectos negativos en la microbiota intestinal La microbiota intestinal depende de fibras prebióticas presentes en alimentos vegetales para mantenerse sana. Una dieta exclusivamente carnívora puede alterar el equilibrio microbiano, promoviendo el crecimiento de bacterias perjudiciales y aumentando la producción de metabolitos tóxicos. 5. Impacto ambientalLa producción de carne, especialmente de res, tiene un alto impacto ambiental, incluyendo la emisión de gases de efecto invernadero, la deforestación y el consumo excesivo de agua. Seguir una dieta basada únicamente en productos animales no es sostenible a nivel global. 6. Restricción extrema y sostenibilidad Poco equilibrada: La dieta carnívora no respeta los principios de una alimentación variada y balanceada. Difícil de mantener: Es restrictiva, lo que puede llevar a frustración, carencias nutricionales y problemas con la relación con la comida. 7. Evidencia científica limitada Muchos de los supuestos beneficios de la dieta carnívora son anecdóticos o provienen de estudios a corto plazo, lo que no permite evaluar los riesgos a largo plazo de esta práctica alimentaria. Conclusión Aunque la dieta carnívora puede ofrecer resultados iniciales en términos de pérdida de peso o mejoras en algunos síntomas, sus riesgos para la salud y la falta de equilibrio nutricional superan con creces los posibles beneficios. Una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos de origen vegetal y animal, ajustada a las necesidades individuales, es más saludable y sostenible. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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Comiendo con María (Nutrición)
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1 1952. Menopausia con Elisa Llurba. 1:08:06
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Entrevista Elisa Llurba Empecemos definiendo… ¿Qué es la menopausia y cuáles son las etapas? ¿Qué cambios físicos principales sufre el cuerpo de una mujer durante la menopausia? Desde su experiencia, ¿cuáles son las dificultades más comunes que enfrentan las mujeres para aceptar estos cambios físicos? ¿Qué papel juegan los cambios hormonales en los síntomas y transformaciones del cuerpo durante esta etapa? ¿Cuáles son los síntomas más frecuentes que presentan las mujeres en menopausia? ¿Qué complicaciones pueden surgir debido a los cambios hormonales y cómo afectan al bienestar general de las mujeres? ¿Qué estrategias recomienda para trabajar la aceptación de los cambios físicos y emocionales durante esta etapa? Desde el punto de vista ginecológico, ¿qué tratamientos o enfoques pueden ayudar a manejar los síntomas más comunes de la menopausia? ¿Cuál es la importancia de la nutrición en el manejo de los cambios hormonales y físicos asociados a la menopausia? ¿Cuándo está recomendado tomar terapia hormonal sustitutiva? que ventajas y desventajas tiene? ¿Hay alguna suplementación necesaria? Y recomendada? ¿Qué recomendaciones podría dar a las mujeres para cuidar su salud integral durante la menopausia? Por último, ¿qué mensaje le gustaría compartir con nuestras oyentes que están entrando o ya están en la etapa de la menopausia? Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio, exploramos cómo el meal prep puede transformar tu forma de organizar las comidas semanales, haciéndolas más prácticas, creativas y saludables. Descubre qué es realmente el meal prep y por qué puede ser tu mejor aliado para ahorrar tiempo, reducir el estrés y mantener una alimentación equilibrada. 1. ¿Qué es el meal prep y por qué es importante? "El meal prep, o preparación de comidas, es simplemente planificar y cocinar con anticipación las comidas de la semana. Esto no solo te ahorra tiempo, sino que también reduce el desperdicio de alimentos y te ayuda a mantener una dieta equilibrada Beneficios principales: Ahorro de tiempo durante la semana. Mejora en la calidad de la dieta al evitar elecciones impulsivas. Reducción de estrés al saber que las comidas ya están listas. Mayor control de las porciones. Mito: "Contrario a lo que muchos piensan, hacer meal prep no significa comer lo mismo toda la semana. De hecho, en este episodio aprenderás cómo mantener la variedad." 