מחשבות מבית לבנון - סוזט סרור

מחשבות מבית ذكريات من البِيت

בפודקאסט "מחשבות מבית" אני מביאה אליכם.ן סיפורים אישיים ממקור ראשון על חוויות הילדות לפני העליה לארץ ממדינות ערב השונות שבמזרח התיכון.

בכל פרק נשמע שיר שסבא וסבתא גדלו עליו – שיר בשפה הערבית בלהג של אותה מדינה ממנה עלו – ונזכה לשמוע את סבא וסבתא שרים לנו אותו, ממש כמו בילדות. וגם נקבל מתכון אסלי מאותה עדה.

בפרק הזה ראיינתי את סוזט סרור. סוזט נולדה בשנת 1935 בלבנון בביירות, היא נשואה לאפרים ולהם שישה ילדים. דיברנו על הזהות הלבנונית-צרפתית, על יחסי הכוחות בלבנון ועל המניעים שגרמו לה לעלות לגמרי לבדה לארץ ישראל.

הפרק הוקלט ביולי 2024, בביתה של ביתה רותי שכנר, בטבעון.

---

את כל השירים המלאים והנוספים שסוזט שרה תוכלו למצוא בערוץ היוטיוב – "מחשבות מבית"

---

אם גם אתם.ן רוצים שאראיין את סבא או סבתא שלכם, אתם מוזמנים לפנות אליי במייל: [email protected]

---

למי שרוצה לשמוע עוד על "הסכמי סייקס-פיקו" - לינק להקלטה מתוך תכנית הרדיו של ד"ר יצחק נוי מרשת ב'

---

מתכון לחומוס לבנוני אסלי
מצרכים:

• קילו חומוס
• כף סודה לשתיה
• טחינה, מים, לפחות 4 שיני שום, לימון, מלח

אופן הכנה:
הכנות מקדימות:

1. להשרות כל הלילה את החומוס בקערה מלאה במים.
2. למחרת בבוקר, לשטוף ולהחליף את המים.
3. לשים כף סודה לשתיה, לערבב ולהשאיר כחצי שעה בקערה.

בישול:

1. להעביר את החומוס לסיר אחר ולהרתיח..
2. לבשל בסיר בחצי כיסוי, וכל כמה זמן לבדוק אם הוא כבר רך.
3. לטחון.
4. להוסיף: מים, טחינה, מלח, שום ולימון.

עצות של סוזט:

• שהחומוס לא יהיה רך! אנחנו רוצים להרגיש את החומוס עצמו גם!
• לשמור את המים שבקערה לתבשילים אחרים.

---