Thomas Witzer สาธารณะ
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Vor kurzem ist eine dunkle Libelle bei mir gelandet, direkt aus Dänemark. Ein Experiment für mich, Peter, weil es ein dunkel und stark ist und ich noch keine Erfahrung mit dänischem Bier gesammelt hatte. Nun sitze ich hier und betrachte die Flasche von außen und innen und Teile mit euch meine Gedanken. Foto PeterPrivatfoto Peter Bierstil: Kaffee St…
 
Auf der letzten Station der Märzenreise verschlägt es uns nach Kärnten, kann es sich zwischen dem Reindling und der Polenta behaupten? Ein Bier aus der großen Familie der Brau Union, Masse und Klasse oder doch nur Durchschnitt? Privatfoto Thomas Bierstil: Märzen Alkoholgehalt: 5 Vol% Stammwürze: 11,5° Trinktemperatur: 7-8°C Inhaltsstoffe: Wasser, G…
 
Nicht erst seit Beginn der Sars-Cov-2 Pandemie geistern im Internet Falschmeldungen zu Viren, den Impfstoffen, … umher. Auch davor wurden schon viele Halbwahrheiten zu Themen wie 5G, Elektromobilität und Co publiziert. Die Meldungen wirken auf den ersten Blick oft glaubwürdig und überzeugend, doch wenn man einen genaueren Blick darauf wirft, entpup…
 
Dieses Mal ein Bier aus einer großen internationalen Familie, gebraut im Herzen Afrikas. Ein Geschenk vom Urlaub am Indischen Ozean. Dort hat es erfrischt und gestärkt. Wie es im kalten Europa schmeckt werden wir heute feststellen, seid gespannt. „BONGE LA KIBURUDISHO KWA WATANZANIA“ Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: Pale Lager Alkoholg…
 
Wieder mal entspannen wir uns bei einem Bier von Attersee. Ein kluger Gedanke, wie ein Funke gar, entzündete das Ideenfass der Bierschmiede. Heraus kam ein Funkerl oder wie Sie es nennen, einen Halbbock. Was es damit auf sich hat wird uns Thomas kurz erklären, danach, werden versuchen diesen Funken einzufangen und für euch verkosten. Ob es geschmec…
 
OnlyFans.com, eine Plattform/Website die vermutlich nicht so viele geläufig ist. Vor kurzem jedoch kam dieser Name öfter in den Medien vor. Grund dafür war eine Aktion des Wien Tourismus, da man diese Plattform nutzte um Kunstwerke diverser Wiener Museen zu präsentieren. Doch warum hat man sich genau für diese Plattform entschieden? Und was steckt …
 
Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit. Was der Kohl mit dem Jägerlatein zu tun hat wird uns Thomas kurz erzählen. Von Bayartai – Eigenes Werk, CC0 Rezept Thomas: Blitznudeln Privatfoto Thomas Zutaten: 600 Gramm Ch…
 
In dieser Folge haben Thomas und Peter wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Ein Bier, dass nur so vor Craft strotzt, genauer gesagt geht es um den Craft Bock. Bei Peter punktet das Bier allein schon wegen der Flasche, da er hier gerne etwas speziellere Gefäße schätzt. Und beim Thomas? Der lässt sich überraschen was denn da für ein B…
 
Thomas war investigativ für uns unterwegs, auf der ABC (Austrian Beer Challenge). Ich, Peter, werde Thomas dabei so einige Details herauskitzeln. Bei den vom ihm verkosteten Bieren gibt es manch eine Überraschung. Sei es was den Geschmack von Thomas betrifft als auch von den Ideen hinter den Bieren. Außerdem wurden auch noch viele Gespräche geführt…
 
Was war denn da am mobilen Recorder von Thomas? Eine Aufnahme aus seinem letzten Sommerurlaub. Diese darf dort natürlich nicht verstauben und so soll sie etwas verspätet doch noch publiziert werden. Aufgenommen bei schönstem Wetter in Tirol, verkostet Thomas ein Dunkles von der ihm bis dato unbekannten Brauerei Starkenberg. Neben Bier bietet diese …
 
Es gibt eine Gruppe lustiger Geschwister, alle aus der Familie Gratzer. Gar könnte man meinen es sind die Stadtmusikanten aus Hartl. Hermann der Große, Adelheid die Sture, Diana die Leise, Ludwig der Abgehobene, Friedrich der Flinke und unser heutiger Gast, Johann der Wehrhafte. Wie sehr sich der Charakter der Tiere im Bier widerspiegelt und ob es …
 
Geht es um Themen die Datenschutz, Sicherheit, … liest man in diversen Medien immer wieder vom CCC. Nach Weihnachten wird auch gerne mal vom Congress des CCC berichtet. Doch was steckt dahinter? Wofür stehen diese 3 Buchstaben eigentlich? Ich musste mich diese Mal wirklich sehr stark zurückhalten, denn ich hätte euch so viel spannende Dinge erzähle…
 
Eine weitere Runde in unserer Märzenreise. Bei den Vorarlberger gibts auch Bier, eines welches nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut wird, sondern nach dem österreichisches Lebensmittel Kodex. Ob das große Unterschiede macht? Außerdem erzählt euch Thomas in dieser Folge noch von seinem Besuch in der Fassbar und Peter hat ganz ganz viele Fakten zur …
 
