Folge #33 - René Antrag - Vom ahnungslosen Lehrling zum charismatischen Spitzensommelier im Steirereck

Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

Warum René Antrag für den prestigeträchtigen Titel „Master Sommelier“ paukt, was es mit dem interaktiven Weinkeller am Pogusch auf sich hat – und warum er sich eine alkoholfreie Weinbegleitung für 14 Gänge nicht antut.

Der gebürtige Sachse René Antrag ist seit über 13 Jahren Ausnahmesommelier in Heinz Reitbauers 2-Sterne-Gourmet-Tempel Steirereck. Aufgewachsen „im bodenständigen Osten, mit viel Fußball und deutscher Genauigkeit“, trat das Wunderkind des Weines 2017 in die Fußstapfen von Sommelier-Legende Adi Schmid. Davor hatte es Antrag bereits nach Tirol ins Tyrol-Hotel Obsteig sowie ins Alpenresort Schwarz in Miemingen geführt. Für seine bahnbrechenden Paarungen der edelsten Tropfen mit Heinz Reitbauers unverwechselbaren Küche erhielt der Spitzensommelier bereits namhafte internationale Auszeichnungen. Im exklusiven Podcast spricht der sensible Weinkenner darüber, warum er dennoch für den prestigeträchtigen Titel „Master Sommelier“ paukt, was es mit dem interaktiven Weinkeller am Pogusch auf sich hat – und warum er sich eine alkoholfreie Weinbegleitung für 14 Gänge nicht antut.

Die spannendsten Gastro-News, die aktuelle Ausgabe von Rolling Pin und die besten Jobs der Branche > www.rollingpin.com

Alles über die Rolling Pin.Conventions > www.rollingpinconvention.com