2. Ideas innovadoras para un meal prep creativo a) Organización previa: Hazlo flexible: Prepara ingredientes base en lugar de platos completos. Ejemplo: cocina arroz, quinoa, lentejas o pollo a la plancha y úsalos en distintas recetas. Elige un tema semanal: Cocina internacional (ej. mexicana, asiática, mediterránea). Ingredientes de temporada. "Batch cooking" con recetas multiversátiles. b) Técnicas y consejos creativos: "Un ingrediente, tres usos": Pollo a la plancha: úsalo en una ensalada, tacos y un curry rápido. Verduras asadas: como acompañamiento, en un wrap o en una crema. Tuppers temáticos: Tupper de snacks saludables: hummus, bastones de zanahoria y frutos secos. Tupper de desayuno: overnight oats, yogur con frutas y granola casera. Congelación creativa: Congela en porciones individuales sopas, guisos o albóndigas para días de emergencia. Comidas "deconstruidas": Ejemplo: en lugar de hacer un plato completo, prepara ingredientes separados como proteínas, carbohidratos y verduras, y permite combinarlos según el día. c) Herramientas útiles: Recipientes reutilizables y apilables. Bolsas de silicona para congelar. Molde para muffins: ideal para porciones individuales de quiches, huevos al horno o avena horneada. 4. Recetas rápidas y fáciles para meal prep a) Desayunos: Overnight oats con leche vegetal, chía, cacao y frutos rojos. Mini frittatas al horno con espinacas, queso y champiñones. b) Comidas principales: Buddha bowl base: arroz integral, garbanzos, espinacas frescas, aguacate, zanahoria rallada y una vinagreta de mostaza. Tacos saludables: pollo desmenuzado, pico de gallo, aguacate y tortillas de maíz. c) Snacks: Bastones de apio con crema de cacahuete. Energy balls de dátiles, avena y cacao. 5. Cómo mantener el interés y la motivación Rotación semanal: Cambia ingredientes principales cada semana: pollo, pescado, tofu o lentejas como base. Prueba nuevas recetas: Incluye un plato que nunca hayas cocinado antes. Hazlo divertido: Dedica un día al mes a preparar meal prep con amigos o familia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
En este episodio analizamos un estudio publicado en el European Heart Journal que investigó si el momento del día en que tomamos café influye en nuestra salud. El estudio incluyó datos de más de 40,000 adultos estadounidenses obtenidos a través de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES), complementados con datos del Estudio de Validación del Estilo de Vida de Mujeres y Hombres. Los investigadores identificaron dos patrones principales de consumo: Patrón matutino: consumo de café limitado a las horas de la mañana (36% de los participantes). Patrón de todo el día: consumo de café repartido a lo largo de toda la jornada (14% de los participantes). Durante un seguimiento mediano de 9.8 años, se registraron: 4,295 muertes por todas las causas. 1,268 muertes por enfermedades cardiovasculares. 934 muertes por cáncer. Los resultados mostraron que las personas con el patrón de consumo matutino tenían un menor riesgo de mortalidad por todas las causas (reducción del 16%) y un riesgo aún más bajo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares (reducción del 31%) en comparación con quienes no consumían café. Además, se observó que una mayor ingesta de café estaba asociada con un menor riesgo de mortalidad solo en aquellos con el patrón matutino, no en quienes bebían café durante todo el día.Sin embargo, al tratarse de un estudio observacional, es importante señalar que estos resultados muestran asociaciones, no causalidades. Aunque se ajustaron factores como horas de sueño, consumo de café con cafeína y descafeinado, y otras variables, no se puede descartar que existan otros factores que influyan en los resultados.En conclusión, el estudio sugiere que tomar café por la mañana podría ser más beneficioso para la salud que hacerlo en otros momentos del día, pero se necesitan más investigaciones, especialmente ensayos controlados, para confirmar estos hallazgos. ¿Deberíamos replantearnos nuestra rutina con el café? FUENTE: