))
Cleveland Chef Vinnie Cimino on being named a Food and Wine 2025 Best New Chef for re-inventing midwestern cuisine
Manage episode 517647378 series 3659399
เนื้อหาจัดทำโดย Culinary Characters Unlocked เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดหาให้โดยตรงจาก Culinary Characters Unlocked หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์ของพวกเขา หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่แสดงไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Northern Ohio native Vinnie Cimino is reinventing traditional midwestern cuisine as “modern grandma” cooking at his Cleveland restaurant Cordelia. His signature dishes include a box of pull-apart smashburgers topped with Kool-Aid pickles, steak tartare done as an homage to the Galley Boy cheeseburger at famed local chain Swensons, corned beef reimagined as corned lamb, and deep fried saltines, a throwback to his grandmother’s past in Alabama.
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
75 ตอน
แบ่งปัน
