Gastronomie สาธารณะ
[search 0]
เพิ่มเติม

ดาวน์โหลดแอปเลย!

show episodes
 
In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer ...
 
In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
 
Patrick Nottebaum spricht mit Grown-ups sowie aufstrebenden Talenten um herauszubekommen, was ihre Initialzündung, Beweggründe und Aussicht des gastronomischen Service sind. Wir bieten euch den Blick hinter die Kulissen und in die Köpfe der besten Gastgeber und Sommeliers. Es gibt den Blick hinter die Kulissen der besten Restaurants und getrunken wird dabei gelegentlich auch.
 
Loading …
show series
 
Mein Interviewgast Marc Neumaier ist Experte für Mitarbeiterführung und Recruiting. Seit drei Jahren ist er Geschäftsführer bei Gastrohirsch. Damit verfolgt er ein großes Ziel: eine ganzheitliche, digitale Lösung für Gastronomen anzubieten. Was genau es damit auf sich hat, erfährst du in der Folge. In dieser Folge verrät Marc: Was einen Top-Mitarbe…
 
Řeč je o jarních rostlinkách, které bychom na loukách neměli přehlížet. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Von einem kleinen Feinkosthändler zum internationalen Player. Im persönlichen Gespräch reflektiert Attila Dogudan über den fulminanten Aufstieg seines Unternehmens, wie er trotz eines katastrophalen Jahres 8000 Mitarbeiter retten konnte und über seine Bez Podcast, Attila Dogudan, Rolling Pin-Talksโดย Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Pro mnoho zahrádkářů je to nevítaný plevel. Třeba Francouzi ale používají pampeliškové listy do salátů. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Zajímavě doplní i masovou pečínku nebo výrazné sýry. To všechno umí rebarbora. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Proč si doma nevyrobit takovou pochoutku. Jak na výrobu vlastní chutě i konzistence? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Für meine neue Podcast-Folge habe ich einen der bekanntesten Gastro-Coaches als Interviewgast in den Podcast geholt: Frank Simmeth. Erfahre in dieser Folge: Warum Coaching eine wichtige Rolle für die Gastronomie spielt Wie Führungskräfte am besten “Talentscouting” betreiben und was genau dahinter steckt Den einen großen Fehler, den die meisten Team…
 
Vaření na ohni a z plodů lesa získává na popularitě nejen u skautů a ve skandinávských restauracích. Své o tom ví i uskupení kuchařů z několika pražských restaurací nazvané ZE MĚ projekt. Na svých pop-upech bourají celé kusy zvěřiny a vytvářejí z nich neotřelé kombinace ve spojení s divokými bylinami, vlastnoručně upečeným chlebem i dlouhá léta fer…
 
Lerne in dieser Folge die Gewinnerinnen des Gastro-Gründerpreises 2021 kennen: Mit ihrem innovativen Konzept Bananaleaf haben Daniela, Miriam und Nasti die Jury und die Zuschauer überzeugt. Mit ihrer Kreativität, ihrem Herz, ihrer Leidenschaft und ihrem Sinn für gutes Essen haben sie mit Bananaleaf ein einzigartiges Gastro-Konzept kreiert, das opti…
 
O to víc se hodí třeba k rybám. A jedno zásadní doporučení : chřest vařte ideálě na páře. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Sezóna chřestu je letos díky chladnějšímu počasí běžná, tedy od května. Kupte a neváhejte. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Vietnamských bister, vyhlášených velkou polévkou phô nebo nudlemi s rychle osmaženým masem bún bò nam bô, už jsou v Česku stovky a těší se velké oblibě. Co je známé trochu méně, je domácí vietnamská kuchyně se svým specifickým stylem stolování. Právě to se snaží v Praze představit restaurace Nhà hai hành neboli Dům u dvou cibulí, kterou vede šéfkuc…
 
Je z oslazeného černého nebo zeleného čaje, který vzniká ze symbiotické kolonie bakterií a kvasinek. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Eine der besten Arbeitgeber in der Gastronomie und Hotellerie verrät die besten Tipps & Strategien Podcast, Daniel Stock, Rolling Pin-Talksโดย Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Říká se, že polévka je grunt. K přípravě této je zapotřebí hodně zeleniny, především pak rajčata. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
 
Loading …

คู่มืออ้างอิงด่วน

Google login Twitter login Classic login