ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
ออกรส | EP. 41 | Local Food : ทำไมวัตถุดิบท้องถิ่นถึงราคาแพง - The Cloud Podcast
Manage episode 284037010 series 2816108
ความเข้าใจว่าวัตถุดิบอาหารท้องถิ่นต้องมีราคาถูกไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องเสมอไป ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ สองเจ้าของร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากแหล่งต่างๆ ในประเทศไทยมาปรุงเป็นอาหาร จะมาเล่าเรื่องอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นที่กว่าจะมาจากแหล่งผลิตสู่ร้าน ต้องผ่านการดูแล การปลูก และผ่านกระบวนการรักษาคุณภาพ มากกว่าที่คิด และตอบคำถามว่า อาหาร Local Food ที่เลือกมาใช้ทำไมถึงมีราคาสูง และผลของการเลือกกินอาหารท้องถิ่นที่ดีจะส่งผลอะไรกับวงการอาหารบ้าง
ดำเนินรายการ : เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ
622 ตอน
Manage episode 284037010 series 2816108
ความเข้าใจว่าวัตถุดิบอาหารท้องถิ่นต้องมีราคาถูกไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องเสมอไป ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ สองเจ้าของร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากแหล่งต่างๆ ในประเทศไทยมาปรุงเป็นอาหาร จะมาเล่าเรื่องอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นที่กว่าจะมาจากแหล่งผลิตสู่ร้าน ต้องผ่านการดูแล การปลูก และผ่านกระบวนการรักษาคุณภาพ มากกว่าที่คิด และตอบคำถามว่า อาหาร Local Food ที่เลือกมาใช้ทำไมถึงมีราคาสูง และผลของการเลือกกินอาหารท้องถิ่นที่ดีจะส่งผลอะไรกับวงการอาหารบ้าง
ดำเนินรายการ : เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ
622 ตอน
ทุกตอน
×ขอต้อนรับสู่ Player FM!
Player FM กำลังหาเว็บ