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ニッポンのごはん

未来日本型食生活協会

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・まるおかずき(管理栄養士・羊) ・うすいはなこ(料理人・ゾウ) ・あき(ビジネスコンサルタント・黒ヒョウ) それぞれ専門分野も動物占いも異なる三人がニッポンの食について好き勝手にアレコレ話すという番組です。 身近な食のテーマを三人ならではの視点で、時にはマニアックなレベルにまで掘り下げます。 日々の食事時間をちょっぴり豊かにしてくれる、頭で味わう美味しいエピソードの数々をお楽しみください。 ◎「未来日本型食生活協会」について HP: https://okome-life-creator.com Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/
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Lobsterr FM

Lobsterr FM

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Lobsterr FMは、時代と社会の変化に耳を傾けるスローメディア『Lobsterr』のメンバーが、これからのカルチャーやテック、ビジネスの変化の種を紹介するPodcastです。未来のカルチャーの理解の補助線になる(かも知れない)新しいキーワードを毎週一つピックアップしてご紹介していきます。感想・コメントは #Lobsterr をつけてお寄せください🦞 Lobsterr FM is a podcast series hosted by the editors of Lobsterr. Please send us any comments and feedback #Lobsterr
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レコードレーベルに所属せずに制作活動を行い、TikTokなどのSNSを通じて楽曲配信を行なっているアーティストが増えています。ミュージシャンの約4分の1がTikTokやその他のプラットフォームに楽曲を直接アップロードしており、レコード会社、さらにはSpotifyのようなストリーミングサービスを完全にバイパスしている例も少なくありません。 こうしたアーティストの「D2C」化の流れは音楽だけでなく出版業界にも及んでいます。テイラー・スウィフトは、公式本『Taylor Swift Eras Tour』の出版にあたり、“Taylor Swift Publications “という出版社を立ち上げました。これは、スーパースターたちが伝統的な出版社を避け、自身で出版をするというトレンドの象徴であり、他に…
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オフラインでの対面イベントを企画するためのアプリやSNSが人気を集めており、こうしたサービスはPaaS(Party as a Service)と形容されています。 パーティーやイベントを企画するためのアプリのPartifulはGoogleの2024年の今年のアプリに選ばれ、ヨーロッパ発のTimeleftというサービスは現在、60カ国以上で週に一度のディナーパーティーを運営しています。近隣イベント情報を提供するPoshは去年、2200万ドルの資金調達を実行しました。こうした流れの背景には社会の孤独化、苦戦するマッチングアプリ、インターネット環境の劣化があります。また、アメリカにおける共同体のあり方について解説したトクヴィルの思想なども触れています。 参考記事 IRL Social Apps B…
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この番組は、異なる分野の三人の専門家がニッポンの食についてあれこれ好き放題にしゃべりまくる、という番組です
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この番組は、異なる分野の三人の専門家がニッポンの食についてあれこれ好き放題にしゃべりまくる、という番組です
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今回は2024年の振り返り会。 1月から12月まで月に1本、編集チームが印象に残った記事を紹介したLobsterr Letter vol.293をベースに、今年一年の振り返りを行いました。 ドーパミンカルチャー、AIによって変化する創造性、スウェーデンの大人気無名ミュージシャン、カルト化する世界、アンブランディング、スケートボードとオリンピックの関係、ノーコンタクト(家族絶縁の肯定)、フェイクニュースとTruthiness、ポストリテラシーなどについて話しました。 今年一年も本当にありがとうございました🦞。 参考記事 https://us20.campaign-archive.com/?u=e1d44541ec8d5e0b2beaa7b0e&id=23de78a526…
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リモート、少数精鋭でウェルビーイング重視の職場文化と強力で収益性の高いビジネスモデルを両立する「Calm Company」という新しいタイプの企業の在り方が提案されています。やや現実離れしたように聞こえる会社のスタイルです。新しい”margin”の定義や、株主軽視のスタイルなどユニークな工夫も特徴です。 Calm Companyは、非常に難易度が高く現実離れすらしたようなモデルに見えつつ、高い成長率が求められるソフトウェアビジネスと持続可能な働き方の両立、という斬新なスタイルは「他にも新しい会社の在り方を模索できるかもしれない」というインスピレーションを与えてくれます。 Calm Companyの課題や可能性などについてLobsterrの二人が話しました。 参考記事: We need mor…
