Chef สาธารณะ
[search 0]
เพิ่มเติม

ดาวน์โหลดแอปเลย!

show episodes
 
Loading …
show series
 
เมื่อคู่หูเชฟอย่าง เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ ที่ทำ Chef’s Table ด้วยกันมาหลายครั้ง จนรู้มือรู้ใจกันเป็นอย่างดี มื้ออาหารที่เสิร์ฟทีละเมนูตามลำดับต้องการความคิดสร้างสรรค์ การวางแผนที่แม่นยำ และการจัดการที่ดี เชฟทั้งสองเลยจะลองแชร์ประสบการณ์ในการทำเชฟเทเบิ้ล ด้วยการคิดมื้ออาหารมื้อพิเศษขึ้นมากันแบบสดๆ กำหนดปัจจัยและปัญหา…
 
รายการคุยกับทูตตอนนี้พาไปคุยกับ ท่านทูตธีรวัฒน์ ภูมิจิตร เอกอัครราชทูต ณ กรุงเบอร์ลิน สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี หนึ่งในประเทศพี่ใหญ่แห่งยุโรป เรื่องต้นกำเนิดความสัมพันธ์ไทย-เยอรมนี อายุกว่า 170 ปี จากการค้าทางทะเลสู่ความสัมพันธ์ทางการทูต ฟังเรื่องราวความร่วมมืออันแนบแน่นผ่านการสร้างทางรถไฟสายแรก ทำความรู้จักคนไทยในเยอรมนี ไขปริศนาว่าระบบอาชีวศึกษากลา…
 
ไดโด โมริยามา (Daidō Moriyama) คืออดีตกราฟิกดีไซเนอร์ที่พบจุดเปลี่ยนตอนไปหาช่างภาพมาถ่ายงาน และทำอาชีพนี้ต่อมาเรื่อยๆ จนวันนี้อายุ 82 ปี เขาทำงานโดยยึดถือแนวคิดหนึ่งว่า ‘ถ้ามันฝนตก คุณต้องเขียนว่าฝนตก’ และจะไม่ใส่สีตีไข่ให้ภาพถ่ายของตัวเอง แต่เขากลับกลายเป็นช่างภาพที่คนตีความผลงานมากที่สุดคนหนึ่ง ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ เตยและปิ่น มีขำ จากเพจ D1839 จะ…
 
ที่ละคร เวราอาฆาต ฮอตฮิตติดลมบนกันทั่วบ้านทั่วเมือง นอกจากเพราะเส้นเรื่องสนุกเร้าใจน่าติดตาม อีกเหตุผลคือเพราะได้ เอ๊ะ-อิศริยา สายสนั่น ผู้จัดละครดีกรีดอกเตอร์คอยอำนวยการอยู่เบื้องหลัง รายการตอนนี้จึงนัดหมายพูดคุยถึงชีวิต เทคนิคการ ‘ปรับใจ’ ก่อนต้องปรับตัวกองถ่ายละครไปตามสถานการณ์โรคระบาด ตลอดเส้นทางชีวิตในวงการบันเทิง ผู้จัดคนเก่งได้เรียนรู้อะไรบ้…
 
การลงทุนปลูกต้นไม้เพื่อหวังรายได้ระยะยาว อย่างที่รายการ My Planet Portfolio เคยเล่าไปเมื่อตอนแรก ดูจะเป็นความฝันของผู้มีที่ดินเป็นของตัวเองเท่านั้น ความจริงแล้ว ไม่ว่าคุณจะเป็นใคร ก็ลงทุนปลูกต้นไม้กับ ‘ธนาคารต้นไม้’ ได้ทั้งสิ้น รายการตอนนี้ ดร.เดชรัต สุขกำเนิด จะพาไปคุยกับ พงศา ชูแนม ประธานมูลนิธิธนาคารต้นไม้ ผู้ก่อตั้งพรรคกรีน ถึงแนวคิดและหลักการข…
 
รายการคุยกับทูตตอนนี้จะพาไปคุยกับ ท่านทูตบุษฎี สันติพิทักษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงแคนเบอร์รา ประเทศออสเตรเลีย เพื่อนบ้านแห่งคาบสมุทรแปซิฟิกจากซีกโลกใต้ ชวนทำความรู้จักประเทศแห่งความหลากหลายแบบไม่มีโอเปร่าเฮาส์และหมีโคอาล่า ฟังเรื่องราวความร่วมมือไทย-ออสเตรเลีย-อาเซียน ไปจนถึงภารกิจทูตไทยในแดนจิงโจ้จากมุมมองนักการทูต ทำไมออสเตรเลียจึงเป็นปลายทางแห่งกา…
 
