Episode 373: New Kitchen Tools, Pureed Chickpea Soup, Appropriated Indian Food

Local Mouthful: A podcast for obsessed home cooks everywhere

เนื้อหาจัดทำโดย Local Mouthful: A podcast for obsessed home cooks everywhere เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก Local Mouthful: A podcast for obsessed home cooks everywhere หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal

2+ y ago 30:30

MP3•หน้าโฮมของตอน

ซีรีส์ที่ถูกเก็บถาวร ("ฟีดที่ไม่ได้ใช้งาน" status)

When? This feed was archived on June 16, 2024 09:08 (9d ago). Last successful fetch was on February 27, 2024 05:58 (4M ago)

Why? ฟีดที่ไม่ได้ใช้งาน status. เซิร์ฟเวอร์ของเราไม่สามารถดึงฟีดพอดคาสท์ที่ใช้งานได้สักระยะหนึ่ง

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

First up today: We talk about some new toys in the kitchen: flat-edged wooden spoons, bench scrapers, and an oval dutch over.

In a “We Cooked It” section, we took on pureed chickpea soup by Martha Rose Schulman from New York Times Cooking. (Sorry, it’s behind their pay wall.)

We also talked about the many ways Indian cuisine has been appropriated through the years. Did you know mulligatawny soup was invented by the British? Joy made this version of the soup from Serious Eats (subbing soy curls for the chicken) and it was surprisingly delicious.

And Marisa shares a pro tip for freezing kale.

If you like what you hear, make sure to subscribe! Bonus points if you rate us or leave a review. Want to help us keep the lights on? Become a member via our Patreon page. Follow us on Instagram, Facebook, and Twitter and help us spread the word about the show.

The post Episode 373: New Kitchen Tools, Pureed Chickpea Soup, Appropriated Indian Food appeared first on Local Mouthful.

57 ตอน