https://static.primary.prod.gcms.the-infra.com/static/site/eurheartj/document/ehae871.pdf?node=9616b797bc65f23e8519 Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real Controlar el colesterol alto sin recurrir a medicamentos Hoy os traigo un caso real que creo que puede resonar con muchos de vosotros, porque se trata de una condición muy común: el colesterol alto.Anamnesis del paciente Se trata de un paciente de 45 años, con un diagnóstico reciente de hipercolesterolemia y riesgo cardiovascular alto debido a un síndrome metabólico. Este diagnóstico incluía obesidad abdominal, hipertensión arterial y triglicéridos elevados.Cuando llegó a consulta, el paciente mostró preocupación por su colesterol alto y su riesgo cardiovascular. Quería evitar el tratamiento farmacológico, ya que prefería controlar su salud mediante cambios en su estilo de vida. Valores iniciales de colesterol y perfil lipídico: Colesterol total: 260 mg/dL LDL (colesterol malo): 180 mg/dL HDL (colesterol bueno): 35 mg/dL Triglicéridos: 220 mg/dL Además, tenía obesidad abdominal con un perímetro de cintura de 110 cm y presión arterial elevada (140/90 mmHg).Cambios iniciales mal enfocados Antes de venir a consulta, el paciente ya había intentado hacer algunos cambios en su alimentación. Sin embargo, aunque bienintencionados, estos no eran efectivos. Por ejemplo: Había sustituido la leche de vaca por bebidas vegetales, pero las que estaba tomando eran azucaradas. Cambió los yogures naturales por yogures edulcorados pensando que eran más sanos. Redujo el consumo de carnes grasas, pero lo sustituyó por embutidos magros como pavo o jamón cocido. Consumía galletas "digestive" pensando que eran una buena fuente de fibra. Optaba por aceite de girasol en lugar de aceite de oliva por el precio. A pesar de estos esfuerzos, sus análisis seguían mostrando niveles altos de colesterol y triglicéridos, y no entendía por qué.Intervención en consulta Tras analizar su dieta y su estilo de vida, diseñamos un plan personalizado enfocado en: Ajustes en la dieta: Reemplazar las bebidas vegetales azucaradas por opciones sin azúcar añadido o volver a la leche desnatada. Cambiar los yogures edulcorados por yogures naturales sin azúcar, añadiendo fruta fresca para endulzarlos. Sustituir los embutidos magros por fuentes de proteínas saludables, como pescado azul, huevo o legumbres. Eliminar las galletas "digestive" y optar por avena, pan integral 100% o frutas enteras como fuente de fibra. Incorporar grasas saludables, como aceite de oliva virgen extra, frutos secos y aguacate. Educación alimentaria: Le enseñamos a leer etiquetas nutricionales para identificar azúcares ocultos, grasas saturadas y elegir productos más saludables. Incorporación de actividad física: Empezó con caminatas de 30 minutos 4 días a la semana. A medida que se sintiera más cómodo, añadiría sesiones de fuerza moderada. Gestión del estrés: Introdujimos técnicas de relajación como respiración profunda y pausas activas durante su jornada laboral. Resultados tras cuatro meses Al cabo de tres meses, el paciente mostró una mejora significativa en su perfil lipídico: Colesterol total: Reducido a 200 mg/dL LDL (colesterol malo): Reducido a 130 mg/dL HDL (colesterol bueno): Aumentado a 45 mg/dL Triglicéridos: Reducidos a 150 mg/dL Además, su perímetro de cintura disminuyó a 102 cm, su presión arterial bajó a 125/80 mmHg, y comenzó a sentirse con más energía y motivado para seguir cuidándose.Conclusión Este caso nos demuestra que, aunque los cambios iniciales no siempre sean efectivos, con la guía adecuada y un plan bien estructurado, se pueden lograr grandes avances. Lo más importante es no desanimarse y buscar apoyo profesional. Recordad, pequeños pasos bien dirigidos pueden transformar vuestra salud. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
