แบ่งปัน
))
A disappearing food franchise. The story behind how a Vietnamese spring roll ended up on the menu of Senegalese restaurants. We take America's Test Kitchen's inquisitive and relentless approach to telling unexpected, funny, and thought-provoking narratives about food and drink. This is not a recipe show. And this is not a show about celebrity chefs or what they like to eat. Proof plunges into history, culture, science, and the psyche to uncover the hidden backstories that feed your food-obse ...
…
continue reading
In conversation with Alice Waters
Manage episode 285974508 series 2736783
เนื้อหาที่ให้บริการโดย The Sustainable Food Trust and Patrick Holden. เนื้อหาพอดคาสต์ทั้งหมดรวมถึงตอนต่างๆ กราฟิก และคำอธิบายพอดคาสต์ถูกอัปโหลดและให้บริการโดยตรงโดย The Sustainable Food Trust and Patrick Holden หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดคาสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีคนใช้งานลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
In this week’s podcast, Patrick speaks to Alice Waters – founder of Chez Panisse restaurant in Berkeley, California, International Vice President of the Slow Food Movement, and widely celebrated for her work with the Edible Schoolyard Project.
Alice's revolutionary understanding of food as a political act and a tool to influence positive change underpinned the various subsequent stages of her remarkable career and she believes now is the time for a ‘delicious revolution’.
50 ตอน