ฤดูกาล Work from Home กลับมาเยือนอย่างเป็นทางการอีกครั้งเมื่อรัฐบาลประกาศขอความร่วมมือ ขโมยเวลาใช้ชีวิตและบรรยากาศออฟฟิศแสนสุขไปเสียดื้อๆ บีบให้เราต้องคุดคู้อุดอู้นั่งงมแป้นอักขระอยู่ที่บ้าน รายการ Good Mind ตอนนี้ หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ จึงชวน ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา มาร่วมกันไขเคล็ดลับ ทำงานที่บ้านอย่างไรให้ได้ทั้งงานดีและมีความสุข สำรวจทุกเส้…
 
หลังจากทำธุรกิจอะไรก็ไม่สำเร็จสักที ในที่สุุด เทพ โพธิ์งาม ก็ปั้นขนมเปี๊ยะขั้นเทพ จนทำรายได้ช่วงพีคๆ ได้วันละกว่าแสนบาท แต่เมื่อเกิดสถานการณ์โควิด-19 กิจการของเขาก็ซบเซา จนตัดสินใจย้ายมาใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายกลางทุ่งในจังหวัดราชบุรี เขาเรียกพื้นที่ตรงนี้ว่า ไร่ป๋าเทพ เป็นทั้งบ้าน ร้านอาหาร ไร่ และพื้นที่เลี้ยงวัวฝูงใหญ่ที่ไถ่ขีวิตมา ไปดูกันว่า บทเร…
 
ธุรกิจโรงแรมคือหนึ่งภาคส่วนสำคัญที่ได้รับผลกระทบจากการสถานการณ์โควิด-19 มากที่สุด รายการ Coming of Age ตอนนี้ แพร-พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ จึงชวน หนิง-อลิสรา ศิวยาธร ทายาทรุ่นสามของโรงแรมศิวาเทล กรุงเทพ ธุรกิจที่พักที่ขึ้นชื่อเรื่องความยั่งยืน มาพูดคุยถึงสถานการณ์และการปรับตัวในช่วงโรคระบาด ไปจนถึงความเชื่อเรื่องโรงแรมสีเขียวที่แม้โควิด-19 ก็สั่นคลอน…
 
รายการคุยกับทูตตอนนี้พาไปคุยกับ ท่านทูตวราวุธ ภู่อภิญญา เอกอัครราชทูต ณ กรุงอาบูดาบี สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ประเทศแห่งอนาคตจากภูมิภาคตะวันออกกลาง ไปทำความรู้จักเอมิเรตส์นอกนครดูไบ ตั้งแต่เส้นทางการเป็น City of Future ความสัมพันธ์ทางการทูตระดับประชาชนระหว่างไทยกับเอมิเรตส์ วิธีการจัดการโควิด-19 ในแบบฉบับเอมิเรตส์ อัปเดตความคืบหน้าในการจัดงาน World Exp…
 
หลายคนคงยังไม่รู้ว่า ตลอดหลายสัปดาห์ที่ผ่านมานี้ สาเหตุที่ หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ ห่างหน้าหายตาไปไหนจากเฟซบุ๊กไลฟ์และคลับเฮาส์ คือเธอประสบอุบัติเหตุจากกีฬาเซิร์ฟสเก็ตอย่างหนัก จนเกือบเข้าใกล้ภาวะสูญเสียสติ ราวกับว่ามีความตายมานั่งอยู่ข้างกายตลอดระยะเวลาที่เธอพักฟื้นอยู่ที่หออภิบาลผู้ป่วยวิกฤต เหตุการณ์นี้ทำให้เธอได้หันกลับมาคิดทบทวนกับตัวเองจนค้…
 
ใครจะคิดว่าการขายห้องเปล่าๆ จะมีมูลค่าถึง 18,000 เหรียญสหรัฐฯ ซึ่งเป็นงานชิ้นล่าสุดของ ซัลวาโตเร การาว (Salvatore Garau) อดีตนักดนตรีชาวอิตาลีที่ไม่ได้มองว่ามันเป็นห้องเปล่า แต่เป็นงานศิลปะแบบ Immaterial หรือไม่มีวัสดุนั่นเอง ห้องขนาด 150x150 เซนติเมตรจะมาพร้อมกับคู่มือในการติดตั้ง อุณหภูมิเท่าไหร่ ความชื้นเท่าไหร่ ติดห่างจากพื้นแค่ไหน ต้องใช้หลอดไ…
 
ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ มาเล่าเรื่องของสมุนไพรและเครื่องเทศ กับประสบการณ์การใช้ปรุงอาหารแบบเชฟทั้งสอง เครื่องปรุงที่ใช้เพิ่มรส เพิ่มกลิ่น และสี และเพิ่มฤทธิ์บางอย่างให้กับอาหาร จนบางทีมีสรรพคุณเป็นได้ถึงยาบรรเทาอาการ วิธีการใช้แบบสดหรือแบบแห้ง ควรใช้กับการปรุงอาหารประเภทไหน จุดประสงค์ในการใช้สมุนไพรและเคร…
 
รายการ Coming of Age ตอนนี้ แพร-พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ จะพาไปคุยกับ เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ เจ้าของ ‘โบ.ลาน’ ร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน ถึงความเชื่ออันหนักแน่นในเรื่อง Zero Food Waste และการกินอย่างยั่งยืน ซึ่งถูกสั่นคลอนโดยสถานการณ์โรคระบาดที่ผ่านมา ตลอดจนบทเรียนชีวิตในวัย 41 ปีที่เพิ่งปิดร้านลงไปอย่างมีความสุข รวมทั้งเทคนิคการจัดการขยะอาหาร ที่เชฟโบ…
 
หลังจากพาไปสำรวจวิธีการลงทุนในโซลาร์เซลล์ตั้งแต่สเกลบ้านเรือนจนถึงหน่วยงานไปเมื่อคราวก่อน รายการ My Planet Portfolio ตอนนี้ ดร.เดชรัต สุขกำเนิด ขอขยายความให้คุณผู้ฟังเห็นภาพมากขึ้น ด้วยการพาไปคุยกับ ธีรพจน์ กษิรวัฒน์ จากกลุ่ม Lanta Go Green ที่ปรึกษาลันตามาร์ท ร้านค้าท้องถิ่นเจ้าดังประจำเกาะที่เริ่มต้นติดแผงโซลาร์เซลล์ ไม่ใช่แค่เพื่อลดค่าไฟ แต่เพรา…
 
รายการคุยกับทูตตอนนี้พาไปสนทนาถึงบทบาทของนักการทูตในประเทศมหาอำนาจของโลก กับ ท่านทูตอรรถยุทธ์ ศรีสมุทร เอกอัครราชทูต ณ กรุงปักกิ่ง สาธารณรัฐประชาชนจีน ตั้งแต่ธรรมเนียมการทูตฉบับแดนมังกร ภารกิจนอกทำเนียบอย่างการเดินทางเยือนต่างมณฑล การจัดงาน Thai Fest แบบ New Normal แต่ดึงคนดูได้มากถึง 250 ล้านคน ภารกิจทางอวกาศของชาติจีน โอกาสทางการค้าและเศรษฐกิจระห…
 
ธุรกิจโรงแรมที่พักน่าจะเป็นภาคส่วนที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์โรคระบาดมากที่สุด รายการ Coming of Age ตอนนี้จึงพามาคุยกับ แต๋ม-ศุภจี สุธรรมพันธุ์ CEO โรงแรมดุสิตธานี ถึงประสบการณ์ในการพาธุรกิจฝ่าฟันวิกฤตครั้งใหญ่ของมนุษยชาติ ตั้งแต่การปรับตัวของแต่ละองคาพยพตามนิยามโรงแรมที่เปลี่ยนไป เทคนิคการปลุกขวัญลูกทีม ไปจนถึงความไม่แน่นอนของชีวิตและการงาน รวมถึ…
 
รายการคุยกับทูตตอนนี้พาไปคุยกับ ท่านทูตนิธิวดี มานิตกุล เอกอัครราชทูต ณ กรุงบราซิเลีย ประเทศบราซิล พี่ใหญ่จากฝั่งละตินอเมริกา ความกว้างใหญ่ขนาดเท่าทวีปทำให้งานการทูตและการค้าในบราซิลแตกต่างไปจากที่อื่นอย่างไร สีสันของการเลี้ยงรับรองทูตแบบ New Normal ไอเดียต้นขั้วจากท่านทูตนิธิวดีจัดเต็มความคิดสร้างสรรค์และสนุกสนานแค่ไหน ถ้าคนไทยรู้จักบราซิลจากฟุตบอ…
 
ศิลปะการต่อสู้ขอส่งท้าย Pride Month เตยและแขกรับเชิญจะพาไปย้อนดูการต่อสู้เพื่อ LGBTQ ผ่านการเดินทางของ ‘ธงสีรุ้ง’ ที่กลายเป็นสัญลักษณ์มาตั้งแต่ ค.ศ.1978 ไปจนถึงการเคลื่อนไหวของ LGBTQ ในวงการศิลปะ มาแอบดูผลงานเจ๋งๆ ของศิลปินชื่อดังไปพร้อมๆ กัน ดำเนินรายการ : ภาสินี ประมูลวงศ์, ตะวัน พงศธรโดย The Cloud Podcast
 
