Thomas Witzer สาธารณะ
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Vor kurzem ist eine dunkle Libelle bei mir gelandet, direkt aus Dänemark. Ein Experiment für mich, Peter, weil es ein dunkel und stark ist und ich noch keine Erfahrung mit dänischem Bier gesammelt hatte. Nun sitze ich hier und betrachte die Flasche von außen und innen und Teile mit euch meine Gedanken. Foto PeterPrivatfoto Peter Bierstil: Kaffee St…
 
Auf der letzten Station der Märzenreise verschlägt es uns nach Kärnten, kann es sich zwischen dem Reindling und der Polenta behaupten? Ein Bier aus der großen Familie der Brau Union, Masse und Klasse oder doch nur Durchschnitt? Privatfoto Thomas Bierstil: Märzen Alkoholgehalt: 5 Vol% Stammwürze: 11,5° Trinktemperatur: 7-8°C Inhaltsstoffe: Wasser, G…
 
Nicht erst seit Beginn der Sars-Cov-2 Pandemie geistern im Internet Falschmeldungen zu Viren, den Impfstoffen, … umher. Auch davor wurden schon viele Halbwahrheiten zu Themen wie 5G, Elektromobilität und Co publiziert. Die Meldungen wirken auf den ersten Blick oft glaubwürdig und überzeugend, doch wenn man einen genaueren Blick darauf wirft, entpup…
 
Dieses Mal ein Bier aus einer großen internationalen Familie, gebraut im Herzen Afrikas. Ein Geschenk vom Urlaub am Indischen Ozean. Dort hat es erfrischt und gestärkt. Wie es im kalten Europa schmeckt werden wir heute feststellen, seid gespannt. „BONGE LA KIBURUDISHO KWA WATANZANIA“ Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: Pale Lager Alkoholg…
 
Wieder mal entspannen wir uns bei einem Bier von Attersee. Ein kluger Gedanke, wie ein Funke gar, entzündete das Ideenfass der Bierschmiede. Heraus kam ein Funkerl oder wie Sie es nennen, einen Halbbock. Was es damit auf sich hat wird uns Thomas kurz erklären, danach, werden versuchen diesen Funken einzufangen und für euch verkosten. Ob es geschmec…
 
OnlyFans.com, eine Plattform/Website die vermutlich nicht so viele geläufig ist. Vor kurzem jedoch kam dieser Name öfter in den Medien vor. Grund dafür war eine Aktion des Wien Tourismus, da man diese Plattform nutzte um Kunstwerke diverser Wiener Museen zu präsentieren. Doch warum hat man sich genau für diese Plattform entschieden? Und was steckt …
 
Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit. Was der Kohl mit dem Jägerlatein zu tun hat wird uns Thomas kurz erzählen. Von Bayartai – Eigenes Werk, CC0 Rezept Thomas: Blitznudeln Privatfoto Thomas Zutaten: 600 Gramm Ch…
 
In dieser Folge haben Thomas und Peter wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Ein Bier, dass nur so vor Craft strotzt, genauer gesagt geht es um den Craft Bock. Bei Peter punktet das Bier allein schon wegen der Flasche, da er hier gerne etwas speziellere Gefäße schätzt. Und beim Thomas? Der lässt sich überraschen was denn da für ein B…
 
Thomas war investigativ für uns unterwegs, auf der ABC (Austrian Beer Challenge). Ich, Peter, werde Thomas dabei so einige Details herauskitzeln. Bei den vom ihm verkosteten Bieren gibt es manch eine Überraschung. Sei es was den Geschmack von Thomas betrifft als auch von den Ideen hinter den Bieren. Außerdem wurden auch noch viele Gespräche geführt…
 
Was war denn da am mobilen Recorder von Thomas? Eine Aufnahme aus seinem letzten Sommerurlaub. Diese darf dort natürlich nicht verstauben und so soll sie etwas verspätet doch noch publiziert werden. Aufgenommen bei schönstem Wetter in Tirol, verkostet Thomas ein Dunkles von der ihm bis dato unbekannten Brauerei Starkenberg. Neben Bier bietet diese …
 
