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#2 Espresso-Shot: Wie bitter darf Kaffee sein?
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Same same, but different: Die Nuancen der Bitterkeit und warum bitterer Kaffee nicht schlecht ist
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Ist bitter schmeckender Kaffee eigentlich schlecht? Nein, sagt unsere Kaffee-Expertin Sara und erzählt euch in dieser Podcast-Folge, welche unterschiedlichen Arten von Bitterkeit es gibt und warum bitter auch gut sein kann.
Über unseren Gast: Sara Marquart ist Wissenschaftlerin, Autorin und Kuratorin. Sara hat an der TU München Lebensmittelchemie studiert und über die Röstung von Kaffee Ihre Doktorarbeit „Warum schmeckt Kaffee eigentlich bitter?“ geschrieben. Sie war sie am Deutschen Museum in München als Kuratorin tätig und konzipierte dort die „Sonderausstellung Kosmos Kaffee“.
Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: podcast-delonghi.de@delonghigroup.com
Mehr Infos zu Kosmos Kaffee findet ihr unter www.kosmos-kaffee.de
Und wenn ihr mehr über Kaffee in all seinen Facetten wissen möchtet – abonniert unseren Podcast!
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