In Relationships ตอนนี้ ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และ ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา จะพาไปสอดส่องที่มาที่ไป ว่าครอบครัวทุกวันนี้เป็นแบบไหน ครอบครัวกระฎุมพีชนชั้นกลาง (Bourgeois Familly) คืออะไร เกิดขึ้นมาได้อย่างไรและตอนไหนในประวัติศาสตร์ เมื่อใดที่สำนึกอัตตาเปลี่ยนแปลงไป เราไม่แนะนำตัวว่าเป็นลูกเต้าเหล่าใครอีกต่อไป การที่ลูกไม่ได้เป็นทรัพย์สินของพ่อแม…
 
รายการ Good Mind ตอนนี้ หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ ชวน ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา มาเปลี่ยนความขี้เกียจที่เคยถูกปรามาสว่าเป็นความชั่วร้ายของชีวิต ให้เป็นประโยชน์ต่อชีวิตประจำวัน ด้วยการพาไปทำความรู้จักความขี้เกียจอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่อาการเซื่องซึมเฉื่อยชาไปจนถึงไม่อยากลุกขึ้นมาทำงาน พร้อมปฏิวัติความเข้าใจต่ออาการขี้เกียจเสียใหม่ ใช้ชีวิตอย่างไรให้อยู่ก…
 
รายการคุยกับทูตตอนนี้พาไปคุยกับ ธงชัย ชาสวัสดิ์ ผู้อำนวยการใหญ่สำนักงานการค้าและเศรษฐกิจไทย ณ ไทเป ไต้หวัน อดีตดินแดนเกษตรกรรมที่ผันตัวมาเป็นเจ้าแห่งนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในเวลาเพียง 40 ปี ความสัมพันธ์ทางการทูตและการค้าระหว่างไทยกับไต้หวันในมุมที่คุณอาจไม่เคยรู้ ทราบหรือไม่ว่ามีคนไทยจำนวนมากไปทำงานที่ไต้หวัน และคนไต้หวันที่อยู่ในเมืองไทยนั้นม…
 
รายการ Coming of Age ตอนนี้พาไปคุยกับ แม่เม้า-สุดา ชื่นบาน นักร้องหญิงเสียงห้าวระดับตำนานของประเทศไทย ถึงบทบาทกรรมการในรายการ The Golden Song เวทีเพลงเพราะ รายการที่คนรักเพลงเก่ายกให้เป็นเบอร์หนึ่งในใจ ตั้งแต่ความเนี้ยบ เป๊ะ ไปจนถึงความลำบากใจและเรื่องเล่าสนุกๆ จากหลังโต๊ะกรรมการ รวมทั้งความภาคภูมิใจที่ได้มีส่วนสร้างนักร้องคุณภาพให้แก่วงการเพลงไทย …
 
รายการ My Planet Portfolio ตอนนี้ ดร.เดชรัต สุขกำเนิด พาไปทำความรู้จักการลงทุนด้วยโซลาร์เซลล์ เทคนิคการลดค่าไฟสุดเก๋าที่ใครหลายคนหลงลืมไป โดยมี อิฐบูรณ์ อ้นวงษา ผู้ประสานงานกองทุนแสงอาทิตย์ มาร่วมแชร์ข้อมูล ตั้งแต่ความคุ้มค่าและนานาข้อคำนึงก่อนติดตั้งแผงแปลงแสงอาทิตย์เป็นไฟฟ้า กฎหมายและนโยบายรัฐที่ควรคำนึงถึง ไปจนถึงโอกาสสร้างงานกระจายอาชีพจากการลง…
 
รายการ Talk of The Cloud ตอนนี้ เราชวน ‘เจ๋อ-ภาวิต จิตกร’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายธุรกิจ GMM Music มาพูดคุยเรื่องการปรับตัวของอุตสาหกรรมเพลงไทยภายใต้สถานการณ์โควิด-19 พร้อมเล่าเรื่องราวการร่วมมือครั้งสำคัญของสองค่ายเพลงยักษ์ใหญ่ไทย-เกาหลี อย่าง GMM Grammy และ YG Entertainment เกิดเป็นบริษัทพัฒนาศิลปินครบวงจรในชื่อ YG”MM ค่ายที่พร้อมปลุกปั้นไอดอลไ…
 
