Thomas Koch สาธารณะ
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show episodes
 
Bianca und Michael reden mit euch über Dies und Das, Alles und Jedes zum Thema Content und Creator. Ab und zu mit speziellen Gästen wie: Max Spieß, Renate Zierler oder Geschäftsführer Thomas Jaenisch von Myboshi. Authentisch, verrückt und unfassbar vielseitig. Reinhören lohnt sich allemal.
 
Der Podcast zum „Überleben in der Gastronomie“ – Meinungen, Geschichten und Annekdoten aus der Gastroszene für Euch, Ihr Helden am Herd, Foodies, Hotelmaniacs oder Genußmenschen! Ralf Bos und Buddy Zipper im Talk mit den Trendsettern, Küchengöttern und Genießern der Republik – direkt, krass und (Ehrenwort) mit einer Menge Spaß für Euch - ohne die ernsten Themen der Zeit zu vernachlässigen.Ralf Bos, Gründer und Kopf von Bosfood [www.bosfood.de] und Buddy Zipper, hochmotivierter Gast der gehob ...
 
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show series
 
Folge 78 – Krass gut der Typ! Alexander Wulf [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der einzige Sternekoch mit russischen Wurzeln trifft Ralf und Buddy zum späten Frühstück. Gemeinsam mit seinen beiden Freunden Ronny Schreiber und Marcel Kokot betreibt er das „Troyka“ (= russisch für Dreigespann) als Popup-Restaurant im schönen Erkelenz. Kurz vor der Erö…
 
Hast du jemals was von "Aussa mit de Tepf heit gibts Nudln" oder "Du host die Weisheit mitn Löffl gfressn" gehört? Nicht? Dann wird es aber Zeit! 40 der besten Sprichwörter für alle verstädnlich erklärt! Wer erklärt es besser? Bi oder Mi? Hör rein! - - - - - - Follow uns auf Instagram: https://www.instagram.com/meinungsgefluester/ Oder auf Facebook…
 
Folge 78 – Mit Tina Pfaffmann [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist eine echte Winzerkönigin zu Gast bei Ralf und Buddy … naja, nicht ganz der Begriff ist eine Erfindung von Buddy – aber, wenn es eine Winzerkönigin gäbe: Tina wäre es! Tina Pfaffmann ist mit Leib und Seele Winzerin – das merkt man nicht nur am Blitzen in ihren Augen, wenn sie über Wein…
 
Mit wem würde Bi lieber einen Schweinsbraten kochen? Beziehungsweise mit wem würde Michael eine Affäre starten? In der heutigen Episode spielen wir wieder mal ein Spiel für jedermann. Mach mit und lach dich kapütt wie wir! - - - - - - Follow uns auf Instagram: https://www.instagram.com/meinungsgefluester/ Oder auf Facebook: https://www.facebook.com…
 
Folge 77 – Fette Kuh! So. Jetzt isses raus! [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … ist keine Beleidigung, auch wenn es sich vielleicht sogar so anhört. Ne, es geht um die 1a-Burger-Bude (so sagt Buddy) in Köln mit Namen „Die Fette Kuh“. Zu Gast bei Buddy und Ralf ist der Küchenchef Martin Block – ein Mann der weiß mit Fleisch umzugehen. Martin, selbst Po…
 
Und wir sind wieder mal wieder zurück! Wir wissen du kannst einfach nicht ohne uns, es fühlt sich an als ob du etwas wichtiges verloren hättest, zitterst am ganzen Körper und kannst es kaum erwarten unsere Engelsgleichen Stimmen zu hören!? Hier bitte: Episode 58 LOST IN SALZBURG! Tauche ein in unsere Erlebnisse und fühle dich als ob du mit wärst! W…
 
Folge 76 – Ingo Holland ist wohl die Instanz in Sachen Gewürzen in Europa. [Folge anhören? HIER KLICKEN!]. Ingo besucht seinen alten Weggefährten Ralf im hohen Norden und zu Dritt geraten die Podcaster schnell ins Plaudern. Es geht um Ingos sensationelle Gewürzmischungen und seinen Einfluss auf die Gastronomie. Als Sternekoch lernte Ingo seinerzeit…
 
Folge 75 – Nach 20 Jahren verabschiedet sich Karlheinz Hauser aus der Gastro-Sternewelt. Traurig? Vielleicht. Mit neuen Ideen? Auf jeden Fall! [Folge anhören? HIER KLICKEN!]. Buddy besucht Karlheinz auf dem Süllberg – dem fast schon legendären Hotel im schönen Hamburg Blankenese – Ralf kommt online hinzu und schon kann’s losgehen mit der 75sten Fol…
 