Es gibt eine Gruppe lustiger Geschwister, alle aus der Familie Gratzer. Gar könnte man meinen es sind die Stadtmusikanten aus Hartl. Hermann der Große, Adelheid die Sture, Diana die Leise, Ludwig der Abgehobene, Friedrich der Flinke und unser heutiger Gast, Johann der Wehrhafte. Wie sehr sich der Charakter der Tiere im Bier widerspiegelt und ob es …
 
Geht es um Themen die Datenschutz, Sicherheit, … liest man in diversen Medien immer wieder vom CCC. Nach Weihnachten wird auch gerne mal vom Congress des CCC berichtet. Doch was steckt dahinter? Wofür stehen diese 3 Buchstaben eigentlich? Ich musste mich diese Mal wirklich sehr stark zurückhalten, denn ich hätte euch so viel spannende Dinge erzähle…
 
Eine weitere Runde in unserer Märzenreise. Bei den Vorarlberger gibts auch Bier, eines welches nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut wird, sondern nach dem österreichisches Lebensmittel Kodex. Ob das große Unterschiede macht? Außerdem erzählt euch Thomas in dieser Folge noch von seinem Besuch in der Fassbar und Peter hat ganz ganz viele Fakten zur …
 
Diesmal ein Menü, quasi. Thomas hat einen pikant vegetarischen Vorschlag und bei Peter wird es proteinreich und süß. Was für die Seele, gegen den Herbstblues und den Nebel. Von 4028mdk09 – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0 Von Rhododendrites – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Rezept Thomas: Krautfleckerl Privatfoto Thomas Zutaten: 250 Gramm Fleckerlnudeln (Troc…
 
Influencer, ein Begriff dem man sich nur schwer entziehen kann. So machen positive Schlagzeilen aber auch negative. Doch was genau steckt nun dahinter? Sind Influencer Menschen die uns nur die perfekt inszenierten Fotos präsentieren? Kann man davon leben? Genau diesen Punkten gehen wir in der aktuellen Folge nach. Wie könnte es auch anders sein, in…
 
Im Supermarkt, im Fachhandel und im Grunde so gut wie überall finden wir auf Verpackungen einen Strichcode. Wie kann man da bitte etwas Vernünftiges rauslesen? Das Personal an der Kassa zieht es über einen Scanner und schon was das Gerät was man zu bezahlen hat. Magic oder ein einfaches Prinzip? Gehen wir dem Ganzen doch gemeinsam nach! In dieser F…
 
BierIn der Hopfologie hatten wir schon sehr viele Bier aus Europa aber auch einige aus Amerika. Abseits unsere Podcasts hatten wir auch schon Biere aus Asien und Australien, doch von einem Kontinent hatten wir beide noch nie, zumindest wissentlich, ein Bier getrunken: Afrika. Direkt vom Herzen dieses Kontinent, Nigeria, verkosten wir für euch das S…
 
Ich finde Folgen die sich mit dem Thema Security beschäftigen sehr wichtig, da man sich in vielen Fällen relativ einfach schützen kann. Auch beim Thema Vishing können wir uns im Grunde ganz einfach schützen. Was sich dahinter verbirgt und wie ihr dagegen aktiv vorgehen könnt, verrate ich euch in dieser Ausgabe von Nerdklärt. Einen recht guten Artik…
 
Wir zaubern jetzt im Altweibersommer schon ein paar schmackhafte Gerichte mit Herbstgemüse. Zucchini und Kohl, bzw. Kohlsprossen. Die Auswahl ist uns nicht leicht gefallen, so groß ist die Vielfalt Von Rainer Zenz – Self-published work by Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0 Von Dat doris – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Gemeinfrei Rezept Thomas: Zucchini Gefüllt…
 
In letzter Zeit tauchen wieder verstärkt gefälschte SMS von angeblichen Paketzustellern auf. Medien warnen, dass man mit diesen SMS gehackt werden kann und man erhöhte Handyrechnungen bekommt etc. Doch ist das wirklich so? Kann man nur durch einfaches öffnen und lesen einer SMS gehackt werden? Genau diese Frage habe ich mir für euch gestellt und be…
 
