Sveriges Radios สาธารณะ
[search 0]
เพิ่มเติม

ดาวน์โหลดแอปเลย!

show episodes
 
M
Matchen

1
Matchen

Unsubscribe
Unsubscribe
รายสัปดาห์
 
I Matchen berättar de största fotbollsprofilerna, tillsammans med Radiosportens expert Richard Henriksson, hela historien om en match från sin karriär som de själva valt ut. En match de aldrig glömmer. Ansvarig utgivare: Markus Boger
 
Loading …
show series
 
Tareq Taylors matresa, öl, student, Portionen under tian utomhus och stekhäll något av det som avhandlas i veckans program. Här är böckerna som vi pratar om: Tareq Taylors matresa - med rätter från Jerusalem och min familj Portionen under tian - äta ute, av Hanna Olvenmark Mat för hand av Jens Linder Kokbok för stekhäll av Oskar Ekman och Sara Hall…
 
Vad kommer vi äta i framtiden? Vilka nya råvaror kommer dyka upp i butiker och restauranger? Och hur villiga är vi att ta till oss nyheter? De senaste åren har det pratats mycket om nya livsmedel. Om proteinskiftet att vi bör skifta från kött till vegetabiliska proteiner. Det forskas och tävlas i utveckling av nya proteiner. Det är lupiner, gråärt,…
 
Delikatess i Medelhavet, Korea, Japan, Kina och Chile. Växer i massor på svenska västkusten, t ex under pontonbryggor. Dags att smaka sjöpung! De ser ju inte goda ut. Sjöpungar är som avsmalnande tuber, stora som fingrar, lite gråaktiga. Marinbiologen Fredrik Norén klämmer ut innanmätet ur det gråaktiga rör, ett mjukt skyddande cellulosaskal som sm…
 
Den svenska landslagsmittfältaren har en massa vänner på läktaren när hans nederlagstippade Cagliari ska möta mäktiga Inter på bortaplan 2014. Cagliaris Albin Ekdal har etablerat sig som en riktigt bra innermittfältare i italienska Serie A. I den ligan ställs han ofta mot några av världens bästa spelare. Storlaget Inter har inlett säsongen obesegra…
 
Ett program om att koka potatis men allvarligt talat, det kan väl alla..? Ja, men det finns ändå saker att lära sig. Vi berättar också att det är gott att baka med potatis. - Visst kan i stort sett alla koka potatis. Men man kan kanske få lite tips om hur man kan göra det ännu bättre. Eleonor Schütt på Hushållningssällskapet Västra har hållit i utb…
 
Det svenska landslaget behöver vinna mot Ryssland i sin andra match i VM 1994. På topp spelar världens just då hetaste forward. Mitt i midsommarnatten följer svenska folket det hajpade landslagets öde. Matchen mot Ryssland måste resultera i blågul seger för att inte vägen till slutspel ska bli för knepig. Lagets största stjärna inför mästerskapet ä…
 
Olika jäsmedel. Surdeg, jäst, bikarbonat, bakpulver och hjorthornssalt. Hur blir det om man byter? Varför har de hamnat i recepten? Vi bakar sockerkaka med jäst, och drömmar med bakpulver. Upprinnelsen till programmet är ett mail från en lyssnare: "Vad är historien bakom varje jäsmedel, och har de någon annan effekt än att jäsa upp bakverket? Går d…
 
Våren 2001 är den svenske mittbacken i Bayern München huvudperson i tidernas mest dramatiska guldstrid. Förutsättningarna inför den sista Bundesliga-omgången 2001 är att Bayern München måste ta minst en poäng borta mot Hamburg för att säkra titeln, annars riskerar de att tappa guldet till jagande Schalke. Patrik Andersson får uppleva den galnaste l…
 
Matkult.se är en guldgruva för den nyfikne. Över 800 recept, massor med bilder, ljudinspelningar och livsöden. Allt kopplat till en Sverige-karta, så att du kan hitta din lokala mathistoria. - Det är hisnande när man hör gamla röster eller läser uppteckningar och ser att den här människan var född 1854! Det svindlar lite. Hur snabbt det har ändrat …
 
