Gebratene Forelle zerlegen

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Das zerlegen einer gebratenen Forelle wird in dieser Folge von Thomas Sixt´s Headcam Cooking gezeigt. Die Zubereitung der Forelle ist ganz einfach: Die ausgenommene und ausgewaschene, trocken getupfte Forelle mit Etwas Salz und Pfeffer innen würzen, Etwas kelin geschnittenen Knoblauch und Petersilie in den Bauch legen. Einen Bräter mit Olivenöl beträufel, Salz und Pfeffer dazu, Forelle einlegen. Die Forelle mit etwas Olivenöl bestreichen und mit wenig Mehl bestäuben. Zur Forelle noch etwas Zwiebel und Knoblauch in den Bräter legen und ab in den Backofen bei 230 ° C Heissluft, vorgeheizt. Die Forelle ist gar, wenn die Augen komplett weiß sind. Dazu gibt es: Kartoffelpüree mit Olivenöl: http://www.youtube.com/watch?v=IhuornbbyXE Bärlauchpesto: http://www.youtube.com/watch?v=03NPrQ8khcI Zitrone als Stern bzw. Krone dekorativ ausgeschnitten. http://www.youtube.com/watch?v=bs--Dx3g-SY

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