Heute wollen wir beweisen ob der Mythos, das Gerücht, die Befürchtung der Wahrheit entsprechen, oder ob wir inzwischen zwei Craftbeer Snobs geworden sind, und uns besser mit Waldorf und Stadtler auf eine Bank sitzen sollten. Ein Hoch auf die Holzfasern oder doch nicht? Privatbrauerei Egger – Märzen Mit Egger und Kanten Privatfoto Thomas Bierstil: V…
 
In dieser Folge probieren Peter und Thomas ein sehr spezielles und, wie sich erst in der Vorbereitung herausgestellt hat, starkes Bier. Ein Trunk der für Whisky Fans gebraut wurde, das Single Malt Ale on Bruckners ErzBräu. Satte 9,9% welche nicht zu süß sein wollen und dennoch hopfige Noten bieten. Ob das machbar ist? Da mussten wir dem ganzen einf…
 
Während meines Aufenthalts in Kärnten habe ich gesehen, dass die Villacher Brauerei durchaus mehr im Sortiment hat als nur das klassische Märzen. Da habe ich mich gleich für deren Zwickl entschieden und auch im Urlaub für euch eine kleine Pfiff Folge aufgenommen. Villacher Zwickl – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Zwickl bzw. Kellerbier, untergärig…
 
Ich bin mir ziemlich sicher, dass jeder von euch schon einmal einen QR Code gesehen hat. Das sind diese kleinen Quadrate mit den vielen schwarzen und weißen Flächen. Man findet sie auf Visitenkarten, auf Werbeplakaten, Websites, in Zeitungen, … quasi überall. Doch wie funktioniert das Ganze überhaupt? Genau dieser Frage gehen wir in der heutigen Ne…
 
Wir trotzen dem Sauwetter und heizen wieder mal den Grill und das Backrohr an. Diesmal gibt es einen Coop Burger. Und es hat nichts mit dem Schweizer Supermarkt zu tun. Rezept Thomas: Mediterran Patties By PDPhoto.org , Public Domain Zutaten für 8-10 Patties 800 Gramm Faschiertes (doppelt) frischer Thymian frischer Zitronenthymian frischer Oregano …
 
Sommer, Sonne, Chili Bier. In dieser Episode verkosten wir gemeinsam mit den Bierprobierern Alex und Ralf ein Chili Bier der 7 Stern Brauerei in Wien. Beworben wird es als Scharf, schärfer am schärfsten. Das haben ja schon viele behauptet, doch hält das Bier was es verspricht? Gleichzeitig ist auch dieses Special der Start für unsere neuen Gästefol…
 
Ottakringer, eine Brauerei im Wandel. In der Folge philosophiere ich ein wenig über die Entwicklung dieser Brauerei. Doch kommen wir lieber einmal zum Bier der Folge. Hier habe ich mir ein neues und mir, Thomas, noch unbekanntes Bier ausgesucht: das Bio Zwickl. Folgt mir in meinen Garten, dann werde ich für euch das Bier verkosten. Ottakringer Bio-…
 
Peter und Thomas wagen sich in ein für die beiden gänzlich neues Gebiet, die Welt der Cocktails mit Bier! Für viele Fans des Bieres absolut unvorstellbar einen Cocktail mit Bier zu trinken. Die Hopfologen wollen es jedoch wissen und mischen für euch während der Aufnahme Cocktails. Peter probiert etwas für Sportler (oder so *g*) und der Thomas einen…
 
Schon lange vor dem derzeitigen Hanftrend hat man in Schrems ein Hanfbier gebraut. Es wird hier „leider“ auf ein Extrakt gesetzt, doch soll das dem Ganzen keinen Abbruch tun. Seid dabei und lauscht der Verkostung des Biers. Eventuell beflügelt es euch ja mal selbst eines zu probieren. Schremser Hanfbier – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Kreativbie…
 
Salat den man auch trinken kann gibt es nicht? Doch, laut der Braumanufaktur Hertl gibt es genau so etwas! Die Gurkengose wird auf dem Etikett als solches beworben. Da Peter und ich durchaus neugierig auf kreative Kreationen sind, hat der lieber Peter uns genau dieses Bier bei Hertl mitbestellt und auch mir ein Flascherl zukommen lassen. Herausgeko…
 