Efter år av stenhård träning ska Umeå IK våren 2003 försöka besegra Europas dominanter, tyska Frankfurt i UEFA Womens Cup. Umeås stjärnlag har på bara några år gått från de lägre divisionerna till att bli bäst i Sverige. Men ett lag fullt med landslagsstjärnor har fortfarande inte lyckats ta sig förbi de tyska mästarna Frankfurt i Europa. Året inna…
 
För ett tag sen gjorde vi ett program om konventionellt jordbruk. Nu kollar vi på det ekologiska. Hur startade det? Hur har det utvecklats? - Biodynamiskt är ekologiskt, men mycket mer, säger Niclas Dagman, lantbrukare i Grästorp. Han började som konventionell odlare på 1980-talet, blev ekologisk på 90-talet, och sedan fem år är gården biodynamisk.…
 
En nation kokade av fotbollsfeber sommaren 2004 när Sveriges största stjärna gjorde comeback i landslaget i EM-premiären mot Bulgarien. Inför EM i Portugal 2004 startas kampanjer som samlar hundratusentals underskrifter för att få Henrik Larsson att komma tillbaka till landslaget. När han bestämmer sig för att göra comeback är pressen enorm på Euro…
 
Hur fungerar matkassarna? Vi testar och jämför. Två svenska, en dansk och en tysk. Från bara råvaror och recept till nästan helt färdiglagat. Matkassar med recept. En möjlig lösning på den eviga fråga Vad ska vi äta till middag? Det finns många olika aktörer. Även utländska företag har dykt upp på den svenska marknaden. De första matkassarna var en…
 
Champions League-finalen 2014 där en nyss omskolad mittback ställdes mot ett svenskt luftslott fullt av världsstjärnor. Nilla Fischer har på kort tid gått från habil landslagsmittfältare till mittback i världsklass. Nu har hon chansen att kröna sin första säsong i tyska Wolfsburg med att vinna Champions League-finalen mot storsatsande Tyresö. Progr…
 
Att Malin Mendel hamnade i Indien som SVTs korrespondent handlar till stor del om mat. Malin berättar om maten, livet i Indien och hur tv-serien Världens sämsta indier kom till. Redan som barn fick Malin Mendel smak för det mustiga, kryddiga köket. Hon är uppvuxen på Tjörn med en mamma och pappa som var totalt ointresserade av att laga mat. Men när…
 
VM-matchen 2014 där en svensk domare inför 70 000 hemmafans ska hålla ordning mellan Brasilien och Kamerun. Jonas Eriksson och hans domarteam har fått i uppdrag att döma den avslutande gruppspelsmatchen mellan VM-värdnationen Brasilien och Kamerun. Han vet att varje beslut och minsta ansiktsuttryck kommer nagelfaras och utvärderas när hela världen …
 
Dry martini kan tyckas enkelt. Men variationerna är närmast oändliga. Vi nördar i möjligheter, teknik och historia. Gin, vermouth och lite bitter på is. Rör i x antal sekunder. Servera med en oliv. - Jag tyckte inte alls om dry martini, säger Hans-Olov Öberg. En löpandebandet-drink blandad utan kärlek. - Första dry martinin var på 18-årsmiddag med …
 
EM-finalen där ett U21-landslag som representerade det nya Sverige mötte jättefavoriten Portugal. Alexander Milosevic som fått en usel start på EM-turneringen och blivit utvisad är nu en av de ledande spelarna i ett U21-landslag som mot alla odds tagit sig till final, mot Portugal i juni 2015. I ryggen har han en tjeckisk arena full med gulklädda s…
 
Så har restaurangerna drabbats av pandemin. Vad de gör för att överleva. Och så besöker vi ett spökkök, en restaurang utan matsal. Restaurangerna har haft ett mycket tufft år. - Försäljningen störtdök i mars, april och maj, ner cirka 70 procent, säger Thomas Jakobsson, chefsekonom på Visita, bransch- och arbetsgivarorganisation för den svenska besö…
 
