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Comment Phenix veut éradiquer le gaspillage alimentaire, avec Simon Baldeyrou
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💬 « Le zéro déchet est possible si l’on revalorise tout. »
🎙️ Dans ce nouvel épisode, nous recevons Simon Baldeyrou, directeur général de Phenix, l’une des start-up pionnières dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Avec ses équipes, il accompagne au quotidien des milliers de magasins pour transformer leurs invendus en ressources utiles : dons aux associations, paniers anti-gaspi, alimentation animale… et vise un objectif ambitieux : atteindre le zéro déchet en grande distribution.
Un combat à la fois économique, social et environnemental, qui résonne plus que jamais à l’heure où le pouvoir d’achat et la responsabilité des enseignes sont scrutés par les consommateurs.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
- Le parcours de Simon, de Deezer et Getaround à Phenix.
- Comment l’entreprise est passée de start-up à PME rentable en 2023.
- Les leviers les plus efficaces pour limiter le gaspillage en magasin.
- Le rôle du label anti-gaspi, ses évolutions et ses exigences.
- Les relations entre distributeurs et associations dans la lutte contre la précarité alimentaire.
- Pourquoi l’IA pourrait accélérer la réduction du gaspillage demain.
- Et comment Phenix garde son ADN de terrain malgré sa croissance.
📣 Merci à Simon pour son éclairage et cette plongée au cœur des enjeux anti-gaspi !
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