Peter und ich heizen in diesem Sommer Spezial von Gach und Guad den Grill an. Wir widmen uns in dieser Folge einem vermeintlich einfachen Thema, wo man aber doch einiges falsch machen könne. Wir werfen Würstel und Steak für euch auf den Rost und geben Tipps wie man diese richtig zubereitet. Wie macht man es, dass die Würstel nicht zerplatzen oder d…
 
Haben wir in der letzten Folge noch ein Bier einer Manufaktur verkostet, so wird es dieses Mal das genau Gegenteil. Peter und Thomas verkosten eine „Spezialität“ der vermutlich größten Brauerei aus Österreich, das Stammbräu von Wieselburger. Beworben wird es als quasi handwerkliches Bier mit alter Tradition. Ob es diese Versprechen wohl halten kann…
 
Radler oder nicht Radler, das ist hier die Frage In der heutigen Folge verkosten Peter und Thomas ein sehr kreatives Bier aus Franken von der Braumanufaktur Hertl. Die Idee war es ein Bier mit Roten Rüben zu brauen. Ich, Thomas, bin ich ehrlich gesagt kein Fan von diesem Gemüse, doch Peter konnte mich dann doch zu einer Verkostung überreden. Mehr s…
 
Irgendwie hat sie schon begonnen, doch möchte ich noch eine Folge für euch davor aufnehmen, die Sommerpause. Sommer ist schon ein gutes Stichwort. Diese Zeit nutzen wir doch gerne für Urlaub, Ausflüge, … Bei vielen schönen Momenten machen wir gerne Fotos. Doch am Abend kommt es leider immer wieder vor, dass das Bild verwackelt ist oder so ein komis…
 
Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu. Foto Thomas Gach und Guad – Erdbeeren (Juni) Rezept Thomas: Erdbe…
 
Im heutigen Pfiff verkoste ich, Thomas, ein Bier der Brauerei Hertl. Dank Peter habe ich ein schönes Starkbier erhalten, den Impfstoff Überdosis. Ein NEIPA mit respektablen 8,8%! Das klingt ja nach einem sehr sehr süßen Bier, oder? In der Folge verrate ich euch wie süß es war und ob es den Alkohol gut verstecken konnte! Imfpstoff Überdosis – Foto v…
 
In dieser Folge dürfen Peter und ich, Thomas, einen Gast begrüßen. Philipp, denn ihr eventuell vom Intro unseres Schwesterpodcasts „Gach und Guad“ her kennen könntet. Philipp ist in der Filmbranche tätig und hat dadurch das Bier Mooser Liesl kennen gelernt. Genau dieses werden wir gemeinsam mit ihm verkosten. Mit viel Plauderei aber der gewohnten V…
 
Die warme Jahreszeit ist da und wir können (in Österreich auch dank der Corona Lockerungen) wieder Ausflüge machen, in den Urlaub fahren, … Gerne fahren wir mit einem PKW und verwenden ein Navigationssystem, kurz Navi. Doch wisst ihr eigentlich wie die Software die Route zum Ziel findet? Magie? Zufall? Oder wird es doch irgendwie logisch ermittelt?…
 
Das heutige Bier kommt aus den tiefen Tälern und Wäldern der Südsteiermark, da wo die Trolle daheim sind. Von dort aus Bad Radkersburg, kommt ein Craftbeer das seinem Bierstil alle Ehre macht, oder ist es nur ein bunter Blender im Nanokeg? Was das war und wie es uns geschmeckt hat, erfahrt ihr in dieser Folge! Privatfoto Thomas Kramah – Bevog „you …
 
Im Monat Mai und Juni hat ein teilweise unterschätztes Gemüse Saison, die Kohlrabi. Ein Grund warum Peter und ich, Thomas, sich diesem Kohlgemüse annehmen und euch zwei wirklich flotte und herrliche Gerichte vorstellen. Auf der einen Seite wird es klassisch und auf der anderen etwas raffiniert. Zusätzlich geben wir noch ein paar Tipps was man sonst…
 
