#22 - Central do Cerrado com Luis Carraza

A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

Você conhece a variedade dos alimentos do cerrado e da caatinga? Licuri, babaçu, baru, pequi, buriti e tantos outros? Você sabia que a Central do Cerrado articula e comercializa a produção de mais de 30 comunidades tradicionais, em oito estados? Conversamos com o Luis Carraza sobre a bonita história da Central do Cerrado, a superação das dificuldades encontradas nos primeiros anos, os desafios de uma legislação não voltada para a produção comunitária, as comunidades presentes na rede, a preocupação com o respeito ao tempo dos povos e da natureza, a importância das mulheres nessas comunidades e na preservação do bioma, as estratégias de venda virtual nesse período de pandemia e, claro, música para ler - relembrando os trabalhos de Paul Singer sobre economia solidária - e muita comida para comer. // Participantes: @tatiroloto @thiagoefaria @sonia_c_hamid @centraldocerrado // Música: Flor do Cerrado (Gal Costa) // www.centraldocerrado.org.br#cerrado#brasília#foodstudies#slowfood