Matchen där ett svenskt Italien-proffs kommit hem för att försöka ta Sverige till en drömfinal. Kurre Hamrin är den stora stjärnan ute på högerkanten i det Sverige som inför en högljudd hemmapublik på Ullevi i Göteborg ska försöka besegra regerande världsmästarna Västtyskland i VM-semifinalen. Programledare, producent: Richard Henriksson. Producent…
 
Jordbruket beskrivs ofta svartvitt. Eko eller konventionellt. Giftfritt eller giftigt. Men det finns så mycket däremellan. Vi besöker Sven Ohlson i Halland, på gården som varit i familjen i över 400 år. Lantbrukaren Sven Ohlson skrev ett brev till oss: "Jag anser att det ofta kommer fram en förenklad bild av det så kallade "giftjordbruket" som berö…
 
Matchen där världens vassaste forward offrade sig för laget och bytte position. När ett nederlagstippat Sverige ska spela OS-semifinal på ett fullsatt Maracana mot hemmalaget Brasilien underkastar sig Lotta Schelin en defensiv roll ute på kanten i hopp om att kunna stå emot Marta och de andra stjärnorna. Programledare, producent: Richard Henriksson…
 
Över 1500 produkter har ursprungsmärkning i EU. Men bara elva produkter från Sverige. Hur kan det bli fler? Och vilka produkter bör skyddas? Små runda EU-märken på förpackningar, gula, röda och blå. Märken som talar om att det här är en äkta produkt. De sitter på olivolja från Kalamata, Parmaskinka och Roquefortost. Det finns tre olika ursprungsmär…
 
Playoffmatchen mot Italien där landslagets veteran vet att han har sin sista chans att få spela i ett VM. Sebastian Larsson är den mest rutinerade spelaren i det svenska landslag som i november 2017 ska försöka hålla en 10-ledning från första matchen när man möter Italien på ett fullsatt San Siro i Milano. I potten finns en biljett till VM i Ryssla…
 
Dessutom om varför färsk kyckling luktar illa när man öppnar förpackningen; snabbwhiskey som smakar lagrat på bara en dag; och yoghurt som smakar surare i större förpackning. Vi får hela tiden mail från er lyssnare. Med kommentarer, berättelser och idéer. I det här programmet svarar vi på några mail. Karin undrar varför ugnspannkakan blir godare oc…
 
Historien om hur en 20-åring från Tavelsjö kämpade med en fotskada för att bli spelklar till mötet med en av världens största klubbar. Jesper Blomqvist har 1994 fått sitt stora genombrott i karriären och är en av nyckelspelarna när IFK Göteborg har chansen att på hemmaplan ta sig till kvartsfinal i Champions League. Då måste man besegra storlaget M…
 
Är det så att lagerblad inte smakar nåt? Att de finns i recepten för att vi ska köpa dem? Vi testar. Och berättar om lagerbladets historia och odling. Söker du på "lagerblad" eller "bay leaf" på nätet så hamnar du snart i Den Stora Lagerbladskonspirationen. Artiklar och filmer som ifrågasätter varför lagerblad finns med i recept. "Det måste vara en…
 
Historien om att i ett halvår gå och ladda för den kväll då man äntligen får visa att man kan mäta sig med världsstjärnorna. Jimmy Durmaz är bänkad i sitt franska klubblag Toulouse men går i flera månader och förbereder sig för den sommarkväll i juni 2017 då han istället är en nyckelspelare: svenska landslaget ska spela VM-kval mot just Frankrike. …
 
Karin Bohlin låter något i kylen bli starten på nästa måltid. En halv lök och några broccolistjälkar blir en soppa. En skvätt sås blir basen i en pastasås. Rester - kylskåpets guld! Karin Bohlin har haft en kvarterskrog, och sen blev det matfoto, recept och kokböcker. Idag är hon matkreatör, skribent, stylist. Hon är aktuell med kokboken Zero waste…
 
Sven-Göran Eriksson är Englands förste utländske förbundskapten. Ifrågasatt av många just för att han inte är engelsman. Men matchen borta mot Tyskland får tvivlarna att tystna. England får en usel start på VM-kvalet 2001 och efter förlusten hemma mot Tyskland avgår förbundskapten Kevin Keegan direkt i omklädningsrummet. Lazios succétränare Sven-Gö…
 
