#6 - The Future of Food: Clean Meat

andersch kompliziert!?

Wie schaut unsere Ernährung in Zukunft aus? Diese Frage haben wir uns in der ersten Ausgabe 2020 unseres Vereinsmagazins FOKUS gestellt und entsprechend diese Ausgabe "Future Foods" getauft. Im Rahmen dieses Fokus-Themas habe ich mich mit dem Gründer und dem COO von Mirai Foods unterhalten. Die Schweizer Firma mit Sitz in Wädenswil hat es sich zum Ziel gesetzt unsere Ernährung nachhaltiger zu machen. Link zur Firmen Homepage: https://www.miraifoods.com/ Links zu den erwähnten Statistiken und Zahlen: - ca 15% der anthropogenen Treibhausgas-Emissionen gehen auf Nutztierhaltung zurück: http://www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/ - ca 80% der Agrarfläche wird für Nutztierhaltung (Fleisch und Milchprodukte) gebraucht: https://ourworldindata.org/agricultural-land-by-global-diets - der erste Clean Meat Burger von Prof. Marc Post kostete >300'000$: https://www.bbc.com/news/science-environment-23576143