ร้านอาหารที่เสิร์ฟกับแกล้มพร้อมเครื่องดื่มมีอยู่แทบทุกวัฒนธรรม แต่ร้านกับแกล้มแบบอิซากายะ (Izakaya) ของญี่ปุ่นที่สนุกสนานและอาหารจานเล็กๆ แบบญี่ปุ่น เข้ากันกับวัฒนธรรมกินดื่มของคนไทยได้ดี เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะเล่าถึงประสบการณ์ที่ได้ไปนั่งกินดื่มในร้านอิซากายะหลายๆ ร้าน และเล่าถึงความเข้ากันของกับแกล้มจานเล็กที่ส…
 
ไม่ว่าคุณจะคุ้นเคยกับ ก๊อต-จิรายุ ตันตระกูล ในบทบาทใดมาก่อน ขอให้ลบภาพเหล่านั้นทิ้งไปให้หมด เพราะอีกแง่มุม เขาคือชายหนุ่มผู้ก้าวข้ามกำแพงแห่งความกลัว กล้าออกมาทำงานศิลปะที่ตัวเองรักอย่างทุ่มสุดตัว เป็นมนุษย์ปุถุชนผู้ใช้ธรรมะเป็นเครื่องมือในการทำความเข้าใจชีวิตได้อย่างชาญฉลาด จนตระหนักถึงความไม่มีแก่นสารของชีวิต บทสนทนาในรายการ Coming of Age ตอนนี้จ…
 
คุยกับทูตตอนนี้พาไปพบกับ ท่านทูตกาญจนา ภัทรโชค เอกอัครราชทูต ณ กรุงสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน จากดินแดนแห่งการเก็บเบอร์รี่ของชาวไทย สู่เป้าหมายใหม่ในกระแสย้ายประเทศ นอกจากเป็นเมืองต้นกำเนิดหลากแบรนด์ดังอย่าง IKEA, H&M, Spotify หรือรถยนตร์ Volvo ยังเป็นประเทศต้นแบบแห่งการพัฒนาอย่างยั่งยืนในทุกด้าน ความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างไทยกับสวีเดนที่ยาวนานแต่ไม่ห…
 
ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้จะพาไปรู้จักกับศิลปินหญิงชาวญี่ปุ่นที่มีบทบาทอย่างมากในวงการศิลปะ ยาโยอิ คุซามะ (Yayoi Kusama) หรือเจ้าของผลงานสีสันสดใส เอกลักษณ์คือลายจุดที่เราเห็นอยู่ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นงาน Installation หรือแม้กระทั่งบนเสื้อผ้าของเธอ ศิลปินหญิงในวัยสาวเดินทางไปตามฝันในกรุงนิวยอร์ก ต้องต่อสู้กับโลกที่ชายเป็นใหญ่ และผลงานทุกชิ้นเป็นเครื่องสะท้อ…
 
บอกใครคงไม่เชื่อว่า ต๋อย-ไตรภพ ลิมปพัทธ์ พิธีกระดับแนวหน้าผู้มีคำว่าความสำเร็จเป็นเพื่อนสนิท ยอมรับโดยดุษณีว่าไม่ชอบทำงานเลยแม้แต่น้อย เพียงแค่ทำตามหน้าที่ที่มีต่อคนรอบตัวให้ไร้ข้อบกพร่อง ด้วยเทคนิคนิ้วทั้ง 5 อันแสนเรียบง่าย ตัวตนที่แท้จริงของอาต๋อยคือชายวัยกลางคนผู้สละตัวตนออกจากชีวิต มีปรัชญาที่เรียบง่ายคือการใช้ปัญญาเหนือตรรกะและข้อเท็จจริง วันเ…
 
คุยกับทูตซีซั่น 2 ประเดิมตอนแรกกับ ท่านทูตเจษฎา กตเวทิน เอกอัครราชทูต ณ เวียงจันทน์ สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว บ้านพี่เมืองน้องข้ามฝั่งโขง จุดยุทธศาสตร์สำคัญที่แม้ไม่ต้องใช้ล่ามแปลภาษาแต่ต้องใช้ทูตมากฝีมือ ถึงบทบาทนักการทูตผู้ต้องติดต่อกับผู้ว่าราชการจังหวัดริมน้ำโขง 12 จังหวัด ตั้งแต่เชียงรายยันอุบลราชธานี ความสัมพันธ์ระหว่างชาวไทย-ลาว ที่มีผล…
 
