))
Un podcast destiné à tous les passionnés de gastronomie ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
…
continue reading
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
Andreas Möbius gilt als Topexperte im Bereich Leadership für die Dienstleistungsbranche!
…
continue reading
1
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
Jürgen Pichler & Lucas Palm
In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Redakteur Lucas Palm mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
…
continue reading
Geht es euch auch so? Viele meiner besten und coolsten Stunden habe ich in Cafés, Restaurants oder Clubs verbracht. Was macht die Gastro so zum Lifestyle? Auf unserer Podcastreise blicken wir vor und hinter die Kulissen mit Gastronomen, Köchen, Gästen und anderen Profis die die Welt der Gastro und des guten Essens leben und lieben. Vom Kiez bis zu den Sternen - Zubereitet und serviert von Detlef Bernhardt. Mehr zum podcast findest du auf Instagram @eatdrink_podcast und Facebook @Eatdrinkmanw ...
…
continue reading
Egal ob Sterneküche, Imbiss oder Schnellrestaurant - du liebst es, essen zu gehen und neue Sachen auszuprobieren? Du willst nicht nur wissen, woher dein Mittagstisch kommt, sondern auch was hinter dem Tresen passiert? Dann bist du bei diesem Podcast genau richtig. Denn „Zum Hierhören oder Mitnehmen?“ beschäftigt sich mit den wichtigsten Themen rund um die Gastronomie der Zukunft: Wie funktioniert Nachhaltigkeit in der Gastro und entlang der Lieferkette? Wie verändern der Delivery-Boom und di ...
…
continue reading
Už v dobách našich babiček, aspoň ve městech, byla ke koupi řada cizokrajných surovin. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak nejen z nich upéct marcipánové kloboučky. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
La bouillabaisse, emblématique de la cuisine marseillaise, est bien plus qu’un simple plat de poisson. Elle raconte une histoire de tradition, de ressources locales et d’échanges culturels qui remontent à l’Antiquité. Une origine antique et méditerranéenne L’origine de la bouillabaisse est souvent attribuée aux colons grecs qui ont fondé la cité de…
…
continue reading
1
Folge #101: Herbert Schmidhofer über die Misstände in der Gastronomie
1:33:10
1:33:10
เล่นในภายหลัง
เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
1:33:10
"Meine Generation ist Schuld am Fachkräftemangel!" „Meine Generation ist schuld am Fachkräftemangel!“: Haubenkoch Herbert Schmidhofer im knallharten Talk über die Missstände in der Gastronomie Seit 35 Jahren gehört Herbert Schmidhofer zum gastronomischen Geschehen Österreichs und ist ohne Zweifel einer der etabliertesten Köche des Landes. Einer, de…
…
continue reading
1
Jezte, ať vám to sluší: Rychlá jídla, která šetří čas. Je v pořádku odbývat se pečivem? A co instantní kaše?
10:16
10:16
เล่นในภายหลัง
เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
10:16
Jak se poprat s vánočním shonem a zdravým stravováním? Můžou při vaření šetřit čas chytré spotřebiče? Jak a čím doplnit zeleninu? Jsou vyvážené recepty, které jsou rychle hotové? Jak na vyvážené obložené pečivo? Jak jsou na tom třeba polévky z pytlíku? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie…
…
continue reading
Předvánoční čas byl v dobách našich babiček časem postním a jeho dodržování bylo spojené s řadou magických postav jako Lucky nebo téměř zcela zapomenutý Žber. Kdo to byl a jak uvařit tašky s povidlím nám prozradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro…
…
continue reading
Le Chabichou du Poitou, un fromage au lait de chèvre emblématique de la région du Poitou en France, est souvent associé à des origines anciennes, mais son lien avec une éventuelle introduction par les Arabes reste une hypothèse historique plutôt qu’une certitude avérée. Voici ce que l’on sait de son histoire et de son possible héritage. Origine du …
…
continue reading
1
Vaříme s Habadějem: Zapečená kuřecí játra s bramborami. Připravte si báječné jídlo kombinující nezaměnitelné chutě
18:48
18:48
เล่นในภายหลัง
เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
18:48
Ať už použijete k vaření vepřová, telecí či drůbeží játra, vždy z nich dokážete připravit skutečnou lahůdku. A všichni strávníci to ocení. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
Pro vesnické hospodyně bylo ještě na konci 19. století vánoční cukroví velkou neznámou. Pak se peklo, sice bez cizokrajného koření, ale zato s velkou láskou. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vanillekipferl - vanilkové rohlíčky z druhé poloviny 19. století
