Artwork

เนื้อหาจัดทำโดย Deconstructing Dinner เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก Deconstructing Dinner หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Player FM - แอป Podcast
ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !

Eating History w/ Andrew Smith

59:23
 
แบ่งปัน
 

Manage episode 55667 series 801
เนื้อหาจัดทำโดย Deconstructing Dinner เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก Deconstructing Dinner หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal

This episode is truly in the spirit of "deconstructing" our food and features a talk delivered by Andrew Smith - a writer and lecturer on food and culinary history. His latest book is Eating History - 30 Turning Points in the Making of American Cuisine. The diet of the modern American wasn't always as corporate, conglomerated, and corn-rich as it is today. Smith demonstrates how, by revisiting this history, we can reclaim the independent, locally sustainable roots of American food.

Andrew was recorded speaking in November 2009 at the Kansas City Public Library in Kansas City, Missouri.

Voices

Andrew Smith, author Eating History: 30 Turning Points in the Making of American Cuisine (New York, NY) - Andrew teaches Culinary History at the New School in New York City. He's the editor-in-chief of the Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America and he's the author or editor of 14 other books including The Tomato in America: Early History, Culture and Cookery, and Popped Culture: A Social History of Popcorn in America.

  continue reading

202 ตอน

Artwork

Eating History w/ Andrew Smith

Deconstructing Dinner

11 subscribers

published

iconแบ่งปัน
 
Manage episode 55667 series 801
เนื้อหาจัดทำโดย Deconstructing Dinner เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก Deconstructing Dinner หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal

This episode is truly in the spirit of "deconstructing" our food and features a talk delivered by Andrew Smith - a writer and lecturer on food and culinary history. His latest book is Eating History - 30 Turning Points in the Making of American Cuisine. The diet of the modern American wasn't always as corporate, conglomerated, and corn-rich as it is today. Smith demonstrates how, by revisiting this history, we can reclaim the independent, locally sustainable roots of American food.

Andrew was recorded speaking in November 2009 at the Kansas City Public Library in Kansas City, Missouri.

Voices

Andrew Smith, author Eating History: 30 Turning Points in the Making of American Cuisine (New York, NY) - Andrew teaches Culinary History at the New School in New York City. He's the editor-in-chief of the Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America and he's the author or editor of 14 other books including The Tomato in America: Early History, Culture and Cookery, and Popped Culture: A Social History of Popcorn in America.

  continue reading

202 ตอน

כל הפרקים

×
 
Loading …

ขอต้อนรับสู่ Player FM!

Player FM กำลังหาเว็บ

 

คู่มืออ้างอิงด่วน

ฟังรายการนี้ในขณะที่คุณสำรวจ
เล่น