Artwork

เนื้อหาจัดทำโดย Nori เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดเตรียมโดย Nori หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์โดยตรง หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal
Player FM - แอป Podcast
ออฟไลน์ด้วยแอป Player FM !

S3E52: Climate baking returns! Can we bake our way out of oblivion?—w/ Caroline Saunders, pastry chef and writer of Pale Blue Tart

51:59
 
แบ่งปัน
 

Manage episode 375101706 series 1937056
เนื้อหาจัดทำโดย Nori เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดเตรียมโดย Nori หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์โดยตรง หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal

In this episode of Reversing Climate Change, we are joined once again by Caroline Saunders, a skilled pastry chef and dedicated recipe tester, who channels her passion into crafting delectable treats using climate-friendly ingredients.

Ross Kenyon and Radhika Moolgavkar enthusiastically embraced the challenge of trying Caroline’s climate-friendly baking recipes. Discover who fared better in their quest to bake the perfect key lime pie!

Discover how Caroline’s journey towards becoming a climate-conscious baker was ignited in her personal life but then involved a radical career change out of environmental media and into studying abroad at Le Cordon Bleu in Paris and interning at a Michelin-starred restaurant. The ingenuity and precision of the pastry chefs she encountered inspired her to harness her culinary skills for a greater environmental cause.

Explore how Caroline is developing best practices, creating a gateway for at-home bakers into regenerative foods.

Currently, Caroline tests recipes for a cookbook author who shares her passion for climate-friendly baking. She experiments with Kernza flour, spelt flour, and non-dairy milks, sharing her innovations on her blog and social media.

Caroline encourages culinary exploration with novel elements and the generous sharing of discoveries. She underscores the importance of supporting businesses that embrace climate-friendly ingredient choices. Discover the perspectives of other bakers on seed-saving and recipes that prioritize the climate's welfare. Envision the future of global sustenance in the decades and centuries ahead.

Connect with Nori

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Purchase Nori Carbon Removals⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Nori's website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Nori on Twitter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Check out our other podcast, ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Carbon Removal Newsroom⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Carbon Removal Memes on Twitter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Carbon Removal Memes on Instagram

Resources

Caroline on Twitter

Pale Blue Tart

The Sustainable Baker podcast

Earth Alliance

Le Cordon Bleu

Culinary Institute of America

Kneading Conference

Mark Hyman

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/message Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/support
  continue reading

322 ตอน

Artwork
iconแบ่งปัน
 
Manage episode 375101706 series 1937056
เนื้อหาจัดทำโดย Nori เนื้อหาพอดแคสต์ทั้งหมด รวมถึงตอน กราฟิก และคำอธิบายพอดแคสต์ได้รับการอัปโหลดและจัดเตรียมโดย Nori หรือพันธมิตรแพลตฟอร์มพอดแคสต์โดยตรง หากคุณเชื่อว่ามีบุคคลอื่นใช้งานที่มีลิขสิทธิ์ของคุณโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ที่นี่ https://th.player.fm/legal

In this episode of Reversing Climate Change, we are joined once again by Caroline Saunders, a skilled pastry chef and dedicated recipe tester, who channels her passion into crafting delectable treats using climate-friendly ingredients.

Ross Kenyon and Radhika Moolgavkar enthusiastically embraced the challenge of trying Caroline’s climate-friendly baking recipes. Discover who fared better in their quest to bake the perfect key lime pie!

Discover how Caroline’s journey towards becoming a climate-conscious baker was ignited in her personal life but then involved a radical career change out of environmental media and into studying abroad at Le Cordon Bleu in Paris and interning at a Michelin-starred restaurant. The ingenuity and precision of the pastry chefs she encountered inspired her to harness her culinary skills for a greater environmental cause.

Explore how Caroline is developing best practices, creating a gateway for at-home bakers into regenerative foods.

Currently, Caroline tests recipes for a cookbook author who shares her passion for climate-friendly baking. She experiments with Kernza flour, spelt flour, and non-dairy milks, sharing her innovations on her blog and social media.

Caroline encourages culinary exploration with novel elements and the generous sharing of discoveries. She underscores the importance of supporting businesses that embrace climate-friendly ingredient choices. Discover the perspectives of other bakers on seed-saving and recipes that prioritize the climate's welfare. Envision the future of global sustenance in the decades and centuries ahead.

Connect with Nori

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Purchase Nori Carbon Removals⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Nori's website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Nori on Twitter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Check out our other podcast, ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Carbon Removal Newsroom⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Carbon Removal Memes on Twitter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Carbon Removal Memes on Instagram

Resources

Caroline on Twitter

Pale Blue Tart

The Sustainable Baker podcast

Earth Alliance

Le Cordon Bleu

Culinary Institute of America

Kneading Conference

Mark Hyman

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/message Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/support
  continue reading

322 ตอน

ทุกตอน

×
 
Loading …

ขอต้อนรับสู่ Player FM!

Player FM กำลังหาเว็บ

 

คู่มืออ้างอิงด่วน