#87 - Olivier Horiot

Wine Challenge

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot :

00:54' : Le domaine

01:36' : Vigneron : une évidence ?

02:59' : Son enfance dans Les Riceys

04:15' : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune

08:22' : Une histoire qui démarre à la coopérative

11:35' : Les vinifications au domaine

14:14' : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre

16:17' : S’orienter très tôt vers la biodynamie

18:30' : La transmission père-fils

20:35' : Marie Horiot, vinificatrice du domaine

22:44' : Sa vision de la biodynamie

23:54’ : Son regard sur ces 20 dernières années

25:05' : Des projets, encore des projets et toujours des projets… !

26:49' : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso

28:16' : Comment envisager sa propre transmission ?

32:08' : La Champagne face au changements climatiques

33:32' : L’importance de la dimension sociale

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Olivier Horiot

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