ปฏิวัติที่ปลายลิ้น – ‘รสไทย’ หลัง 2475 กับ ชาติชาย มุกสง | 101 One-on-one Ep.300

101 Podcast

การปฏิวัติ 2475 ไม่ใช่การต่อสู้ที่จบลงในวันเดียว แต่เป็นการสร้างสังคมใหม่ที่ต้องผลักดันการเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นทุกด้าน นอกจากการปรับเปลี่ยนระบอบการปกครองแล้ว การเปลี่ยนสังคมในเชิงวัฒนธรรมก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้คน ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน เมื่อคณะราษฎรดำเนินแนวคิดโภชนาการใหม่ที่นอกจากเป็นการส่งเสริมสุขภาพประชาชนแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมอาชีพและอุตสาหกรรมด้านอาหาร จนถึงการกำหนดรสชาติและวิธีคิดการบริโภคที่สะท้อนความเป็นประชาธิปไตย 101 ชวน ผศ.ดร.ชาติชาย มุกสง อาจารย์ประจำภาควิชาประวัติศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ผู้เขียน ‘ปฏิวัติที่ปลายลิ้น ปรับรสแต่งชาติ อาหารการกินในสังคมไทยหลัง 2475’ พาสำรวจการเมืองในอาหารของคณะราษฎร นโยบายส่งเสริมโภชนาการหลัง 2475 ภาพสะท้อนความเป็นประชาธิปไตย และมรดกที่ตกทอดมาถึงสังคมไทยปัจจุบัน กรรณิการ์ กิจติเวชกุล ดำเนินรายการ พบกันวันศุกร์ที่ 23 มิถุนายน 2566 เวลาหนึ่งทุ่มตรง ทุกแพลตฟอร์มของ The101.world