Les Shortbreads de Sarah

La Crème Anglaise

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3y ago 24:28

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Sarah, une Alsacienne, a posé ses valises à Édimbourg lors d'un voyage où elle est tombée sous le charme de l'Écosse. Devenue journaliste, elle a commencé par travailler dans des petits boulots avant de devenir guide touristique, blogueuse et podcasteuse. Avec son amie photographe, Aurélie, elles ont publié le premier livre en français sur la cuisine écossaise.
Dans cet épisode, nous allons découvrir une spécialité écossaise souvent méconnue en dehors de ses frontières. Bien que le Haggis soit généralement associé au Burn's night, Sarah nous fera découvrir un petit gâteau, peut-être influencé par les échanges avec des pâtissiers français lors de la Vieille Alliance entre l'Écosse et la France en 1295.
Ce dessert, très apprécié par Marie Stuart, est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.

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