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今回は、普段Lobsterr Friendsの会員限定で配信しているLobsterr Letterの編集後記Podcastを一般公開しています。 12月9日配信のLobsterr Letter vol.290「Words of 2024 2024年の言葉たち」の編集後記を岡橋と佐々木の二人でをお届けします。自費出版するスーパースターと変わる出版社のビジネスモデル、ポストリテラシーの時代、YouTubeがポッドキャストを飲み込む、白パン人気の再燃などについて話しました。
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映画、小説、音楽など多様なメディアで、コンテンツが陰鬱なものに変化しつつあります。 映画で言えば007シリーズ、ジョーカーシリーズなどは、過去の作品と比べると明らかに設定やキャラクターが暗いトーンに変化しています。こうしたトレンドは映画だけでなく小説や音楽にも及んでいます。書籍の中で悪魔や魔女などというフレーズが登場する比率も高まり、音楽全体の歌詞の「ポジティブ度」も年々低下しているという統計データもあります。 そのほか、ホラー映画の投資収益率の高さや、ポップカルチャーの陰鬱化の背景にあるSNSプラットフォームの影響などについてLobsterrの二人が話しました。 参考記事: How Did Pop Culture Get So Gloomy? Honest Broker https://w…
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ファストーフードチェーン、スポーツチーム、医療事業者などが独自で映像配信プラットフォーム事業や、既存プラットフォームに依存しない形での映像コンテンツ配信を行うことが増えてきています。 21の病院と900のクリニックを運営するニューヨーク最大の医療事業者であるノースウェル・ヘルスが、自社内に制作スタジオのノースウェル・スタジオを立ち上げました。また、チックフィレイ (Chick-fil-A) という鶏肉料理に特化したレストランチェーンは、映像ストリーミングプラットフォームを立ち上げる予定です。 さらに、多数誕生する巨大インフルエンサー化するYouTuberたちが将来的にハリウッドの競合になり得るという見方も出てきています。こうした事例を踏まえつつ映像ビジネスのプレイヤーの多角化などについてLo…
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オンライン上でパートナーを見つけたいと思う人は、これまで出会い系アプリとソーシャルメディアという2つの重要なルートを辿ってましたが、ランニングアプリのStravaや書籍レビューサイトのGoodreadsなどの「趣味アプリ」が第3の道として存在感を増しています。また、こうした趣味アプリは、SNS疲れを感じる人の新たな居場所ともなっています。裁縫、音楽、ランニングなどさまざまなタイプの趣味アプリの登場、さらには趣味アプリ化する送金アプリ、ビジネスSNSなどについてLobsterrの二人が話しました。 参考記事: Is Strava the New Dating App? ELLE https://www.elle.com/beauty/health-fitness/a45676230/strav…
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孤独が社会問題する中、さまざまなタイプの友情に光が当たるようになりました。その中で、Age-Gap Friendship(年の離れた友情関係)が注目されています。若い人たちにとっては、同世代以外の友人を持つことは、エイジズムを軽減し孤独や孤立を解消することに役立っており、高齢者の視点からは、若い人と友人になることの効能として、認知症の予防などの健康効果も指摘されています。 その他、Age-Gap Friendshipの事例やその意味や効果などについてLobsterrの二人が話しました。 参考記事: Intergenerational Friendships: A Timeless Love Story ELLE https://www.elle.com/uk/life-and-culture…
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Lobsterrでは3年ほど前からBook Clubの静かな盛り上がりについて頻繁に紹介をしています。伝統的なスタイルのブッククラブが増えつつ、クイアのためのBook Club、参加者同士で物語を編み上げていくBook Clubなど多様なスタイルが発展しています。また、飲食店とBook Clubが合わさったブックバーというモデルも。ブランドとの連携も行われています。 発展を続けるBook Clubのすがた、そしてLobsterrが計画している新しいBook Clubなどについて話しました。 参考記事 Kaid, Kendall and EmRata Are Taking a Page From Oprah The New York Times https://www.nytimes.com/…