Diesmal ein Menü, quasi. Thomas hat einen pikant vegetarischen Vorschlag und bei Peter wird es proteinreich und süß. Was für die Seele, gegen den Herbstblues und den Nebel. Von 4028mdk09 – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0 Von Rhododendrites – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Rezept Thomas: Krautfleckerl Privatfoto Thomas Zutaten: 250 Gramm Fleckerlnudeln (Troc…
 
Influencer, ein Begriff dem man sich nur schwer entziehen kann. So machen positive Schlagzeilen aber auch negative. Doch was genau steckt nun dahinter? Sind Influencer Menschen die uns nur die perfekt inszenierten Fotos präsentieren? Kann man davon leben? Genau diesen Punkten gehen wir in der aktuellen Folge nach. Wie könnte es auch anders sein, in…
 
Im Supermarkt, im Fachhandel und im Grunde so gut wie überall finden wir auf Verpackungen einen Strichcode. Wie kann man da bitte etwas Vernünftiges rauslesen? Das Personal an der Kassa zieht es über einen Scanner und schon was das Gerät was man zu bezahlen hat. Magic oder ein einfaches Prinzip? Gehen wir dem Ganzen doch gemeinsam nach! In dieser F…
 
BierIn der Hopfologie hatten wir schon sehr viele Bier aus Europa aber auch einige aus Amerika. Abseits unsere Podcasts hatten wir auch schon Biere aus Asien und Australien, doch von einem Kontinent hatten wir beide noch nie, zumindest wissentlich, ein Bier getrunken: Afrika. Direkt vom Herzen dieses Kontinent, Nigeria, verkosten wir für euch das S…
 
Ich finde Folgen die sich mit dem Thema Security beschäftigen sehr wichtig, da man sich in vielen Fällen relativ einfach schützen kann. Auch beim Thema Vishing können wir uns im Grunde ganz einfach schützen. Was sich dahinter verbirgt und wie ihr dagegen aktiv vorgehen könnt, verrate ich euch in dieser Ausgabe von Nerdklärt. Einen recht guten Artik…
 
Wir zaubern jetzt im Altweibersommer schon ein paar schmackhafte Gerichte mit Herbstgemüse. Zucchini und Kohl, bzw. Kohlsprossen. Die Auswahl ist uns nicht leicht gefallen, so groß ist die Vielfalt Von Rainer Zenz – Self-published work by Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0 Von Dat doris – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Gemeinfrei Rezept Thomas: Zucchini Gefüllt…
 
In letzter Zeit tauchen wieder verstärkt gefälschte SMS von angeblichen Paketzustellern auf. Medien warnen, dass man mit diesen SMS gehackt werden kann und man erhöhte Handyrechnungen bekommt etc. Doch ist das wirklich so? Kann man nur durch einfaches öffnen und lesen einer SMS gehackt werden? Genau diese Frage habe ich mir für euch gestellt und be…
 
Heute wollen wir beweisen ob der Mythos, das Gerücht, die Befürchtung der Wahrheit entsprechen, oder ob wir inzwischen zwei Craftbeer Snobs geworden sind, und uns besser mit Waldorf und Stadtler auf eine Bank sitzen sollten. Ein Hoch auf die Holzfasern oder doch nicht? Privatbrauerei Egger – Märzen Mit Egger und Kanten Privatfoto Thomas Bierstil: V…
 
In dieser Folge probieren Peter und Thomas ein sehr spezielles und, wie sich erst in der Vorbereitung herausgestellt hat, starkes Bier. Ein Trunk der für Whisky Fans gebraut wurde, das Single Malt Ale on Bruckners ErzBräu. Satte 9,9% welche nicht zu süß sein wollen und dennoch hopfige Noten bieten. Ob das machbar ist? Da mussten wir dem ganzen einf…
 
Während meines Aufenthalts in Kärnten habe ich gesehen, dass die Villacher Brauerei durchaus mehr im Sortiment hat als nur das klassische Märzen. Da habe ich mich gleich für deren Zwickl entschieden und auch im Urlaub für euch eine kleine Pfiff Folge aufgenommen. Villacher Zwickl – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Zwickl bzw. Kellerbier, untergärig…
 
Ich bin mir ziemlich sicher, dass jeder von euch schon einmal einen QR Code gesehen hat. Das sind diese kleinen Quadrate mit den vielen schwarzen und weißen Flächen. Man findet sie auf Visitenkarten, auf Werbeplakaten, Websites, in Zeitungen, … quasi überall. Doch wie funktioniert das Ganze überhaupt? Genau dieser Frage gehen wir in der heutigen Ne…
 
Wir trotzen dem Sauwetter und heizen wieder mal den Grill und das Backrohr an. Diesmal gibt es einen Coop Burger. Und es hat nichts mit dem Schweizer Supermarkt zu tun. Rezept Thomas: Mediterran Patties By PDPhoto.org , Public Domain Zutaten für 8-10 Patties 800 Gramm Faschiertes (doppelt) frischer Thymian frischer Zitronenthymian frischer Oregano …
 
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