Saber Vegano 027: Falafel Vegano

Saber Vegano

Si hay un plato que encanta la niños y padres es el falafel, fácil de preparar, sanísimo y rico rico.

Ingredientes para el falafel vegano

• Medio kilo de garbanzos (dejar en remojo la noche anterior)
• 2 cebollas dulces picadas
• Perejil fresco al gusto -> un ramo
• Cilantro fresco -> otro ramo
• Dientes de ajo al gusto, picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 taza pan rallado
• 1 cucharada de bicarbonato para esponjar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de girasol para freír

Falafel vegano al fogón

1. Ponemos los garbanzos en remojo 24 horas y los lavamos bien. Transcurrido el tiempo, escurrimos y enjuagamos.
2. Ponemos los garbanzos con un poco de agua, ajos, sal, comino, perejil, cilantro, perejil en el vaso de la batidora y lo trituramos todo, no os preocupéis porque quede una pasta demasiado húmeda ya que va a ayudar a que se pegue bien el pan rallado.
3. Una vez triturado todo añadimos lo que falta de los ingredientes, y dejamos reposar la masa media hora para que el bicarbonato haga su magia.
4. Cogemos pequeñas bolas de pasta y vamos dando forma redonda y las aplastamos para que tengan forma de nugets.
5. Rebozamos la pasta de garbanzos con pan rallado.
6. Lo freimos en aceite de girasol calentito para que queden bien crujientes por fuera.
7. Lo servimos con crema de yogur, humus, ensalada de tomate, dentro de un pan de pita con lechuga o con lo que más os apetezca porque combina con todo y ¡¡¡¡¡¡a comerrrrrrr!!!!!!

Así de fácil, así de rápido.

Un plato simple, delicioso y totalmente vegano

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