Folge 74 – Erst Sternekoch, dann Sansibar. Geht das? [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Die Antwort ist simpel: Ja. Wenn man Sebastians Karriere verfolgt, kann einem schwindelig werden. So hat er von 2003 – 2020 quasi beim Who-is-who der kulinarischen Szene in Deutschland auf verschiedenen Posten gearbeitet – um anschließend in drei Restaurants einen S…
 
Folge 73 – Thomas Bühner [Folge anhören? HIER KLICKEN!], der legendäre 3-Sternekoch aus dem (leider geschlossenen) La Vie in Osnabrück hat Buddy in seine private Küche eingeladen um, gemeinsam mit Ralf der via Internet dazugeschaltet wird, zu plaudern. Logisch, dass man auch über die Vergangenheit spricht und Thomas öffnet sein Herz und teilt seine…
 
Schon fast zu müde um diesen Text zu schreiben, doch ich versuche es. LOL Wir machen Urlaub und das fast einen ganzen Monat! Das heißt das auch dies die letzte Episode bis zum 29.08.2021 ist! Was wir im Urlaub so geplant haben... ich korrigiere, was Bi im Urlaub alles so geplant hat hört ihr hier und jetzt in dieser Episode. Sorry für die verspätun…
 
Folge 72 – Heute ist ein „echter Bierkönig“ zu Besuch bei Buddy und Ralf: Markus Baldus von Brausturm gibt sich die Ehre und die Mühe, den beiden Weintrinkern mal gescheites Bier zu erklären. Markus ist ein Vollblut-Kulinariker, mit Stationen im Bürgerspital in Würzburg bis hin zur Queen Mary und bei Brausturm für den Gastro-Vertrieb zuständig. Abe…
 
Wie gut warst du in der Grundschule? Beziehungsweise wie gut bist du in logischem Allgemeinwissen? Wir haben hier insgesamt 40 Fragen/Rätsel für euch auf die Ohren! Was glaubst du wer von uns beiden die meisten errät? Wieviel Fragen schaffst du? Schreib uns eine Mail oder eine Nachricht wieviel du ehrlich geschafft hast!! - - - - - - Meinungsgeflüs…
 
Folge 71 – TV, Radio, Blogs, YouTube – Felicitas Then ist die “first Lady of Food” in Deutschland [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://open.spotify.com/episode/17p6Ncr2pIT2T4DRyPfx1r?si=5Ej_HxFWRXGPJX750UT9uw&utm_source=copy-link&dl_branch=1. In ihrer, vorerst, letzten Folge vom Hofgut Dagobertshausen bei Marburg, haben Ralf und Buddy Felici…
 
Da das Wetter nicht mitgespielt hat, haben wir improvisiert und sind euren Wünschen nachgegangen. HORRORGESCHICHTEN! Heute vom Balkon aus und mit ein paar Hintergrundgeräuschen, um es creepier zu machen. Wenn du mehr solche Geschichten hören willst oder vielleicht selbst eine Horrorgeschichte auf Lager hast, kannst du uns diese gerne zukommen lasse…
 
Folge 70 – für die einen ist er schlicht ein Maniac – für die anderen der beste Bäcker Deutschlands: Jochen Gaues [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://t1p.de/48ze ] Der Bäcker aus Hamburg, beliefert nicht nur die Sterne-Gastronomie, sondern auch den Bundespräsidenten mit seinen traditionellen Broten. Buddy und Ralf freuen sich ihn auf dem Ho…
 
Was macht man wen man Outdoor Equipment kauft? Natürlich Testen oder? Wir haben unsere neuen Mikro´s geschnappt und haben voller Euphorie und Motivation eine Episode in unserem Wald gedreht! Ist es spannend? JA! Witzig auch? JA! Muss ich es mir anhören? NATÜRLICH! ACHTUNG! Es könnte dieses mal sogar sein das ihr etwas lernt! LOL :D - - - - - - Mein…
 
Folge 69 – Lucki Maurer ist heute zu Gast bei Ralf und Buddy [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3dTL97a] im Hofgut Dagobertshausen bei Marburg. Lucki ist und bleibt eine Ausnahmeerscheinung und ein richtiger Teufelskerl! Buddy ist sogar ein wenig aufgeregt, obwohl es dazu überhaupt keinen Grund gibt: Lucki ist einfach ein feiner K…
 
