“LA Made” is a series exploring stories of bold Californian innovators and how they forever changed the lives of millions all over the world. Each season will unpack the untold and surprising stories behind some of the most exciting innovations that continue to influence our lives today. Season 2, “LA Made: The Barbie Tapes,” tells the backstory of the world’s most popular doll, Barbie. Barbie is a cultural icon but what do you really know about her? Hear Barbie's origin story from the peopl ...
…
continue reading
เนื้อหาจัดทำโดย San Diego Magazine เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก San Diego Magazine หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Player FM - แอป Podcast
ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !
San Diego Mag's Chef of the Year + His Truffle Hunter
MP3•หน้าโฮมของตอน
Manage episode 423491446 series 1234977
เนื้อหาจัดทำโดย San Diego Magazine เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก San Diego Magazine หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Truffles are food gold, one of the world’s most famous ingredients. Musky, lovely, funky, delicious, expensive, and fickle as hell. Why do some of them taste like cardboard? Did you know you can grow very good ones in the U.S., but that it might take over a decade to yield your first “crop”? On this episode, we pay a visit to San Diego Magazine’s 2024 “Chef of the Year” Brad Wise. He introduces us to his truffle guy, Vincent Gentile of Seminalia Truffles. Vince worked at Alinea with famed chef Grant Achatz until he and his partner launched their own truffle business. We go into some of the myths and science of growing, sourcing, and coddling one of the world’s most rarefied ingredients. We also talk with Brad about his whole-animal butchering classes at Wise Ox, which sell-out a lot faster than expected in a post-pan food world where we’re all more interested in doing the entire food experience ourselves.
…
continue reading
304 ตอน
MP3•หน้าโฮมของตอน
Manage episode 423491446 series 1234977
เนื้อหาจัดทำโดย San Diego Magazine เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก San Diego Magazine หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Truffles are food gold, one of the world’s most famous ingredients. Musky, lovely, funky, delicious, expensive, and fickle as hell. Why do some of them taste like cardboard? Did you know you can grow very good ones in the U.S., but that it might take over a decade to yield your first “crop”? On this episode, we pay a visit to San Diego Magazine’s 2024 “Chef of the Year” Brad Wise. He introduces us to his truffle guy, Vincent Gentile of Seminalia Truffles. Vince worked at Alinea with famed chef Grant Achatz until he and his partner launched their own truffle business. We go into some of the myths and science of growing, sourcing, and coddling one of the world’s most rarefied ingredients. We also talk with Brad about his whole-animal butchering classes at Wise Ox, which sell-out a lot faster than expected in a post-pan food world where we’re all more interested in doing the entire food experience ourselves.
…
continue reading
304 ตอน
Minden epizód
×ขอต้อนรับสู่ Player FM!
Player FM กำลังหาเว็บ