2:50
Mezi vánoční cukroví, které nikde nemůže chybět, ale zároveň rychle mizí, patří vanilkové rohlíčky. Zapátráme po jejich původu. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Kuchařské čarování: Předvánoční Kuchařské čarování
22:20
22:20
เล่นในภายหลัง
เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
22:20
Kuchařské čarování Petra Stupky tentokrát bude předvánoční se špetkou inspirace z Japonska. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
La dinde est un incontournable des tables de fête, mais son nom suscite souvent une question : pourquoi cet oiseau s’appelle-t-il ainsi ? Pour répondre, il faut remonter au XVIᵉ siècle, à une époque où les découvertes géographiques et les échanges commerciaux ont considérablement élargi les horizons des Européens. Un oiseau qui vient de loin… ou pr…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Pečivo z lineckého těsta podle kuchařské knihy Domácí cukrářství sester Kresbachových z roku 1910
2:57
V receptech našich babiček se budeme věnovat pečení cukroví. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření začnou lineckým těstem a k receptu tradičně přidají i něco historických souvislostí. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
Le poulet cru est dangereux pour la santé en raison des risques élevés de contamination bactérienne. Contrairement à la viande de bœuf, souvent consommée crue sous forme de tartare ou de carpaccio, le poulet cru peut contenir des bactéries pathogènes telles que Campylobacter, Salmonella et Clostridium perfringens, qui peuvent provoquer des intoxica…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 12. 2024
28:29
28:29
เล่นในภายหลัง
เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
28:29
Nepečené karamelky s čokoládou a malinami podle Josefa Maršálka. Rada z etikety: Jak se obléct k vánočnímu stolu. Historie cukroví. Soutěž o kuchařku. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
Žádné sisinky. Tyhle karamelky nádherně křupou, v ústech se rozsýpají a nelepí se na zuby. Když do nich kousnete, malinová chuť proniká do čokolády. Na té nešetřete, protože o té to hodně je. A stojí to za to. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Vánoce jsou největší svátek v roce. Ke stromečku se oblékneme slavnostně, včetně dětí
1:46
Blíží se Vánoce. Jak se správně obléci slavnostně k vánoční domácí tabuli, radí náš expert na etiketu, Ladislav Špaček. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Historické vánoční cukroví mělo díky koření i zahřát. Překvapí ale i chutí a nápaditostí
3:32
Vánoční cukroví (od slova cukr) má nedlouhou historii. Až ve druhé polovině 18. století se totiž jedna odrůda řepy začala zušlechťovat a pěstovat pro cukr. První manufaktura na výrobu cukru byla u nás otevřená v bývalém klášteře na Zbraslavi roku 1787 a první průmyslový cukrovar dokonce až v roce 1829 u Dačic. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie m…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Nápoj na způsob likéru podle Magdaleny Dobromily Rettigové
2:58
Už v dobách našich babiček se na trzích prodávalo exotické ovoce a trhy se konaly i na svatého Mikuláše. Nejen to připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření spolu s receptem na nápoj na způsob likéru. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Jezte, ať vám to sluší: Zdravé pečení. Lze péct odlehčené cukroví? Jak je to s margarínem?
11:35
11:35
เล่นในภายหลัง
เล่นในภายหลัง
ลิสต์
ถูกใจ
ที่ถูกใจแล้ว
11:35
Má smysl připravovat méně sladké nebo tučné cukroví? Jak ho správně skladovat? Čím to je, že někdy cukroví zhořkne? Můžeme cukr nahradit něčím zdravějším? Co vhodné cukroví pro diabetiky? Které druhy raději nedělat do zásoby? Tereza Bebarová se ptá nutriční poradkyně Veroniky Pourové. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat …
…
continue reading
Le beurre maître d'hôtel est une préparation culinaire classique de la gastronomie française. Il s'agit d'un beurre composé, c'est-à-dire un beurre auquel on ajoute divers ingrédients pour le parfumer. Dans ce cas précis, il est principalement aromatisé avec du persil, du jus de citron, et une pincée de sel. Cette préparation est connue pour sa sim…
…
continue reading
Nejen Mikuláš, čert a anděl chodili v dobách našich babiček na mikulášské obchůzky. Jak vypadali ti ostatní a jak se peče mikulášský věnec, prozradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
