Desafios, armadilhas e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Papo com Igor Maurício Barreto da Foodtopia | Surra #170

Surra de Lúpulo

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cardápio de Papel) sentam para bater um papo fluido com o Igor Maurício Barreto (da Foodtopia) sobre as armadilhas, desafios e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros.

Nessa edição do Surra de Lúpulo você vai saber sobre o que é essencial sobre ter um cardápio de comida e como definir o que servir. Como é feito o treinamento entre a cozinha e a brigada de garçons. Qual é o tamanho da cozinha e da equipe para atender do público? Como saber se um cardápio está funcionando ou não.

Se você gostou desse papo, com certeza vai gostar da troca que tivemos que o Raoni do Bar do Raoni:

https://spotifyanchor-web.app.link/e/PjKVQxgqwBb

Também vai curtir também a conversa que tivemos com a Julia, do Tank Brewpub:

https://spotifyanchor-web.app.link/e/QyEFZZhqwBb

E o papo que tivemos com o sócio do Igor, o Jimmy Ogro:

https://spotifyanchor-web.app.link/e/jRIjvPmqwBb

Desafio é manter um podcast! Ajude a gente sendo nosso Mecenas, apoie o Surra de Lúpulo:

https://apoia.se/surradelupulo

Conheça nossos Mecenas Empresariais:

Cerveja da Casa

https://www.cervejadacasa.com/

Cervejaria Uçá

https://www.cervejariauca.com/

Iris Pay

https://www.irispay.com.br/

Prussia Bier

http://www.prussiabier.com.br/

Viveiro Van de Bergen

https://vandebergen.com/

The Beer Agency

https://www.instagram.com/thebeeragency/