Was war das für ein Jahr! Voller höhen und tiefen. Für uns zumindest :D 52 Wochen voller qualitativem Bullshit von uns und es geht noch weiter. Spaß bei Seite, wir haben viel erreicht mit und dank euch. Was waren unsere Erwartungen und was erwartet euch noch? Sehr, sehr, sehr viel! Einen teil davon schneiden wir heut ein bisschen an aber ansonsten …
 
Folge 68 – Lenz Moser V – ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf. [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ] Dieser Mann ist ein Phänomen! Seine Familie ist seit 1610 (!) im Weingeschäft und hat wohl Wein fest in der Familien-DNA verankert. Lenz war u.a. General Manager (EU) bei Robert Mondavi und kreiert bis heute faszinierende We…
 
Muss man sich für alles schämen im leben? Kann man nicht einfach lockef selbst sein? Das schaffen nicht viele und bleiben das leben lang verklemmt. Wir reden heute um unzüchtiges verhalten, positive/negatives schamloses verhalten und wie wir persönlich über unseren Schatten gesprungen sind. Die letzte Episode im ersten Jahr Meinungsgeflüster! Danke…
 
Folge 67 – Züchter, Tierarzt, Fleischermeister, Landwirt – es hätte Ralf und Buddy nicht gewundert, wenn Philipp ter Haar, Inhaber von Philipps Wagyu, auch noch Batman und andere Superhelden in sich vereinigt! [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ] Philipp ist Züchter von ganzem Herzen und das merkt man in diesem (abermals be…
 
#Zuhörerthema Wie ihr schon wisst sind wir verfressen, aber nicht nur! Bianca ist eine ausgezeichnete Hobby-Bäckerin/Konditorin, von Plätzchen bis hin zu Geburtstagstorten sie hat schon so ziemlich alles probiert. Doch was ist ihr Lieblings Nachtisch oder Kochbuch? Welche Plätzchen haben ihr jeden Nerv gekostet? Verwendet sie Ersatzprodukte oder na…
 
Folge 66 – heute bringt Buddy mal einen Gast mit: Dirk Grammon – jüngster „Sterne-Nachwuchs“ im Ruhrgebiet [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3ehZ0EI].Im Grammons Restaurant + Weinbar präsentiert Dirk seine Gerichte und hat sich wahrhaftig einen Stern verdient. Seit zwei Jahren ist er sein eigener Herr am Herd in Dortmund und man …
 
Wer kennt's nicht. Man hat einen Arbeitskollegen der die ganze Zeit angibt wie schlau er nicht ist, doch jeder weiß das der Typ nicht heller ist als 5 Meter Feldweg. Hier hast du eine Anleitung wie du ihm intellektuell und mit Stil eine Auswischen kannst! Wir haben uns krumm gelacht :D Ist hörenswert! - - - - - - Meinungsgeflüster Homepage: https:/…
 
Folge 65 – Thomas Hackenberg, Moderator in TV + Radio, Autor, Künstler – ein Tausendsassa und unglaublich charmanter Kerl, hält heute Einzug in das Studio von Ralf und Buddy. [Hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3ehZ0EI]Thomas, bekannt u.a. aus dem Quiz-Taxi und der Sendung „Wie bitte?“ – erobert mit seinem selbstgebackenen Brot die…
 
In der heutigen Episode reden wir über uns und über unsere Tücken. 10 Fakten über Bianca und 10 Fakten über Michael! Warum könnte man Bianca auch "Eintagsfliege" und Michael "Mr. Google" nennen? Hör rein in die humorgetränkte Episode und finde heraus ob du Ähnlichkeiten findest. - - - - - - Fernsehen langweilt dich? Auf YouTube hast du auch schon j…
 
Folge 64 – Ein waschechter Kölner … ähm … Franzose ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf: Vincent Moissonnier – Gastgeber im legendären 2-Sterne-Bistro „Le Moissonnier“ aus Köln [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ]. Ein ganz bezaubernder Maitré, der seinen Beruf von Herzen ausfüllt und zugleich ein echter „Selfmade-Mann“. Sc…
 
Welche Ängste hat Bianca und vor was fürchtet sich Michael wirklich? Welche Ängste hat der Rest der Welt? Natürlich alles auf recht witziger Basis. Sarkasmus wer kennt ihn nicht? Wusstest du das es eine Phobie vor Freitagen gibt? Oder das es Menschen gibt die sich vor Blumen fürchten? Weisst du was, hör einfach rein dann erfährst du´s! - - - - - - …
 