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Kinkeepingは家族・親族関係という意味のKinshipを保つ(Keep)するあらゆる行為のことを意味する言葉。例えば、家族の伝統や慣習をつくったり継承したり、家族の誕生日のプレゼントを購入したりお祝い行事を企画したり、あるいは定期検診などの医療ケアを調整したり、悩み事の相談などを含む家族の感情ケアをしたりすることまで含まれます。 2022年にバイラルしたTikTok動画によってKinkeepingという言葉が一般的にも知られるようになりました。一方、社会の視点が変化するにつれて、Kinkeepingが女性に与える感情的・精神的負担に対する認識が高まっており、最近はこの感情労働や感情抑制が慢性的ストレスにつながるという課題についても指摘されています。こうしたKinkeepingをめぐる…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#豆 #チリコンカン #ダール #カスレ #五目豆 #豆のやさしさ #香り #あんこ
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#夏バテ #エネルギー消費量 #食事量 #ビタミンB1 #うなぎ #枝豆 #豚肉 #アリシン
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#餃子 #歴史 #徳川光圀 #第二次世界大戦 #焼き餃子 #ごはんとの相性 #宇都宮
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#脱水 #経口補水液 #塩分 #塩飴 #台所 #スポーツドリンク
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今回は、普段Lobsterr Friendsの会員限定で配信しているLobsterr Letterの編集後記Podcastを一般公開しています。 7月22日配信のLobsterr Letter vol.272「Wild Orchids会話を終わらせないために」の編集後記を岡橋と佐々木の二人でをお届けします。リチャード・ローティの『偶然性・アイロニー・連帯』を元にしたOutolook、AIビジネスの今後、有害な男性像に苦しむ若者たち、増加する音楽のフィジカル・フォーマット、デジタル・ミニマリスト・ペアレンティングなどについて話しました。 https://us20.campaign-archive.com/?u=e1d44541ec8d5e0b2beaa7b0e&id=ad5c47e528…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#スコヴィル値 #激辛ポテトチップス #高校生 #ブットジョロキア #痛覚 #Youtube
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#捕鯨船 #関鯨丸 #解体 #抵抗感 #海外からの批判 #給食 #SDGs
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現在、アメリカでは工具ベルトを巻いて、職業訓練校で学んで熟練工になるZ世代の若者たちが急増しています。こうしたことから、Z世代が”Toolbelt Generation(工具ベルト世代)”と呼ばれるようになっています。その背景には、Tiktokなどのメディア、急騰する大学の学費、インフレ、生成AIによる影響の小ささなど、多様な要因が絡み合っています。そのほか、新しい経済圏や動画コンテンツとの接続などについてLobsterrの二人が話しました。 参考記事: How Gen Z Is Becoming the Toolbelt Generation https://www.wsj.com/lifestyle/careers/gen-z-trades-jobs-plumbing-welding-a…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#痩せ #月経異常 #子どもの健康 #骨粗鬆症 #糖尿病 #BMI #ウエストヒップ比 #筋肉 #運動
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#漬物 #食品衛生法 #梅干し #廃業 #HACCP #食中毒 #伝統食 #手作り #失われる技術
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下がり続ける出生率に危機感を持つ世界のエリートやリーダーたちがPronatalism(出産奨励主義)という考えに傾倒し始めています。これは一定の合理性があるように見えつつ、人種、民族、ナショナリズムや白人至上主義と結びつきやすいという傾向があります。 果たして彼らが問題視する「人口崩壊」は本当に起きているのか、 効果的利他主義(EA)や長期主義との関係、Pronatalism支持者たちの特徴的な子育てや名前の付け方などについてLobsterrの二人が話しました。 参考記事: There’s Nothing New About Pronatalism https://nymag.com/intelligencer/article/the-truth-about-pronatalists-sim…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#エビデンス #ロマン #考古学 #縄文土器 #自然科学 #人文学
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#炉 #かまど #台所 #米の炊き方 #へっつい #おくどさん #須恵器
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今回は、普段Lobsterr Friendsの会員限定で配信しているLobsterr Letterの編集後記Podcastを一般公開しています。 6月10日配信のLobsterr Letter vol.266「OpenAI and Enshittification」の編集後記を岡橋と佐々木の二人でをお届けします。Facebook化するOpenAI、若者の幸福度ランキング1位のリトアニア、セルフケアと孤独の関係性、生成AI時代のメディアのビジネスモデルなどについて話しました。
