แบ่งปัน
))
A disappearing food franchise. The story behind how a Vietnamese spring roll ended up on the menu of Senegalese restaurants. We take America's Test Kitchen's inquisitive and relentless approach to telling unexpected, funny, and thought-provoking narratives about food and drink. This is not a recipe show. And this is not a show about celebrity chefs or what they like to eat. Proof plunges into history, culture, science, and the psyche to uncover the hidden backstories that feed your food-obse ...
…
continue reading
Wild vs. Farmed Fish: The Good, Bad and Ugly
Manage episode 304145636 series 2572124
เนื้อหาที่ให้บริการโดย Hank Shaw. เนื้อหาพอดคาสต์ทั้งหมดรวมถึงตอนต่างๆ กราฟิก และคำอธิบายพอดคาสต์ถูกอัปโหลดและให้บริการโดยตรงโดย Hank Shaw หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดคาสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีคนใช้งานลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
In this episode I talk with acclaimed seafood expert and fellow cookbook author Barton Seaver about the ins and outs of farmed versus wild fish and seafood. If you think all farmed fish are bad, it just isn't that simple. We bust some myths and shed some light on this thorny topic.
69 ตอน
