ซีรีส์ชีวเคมี ตอนที่ 1 Fat burn = Fat loss?? คาร์โบไฮเดรตสำคัญต่อร่างกายอย่างไร? อินซูลินหรืออะไรกันแน่ที่ทำให้อ้วน??

Fatoutkey

มาทำความเข้าใจ 3 เรื่องสำคัญ

1. Fat burn = Actual Fat loss??

2. คาร์โบไฮเดรตสำคัญต่อร่างกายอย่างไร แบบที่ไขมันทำไม่ได้

3. อินซูลินหรืออะไรกันแน่ที่ทำให้อ้วน??

👩🏻‍💻 พี่ปุ๋มบอกน้องๆตั้งแต่ปลายปี 2564 ว่า จะทำซีรีส์ชีวเคมี 101 เพราะความเข้าใจวิชาชีวเคมีจะทำให้เราพิจารณาเลือกรับข้อมูลที่ได้จากสื่อสารพัดรูปแบบในเรื่อง Energy Metabolism อย่างสอดคล้องกับปฏิกิริยาชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์

👩🏻‍💻 พี่เองเป็นคนหนึ่งที่เคยเชื่อข้อมูลจากกูรูต่างประเทศที่โด่งดัง ดูน่าเชื่อถือ ออกหนังสือขายดีถล่มทลายในการเขียนเพจช่วง 2 ปีแรก แต่หลังจากที่ได้มีโอกาสศึกษางานวิจัย ได้รู้จักนักวิจัยเรื่อง Energy Metabolism ตัวจริง เสียงจริงจำนวนมากในช่วง 2 ปีหลัง พี่ก็พบข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้น และก็อยากที่นำข้อมูลที่ถูกต้องมาเล่าให้น้องๆฟัง ข้อเสียของนักวิจัยระดับเทพพวกนี้คือ เขาไม่ทำการสื่อสารประชาสัมพันธ์ตัวเองในโลกโซเชี่ยลมีเดีย ไม่เขียนหนังสือสุขภาพให้คนทั่วไปอ่าน (ช่วงหลังเริ่มมีออกมามากขึ้นแล้วค่ะ) เราเลยเสพข้อมูลข้างเดียวมาตลอด

🎥 การจะทำซีรีส์นี้ พี่ต้องใช้เวลาอ่านเยอะมาก ซึ่งในช่วงงานประจำล้นมือนี่ ทำให้พี่ใช้เวลามากกว่าที่คิดเยอะ อ่านเสร็จต้องเชื่อมโยงข้อมูลที่ได้ให้เป็นระบบ เข้าใจไปทีละขั้น จนเห็นภาพรวมทั้งหมด จากนั้นก็ต้องมานั่งคิดว่าจะเล่าอย่างไรให้ง่ายพอที่น้องๆจะเข้าใจ แล้วก็ลงมือทำสไลด์ 😭

📌 ไม่จำเป็นต้องเชื่อข้อมูลที่พี่นำมาบอกกล่าวทุกอย่าง เมื่อได้ฟังก็ลองเก็บมันเข้าไปพิจารณาไว้อีก 1 ทางเลือก ศึกษาไปเรื่อยๆ อยากได้ข้อมูลเพิ่มเติมตรงไหน inbox มาหาพี่ได้เสมอ ถ้าพี่มีข้อมูล พี่ยินดีส่งให้ หรือชี้ช่องทางความรู้ให้ไปศึกษาต่อค่ะ

#FatOutHealthspans

#Biochemistry101