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女性版ステフィン・カリーと呼ばれる女子バスケットのケイトリン・クラークはアメリカの女性スポーツの歴史上稀に見る人気を集めています。4月5日に行われたNCAA女子全米バスケットボール選手権の決勝戦の視聴者数は1,877万人を記録し、男女やプロアマ問わず、2019年」以降のパスケットボールの試合で最大の視聴者数となりました。 女子バスケットボールのみならず、多くの女子スポーツが大きな成長を遂げています。デロイトの最新のレポートによると主要な女子スポーツリーグの2024年の合計収益は、2021年と比べると約3倍に増加するそうです。他にも、アメリカの女子プロサッカーリーグは最近、CBS、ESPN、プライム・ビデオなどと4年間で2億4000万ドル相当の放映権の契約を結んだ。加えて、女子スポーツ向けのブ…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#そば #そば前 #神田まつや #更科そば #田舎そば #二八そば #砂場 #藪
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#ダイエット #痩せの問題 #美しさ #パリコレ #小学生 #筋トレ #自己肯定感 #肥満
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Lobsterrではここ最近、エンタメ、コンテンツ、飲食など多くの分野で同質化が進んでいるというトレンドを紹介してきました。しかし、そうしたモノカルチャー化が曲がり角を迎え、全てがカルト化する(Cultification)という、新しいトレンドが生まれています。 ここでいうカルトの定義は、主流派を批判し、それが悪いものである、あるいは壊れているという考えを中心に組織される新興の運動。カルト化は宗教よりもはるかに広い分野で起きています。 SNSや政治の世界で具体的に何が起きているか、どのように新しいグループが形成され、それが求心力を得ていくか。さらにカルトとファンダムの違いなどについてLobsterrの2人が話しました。 参考記事: Everything’s a cult now https:…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#薬味 #スパイスの効果 #ハーブ #縄文時代 #腐敗 #かやくごはん #七味唐辛子 #黒七味 #御香煎 #カレー
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#マナー #社会性 #コミュニケーション能力 #好奇心 #トライする場 #味覚 #母の手料理 #ふぐ #親としての成長
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#決断に自信を持つ #多面的な見方 #分からないという結論 #金銭 #結婚 #優先順位 #人生の主人公 #選択の責任
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#端午の節句 #五節句 #こどもの日 #奇数 #菖蒲の節句 #薬玉 #金太郎 #鯉 #ふきごもり #柏餅 #ちまき #筍 #カツオ
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#雪平鍋 #中納言行平 #須磨 #塩を作る #銅 #鉄 #アルミ #やっとこ #坊主鍋
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「子どもがスマートフォンと育つこと(Phone-Based Childhood)」の弊害が注目されています。 アメリカ、カナダ、イギリス、オーストラリア、北欧諸国などで、うつ病と不安障害の割合が2010年以降に急上昇しています。アメリカでは、10代の若者の間で孤独や友人関係の希薄化が急増し始めたのは2012年ごろで、それ以降は子どもたちの学力スコアも2012年以降低下し始めているそうです。 今回は、そうしたグローバルトレンドに加えて、学校側がどのような対策をしようとしているのか、また、こうした研究に対してエビデンスや研究方法に対して疑義が投げかけられていることについてLobsterrの二人が話しました。…
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#健康を自分ごと化する #ネガティブキャンペーン #病気の予防 #美と健康 #食事と健康 #ウェルビーイング
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#紅麹 #麹菌の種類 #カビ毒 #天然と人工 #菌の扱い #サプリメント
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#水素水 #酸素水 #抗酸化作用 #抗炎症作用 #重曹クエン酸水
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「未来日本型食生活協会」➡️HP: https://okome-life-creator.com➡️Instagram: https://www.instagram.com/okome_life_creator/🍙今回のキーワード🍙#地酒 #水道水の安全性 #水どうしてる? #PFAS汚染 #マイクロプラスチック #ペットボトル
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