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Folge 94 - Klassischer Zwiebelkuchen

23:33
 
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Ausgewogene Diät: 1 Stück Zwiebelkuchen in jeder Hand!

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Zutaten Klassischer Zwiebelkuchen

Für den Hefeteig benötigt ihr:

  • 400g Weizenmehl Typ 405
  • 250 ml Milch
  • 1 Packung Trockenhefe (7 g)
  • 6 EL Speiseöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz

Für den Belag:

  • 200g gewürfelten Speck
  • 3-4 große Gemüsezwiebeln
  • 4 EL Butterschmalz
  • 1 TL getrockneten Majoran
  • 300 g Créme fraîche
  • 3 Eier
  • Schwarzen Pfeffer aus der Mühle und Salz
  • Optional: 1-2 rote Zwiebeln

Hier erhaltet ihr das Kurzrezept, wie in einem Kochbuch!

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1. Koch-Utensilien:

Der Pommeschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

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บท

1. Intro (00:00:00)

2. Ansage Alf (00:00:50)

3. Folgenstart (00:03:49)

4. 15 Liter vom Winzer (00:05:11)

5. Zutaten Hefeteig (00:07:53)

6. Zubereitung Hefeteig (00:10:34)

7. Zutaten Belag (00:14:34)

8. frishe Hefe oder Trockenhefe? (00:15:29)

9. Zubereitung Belag (00:15:29)

132 ตอน

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6. Zubereitung Hefeteig (00:10:34)

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