Margarin. Omdebatterat sprängstoff sedan det uppfanns i mitten på 1800-talet. Då gjordes det på enbart animaliska råvaror. Idag har margarinet hittat en ny publik hos veganer. Men hur görs det idag? Margarinet kom till genom en tävling. Frankrikes kejsare Napoleon III ville ha en billig produkt som kunde fungera som smör för de fattiga och militäre…
 
Sverige blir fullständigt överkörda av Tyskland i VM-kvalet på Olympiastadion i Berlin. Fyramålsunderläge när mindre än 30 minuter återstår att spela. Det är VM-kval mellan Tyskland och Sverige 16 oktober 2012. För första gången på tio år finns varken Kim Källström eller Anders Svensson med i startelvan. Förbundskapten Erik Hamrén sågas, det svensk…
 
Fjärde generationens potatisodlare nu har de börjat göra chips! Så går det till. Och vi gör chips själva i mikron och ugnen. Elin Berg tar emot på Skedevi gård i Östergötland. Hon och sambon Anton Pettersson (fjärde generationen på gården) har precis börjat göra chips. Antons pappa Claes Pettersson odlar potatisen. - Vi åkte till en gård i Wales oc…
 
Det är VM-bronsmatch mellan Sverige och England 2019 och Magdalena Eriksson spelar hela mästerskapet på fel position. Tre dagar efter semifinalförlusten försöker Sverige ladda om för att inte åka hem helt utan medalj. Förlängningsspelet från semifinalen sitter i benen. Solen gassar och i det engelska laget finns världens bästa försvarsspelare. Prog…
 
Pasta har oförtjänt dåligt rykte. Pasta är bra för oss och för miljön. Är det nån skillnad på billig och dyr pasta? Och så krossar vi myten om hur pasta ska kokas... I kokböcker står det alltid att torkad pasta ska kokas i rikligt med saltat vatten, gärna stormkoka. Men på restauranger är det vanligt att dubbelkoka pasta - det finns två olika sätt …
 
Sex år efter landslagsdebuten är Robin Quaison för första gången i startelvan i en tävlingslandskamp EM-kvalet mellan Sverige och Rumänien 2019. Han har suttit på bänken många gånger men aldrig fått starta. Nu är han tillbaka på sin gamla hemmaarena Friends och får för första gången möjligheten att visa vad han går för. Han är redo att ta chansen n…
 
Hårt, mjukt, segt, krämigt, saftigt, kallt, varmt, krispigt ord som beskriver munkänsla. Hur påverkar munkänslan upplevelsen? Och hur blir det när den inte är som vanligt? - Munkänsla är de sinnesintryck som vi får av nervceller i munnen. På läppar, på tungan, via tänderna och i gommen, säger Ole G Mouritsen, professor i gastrofysik och kulinär mat…
 
EM-kvalet mellan Sverige och Nederländerna 2011 är matchen där Kim Källström avslöjar aldrig tidigare presenterade detaljer. VM-finalisterna Nederländerna har inte tappat en enda poäng i kvalet och är klara för EM. Sverige får också en EM-biljett om det blir tre poäng på Råsunda. Men efter det blågula haveriet i Amsterdam när kvalet inleddes känns …
 
Jenny Damberg fyller skafferiet med konserver. För att inte behöva handla så ofta. Och för att det är praktiska genvägar i matlagningen. Till och med burkchampinjoner och fruktcocktail. Tidigare bodde Jenny i centrala Stockholm. Allt fanns runt knuten och hon behövde inte planera handlandet. Sen flyttade familjen ut på landet, till Roslagen, en och…
 
Behöver vi lära oss att koka ris? Kocken Jennie Walldén tycker det. Många gör fel och får inte riset att smaka så bra som det kan. Jennie berättar också vilket ris som passar till vad. Jennie Walldén, årets mästerkock i TV4 2013, tredje året i tv-programmets historia. Sen dess har hon synts i tv och skrivit kokböcker, den senaste kom i höstas och h…
 