La Escala de Bristol es una herramienta visual y descriptiva que clasifica las heces en 7 tipos diferentes, según su forma y consistencia. Fue desarrollada en la Universidad de Bristol en los años 90, y hoy en día se utiliza en consultas de médicos, nutricionistas y gastroenterólogos para evaluar la salud intestinal. Te explico brevemente los 7 tipos: Tipo 1: Heces separadas en bolitas duras, como nueces. Esto suele indicar estreñimiento severo. Tipo 2: En forma de una salchicha grumosa. También asociado al estreñimiento. Tipo 3: Salchicha con pequeñas grietas en la superficie. Considerada casi normal, pero un poco seca. Tipo 4: Forma de salchicha o serpiente, lisa y blanda. Este es el tipo considerado ideal o 'saludable'. Tipo 5: Pequeños fragmentos blandos con bordes definidos. Puede indicar una dieta baja en fibra. Tipo 6: Heces blandas, con bordes irregulares, casi pastosas. Sugiere diarrea leve o tránsito rápido. Tipo 7: Totalmente líquidas, sin partes sólidas. Esto indica diarrea severa. La escala no es solo una curiosidad médica; es una forma concreta de entender cómo está funcionando tu digestión. Así que, si nunca has observado tus heces, este es un buen momento para empezar. ¡Tu cuerpo te está enviando señales importantes! Factores que afectan la forma y consistencia de las heces Las heces no son solo el resultado de lo que comemos; son un reflejo de todo lo que ocurre en nuestro sistema digestivo. Algunos factores que influyen en su aspecto son: Hidratación: Si no estás tomando suficiente agua, tus heces pueden ser más duras y difíciles de evacuar. Consumo de fibra: La fibra soluble e insoluble es clave para la salud intestinal. Ayuda a formar heces más voluminosas y regulares. Microbiota intestinal: Las bacterias en nuestro intestino juegan un papel esencial. Una microbiota desequilibrada puede causar diarrea, estreñimiento o gases. Alimentos específicos: Lácteos, grasas, azúcares, cafeína o alimentos picantes pueden afectar la digestión de manera distinta en cada persona. Estrés: El estrés puede acelerar o ralentizar el tránsito intestinal, provocando diarrea o estreñimiento. Medicamentos y enfermedades: Algunos medicamentos, como los antibióticos, o condiciones como el síndrome del intestino irritable (SII), pueden alterar la consistencia de las heces." Cómo mejorar la salud intestinal y regular tus heces Si quieres que tus heces sean 'tipo 4', aquí tienes algunas recomendaciones prácticas: Aumenta el consumo de fibra: Incluye frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos en tu dieta. Hidrátate: Asegúrate de beber al menos 1.5-2 litros de agua al día, especialmente si consumes más fibra. Cuida tu microbiota: Los alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir, el chucrut o el miso, pueden ayudarte a mantener un buen equilibrio bacteriano. Evita alimentos procesados: Reducir el consumo de azúcares, grasas saturadas y aditivos puede mejorar el tránsito intestinal. Muévete: La actividad física favorece el movimiento intestinal, ayudando a prevenir el estreñimiento. Escucha a tu cuerpo: No ignores la necesidad de ir al baño, ya que esto puede empeorar el estreñimiento. Consulta a un profesional: Si notas cambios drásticos en tus heces o tienes síntomas como dolor, sangre o diarrea persistente, es importante buscar ayuda médica." Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
He tenido el placer de recibir a Laura en mi podcast. Laura fue paciente oncológica y nos viene a contar su experiencia como paciente oncológica y de temas esenciales como la importancia de la alimentación, el apoyo de la familia y amigos, y cómo el tratamiento juega un papel clave en este proceso. Gracias, Laura, por compartir tu historia con tanta valentía y sinceridad. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Hoy quiero hablar de un tema que muchas personas gordas enfrentan, pero que a menudo no se aborda desde el respeto y la empatía que merece: cómo nos desconectamos de nuestro cuerpo, cómo terminamos asumiendo que somos los culpables de nuestra apariencia, y qué podemos hacer para reconectar y trabajar esto en consulta.La desconexión del cuerpo es algo que no surge de la nada. Vivimos en una sociedad que valora la delgadez por encima de todo y que constantemente nos bombardea con mensajes de que el peso es responsabilidad individual, como si dependera únicamente de comer menos y moverse más. Este tipo de pensamiento no solo