Folge 63 – Heute sind Ralf und Buddy ganz andächtig: Franz Raneburger gibt sich zur (vorerst) letzten Berlin-Folge der Gastro Survival Passionistas die Ehre. Ein Wahnsinnstyp. Gelernter Koch, Konditor und Fleischer – „Begründer“ der Berliner Sterneküche in den 80er Jahren – Koch von Kanzlerin und Bundespräsident und legendärer Maître des Spitzenlok…
 
Satte 48 cm lang ist der längste Penis der Welt! Doch wie groß ist die größte Vagina der Welt? Womit beglückt sich der ein oder andere Pornostar und wi lang dauerte der längste Orgasmus? Fragen über Fragen und Antworten über Antworten. Fast schockierend was es so auf der Welt gibt :O Hör rein und verstör dich oder vielleicht findest du dich wieder …
 
Folge 62 – Ralf Zacherl, Koch, Gastro-Unternehmer im Schmitz&Ko, TV-Star, Kochshow-Pionier und ein echt cooler Kerl besucht heute Ralf und Buddy im Hotel Provocateur #provocateurberlin. [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/2SU59Pd] Buddy ist sogar ein wenig aufgeregt, denn Ralf Zacherl war seinerzeit Auslöser für Buddys Kochleidensc…
 
Wer kennt es nicht? Promocode hier Rabatte beim Influenzer Karl da usw. Doch was sind sinnvolle Produkte die man bewerben oder kaufen kann? Michael hat sich heute ein bisschen in rage gesprochen und Bibschi war still daneben. Haben wir auch schon mal ein Trash-Produkt beworben? Wie finanzieren wir uns? Das und viel mehr erfährt ihr hier! - - - - - …
 
Folge 61 – Ralf und Buddy sind heute zu Gast im Breidenbacher Hof beim Chef des „The Duchy“ – Philipp Ferber [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3bn4IDC ].Philipp und sein Team haben sich der modernen Brasserie-Küche verschrieben. D.h. zwar Luxus, aber mit einer gewissen Bodenständigkeit, das würde man in einem Luxushotel, wie dem …
 
Es war wieder mal so klar! Michael muss immer nur leiden. Bianca hatte dieses mal das Steuer in der Hand. Erratet ihr wer das aller ist? Erratet es Michael? Nur derjenige wird es erfahren der auch reinhört. Ein breites Feld an Youtubern. Zu breit? Lasst uns Feedback da ob euch solche Episoden gefallen oder doch eher Langweilig sind! - - - - - - Fer…
 
Folge 60 – Max Strohe, Kopf des Berliner Kultrestaurants Tulus Lotrek und „Mälzer-Bezwinger“ [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3ehZ0EI], hat sich mit Buddy und Ralf im #provocateurberlin getroffen. Um es kurz zu machen: SENSATIONELL. Klar, alle Gäste von Ralf und Buddy sind echte Granaten – aber in dieser Folge ist es besonders M…
 
Ich sehe was was du nicht siehst ist sowas von 2000. Wir haben da was besseres! Dein erster Gedanke bei! Warum gehts hier? Michael und Bianca fragen sich gegenseitig was der erste gedanke z.B. bei Fuß ist! Was ist deiner? Mach mit und lach dich weg! Youtube? Haben wir da Youtube gehört? Ab dieser Episode findet ihr nun alle auch auf YouTube damit i…
 
Billy Wagner: Brutal-Lokal-Kult mitten in Berlin!? Folge 59 – Billy Wagner, ist ein Vollblut-Gastronom und gemeinsam mit Micha Schäfer das Führungsduo im legendären Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Buddy und Ralf treffen Billy im #provocateurberlin und die Chemie zwischen den drei Kulinarikern stimmt sofort. Billy – der vor sieben …
 
Sprichwörter, jeder kennt sie doch nicht jeder mag sie auf anhieb. Warum wünscht man einem Hals und Beinbruch? Warum ist Bianca so aggressiv und wieso lebt Michael noch wenn sie so aggressiv ist? Dieses mal ist´s übertrieben witzig bei uns beiden. Willst du auch deine Bauchmuskeln wieder spüren? Hör rein! - - - - - - Meinungsgeflüster Homepage: htt…
 
Folge 58 – Ulf Zick, der Managing Director von Universal Music International, ist heute zu Gast bei Ralf und Buddy im #provocateurberlin und lassen sich verwöhnen. Ulf ist nicht nur ein „der“ Macher in Sachen internationale Stars bei Universal, sondern auch ein versierter Hobbykoch und – genauso wie Buddy – ein gerngesehener Gast bei den Sterneköch…
 