การนอนคือเรื่องพื้นฐานที่มีอิทธิพลต่อสุขภาพใจอย่างมาก นอนไม่ดี นอนไม่พอ ก็พลอยทำให้ชีวิตประจำวันและหน้าที่การงานเสียหายได้ง่ายๆ หมอเอิ้น-พิยะดา หาชัยภูมิ จิตแพทย์นักแต่งเพลง จึงชวน ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา มานั่งนอนสนทนาถึงเรื่องการพักผ่อน ประเดิมตอนแรกของรายการ Good Mind ด้วยปัญหาการนอนจากหลากหลายกรณีตัวอย่างที่น่าสนใจ การทำงานของกายและใจยามนิทรา ว…
 
เชื่อว่าอาหารที่มีหน้าตาเรียบง่าย แต่มีความละเอียดอ่อนในการทำอย่างซูชิ เป็นอาหารโปรดของหลายๆ คน ออกรสตอนนี้เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ มาเล่าประสบการณ์การกินซูชิและร้านอาหารสไตล์โอมากาเสะของเชฟทั้งคู่ ทั้งที่ญี่ปุ่นและไทย เชฟมองอะไรบ้างเวลาไปกินซูชิ องค์ประกอบและ อุณหภูมิของทั้งข้าวกับปลา การร้อยเรียงของทั้งคอร์ส และฝีมือ…
 
ภณ-ณวัสน์ ภู่พันธัชสีห์ คือพระเอกดาวรุ่งประจำช่อง 3 HD ผู้มีชีวิตวัยรุ่นน่าอิจฉาที่สุด เพราะในวัยเพญจเพส เขาได้พบกับสมดุลชีวิตทั้ง 3 ด้าน มีอาชีพการงานที่รักและกระตุ้นให้เขาไม่หยุดพัฒนาตัวเอง มีกิจกรรมยามว่างที่นอกจากจะให้ความสนุกสนาน ยังให้ข้อคิดในการดำเนินชีวิต และมีครอบครัวที่คอยสนับสนุน เป็นแหล่งกำลังใจและพลังงานบวกที่ดีเสมอมา ชีวิตในขวบปีนี้เป…
 
หากพูดถึงการทำให้โลกของเรางอกงามพร้อมๆ กับทรัพย์สินงอกเงย ง่ายที่สุดคงไม่พ้นการแปรทรัพย์สินเป็นไม้ยืนต้นมีค่า ยิ่งหากใครมีที่ดินรกร้างว่างเปล่า อยากใช้ให้เกิดประโยชน์ในระยะยาว การลงทุนปลูกไม้ยืนต้นคงเป็นหนึ่งตัวเลือกในดวงใจ My Planet Portfolio ครั้งแรก ดร.เดชรัต สุขกำเนิด จึงประเดิมด้วยการพาไปคุยกับ คมวิทย์ บุญธำรงกิจ แห่งบริษัท หว่านเมล็ดปลูกต้นไม…
 
ศิลปะการต่อสู้ในตอนนี้ เตยจะพาย้อนดูการต่อสู้กับการแพร่ระบาด COVID-19 ในโลกแห่งศิลปะ วิกฤตที่กระทบทุกอุตสาหกรรมบนโลก นอกจากการหันกลับมามองสิ่งใกล้ตัวมากขึ้นของศิลปินแล้ว วงการศิลปะที่อาศัยประสบการณ์ในการชื่นชมและดื่มด่ำต้องเจออุปสรรคหลายอย่าง และเช่นเดียวกันก็ต้องปรับตัวให้อยู่รอดในนี้ ที่เห็นได้ชัดคือวงการแฟชั่น ทั้งมีการถ่ายแบบผ่านออนไลน์ แคมเปญส…
 
วิวัฒนาการคือกลไกลธรรมชาติสุดอัศจรรย์ เป็นกระบวนการพัฒนาตัวเองที่ทำให้มนุษยชาติเติบโตและอยู่รอดมาตลอดหลายยุคหลายสมัย แต่สิ่งที่ดำรงอยู่คู่กับวิวัฒนาการมาตลอดคือการกลายพันธุ์ เทคนิคการเอาตัวรอดข้อสำคัญของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด เบื้องหลังความสวยงามของดอกไม้นานาพันธุ์ และความโหดร้ายของโรคภัยไข้เจ็บหลายชนิด ตั้งแต่มะเร็ง HIV ไปจนถึงการกลายพันธุ์ของโรค COVI…
 
