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Folge 89 - Bandnudeln mit legierter Zitronen-Sahnesauce und Lachs

18:19
 
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Woher weiß eigentlich Nudelwasser, wann man nicht guckt??

Die Folgenansage für diese Folge hat Meike vom Instagram-Account "restlos_kochen2.0" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:

Hier gehts zum Insta-Account von Meike

Zutaten Bandnudeln in legierter Zitronen-Sahnesauce mit Lachs

  • 500 g Lachsfilet
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten oder 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 400 g Bandnudeln
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Eigelb
  • Ein paar Zweige Petersilie
  • 200g TK-Erbsen
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Hier gehts zum Kurzrezept (wie in einem Kochbuch)

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1. Koch-Utensilien:

Der Pommeschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

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บท

1. Trigger-Warnung (00:00:00)

2. Intro (00:00:23)

3. Ansage Meike (00:01:16)

4. Folgenstart (00:03:29)

5. Zutaten (00:06:14)

6. Zubereitung (00:06:46)

132 ตอน

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2. Literatur:

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2. Intro (00:00:23)

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