Im linken Eck "Beeeidl Blueee" und im rechten eck "Pinky the dumb Glove". Lets get ready to rummmbleee! Was zum Teufel läuft derzeit verkehrt? Haben wir nicht andere Probleme auf der Welt? Habt ihr es verfolgt was da abgegangen ist? Wir leider erst am nächsten Tag aber das hat schon gereicht! Eine Welle blutiger Kommentare gegen zwei arme Männerlei…
 
Folge 57 – Sebastian Frank, 2-Sterne-Koch und Inhaber des Restaurants Horváth [restaurant-horvath.de], trifft auf Ralf und Buddy im Hotel Provocateur in Berlin. Der unfassbar sympathische Kulinariker plaudert mit den beiden Gastro Survival Passionistas über „echten Geschmack“ und verrät so manches Geheimnis seines Geschäftskonzeptes. Sebastian ist …
 
Habt ihr es gehört? *Schlipp...Schlipp...Schlipp* Sie sind da und werden uns alle verschleimen! So oder so ähnlich würde es sich anhören wenn sich Michael ein völlig versextes Horror-Szenario ausdenken würde! Bianca hat ja damit angefangen also hat er ja nichts schlimmes getan! Diese Episode ist wieder mal eine Symphonie aus dem Allgemeinen Leben a…
 
Folge 56 – der deutsche "Gastro-Chuck Noris" – Pistole (Torsten Pistole) – ist heute zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Pistole ist einer „der“ Freigeister in der deutschen Gastroszene, ein Macher, ein Innovator und einfach ein guter Typ mit dem es wirklich Spaß macht hinter die Kulissen der Gastronomie zu blciken. Was für eine Story – v…
 
Frohe Ostern ihr Schwanznasen! Ostern. Wen juckt schon Ostern? Die Bulgaren bewerfen sich mit Eiern, Brasilianer schlagen Strohpuppen und wir hocken daheim mit der Familie und haben wieder einen Rausch dank Eierlikör! Muss es wirklich sein? Das und viel mehr erfahrt ihr in der heutigen Episode! *ACHTUNG* *DISCLAIMER* Wenn du noch an den Osterhasen …
 
Folge 55 – mit Mario Kotaska besucht wieder ein guter Freund die beiden Gastro Survival Passionistas Ralf und Buddy. Und wie es sich für die Passionistas gehört, kommen die drei Podcaster schnell ins Plaudern. Es geht um den (nicht stattgefundenen) Karneval, warum Mario aus Half-Pipe-Material auf einmal professionelle Schneidebretter fertigt und wa…
 
Es war wieder mal so klar! Michael muss immer nur leiden. Bianca hatte dieses mal das Steuer in der Hand. Erratet ihr wer das aller ist? Erratet es Michael? Nur derjenige wird es erfahren der auch reinhört. Ein breites Feld an Youtubern. Zu breit? Lasst uns Feedback da ob euch solche Episoden gefallen oder doch eher Langweilig sind! - - - - - - Fer…
 
Folge 54 – Sascha Stemberg ist wieder „in the House“ – knapp einem Jahr treffen sich Sascha, Ralf und Buddy wieder im Studio in Meerbusch. Sascha war der erste Gast der Gastro Survival Passionistas und ist damit quasi „Gründungsmitglied“. War Folge 1 noch sehr geprägt von Corona und der damals aktuellen Umstellungen, geht es heute – 54 Wochen späte…
 
Fakten gebt uns Fakten! Warum wurden bis 2001 in Österreich Kühe in die Luft gesprengt? Wieso lässt man das Licht an im Kinosaal? Und was hat Mexiko mit Österreich gemeinsam? Bianca und Michael lieben es neue Fakten aufzusaugen um sie mit/für euch vorzutragen! Hör rein und lerne in der vielleicht einzigen Episode von den beiden mal etwas nützliches…
 
Folge 53 – Eine ehemalige Kneipe, „animiertes“ Casual-Dining, ein kulinarisches Konzept in dem Gerichte, Musik und Ambiente aufeinander abgestimmt sind und ein Michelin-Stern – so geht’s zu im „Dr.Kosch“. Volker ist heute zu Gast bei Ralf und Buddy und hat eine Menge Geschichten parat. Neben der Idee seines ungewöhnlichen Restaurants, geht es auch …
 
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