Gene Lab ค่ายเพลงใหม่ที่เป็นเหมือนกับห้องทดลองทางดนตรีในเครือของ GMM Grammy โดยมี โอม-ปัณฑพล ประสารราชกิจ หรือนักร้องนำวง Cocktail ที่มาทำหน้าที่เป็นผู้บริหารของค่ายนี้ รายการ Talk of The Cloud ตอนที่ 10 เลยชวนโอมมาคุยถึงเบื้องหลังและเคล็ดลับ ในการบริหารค่ายเพลงยุคใหม่ที่มีศิลปินสุดฮอตอย่าง Three Man Down, Tilly Birds และ TaitosmitH เขากดสูตรอะไร ม…
 
นี่คือตอนที่ตลกที่สุด! นอกจากคลุ้งไปด้วยเสียงหัวเราะจากมุกตลกคำผวน เรื่องเล่า และจังหวะการสนทนาโบ๊ะบ๊ะจากตลกหนุ่มแสนสุภาพ อาไท-สุภทัต โอภาส แล้ว ยังเต็มไปด้วยแง่คิดในการดำเนินชีวิต ตั้งแต่การไม่หยุดเรียนรู้ วินัยและความรับผิดชอบต่ออาชีพตลกซึ่งยากใช่หยอก ไปจนถึงเป้าหมายในชีวิตของแต่ละช่วงวัยและวิธีการบรรลุเป้าหมายเหล่านั้น อาไทในวัย 20 ได้เรียนรู้ที…
 
มักมีคำถามว่าเวลากินเชฟเทเบิ้ลที่มีอาหารไซส์จิ๋วในจาน จะกินอิ่มไหม หรือบางร้านอาหารจานใหญ่ อาหารที่ใส่ปูเยอะๆ ชีสล้นๆ จะมีผลต่อรสชาติแค่ไหน ออกรสตอนนี้เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ของปริมาณอาหารต่อจานที่มีผลต่อหลายๆ อย่าง ความพอดีและเพียงพอต่อความอิ่มของคนกิน การกำหนดราคาของร้านอาหาร การตกแต่งจาน จ…
 
เมื่อไหร่กันที่เราเริ่มหันมาตั้งคำถามว่า “ทำไมมนุษย์ต้องมีครอบครัว” ประเดิมครั้งแรกด้วยครอบครัว ความสัมพันธ์ขั้นพื้นฐานที่ซับซ้อน เปราะบาง และอยู่กับมนุษยชาติมายาวนานที่สุด แง้มประตูสำรวจดูทุกแง่มุมกับ ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และ ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา ตั้งแต่มุมมองของแต่ละชนชั้นต่อคำว่าครอบครัว รูปแบบการครองคู่และการสร้างครอบครัวที่เปลี่ยนไป …
 
“ผมบรรลุทุกเป้าหมายตั้งแต่อายุสี่สิบแปด” ประโยคนี้ทำให้ชีวิตหลังบรรลุเป้าหมายทุกอย่างของ ปี๊-ธงชัย บุศราพันธ์ ประธานกรรมการบริหารแห่ง บริษัท โนเบิล ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน) น่าสนใจมากขึ้นไปอีก ทั้งที่เส้นทางการทำงานของเขาก็โคตรสนุกอยู่แล้ว ธงชัยในวัย 51 คือผู้บริหารผู้เดินผ่านจุดที่เรียกว่าประสบความสำเร็จมาไกลโข ตอนนี้เขาจึงเลือกใช้ชีวิตอย่างสมด…
 
นอกจากวิกฤต COVID-19 จะทำให้หลายคนหันกลับมามองชีวิตในมิติใหม่แล้ว ยังเปิดมุมมองของศิลปินภาพถ่ายจากทั่วโลกที่มีต่องานของตัวเอง และทำให้เราเห็นงานแปลกตา อย่างภาพถ่ายเมืองไร้ผู้คน รายละเอียดของแมงกะพรุนที่ไม่เคยสังเกตเห็นมาก่อน การเฝ้าดูดอกไม้ที่เหี่ยวเฉาลงทุกวัน ภาพหมอพยาบาลผู้เป็นแนวหน้า ไปจนถึงตู้เย็น ขนาดช่างภาพสงครามบางคนยังเปลี่ยนบทบาทมาถ่ายรูปล…
 
หลายคนคงคุ้นกับชื่อ ‘พลอย เรียนจบแล้วทำไรต่อ’ หรือ ‘Pigkaploy’ มากกว่า พลอย-พลอยไพลิน ตั้งประภาพร แต่ไม่ว่าคุณจะรู้จักเธอในชื่อไหน เบื้องหลังของเธอคือหญิงสาวผู้รักการเดินทางเหมือนกัน และจริงจังมากขึ้นถึงขนาดฟอร์มทีมทำออฟฟิศผลิตงานออนไลน์อย่างเต็มตัว ด้วยความเชื่อว่า “การเดินทางไม่มีคำว่าหมดอายุ” พลอยในวัย 24 มีความสุขจากการได้ส่งต่อแรงบันดาลใจให้แก…
 