es simplista, sino que también es profundamente dañino.Si estás escuchando esto y te identificas, quiero que sepas algo: no es tu culpa. No es culpa tuya tener el cuerpo que tienes. Hoy quiero ayudarte a entender esto y a ofrecerte herramientas que pueden servir para reconectar con tu cuerpo y cuidarte de una forma más amable. Desconexión corporal en personas gordas Cuando hablo de desconexión corporal, me refiero a esa sensación de estar peleado con tu cuerpo. Es ignorar señales tan básicas como el hambre o la saciedad, sentir rechazo al verte al espejo o incluso evitar cualquier contacto con tu propio cuerpo. Esta desconexión no ocurre por casualidad; ocurre porque la sociedad nos enseña a desconfiar de nuestro cuerpo.Por ejemplo, en consulta me encuentro con personas que me dicen: 'Es que no puedo controlar lo que como, mi cuerpo es mi enemigo'. ¿Pero sabes qué pasa realmente? Que han estado años intentando controlar su cuerpo desde la restricción, desde la culpa, desde la idea de que ser delgado es igual a ser valioso.Y aquí entra otro problema: la culpa. Muchas personas gordas asumen que son responsables de su peso, como si no hubiera factores genéticos, hormonales, metabólicos o incluso sociales influyendo. Esto las lleva a desconectarse aún más porque, en lugar de escuchar lo que su cuerpo necesita, intentan castigarlo o ignorarlo. Cómo lidiar con esta desconexión Lo primero que quiero decir es que la reconexión no ocurre de un día para otro. Es un proceso. Pero lo importante es dar el primer paso.Lo primero que podemos hacer es reconocer esta desconexión. Hazte preguntas: ¿Evitas escuchar a tu cuerpo? ¿Sientes que no puedes confiar en lo que te dice? Por ejemplo, hay personas que confunden hambre con ansiedad porque han aprendido a no diferenciar esas señales. Identificar esto ya es un gran avance.Luego, tenemos que empezar a trabajar para desmontar esa narrativa de culpa. Piensa en todas esas veces que te has dicho: 'Es mi culpa por no comer bien', o 'Es mi culpa por no hacer ejercicio'. ¿Qué tal si empiezas a cuestionar esas creencias? Tal vez no es tu culpa, sino el resultado de un entorno que nunca te enseñó a cuidar de tu cuerpo desde el respeto.También quiero hablarte de herramientas prácticas para reconectar: Mindful eating: Esto no es más que aprender a escuchar tu hambre y tu saciedad. Comer despacio, sin distracciones, y preguntarte cómo se siente tu cuerpo mientras comes. Movimiento intuitivo: ¿Qué ejercicio te gusta? ¿Qué movimiento te hace sentir bien? No se trata de quemar calorías, sino de mover tu cuerpo de una forma que disfrutes. Escribir sobre tu cuerpo: Esto puede parecer raro al principio, pero escribir sobre cómo te sientes en tu cuerpo puede ser muy liberador. Te ayuda a identificar patrones y a empezar a entender qué emociones hay detrás de esos pensamientos." Cómo trabajarlo en consulta Desde el punto de vista profesional, creo que lo primero es crear un espacio seguro donde las personas puedan expresarse sin miedo al juicio. En consulta, intento no centrarme en el peso, sino en la salud global. Pregunto: ¿Cómo te sientes en tu día a día? ¿Cómo son tus niveles de energía? ¿Qué te gustaría mejorar en tu relación con la comida o con tu cuerpo?Un ejercicio que hago con mis pacientes es identificar las creencias que tienen sobre su cuerpo. Por ejemplo, si alguien me dice: 'Odio mi cuerpo porque no puedo controlarlo', exploramos de dónde viene esa creencia. ¿Es algo que alguien le dijo? ¿Es un pensamiento que ha repetido tantas veces que ahora lo asume como cierto?También trabajamos en validar las señales corporales. Esto significa aprender a confiar en lo que el cuerpo nos dice, como el hambre, la saciedad o el cansancio. Si durante años te han dicho que esas señales no son válidas, es normal que al principio cueste, pero poco a poco se puede avanzar. Y, por supuesto, cuando veo que la desconexión está profundamente ligada a traumas o problemas emocionales, derivo a psicólogos especializados. Este trabajo no se puede hacer solo desde la nutrición; necesitamos un enfoque integral. Quiero que te lleves una idea clara de este episodio: tu cuerpo no es un problema a resolver . La desconexión corporal no es culpa tuya, pero sí es algo que puedes trabajar para reconectar contigo mismo desde un lugar de respeto y cuidado.Si este episodio te ha resonado, compártelo con alguien que creas que lo necesita. Y recuerda: tu cuerpo es tu compañero de vida, no tu enemigo. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
