#113 - Paul Girard

Wine Challenge

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 113ème épisode, partons direction Le Mesnil-sur Oger, à la rencontre de Paul Girard :

01:00' : La création du domaine Girard-Bonnet

01:57' : Le métier de vigneron

03:25' : Souvenirs d’enfance

04:35' : Ses expériences professionnelles

05:35' : Des études pour se laisser le choix

07:01' : Son arrivée au domaine

08:43' : Son projet vigneron

09:48' : Sa conversion en bio et biodynamie

10:53' : Expérimenter et s’adapter

11:52’ : Ses premières vendanges

13:27’ : Un héritage précieux

14:35’ : Transmission entre générations

16:32’ : Trouver sa place au sein de l’équipe

18:03’ : Se sentir légitime

18:57’ : Sa vision de la biodynamie

23:07’ : Sa gestion des engrais verts

26:53’ : Sa vision de la Champagne dans les années à venir

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : winejourney.com

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