Mit dieser Folge gibt es die Hopfologie mit dem neuen Intro! Dazu trinken bzw. verkosten wir ein Bier von einer Braurei aus Peters nähe. Eigentlich hätte ich, Thomas, hier Craftbier erwartet doch bei den Vorbereitungen habe ich hier eine ganz spezielle Entdeckung gemacht! Was das war und wie es uns geschmeckt hat erfährt ihr in dieser Folge! Linzer…
 
Fragattacks, eine Ansammlung von Sicherheitslücken bei so gut wie allen WLAN fähigen Geräten! Egal ob Router aus den frühen 2000ern oder ein modernes Gerät mit Wifi6 und WPA3 Verschlüsselung. Von diesen Angriffen sind so gut wie alle Geräte betroffen. Doch wie funktionieren diese Attacken eigentlich? Ist es für euer WLAN wirklich so gefährlich? Was…
 
Ab wann wird ein Podcast zum Podcast? Vielen Firmen möchte gerne bei diesem Thema tätig werden, viele wollen auch damit etwas verdienen. Doch ist jedes Projekt mit Audiofiles im Netz gleich ein Podcast? Sind Spotify, Deezer, Audible, … exklusive Produktionen auch gleich ein Podcast? Die heutige Folge widmet sich genau diesen Fragen. Schauen wir uns…
 
Es war wieder mal an der Zeit einen Pfiff zu genießen. In dieser Episode widmet sich Thomas wieder einem Kölsch. Man kann sagen, einem durchaus Speziellen seiner Art, nämlich der Schreckenskammer! Sehr eigenwilliger Name für ein Bier, doch dahinter verbirgt sich eine Geschichte. Ob diese wohl mit dem Geschmack zu tun hat? Findet es gemeinsam mit Th…
 
30Peter und ich, Thomas, schwingen wieder einmal den Kochlöffel. Da es für mich irgendwie nicht so recht möglich war regionalen Spargel zu kaufen, haben wir kurzer Hand die Rezepte geändert. Peter hat das Gemüse aus seiner Region bekommen und präsentiert euch ein einfaches und köstliches Rezept damit. Ich hingegen habe mich dem Bärlauch verschriebe…
 
Viele Firmen preisen die Blockchain als die neue Revolution an. Sie ist die Basis der sehr bekannten Kryptowährung Bitcoin. Doch was macht diese Technik eigentlich so besonders? In dieser Folge möchte ich auch die Basis dieser Technik etwas genauer erklären. Schauen wir uns an was dahinter steckt um Bitcoin und Co besser verstehen zu können. 00:00:…
 
Eigentlich hätte das Mühlenkölsch von beiden Hopfologen unter die Lupe genommen werden sollen, doch die Zärtlichkeit von manchen Paketzustellern machte dem ganzen einen Strich durch die Rechnung. Anstelle von Peter hat der liebe Frank ein durchweichtes Paket mit klimperndem Inhalt erhalten. Schade aber ein Platzerl beim Pfiff der Hopfologie ist nat…
 
NFT, Bitcoin, Ethereum, Blockchain, … sind Schlagworte die man immer wieder in den Medien liest oder davon hört. Technisch durchaus komplexe Themen, darum kann ich dies unmöglich in einer Folge Nerdklärt packen. Wir werden uns somit schön langsam zu den Themen vorarbeiten. Starten wir in der heutigen Ausgabe mit dem Thema Datenbanken. Was genau ist…
 
Unsere virtuelle Reise durch die Bundesländer geht weiter. Dieses Mal führt es uns nach Oberösterreich, genauer gesagt nach Ried im Innkreis. Dort gibt es schon seit vielen Jahren eine Brauerei. Ich, Thomas, dachte das wär eine einfache kleine Brauerei doch ein Blick auf die Website konnte mich von etwas Anderem überzeugen! Warum diese Brauerei Min…
 
Seit dem iPhone 7 oder anderen Smartphones dieser Zeit ist er ziemlich sehr bekannt, der Bokeh Effekt oder Portrait Modus. Ein schön scharfes Gesicht und ein verschwommener Hintergrund. Doch wie tritt dieser Effekt auf? Ist dies eine Erfindung von Apple und Co oder kennt man dies schon länger in der Fotografie? So viel sei verraten, der Effekt ist …
 
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