Kakors enda syfte är att vara dekadenta, lyxiga och goda, säger Karolina Tegelaar, bakboksförfattare, lärare och forskare. Hon har ägnat tio år åt att lyckas med vegansk bakning. Hon beskriver sig själv som kakperfektionist och accepterar inga tråkiga eller äckliga kakor. Men det har veganer fått göra i decennier. Ätit svampiga sockerkakor som påmi…
 
Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål. En återutsändning från januari 2019. Rödkål, grönkål, savojkål, kålrabbi, svartkål, blomkål, romanesco, brysselkål, vitkål, broccoli, rova, kålrot, kinakål, pak choi, mizuna, tatsoi, och raps och senapsfrön. Men fänkål och strandkål är inte kål…
 
Var och hur de odlas. Myten om "äkta" kanel. Hur farligt är kanel? Och skillnader mellan olika kardemumma. - Det finns ingen äkta kanel, säger Branka Veljovic. Det råkar bara vara så att en kanel heter verum på latin. Branka är inköpare av kryddor på Santa Maria. I vanliga fall reser hon ut och träffar kryddodlare i världen nästan en gång i månaden…
 
Varför fikar vi? Varför diskar vi annorlunda än danskar? Varför hänger vår köttkonsumtion ihop med grötkonsumtionen? Håkan Jönsson förklarar vilka vi är i maten. Håkan Jönsson är etnolog och matforskare vid Lunds universitet. En gång i tiden var han kock. Han har skrivit Svensk måltidskultur, en bok om svensk matkultur under de senaste 100 åren. Sv…
 
Max åtta personer vid julbordet. Inga stora släktmiddagar. Inställt julbord på krogen. Vilken sorts jul planeras det för i år? Hur känns det? Och blir det annan mat? - Lika mysig som vanligt. - Maxa myset! Mycket lyxig mat. - Det blir mindre stress. - Ingen lutfisk i år. Alla vi pratar med är överens om att det blir en annorlunda jul. Men inte själ…
 
Ett jordbruk som är ett närapå slutet och självförsörjande ekosystem. Eget foder odlat med egen gödsel, som också ger den energi som gården behöver. Och 3500 grisar som får gå ut så mycket de vill. - Visionen är att den solenergi som kan lagras in via fotosyntesen på fälten ska räcka för att föda upp djuren, få den näring vi behöver till nästa års …
 
Vi kollar in nya kokböcker. Läser och lagar. Inspirerande bakning, kinamat, ostron, mat från hela världen, jamaicanskt och enkelt asiatiskt. Böckerna som vi kollat närmare på: Veckans matsedel av Zeina Mourtada. Kinamat varje dag, och Vegetarisk kinamat varje dag av Jonas Cramby. Vildplockade ostron av Lotta Klemming. Rullrån och tankebrus av My Fe…
 
Så älskade, så efterlängtade. Och så många recept som utlovar den fulländade. Vi söker perfektionen. Och hittar några gemensamma tips. Nathalie Johansson driver bakbloggen Engodaresak där hon bakar klassiska verk med en modern twist. - Lussekatten ska smaka smör och saffran. Och den ska vara fluffig. Och lika bra när man värmer den i mikron efter a…
 
Frön, som små hårddiskar fyllda med framtida skördar. Hur de tas fram, sparas och förstörs. Möt fröhandlaren sedan snart 40 år. Och möt författaren till en reportagebok om fröer i världen. Vi träffar Johnny Andreasson i Spekeröd i Bohuslän. Tillsammans med Barbro Adielsson har han handlat med fröer i snart 40 år. Ekologiska fröer som fungerar bra i…
 
Ständigt nya produkter i butikerna. Formbar färs, blödande vegetariska burgare och mjölklika drycker. Men det finns risk för näringsbrist om man går från den animaliska till den vegetariska världen. - Bara för att det är växtbaserat så är det inte automatiskt nyttigare, säger doktoranden Cecilia Meyer Labba, som forskar om proteinskiftet och hälsor…
 
Loading …

คู่มืออ้างอิงด่วน

Google login Twitter login Classic login