ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
ออกรส | EP. 49 | Portion Size ความสำคัญของขนาดอาหารในจาน - The Cloud Podcast
Manage episode 293463041 series 2816108
มักมีคำถามว่าเวลากินเชฟเทเบิ้ลที่มีอาหารไซส์จิ๋วในจาน จะกินอิ่มไหม หรือบางร้านอาหารจานใหญ่ อาหารที่ใส่ปูเยอะๆ ชีสล้นๆ จะมีผลต่อรสชาติแค่ไหน
ออกรสตอนนี้เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ของปริมาณอาหารต่อจานที่มีผลต่อหลายๆ อย่าง ความพอดีและเพียงพอต่อความอิ่มของคนกิน การกำหนดราคาของร้านอาหาร การตกแต่งจาน จนไปถึงรสชาติและความอร่อย ที่ปริมาณที่เห็น ไม่ว่าจะเล็ก จะใหญ่ มักถูกคำนวนและออกแบบไว้โดยเชฟทั้งหมดแล้ว
ฟังเคล็ดลับจากประสบการณ์เรื่องการกำหนดปริมาณอาหารได้ในตอนนี้เลย
621 ตอน
Manage episode 293463041 series 2816108
มักมีคำถามว่าเวลากินเชฟเทเบิ้ลที่มีอาหารไซส์จิ๋วในจาน จะกินอิ่มไหม หรือบางร้านอาหารจานใหญ่ อาหารที่ใส่ปูเยอะๆ ชีสล้นๆ จะมีผลต่อรสชาติแค่ไหน
ออกรสตอนนี้เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ของปริมาณอาหารต่อจานที่มีผลต่อหลายๆ อย่าง ความพอดีและเพียงพอต่อความอิ่มของคนกิน การกำหนดราคาของร้านอาหาร การตกแต่งจาน จนไปถึงรสชาติและความอร่อย ที่ปริมาณที่เห็น ไม่ว่าจะเล็ก จะใหญ่ มักถูกคำนวนและออกแบบไว้โดยเชฟทั้งหมดแล้ว
ฟังเคล็ดลับจากประสบการณ์เรื่องการกำหนดปริมาณอาหารได้ในตอนนี้เลย
621 ตอน
ทุกตอน
×ขอต้อนรับสู่ Player FM!
Player FM กำลังหาเว็บ