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T01E06 - Maridajes: vincular para potenciar sabores
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Ahora que ya sabes qué cepas te gustan y conoces tus platos de comida favoritos, ¡sólo te queda vincular para potenciar! 💪😉
🍷 Guillermo Ferreyra (amigo y colega sommelier) se armó una guía de maridajes para estas cepas y te cuenta todo.
Si te preguntaste, ¿qué vino tomar para acompañar una picada, unas pastas, un asado, carne, vegetales o sushi? Este episodio es ideal para vos 😏
Además, con el cuchillo entre los dientes, nos metemos con las polémicas 🙊 ¿Milanesa o picada con un Chardonnay? ¿Pizza con Torrontes? ¿Pescado de río con Pinot Noir?
¡Ahora te toca a vos! 👉 Te invito a que juegues y explores con tus maridajes usando los conceptos y herramientas aprendidas en este episodio y después, obvio, compartí tus hallazgos conmigo.
Escuchá la primer parte "Un ABC del vino"
Un episodio para guardar en favoritos, cómo glosario y acceder cada vez que tengas una duda para combinar una comida con un vino.
Para eso te dejo estos marcas de acceso rápido:
(1:18) Tipos de Maridajes
(1:28) Maridaje por similitud
(2:55) Maridaje por contraste
(4:55) Maridaje regional
(11:36) Cepas Blancas
(11:36) Maridaje con Torrontes
(17:11) Maridaje con Sauvignon Blanc
(21:43) Maridaje con Semillon
(24:18) Maridaje con Chardonnay
(30:46) Cepas Tintas
(30:55) Maridaje con Pinot Noir
(34:29) Maridaje con Bonarda
(42:53) Temperatura e intensidad del Vino
(46:04) Maridaje con Cabernet Sauvignon
(49:30) Maridaje con Malbec
(55:35) Un tip del Gato Dumas
(57:10) Maridaje con el Sushi
(58:03) Maridaje con Milanesa
Disclaimer: los timestamp solo funcionan en la app de Spotify para celulares
Guillermo Ferreyra | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
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Simon's Song | Dan Lebowitz
After you | Dan Lebowitz
Two of Us | Saidbysed
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El Vínculo con tu Cocina es una producción entre María Emilia Giuliani y Mothercaster Media
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