ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
พอดคาสต์ที่ควรค่าแก่การฟัง
สปอนเซอร์
Michelinstjernekokken, der stak af
Manage episode 318541451 series 3308315
Rasmus Oubæks karriere begyndte, da han sammen med sin bror åbnede en gourmetrestaurant i Sønderjylland. Restauranten lavede skøn mad, men blev en økonomisk fiasko. Det ærgrede ham så meget, at han holdt op med at lave mad og i stedet blev stilladsarbejder. Men køkkenet trak alligevel, så han endte i København, åbnede igen en restaurant og fik den Michelinstjerne, han drømte om – men ikke de gæster, han havde brug for.
Derfor droppede han gourmetstilen og lavede stedet om til en bistro, som blev en bragende succes, men den blev han træt af, og så rykkede han videre for at være med til at etablere steakhouse-kæden MASH. Men det blev han også træt af, og så vendte han tilbage til den mere ambitiøse gastronomi. Hvordan han sidenhen etablerede den populære restaurantkæde med bl.a. Pluto og Gorilla samt burgerkæden Jagger, kan du høre i dette afsnit.
39 ตอน
Manage episode 318541451 series 3308315
Rasmus Oubæks karriere begyndte, da han sammen med sin bror åbnede en gourmetrestaurant i Sønderjylland. Restauranten lavede skøn mad, men blev en økonomisk fiasko. Det ærgrede ham så meget, at han holdt op med at lave mad og i stedet blev stilladsarbejder. Men køkkenet trak alligevel, så han endte i København, åbnede igen en restaurant og fik den Michelinstjerne, han drømte om – men ikke de gæster, han havde brug for.
Derfor droppede han gourmetstilen og lavede stedet om til en bistro, som blev en bragende succes, men den blev han træt af, og så rykkede han videre for at være med til at etablere steakhouse-kæden MASH. Men det blev han også træt af, og så vendte han tilbage til den mere ambitiøse gastronomi. Hvordan han sidenhen etablerede den populære restaurantkæde med bl.a. Pluto og Gorilla samt burgerkæden Jagger, kan du høre i dette afsnit.
39 ตอน
ทุกตอน
×
1 Frederik Bille Brahe - kokken bag Atelier September, som gjorde morgenmad til et fashion item 46:14

1 Torben Olsen: "Cafékongen" der blev succesrestauratør og har holdt sig på toppen i mere end tre årtier 1:00:41

1 Succesrestauratør slår bunden ud af markedet igen 1:13:03
ขอต้อนรับสู่ Player FM!
Player FM กำลังหาเว็บ