How Indian Food Became Frustratingly Hip

34:11
 
แบ่งปัน
 

Manage episode 321105649 series 3294939
โดย Whetstone Radio Collective และถูกค้นพบโดย Player FM และชุมชนของเรา -- ลิขสิทธิ์นี้เป็นของผู้เผยแพร่ ไม่ใช่ Player FM โดยมีการสตรีมเสียงโดยตรงจากเซิร์ฟเวอร์ผู้เผยแพร่ กดปุ่มติดตามเพื่อติดตามการอัพเดทใน Player FM หรือวาง URL ฟีดนี้ไปยังแอพพอดคาสท์อื่น

Thanks to the cool-ification of Indian food, traditional ingredients from the subcontinent, like turmeric and ghee, are now repackaged and resold in Western and Westernized markets as if they were “new” discoveries. Cleaned up, minimalistic design labels are often employed to give the familiar and unfamiliar look, and conceal what one can argue is a recolonization of the Global South by the Global North. The U.S.-based academic Rumya Putcha tells us why this hipster Indian food is problematic, while Vidya Balachander, current South Asia editor at Whetstone, helps us unpack the idea of the global supermarket.

Bad Table Manners is part of Whetstone Radio Collective. Learn more about Bad Table Manners here.

Find show notes here.

12 ตอน