ออกรสตอนนี้เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะเล่าประสบการณ์การกินอาหารเมื่อไปอยู่ไกลบ้าน ตั้งแต่อาหารวัยเด็กในโรงเรียนประจำที่อังกฤษ แคนาดา จนถึงตอนทำงานที่ฝรั่งเศส กัมพูชา ลาว ไปไกลจนถึงหมู่เกาะโซโลมอน ในมหาสมุทรแปซิฟิก อาหารแปลกที่ที่สั่งสมเป็นประสบการณ์ของเชฟทั้งสองจะเป็นอย่างไรฟังได้ในตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน…
 
“ทำวันนี้ให้ดีที่สุด” พูดง่าย แต่ทำยาก มินนี่-ภัณฑิรา พิพิธยากร นักแสดงสาววัย 21 ปี จึงพยายามทุ่มเททำทุกอย่างเต็มที่ ทั้งงานแสดงและการใช้ชีวิต ตั้งแต่บทผีกระสือ จนถึงบทบาทใหม่ล่าสุด ‘JennyX’ ในซีรีส์เรื่อง เด็กใหม่ ซีซั่น 2 (Girl From Nowhere Season 2) ด้วยอาชีพนักแสดงที่ทำให้เข้าใจธรรมชาติ เข้าใจความเป็นไป และอยู่กับปัจจุบัน เธอยอมรับว่าความสุขนั้…
 
ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ เตยจะชวนเราไปชมศิลปะไกลถึงกรุงลอนดอน ที่ที่ Banksy และ Robbo ศิลปินกราฟฟิตี้ชาวอังกฤษได้สร้างงานไว้ แถมยังบอมบ์กันไปมายาวนานเป็นปี แม้การบอมบ์งานจะเป็นวัฒนธรรมปกติของศิลปะกราฟฟิตี้ แต่กรณีนี้น่าสนใจตรงที่ทั้งคู่ทำงานด้วยวิธีที่แตกต่างกัน Banksy ทำงานร่วมกับสถาบันประมูลงานหลายแห่ง ในขณะที่ Robbo คือศิลปินยุคเก๋าที่ทำงานบนท้องถนน…
 
แม้ COVID-19 ได้พรากโอกาสแห่งการเติบโตและการทำตามฝันของ มารี เออเจนี เลอเลย์ หรือ ส้ม มารี ในวัย 29 ปี ขวบปีซึ่งเพียบพร้อมไปด้วยแรงกายแรงใจและความคิดสร้างสรรค์ไปอย่างน่าเสียดาย แต่มันก็ให้โอกาสเธอได้ผันตัวมาเป็นยูทูเบอร์ กิจกรรมแสนสนุกที่นอกจากจะช่วยฆ่าเวลาได้แสนเพลิดเพลินแล้ว ยังช่วยพยุงให้เธอได้ร้องเพลง สิ่งซึ่งเป็นทั้งความรักและความฝัน ได้อย่างส…
 
ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาบอกเคล็ดลับการแก้ไขรสชาติที่เราปรุงพลาดจนรสเกินความต้องการ ทั้งภาคทฤษฎีและจากประสบการณ์ที่เคยปรุงรสอาหาร เค็ม หวาน เปรี้ยว เผ็ด เกินความต้องการ เป็นวิธีง่ายๆ ทั้งการใช้รสแก้รส และวิธีที่แก้ไขได้โดยไม่ต้องทิ้งทั้งหม้อ เอาไปใช้ได้จริงในครัว ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรร…
 
รายการ Talk of The Cloud ตอนที่ 8 ชวน กอล์ฟ-ณัฐวุฒิ ศรีหมอก หรือที่คุ้นหูกันในชื่อของ กอล์ฟ ฟักกลิ้งฮีโร่ เจ้าพ่อวงการแรปเปอร์ที่มีผลงาน Featuring กับศิลปินมากที่สุดในวงการ และในตอนนี้เค้ายังมีอีกบทบาทหนึ่งที่สำคัญในวงการดนตรี คือการทำค่ายเพลง HIGHCLOUD ENTERTAINMENT เป็นค่ายเพลงแนว T-POP ที่ไม่ใช่ HipHop ทำร่วมกับ พิมรี่พาย และ หลุยส์ ธชา ด้วย ซึ่…
 
Loading …

คู่มืออ้างอิงด่วน

Google login Twitter login Classic login