Caso real. Esteatosis hepática. Historia Clínica del PacientePaciente: Hombre de 45 años. Peso inicial: 98 kg. Altura: 1,75 m. IMC inicial: 32 (obesidad grado 1). Antecedentes familiares: Padre con diabetes tipo 2, madre con hipertensión arterial. Síntomas: Cansancio constante, especialmente después de las comidas. Dolor leve y ocasional en la parte superior derecha del abdomen. Dificultad para concentrarse. Sensación de hinchazón abdominal frecuente. Pruebas iniciales: Ecografía abdominal: Esteatosis hepática moderada (grasa acumulada en el hígado). Enzimas hepáticas elevadas: ALT (80 U/L, rango normal: 10-40), AST (65 U/L, rango normal: 10-40). Perfiles metabólicos alterados: Glucosa en ayunas: 110 mg/dL (pre-diabetes). Triglicéridos: 230 mg/dL (elevados). Colesterol HDL bajo: 35 mg/dL. Diagnóstico: Hígado graso no alcohólico (NAFLD) asociado al síndrome metabólico.Hábitos Previos del Paciente Alimentación: Alta en ultraprocesados, comida rápida y bebidas azucaradas (2-3 refrescos al día). Consumo elevado de carbohidratos refinados (pan blanco, pasta, bollería). Baja ingesta de frutas, verduras y grasas saludables. Horarios de comida irregulares y cenas copiosas. Actividad física: Sedentarismo extremo, trabajando más de 8 horas al día sentado. No realizaba ejercicio físico ni caminatas regulares. Otros factores: Estrés laboral elevado. Sueño interrumpido, durmiendo menos de 6 horas por noche. Abordaje y Tratamiento 1. Asesoramiento nutricional: Reducción de azúcares y ultraprocesados: Eliminación progresiva de refrescos, dulces y snacks. Aumento de fibra: Incorporación diaria de vegetales, frutas enteras, legumbres y cereales integrales. Grasas saludables: Introducción de aceite de oliva virgen extra, frutos secos (en porciones controladas) y aguacate. Proteína de calidad: Consumo regular de pescado azul, huevos, pollo magro y legumbres. Patrón alimenticio: Comidas equilibradas, distribuidas en 3-4 tomas, evitando ayunos prolongados. 2. Plan de actividad física: Inicio con caminatas de 30 minutos, 5 días a la semana. A los 3 meses, inclusión de ejercicios de fuerza supervisados 2 veces por semana. Aumento gradual de intensidad en ambas actividades. 3. Modificación de hábitos de vida: Hidratación: Incremento del consumo de agua (al menos 2 litros diarios). Sueño: Rutina de sueño más estructurada, asegurando al menos 7 horas por noche. Gestión del estrés: Introducción a técnicas de respiración consciente y meditación 3 veces por semana. 4. Apoyo médico: Monitoreo regular con análisis de sangre cada 3 meses para evaluar enzimas hepáticas y perfiles metabólicos. Objetivos y Resultados Obtenidos Pérdida de peso: Reducción de 12 kg en 6 meses (de 98 kg a 86 kg). IMC final: 28 (sobrepeso leve). Mejoras en análisis de sangre: ALT: 30 U/L (normalizada). AST: 25 U/L (normalizada). Triglicéridos: 140 mg/dL (mejorados). Glucosa en ayunas: 95 mg/dL (dentro del rango normal). HDL: 45 mg/dL (incremento significativo). Resolución de síntomas: Desaparición del dolor abdominal. Mayor energía durante el día. Menor sensación de hinchazón. Ecografía de control: Reducción significativa de la esteatosis hepática. Adherencia sostenida: El paciente mantuvo los nuevos hábitos al entender su impacto positivo, logrando sostenibilidad en el tiempo. Reflexión Final Este caso destaca cómo el hígado graso no alcohólico, una condición común y potencialmente grave, puede ser revertido sin fármacos mediante cambios sencillos y sostenibles en el estilo de vida. La clave del éxito fue la personalización del tratamiento, el acompañamiento continuo y el enfoque en pequeños pasos para generar adherencia. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .…
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